CN117781554A - 冰箱及冰箱的保鲜方法 - Google Patents

Abstract

本申请涉及一种冰箱及冰箱的保鲜方法，冰箱包括保鲜功能区，保鲜功能区与冰箱的制冷单元连接，保鲜功能区包括预冷区、浸泡区以及真空区，预冷区用于对食材进行预冷处理；浸泡区设置有用于降低食材冻结点的调节剂；真空区用于在预设零上温度对食材保存预设时长后，再对食材进行真空超冰温处理。本申请通过预冷区、浸泡区以及真空区的设置，先对食材进行预处理，降低食材的呼吸作用，然后对食材进行浸泡，拓宽食材的超冰温温度，再对食材进行真空保温以及对食材进行真空超冰温处理，提高食材的保存时间以及减少食材的营养流失。

Description

冰箱及冰箱的保鲜方法

技术领域

本申请涉及冰箱领域，尤其涉及一种冰箱及冰箱的保鲜方法。

背景技术

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

目前的冷藏室通常是通过零度或者零度以上结合湿度保存食材，然而该方法对食材存在保存周期短，营养流失快的问题。

发明内容

本申请的目的在于提供一种冰箱及冰箱的保鲜方法，该冰箱可提高对食材的保存周期，提高对食材的保鲜效果。

为此，第一方面，本申请实施例提供了一种冰箱，包括保鲜功能区，所述保鲜功能区与所述冰箱的制冷单元连接，所述保鲜功能区包括：预冷区，用于对食材进行预冷处理；浸泡区，设置有用于降低食材冻结点的调节剂；以及真空区，用于在预设零上温度对食材保存预设时长后，再对食材进行真空超冰温处理。

在一种可能的实现方式中，所述预冷区设置有：第一温度检测单元，用于检测所述预冷区的温度；和/或，第二温度检测单元，用于检测位于所述预冷区的食材表面温度。

在一种可能的实现方式中，所述真空区设置有：第三温度检测单元，用于检测真空区的温度；和/或第四温度检测单元，用于检测位于所述真空区的食材表面温度。

在一种可能的实现方式中，所述真空区设置有：加热器，用于对真空区进行加热；和/或，温度显示器，用于显示所述真空区的温度。

在一种可能的实现方式中，还包括：第一提示器，与所述预冷区电连接，用于提示将食材转入所述浸泡区；和/或，第二提示器，与所述浸泡区电连接，用于提示将食材转入所述真空区；和/或，第三提示器，与所述真空区电连接，用于提示食材冻结情况。

在一种可能的实现方式中，所述浸泡区还设置有刻度，以用于判断所述浸泡区中调节剂的含量。

在一种可能的实现方式中，还包括：图像识别单元，用于识别用户放入食材的种类信息以及食材的超冰温温度；和/或，计算单元，用于根据用户放入食材的日期计算食材的保存日期；和/或，存储单元，用于存储信息。

在一种可能的实现方式中，还包括：第一计时单元，与所述预冷区电连接，以用于对食材的预冷时间进行计时；和/或第二计时单元，与所述浸泡区电连接，以用于对食材的浸泡时间进行计时；和/或第三计时单元，与所述真空区电连接，以用于对食材在所述真空区的时间进行计时。

第二方面，本申请实施例提供了一种冰箱的保鲜方法，将食材放入预冷区，按照第一预设温度T1对食材进行预冷处理，直至食材表面温度达到第二预设温度T2，使得食材以第二预设温度T2±△T且维持第一时长；将食材放入浸泡区，浸泡时间为第二时长；将食材放入真空区，在预设零上温度保存预设时长后，再进行真空超冰温处理；其中，0℃＜T1≤5℃，0℃＜T2≤5℃，0＜△T≤0.5℃。

在一种可能的实现方式中，将食材放入真空区，在预设零上温度保存预设时长包括：所述真空区按照第三预设温度T3运行，直至食材表面温度达到第三预设温度T3,使得食材以第三预设温度T3±△T且维持第三时长；所述真空区按照第四预设温度T4运行，直至食材表面温度达到第四预设温度T4，使得食材以第四预设温度T4±△T且维持第四时长；其中，2℃＜T3≤5℃，0℃＜T4≤2℃。

在一种可能的实现方式中，所述真空超冰温处理包括：所述真空区按照第五预设温度T5运行，直至食材表面温度达到第五预设温度T5，使得食材以第五预设温度T5±△T且维持第五时长，食材的超冰温温度为T0，T5＝T0+0.5℃；当所述真空区的温度大于食材的超冰温温度值T0时，开启制冷单元；当所述真空区的温度小于食材的超冰温温度值T0时，关闭制冷单元。

在一种可能的实现方式中，所述真空超冰温处理还包括：当制冷单元停止工作后，记录当前时刻食材表面的温度T6和在当前时刻之前几秒的食材表面的温度T7；如果T6>T7，开启加热器，以对食材进行加热；当食材表面的温度>0℃时，关闭加热器，开启制冷单元。

在一种可能的实现方式中，将所述将食材放入预冷区之前还包括：将食材放入图像识别区域，以识别食材的种类，并确定食材的超冰温温度值T0。

根据本申请实施例提供的冰箱及冰箱的保鲜方法，冰箱包括保鲜功能区，保鲜功能区与冰箱的制冷单元连接，保鲜功能区包括预冷区、浸泡区以及真空区，预冷区用于对食材进行预冷处理；浸泡区设置有用于降低食材冻结点的调节剂；真空区用于在预设零上温度对食材保存预设时长后，再对食材进行真空超冰温处理。本申请通过预冷区、浸泡区以及真空区的设置，先对食材进行预处理，降低食材的呼吸作用，然后对食材进行浸泡，拓宽食材的超冰温温度，再对食材进行真空保温以及对食材进行真空超冰温处理，提高食材的保存时间以及减少食材的营养流失。

附图说明

此处的附图被并入说明书中并构成本说明书的一部分，示出了符合本发明的实施例，并与说明书一起用于解释本发明的原理。

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

一个或多个实施例通过与之对应的附图中的图片进行示例性说明，这些示例性说明并不构成对实施例的限定，附图中具有相同参考数字标号的元件表示为类似的元件，除非有特别申明，附图中的图不构成比例限制。

图1示出本申请实施例提供的一种冰箱的结构示意图；

图2示出本申请实施例提供的一种保鲜功能区的结构示意图；

图3示出本申请实施例提供的一种保鲜功能区的示意图；

图4示出本申请实施例提供的一种冰箱的保鲜方法的流程图。

附图标记说明：

1、保鲜功能区；11、预冷区；111、第一温度检测单元；112、第二温度检测单元；113、第一提示器；12、浸泡区；121、刻度；122、第二提示器；13、真空区；131、第三温度检测单元；132、第四温度检测单元；133、第三提示器；134、温度显示单元；135、真空发生器；2、制冷单元；3、加热器；4、图像识别单元；5、计算单元；6、存储单元；7、控制单元；8、第一计时单元；9、第二计时单元；10、第三计时单元。

具体实施方式

为使本申请实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本申请的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

下文的公开提供了许多不同的实施例或例子用来实现本发明的不同结构。为了简化本发明的公开，下文中对特定例子的部件和设置进行描述。当然，它们仅仅为示例，并且目的不在于限制本发明。此外，本发明可以在不同例子中重复参考数字和/或字母。这种重复是为了简化和清楚的目的，其本身不指示所讨论各种实施例和/或设置之间的关系。

为了便于描述，可以在文中使用空间相对关系术语来描述如图中示出的一个元件或者特征相对于另一元件或者特征的相对位置关系或运动情况，这些相对关系术语例如为“内部”、“外部”、“内侧”、“外侧”、“下面”、“下方”、“上面”、“上方”、“前”、“后”等。这种空间相对关系术语意于包括除图中描绘的方位之外的在使用或者操作中装置的不同方位。例如，如果在图中的装置发生了位置翻转或者姿态变化或者运动状态变化，那么这些方向性的指示也相应的随着变化，例如：描述为“在其它元件或者特征下面”或者“在其它元件或者特征下方”的元件将随后定向为“在其它元件或者特征上面”或者“在其它元件或者特征上方”。因此，示例术语“在……下方”可以包括在上和在下的方位。装置可以另外定向(旋转90度或者在其它方向)并且文中使用的空间相对关系描述符相应地进行解释。

图1示出本申请实施例提供的一种冰箱的结构示意图，图2示出本申请实施例提供的一种保鲜功能区的结构示意图，图3示出本申请实施例提供的一种保鲜功能区的示意图。

如图1至图3所示，本申请实施例提供一种冰箱，冰箱包括保鲜功能区1，所述保鲜功能区1与冰箱的制冷单元2，所述保鲜功能区1包括预冷区11、浸泡区12以及真空区13，预冷区11用于对食材进行预冷处理；浸泡区12设置有用于降低食材冻结点的调节剂；真空区13用于在预设零上温度对食材保存预设时长后，再对食材进行真空超冰温处理。

需要理解的是，保鲜功能区1与冰箱的制冷单元2连接，冰箱的制冷单元2可对保鲜功能区1的温度进行控制，即制冷单元2可控制预冷区11、浸泡区12以及真空区13的温度。食材具有超冰温温度温度，食材包括果蔬，果蔬的超冰温温度在-2℃-0℃之间。

预冷区11可对食材进行预冷，以降低食材的呼吸作用。浸泡区12内设置有调节剂，调节剂可以为2％山梨糖醇溶液，也可以是其他用于降低食材超冰温温度的溶液，本申请不对调节剂的种类做限制，使用时，将食材放入浸泡区12中，从而对食材进行浸泡处理，经过一段时间后，降低食材的超冰温温度，拓宽了食材的保存温度范围。真空区13设置有真空发生器135，真空发生器135可对真空区13进行抽真空处理，在一个示例中，真空发生器135对真空区13进行抽真空处理且使得真空区13的真空度为80Kpa，食材在真空区13中温度以预设零上温度进行保存一段时间后，将食材的温度降低且保持在超冰温附近，进而提高食材的保存时间以及减少食材的营养流失。

其中，预冷区11、浸泡区12以及真空区13可单独设置也可相互连接，在一个示例中，预冷区11、浸泡区12以及真空区13依次连接，预冷区11、浸泡区12以及真空区13的材质相同且一体式成型设置。

本申请通过预冷区11、浸泡区12以及真空区13的设置，先对食材进行预处理，降低食材的呼吸作用，然后对食材进行浸泡，拓宽食材的超冰温温度，再对食材进行预设零上温度真空保温一段时间以及对食材进行真空超冰温处理，提高食材的保存时间以及减少食材的营养流失。

参照图2和图3，在一些可选的实施例中，预冷区11设置有第一温度检测单元111，第一温度检测单元111用于检测预冷区11的温度。第一温度检测单元111与冰箱的控制单元7电连接，可将预冷区11的温度传递至控制单元7，控制单元7与制冷单元2电连接，控制单元7可通过制冷单元2控制预冷区11的温度。

在一些可选的实施例中，预冷区11设置有第二温度检测单元112，第二温度检测单元112用于检测位于预冷区11的食材表面温度。第二温度检测单元112与冰箱的控制单元7电连接，可将预冷区11的食材温度传递至控制单元7，控制单元7与制冷单元2电连接，控制单元7可通过制冷单元2控制预冷区11的温度。

第一温度检测单元111和第二温度检测单元112可同时设置，以使预冷区11的温度更加适合食材。

在一些可选的实施例中，真空区13设置有第三温度检测单元131，第三温度检测单元131用于检测真空区13的温度。第三温度检测单元131与冰箱的控制单元7电连接，可将真空区13的温度传递至控制单元7，控制单元7与制冷单元2电连接，控制单元7可通过制冷单元2控制真空区13的温度。

在一些可选的实施例中，真空区13设置有第四温度检测单元132，第四温度检测单元132用于检测位于真空区13的食材表面温度。第四温度检测单元132与冰箱的控制单元7电连接，可将真空区13的食材温度传递至控制单元7，控制单元7与制冷单元2电连接，控制单元7可通过制冷单元2控制真空区13的温度。

第三温度检测单元131和第四温度检测单元132可同时设置，以使真空区13的温度更加适合于食材。

在一些可选的实施例中，真空区13设置有加热器3，加热器3用于对真空区13进行加热。当真空区13中的食材出现冻结时，加热器3对真空区13进行加热，以使得食材解冻，避免食材冻伤的情况出现，提高食材的保存时间以及保存质量。其中，加热器3与控制单元7电连接，以便于控制单元7控制加热器3开始工作或停止工作。

在一些可选的实施例中，真空区13设置有温度显示单元134，温度显示单元134可显示真空区13保存食材的温度，以便于用户了解真空区13的温度。温度显示单元134与控制单元7电连接，控制单元7可将第三温度检测单元131检测得到的数据传递至温度显示单元134处。

在一些可选的实施例中，还包括第一提示器113，第一提示器113与预冷区11电连接，第一提示器113用于提示将食材转入浸泡区12。第一提示器113可以是通过发光提醒或通过声音提醒，本申请不对第一提示器113的提示形式做限制，当食材在预冷区11中存放到预设时间后，第一提示器113发出提醒，以便于用户将食材从预冷区11转移到浸泡区12。

在一些可选的实施例中，还包括第二提示器122，第二提示器122与浸泡区12电连接，第二提示器122用于提示将食材转入真空区13。第二提示器122可以是通过发光提醒或通过声音提醒，本申请不对第二提示器122的提示形式做限制，当食材在浸泡区12中浸泡到预设时间后，第二提示器122发出提醒，以便于用户将食材从浸泡区12转移到真空区13。

在一些可选的实施例中，还包括第三提示器133，第三提示器133与真空区13电连接，用于提示食材冻结情况。第三提示器133与控制单元7电连接，当食材在真空区13中发生冷冻后，第三提示器133对控制单元7发出提醒，以控制单元7通过制冷单元2和加热器3对真空区13的温度进行控制。

在一些可选的实施例中，浸泡区12还设置有刻度121，以用于判断浸泡区12中调节剂的含量。刻度121可设置一个且为最低刻度，当调节剂的含量小于最低刻度时，用户需要往浸泡区12中添加调节剂。刻度121可以设置多个，多个刻度121沿浸泡区12的高度方向间隔排布，以便于用户了解浸泡区12中调节剂的量。

在一些可选的实施例中，浸泡区12还设置有调节剂盛放罐体，以便于用户往浸泡区12中添加调节剂。

在一些可选的实施例中，还包括图像识别单元4，图像识别单元4用于识别用户放入食材的种类信息以及食材的超冰温温度。图像识别单元4与控制单元7电连接，图像识别单元4可将食材的种类信息以及超冰温温度等数据传递至控制单元7，控制单元7可根据食材的信息进而提高预冷区11和真空区13的温度。

在一些可选的实施例中，还包括计算单元5，计算单元5用于根据用户放入食材的日期计算食材的保存日期。以便于用户了解食材存放的新鲜程度以及可使用时间。

在一些可选的实施例中，还包括存储单元6，存储单元6与控制单元7电连接，存储单元6可用于存储信息，例如食材的种类信息，食材的存放温度等数据，以便于下次使用。

在一种可选的实施例中，还包括第一计时单元8，第一计时单元8与预冷区11电连接，第一计时单元8以用于对食材的预冷时间进行计时。第一计时单元8与控制单元9电连接，可将计时得到的时间传递至控制单元9，控制单元9控制第一提示器113进行提醒。

在一种可选的实施例中，还包括第二计时单元9，第二计时单元9与浸泡区12电连接，第二计时单元9用于对食材的浸泡时间进行计时。第二计时单元9与控制单元9电连接，可将计时得到的时间传递至控制单元9，控制单元9控制第二提示器122进行提醒。

在一些可选的实施例中，还包括第三计时单元10，第三计时单元10与真空区13电连接，第三计时单元10用于对食材在真空区13的时间进行计时。第三计时单元10与控制单元9电连接，可将计时得到的时间传递至控制单元9，以便于控制单元9调节真空区13的温度。

参照图1-图4，图4示出本申请实施例提供的一种冰箱的保鲜方法的流程图，本申请还包括冰箱的保鲜方法，冰箱的保鲜方法包括：将食材放入预冷区11，按照第一预设温度T1对食材进行预冷处理，直至食材表面温度达到第二预设温度T2，使得食材以第二预设温度T2±△T且维持第一时长；将食材放入浸泡区12，浸泡时间为第二时长；将食材放入真空区13，在预设零上温度保存预设时长后，再进行真空超冰温处理，其中，0℃＜T1≤5℃，0℃＜T2≤5℃。

步骤S1，将食材放入预冷区11，制冷单元2按照第一预设温度T1对食材进行预冷处理，降低食材的呼吸作用。其中第一预设温度T1，0℃＜T1≤5℃，此时可通过第一温度检测单元111对预冷区11的温度进行检测，并将检测结果反馈至控制单元7，控制单元7可对制冷单元2进行控制，以避免预冷区11的温度过高或过低，此时，第二温度检测单元112对预冷区11的食材温度进行检测，以便于了解食材的温度，当食材的温度达到第二预设温度T2时，使得食材以第二预设温度T2±△T且维持第一时长，第一时长根据具体食材种类进行设置，在一个示例中，第一时长大于等于一分钟，第一时长可通过第一计时单元8进行计时。

当第一时长结束后，第一提示器113发出提醒，以便于用户将食材从预冷区11转移到浸泡区12。

步骤S2，将食材放入浸泡区12，对食材进行浸泡，降低食材的超冰温温度，扩宽食材的保存温度范围，食材的浸泡时间为第二时长，第二时长根据食材种类进行设置，在一个示例中第二时长大于或等于一分钟，第二时长可通过第二计时单元9进行计时。

当第二时长结束后，第二提示器122发出提醒，以便于用户将食材从浸泡区12转移至真空区13。

步骤S3，将食材放入真空区13中，且经过预设零上温度保存预设时长后，再进行真空超冰温处理。从而提高食材的保存效果。

在一些可选的实施例中，将食材放入真空区13，在预设零上温度保存预设时长包括：真空区13按照第三预设温度T3运行，直至食材表面温度达到第三预设温度T3，使得食材以第三预设温度T3±△T且维持第三时长；真空区13按照第四预设温度T4运行，直至食材表面温度达到第四预设温度T4，使得食材以第四预设温度T4±△T且维持第四时长；其中，2℃＜T3≤5℃，0℃＜T4≤2℃，0＜△T≤0.5℃。

当食材从浸泡区12转移至真空区13中后，第三温度检测单元131对真空区13的温度进行检测，并将检测结果反馈控制单元7，控制单元7可对制冷单元2进行控制，使得真空区13的温度达到第三预设温度T3，且同时通过第四温度检测单元132对食材表面的温度进行检测，以便于了解食材的温度，当食材的温度达到第三预设温度T3时，使得食材表面温度维持在第三预设温度T3±△T，维持第三时长，第三时长根据具体食材种类进行设置，在一个示例中，第三时长大于等于一分钟，第三时长可通过第三计时单元10进行计时。

当食材在真空区13以第三预设温度T3±△T维持第三时长后，控制单元7可对制冷单元2进行控制，使得真空区13的温度达到第四预设温度T4，且同时通过第四温度检测单元132对食材表面的温度进行检测，以便于了解食材的温度，当食材的温度达到第四预设温度T4时，使得食材表面温度维持在第四预设温度T4±△T，维持第四时长，第四时长根据具体食材种类进行设置，在一个示例中，第四时长大于等于一分钟，第四时长可通过第三计时单元10进行计时。

第四预设温度T4小于第三预设温度T3，使得食材在真空区13的温度逐渐下降，使得食材的温度逐渐下降，避免食材温度快速下降，减少对食材的损伤。

在一些可选的实施例中，真空超冰温处理包括：真空区13按照第五预设温度T5运行，直至食材表面温度达到第五预设温度T5，使得食材以第五预设温度T5±△T且维持第五时长，食材的超冰温温度为T0，T5＝T0+0.5℃；当真空区13的温度大于食材的超冰温温度值T0时，开启制冷单元2；当真空区13的温度小于食材的超冰温温度值T0时，关闭制冷单元2。

当食材在真空区11以第四预设温度T4维持第四时长后，控制单元7可对制冷单元2进行控制，使得真空区13的温度达到第五预设温度T5，食材超冰温温度温度为T0，第五预设温度T5＝T0+0.5℃，从而对食材以第五预设温度T5±△T进行超冰温温度温度保存第五时长，第五时长根据具体食材种类进行设置，在一个示例中，第五时长大于等于一分钟，从而提高食材的保存时间以及保存质量。

当真空区13以温度T5±△T运行第五时长后中，第三温度检测单元131对食真空区13的温度进行检测，当真空区13的温度进行实时检测，当真空区13的温度大于食材的超冰温温度值T0时，开启制冷单元2，进行制冷保存，当真空区13的温度小于食材的超冰温温度值T0时，关闭制冷单元2，避免食材进行冻伤。

在一些可选的实施例中，真空超冰温处理还包括：当制冷单元2停止工作后，记录当前时刻食材表面的温度T6和在当前时刻之前几秒的食材表面的温度T7；如果T6>T7，开启加热器3，以对食材进行加热；当食材表面的温度>0℃，关闭加热器3，开启制冷单元2。

当制冷单元2停止工作后，通过第四温度检测单元132对食材表面的温度进行检测，得到食材表面温度为T6，还对当前时刻之前几秒的食材表面的温度进行检测，得到食材表面温度T7，前几秒可以是前两秒，前三秒、前五秒等时间，将T6和T7进行对比，若T6>T7，则食材处于冷冻状态，第三提示器133发出提醒，使得控制单元7驱动加热器3进行加热，以对食材进行解冻，避免食材长期处于冷冻状态，提高对食材的保存时间和保存质量。

第四温度检测单元132对食材表面温度进行实时检测，当食材表面的温度>0℃时，关闭加热器3，开启制冷单元2，重复上一步骤。

在一些可选的实施例中，将将食材放入预冷区11之前还包括：将食材放入图像识别区域，以识别食材的种类，并确定食材的超冰温温度值T0。

将食材放入预冷区11之前，可将食材放入图像识别区域，图像识别单元4对食材进行识别，以便于确定食材的超冰温温度值T0，进而便于保鲜功能区1对食材进行作用。

应理解的是，文中使用的术语仅出于描述特定示例实施方式的目的，而无意于进行限制。除非上下文另外明确地指出，否则如文中使用的单数形式“一”、“一个”以及“所述”也可以表示包括复数形式。术语“包括”、“包含”、“含有”以及“具有”是包含性的，并且因此指明所陈述的特征、步骤、操作、元件和/或部件的存在，但并不排除存在或者添加一个或多个其它特征、步骤、操作、元件、部件、和/或它们的组合。文中描述的方法步骤、过程、以及操作不解释为必须要求它们以所描述或说明的特定顺序执行，除非明确指出执行顺序。还应当理解，可以使用另外或者替代的步骤。

尽管可以在文中使用术语第一、第二、第三等来描述多个元件、部件、区域、层和/或部段，但是，这些元件、部件、区域、层和/或部段不应被这些术语所限制。这些术语可以仅用来将一个元件、部件、区域、层或部段与另一区域、层或部段区分开。除非上下文明确地指出，否则诸如“第一”、“第二”之类的术语以及其它数字术语在文中使用时并不暗示顺序或者次序。因此，以下讨论的第一元件、部件、区域、层或部段在不脱离示例实施方式的教导的情况下可以被称作第二元件、部件、区域、层或部段。

以上所述仅是本发明的具体实施方式，使本领域技术人员能够理解或实现本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所申请的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (13)

1.一种冰箱，其特征在于，包括保鲜功能区，所述保鲜功能区与所述冰箱的制冷单元连接，所述保鲜功能区包括：

预冷区，用于对食材进行预冷处理；

浸泡区，设置有用于降低食材冻结点的调节剂；以及

真空区，用于在预设零上温度对食材保存预设时长后，再对食材进行真空超冰温处理。

2.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述预冷区设置有：

第一温度检测单元，用于检测所述预冷区的温度；和/或，

第二温度检测单元，用于检测位于所述预冷区的食材表面温度。

3.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述真空区设置有：

第三温度检测单元，用于检测真空区的温度；和/或

第四温度检测单元，用于检测位于所述真空区的食材表面温度。

4.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述真空区设置有：

加热器，用于对真空区进行加热；和/或，

温度显示器，用于显示所述真空区的温度。

5.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，还包括：

第一提示器，与所述预冷区电连接，用于提示将食材转入所述浸泡区；和/或，

第二提示器，与所述浸泡区电连接，用于提示将食材转入所述真空区；和/或，

第三提示器，与所述真空区电连接，用于提示食材冻结情况。

6.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述浸泡区还设置有刻度，以用于判断所述浸泡区中调节剂的含量。

7.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，还包括：

图像识别单元，用于识别用户放入食材的种类信息以及食材的超冰温温度；和/或，

计算单元，用于根据用户放入食材的日期计算食材的保存日期；和/或，

存储单元，用于存储信息。

8.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，还包括：

第一计时单元，与所述预冷区电连接，以用于对食材的预冷时间进行计时；和/或

第二计时单元，与所述浸泡区电连接，以用于对食材的浸泡时间进行计时；和/或

第三计时单元，与所述真空区电连接，以用于对食材在所述真空区的时间进行计时。

9.一种冰箱的保鲜方法，其特征在于，包括：

将食材放入预冷区，按照第一预设温度T1对食材进行预冷处理，直至食材表面温度达到第二预设温度T2，使得食材以第二预设温度T2±△T且维持第一时长；

将食材放入浸泡区，浸泡时间为第二时长；

将食材放入真空区，在预设零上温度保存预设时长后，再进行真空超冰温处理；

其中，0℃＜T1≤5℃，0℃＜T2≤5℃，0＜△T≤0.5℃。

10.根据权利要求9所述的冰箱的保鲜方法，其特征在于，将食材放入真空区，在预设零上温度保存预设时长包括：

所述真空区按照第三预设温度T3运行，直至食材表面温度达到第三预设温度T3,使得食材以第三预设温度T3±△T且维持第三时长；

所述真空区按照第四预设温度T4运行，直至食材表面温度达到第四预设温度T4，使得食材以第四预设温度T4±△T且维持第四时长；

其中，2℃＜T3≤5℃，0℃＜T4≤2℃。

11.根据权利要求9所述的冰箱的保鲜方法，其特征在于，所述真空超冰温处理包括：

所述真空区按照第五预设温度T5运行，直至食材表面温度达到第五预设温度T5，使得食材以第五预设温度T5±△T且维持第五时长，食材的超冰温温度为T0，T5＝T0+0.5℃；

当所述真空区的温度大于食材的超冰温温度值T0时，开启制冷单元；

当所述真空区的温度小于食材的超冰温温度值T0时，关闭制冷单元。

12.根据权利要求11所述的冰箱的保鲜方法，其特征在于，所述真空超冰温处理还包括：

当制冷单元停止工作后，记录当前时刻食材表面的温度T6和在当前时刻之前几秒的食材表面的温度T7；

如果T6>T7，开启加热器，以对食材进行加热；

当食材表面的温度>0℃时，关闭加热器，开启制冷单元。

13.根据权利要求9所述的冰箱的保鲜方法，其特征在于，将所述将食材放入预冷区之前还包括：将食材放入图像识别区域，以识别食材的种类，并确定食材的超冰温温度值T0。