CN118104853A - 奶油机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品加工设备技术领域，涉及一种奶油机，其包括壳体结构、储料组件、搅拌装置以及制冷机；壳体结构内部设有分隔的制冷腔和容纳腔；储料组件包括奶油仓和气罐，奶油仓用于容纳奶油，气罐用于储存一氧化二氮，且奶油仓设于制冷腔内；搅拌装置包括搅拌仓、搅拌组件和出料结构，搅拌仓设于制冷腔内；搅拌仓设有进料口和进气口，气罐连通于进气口，奶油仓连通于进料口，搅拌组件至少部分设于搅拌仓内；制冷机设于容纳腔内并用于对制冷腔制冷。在本实施例的奶油机中，使用一氧化二氮与奶油物料混合并通过搅拌组件进行搅拌气起泡，可以有效提高奶油的起泡质量和效率，结构简单，使用效果好。

Description

奶油机

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种奶油机。

背景技术

传统的液体食品搅拌机构在对奶油进行混合处理时通常采用平动方式的旋转搅拌，然而这种方式的搅拌效果并不理想。这种传统奶油机的混合效果常常不尽如人意，并且在操作过程中往往需要较多的人工参与，导致生产效率低下，并且传统的搅拌方式难以达到理想的蓬松感和口感，使用效果不佳。

因此，有必要针对上述问题进行改进，以改变现状。

发明内容

本发明提供一种奶油机，用于解决现有技术中的奶油机搅拌起泡效果不佳的问题。

本发明提出一种奶油机，包括：

壳体结构，内部设有分隔的制冷腔和容纳腔；

储料组件，包括奶油仓和气罐，所述奶油仓用于容纳奶油，所述气罐用于储存一氧化二氮，且所述奶油仓设于所述制冷腔内；

搅拌装置，包括搅拌仓、搅拌组件和出料结构，所述搅拌仓设于所述制冷腔内；所述搅拌仓设有进料口和进气口，所述气罐连通于所述进气口，所述奶油仓连通于所述进料口，所述搅拌组件至少部分设于所述搅拌仓内；以及

制冷机，设于所述容纳腔内并用于对所述制冷腔制冷。

根据本发明的一个实施例，所述壳体结构包括外壳和上盖，所述上盖活动连接于所述外壳，所述外壳内部设有保温层并将所述外壳内部分隔为所述制冷腔和所述容纳腔，所述上盖用于封盖所述制冷腔。

根据本发明的一个实施例，所述奶油机还包括温度传感件，所述温度传感件连接于所述上盖，在所述上盖盖设于所述制冷腔上时，所述温度传感件用于获取所述奶油仓内的温度信号。

根据本发明的一个实施例，所述温度传感件包括检测杆和温度探头，所述检测杆的一端连接于所述上盖，所述温度探头连接于所述检测杆的另一端，在所述上盖盖设于所述制冷腔上时，所述检测杆插设于所述奶油仓内。

根据本发明的一个实施例，所述搅拌仓包括搅拌座和搅拌壳，所述搅拌座连接于所述壳体结构，所述搅拌组件包括搅拌电机和搅拌杆，所述搅拌杆连接于所述搅拌电机的输出端并悬置于所述搅拌仓内，所述搅拌电机用于驱动所述搅拌杆在所述搅拌仓内旋转。

根据本发明的一个实施例，所述搅拌组件还包括密封圈组件，所述搅拌杆自所述搅拌仓的底部穿设于所述搅拌仓内，所述密封圈组件套设于所述搅拌杆上并用于密封所述搅拌杆和所述搅拌仓之间。

根据本发明的一个实施例，所述进气口和所述进料口设于所述搅拌座上并位于所述搅拌座的底部，所述搅拌座连接于所述壳体结构，所述搅拌壳与所述搅拌座螺纹连接，所述搅拌杆穿设于所述搅拌座中并悬置于所述搅拌壳内。

根据本发明的一个实施例，所述搅拌壳开设有插接口，且所述搅拌仓还包括卡簧和快拆接头，所述卡簧连接于所述搅拌壳并至少部分凸设于所述插接口内，所述快拆接头开设有定位槽，且所述快拆接头与所述插接口插接配合，所述卡簧与所述定位槽卡接配合。

根据本发明的一个实施例，所述搅拌仓还设有排料口；所述出料结构包括套嘴和出料嘴，所述出料嘴连接于所述排料口，所述套嘴设有连通于所述出料嘴的出料口，所述套嘴开设有连接槽，所述出料嘴设有定位凸部，所述套嘴套设于所述出料嘴上并通过所述定位凸部与所述连接槽卡接配合。

根据本发明的一个实施例，所述出料嘴还开设有出料槽和出料孔，所述出料孔连接于所述排料口，所述出料槽环绕所述出料嘴设置并连通于所述出料孔，所述套嘴环绕所述出料嘴设置并与所述出料嘴间隔设置。

实施本发明实施例，具有如下有益效果：

在本实施例的奶油机中，使用一氧化二氮与奶油物料混合并通过搅拌组件进行搅拌气起泡，可以有效提高奶油的起泡质量和效率，结构简单，使用效果好。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

其中：

图1是本发明的实施例中奶油机的结构示意图；

图2是本发明的实施例中奶油机的剖面结构示意图；

图3是本发明的实施例中奶油机的局部结构示意图；

图4是本发明的实施例中奶油机的搅拌装置的结构示意图；

图5是本发明的实施例中出料结构的结构示意图；

附图标记：

10、奶油机；

100、壳体结构；110、外壳；111、保温层；120、上盖；130、托盘；210、奶油仓；220、气罐；310、搅拌仓；311、搅拌座；3111、进气口；3112、进料口；3113、排料口；312、搅拌壳；3121、插接口；3122、卡簧；3123、快拆接头；31231、定位槽；320、搅拌组件；321、搅拌电机；322、搅拌杆；323、密封圈组件；330、出料结构；331、出料嘴；3311、定位凸部；3312、出料槽；3313、出料孔；332、套嘴；3321、连接槽；3322、出料口；

400、制冷机；

500、温度传感件；20、容器。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明中的附图，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

参阅图1至图5所示，本发明实施例提供了一种奶油机10，其包括壳体结构100、储料组件、搅拌装置以及制冷机400；壳体结构100内部设有分隔的制冷腔和容纳腔；储料组件包括奶油仓210和气罐220，奶油仓210用于容纳奶油，气罐220用于储存一氧化二氮，且奶油仓210设于制冷腔内；搅拌装置包括搅拌仓310、搅拌组件320和出料结构330，搅拌仓310设于制冷腔内；搅拌仓310设有进料口3112和进气口3111，气罐220连通于进气口3111，奶油仓210连通于进料口3112，搅拌组件320至少部分设于搅拌仓310内；制冷机400设于容纳腔内并用于对制冷腔制冷。

在本实施例的奶油机10中，使用一氧化二氮与奶油物料混合并通过搅拌组件320进行搅拌气起泡，可以有效提高奶油的起泡质量和效率，结构简单，使用效果好。另外，需要说明的是，一氧化二氮在低温高压(0-5摄氏度，1.0Mpa左右)条件下，可更易与奶油中的油脂溶解，当混合后的奶油自出料结构330输出时可以释放其内部压力，在压力释放的瞬间溶解的气体也会一同散出，使奶油发泡成立体效果，由此可以使奶油发泡，使用效果好。

具体地，通过将壳体结构100的分隔为制冷腔和容纳腔，可以避免两个腔体内设置的装置之间产生互相影响，例如可以将制冷机400设于容纳腔以降低制冷机400在启动时产生的热量对制冷腔的制冷效果造成影响；优选地，气罐220为高压气罐或是气罐220与搅拌仓310之间采用气泵进行气体输送。由此设置，当奶油和一氧化二氮气体在搅拌仓310中搅拌完成之后，此时搅拌仓310内的气压比外界大，便于使混合奶油通过出料结构330输出；当然，气罐220与搅拌仓310之间还可以设置阀门，以便对气体输送进行控制；出料结构330与搅拌仓310之间还可以设置有阀门，以用于控制物料的输出。阀门包括但不限于电磁阀、手动阀。

在一实施例中，壳体结构100包括外壳110和上盖120，上盖120活动连接于外壳110，外壳110内部设有保温层111并将外壳110内部分隔为制冷腔和容纳腔，上盖120用于封盖制冷腔。

在本实施例中，上盖120与外壳110可以转动连接，通过翻转上盖120即可打开壳体结构100的制冷腔，以便操作人员对奶油仓210内进行加料或是对壳体结构100内部进行维护；当上盖120盖设于外壳110上之后，可以对制冷腔封盖，以提高制冷腔的保温效果。

进一步地，奶油机10还包括温度传感件500，温度传感件500连接于上盖120，在上盖120盖设于制冷腔上时，温度传感件500用于获取奶油仓210内的温度信号。

由此设置，当上盖120盖设于外壳110上之后，通过设置的温度传感件500便可以对奶油仓210内的物料温度进行监测，当温度传感件500与制冷机400以及外部控制模块信号连接时，还可以对奶油机10进行实时温度控制。

具体地，温度传感件500包括检测杆和温度探头，检测杆的一端连接于上盖120，温度探头连接于检测杆的另一端，在上盖120盖设于制冷腔上时，检测杆插设于奶油仓210内。

在本实施例中，检测杆可以用于获取奶油仓210内奶油物料的状态，当奶油仓210内奶油用尽之后，检测杆可以传输信号以提醒操作人员；温度探头可以实时获取奶油仓210内奶油的温度信号，使用效果好。

进一步地，搅拌仓310包括搅拌座311和搅拌壳312，搅拌座311连接于壳体结构100，搅拌组件320包括搅拌电机321和搅拌杆322，搅拌杆322连接于搅拌电机321的输出端并悬置于搅拌仓310内，搅拌电机321用于驱动搅拌杆322在搅拌仓310内旋转。

通过采用可拆卸连接的方式组合搅拌座311和搅拌壳312，当奶油机10使用完毕或是需要进行清洁时，待奶油仓210内的物料排空之后，可以将搅拌壳312与搅拌座311分离，以便对搅拌壳312进行清洁；同时，当搅拌座311好搅拌壳312任意一者需要进行更换维护时，无需对搅拌仓310整体进行更换拆装，维护成本也得以降低。

在一实施例中，搅拌组件320还包括密封圈组件323，搅拌杆322自搅拌仓310的底部穿设于搅拌仓310内，密封圈组件323套设于搅拌杆322上并用于密封搅拌杆322和搅拌仓310之间。

可以理解地是，通过在搅拌杆322与搅拌仓310之间设置密封圈组件323仅密封，可以避免搅拌杆322在转动过程中出现漏液等问题，从而提高搅拌仓310的密封效果。需要说明的是，密封圈组件323通常包括柔性密封圈和密封圈固定部件等，密封圈用于保证搅拌杆322能够在转动过程中与搅拌仓310之间的密封，密封圈固定部件用于对密封圈进行固定。

在较佳实施例中，进气口3111和进料口3112设于搅拌座311上并位于搅拌座311的底部，搅拌座311连接于壳体结构100，搅拌壳312与搅拌座311螺纹连接，搅拌杆322穿设于搅拌座311中并悬置于搅拌壳312内。

在本实施例中，通过将进气口3111和进料口3112设于搅拌座311的底部，当奶油和一氧化二氮进入搅拌仓310中时，可以首先与搅拌仓310内已经混合的物料接触，在搅拌杆322的搅拌作用下，可以进一步提高新进入搅拌仓310内物料与原物料的混合效果。同时，由于搅拌杆322自搅拌座311的底部伸入搅拌仓310内，混合物料还可以在重力作用下堆积在搅拌仓310的底部，以提高物料与搅拌杆322的接触效果，从而进一步提高搅拌气泡效率和质量。

具体地，搅拌壳312开设有插接口3121，且搅拌仓310还包括卡簧3122和快拆接头3123，卡簧3122连接于搅拌壳312并至少部分凸设于插接口3121内，快拆接头3123开设有定位槽31231，且快拆接头3123与插接口3121插接配合，卡簧3122与定位槽31231卡接配合。

在本实施例中，卡簧3122至少部分凸设于插接口3121内，当快拆接头3123与搅拌壳312连接时，可以通过卡簧3122与快拆接头3123的定位槽31231卡接配合以对快拆接头3123进行固定，拆装便捷，快拆接头3123可用于与外部物料容器连接。

在一实施例中，搅拌仓310还设有排料口3113；出料结构330包括套嘴332和出料嘴331，出料嘴331连接于排料口3113，套嘴332设有连通于出料嘴331的出料口3322，套嘴332开设有连接槽3321，出料嘴331设有定位凸部3311，套嘴332套设于出料嘴331上并通过定位凸部3311与连接槽3321卡接配合。

由此设置，可以根据使用需求更换不同规格的套嘴332，同时还可以便于奶油机10的维护和清洁；安装时，首先将连接槽3321的开口与定位凸部3311对应，并将定位凸部3311插设于连接槽3321中，之后可以通过旋转套嘴332以使连接槽3321与定位凸部3311连接固定，在一实施例中，连接槽3321的延伸路径为L型，以便连接槽3321与定位凸部3311连接。

进一步地，出料嘴331还开设有出料槽3312和出料孔3313，出料孔3313连接于排料口3113，出料槽3312环绕出料嘴331设置并连通于出料孔3313，套嘴332环绕出料嘴331设置并与出料嘴331间隔设置。

在本实施例中，由于出料槽3312环绕出料嘴331的外壁设置并与出料孔3313连接，可以有效提高出料嘴331的出料效率并避免堵塞，同时还可以降低奶油在套嘴332内的消泡程度，从而提高奶油出料质量。

具体地，奶油机10还包括容器20，壳体结构100设有可沥水的托盘130用于承托容器20，且托盘130设于套嘴332的出料口3322下侧，以便容器20接取物料。

在本发明实施例的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明实施例和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明实施例的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明实施例的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明实施例中的具体含义。

在本发明实施例中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明实施例的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (10)

1.一种奶油机，其特征在于，包括：

壳体结构，内部设有分隔的制冷腔和容纳腔；

储料组件，包括奶油仓和气罐，所述奶油仓用于容纳奶油，所述气罐用于储存一氧化二氮，且所述奶油仓设于所述制冷腔内；

搅拌装置，包括搅拌仓、搅拌组件和出料结构，所述搅拌仓设于所述制冷腔内；所述搅拌仓设有进料口和进气口，所述气罐连通于所述进气口，所述奶油仓连通于所述进料口，所述搅拌组件至少部分设于所述搅拌仓内；以及

制冷机，设于所述容纳腔内并用于对所述制冷腔制冷。

2.根据权利要求1所述的奶油机，其特征在于，所述壳体结构包括外壳和上盖，所述上盖活动连接于所述外壳，所述外壳内部设有保温层并将所述外壳内部分隔为所述制冷腔和所述容纳腔，所述上盖用于封盖所述制冷腔。

3.根据权利要求2所述的奶油机，其特征在于，所述奶油机还包括温度传感件，所述温度传感件连接于所述上盖，在所述上盖盖设于所述制冷腔上时，所述温度传感件用于获取所述奶油仓内的温度信号。

4.根据权利要求3所述的奶油机，其特征在于，所述温度传感件包括检测杆和温度探头，所述检测杆的一端连接于所述上盖，所述温度探头连接于所述检测杆的另一端，在所述上盖盖设于所述制冷腔上时，所述检测杆插设于所述奶油仓内。

5.根据权利要求1所述的奶油机，其特征在于，所述搅拌仓包括搅拌座和搅拌壳，所述搅拌座连接于所述壳体结构，所述搅拌组件包括搅拌电机和搅拌杆，所述搅拌杆连接于所述搅拌电机的输出端并悬置于所述搅拌仓内，所述搅拌电机用于驱动所述搅拌杆在所述搅拌仓内旋转。

6.根据权利要求5所述的奶油机，其特征在于，所述搅拌组件还包括密封圈组件，所述搅拌杆自所述搅拌仓的底部穿设于所述搅拌仓内，所述密封圈组件套设于所述搅拌杆上并用于密封所述搅拌杆和所述搅拌仓之间。

7.根据权利要求5所述的奶油机，其特征在于，所述进气口和所述进料口设于所述搅拌座上并位于所述搅拌座的底部，所述搅拌座连接于所述壳体结构，所述搅拌壳与所述搅拌座螺纹连接，所述搅拌杆穿设于所述搅拌座中并悬置于所述搅拌壳内。

8.根据权利要求7所述的奶油机，其特征在于，所述搅拌壳开设有插接口，且所述搅拌仓还包括卡簧和快拆接头，所述卡簧连接于所述搅拌壳并至少部分凸设于所述插接口内，所述快拆接头开设有定位槽，且所述快拆接头与所述插接口插接配合，所述卡簧与所述定位槽卡接配合。

9.根据权利要求1所述的奶油机，其特征在于，所述搅拌仓还设有排料口；所述出料结构包括套嘴和出料嘴，所述出料嘴连接于所述排料口，所述套嘴设有连通于所述出料嘴的出料口，所述套嘴开设有连接槽，所述出料嘴设有定位凸部，所述套嘴套设于所述出料嘴上并通过所述定位凸部与所述连接槽卡接配合。

10.根据权利要求9所述的奶油机，其特征在于，所述出料嘴还开设有出料槽和出料孔，所述出料孔连接于所述排料口，所述出料槽环绕所述出料嘴设置并连通于所述出料孔，所述套嘴环绕所述出料嘴设置并与所述出料嘴间隔设置。