CN1267721A - 一种酒类快速催熟材料的配方及制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酒类快速催熟材料的配方及制作工艺,属酒类深加工的新材料、新技术领域。它是用氧化铁等原料组成,以水泥凝结的材料,对酒类具有明显快速催熟的效果,可以为酒厂带来很好的经济效益和社会效益。
Description
本发明属于一种酒类快速催熟材料的配方及制造方法，属酒类深加工新材料、新技术领域。
新出产的酒有强烈的新酒味(臭气、苦、辣味)，目前市售的酒类为了达到美味香醇的效果，必须进行老熟陈化(自然氧化)才能使其变得香醇可口，因此，有贮存几十年的酒，酒在贮存(自然老熟)中，将承受资金的积压利息，场地、设备的占用，还有挥发的损耗，其费用之递增是惊人的，使酒变得很昂贵，因此，人们都在研究，希望有能使新酒快速老熟(氧化)的物品或方法。先后也提出了采用细菌、臭氧、微波振荡、离子幅射等多种方法，均有一定的作用，但不能达到理想的效果，近来又出现了生物催熟物，其效果也欠全美，后来又有专利号：98112487.9号“酒类快速催陈材料的配方和制造方法”，经我们引用生产，不但生产工艺不可靠，其配方也欠佳，效果不好，酒色变黄，因为是两种材料使用也不方便，出了很多废品，实为不完善的配方和制造方法。因此有必要重新进行改进。
本发明的目的是这样实现的：利用多种对人体有益的材料组成新配方：由氧化铁、碳粉、硅藻土、瓷土、并包括其它多种对人体有益的元素材料组成，并使用特定的工艺无氧保护气氛烧结制造完成，也可以在具有保护气氛(无氧气)的容器中，放在明焰或隔焰窑炉中焙烧而成。例如：在容器中装满产品的半成品，并拌有适量的能在焙烧中吸氧(耗气)的材料(如木炭、碎铁等)用于吸氧，还在产品空隙中填有氧化铝，上面盖有少许木炭及其它耗氧材料与适当厚度的氧化铝和盖板作保护。达到其在具有保护气氛的窑炉中焙烧同样的效果。使用本方法及配方制成的催熟材料处理新酒，不但能使新酒味除去，而且可以使酒变得更加香醇可口，特别是酒质清亮不变色。并且只有一种材料，使用也更方便。为酒类的快速老熟提供了一种新的材料。
以下结合实施例对本发明作进一步详述。
实施例：
本发明的配方是：氧化铁、碳粉、木粉、硅藻土、瓷土、并包括其它多种对人体有益的元素材料组成。混合加水成型为颗粒、块片或棒状形，干燥成固体物(半成品)，然后在具有保护气氛(无氧气)的窑炉中高温焙烧而成为本材料产品。也可以在具有保护气氛(无氧气)的容器中，放在明焰或隔焰窑炉中焙烧而成。例如：在容器中装满产品的半成品，并拌有适量的其它能在焙烧中能吸氧(耗氧)的材料(如木炭、碎铁)等用于吸氧，还在产品空隙中填有氧化铝，上面盖有少许能吸氧的材料及适当厚度的氧化铝和盖板作保护。达到其在具有保护气氛的窑炉中焙烧同样的效果。
本发明一种酒类快速催熟材料的使用方法是：将这种酒类快速催熟材料投入酒中，浸泡5-15天取出，其产品酒即达到了自然老熟一至三年的效果，而本材料基本无损耗，可反复使用两年以上。
Claims (3)
1、一种酒类快速催熟材料的配方及制造方法，其特征是：配方由氧化铁、碳粉、木粉、硅藻土、瓷土并包括其它多种对人体有益的元素材料组成，混合加水成型为颗粒，块片或棒状形，干燥成固体物，然后在具有保护气氛(无氧)的窑炉中或具有保护气氛(无氧)的容器中焙烧而成为产品。
2、根据权利要求1所述的酒类快速催熟材料，其特征是：配方由氧化铁、碳粉、木粉、硅藻土、瓷土并包括其它多种对人体有益的元素材料组成，成型为干燥的固体颗粒物成为半成品。
3、根据权利要求1所述的酒类快速催熟材料，其特征是：将干燥的半成品放在具有保护气氛(无氧)的窑炉中高温焙烧制成材料产品。也可以在具有保护气氛的容器中放在明焰或隔焰窑炉中焙烧而成。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 99104208 CN1267721A (zh) | 1999-03-17 | 1999-03-17 | 一种酒类快速催熟材料的配方及制造方法 |
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| CN 99104208 CN1267721A (zh) | 1999-03-17 | 1999-03-17 | 一种酒类快速催熟材料的配方及制造方法 |
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| CN1267721A true CN1267721A (zh) | 2000-09-27 |
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Family Applications (1)
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| CN 99104208 Pending CN1267721A (zh) | 1999-03-17 | 1999-03-17 | 一种酒类快速催熟材料的配方及制造方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN1267721A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102229880A (zh) * | 2011-06-01 | 2011-11-02 | 史经略 | 一种用于白酒的老熟剂及其制备方法 |
| CN108570384A (zh) * | 2018-06-12 | 2018-09-25 | 安徽省金裕皖酒业有限公司 | 一种无窖泥浓香型白酒的生产工艺 |
| CN115724649A (zh) * | 2022-11-28 | 2023-03-03 | 晋城市晋陶陶瓷有限公司 | 一种白酒催熟加工工艺 |
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1999
- 1999-03-17 CN CN 99104208 patent/CN1267721A/zh active Pending
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| CN108570384B (zh) * | 2018-06-12 | 2021-06-04 | 安徽省金裕皖酒业有限公司 | 一种无窖泥浓香型白酒的生产工艺 |
| CN115724649A (zh) * | 2022-11-28 | 2023-03-03 | 晋城市晋陶陶瓷有限公司 | 一种白酒催熟加工工艺 |
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