CN1187303A

CN1187303A - 营养糖果和饼干的制造及设备

Info

Publication number: CN1187303A
Application number: CN98104941A
Authority: CN
Inventors: 岑武祥
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1998-01-15
Filing date: 1998-01-15
Publication date: 1998-07-15

Abstract

营养糖果和饼干的制造及设备是用米、麦等谷类,大豆、小豆等豆类,花生芝麻等油料和蔗糖作主要原料;用海带、紫菜等蔬菜,党参、白术等中草药为辅助原料而制得的糖果或饼干,富含蛋白质、脂肪、醣类、维生素、无机盐、纤维素及对人体有益的活性物质。设备是用烟气散热管传递热量的烘烤炉或箱,散热管设有烟气阻,热效率高,省时节能,污染少;结构简单,制造检修容易,造价低。

Description

营养糖果和饼干的制造及设备

本发明涉及制造营养糖果和饼干的原料和营养糖果和饼干的制造及设备。

现有的糖果和饼干营养单一不全面，制造糖果和饼干的设备耗能多、污染大。

本发明的目的是提供营养全面的糖果和饼干及制造糖果和饼干的设备。

本发明的目的是这样实现的：制造糖果和饼干的主要原料是米、麦、粟、玉米等谷类；黄豆、黑豆、红豆、绿豆、青豆、饭豆、扁豆等豆类；花生、芝麻等油料和蔗糖；辅助原料是姜、葱、蜜、桂、参、术、苓、草、芡石、薏米、山药、杞子、山楂、莲子、决明子、女贞子、五味子、覆盆子、金樱子、菟丝子、车前子、陈皮、砂仁、麦冬、百合、沙参等中草药；海带、紫菜、裙带菜、蒜苗、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、芥菜、菠菜等蔬菜和螺旋藻；添加剂是维生素和钙、锌、铁等微量元素。主要原料是打粉或炒黄打粉，也可经过发酵、糖化再备用；辅助原料是打粉或炒黄打粉或压榨取汁浓缩或蒸煮滤计浓缩备用；按照各种配方把原料搅拌均匀，把拌好的原料填入房室成型器挤压成型，把成型的糖果和饼干盛在容器里，送入烘烤炉或箱烘烤，制好的糖果和饼干包装出厂。这样制得的营养糖果或饼干的特征是糖果或饼干含有党参或白术或莲子或芡石或薏米或山药或杞子或决明子或女贞子或五味子或覆盆子或金樱子或菟丝子或车前子或砂仁或麦冬或百合或沙参。花生或芝麻糖或饼的特征是糖或饼用的花生或芝麻粉碎后再和其他原料拌和。螺旋藻糖果或饼干的特征是糖果或饼干含有螺旋藻。菜汁糖果或饼干的特征是用蔬菜压榨取汁浓缩再和糖果或饼干的其他原料拌和。蔬菜糖果或饼干的特征是糖果或饼干含有海带或紫菜或裙带菜或蒜苗或萝卜或韭菜或芹菜或香菜或芥菜或菠菜。烘烤炉或箱的特征是烘烤炉或箱采用烟气散热管传递热量；烟气散热管设有烟气阻，控制烟气贴近烟气管流动，增大传热效果，烟气阻比烟气管内径小，装在烟气管出烟口里；遂道式烘烤炉用耐热输送带移动物料或是在炉底设滚轮推板移动物料，入口和出口设炉门；烘烤箱的烟通在靠近箱顶处设通烟口，控制烟气贴近箱顶流动，增大传热效果，提高箱顶温度，如图12和图13所示，29和32是通烟口，箱门设散热片，箱门与箱底或烟气散热管接触，由箱底或烟气散热管传递热量，或是箱底或箱顶设散热片。房室成型器的特征是设有多个房室，房室隔壁设有斜面或是房室底面设有活动压板，如图14和图17所示，填料入房室后，用与房室相应的压板挤压成型，房室隔壁设有坡度便于盖出糖果或饼干。

本发明采用生物原料制作，对人体无毒、副作用，富含蛋白质、脂肪、醣类、无机盐、维生素、纤维素及对人体有益的活性物质，是理想的营养食品。制造糖果和饼干的烘烤炉或箱采用烟气散热管传递热量，热效率高，省时节能，污染少；结构简单，制造检修容易，造价低。

本发明的具体结构由下面实施例和附图给出。

图1是遂道式烘烤炉平面图，1是烘烤炉，2是排汽管，3是烟通，4是烟箱盖板。图2是左侧面图，3是烟通，4是烟箱盖板，5是燃烧室。图3是立面图，1是烘烤炉，2是排汽管，3是烟通，4是烟箱盖板，5是燃烧室。图4是右侧面图，2是排汽管，3是烟通，5是燃烧室。图5是A-A剖面图，2是排汽管，3是烟通，5是燃烧室。图6是B-B剖面图，1是烘烤炉，2是排汽管，3是烟通，6是烟气散热管。图7是C-C剖面图，3是烟通，5是燃烧室，7是烟气阻。图8是烟气阻平面图，11是烟气散热管，12是烟气阻。图9是E-E剖面图，11是烟气散热管，12是烟气阻。图10是D-D剖面图，1是烘烤炉，2是排汽管，3是烟通，4是烟箱盖板，5是燃烧室，6是烟气散热管，7是烟气阻，8是管板。图11是烘烤箱平面图，21是烟箱盖板，22是烟通，23是箱门。图12是F-F剖面图，21是烟箱盖板，22是烟通，23是箱门，24是散热片，25是燃烧室，26是烘烤箱，27是烟气散热管，28是烟气阻，29是通烟口，33是管板。图13是G-G剖面图，21是烟箱盖板，22是烟通，25是燃烧室，26是烘烤箱，30是烟气散热管，31是烟气阻，32是通烟口，33是管板。图14是房室挤压成型器甲平面图，38是房室。图15是H-H剖面图，38是房室。图16是压板甲平面图。图17是房室挤压成型器乙平面图，41是活动压板。图18是K-K剖面图。图19是M-M剖面图，41是活动压板。图20是压板乙平面图。图21是N-N剖面图。

本发明是这样制造的：把米、麦等谷类，大豆、小豆等豆类，花生、芝麻等油料分别打粉或炒黄打粉或放进烘烤炉烘烤后打粉备用，米、麦等主要原料也可经发酵、糖化再备用；海带、紫菜等蔬菜类，党参、白术等中草药又分别打粉或炒黄打粉或压榨取汁浓缩或蒸煮滤汁浓缩备用；按照各种配方把原料搅拌均匀。把拌好的原料填入图14所示的房室挤压成型器甲，用图16的压板甲挤压成型；再把成型器甲翻转敲打，使糖果或饼干铁落。或者把拌好的原料填入图17所示的房室挤压成型器乙，用图20的压板乙挤压成型；再把成型器乙翻转，用活动压板41压糖果或饼干出来。把糖果或饼干装入容器，把盛着糖果或饼干的容器放进烘烤炉或箱烘烤，烘烤炉或箱可用热敏控制温度，糖果或饼干烘好后便包装出厂。

图1至图10的烘烤炉和图11至图13的烘烤箱，烟气散热管和散热片用铜材或铝材制造，烟气散热管出烟口里装有图8所示的烟气阻，烟气阻12比烟气散热管11内径小；燃烧室和管板用铜材或钢材制造，排汽管、烟通、烟箱盖板和烘烤炉或箱壁用钢材或导热系数低的材料制造；烟气散热管和管板相接可焊接也可胀接。图1至图10的烘烤炉可用耐热输送带移动物料，也可在炉底设滚轮，推板移动物料，入口和出口设炉门；耐热输送带由页片组成两条链条，用多棱体作驱动轮，盛物料的容器放在链条上，物料随着链条移动。图11至图13的烘烤箱，烟通在靠近箱顶处设通烟口29和32，控制烟气贴近箱顶流动，增大传热效果，提高箱顶温度；箱门23设散热片24，箱门23与箱底或烟气散热管接触，由箱底和烟气散热管传递热量；箱底或箱顶也可设散热片。

Claims

1、一种烘烤炉或箱，其特征是：烘烤炉或箱用烟气散热管传递热量。

2、一种烟气散热管烘烤炉或箱，其特征是：烟气散热管设有烟气阻，烟气阻比烟气散热管内径小，装在烟气散热管出烟口里。

3、一种遂道式烘烤炉，其特征是：烘烤炉用输送带移动物料或是在炉底设滚轮推板移动物料。

4、一种烘烤箱，其特征是：烘烤箱的烟通在靠近箱顶处设有通气口控制烟气贴近箱顶流动或箱门设有散热片，散热片由箱底或散热管传递热量或是箱底或箱顶设有散热片。

5、一种房室填料器，其特征是：房室隔壁设有斜面或是房室底面设有活动压板。

6、一种营养糖果或饼干，其特征是：糖果或饼干含有党参或白术或莲子或芡石或薏米或杞子或山药或决明子或女贞子或五味子或覆盆子或金樱子或菟丝子或车前子或砂仁或麦冬或百合或沙参。

7、一种花生或芝麻糖果或饼干，其特征是：糖果或饼干用的花生或芝麻粉碎后再和其他原料拌和。

8、一种螺旋藻糖果或饼干，其特征是：糖果或饼干含有螺旋藻。

9、一种菜汁糖果或饼干，其特征是：把蔬菜压榨取汁浓缩再和糖果或饼干的其他原料拌和。

10、一种蔬菜糖果或饼干，其特征是：糖果或饼干含有海带或紫菜或裙带菜或蒜苗或萝卜或韭菜或芹菜或香菜或芥菜或菠菜。