CN117481002A - 一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法，属于藜麦叶菜栽培技术领域，包括下述过程：对种子预处理、挑选，并对挑选出的种子进行丸粒化；对丸粒化的种子覆膜穴播，株距为8～10cm，行距为10～15cm，每穴粒数2～3粒，播种深度为0.5～1.0cm，幅宽为50cm；田间管理，并在藜麦苗高15～25cm时及时采收。本发明提供了一种寒旱地区鲜食黑藜麦叶菜的生态栽培方法，西北高寒阴湿区冬春季气温低，持续时间长，露地栽培生长速度慢，病虫杂草为害大，不能充分发挥黑藜麦叶菜的经济价值。运用保护地藜麦生长速度快，对肥水需求小、营养价值高、可多次分批采收等特性，在高寒阴湿和干旱半干旱地区恶劣的气候条件下，提供一种新的保护地栽培叶菜类蔬菜品种，同时本发明的栽培方法可保证较少种子、肥料、水的使用量，具有一定的生态意义。藜麦作为新兴经济作物，其多用途的开发与应用，对充实高寒阴湿区设施农业的种植类型具有重要的参考价值。

Description

一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法

技术领域

本发明涉及鲜食黑藜麦叶菜栽培技术领域，更具体地说是涉及一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法。

背景技术

藜麦(Chenopodium quinoa Willd)，为苋科藜亚科藜属一年生双子叶植物，目前主要种植于较为干旱寒冷的甘肃、青海、黑龙江、山西、河北等地区。藜麦种子营养丰富，含有人体所需全部必需氨基酸，具有很高的食用价值，随着人类对藜麦认识的不断深入，已有研究单位研发出了多种以藜麦为原料的相关产品，也开展了藜麦幼苗营养分成分和生物活性成分的研究。相关研究表明，存在于藜麦籽外表层的皂苷是一类结构复杂、味苦且具有生物活性的天然有机化合物，具有抗菌、消炎、抗癌、降血糖、降低胆固醇等多种生理活性，为了满足人们对食物不同风味的需求，延伸藜麦的产业链，提高藜麦的附加值，已有对藜麦幼苗的淀粉、可溶性糖类、必需氨基酸、矿质元素、维生素、黄酮、多酚、皂苷和其他维持机体正常生命活动所需的营养素进行了研究。国外研究发现，藜麦苗是一种味道鲜美、营养丰富的蔬菜，鲜叶中蛋白质含量在2.79％～4.17％，脂质含量在1.90％～2.30％，明确了藜麦幼苗做为一种新型叶类蔬菜的鲜食价值。

藜麦苗菜以食用其幼嫩茎杆和嫩叶为主，其幼苗在生长后期总皂苷含量下降，煮熟后没有皂苷的苦涩口感，投放市场后获得到了较好的经济效益，随着社会经济的发展、生活水平的提高和保健意识的增强，藜麦幼苗作为叶菜的营养和食疗保健作用越来越受市场重视。

甘肃是藜麦生产大省，所产藜麦品质较好，截至2019年全省14个市(州))的40多个县(区)均有不同规模的种植，同时形成了三大优势产区：即陇中、陇东干旱和半干旱区，河西走廊沿祁连山绿洲灌溉区，天祝、临夏和甘南等高寒阴湿区，甘肃藜麦种植面积超过6000hm²，占全国藜麦面积的40％，总产13582t，平均产量2250kg/hm²，其中天祝县种植42667hm²、东乡县300hm²、山丹县333.3hm²。位于甘肃武威市凉州区东南部的祁连山区，是石羊河流域重要的水土涵养地，平均海拔2100m，年均降水量275.6～416.6mm，年均日照时数2915h，高寒、日照充足、昼夜温差大，喜凉蔬菜生长，是盛夏生产喜凉蔬菜的理想地带耕地土壤肥沃，耕层土壤平均有机质含量为2.67％，加之天祝县属半农半牧县，畜牧业比重较大，可为发展高原夏蔬菜提供充足的有机肥料，在蔬菜生产中化肥用量很少。而且农业灌溉用水都是来自祁连山的天然雪水和当地地下水，几乎没有受到化学污染，生产的蔬菜达到绿色食品标准的要求。2018年，甘肃远达投资集团在天祝县注册成立甘肃纯洁高原农业科技有限公司，带动全县9个乡镇发展种植藜麦3.38万亩，平均亩产141.2公斤，亩产值1129.6元，户均增收10148元，被国家生产力促进中心誉名“中国高原藜麦之都”。2019年，培育甘肃格瑞丰农牧科技有限公司发展藜麦产业，在两家龙头企业带动下，全县13个乡镇67家种植专业合作社带动1.57万农户种植藜麦6.4万亩，户均增收8000余元。截止2020年全县88家专业合作社1.1万农户种植藜麦11.6万亩，占全国种植面积的40.6％，成为全国最大的藜麦种植基地，产量达1.74万吨，实现产值1.74亿元，户均增收9000元。其中，3200户建档立卡户种植藜麦4.2万亩，户均收入近2万元。2021年，全县藜麦种植面积达11万亩，2022年种植面积达藜麦10.6万亩，藜麦产业已成为天祝县增收致富的主导产业之一。2020年天祝藜麦入选“甘味”知名农产品目录，2022年入选“甘味”农产品品牌目录。

2016年甘肃省农业工程技术研究院与天祝县农技中心通过中国农科院引进国内外藜麦种质资源486份，在天祝县寒旱山区开展栽培驯化、优良变异株选择、品系比较试验，在甘肃省内不同海拔和生态区布置了多点试验和生产试验，应用系统选育法育成了适宜于甘肃省寒旱地区种植的黑色籽粒藜麦新品种天藜3号，生育期135～147天，平均株高167.57cm，深绿色，有主穗基部大分枝，半松散形，分枝13～17个，松散成穗，主穗长41.3cm，花粉红色，成熟为黑色。籽粒种皮黑色，圆形药片状，直径约1.94～2.28mm，千粒重2.8～3.2g，平均单株产量23.12～32.35g。天藜3号幼苗生长期35d，株型半直立，平均株高35.5cm，幼苗叶色绿色，叶片掌型，叶缘波状，口感嫩滑。

在西北高寒阴湿、干旱和半干旱地区，限于恶劣的气候条件，黑藜麦籽平均亩产量150kg左右，远低于白藜麦品种，按市场价15.0元/kg计算，其亩产值2250元，而作为一种新型苗菜类蔬菜，采用本发明所述寒旱地区鲜食黑藜麦生态栽培方法时，平均亩产鲜食黑藜麦苗菜800kg，售价按10元/kg计算，亩产值可达8000元，全年可以收获藜麦叶菜5～6茬，经济效益显著。同时黑藜麦种子的发芽率、发芽势、幼苗生长速度及成苗商品外观均优于白藜麦品种，更适宜作为一种新型叶菜类蔬菜进行开发，弥补黑藜麦作为谷物栽培产量低的不足。因此找出一种可显著提高黑藜麦附加值的生态栽培方法是当前急需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

1)对黑藜麦种子预处理、精选，避免选用因穗发芽或其他原因导致的无效种子，并对精选出的种子进行丸粒化，丸粒化后种子的外壳重量是丸粒化前种子重量的3倍；

2)结合整地施入氮、磷、钾含量分别为15％、15％、15％的复合肥14～16kg/667m²。

3)对丸粒化的种子水肥一体化覆膜精量穴播，株距为8～10cm，行距为10～15cm，每穴播2～3粒，播种深度为0.5～1.0cm，幅宽为50cm，穴排种控制在2～3粒，空穴率≤2％，并能够一次性完成整地、滴灌带铺设、覆膜、播种、覆土镇压工作；

4)采用干播湿出法进行田间管理，播种后及时滴足定根水苗水，根据土壤状况第一次滴水量10～15m³/666.7m²，以保证出全苗；15d后查看幼苗需水情况，及时滴水，以防藜麦幼苗嫩茎因缺水导致木质化，影响口感。藜麦叶菜出苗后到采收阶段需滴水2～3次，每次9-11m³/666.7m²左右；藜麦植株不耐涝，注意田间不要积水。

5)在藜麦苗高15～25cm时及时采收，留茬高度3～5cm。每次采收后，追施尿素5～8kg/667m²，促进再次生长。

优选地，步骤1)中，所述种子预处理为及时收获已成熟并具有活力的种子。由于黑藜麦成熟期遇阴雨天气极易导致穗发芽现象，造成严重的经济损失。因此选种时应避免选用因穗发芽或其他原因导致的无效种子，晒干后放于通风干燥处贮存备用。

优选地，步骤1)中，所述挑选为筛选除去秕粒、杂草籽、杂质，并筛出发芽率达到95％以上的种子。所述丸粒化后的种子放大倍数为3.0倍，使得藜麦种子能够机械化精量播种。同时实现种子带肥、带药下田，起到保苗壮苗、调节幼苗生长，保证苗菜绿色安全生长等作用。

机械覆膜穴播精量播种是设施农业实现轻简化栽培的关键技术之一，黑藜麦裸种直径约1.94～2.28mm，人工撒播存在密度不均匀，过密或过稀均会导致幼苗营养不良，苗菜商品外观差；采用干播湿出法可实现节肥节水的目的，较露地撒播法节水、节肥81.25％，50.91％。

优选地，5)所述藜麦苗菜在苗高15～25cm时进行采收，留茬高度3～4cm；设施栽培条件下，25～30d可进行第二次采摘新发嫩茎叶。

本发明提供了一种寒旱地区鲜食黑藜麦叶菜的生态栽培方法，其中步骤1)、步骤3)、步骤4)是实现高寒干旱地区鲜食黑藜麦苗菜生态栽培并产生显著经济效益的核心技术，机械化程度高(减轻劳动强度)，病虫害发生率低(绿色安全)，苗菜商品品质优良，可常年供应，食用方便。

运用黑藜麦生长速度快，对肥水需求小、营养价值高、经济效益好、可多次分批采收等特性，在高寒阴湿和干旱半干旱地区恶劣的气候条件下，提供一种新的设施栽培叶菜类蔬菜品种，同时本发明的栽培方法可保证较少的肥、水使用量，具有一定的生态意义。藜麦作为新兴经济作物，其多用途的开发与应用，对充实高寒阴湿区设施农业的种植类型具有重要的参考价值。利用该方法可显著提高藜麦的附加值，延长藜麦的产业链，从而带来较大的经济效益。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例中所用藜麦品种均为甘肃省农业工程技术研究院选育的黑藜麦天藜3号；丸化种放大倍数3.0倍；栽培为设施条件下水肥一体化膜下滴灌。

实施例1

一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法，包括下述过程：

1)对黑藜麦种子预处理：及时收获已成熟并具有活力的种子，晒干后放于通风干燥处贮存备用，筛选除去秕粒、杂草籽、杂质，并筛出发芽率达到95％以上的种子；

2)结合整地施入氮、磷、钾含量分别为15％、15％、15％的复合肥14～16kg/667m²。

3)对丸粒化的种子水肥一体化覆膜精量穴播，株距为8～10cm，行距为10～15cm，每穴播2～3粒，播种深度为0.5～1.0cm，幅宽为50cm，穴排种控制在2～3粒，空穴率≤2％，并能够一次性完成整地、滴灌带铺设、覆膜、播种、覆土镇压工作；

4)采用干播湿出法进行田间管理，播种后及时滴足定根水苗水，根据土壤状况第一次滴水量10～15m³/666.7m²，以保证出全苗；15d后查看幼苗需水情况，及时滴水，以防藜麦幼苗嫩茎因缺水导致木质化，影响口感。藜麦叶菜出苗后到采收阶段需滴水2～3次，每次9-11m³/666.7m²左右；藜麦植株不耐涝，注意田间不要积水；

5)在藜麦苗高15～25cm时及时采收，留茬高度3～5cm。每次采收后，追施尿素5～8kg/667m²，促进再次生长；25～30d可进行第二次采摘新发嫩茎叶。

实施例2藜麦种子不同处理方式及密度对比试验

设置2个处理：1)3.0倍丸化种；2)黑藜麦裸种；试验均采用手推20嘴外置种箱小粒种子精量播种器，方法与实施例1相同，大田管理条件相同，调查项目包括出苗率、穴排种量、病虫害株数、苗菜产量、净菜率(净菜率＝有效产量/总产量×100％)。

结果显示：处理1穴排种量可控制在2～3粒，平均用种量7.1～10.5kg/hm²，出苗率98％，空穴率≤2％；丸化种在种子进行分层包衣时加入了营养剂、低毒低残留杀虫剂和杀菌剂，苗菜虫害株率≤5％；穴内密度适中，芽苗健壮均匀，平均单株重6.5g，净菜率90.5％，商品外观优良。处理2由于种子小且呈圆片状，播种时无法完美精准控制播种量，穴排种量10～15粒，平均用种量34.5～40.5kg/hm²，出苗率可达100％，空穴率为0；出苗后极易受跳甲、小地老虎等为害，虫害株率≥20％；穴内密度大，藜麦苗生长所需的养分不足，生长空间不够，芽苗纤细，长势弱，平均单株重4.7g，净菜率82.3％。设施条件下种植藜麦苗菜时，采用种子丸化技术有效降低了设施农业劳动强度高，病虫害发生率严重、用工多等问题，达到了叶菜类蔬菜精量播种及绿色安全生产的目的。

综合评价，当采用3.0倍丸化种和适宜播种密度时，藜麦苗菜生长势最强，净菜率高，上市出售的商品菜能够获得较好的经济效益。

实施例3不同施氮量对藜麦苗菜产量和外观品质的影响

设4个处理，种子选用天藜3号3.0倍丸化种。CK：纯N 0kg/666.7m²；T1：纯N 1.0kg/666.7m²；T2：纯N 2.0kg/666.7m²；T3：纯N 3.0kg/666.7m²；方法同实施例1，大田管理条件相同。

结果表明：施用纯N 2.0kg/666.7m²处理平均株高18.7cm，苗菜折合产量815.6kg/666.7m²，较对照增产89.7kg/666.7m²，增产率12.4％，产量位居第二；T3处理平均株高30.8cm，折合产量902.5kg/666.7m²，较对照增产176.6kg/666.7m²，增产率24.3％，产量位居第一位；T1处理平均株高11.6cm，折合产量788.3kg/666.7m²，较对照增产62.4kg/666.7m²，增产率8.6％，产量最低。试验数据从侧面反映了藜麦是一种较耐瘠薄且对氮肥敏感的作物，少量的氮肥即可使藜麦芽苗生长良好，T3处理虽获得了最高的产量，但在设施条件下，较高的氮肥易使藜麦苗菜徒长，茎杆伸长，外观品质下降。T2处理所获得的苗菜高度适中，茎杆和叶片均匀，外观品质最优。

由此可得出最适宜黑藜麦苗菜种植的氮肥施用量是纯N 2.0kg/666.7m²，科学合理的施肥，不仅可以提供藜麦苗菜生长必需的养分而且还可以有效维持土壤肥力，减缓土壤养分下降的速度。

实施例4灌水时间对藜麦苗菜品质的影响

设置4个灌水次数处理，收获时测定苗菜含水量(植株地上部烘干后干重与采收后鲜重的比值)、株高、茎粗、植株叶片数，结果见表1；

表1灌水时间对藜麦苗菜品质的影响

藜麦苗菜的水分含量是衡量其品质鲜嫩与否的重要指标之一，主要影响藜麦苗菜的口感和风味。不同灌水控制时间对藜麦苗菜植株水分含量、株高、茎粗、茎基部木质化长度及净菜率的影响较大，而对植株叶片影响不大。随着灌水间隔时间的延长，藜麦苗菜水分含量明显下降，茎基部木质化长度增加，需尽早采收，以免苗菜抽穗率上升，纤维增多，口感降低，净菜率下降。说明当藜麦苗菜受到积水或水分胁迫的状态下，根系的营养物质会减缓向地上部运输，从而导致植株的地上部和地下部的生长同时受到了抑制。因此，在膜下滴灌条件下，灌水间隔10～15d是最适宜获得优质藜麦苗菜的生长环境。

实施例5不同播种方式经济效益对比

试验设置3个处理，F1：覆膜干播湿出(机械穴播丸化种)；F2：覆膜干播湿出(机械穴播裸种)；CK(对照)：常规播种(露地人工撒播裸种)，结果见表2。

表2不同播种方式经济效益对比

为便于统计，生产资料投入说明：天藜3号种子15.0元/kg；复合肥210.0元/100kg；设施条件水费1.0元/m³；病虫防治40元/666.7m²；露地栽培时人工除草240元/666.7m²；产出效益相同。投入产出比＝投资收益/投入费用×100％。

目前现有的藜麦苗菜播种方式多采用露地人工撒播，本发明提供的播种方式主要采用覆盖黑膜机械穴播丸化种子。通过对全生育期种子、化肥、水费、农药、人工等成本的投入产出比较，结果显示：不同的播种方式所产生的济效益具有显著的差异，本发明所提供的方式较常规播种(CK)可节种29.6％、节水81.25％、节肥50.91％；处理F2和F1在节水、节肥方面较CK具有相同的优势，但处理F2的种子使用量达到了-200.0％。因此，本发明提供的播种方式具有投入低、产出高、管理简便、效果更佳的优势，在实际生产可推广应用。

实施例6食用方法试验

藜麦苗菜主要食用部分为地上部嫩茎嫩叶，主要以凉拌或素炒为主，食用风味较佳。由于其心叶含有蜡质分泌物，煮熟后放入凉开水浸泡15～20分钟，食用后避免在阳光下暴晒，防止产生日光性皮炎。

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (5)

1.一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法，其特征在于，包括下述过程：

1)对种子预处理、并精选出具有活力的种子，对精选出的种子进行丸粒化，丸粒化后种子的外壳重量是丸粒化前种子重量的3倍；

2)结合整地施入氮、磷、钾含量分别为15％、15％、15％的复合肥14～16kg/667m²；

3)对丸粒化的种子覆膜穴播，株距为8～10cm，行距为10～15cm，每穴播2～3粒，播种深度为0.5～1.0cm，幅宽为50cm；

4)采用干播湿出法进行田间管理，播种后及时滴足定根水苗水，根据土壤状况第一次滴水量10～15m³/666.7m²，以保证出全苗，15d后查看幼苗需水情况，及时滴水，以防藜麦幼苗嫩茎因缺水导致木质化，影响口感；藜麦叶菜出苗后到采收阶段需滴水2～3次，每次9-11m³/666.7m²，注意田间不要积水。

5)在藜麦苗高15～25cm时及时采收，留茬高度3～5cm，每次采收嫩苗后，追施尿素5～8kg/667m²，促进再次生长。

2.根据权利要求1所述的一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法，其特征在于，步骤1)中，所述种子预处理为及时收获已成熟并具有活力的种子，晒干精选后放于通风干燥处贮存备用。

3.根据权利要求1所述的一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法，其特征在于，步骤1)中，所述精选为筛选除去已发芽、秕粒、杂草籽、杂质，并筛出发芽率达到95％以上的种子。

4.根据权利要求1所述的一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法，其特征在于，步骤3)中，所述丸粒化后的种子放大倍数为3.0倍。

5.根据权利要求1所述的一种寒旱地区鲜食黑藜麦苗菜的生态栽培方法，其特征在于，每次采收后25～30d进行第二次采摘新发嫩茎叶。