CN118000237A - 超冰温保鲜装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种超冰温保鲜装置，包括：装置本体，其内部为冷藏空腔；磁场发生器，其设置在所述装置本体的冷藏空腔的中心轴线位置，所述磁场发生器包括：转轴，其与一驱动装置相连并在所述驱动装置的驱动下转动；扇形永磁体，其设置有多个，多个所述扇形永磁体沿圆周方向依次相邻吸附在所述转轴上形成环形柱体，相邻的两个扇形永磁体的充磁方向相反，指向或背离所述转轴的圆心；其中，当所述转轴转动时，冷藏空腔内的磁场方向发生周期性变化，使位于冷藏空腔中的冷鲜肉内部极性水分子难以结合成冰，以降低过冷点温度，从而拓宽超冰温带。该装置能够拓宽超冰温带，极大地延长了冷鲜肉的贮藏期。

Description

超冰温保鲜装置

技术领域

发明涉及肉品保鲜领域。更具体地说，本发明涉及一种超冰温保鲜装置。

背景技术

与冷冻肉相比，冷鲜肉未经过冻结，其品质和营养均得到了更好的保持，深受广大消费者喜爱。然而，与冷冻温度相比，冷鲜肉的贮藏温度较高，导致其保质期较短。超冰温贮藏是指冷鲜肉所处温度位于冰点以下过冷点温度以上的温度带内，该技术可以使食品在较低温度下贮藏而不冻结，最大限度的抑制各种生化反应的速率，延长冷鲜肉贮藏期。然而，冷鲜肉的超冰温带很窄且不稳定，因此开发一种可以拓宽超冰温带、降低温度波动的保鲜装备对于延长冷鲜肉的货架期具有重要意义。

发明内容

本发明提供一种超冰温保鲜装置，其能够扩展超冰温带，极大地延长冷鲜肉的贮藏期。

为了实现本发明的这些目的和其它优点，提供了一种超冰温保鲜装置，包括：

装置本体，其内部为冷藏空腔；

磁场发生器，其设置在所述装置本体的冷藏空腔的中心轴线位置，所述磁场发生器包括：转轴，其与一驱动装置相连并在所述驱动装置的驱动下转动；扇形永磁体，其设置有多个，多个所述扇形永磁体沿圆周方向依次相邻吸附在所述转轴上形成环形柱体，相邻的两个扇形永磁体的充磁方向相反，指向或背离所述转轴的圆心；

其中，当所述转轴转动时，冷藏空腔内的磁场方向发生周期性变化，使位于冷藏空腔中的冷鲜肉内部极性水分子难以结合成冰，以降低过冷点温度，从而扩展超冰温带。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，所述磁场发生器还包括环形壳体，其设置在多个所述扇形永磁体形成的环形柱体外面；其中，在所述冷藏空腔内还设置有呈十字型的隔板，并正交设置于所述壳体的外表面上，将所述冷藏空腔分割为四个空间独立的子空腔；且所述磁场发生器以可拆卸的方式设置在所述装置本体上，以便于拆卸更换。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，还包括电场发生器，其包括电极板和低压电源，所述电极板设置有两块，分别设置在所述装置本体的左右两侧壁上，与所述低压电源相连产生电场。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，所述隔板为导磁材料，所述装置本体的内侧板材质为磁屏蔽材料。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，所述装置本体设置有一保温门，用以打开所述装置本体。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，每个所述子空腔均设置有一玻璃门，位于所述保温门的内侧，具体设置方式为：滑轨，其包括上层滑轨和下层滑轨，所述上层滑轨和所述下层滑轨的两端分别设置在所述装置本体相对的两内侧板上，且所述上层滑轨和所述下层滑轨均并排设置有两个滑道，每个滑道中均设置一个和子空腔横截面大小相适配的玻璃门。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，在所述隔板上设置有多个通风孔，用于冷鲜肉的均匀冷却。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，还包括杀菌装置，其布置在所述隔板上，所述杀菌装置的控制开关和所述保温门的控制开关均与一控制模块相连，当所述保温门打开时，所述杀菌装置关闭，当所述保温门关闭时，所述杀菌装置开启并在预定的时间内关闭，预定时间以可调节的方式进行设置。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，还包括：进风口，其设置在所述装置本体顶部的相对两侧直角处；回风口，其设置在所述装置本体的底部相对两侧，其中，所述进风口和所述出风口均设置有风扇，且斜向相对，其中，所述进风口和所述出风口的风扇控制开关均与所述控制模块相连，当所述保温门开启时，所述进风口和所述出风口的风扇均停止工作。

优选的是，所述的超冰温保鲜装置，还包括翅片管式蒸发器，其设置所述装置本体的相对两内侧板上，以提高换热效率；制冷装置，其用以使所述装置本体内部的冷藏空腔达到冷藏的温度。

本发明至少包括以下有益效果：

第一、本发明由于在冷藏空腔内设置有磁场发生器用以产生磁场，且设置的所述磁场发生器包括转轴和多个扇形永磁体，多个所述扇形永磁体沿圆周方向依次相邻吸附在所述转轴上形成环形柱体，并使相邻的两个扇形永磁体的充磁方向相反，指向或背离所述转轴的圆心。因此，当所述转轴转动时，冷藏空腔内磁场的空间分布会随着转轴的转动发生改变，呈现周期性变化，通过冷藏空腔内磁场方向的周期性变化，使位于冷藏空腔中的冷鲜肉内部极性水分子难以结合成冰，降低了过冷点温度，从而拓宽了超冰温带，延长了冷鲜肉的贮藏期。

第二、在冷藏空腔内还设置有呈十字型的隔板，将冷藏空腔分割成四个独立的子空腔，每个子空腔均设置一个能够推拉的玻璃门，互不干扰，当从一个子空腔中取放东西时，该子空腔的玻璃门被拉至另一侧，从而减小了其它子空腔与外界的热量交换，降低了温度波动。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本发明超冰温保鲜装置的立体结构示意图；

图2为本发明超冰温保鲜装置的左视结构示意图；

图3为本发明超冰温保鲜装置中磁场发生器的截面结构示意图；

图4为本发明超冰温保鲜装置中磁场发生器的立体结构示意图；

图5为本发明超冰温保鲜装置中隔板的结构示意图；

图6为本发明超冰温保鲜装置中玻璃门的结构示意图；

图7为本发明的超冰温保鲜装置中左右两侧供冷结构示意图；

图8和图9为本发明超冰温保鲜装置中磁场发生器旋转过程中不同时刻磁场的空间分布；

图10为不同磁场强度下猪外脊肉过冷点温度值。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得；在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。术语“横向”、“纵向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，并不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

如图1~8所示，本发明实施例提供的一种超冰温保鲜装置，包括：装置本体1，其为

冷藏空腔18；磁场发生器3，其设置在所述装置本体1的冷藏空腔18的中心轴线位置，所述磁场发生器3包括：转轴5，其与一驱动装置相连并在所述驱动装置的驱动下转动；扇形永磁体7，其设置有多个，多个所述扇形永磁体7沿圆周方向依次相邻吸附在所述转轴5上形成环形柱体，相邻的两个扇形永磁体7的充磁方向相反，指向或背离所述转轴5的圆心；其中，当所述转轴5转动时带动扇形永磁体7转动，冷藏空腔18内的磁场方向发生周期性变化，使位于冷藏空腔18中的冷鲜肉内部极性水分子难以结合成冰，以降低过冷点温度，从而扩展超冰温带。

在上述实施例中，设置在转轴5周围的扇形永磁体7的个数优选为12个，但本发明实施例对扇形永磁体7的个数不做具体限定，可以根据实际情况进行具体限定。由于相邻的两个扇形永磁体7的充磁方向相反，所以扇形永磁体7的个数必须为偶数。此外，扇形永磁体7为长条形，形成的磁场发生器3也为长圆柱体，其长度小于冷藏空腔18中心轴线的长度，但为了尽可能使磁场发生器3产生的磁场强度强且充满冷藏空腔18，扇形永磁体7的长度需要尽可能的长。当所述转轴5转动时，冷藏空腔18内磁场的空间分布会随着转轴5的转动发生改变，呈现周期性变化如图8和图9，通过冷藏空腔18内磁场方向的周期性变化，使位于冷藏空腔18中的冷鲜肉内部极性水分子难以结合成冰，降低了过冷点温度，从而扩展了超冰温带，延长了冷鲜肉的贮藏期。如图10中所示，给出了不同磁场强度下，猪外脊肉过冷点温度值，过冷点温度值最低能够达到-5.5℃，随着磁场强度的增加，过冷点温度越低，但并不是磁强强度值越大，过冷点温度就越低，过零点温度会有一个峰值，因此，具体设置时，可以根据所需对产生的磁场强度值范围进行设置，图10上所示的不同字母代表组间差异显著。需要说明的是，转轴5可以旋转也可以停止，转轴5的转速也可以改变，当转轴5的转速周期性改变时，在冷藏空腔18内的形成的磁场空间分布周期性变化会比较大。

在其中一具体实施方式中，所述的超冰温保鲜装置， 所述磁场发生器3还包括环形壳体6，其设置在多个所述扇形永磁体7形成的环形柱体外面；其中，在所述冷藏空腔18内还设置有呈十字型的隔板4，并正交设置于所述壳体6的外表面上，将所述冷藏空腔18分割为四个空间独立的子空腔；且所述磁场发生器3以可拆卸的方式设置在所述装置本体1上，以便于拆卸更换。

在上述实施方式中，呈十字型的隔板4数量，可以设置为四个，正交设置在壳体6的外表面上，也可以设置为两个，壳体6正好嵌入两个隔板4垂直相交的位置，至于壳体6和隔板4的固定设置方式，本发明实施例不做具体限定，只要能实现本发明实施例的功能即可。隔板4的设置，既将冷藏空腔18分割成多个子空腔，方便放置冷藏食品，又可以用来支撑磁场发生器3，保证了磁场发生器3的稳固。

在其中一具体实施方式中，所述的超冰温保鲜装置，还包括电场发生器，其包括电极板19和低压电源，所述电极板19设置有两块，分别设置在所述装置本体1的左右两侧壁上，与所述低压电源相连产生电场。

在上述具体实施方式中，设置的电场发生器进行单独控制，在冷藏空间中可以施加电场，也可以不施加电场，施加电场时和磁场发生器产生的磁场同时对冷藏空腔中的冷鲜食物作用，使食物内部极性水分子难以结合成冰，以降低过冷点温度，进一步扩展了超冰温带。

在其中一具体实施方式中，所述的超冰温保鲜装置，所述隔板4为导磁材料，所述装置本体1的内侧板材质为磁屏蔽材料，能够将产生的磁场限制在冷藏空腔18内。

在其中一具体实施方式中，所述的超冰温保鲜装置，所述装置本体1设置有一保温门2，用以打开所述装置本体1。每个所述子空腔均设置有一玻璃门10，位于所述保温门2的内侧，具体设置方式为：滑轨11，其包括上层滑轨和下层滑轨，所述上层滑轨和所述下层滑轨的两端分别设置在所述装置本体1相对的两内侧板上，且所述上层滑轨和所述下层滑轨均并排设置有两个滑道，每个滑道中均设置一个和子空腔横截面大小相适配的玻璃门10。

在上述实施方式中，既设置有保温门2，每个子空腔又设置有一个玻璃门10，使各个子空腔相互之间互不干扰，当从一个子空腔中取放东西时，该子空腔的玻璃门10被拉至另一侧，从而减小了其它子空腔与外界的热量交换，降低了温度波动。且滑轨11上双滑道的设置，使相邻两个子空腔的玻璃门10互不干扰，推拉方便省力。

在其中一具体实施方式中，所述的超冰温保鲜装置，在所述隔板4上设置有多个通风孔8，用于冷鲜肉的均匀冷却。

在其中一具体实施方式中，所述的超冰温保鲜装置，还包括杀菌装置9，其布置在所述隔板4上，所述杀菌装置9的控制开关和所述保温门2的控制开关均与一控制模块17相连，当所述保温门2打开时，所述杀菌装置9关闭，当所述保温门2关闭时，所述杀菌装置9开启并在预定的时间内关闭，预定时间以可调节的方式进行设置。

在上述实施方式中，杀菌装置9可以采用条形紫外灯管，镶嵌于垂直相交的隔板4上，能够实现对冷藏空腔18内全方位的杀菌。且所述杀菌装置9的控制开关和所述保温门2的控制开关均连接至控制模块17，受控制模块17的控制。当所述保温门2打开时，所述杀菌装置9关闭，防止对使用者产生危害；当所述保温门2关闭时，所述杀菌装置9开启，对冷藏空腔18内的冷鲜肉进行杀菌，并在预定的时间内关闭。杀菌装置9开启的时间，可以根据需求进行设定，预定的时间优选为30分钟。

在其中一具体实施方式中，所述的超冰温保鲜装置，还包括：进风口12，其设置在所述装置本体1顶部的相对两侧直角处；回风口13，其设置在所述装置本体1的底部相对两侧，其中，所述进风口12和所述出风口均设置有风扇，且斜向相对。所述进风口12和所述出风口的风扇控制开关均与所述控制模块17相连，当所述保温门2开启时，所述进风口12和所述出风口的风扇均停止工作。

在上述实施方式中，当所述保温门2开启时，所述进风口12和所述出风口的风扇均停止工作，减少了冷藏空腔18与外部空气的热量交换，降低了取放食物时冷藏空腔18内的温度波动。当所述保温门2关闭时，风扇开始工作，与顶部进风口12、底部回风口13和隔板4上的通风孔8共同作用，实现冷藏空腔18内温度的均匀，稳定。

在其中一具体实施方式中，所述的超冰温保鲜装置，还包括翅片管式蒸发器，其设置所述装置本体1的相对两内侧板上，以提高换热效率；制冷装置16，其用以使所述装置本体1内部的冷藏空腔18达到冷藏的温度。

在上述实施方式中，所述翅片管式蒸发器包括翅片14和盘管15，能够提高换热效率。所述制冷装置16采用R507/CO₂制冷系统，用于维持冷藏空腔18内的恒定温度。

需要说明的是，在本发明实施例中，保温门2控制开关、转轴5转速的控制、杀菌装置9的控制开关以及风扇控制开关均与所述控制模块17相连，受所述控制模块17的控制。

这里说明的设备数量和处理规模是用来简化本发明的说明的。对本发明的应用、修改和变化对本领域的技术人员来说是显而易见的。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (10)

1.超冰温保鲜装置，其特征在于，包括：

装置本体，其内部为冷藏空腔；

磁场发生器，其设置在所述装置本体的冷藏空腔的中心轴线位置，所述磁场发生器包括：转轴，其与一驱动装置相连并在所述驱动装置的驱动下转动；扇形永磁体，其设置有多个，多个所述扇形永磁体沿圆周方向依次相邻吸附在所述转轴上形成环形柱体，相邻的两个扇形永磁体的充磁方向相反，指向或背离所述转轴的圆心；

其中，当所述转轴转动时，冷藏空腔内的磁场方向发生周期性变化，使位于冷藏空腔中的冷鲜肉内部极性水分子难以结合成冰，以降低过冷点温度，从而扩展超冰温带。

2.如权利要求1所述的超冰温保鲜装置，其特征在于， 所述磁场发生器还包括环形壳体，其设置在多个所述扇形永磁体形成的环形柱体外面；其中，在所述冷藏空腔内还设置有呈十字型的隔板，并正交设置于所述壳体的外表面上，将所述冷藏空腔分割为四个空间独立的子空腔；且所述磁场发生器以可拆卸的方式设置在所述装置本体上，以便于拆卸更换。

3.如权利要求1所述的超冰温保鲜装置，其特征在于，还包括电场发生器，其包括电极板和低压电源，所述电极板设置有两块，分别设置在所述装置本体的左右两侧壁上，与所述低压电源相连产生电场。

4.如权利要求2所述的超冰温保鲜装置，其特征在于，所述隔板为导磁材料，所述装置本体的内侧板材质为磁屏蔽材料。

5.如权利要求4所述的超冰温保鲜装置，其特征在于，所述装置本体设置有一保温门，用以打开所述装置本体。

6.如权利要求5所述的超冰温保鲜装置，其特征在于，每个所述子空腔均设置有一玻璃门，位于所述保温门的内侧，具体设置方式为：滑轨，其包括上层滑轨和下层滑轨，所述上层滑轨和所述下层滑轨的两端分别设置在所述装置本体相对的两内侧板上，且所述上层滑轨和所述下层滑轨均并排设置有两个滑道，每个滑道中均设置一个和子空腔横截面大小相适配的玻璃门。

7.如权利要求2所述的超冰温保鲜装置，其特征在于，在所述隔板上设置有多个通风孔，用于冷鲜肉的均匀冷却。

8.如权利要求5所述的超冰温保鲜装置，其特征在于，还包括杀菌装置，其布置在所述隔板上，所述杀菌装置的控制开关和所述保温门的控制开关均与一控制模块相连，当所述保温门打开时，所述杀菌装置关闭，当所述保温门关闭时，所述杀菌装置开启并在预定的时间内关闭，预定时间以可调节的方式进行设置。

9.如权利要求8所述的超冰温保鲜装置，其特征在于，还包括：进风口，其设置在所述装置本体顶部的相对两侧直角处；回风口，其设置在所述装置本体的底部相对两侧，其中，所述进风口和所述出风口均设置有风扇，且斜向相对，其中，所述进风口和所述出风口的风扇控制开关均与所述控制模块相连，当所述保温门开启时，所述进风口和所述出风口的风扇均停止工作。

10.如权利要求1所述的超冰温保鲜装置，其特征在于，还包括翅片管式蒸发器，其设置所述装置本体的相对两内侧板上，以提高换热效率；制冷装置，其用以使所述装置本体内部的冷藏空腔达到冷藏的温度。