CN1257882C - 一种合成食用共轭亚油酸钙的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种合成食用共轭亚油酸钙的方法，该方法在室温或低温下，将具有生物功能活性的液体共轭亚油酸先与碱金属氢氧化物或碱金属醇化物反应生成碱金属皂，再与可溶性钙盐溶液进行反应，得到低过氧化值的食品用共轭亚油酸钙；本发明合成的共轭亚油酸钙盐过氧化值低，可用于营养品的功能添加剂、药用组分以及饲料添加剂中。
Description
技术领域
本发明涉及一种合成食用和饲料用共轭亚油酸钙盐的方法
背景技术
目前市场上大多数脂肪酸盐产品主要用作工业添加剂，大多采用饱和脂肪酸作为原料，在生产过程中不存在过氧化值控制问题，在加工中均为在加热过程中进行，如皂化温度90℃，热风干燥等，这些工艺对于饱和脂肪酸钙来说，对产品指标没有影响。但对于食用不饱和脂肪酸钙则有一个加热、空气干燥过程中过氧化值很快升高的问题，使产品不符合食品标准。本发明可以有效控制这一指标。
中国专利CN1670160A，“精制多不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸钙药用制品、制备工艺及制剂”采用富含亚麻酸和亚油酸的油脂为原料，以乙醇和含水乙醇为溶剂和萃取剂，通过皂化、酸化、石灰乳钙盐化的方法得到多不饱和脂肪酸钙药用制品。
共轭亚油酸以其优异的保健、抗病功能被越来越多的国内外科研和医疗机构关注，并竞相开发在食品、医药和饲料工业的产品。共轭亚油酸能诱导能量利用并导致体重的下降，且不存储脂肪(美国专利5,554,646；美国专利5,814,663；世界专利PCT WO 97/46230)，促进食物的有效吸收(美国专利5,428,072)，运动员食用后，可以减缓代谢，增强忍耐力(美国专利5,919,767)；能缓和如厌食、蛋白质分解等免疫反应的副作用(美国专利5,430,066；美国专利5,585,400)；具有抗突变，保护人和动物免受一系列癌症的伤害等作用(美国专利6,214,372)；共轭亚油酸还可提高人类某些生理状态，如提高体内维生素A的水平，降低体内胆固醇、LDL胆固醇、HDL胆固醇含量(欧洲专利779,033A1)；能够改变骨骼不正常状态，维持、甚至增加骨骼矿物质含量(美国专利5,814,210)。
共轭亚油酸的氧化稳定性较差，转化为钙盐形式后，可以增强稳定性和易用性。
发明内容
本发明目的在于，研制一种合成食用共轭亚油酸钙的方法，该方法在室温或低温下，将具有生物功能活性的液体共轭亚油酸先与碱金属氢氧化物或碱金属醇化物反应生成碱金属皂，再与可溶性钙盐溶液进行反应，得到低过氧化值的食用共轭亚油酸钙，采用该方法所得的产品用于营养品的功能添加剂、药用组分以及饲料添加剂。
本发明所述的一种合成食用共轭亚油酸钙的方法，该方法在室温或低温下，将具有生物功能活性的液体共轭亚油酸先与碱金属氢氧化物或碱金属醇化物反应生成碱金属皂，再与可溶性钙盐溶液进行反应，得到低过氧化值的食用共轭亚油酸钙，具体操作步骤按下列进行：
a、在室温或低温，惰性气体保护下，将碱金属氢氧化物或碱金属醇化物的水溶液或醇溶液，加入等当量的液态共轭亚油酸，搅拌反应0.1-5小时，得共轭亚油酸的碱金属盐溶液；
b、将步骤a生成的溶液加入等当量的可溶性钙盐溶液，搅拌反应至固体析出，液体部分澄清，弃去清液，得粗共轭亚油酸的钙盐；
c、再将粗共轭亚油酸的钙盐用去离子水和低分子醇洗涤，干燥后得成品。
所用的共轭亚油酸要求过氧化值低于10。
所用的共轭亚油酸是共轭亚油酸的纯品或共轭亚油酸的液态混合脂肪酸。
步骤a中的碱金属为钾或钠；醇溶液为甲醇或乙醇或异丙醇中的任意一种，或甲醇或乙醇或异丙醇的两种或三种混合物，或甲醇或乙醇或异丙醇或丙醇与水的混合物；可溶性钙盐为氯化钙或溴化钙。
合成共轭亚油酸钙的含量与原料中共轭亚油酸的含量相一致，其它成分为原料中所含气与脂肪酸的钙盐。
所获得的共轭亚油酸钙盐，用于营养品的功能添加剂、药用组分以及饲料添加剂。
具体实施方式
实施例1
a、在低温0℃、氮气保护下，将10％氢氧化钠乙醇溶液中加入等当量的含量80％、过氧化值低于1的共轭亚油酸，搅拌反应4小时，得共轭亚油酸的钠盐溶液；
b、将步骤a生成的溶液加入等当量的30％氯化钙溶液，搅拌反应至固体析出，液体部分澄清，弃去清液，得粗共轭亚油酸的钙盐；
c、再将共轭亚油酸钙盐的粗品用去离子水和乙醇洗涤，干燥后得成品。过氧化值低于10。
所获得的共轭亚油酸钙盐用于营养品的功能添加剂、药用组分以及饲料添加剂。
实施例2
a、在低温0℃、氩气保护下，将20％氢氧化钾水溶液中加入等当量的过氧化值低于2的共轭亚油酸，搅拌反应2小时，得共轭亚油酸的钠盐溶液；
b、将步骤a生成的溶液加入等当量的10％溴化钙溶液，搅拌反应至固体析出，液体部分澄清，弃去清液，得粗共轭亚油酸的钙盐；
c、再将共轭亚油酸钙盐的粗品用去离子水和异丙醇洗涤，干燥后得成品；过氧化值低于10。
所获得的共轭亚油酸钙盐用于营养品的功能添加剂、药用组分以及饲料添加剂。
实施例3
a、在室温10℃、氮气保护下，在5％氢氧化钠乙醇溶液中，加入等当量的、过氧化值低于2的含量55％的共轭亚油酸，搅拌反应2小时，得共轭亚油酸的钠盐溶液；
b、将步骤a生成的溶液加入等当量的10％氯化钙溶液，搅拌反应至固体析出，液体部分澄清，弃去清液，得粗共轭亚油酸的钙盐；
c、再将将共轭亚油酸钙盐的粗品用去离子水和乙醇洗涤，干燥后得成品；产物过氧化值低于10。
所获得的共轭亚油酸钙盐用于营养品的功能添加剂、药用组分以及饲料添加剂。
Claims (5)
1、一种合成食用共轭亚油酸钙的方法，其特征在于在室温或低温下，将具有生物功能活性的液体共轭亚油酸先与碱金属氢氧化物或碱金属醇化物反应生成碱金属皂，再与可溶性钙盐溶液进行反应，得到低过氧化值的食用共轭亚油酸钙，具体操作步骤按下列进行：
a、在室温或低温，惰性气体保护下，将碱金属氢氧化物或碱金属醇化物的水溶液或醇溶液，加入等当量的液态共轭亚油酸，搅拌反应0.1-5小时，得共轭亚油酸的碱金属盐溶液；
b、将步骤a生成的溶液加入等当量的可溶性钙盐溶液，搅拌反应至固体析出，液体部分澄清，弃去清液，得粗共轭亚油酸的钙盐；
c、再将粗共轭亚油酸的钙盐用去离子水和低分子醇洗涤，干燥后得成品。
2、根据权利要求1所述的一种合成食用共轭亚油酸钙的方法，其特征在于所用的共轭亚油酸要求过氧化值低于10。
3、根据权利要求1所述的一种合成食用共轭亚油酸钙的方法，其特征在于所用的共轭亚油酸是共轭亚油酸的纯品或共轭亚油酸的液态混合脂肪酸。
4、根据权利要求1所述的一种合成食用共轭亚油酸钙的方法，其特征在于步骤a中的碱金属为钾或钠；醇溶液为甲醇或乙醇或异丙醇中的任意一种，或甲醇或乙醇或异丙醇的两种或三种混合物，或甲醇或乙醇或异丙醇或丙醇与水的混合物；可溶性钙盐为氯化钙或溴化钙。
5、根据权利要求3所述的一种合成食用共轭亚油酸钙的方法，其特征在于当所用共轭亚油酸是共轭亚油酸的液态混合脂肪酸时，合成共轭亚油酸钙的含量与原料中共轭亚油酸的含量相一致，其它成分为原料中所含其余脂肪酸的钙盐。
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