CN1263228A - 燃烧器及使用该燃烧器的烹饪器 - Google Patents

Abstract

一种燃烧器,把汤汁遮挡体配置在倾斜面上设有火焰口部的火焰口成形体的上方,在火焰口成形体的下部配置汤汁引导器,使火焰口成形体和燃烧器装拆自如地配合,借助于汤汁引导器来覆盖燃烧器主体和火焰口成形体的配合部。因此,防止汤汁对火焰口部的侵入,同时实现高的热效率,即使在汤汁浸入火焰口部内的场合,汤汁也借助于汤汁引导器而不侵入配合部,可以很容易地进行火焰口成形体的装拆。一种烹饪器,把火撑子的爪体配置在与构成燃烧器的火焰口部的短窄缝的上部相对应的位置上而构成,借此爪体不受火焰强烈地烘烤,可以既确保高的热效率又确保均一的烹饪温度分布。

Description

燃烧器及使用该燃烧器的烹饪器

本发明涉及以气体等为燃料的燃烧器和以该燃烧器为加热源的烹饪器。

一般来说，用于烹饪器的燃烧器，把盛放烹饪物的锅等配置在燃烧器的上方，借助于来自燃烧器的火焰来加热锅，对内部的烹饪物进行加热烹饪。此时，来自燃烧器的火焰所产生的热量并非全都被烹饪物所吸收，其多半向外界空气中散热，结果存在着热效率低这样的缺点。

针对这样的问题，提出了日本专利公开特开平9-159119号公报中所公开的那样构成的用于烹饪器的燃烧器的方案。此一燃烧器如图6(a)、(b)中所示，是沿着内周面的周向朝着内侧排列设置多个火焰口71，靠理论燃烧空气量的±30％以内的空气来燃烧的环形燃烧器72，进而借助于遮挡板83来封闭其底部。在用此一燃烧器来构成灶具等烹饪器的场合，借助于遮挡板73抑制二次空气的供给而进行燃烧，可以既确保高的热效率，又实现低NOx。

可是，在用这样的现有技术的燃烧器来构成烹饪器的场合，在发生锅噗出来等时，不仅溢出的汤汁积存在遮挡板73上，而且因为火焰集中于内侧来形成，故在燃烧上是依赖于一次空气的，存在着无论如何也要寻求二次空气从而火焰长度变长这样的问题。进而，通过使火焰集中于内侧，还存在着烹饪上的热分布容易集中到中央，缺乏均一性这样的问题。

本发明是为解决上述现有技术的问题而产生的，其第1目的在于提供一种使火焰的喷出角度向上、抑制向周围的扩散、同时防止汤汁对火焰口部内的侵入、可以确保高的热效率的燃烧器。

此外，其第2目的在于提供一种借助于二次空气流来促进燃烧从而实现短火焰化、同时防止汤汁对火焰口部的侵入、确保火焰的集中引起的高的热效率、在由于汤汁的落下使汤汁遮挡体或火焰口成形体污染的场合可以容易地洗净的燃烧器。

此外，其第3目的在于提供一种使用上述燃烧器、通过火焰的短火焰化使锅等被加热物与燃烧器的距离接近、同时爪体不受火焰强烈地烘烤、可以既确保高的热效率又确保均一的烹饪分布的烹饪器。

为了实现上述第1目的，本发明的燃烧器，在火焰口成形体上设置使燃烧面朝向上方开口的火焰口部，为了防止汤汁落下到此一火焰口成形体的火焰口部而设置汤汁遮挡体。

借此，可以提供使火焰的喷出角度向上、可以抑制向周围的扩散、同时可以防止汤汁对火焰口部内的侵入、可以确保高的热效率的燃烧器。

此外，为了实现上述第2目的，本发明的燃烧器，在燃烧器主体上装拆自如地配合火焰口成形体，在此一火焰口成形体上，向设在燃烧器主体的大体上中央部的与二次空气用开口部相连通的二次空气用通路部的外方倾斜地，设置使来自燃烧器主体的预混合气体燃烧的燃烧面，在此一倾斜面上设置火焰口部，为了至少位于火焰口成形体的火焰口部的上方地设置汤汁遮挡体。

借此，可以提供一种燃烧器，该燃烧器借助于二次空气流促进燃烧而实现短火焰化，同时可以防止汤汁对火焰口部的侵入，并确保火焰的集中引起的高的热效率，在由于汤汁的落下使汤汁遮挡体或火焰口成形体污染的场合，可以从燃烧器主体装拆，可以容易地洗净。

此外，为了实现上述第3目的，本发明的烹饪器，在设在灶面上的烹饪器开口部设置带有燃烧器开口部的接汤皿，在与设在燃烧器开口部的燃烧器的短窄缝的上部相对应的位置上，配置设在接汤皿的上方的火撑子的爪体。

借此，可以提供一种烹饪器，该烹饪器可以通过火焰的短火焰化使锅等被加热物与燃烧器的距离接近，同时因为火撑子的爪体位于短窄缝的正上面，故爪体不受火焰强烈地烘烤，可以既确保高的热效率又确保均一的烹饪分布。

对附图简要说明如下：

图1(a)是本发明的第1实施例的燃烧器的局部剖切侧视图。

图1(b)是该燃烧器的火焰口部的放大侧视图。

图2是本发明的第2实施例的燃烧器的局部剖切侧视图。

图3是本发明的第3实施例的燃烧器的局部剖切侧视图。

图4是本发明的第4实施例的燃烧器的局部剖切侧视图。

图5(a)是本发明的第5实施例的烹饪器的俯视图。

图5(b)是该烹饪器的局部剖切侧视图。

图6(a)是现有技术的燃烧器的俯视图。

图6(b)是该燃烧器的剖视图。

下面参照附图就本发明的实施例进行说明。

(第1实施例)

如图1(a)、(b)中所示，燃烧器主体1由内周壁3和外周壁4整体地构成环形的混合室2，在此一燃烧器主体1的大体上中央部，在由内周壁3所包围的部分形成二次空气用开口部5。

火焰口成形体6，用SUS304、SUS316、SUS321等奥氏体不锈钢、或者SUS430、SUS436等铁素体不锈钢等耐热性、耐腐蚀性优良的板金材料，成形为大体上圆锥台形状。

此一火焰口成形体6装拆自如地配合于燃烧器主体1，在火焰口成形体6的上部中央设置上部开口部7，从火焰口成形体6的上部到下部构成下大上小地倾斜的倾斜面8。在倾斜面8上，沿着上下方向放射状地分散配置穿过倾斜面8的多个窄缝9而构成火焰口部10，构成使来自燃烧器主体1的预混合气体燃烧的燃烧面。再者，燃烧面向下文述及的汤汁遮挡体12的二次空气用通路部11的外方倾斜地设置。此外，火焰口部10不限于窄缝9，也可以是多个小火焰口的集合体。

汤汁遮挡体12用黄铜等锻造加工用材料形成，是防止汤汁落下到火焰口成形体6的火焰口部10的，在中央筒状地构成与燃烧器主体1的二次空气用开口部5相连通的二次空气用通路部11，放置成至少位于火焰口成形体6的火焰口部10的上方，进而，使汤汁遮挡体12的外周部的外径与火焰口成形体6的火焰口部10的下部的外径相等或加大1～2mm左右，从上面看时，成为包含火焰口部10的构成，在外周部的下面侧作为滴水机构设置槽16。再者，汤汁遮挡体12虽然用黄铜等锻造加工用材料，但是也可以与火焰口成形体6同样，除了耐热性、耐腐蚀性优良的材料之外，使用陶瓷成形体、铝等。

这里，火焰口成形体6和汤汁遮挡体12，借助于设在汤汁遮挡体12上的小突起13、和与此一小突起13相对应地设在火焰口成形体6上的配合孔14来确定两者的配合位置，最终经由固定环15把火焰口成形体6的上部开口部7与二次空气用通路部11配合，使火焰口成形体6的上部与汤汁遮挡体12紧密接触。此时的火焰口成形体6与汤汁遮挡体12的配合状态，成为宽松状态。

汤汁引导器17是防止沿火焰口成形体6的倾斜面8流下的汤汁进入燃烧器主体1和火焰口成形体6之间的配合部的，构成内周端部遍及全周并具有向下倾斜18的覆盖体19，在火焰口成形体6的下部的内周面，构成与火焰口成形体6分开的构件，与火焰口成形体6一体化地压接配合，构成为借助于此一覆盖体19来覆盖燃烧器主体1和火焰口成形体6之间的配合部。

此时，燃烧器主体1与汤汁遮挡体12的位置关系，成为汤汁遮挡体12的筒状的二次空气用通路部11与燃烧器主体1的内周壁3气密配合，另一方面，火焰口成形体6的下部经由汤汁引导器17与燃烧器主体1的外周壁4气密配合。如前所述，因为火焰口成形体6和汤汁遮挡体12的配合状态是宽松的，故把两者气密配合于燃烧器主体1时的阻力减小，因为可以顺利地配合，故可以防止燃料气体的泄漏。

再者，虽然火焰口成形体6和汤汁引导器17被压接配合而一体化，但是也可以使两者装拆自如。进而，汤汁引导器17的外周面20制成覆盖燃烧器主体1的整个混合室2的尺寸，而且以缓慢的倾斜向下，外周端部遍及全周地向下弯曲。此外，在燃烧器主体1与汤汁引导器17的外周面20之间形成空隙，借助于燃烧器主体1的突起部21来限制与汤汁引导器17的外周面20的空隙。

进而，如图1(b)中所示，火焰口部10制成，在火焰口成形体6的倾斜面8上，沿着上下方向放射状地分散配置的两种以上长度的窄缝，构成把短窄缝23和更短的窄缝24配置在相邻的长窄缝群22之间，短窄缝23和更短的窄缝24设在火焰口部10的上部。此外，把各窄缝的上下端的形状制成半圆形。

在上述构成中，如图1(a)中所示，预混合气体在混合室2内均一地扩散并从火焰口部10喷出，借助于某种点火机构而形成火焰25。此时，虽然在火焰口部10处所形成的火焰25沿着倾斜面8的锥度倾斜向上地产生，但是此时，第1二次空气流26从火焰口成形体6的外周部扩散到火焰25中。另一方面，第2二次空气流27经由与燃烧器主体1的二次空气用开口部5相连通的二次空气用通路部11沿着汤汁遮挡体15的上表面扩散到火焰25中。从而，火焰25成为被第1二次空气流26和第2二次空气流27夹着，在火焰口部10附近被促进燃烧而成为高温火焰，可以实现低CO燃烧和短火焰化。

进而，借助于倾斜面8的倾斜角度，可以使火焰25的喷出角度变化，因为可以兼顾烹饪上的加热分布的均一性，和防止汤汁对火焰口部10内的侵入，所以在本发明中，虽然把倾斜面8的向上的角度设定在15°～30°的范围(最好是18°～20°)，但是作为极端的场合也可以考虑火焰口部10在大体上平面上向正上方开口的构成。

此外，不仅因为汤汁遮挡体12从上面看是包含火焰口部10的构成，故可以防止汤汁等直接落下到火焰口部10，而且因为在汤汁遮挡体12的下部与火焰口成形体6上端部之间，火焰25对着汤汁遮挡体12的下部而容易产生停滞，可以得到火焰保持性，故即使是容易吹跑的燃料气体也可以形成稳定的火焰。

进而，由于在汤汁遮挡体12的外周部的下面侧作为滴水机构设有槽16，所以流到汤汁遮挡体12的外周部的汤汁在槽16处被阻止向火焰口部10的附近的绕入。此一滴水的效果，即使是用条形突起来代替槽16也能得到同样的效果。

此外，火焰口成形体6用SUS304、SUS316、SUS321等奥氏体不锈钢、或者SUS430、SUS436等铁素体不锈钢等耐热性、耐腐蚀性优良的板金材料来构成，借此可以把窄缝9的最小宽度压力加工成板厚的0.8～1.2倍的范围，此外不仅窄缝9的形状，还可以扩大圆形孔、角形孔等火焰口形状的选择自由度。例如，在本实施例中，火焰口成形体6的板厚为0.6mm，窄缝9的最小宽度取为0.59～0.65mm的范围。从而，在像氢和空气的混合物那样燃烧速度快的燃料的场合，即使减薄火焰口成形体6的板厚，也可以把防止逆火用的窄缝9的最小宽度优化。

进而，即使是低燃烧量，也因为用不锈钢板来构成火焰口成形体6，故在点火后的早期阶段就可以使火焰口部10的温度上升，所以火焰的稳定点着也很快，可以防止熄火现象。从而，因为在从大燃烧量到低燃烧量的宽范围里使火焰向斜上方集中，借此可以防止热发散，故可以实现具有高效率的热传递和很宽的火力可变范围的燃烧器。

此外，由于把火焰口部10制成沿着上下方向放射状地分散配置穿过倾斜面8的多个窄缝9的构成，所以在各窄缝9处喷出的火焰成为薄膜状，进而因为在火焰口部10的下部侧，与相邻的窄缝9的间隔加宽，故进一步促进第1二次空气流26从火焰口部10的下部向火焰25中的扩散，可以实现低CO燃烧和短火焰化。

此外，即使万一汤汁侵入火焰口部10内并沿着火焰口部10的内面传播，达到燃烧器主体1和火焰口成形体6的配合部附近，也沿着作为汤汁引导器17的覆盖体19的内周的向下的倾斜18传播而确实地流到燃烧器主体1内，因为可以阻止汤汁对配合部的侵入，故燃烧器主体1和火焰口成形体6不被汤汁固定在一起，两者的装拆上没有障碍。

进而，如图1(b)中所示，把火焰口部10制成沿着倾斜面8的上下方向放射状地设置的两种以上的长度的窄缝，在相邻的长窄缝群22之间配置短窄缝23、更短的窄缝24，借此构成，在大燃烧量时，短窄缝23、更短的窄缝24抑制在长窄缝群22处所形成的火焰彼此的干涉，可以把在火焰口部10处所形成的火焰25整个分割而实现短火焰化，进而即使在低燃烧量下也可以容易地进行火焰口部10整个的蹿火。此时，只要短窄缝23、更短的窄缝24设在各长窄缝群22之间，设在什么位置都可以，特别是，通过设置在火焰口部10的上部侧，蹿火可以更加可靠地进行。

此外，通过把各窄缝9的上下端形状制成半圆形，因为可以在燃料预混合气体穿过各火焰口部10之际，防止两端部中的湍流化，故不仅可以抑制火焰的抬高，而且可以在加工火焰口部10之际延长金属模的寿命。

像以上说明的那样，通过上述的构成，可以提供能使火焰25的方向向上、同时促进来自周围的二次空气的扩散而提高燃烧率、确保很宽的强弱调节幅度、缩短火焰长度、还能抑制汤汁的蓄积的烹饪器用的燃烧器。

(第2实施例)

如图2中所示，汤汁遮挡体31是防止汤汁落下到火焰口成形体6的火焰口部10的，在火焰口成形体6之间设置空隙32，在中央筒状地构成与燃烧器主体1的二次空气用开口部5相连通的二次空气用通路部33，放置成至少位于火焰口成形体6的火焰口部10的上方。辅助二次空气通路34，开口地设置成与二次空气用通路部33相连通。其他构成与上述第1实施例相同，赋予同一标号并省略其说明。

在上述构成中，与上述第1实施例同样，如果火焰35在火焰口部10处形成，则作为上升气流流入二次空气用通路部33内的第2二次空气流36，分流成在二次空气用通路部33的上方放出的空气流，和被由火焰35的上升气流产生的负压所吸引、从辅助二次空气通路34经由空隙32扩散到火焰35中的第3二次空气流37。从而，因为第3二次空气流37在火焰口部10的附近处扩散到火焰35中，故促进燃烧的效果很高，可以实现短火焰化。这里，空隙32为了得到适当的空气吸引量，设定为3～5mm是适当的。此时，二次空气用通路部33的上端如果完全开口，则可以设置检测锅底的温度的温度传感器38等，第2二次空气流36还有防止温度传感器38附近的周围温度过分升高的效果。

像以上说明的那样，通过上述的构成，由于使火焰35的方向向上，同时在火焰口部10附近处促进来自周围的二次空气的扩散而提高燃烧率，所以可以提供确保很宽的强弱调节幅度、缩短火焰长度、还能抑制汤汁的蓄积的烹饪器用的燃烧器。

(第3实施例)

如图3中所示，汤汁遮挡体41是防止汤汁落下到火焰口成形体6的火焰口部10的，在火焰口成形体6之间设置空隙32，在中央筒状地构成与燃烧器主体1的二次空气用开口部5相连通、并封闭上端的二次空气用通路部42，放置成位于火焰口成形体6的火焰口部10的上方。辅助二次空气通路43，开口地设置成与二次空气用通路部42相连通。其他构成与上述第1或第2实施例相同，赋予同一标号并省略其说明。

在上述构成中，与上述第2实施例同样，如果火焰44在火焰口部10处形成，则作为上升气流流入二次空气用通路部42内的第2二次空气流45，与二次空气用通路部42的上端部相冲撞，从辅助二次空气通路43经由空隙32全都扩散到火焰44中。从而，因为扩散到火焰44中的第2二次空气流45的量增大，故促进燃烧的效果很高，可以实现短火焰化。进而，二次空气用通路部42的上端封闭，借此汤汁等不侵入二次空气用通路部42内。

像以上说明的那样，通过上述的构成，由于使火焰44的方向向上，同时在火焰口部10附近处促进来自周围的二次空气的扩散而提高燃烧率，所以可以提供确保很宽的强弱调节幅度、缩短火焰长度、还能抑制汤汁的蓄积的烹饪器用的燃烧器。

(第4实施例)

如图4中所示，汤汁遮挡体51是防止汤汁落下到火焰口成形体6的火焰口部10的，在中央筒状地构成与燃烧器主体1的二次空气用开口部5相连通的二次空气用通路部52，放置成至少位于火焰口成形体6的火焰口部10的上方。在此一汤汁遮挡体51的外周部作为火焰保持机构53设置下垂部54，构成为覆盖火焰口部10的上部附近。此外，也可以很容易地把下垂部54作为汤汁遮挡体51的一部分整体成形。其他构成与上述第1实施例相同，赋予同一标号并省略其说明。

在上述构成中，与上述第1实施例同样，如果火焰55在火焰口部10处形成，则因为作为火焰保持机构53，火焰55的一部分确实地与下垂部54相冲撞，故可以抑制火焰55的吹跑而确保火焰保持性，特别是即使在低燃烧量时，也可以防止熄火，同时可以确保迅速的蹿火，结果可以实现在很宽的燃烧量可变范围内的稳定燃烧。

像以上说明的那样，通过上述的构成，由于使火焰55的方向向上，同时促进来自周围的二次空气的扩散而可以提高燃烧率，即使在低燃烧量下也可以确保火焰保持性，所以可以提供确保很宽的强弱调节幅度、缩短火焰长度、还能抑制汤汁的蓄积的烹饪器用的燃烧器。

(第5实施例)

如图5(a)、(b)中所示，灶面61有烹饪器开口部62，把在中央设置了燃烧器开口部63的接汤皿64放置在烹饪器开口部62上，使上述第4实施例中所述的燃烧器65对着燃烧器开口部63。在接汤皿64的外周附近设置火撑子67，该火撑子在框体上设有放置被加热物的爪体66。火撑子67的爪体66，如图5(a)中所示，配置在与沿着上下方向放射状地分散配置在燃烧器65的火焰口成形体6上的短窄缝23和更短的窄缝24的上部相对应的位置上。

在上述构成中，如图5(a)、(b)中所示，在火焰68在火焰口部10处形成，把锅等放置在火撑子67的爪体66上进行烹饪的场合，在燃烧器65的火焰口部10处所形成的火焰68被短火焰化，即使缩短锅与燃烧器65的距离也不容易产生CO等。同时，因为火撑子67的爪体66位于火焰口部10之内，并位于短窄缝23和更短的窄缝24的正上面，故爪体66不受火焰68强烈地烘烤，所以可以抑制爪体66引起的火苗的破坏和热损失，可以实现低CO燃烧和高的热效率。

进而，在低燃烧量下，借助于设置在汤汁遮挡体51的外周部的火焰保持机构53可以提高火焰保持性，而且因为成为小量的火焰，故可以实现适合于以低火力来进行烹饪的场合的状态。从而，从大燃烧量到低燃烧量，可以实现高效率而且稳定燃烧，可以提供烹饪性能优良的烹饪器。进而，在发生从锅里噗出来的场合，借助于汤汁遮挡体51，可以防止汤汁落下到正下方的火焰口部10内，即使万一汤汁侵入火焰口部10内也沿着汤汁引导器17传播而确实地流到燃烧器主体1内，因为可以阻止汤汁对配合部的侵入，故燃烧器主体1和火焰口成形体6不被汤汁固定在一起，因此两者的装拆上没有障碍。

再者，虽然在本实施例中，燃烧器65制成上述第4实施例中所述的燃烧器，但是也可以是从第1到第4实施例中所述的燃烧器，可以得到同样的作用效果。

如果像以上这样用本发明的燃烧器，则因为备有设置了使燃烧面向上开口的火焰口部的火焰口成形体，和为了防止汤汁落下到火焰口成形体的火焰口部而设置的汤汁遮挡体，所以可以使火焰的喷出角度向上，可以抑制向周围的扩散，同时靠汤汁遮挡体接住汤汁的落下，可以防止汤汁对火焰口部的侵入，作为烹饪器用的燃烧器可以确保高的热效率。

此外，因为备有燃烧器主体、使来自此一燃烧器主体的预混合气体燃烧的使燃烧面倾斜并在此一倾斜面上设置火焰口部的火焰口成形体、以及设置成至少位于火焰口成形体的火焰口部的上方的汤汁遮挡体，使前述火焰口成形体和燃烧器主体装拆自如地配合，所以可以防止汤汁对火焰口部的侵入，并确保火焰的集中引起的高的热效率，进而在清洗被汤汁的落下弄脏的汤汁遮挡体或火焰口成形体的场合，可以从燃烧器主体装拆，可以很容易地清洗。

此外，因为备有：大体上在中央部带有二次空气用开口部的燃烧器主体，装拆自如地配合于此一燃烧器主体使来自燃烧器主体的预混合气体燃烧的使燃烧面向与前述燃烧器主体的二次空气用开口部相连通的二次空气用通路部的外方倾斜地设置、并在此一倾斜面上设置火焰口部的火焰口成形体，以及设置成至少位于火焰口成形体的火焰口部的上方的汤汁遮挡体；所以，因为借助于从火焰口部的下部周围流入的第1二次空气流、和从与燃烧器主体的二次空气用开口部相连通的火焰口成形体的二次空气用通路部流入的第2二次空气流两者可以包含火焰，故可以促进燃烧并实现短火焰化，同时可以防止汤汁对火焰口部的侵入，并确保火焰的集中引起的高的热效率，此外在清洗被汤汁的落下弄脏的汤汁遮挡体或火焰口成形体的场合，可以从燃烧器主体装拆并可以很容易地清洗，进而，可以经由燃烧器主体的二次空气用开口部，在二次空气用通路部内设置检测锅底等的温度用的温度传感器。

此外，因为设置了防止沿火焰口成形体的倾斜面流下的汤汁进入燃烧器主体与火焰口成形体之间的配合部的汤汁引导器，所以即使在万一汤汁侵入火焰口部内的场合，也因为借助于汤汁引导器可以防止汤汁进入燃烧器主体与火焰口成形体的配合部，故可以很容易地进行火焰口成形体与燃烧器主体的装拆。

此外，因为位于火焰口部的上部附近地备有火焰保持机构，所以因为来自火焰口部的火焰的上部与火焰保持机构相冲撞，故可以抑制火焰的吹跑而可以确保火焰保持性，即使在低燃烧量时也可以防止熄火，同时可以确保迅速的蹿火，结果可以在很宽的燃烧量可变范围内实现稳定燃烧。

此外，因为倾斜面以下大上小的状态倾斜地构成，所以因为可以使火焰向斜上方并向外地形成，故可以高效地进行燃烧空气向火焰的扩散，此外，在加热锅等的烹饪物之际，不是仅中央成为很强的热分布，可以确保几乎均一的热分布。

此外，因为火焰口部由沿着倾斜面的上下方向设置的多个窄缝构成，所以在各窄缝处所形成的火焰成为薄膜状，在相邻的火焰间的干涉难以产生，同时从火焰口部的周围流入的来自外周的二次空气流成为与窄缝的纵长方向相平行地流动，可以高效率地向火焰中扩散而促进燃烧，可以实现低CO燃烧和短火焰化。此时，通过沿着上下方向、而且放射状地设置窄缝，在火焰口部的下部侧的窄缝间隔，大于火焰口部上部中的窄缝间隔，可以进一步促进前述的来自外周的二次空气流的扩散。

此外，因为窄缝由长度不同的至少两种构成，在相邻的长窄缝群之间配置短窄缝，所以，在大燃烧量时，短窄缝不仅抑制在长窄缝群处所形成的火焰彼此的干涉，而且来自外周的二次空气流通过各长窄缝群之间，故消除在各长窄缝群处所形成的火焰的干涉，结果可以分割在整个火焰口部处所形成的火焰并实现短火焰化，进而，即使在低燃烧量下，也可以很容易地进行整个火焰口部的蹿火。此时，只要短窄缝在各长窄缝群之间，设在什么位置都可以，特别是，通过设在火焰口部的上部侧，可以更可靠地进行蹿火。

此外，因为火焰口成形体用不锈钢等具有耐热性、耐腐蚀性的金属板来构成，所以，如果在火焰口部处形成火焰则可以使火焰口部的温度迅速上升，故火焰的固定点着也可以防止迅速熄火现象。进而，通过压力加工来构成火焰口部成为可能，板厚的选择范围也扩大，与现有技术的锻造加工或铸造加工相比，火焰口的形状、尺寸、火焰口排列的选择自由度也可以扩大。特别是，因为构成火焰口成形体的倾斜面的金属模和构成火焰口部的金属模可以分为两体，故可以使倾斜面的构成相同，又可以使火焰口部的火焰口的规格多样化。

此外，因为汤汁遮挡体用与火焰口成形体不同的材料来构成，所以可以例如用不锈钢等来构成火焰口成形体，另一方面把汤汁遮挡体制成耐热性或耐腐蚀性比火焰口成形体要低的材料(例如黄铜等)，或者廉价的耐腐蚀性高的铝材料等，汤汁遮挡体、火焰口成形体的多样的材料的组合成为可能。

此外，因为汤汁遮挡体在外周部的下面设置槽、条形突起等滴水机构，所以可以借助于滴水机构有效地阻止汤汁向汤汁遮挡体的下面绕入。

此外，因为汤汁遮挡体在与火焰口成形体之间形成与二次空气用通路部相连通的辅助二次空气通路，所以，作为上升气流流入二次空气用通路部内的第2二次空气流，经由辅助二次空气通路有效地流入火焰口部附近，故燃烧空气向火焰内的扩散变得良好，可以促进燃烧并进行短火焰化。

此外，因为汤汁遮挡体封闭二次空气用通路部的上端，所以作为上升气流流入二次空气用通路部内的第2二次空气流，经由辅助二次空气通路全都供给到火焰口部附近，可以进一步促进燃烧并进行短火焰化。

此外，因为汤汁引导器由使内周端朝下的覆盖体来构成并设置在火焰口成形体的下部的内周，靠前述覆盖体来覆盖燃烧器主体与火焰口成形体之间的配合部，所以，即使万一汤汁侵入火焰口部内沿火焰口部的内面传播，达到燃烧器主体与火焰口成形体的配合部附近，也可以沿覆盖体的向下的内周端传播而确实地流到燃烧器主体内，阻止汤汁对配合部的侵入，故燃烧器主体和火焰口成形体不被汤汁固定在一起，燃烧器主体和火焰口成形体的装拆上没有障碍。

此外，因为火焰保持机构构成为在汤汁遮挡体的外周部上设置下垂部，覆盖火焰口部的上部附近，所以可以把火焰保持机构与汤汁遮挡体构成一体，因为可以使火焰的一部分可靠地与下垂部相冲撞，故可以抑制火焰的吹跑而确保火焰保持性，即使在低燃烧量时也可以防止熄火，同时可以确保迅速的蹿火，结果可以实现很宽的燃烧量可变范围内的稳定燃烧。

此外，采用本发明的烹饪器，则因为备有：带有烹饪器开口部的灶面，带有燃烧器开口部并设置在前述烹饪器开口部的接汤皿，设置在前述接汤皿的上方的火撑子，以及设置在前述燃烧器开口部的权利要求7或8中所述的燃烧器；在与前述燃烧器的短窄缝相对应的位置上配置前述火撑子的爪体，所以通过火焰的短火焰化可以使锅等被加热物与燃烧器的距离接近，同时因为火撑子的爪体位于短窄缝的正上面，故爪体不受火焰强烈地烘烤，可以既确保高的热效率又确保均一的烹饪温度分布。

像以上说明的那样，采用本发明的燃烧器，由于在火焰口成形体上设置使燃烧面朝向上方开口的火焰口部，为了防止汤汁落下到该火焰口成形体的火焰口部而设置汤汁遮挡体，所以火焰的喷出角度成为向上，可以抑制向周围的扩散而实现热的集中，同时因为由汤汁遮挡体接住流下的汤汁，可以防止汤汁对火焰口部内的侵入，故作为烹饪器用燃烧器可以确保高的热效率。

此外，采用本发明的烹饪器，由于在灶面的烹饪器开口部设置带有燃烧器开口部的接汤皿，在与设在燃烧器开口部的燃烧器的短窄缝的上部相对应的位置上，配置设在接汤皿的上方的火撑子的爪体，所以通过火焰的短火焰化可以使锅等被加热物与燃烧器的距离接近，同时因为火撑子的爪体位于短窄缝的正上面，故爪体不受火焰强烈地烘烤，可以既确保高的热效率又确保均一的烹饪温度分布。

Claims (16)

1.一种燃烧器，备有：设有使燃烧面向上方地开口的火焰口部的火焰口成形体，以及为了防止汤汁落下到火焰口成形体的火焰口部而设置的汤汁遮挡体。

2.一种燃烧器，备有：燃烧器主体，把使来自此一燃烧器主体的预混合气体燃烧的燃烧面制成倾斜的并在此一倾斜面上设置火焰口部的火焰口成形体，以及设置成至少位于火焰口成形体的火焰口部的上方的汤汁遮挡体；使前述火焰口成形体和燃烧器主体装拆自如地配合。

3.一种燃烧器，备有：在大体上中央部带有二次空气用开口部的燃烧器主体，在此一燃烧器主体上装拆自如地配合、并把使来自燃烧器主体的预混合气体燃烧的燃烧面向与前述燃烧器主体的二次空气用开口部相连通的二次空气用通路部的外方倾斜地设置、并且在此一倾斜面上设置火焰口部的火焰口成形体，以及设置成至少位于火焰口成形体的火焰口部的上方的汤汁遮挡体。

4.如权利要求2中所述的燃烧器，其特征在于：设有防止沿着火焰口成形体的倾斜面流下的汤汁进入燃烧器主体和火焰口成形体之间的配合部的汤汁引导器。

5.如权利要求2中所述的燃烧器，其特征在于：位于火焰口部的上部附近地备有火焰保持机构。

6.如权利要求2或3中所述的燃烧器，其特征在于：倾斜面以下大上小的状态倾斜地构成。

7.如权利要求1～3中的任何一项中所述的燃烧器，其特征在于：火焰口部由沿着倾斜面的上下方向设置的多个窄缝来构成。

8.如权利要求7中所述的燃烧器，其特征在于：窄缝由长度不同的至少两种来构成，在相邻的长窄缝群之间配置短窄缝。

9.如权利要求1～3中的任何一项中所述的燃烧器，其特征在于：火焰口成形体用不锈钢等具有耐热性、耐腐蚀性的金属板来构成。

10.如权利要求1～3中的任何一项中所述的燃烧器，其特征在于：汤汁遮挡体用与火焰口成形体不同的材料来构成。

11.如权利要求1～3中的任何一项中所述的燃烧器，其特征在于：汤汁遮挡体在外周部的下面设置槽、条形突起等滴水机构。

12.如权利要求3中所述的燃烧器，其特征在于：汤汁遮挡体在与火焰口成形体之间形成与二次空气用通路部相连通的辅助二次空气通路。

13.如权利要求12中所述的燃烧器，其特征在于：汤汁遮挡体封闭二次空气用通路部的上端。

14.如权利要求4中所述的燃烧器，其特征在于：汤汁引导器由使内周端向下方的覆盖体来构成，并设在火焰口成形体的下部的内周，靠前述覆盖体来覆盖燃烧器主体和火焰口成形体之间的配合部。

15.如权利要求5中所述的燃烧器，其特征在于：火焰保持机构构成为在汤汁遮挡体的外周部设置下垂部，覆盖火焰口部的上部附近。

16.一种烹饪器，备有：带有烹饪器开口部的灶面，带有燃烧器开口部并设在前述烹饪器开口部的接汤皿，设在前述接汤皿的上方的火撑子，以及设在前述燃烧器开口部的权利要求7或8中所述的燃烧器；把前述火撑子的爪体配置在与前述燃烧器的短窄缝的上部相对应的位置上。

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