CN117859582A - 一种金针菇培养料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及砂轮制备技术领域，具体是涉及一种金针菇培养料及其制备方法。所述金针菇培养料的制备方法所制备的一种金针菇培养料，质量稳定，生产成本低，生长周期相对较短。此金针菇培养料还有效的促进碳水化合物、蛋白质和能量的代谢，同时还能促进氧化还原反应，对于后续在对于建立全的金针菇菌丝体形态和促进菌丝生长起到很重要的作用。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌培养技术领域，具体是涉及一种金针菇培养料及其制备方法。
背景技术
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富，美味可口，早在公元800年就开始种植和食用，在现在更是发展成为世界第四大食用菌。金针菇具有较高的营养价值和药用价值，如抗肿瘤、免疫调节、抑菌、抗炎和抗病毒等，同时，金针菇还含有丰富的氨基酸和微量元素，对人体健康有很多好处。因此，在国际市场上被誉为“超级保健食品”。
金针菇培养料是一种专门用于培养金针菇的特殊培养基，其作用是为金针菇提供生长所需的营养物质和环境条件。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，金针菇培养料在金针菇产业中得到了广泛应用。但是目前的金针菇培养料还存在着质量不稳定、生产成本高，培养出来的金针菇营养成分少，生长周期较长等问题。
发明内容
针对上述现有的技术问题，本发明旨在发明一种质量稳定，生产成本低，生长周期相对较短的金针菇培养料及其制备方法。
本发明公开了一种金针菇培养料，包括如下重量份数的成分：
棉籽壳：10～20份；玉米芯：15～25份；麦麸：20～30份；磷酸二氢钾：1～5份；复合维生素：0.05～0.15份。
优选地，复合维生素包括维生素B1、维生素B2和维生素B6。
优选地，复合维生素中维生素B1、维生素B2和维生素B6的质量分数比为1：(0.9～1.1)：(1.0～1.3)。
本发明的另一目的，在于公开所述金针菇培养料的制备方法，其制备方法包括如下步骤：
S1配料搅拌：将棉籽壳、玉米芯、麦麸、磷酸二氢钾和复合维生素按相应的重量份数依次放入搅拌机中，随后加入蒸馏水，搅拌均匀，得到混合料；
S2装袋：将S1配料搅拌步骤中得到的混合料装袋，排出袋中空气，扎口；
S3灭菌：将装袋后的混合料放入高压机中灭菌；
S4冷却：将灭菌后的袋装混合料取出进行冷却，得到金针菇培养料。
优选地，在S1配料装袋步骤中，搅拌机的转速为1500～3000rpm。
优选地，在S3灭菌步骤中，高压灭菌所需压力为100～150kPa。
优选地，在S3灭菌步骤中，高压灭菌所需温度为110～130℃。
优选地，在S3灭菌步骤中，高压灭菌所需时间为1.5～3h。
优选地，在S1配料装袋步骤中，需调节混合料pH值为4.5～7.5。
优选地，在S4冷却步骤中，冷却至15～25℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明提供一种金针菇培养料的制备方法，调整原料配比，将原料的作用发挥到最大化；添加复合维生素，可以有效的促进碳水化合物、蛋白质和能量的代谢，同时还能促进氧化还原反应，对于后续在对于建立全的金针菇菌丝体形态和促进菌丝生长起到很重要的作用。配料中还添加了磷酸二氢钾，此成分不仅可以提供金针菇生长过程中所需的磷元素和钾元素，还可以作为培养料的pH调节剂来维持培养料的pH值稳定在有利于金针菇生长的范围值内。在制备金针菇培养料的过程中，有效合理的调控各个步骤中的温度、压力、反应时间等条件，制备出的金针菇培养料性质稳定，可以保证后续金针菇的生长发育快速良好，不会损失金针菇的营养价值。此金针菇培养料可以培养多期金针菇，节约了生产成本，提高了利用率，使得培养料的作用发挥到最大化。
具体实施方式
提供下述实施例是为了更好地进一步理解本发明，并不局限于所述最佳实施方式，不对本发明的内容和保护范围构成限制，任何人在本发明的启示下或是将本发明与其他现有技术的特征进行组合而得出的任何与本发明相同或相近似的产品，均落在本发明的保护范围之内。
实施例中未注明具体实验步骤或条件者，按照本领域内的文献所描述的常规实验步骤的操作或条件即可进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规试剂产品。
实施例1
一种金针菇培养料，其包括以下重量份：棉籽壳：10份；玉米芯：15份；麦麸：20份；磷酸二氢钾：1份；复合维生素：0.05份。
一种金针菇培养料的制备方法，包括以下步骤：
S1配料搅拌：将准备好的对应份重量份的棉籽壳、玉米芯和麦麸依次添加到搅拌机中混合均匀，随后加入适量蒸馏水开始搅拌，搅拌速度为1500rmp，使蒸馏水和配料混合均匀；向搅拌机中添加事先准备好的对应重量份的磷酸二氢钾和复合维生素，搅拌混合均匀，得到混合料，混合料的pH值为4.5。其中复合维生素中维生素B1、维生素B2和维生素B6的质量分数比为1：0.9：1.0。
S2装袋：将S1配料搅拌步骤中得到的混合料装入袋内，在装到袋子体积的50％～70％之间时，停止装料，排出袋中多余的空气，然后将袋口扎好。
S3灭菌：将装袋后的混合料放入高压机中，调节高压机内压强为100kPa，温度升至110℃进行灭菌，灭菌时长1.5h.
S4冷却：将完成灭菌后的袋装混合料取出，将其冷却至15℃，得到金针菇培养料1号。
实施例2
一种金针菇培养料，其包括以下重量份：棉籽壳：12份；玉米芯：17份；麦麸：22份；磷酸二氢钾：2份；复合维生素：0.07份。
一种金针菇培养料的制备方法，包括以下步骤：
S1配料搅拌：将准备好的对应份重量份的棉籽壳、玉米芯和麦麸依次添加到搅拌机中混合均匀，随后加入适量蒸馏水开始搅拌，搅拌速度为1700rmp，使蒸馏水和配料混合均匀；向搅拌机中添加事先准备好的对应重量份的磷酸二氢钾和复合维生素，搅拌混合均匀，得到混合料，混合料的pH值为5.0。其中复合维生素中维生素B1、维生素B2和维生素B6的质量分数比为1：0.95：1.05。
S2装袋：将S1配料搅拌步骤中得到的混合料装入袋内，在装到袋子体积的50％～70％之间时，停止装料，排出袋中多余的空气，然后将袋口扎好。
S3灭菌：将装袋后的混合料放入高压机中，调节高压机内压强为110kPa，温度升至115℃进行灭菌，灭菌时长1.7h.
S4冷却：将完成灭菌后的袋装混合料取出，将其冷却至17℃，得到金针菇培养料2号。
实施例3
一种金针菇培养料，其包括以下重量份：棉籽壳：14份；玉米芯：19份；麦麸：24份；磷酸二氢钾：3份；复合维生素：0.09份。
一种金针菇培养料的制备方法，包括以下步骤：
S1配料搅拌：将准备好的对应份重量份的棉籽壳、玉米芯和麦麸依次添加到搅拌机中混合均匀，随后加入适量蒸馏水开始搅拌，搅拌速度为1900rmp，使蒸馏水和配料混合均匀；向搅拌机中添加事先准备好的对应重量份的磷酸二氢钾和复合维生素，搅拌混合均匀，得到混合料，混合料的pH值为5.5。其中复合维生素中维生素B1、维生素B2和维生素B6的质量分数比为1：1.0：1.1。
S2装袋：将S1配料搅拌步骤中得到的混合料装入袋内，在装到袋子体积的50％～70％之间时，停止装料，排出袋中多余的空气，然后将袋口扎好。
S3灭菌：将装袋后的混合料放入高压机中，调节高压机内压强为120kPa，温度升至120℃进行灭菌，灭菌时长1.9h.
S4冷却：将完成灭菌后的袋装混合料取出，将其冷却至19℃，得到金针菇培养料3号。
实施例4
一种金针菇培养料，其包括以下重量份：棉籽壳：16份；玉米芯：21份；麦麸：26份；磷酸二氢钾：4份；复合维生素：0.11份。
一种金针菇培养料的制备方法，包括以下步骤：
S1配料搅拌：将准备好的对应份重量份的棉籽壳、玉米芯和麦麸依次添加到搅拌机中混合均匀，随后加入适量蒸馏水开始搅拌，搅拌速度为2100rmp，使蒸馏水和配料混合均匀；向搅拌机中添加事先准备好的对应重量份的磷酸二氢钾和复合维生素，搅拌混合均匀，得到混合料，混合料的pH值为6.0。其中复合维生素中维生素B1、维生素B2和维生素B6的质量分数比为1：1.05：1.15。
S2装袋：将S1配料搅拌步骤中得到的混合料装入袋内，在装到袋子体积的50％～70％之间时，停止装料，排出袋中多余的空气，然后将袋口扎好。
S3灭菌：将装袋后的混合料放入高压机中，调节高压机内压强为130kPa，温度升至125℃进行灭菌，灭菌时长2.1h.
S4冷却：将完成灭菌后的袋装混合料取出，将其冷却至21℃，得到金针菇培养料4号。
实施例5
一种金针菇培养料，其包括以下重量份：棉籽壳：18份；玉米芯：23份；麦麸：28份；磷酸二氢钾：5份；复合维生素：0.13份。
一种金针菇培养料的制备方法，包括以下步骤：
S1配料搅拌：将准备好的对应份重量份的棉籽壳、玉米芯和麦麸依次添加到搅拌机中混合均匀，随后加入适量蒸馏水开始搅拌，搅拌速度为2500rmp，使蒸馏水和配料混合均匀；向搅拌机中添加事先准备好的对应重量份的磷酸二氢钾和复合维生素，搅拌混合均匀，得到混合料，混合料的pH值为6.5。其中复合维生素中维生素B1、维生素B2和维生素B6的质量分数比为1：1.1：1.2。
S2装袋：将S1配料搅拌步骤中得到的混合料装入袋内，在装到袋子体积的50％～70％之间时，停止装料，排出袋中多余的空气，然后将袋口扎好。
S3灭菌：将装袋后的混合料放入高压机中，调节高压机内压强为140kPa，温度升至130℃进行灭菌，灭菌时长2.5h.
S4冷却：将完成灭菌后的袋装混合料取出，将其冷却至23℃，得到金针菇培养料5号。
实施例6
一种金针菇培养料，其包括以下重量份：棉籽壳：20份；玉米芯：25份；麦麸：30份；磷酸二氢钾：5份；复合维生素：0.15份。
一种金针菇培养料的制备方法，包括以下步骤：
S1配料搅拌：将准备好的对应份重量份的棉籽壳、玉米芯和麦麸依次添加到搅拌机中混合均匀，随后加入适量蒸馏水开始搅拌，搅拌速度为3000rmp，使蒸馏水和配料混合均匀；向搅拌机中添加事先准备好的对应重量份的磷酸二氢钾和复合维生素，搅拌混合均匀，得到混合料，混合料的pH值为7.5。其中复合维生素中维生素B1、维生素B2和维生素B6的质量分数比为1：1.1：1.3。
S2装袋：将S1配料搅拌步骤中得到的混合料装入袋内，在装到袋子体积的50％～70％之间时，停止装料，排出袋中多余的空气，然后将袋口扎好。
S3灭菌：将装袋后的混合料放入高压机中，调节高压机内压强为150kPa，温度升至130℃进行灭菌，灭菌时长3.0h.
S4冷却：将完成灭菌后的袋装混合料取出，将其冷却至25℃，得到金针菇培养料6号。
实施例1～6的实验数据如下表所示：
| 检测项目 | 实施例1(％) | 实施例2(％) | 实施例3(％) | 实施例4(％) | 实施例5(％) | 实施例6(％) |
| 水分 | 55.0 | 55.3 | 55.8 | 56.2 | 56.9 | 54.3 |
| 灰分 | 8.0 | 10.0 | 11.2 | 13.0 | 14.3 | 14.3 |
| 糖分 | 1.2 | 1.5 | 1.6 | 2.0 | 2.3 | 2.3 |
| 盐分 | 0.9 | 1.1 | 1.2 | 1.3 | 1.6 | 1.6 |
| 有害物质 | 无 | 无 | 无 | 无 | 无 | 无 |
由实施例1～6的实验中所制备得到的1～6号金针菇培养料中，最佳的金针菇培养料成品为5号，其制备实验条件如实施例5所示。
在S1配料搅拌步骤中，通过对配料的比例进行调整，实验找到适当的比例，可以保证培养基的营养成分充分，足够后续培养所用，且不会过剩导致浪费和促生其他微生物杂菌影响目标培养物的质量和产量受到损害。通过控制混合过程中搅拌的速度，避免出现结块或干湿不均的现象。同时需要控制混合料的pH值，当pH值过高时，金针菇的生长速度会明显降低；而当pH值过低时，金针菇的生长也会受到明显的抑制。本金针菇培养料所添加的复合维生素中包括维生素B1、维生素B2和维生素B6。维生素B1可以促进碳水化合物的代谢，参与能量代谢，对食用菌生长具有促进作用。维生素B2可以参与能量代谢和氧化还原反应，对于建立健全的菌丝体形态和促进菌丝生长有重要作用。维生素B6可以参与蛋白质代谢，对食用菌菌丝生长具有促进作用。通过添加此种复合维生素，可以有效的促进碳水化合物、蛋白质和能量的代谢，促进氧化还原反应等作用以外，还可以降低生产成本。配料中还添加了磷酸二氢钾，此成分不仅可以提供金针菇生长过程中所需的磷元素和钾元素，还可以作为培养料的pH调节剂来维持培养料的pH值稳定在有利于金针菇生长的范围值内。在S2装袋步骤中，要保持袋口的松紧适度，避免过紧或过松对后续菌丝生长造成影响。在S3灭菌步骤中，合理有效的调控灭菌的温度、压力和灭菌时间，使得制备出的金针菇培养料性质稳定，可以保证后续金针菇的生长发育快速良好，不会损失金针菇的营养价值。此金针菇培养料可以培养多期金针菇，节约了生产成本，提高了利用率，使得培养料的作用发挥到最大化。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。
Claims (10)
1.一种金针菇培养料，其特征在于，包括以下重量份数的成分：
棉籽壳：10～20份；玉米芯：15～25份；麦麸：20～30份；磷酸二氢钾：1～5份；复合维生素：0.05～0.15份。
2.根据权利要求1所述的一种金针菇培养料，其特征在于，所述复合维生素包括维生素B1、维生素B2和维生素B6。
3.根据权利要求1所述的一种金针菇培养料，其特征在于，所述复合维生素中维生素B1、维生素B2和维生素B6的质量分数比为1：(0.9～1.1)：(1.0～1.3)。
4.一种金针菇培养料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1配料搅拌：将棉籽壳、玉米芯、麦麸、磷酸二氢钾和复合维生素按相应的重量份数依次放入搅拌机中，随后加入蒸馏水，搅拌均匀，得到混合料；
S2装袋：将S1配料搅拌步骤中得到的混合料装袋，排出袋中空气，扎口；
S3灭菌：将装袋后的混合料放入高压机中灭菌；
S4冷却：将灭菌后的袋装混合料取出进行冷却，得到金针菇培养料。
5.根据权利要求4所述的一种金针菇培养料的制备方法，其特征在于，在S1配料装袋步骤中，搅拌机的转速为1500～3000rpm。
6.根据权利要求4所述的一种金针菇培养料的制备方法，其特征在于，在S3灭菌步骤中，高压灭菌所需压力为100～150kPa。
7.根据权利要求4所述的一种金针菇培养料的制备方法，其特征在于，在S3灭菌步骤中，高压灭菌所需温度为110～130℃。
8.根据权利要求4所述的一种金针菇培养料的制备方法，其特征在于，在S3灭菌步骤中，高压灭菌所需时间为1.5～3h。
9.根据权利要求4所述的一种金针菇培养料的制备方法，其特征在于，在S1配料装袋步骤中，需调节混合料pH值为4.5～7.5。
10.根据权利要求4所述的一种金针菇培养料的制备方法，其特征在于，在S4冷却步骤中，冷却至15～25℃。
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