CN1204242C - 鹿胎酒及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种鹿胎酒及其制作方法。所述的鹿胎酒主要成分包括黄酒，其特点是：在黄酒中还溶入鹿胎。所述的鹿胎酒配方中还包括以下配料的一种或多种：人参、甘草、茯苓、藏红花、阿胶。鹿胎酒的制作方法是：采用黄酒为酒基，将黄酒与鹿胎一起熬制或泡制而成，使鹿胎中的有效成分与黄酒有机地结合在一起。解决当前鹿胎及其制品的食用不便，色泽、口感不佳的缺点，并可提高黄酒产品的档次和质量，增加黄酒对人体的滋阴、养颜等保健作用。

Description

鹿胎酒及其制作方法

技术领域

本发明属于黄酒，具体说是一种鹿胎酒及其制作方法。

背景技术

黄酒是我国历史最为悠久和最具民族特色的酒类之一，如：已有四千多年悠久历史的即墨老酒已经被中国绿色食品中心正式确定为绿色食品，并被中医选为“药酒”，因为，黄酒含有多种对人体有益的微量元素和营养成分，具有一定的保健作用。但长期以来，黄酒配方、口感及制作工艺变化不大，已经形成的低档酒的产品定位，现有的黄酒在滋阴、养颜等保健功能及口感等方面也不能满足现代人们(特别是女性)的要求，产品配方及工艺亟待改进和发展。

鹿胎为妊娠雌性梅花鹿腹中取出的水胎(包括胎鹿、胎盘和羊水)和出生未食乳的胎鹿(包括胎盘，称之“失水鹿胎”)的干燥品。经过中华传统医学的长期实践经验和现代医学研究表明：鹿胎具有治疗肾虚和妇科病的效能，以鹿胎为主要成分加工制成的鹿胎膏是中华传统医药中的妇科良药，对久婚不育、妇女虚寒崩漏等症有健肾补血之功效。但是传统的鹿胎及其制品存在着服用不便、色泽及口感差的缺点，使许多追求时尚的现代女性敬而远之。

中国传统的鹿类补酒(如鹿茸酒)主要以高度白酒浸泡杀菌保存为主。它的主要缺点为：一是以白酒作为酒基，在其杀灭有害菌的同时，也破坏了鹿产品中的大量的活性物质。二是作为白酒本身，过高的酒精浓度长期饮用也会对人的健康产生损害，更不适合女性饮用，因而市场上缺少专为女性配制的保健酒。

发明内容

本发明针对市场缺乏具有滋阴、养颜等保健功能、且口感适合女性饮用黄酒的现状，提供一种鹿胎酒及其制作方法。采用黄酒为酒基，将鹿胎中的有效成分与黄酒有机地结合在一起，解决当前鹿胎及其制品的食用不便，色泽、口感不佳的缺点，并可提高黄酒产品的档次和质量，增加黄酒对人体的滋阴、养颜等保健作用。

本发明内容的技术方案为：

一种鹿胎酒，主要成分包括黄酒，其特征在于黄酒中还溶入鹿胎。

所述的鹿胎酒配方中还包括以下配料的一种或多种：人参、甘草、茯苓、藏红花、阿胶。

一种鹿胎酒的制作方法，其特征在于将黄酒与鹿胎一起熬制或泡制而成。

所述的鹿胎酒的制作方法是先将黄酒与鹿胎一起用文火熬制5分钟以上，并初步过滤；将配方中人参、甘草、茯苓、藏红花、阿胶的一种或多种配料用水泡制5分钟以上，再用文火熬制5分钟以上；再将上述两步骤制成的两种汤剂混合，用文火熬制5分钟以上，制成膏剂；最后，将制成的膏剂溶入黄酒，经过滤、装瓶、灭菌处理后即为鹿胎酒成品。

本发明的优点和积极效果如下：

解决了鹿胎有效成分提取与保存的问题，以黄酒为酒基，运用现代科学工艺，将鹿胎与黄酒精心配置成现代营养洒的鹿胎酒，使得鹿胎中十几种氨基酸及丰富的活性物质的提取和保持达到了上佳的水平，使其的效能更易为人体吸收，还包括人参、甘草、茯苓、藏红花、阿胶等配料，配料合理，加工制作方便，营养更加丰富。解决了当前鹿胎及其制品的食用不便，色泽、口感不佳的缺点，并可提高黄酒产品的档次和质量，增加黄酒对人体的滋阴、养颜等保健作用，对久婚不育、妇女虚寒崩漏等症还有健肾补血之功效。使其口感绵软醇和、绵柔细腻、后味怡畅，更适合女性饮用，是专为现代女性量身定做的新一代营养酒。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

取鹿胎一具，黄酒适量，人参、甘草、茯苓、藏红花、阿胶各少许，并经过以下步骤加工而成。

1、将处理好的鹿胎与黄酒一起用文火熬制10分钟或泡制10分钟以上，并初步过滤。

2、将配方中的人参、甘草、茯苓、藏红花、阿胶用水泡制10分钟以上；再用文火熬制10分钟以上。

3、将经过上述两步骤制成的两种汤剂混合，用文火熬制10分钟以上，制成膏剂。

4、将已经制成的膏剂溶入黄酒，经过滤、装瓶、灭菌处理后即为加邦鹿胎酒成品。

一般每500毫升黄酒中含鹿胎10克左右。

Claims (1)

1、一种鹿胎酒的制作方法，其特征在于先将黄酒与鹿胎一起用文火熬制5分钟以上，并初步过滤；将人参、甘草、茯苓、藏红花、阿胶中的一种或多种配料用水泡制5分钟以上，再用文火熬制5分钟以上；再将上述两步骤制成的两种汤剂混合，用文火熬制5分钟以上，制成膏剂，将制成的膏剂溶入黄酒，经过滤、装瓶、灭菌处理后即为鹿胎酒成品。