CN1186987C - 茳芒茉莉消渴茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属茶的制备方法，特别涉及一种茳芒茉莉消渴茶及其制备方法，由以下原料按重量比配制：茳芒叶、花7-8份、茉莉花1-1.5份、绿茶1-1.5份；采摘茳芒叶、花、干制茳芒叶、花、调味、灭菌，茳芒茉莉消渴茶气味芬芳，饮液淡黄，内含铁、钙、锌、酶及可溶性纤维素等多种微量元素，常饮用本品能使人生津止渴，利肝清血，特别对预防和抑制糖尿病、血稠有明显效果，采用较低温度和慢速升温干制工艺，保持茳芒茶良好的色泽、外形和品质口味，干制中，脱除茶内水分，含水量降至11-13%，保持营养物质和风味，提高茶形态、色泽、延长保存和销售时间。
Description
所属技术领域
本发明属茶的制备方法，特别涉及一种茳芒茉莉消渴茶及其制备方法。
背景技术
目前，茳芒为蔬及点茶食，没有制茶的记载，晒干又受到天气限制，色泽差，影响香味和品级，不易储藏，易发生褐变，失香变味，影响饮用。
发明内容
本发明的目的在于克服以上技术不足，提供一种生津止渴、保健去疾的茳芒茉莉消渴茶。
据《中国药学大辞典》记载“茳芒豆科，性甘、平、无毒”。“嫩时采以为蔬及点茶食也，均甚香美”。具有“调中除痰、止渴、令人不睡”之功效，据近年化学分析及药理研究证明，大部分植物中药叶所含化学成分及药理作用与其它器官(药用部分)相比基本相同；绿茶营养成分100g所含维生素300-600mg，维生素B、丰富的茶碱、铁、钾、锌、微量元素为人体特别重要；茉莉花主要成分为苯甲醇及酯类，茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯，性辛甘、温、理气、开郁、辟秽、和中以和入茶香，独特香味，取其芳香。
茳芒茉莉消渴茶气味芬芳，饮液淡黄，内含铁、钙、锌、酶及可溶性纤维素等多种微量元素，常饮用本品能使人生津止渴，利肝清血，特别对预防和抑制糖尿病、血稠有明显效果，采用较低温度和慢速升温干制工艺，保持茳芒茶良好的色泽、外形和品质口味，干制中，脱除茶内水分，含水量降至11-13％，保持营养物质和风味，提高茶形态、色泽、延长保存和销售时间。
本发明是这样实现的：
它由采摘茳芒豆秋天的嫩叶及花配以绿茶、茉莉花经干制、调味、灭菌制成茳芒茉莉消渴茶。
具体实施方式：
1、采摘茳芒叶、花，晴天采摘，立秋后茳芒顶端4-5个叶、花，不带茎杆，采摘后，避光、排湿1小时后干制；
2、干制茳芒叶、花，采摘的茳芒花叶置放在筛网盘上，干制车间通风，经2小时调换筛网盘位置，干制时间，保持20-30℃室温，持续80小时，含水量达11-13％以下，保持茳芒叶花味的品质；
3、调味，将干制后茳芒叶花7-8份，加入干燥的茉莉花1-1.5份，绿茶1-1.5份，混合调得，含水率≤12％；
4、灭菌，调制后的茳芒叶花、茉莉花、绿茶经紫外线灯灭菌，采用中、短波紫外线配合253.7nm-313nm，强度＞4000uw/cm2，照射时间30min，间隔10min，调换筛网盘，取样检验制成品。
5、包装。
饮用茳芒茉莉消渴茶，每次3-6g，85℃以上的开水沏泡10-15min，即可饮用。
实施例1：
取干制的茳芒叶、花7kg，配以茉莉花1.5kg、绿茶1.5kg；
实施例2：
取干制的茳芒叶、花8kg，配以茉莉花1kg、绿茶1kg；
茳芒茉莉消渴茶含丰富营养成分，天然保健饮料，有益人体健康，饮茶不仅补充足够水分，还可以从饮茶中获取多种营养成分茶碱、维生素、微量元素等，理气解郁、和血散瘀，提神、健脑、利尿、降压、降酯等多种功效。
Claims (1)
1、一种茳芒茉莉消渴茶，其特征在于由以下原料按重量比配制：
茳芒叶、花 7-8份
茉莉花 1-1.5份
绿茶 1-1.5份
茳芒茉莉消渴茶由以下方法制备，其特征在于：
a、采摘茳芒叶、花，晴天采摘，立秋后茳芒顶端4-5个叶、花，不带茎杆，采摘后，避光、排湿1小时后干制；
b、干制茳芒叶、花，采摘的茳芒花叶置放在筛网盘上，干制车间通风，经2小时调换筛网盘位置，干制时间，保持20-30℃室温，持续80小时，含水量达11-13％以下，保持茳芒叶花味的品质；
c、调味，将干制后茳芒叶花7-8份，加入干燥的茉莉花1-1.5份，绿茶1-1.5份，混合调得，含水率≤12％；
d、灭菌，调制后的茳芒叶花、茉莉花、绿茶经紫外线灯灭菌，采用中、短波紫外线配合253.7nm-313nm，强度＞4000uw/cm2，照射时间30min，间隔10min，调换筛网盘，取样检验制成品。
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