CN1187075C

CN1187075C - 鲜天麻全粉的制备方法

Info

Publication number: CN1187075C
Application number: CNB031019196A
Authority: CN
Inventors: 郭奥博; 朱帮富
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-01-23
Filing date: 2003-01-23
Publication date: 2005-02-02
Anticipated expiration: 2023-01-23
Also published as: CN1429614A

Abstract

一种鲜天麻全粉的制备方法，尤其是使新鲜天麻一次成粉、工艺简单、成本低、加工周期短、无环境和产品污染、可大规模工业化生产。可以解决传统天麻加工过程时间长、由于蒸煮使天麻化学成分损失多、有效成分含量低和药效差等问题。该制备工艺的主要特征在于新鲜天麻采用快速榨汁，残渣经溶剂再提取、鲜汁和提取物瞬时喷雾干燥为一体的加工工艺。获得营养和药用成分完全、溶解度好、天麻素含量高的鲜天麻全粉。

Description

鲜天麻全粉的制备方法

技术领域

本发明涉及一种鲜药材全粉的制备方法，具体地说涉及鲜天麻全粉的制备工艺。

背景技术

天麻(Gastrodia elata)为兰科非自养型植物，没有根和绿叶，其生长发育主要靠真菌供给营养。天麻主产于我国，国外研究报道甚少。在我国天麻一直依靠野生资源供药用，自然资源遭到严重破坏。直到五十年代末，我国科学家开始试栽种天麻，六十年代初，研究发现应用蜜环菌栽培天麻，采用野生蜜环菌、天麻和木材三者同时种在一穴内的栽培方法。七十年代以后，总结出一套较完整的天麻无性繁殖栽培技术，天麻栽培生产得到较快发展。八十年代，天麻有性繁殖从理论上和播种技术上都有了突破性进展。理论上阐明了天麻从种子萌发到新的种子成熟，需要与两种或两种以上的真菌共生才能完成生活史。播种半年最高穴产量7斤，一年半有的天麻产量高达20斤以上/平方米。我国天麻栽培面积不断扩大，产量迅速增加，人工栽培天麻大量供应市场，缓解了天麻供应紧缺状况，收到了很好的社会效益和经济效益。

天麻的主要有效成分为天麻素等，现代药理学研究证明天麻具有止眩晕、抗惊厥、镇静的功效。天麻入药已有两千多年的历史，历代本草都列为上品。现代临床上主治头痛眩晕、神经衰弱、高血压、冠心病心绞痛等症，天麻需求量很大。

近年来有将天麻用作高空飞行人员的脑保建药物，可增强视神经的分辨能力。国外还发现天麻对老年性痴呆症有较好预防和治疗作用，其有效率达81％以上。由于发现天麻具有增智、健脑、延缓衰老的作用，越来越受到人们的关注。以天麻为主要原料的中成药现已成为许多制药厂的重要产品，如天麻丸，目前有十余家药厂生产。另外，还有天麻片、天麻胶囊、天麻酒、天麻定眩宁、天麻蜂王浆、天麻益脑冲剂等产品。在保健食品开发方面，有天麻蜜饯、天麻含片、天麻糖果等。据统计，我国天麻的年需求量约100万公斤。

目前，我国医药消费需求正处于跃变期，人民群众在已经普遍解决了温饱问题以后，不再满足对生活的简单需求，开始注意生活质量的提高，尤其关注与生命健康有关的医疗和保健消费。随着我国人口自然增长和人口老龄化，特别是人民生活水平的逐步提高和健康意识增强，我国医药市场将急速发展和扩大，这无疑为我国天麻产业的发展提供广阔的市场空间。从以上论述可以看出，获得药(食)用有效成分高含量的天麻中间产品，是天麻产业化和新药(食)产品研制的关键环节。

但是传统的天麻加工过程干燥时间长，并且因为蒸煮等原因，使得鲜天麻所含的有效成分损失多，保留下来的有效成分含量低，造成药效差等问题。

发明内容

本发明的目的是提供鲜天麻全粉制备方法，该方法可使新鲜天麻一次成粉、工艺简单、成本低、加工周期短、可大规模工业化生产。

本发明可以解决传统天麻加工过程干燥时间长、由于蒸煮天麻化学成分损失多、有效成分含量低和药效差等问题，提供新鲜天麻营养和药用成分完全、天麻素含量高的鲜天麻全粉。

为实现上述目的，本发明提供的制备方法是采用新鲜天麻经快速榨汁、残渣经溶剂提取、鲜汁和提取物瞬时噴雾干燥为一体的加工工艺。

鲜天麻全粉的制备方法为：

1、将所收获的新鲜大、小天麻，剔除有病虫害天麻后用自来水清洗干净表面泥沙，用榨汁机榨取汁液。为使天麻汁液尽量榨干净，残渣中加入其重量1/3-1/2的清水后用榨汁机榨取汁液。一般再榨取一次即可，然后合并所得汁液。

2、由于天麻中含有不溶于水而溶于溶剂的成份，因此本发明将所得残渣加入3-5倍量体积的酒精，并调节该提取物中的酒精浓度为70-80％。热提取1-3小时，减压浓缩提取物至无酒精；残渣用相同方法再重复提取，合并提取物，残渣弃去。比较理想的是将酒精浓度调至为70％，热提取1.5-2小时，然后再重复热提取1次即可。

3、将前述步骤所得汁液及提取物在均质机均匀后，用噴雾干燥机将其噴雾干燥成粉，即为鲜天麻全粉。喷雾干燥为瞬时干燥，进口温度为140-155℃，出口温度70-75℃。

4、用上述方法获得的鲜天麻全粉的鲜/干收率平均为13.50％；鲜天麻全粉的天麻素含量平均为0.28％；而用传统蒸煮干燥法加工的天麻干粉，天麻素含量平均为0.11％；生切片干燥法加工的天麻干粉，天麻素含量平均为0.04％。

具体实施方式

实施例一、

1、将所收获的新鲜箭麻(有明显顶芽的大天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，用榨汁机榨取汁液。残渣再加入残渣重量1/2的清水再次用榨汁机榨取汁液，合并两次所得汁液。

2、将1所得的残渣加入3-5倍量体积的酒精，使其酒精浓度为70％，加热回流提取1.5小时，过滤，滤液减压浓缩提取物至无酒精；残渣同上法再提取1次；残渣弃去；合并两次提取物。

3、将1榨取的汁液和2残渣的溶剂提取物在均质机均匀后，用噴雾干燥机将其噴雾干燥成粉，即为鲜天麻全粉；噴雾干燥为瞬时干燥，进口温度为140-155℃，出口温度70-75℃。

实施例二、

本实施例基本操作条件同实施例一，不同之处是：所用的天麻为白麻(无明显顶芽的天麻)。

比较例

1、新鲜箭麻榨汁常温干燥粉：将同时、同地、同批收获的新鲜箭麻(有明显顶芽的大天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，用榨汁机榨取汁液。残渣再加入残渣重量1/2的清水再次用榨汁机榨取汁液，合并两次所得汁液室温或在40-60℃条件下干燥；收获其干粉则为新鲜箭麻榨汁常温干燥粉，按中华人民共和国药典(2000版)的高效液相色谱法(HPLC)测定该粉的天麻素含量为：0.02％。

2、新鲜箭麻煮熟后榨汁常温干燥粉：将同时、同地、同批收获的新鲜箭麻(有明显顶芽的大天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，放入开水中煮熟近至中心时(约20-30分钟，随其个体的大小，水煮时间有所不同)取出，用榨汁机榨取汁液，其余步骤同1。HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.06％。

3、新鲜白麻榨汁常温干燥粉：将同时、同地、同批收获的新鲜白麻(无明显顶芽的天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，用榨汁机榨取汁液，其余步骤同1。HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.03％。

4、新鲜白麻煮熟后榨汁常温干燥粉：将同时、同地、同批收获的新鲜白麻(无明显顶芽的天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，放入开水中煮熟近至中心时(约10-20分钟，随其个体的大小，水煮时间有所不同)取出，用榨汁机榨取汁液，其余步骤同1。HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.07％。

5、新鲜箭麻切片常温干燥粉：将同时、同地、同批收获的新鲜箭麻(有明显顶芽的大天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，切成薄片，常温干燥后，粉碎，用HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.03％。

6、新鲜箭麻煮熟后切片常温干燥粉：将同时、同地、同批收获的新鲜箭麻(有明显顶芽的大天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，放入开水中煮熟近至中心时(约20-30分钟，随其个体的大小，水煮时间有所不同)取出，切成薄片，常温干燥后，粉碎，用HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.07％。

7、新鲜白麻切片常温干燥粉：将同时、同地、同批收获的新鲜白麻(无明显顶芽的天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，切成薄片，常温干燥后，粉碎，用HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.04％。

8、新鲜白麻煮熟后切片常温干燥粉：将同时、同地、同批收获的新鲜白麻(无明显顶芽的天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，放入开水中煮熟近至中心时(约10-20分钟，随其个体的大小，水煮时间有所不同)取出，切成薄片，常温干燥后，粉碎，用HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.14％。

9、新鲜箭麻噴雾干燥全粉：将同时、同地、同批收获的新鲜箭麻(有明显顶芽的大天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，用榨汁机榨取汁液。残渣再加入残渣重量1/2的清水再次用榨汁机榨取汁液，合并两次所得汁液；将剩残渣加入3-5倍量体积的酒精，使其酒精浓度为70％，加热回流提取1.5小时，过滤，滤液减压浓缩提取物至无酒精；残渣同上法再提取1次；残渣弃去；合并两次提取物；将榨取的汁液和残渣的溶剂提取物在均质机均匀后，用噴雾干燥机将其噴雾干燥成粉，即为鲜天麻全粉；噴雾干燥为瞬时干燥，进口温度为140-155℃，出口温度70-75℃；用HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.22％。

10、新鲜白麻噴雾干燥全粉：将同时、同地、同批收获的新鲜白麻(无明显顶芽的天麻)，剔除有病虫害的个体后用自来水冲洗干净表面泥沙，用榨汁机榨取汁液。其余操作步骤和条件同新鲜箭麻噴雾干燥全粉的获的，用HPLC方法测定该粉的天麻素含量为：0.33％。从上述比较例可以显然看出，本发明有如下优点：新鲜天麻一次成粉、工艺简单、加工周期短、无环境和产品污染、可大规模工业化生产；采用该发明获得的鲜天麻全粉收率较高(新鲜天麻重量/鲜天麻全粉重量)，平均为13.50％；在水中溶解度好；鲜天麻全粉的天麻素含量比传统蒸煮干燥法加工的天麻干粉高2.5倍、比鲜天麻切片干燥加工的天麻干粉高7倍；可以解决传统天麻加工过程时间长、由于蒸煮使天麻化学成分损失多、有效成分含量低和药效差等问题；可将该粉用于食品、保健食品和药品。

Claims

1、一种鲜天麻全粉的制备方法，以新鲜天麻为原料，其主要步骤为：

a)将新鲜天麻用水清洗干净，榨取汁液；

b)步骤a所得残渣中加入3-5倍体积量的酒精，酒精浓度调至70-80％，热提取1-3小时，浓缩提取物至无酒精；

c)步骤a和步骤b所得汁液及提取物均匀后，将其噴雾干燥成粉，即为鲜天麻全粉。

2、如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述新鲜天麻为新鲜箭麻和白麻。

3、如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a的残渣中加入其重量1/3-1/2的清水后再榨取汁液，并与步骤a所得汁液合并。

4、如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述酒精浓度调至70％，提取两次，每次为1.5-2小时。

5、如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述榨取汁液是用榨汁机进行榨取。

6、如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述噴雾干燥的进口温度为140-155℃，出口温度70-75℃。