CN107843063A - 冰箱内食品冻结判断方法、冰箱食品保鲜方法及保鲜冰箱 - Google Patents

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    • F25D2700/122—Sensors measuring the inside temperature of freezer compartments

Abstract

本发明涉及冰箱技术领域，尤其涉及一种冰箱内食品冻结判断方法、冰箱食品保鲜方法及保鲜冰箱。一种冰箱内食品冻结判断方法，包括：测量冰箱内食品温度；判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带：如果食品温度开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带，则食品开始冻结或者已经位于冻结过程中。本发明的冰箱内食品冻结判断方法，其通过判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带来判断食品是否开始冻结或者已经位于冻结过程中。显然，基于该判断可以便于有效的控制食品的冻结过程，合适的调节冰箱的内部温度，从而防止存储温度过高或者过低。

Description

冰箱内食品冻结判断方法、冰箱食品保鲜方法及保鲜冰箱
技术领域
本发明涉及冰箱技术领域，尤其涉及一种冰箱内食品冻结判断方法、冰箱食品保鲜方法及保鲜冰箱。
背景技术
目前冰箱间室温度一般是由用户手动设定档位，用户根据食品储存需求放入，比如果蔬这些短时间内食用的、且不能冻结的食品需要放入冷藏室，而肉类需要较长时间存储且能够冻结的食品会放入冷冻室。现有技术无法智能识别食物需求的温度并有效的控制食品的冻结过程，带来最直接的问题即：高温存储容易腐败，低温储存会冻结，食品冻结后口感和营养明显流失，且面临解冻困难等问题。
发明内容
本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
本发明的其中一个目的是：提供一种冰箱内食品冻结判断方，解决现有技术中存在的现有技术无法智能识别食物需求的温度从而无法判断食物是否冻结的温度。
一种冰箱内食品冻结判断方法，包括：
测量冰箱内食品温度；
判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带：
如果食品温度开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带，则食品开始冻结或者已经位于冻结过程中。
本发明的冰箱内食品冻结判断方法，其通过判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带来判断食品是否开始冻结或者已经位于冻结过程中。显然，基于该判断可以便于有效的控制食品的冻结过程，合适的调节冰箱的内部温度，从而防止存储温度过高或者过低。
优选的，“判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带”包括：
分析食品温度在设定时间内的变化情况，当食品温度在设定时间内保持稳定时，得出该设定时间内食品温度开始进入或者处于最大冰晶生成带。
优选的，所述设定时间小于100分钟，且当食品温度在所述设定时间内的波动值小于5摄氏度时，得出食品温度在设定时间内保持稳定。
优选的，“判断食品温度是否开始进入或者处于食品最大冰晶生成带”包括：
判断食品是否经过过冷点，当食品温度经过过冷点，得出食品开始进入或者处于最大冰晶生成带。
优选的，“判断食品是否经过过冷点”包括：
判断食品的温度是否骤升，当食品的温度发生温度骤升时，则得出食品经过了过冷点。
本发明还提供一种冰箱食品保鲜方法，包括：
测量冰箱内食品的温度；
根据食品的温度控制冰箱的温度：
当食品温度开始进入或者处于食品最大冰晶生成带时，控制冰箱升温至最高温度设定值；
当冰箱内温度升温至所述最高温度设定值时，控制冰箱降温，直到食品温度重新开始进入或者处于食品最大冰晶生成带。
该方法中，当食品开始进入或者处于最大冰晶生成带时，此时说明食品开始冻结或者已经位于冻结状态中，从而说明此时冰箱内的温度已经处于较低的一个状态，因此通过升高冰箱温度可以防止食品口感变差、营养流失和不好解冻等。而一旦冰箱温度升到的一个最高温度设定值时，此时如果持续高温又将达不到好的保鲜效果，容易导致食品腐败。因此，一旦冰箱温度升温至所述最高温度设定值时，控制冰箱降温，直到食品温度重新位于食品温度最大冰晶生成带，之后又控制冰箱的温度升高，如此循环，使得冰箱温度一直在最大冰晶生成带附近，可以防止冰箱温度过高或者过低，使得食品始终维持在一个合适的温度范围内。
优选的，上述方法中还包括“判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带”，具体的：
分析食品温度在设定时间内的变化情况，当食品温度在设定时间内保持稳定时，得出该设定时间内食品温度开始进入或者处于最大冰晶生成带。
优选的，所述设定时间小于100分钟，且当食品温度在所述设定时间内的波动值小于5摄氏度时，得出食品温度在设定时间内保持稳定。
优选的，所述方法还包括“判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带”，具体的：
判断食品是否经过过冷点，当食品温度经过过冷点，得出食品开始进入或者处于最大冰晶生成带。
优选的，“判断食品是否经过过冷点”包括：
判断食品的温度是否骤升，当食品的温度发生温度骤升时，则得出食品经过了过冷点。
除此以外，本发明还提供一种保鲜冰箱，包括：
第一温度传感器，用于测量食品的温度；
判断模块，和所述第一温度控制器连接，接收食品的温度，并判断食品温度是否开始进入或者处于最大冰晶生成带。
本发明的保鲜冰箱，判断模块通过第一温度传感器的测量数值判断出食品的状态，从而便于调节冰箱内部温度，防止冰箱温度过高或者过低。
优选的，所述保鲜冰箱还包括：
第二温度传感器，用于测量冰箱的温度；
控制器，和所述判断模块以及第二温度传感器连接，当食品的温度开始进入或者处于最大冰晶生成带时，控制冰箱升温，并在冰箱升温至最高温度设定值时，控制冰箱降温，直到食品的温度再次开始进入或者处于最大冰晶生成带。
优选的，所述保鲜冰箱还包括导热板，食品放置在所述导热板上，所述第一温度传感器通过测量所述导热板的温度获取食品的温度。
优选的，所述第一温度传感器和/或所述第二温度传感器为接触式温度传感器或者非接触式温度传感器。
优选的，第一温度传感器和/或所述第二温度传感器为红外热传感器、微波测温温度传感器、噪声测温温度传感器或者光线温度传感器。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是食品降温经过过冷点之后冻结的温度变化曲线示意图；
图2是食品无过冷直接冻结的温度变化曲线示意图；
图3是实施例的冰箱食品保鲜方法的流程示意图；
图4是基于实施例的冰箱食品保鲜方法得到的冰箱内食品的温度曲线示意图。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
本实施例的冰箱内食品冻结判断方法，包括：
测量冰箱内食品温度；
判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带：
如果食品温度开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带，则食品开始冻结或者已经位于冻结过程中。
该冰箱内食品冻结判断方法，其通过判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带来判断食品是否开始冻结或者已经位于冻结过程中。显然，基于该判断可以便于有效的控制食品的冻结过程，合适的调节冰箱的内部温度，从而防止存储温度过高或者过低。
由于常温下的食品放入冰箱的任意低温间室内时，随着周围低温影响，食品温度会持续往下走低直至冻结。其中，食品在冰箱内降温过程曲线有两种：
一种是发生冻结之前食品温度出现过冷对应的曲线，请参见图1。其中，当食品的温度到达过冷点A(过冷点一般比食品的冻结点要低)后，食品温度在过冷点A附件持续一段时间后会出现一个瞬间的抬温，抬升到食品的冻结温度B(肉类的冻结温度一般在-1℃左右，果蔬的冻结温度略高，一般在-0.5℃左右)，这时候食品开始冻结，进入食品最大冰晶生成带。其中，食品进入其最大冰晶生成带时，表现在温度曲线上是一段温度平稳段C。在经过最大冰晶生成带之后，只要冰箱温度足够低，那么食品的会继续降温直至到达与周围环境温度平衡的水平。
对应该种有过冷的情况，“判断食品温度是否开始进入或者处于食品最大冰晶生成带”包括：
判断食品是否经过过冷点，当食品温度经过过冷点，得出食品开始进入或者处于最大冰晶生成带。
通过判断食品是否过经过过冷点来判断食品是否开始进入或者处于最大冰晶生成带，显然该种判断方法简单有效。
其中，“判断食品是否经过过冷点”包括：
判断食品的温度是否骤升，当食品的温度发生温度骤升时，则得出食品经过了过冷点。其中，可以通过分析图1中曲线的斜率来判断食品的温度是否骤升，当图1中曲线的斜率大于某一固定值时，则得出温度发生骤升。例如，当食品温度的变化大于10摄氏度/分钟时，可以得出温度发生了骤变。当然需要说明的是，此处取值10摄氏度/分钟不构成对本申请保护范围的限制。
当然需要说明的是，“判断食品是否经过过冷点”的方法不受上述举例的限制，任意现有技术中已经公开的判断食品过冷的方法都可以包含在本申请中。
另外一种是降温过程直接发生冻结无过冷现象对应的曲线，如图2所示。食品温度受周围低温环境影响，不断降温，直至降温到冻结点D开始出现一段冻结平稳段E，最后再次降温直至与周围环境温度平衡。
该种情况下判断食品冻结方法就是利用图1和图2中所提到的温度的平稳段，无论食品降温过程中有无过冷现象，开始冻结后都会经历一个最大冰晶生成带，温度曲线表现出来的是一个平稳段。所以，在食品整个降温过程中通过对温度的检测，判断是否进入平稳段，即可判断食品是否开始冻结。
该种情况下，“判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带”，包括：
分析食品温度在设定时间内的变化情况，当食品温度在设定时间内保持稳定时，得出该设定时间内食品温度开始进入或者处于最大冰晶生成带。并且，当食品开始进入或者处于最大冰晶生成带时，其温度是位于某一特定值附近的，该具体取值和食品的种类有关。
请参见图3，其提供了一种判断食品是否冻结以及控制冰箱食品保鲜的思路。其中，判断食品是否开始进入或者处于最大冰晶生成带，也即判断食品在设定时间值内是否在特定范围内保持稳定。
本实施例中，所述设定时间小于100分钟，且当食品温度在所述设定时间内的波动值小于5摄氏度时，得出食品温度在设定时间内保持稳定。
例如，设定时间取20min(分钟)，并且当食品温度在所述设定时间内的温度为-3℃(摄氏度，申请文件中其它地方的单位也均为摄氏度)～0℃时，且波动范围在±0.3℃时，此时可以判断食品开始冻结或者已经位于冻结状态中，从而可以基于判断结果做出合理的控制措施。
需要说明的是，本申请中，“判断食品是否开始进入或者处于最大冰晶生成带”的方法不受上述举例的限制。其它任何现有技术中公开的可用于判断食品和最大冰晶生成带关系的方法也应当包含在本申请当中。
在上述基础上，本实施例还提供一种冰箱食品保鲜方法，包括：
测量冰箱内食品的温度；
根据食品的温度控制冰箱的温度：
当食品温度开始进入或者处于食品最大冰晶生成带时，控制冰箱升温至最高温度设定值；
当冰箱内温度升温至所述最高温度设定值时，控制冰箱降温，直到食品温度重新开始进入或者处于食品最大冰晶生成带。
基于该控制方法得到冰箱内食品的温度曲线请参见图4。
该方法中，F阶段内食品温度逐渐降低，直至其温度达到平稳段，也即最大冰晶生成带，此时说明食品开始冻结或者已经位于冻结状态中，从而说明此时冰箱内的温度已经处于较低的一个状态，因此通过升高冰箱温度可以防止食品口感变差、营养流失和不好解冻等。在G阶段内，随着冰箱温度的升高食品温度也身高，而一旦冰箱温度升到的一个最高温度设定值时，此时如果持续高温又将达不到好的保鲜效果，容易导致食品腐败。因此，对应G阶段，在冰箱温度升温至所述最高温度设定值时，控制冰箱降温，直到食品温度重新位于食品温度最大冰晶生成带。对应H阶段，当食品开始进入或者处于最大冰晶生成带时，又控制冰箱的温度升高。如此循环，可以防止冰箱温度过高或者过低，使得食品始终维持在一个合适的温度范围内。
需要说明的是，“控制冰箱升温至最高温度设定值”既可以通过监测冰箱的温度直接实现，也可以通过监测食品的温度间接实现。
除此以外，本发明还提供一种保鲜冰箱，包括：
第一温度传感器，用于测量食品的温度；
判断模块，和所述第一温度控制器连接，接收食品的温度，并判断食品温度是否开始进入或者处于最大冰晶生成带。
本发明的保鲜冰箱，判断模块通过第一温度传感器的测量数值判断出食品的状态，从而便于调节冰箱内部温度，防止冰箱温度过高或者过低。
其中，判断模块可以通过判断食品是否经过过冷点来判断食品温度是否开始进入或者处于最大冰晶生成带，也可以通过判断食品的温度是否进入稳定带来判断食品温度是否开始进入或者处于最大冰晶生成带。
优选的，所述保鲜冰箱还包括：
第二温度传感器，用于测量冰箱的温度；
控制器，和所述判断模块以及第二温度传感器连接，当食品的温度开始进入或者处于最大冰晶生成带时，控制冰箱升温，并在冰箱升温至最高温度设定值时，控制冰箱降温，直到食品的温度再次开始进入或者处于最大冰晶生成带。
需要说明的是，本实施例中的第一温度传感器和第二温度传感器的类型不受限制，只要能够分别实现食品和冰箱温度的测量即可。例如，所述第一温度传感器和所述第二温度传感器均可以为接触式温度传感器或者非接触式温度传感器。其中，第一温度传感器和/或所述第二温度传感器为红外热传感器、微波测温温度传感器、噪声测温温度传感器或者光线温度传感器等。
优选的，所述保鲜冰箱还包括导热板，食品放置在所述导热板上，所述第一温度传感器通过测量所述导热板的温度获取食品的温度。该种情况下，第一温度传感器通过测量导热板的温度来测量食品温度，其测量简单。
需要说明的是，本申请中的冰箱泛指冷冻、冰柜、冰箱等任意用于存储食品的产品。
以上实施方式仅用于说明本发明，而非对本发明的限制。尽管参照实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，对本发明的技术方案进行各种组合、修改或者等同替换，都不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (15)

1.一种冰箱内食品冻结判断方法，其特征在于，包括：
测量冰箱内食品温度；
判断食品温度是否开始进入或处于食品的最大冰晶生成带：
如果食品温度开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带，则食品开始冻结或者已经位于冻结过程中。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中“判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带”包括：
分析食品温度在设定时间内的变化情况，当食品温度在设定时间内保持稳定时，得出该设定时间内食品温度开始进入或者处于最大冰晶生成带。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，其中：
所述设定时间小于100分钟，且当食品温度在所述设定时间内的波动值小于5摄氏度，得出食品温度在设定时间内保持稳定。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中“判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带”包括：
判断食品是否经过过冷点，当食品温度经过过冷点，得出食品开始进入或者处于最大冰晶生成带。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，“判断食品是否经过过冷点”包括：
判断食品的温度是否骤升，当食品的温度发生温度骤升时，则得出食品经过了过冷点。
6.一种冰箱食品保鲜方法，其特征在于，包括：
测量冰箱内食品的温度；
根据食品的温度控制冰箱的温度：
当食品温度开始进入或者处于食品最大冰晶生成带时，控制冰箱升温至最高温度设定值；
当冰箱内温度升温至所述最高温度设定值时，控制冰箱降温，直到食品温度重新开始进入或者处于食品最大冰晶生成带。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，还包括“判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带”，具体的：
分析食品温度在设定时间内的变化情况，当食品温度在设定时间内保持稳定时，得出该设定时间内食品温度开始进入或者处于最大冰晶生成带。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，其中：
所述设定时间小于100分钟，且当食品温度在所述设定时间内的波动值小于5摄氏度时，得出食品温度在设定时间内保持稳定。
9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，还包括“判断食品温度是否开始进入或者处于食品的最大冰晶生成带”，具体的：
判断食品是否经过过冷点，当食品温度经过过冷点，得出食品开始进入或者处于最大冰晶生成带。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，“判断食品是否经过过冷点”包括：
判断食品的温度是否骤升，当食品的温度发生温度骤升时，则得出食品经过了过冷点。
11.一种保鲜冰箱，其特征在于，包括：
第一温度传感器，用于测量食品的温度；
判断模块，和所述第一温度控制器连接，接收食品的温度，并判断食品温度是否开始进入或者处于最大冰晶生成带。
12.根据权利要求11所述的冰箱，其特征在于，还包括：
第二温度传感器，用于测量冰箱的温度；
控制器，和所述判断模块以及第二温度传感器连接，当食品的温度开始进入或者处于最大冰晶生成带时，控制冰箱升温，并在冰箱升温至最高温度设定值时，控制冰箱降温，直到食品的温度再次开始进入或者处于最大冰晶生成带。
13.根据权利要求11所述的冰箱，其特征在于，所述保鲜冰箱还包括导热板，食品放置在所述导热板上，所述第一温度传感器通过测量所述导热板的温度获取食品的温度。
14.根据权利要求12所述的冰箱，其特征在于，所述第一温度传感器和/或所述第二温度传感器为接触式温度传感器或者非接触式温度传感器。
15.根据权利要求14所述的冰箱，其特征在于，第一温度传感器和/或所述第二温度传感器为红外热传感器、微波测温温度传感器、噪声测温温度传感器或者光线温度传感器。
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