CN116964381A - 用于烹饪食物的设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及用于烹饪食物的设备(1)，包括：具有腔室(3)和门(4)的炉(2)，门与腔室(3)的前表面(3A)相关联并被构造为选择性地提供到腔室(3)的内部的进口；限定烹饪设备(1)的上表面(1A)的炉盘(6)，其包括至少一个加热元件(7)；设置在上表面(1A)中的至少一个入口开口(8)；至少一个出口开口(9)；具有至少一个抽吸单元(11)的下吸式烟机(10)，抽吸单元被构造为通过所述至少一个入口开口(8)抽吸烹饪烟雾并通过所述出口开口(9)排出烹饪烟雾；管道系统(12)，其包括烹饪烟雾的第一路径(12a)，使得所抽吸的烟雾在入口开口(8)和出口开口(9)之间流动；过滤器(13)，其在抽吸单元的上游配置在烹饪烟雾的第一路径(12a)中，以过滤所抽吸的烹饪烟雾。设备(1)的特征在于，其包括设置在所述炉(2)的腔室(3)的所述前表面(3A)中的取出/插入开口(14)，所述取出/插入开口(14)被构造为取出/插入所述过滤器(13)，所述取出/插入开口(14)在所述门(4)允许访问炉(2)的腔室(3)的内部时是可被访问的。

Description

用于烹饪食物的设备

技术领域

本发明涉及根据方案1的前序部分的用于烹饪食物的设备。

特别地，本发明涉及一种用于烹饪食物的设备，其集成有炉、炉盘和商业上已知为凹进式或下吸式烟机(downdraft hood)的类型的烟机。

背景技术

在现有技术中，存在已知的用于烹饪食物的设备，其包括炉、炉盘和用于抽吸烹饪烟雾的烟机。

特别地，这些设备中的一些设备具有集成在炉盘中的或替选地集成在收纳用于烹饪食物的设备的橱柜的顶部中的下吸式烟机。

这种下吸式烟机被构造为产生比由于烹饪而引起的烟雾的上行速度大的下行气流，使得这些烟雾以具有向下方向的动作的方式朝向设置在炉盘本身中的开口被抽吸。

例如，文献US 6455818B1示出了一种用于烹饪食物的设备，其包括炉和配置在炉正上方的炉盘。

这种炉盘具有配置在多个烹饪区域之间的中央开口并且与定位在炉盘下方的抽吸单元流体连通。在使用中，抽吸单元被构造为产生负压，该负压导致烹饪烟雾穿过中央槽的抽吸效果。

所述用于烹饪食物的设备包括过滤器单元，该过滤器单元配置在槽中并且可从炉盘垂直地移除以执行过滤器清洁和更换操作。

不利的是，这种过滤器单元在炉盘和炉之间垂直延伸，从而减少了炉本身的烹饪室的有用体积。

换句话说，在炉盘和炉之间垂直延伸的过滤器单元阻止垂直向上延伸的炉烹饪室到达炉盘附近。这限制了用户对炉的易用性。

此外，烟雾的入口开口配置在炉盘的中央部中，减少了炉盘的可用于烹饪食物的有用表面积。如果炉盘是“自由感应”型的、即如果炉盘的整个表面可以用于烹饪食物，则有用烹饪表面积的减少更加不利。

发明内容

发明的目的

在本文中，本发明的目的是提供能够使用于烹饪食物的有用体积和表面积最大化的用于烹饪食物的设备。

根据本发明，所指出的技术任务和特定目的是通过根据以下一个或多个方案的用于烹饪食物的设备来实现的。

发明的优点

由于本发明，可以提供一种用于烹饪食物的设备，其具有炉腔室，该炉腔室在相同的安装条件下允许使炉的烹饪室的有用体积最大化。特别地，如果本发明的设备安装在具有标准尺寸的厨房的模块化橱柜中，则这将更加有利。事实上，在这种构造中，由于本发明，可以将橱柜的可用空间的仅一部分专用于根据本发明的用于烹饪食物的设备，同时在预期用途和功能方面保留其它部分。

此外，由于本发明，可以获得一种用于烹饪食物的设备，其具有更大的用于安置容纳待加热的食物的容器的有用表面积。

此外，由于本发明，过滤器的维护操作更容易。

附图说明

通过对如附图所示的用于烹饪食物的设备的示例性而非排它性的、因此是非限制性的优选实施例的描述，本发明的其它特征和优点将变得更加明显，其中：

-图1a示出了当根据本发明的用于烹饪食物的设备以第一使用构造描绘并被安装在模块化橱柜中时用于烹饪食物的设备的前方观察的立体图；

-图1b示出了图1a的用于烹饪食物的设备的立体图，其中所述用于烹饪食物的设备以第二使用构造描绘；

-图2示出了从图1a的用于烹饪食物的设备的侧面观察的立体截面图；

-图3示出了从图1a的用于烹饪食物的设备的一些组成部件的背面观察的立体图；

-图4示出了从图3的背面观察的立体图，图3的一些部分已被移除以更好地显示其它部分；

-图5示出了从图1a的用于烹饪食物的设备的一些组成部件的前方观察的立体图；

-图6a示出了从图1a的用于烹饪食物的设备的一个组成部件的侧面观察的立体图；

-图6b示出了图6a的组成部件是如何插入图1a的设备中的。

具体实施方式

即使没有明确强调，参考具体实施例描述的各个特征也应被理解为附加于参考其它实施例描述的其它特征和/或可与参考其它实施例描述的其它特征互换。

本发明涉及一种用于烹饪食物的设备，在附图中用1表示。

特别地，本发明的烹饪设备1的目的在于被构造为凹入具有标准尺寸的橱柜100的专有隔间101内。

例如，在一个实施例中，隔间可以具有360mm的高度、900mm的宽度和根据具体应用而变化的深度。

优选地，橱柜设想为：其隔间由配置在隔间101的相反两侧的抽屉103(例如360mm高)和配置在隔间101的垂直方向下方的下抽屉104占据。

换句话说，橱柜100包括用于烹饪食物的设备1，其占据橱柜100的隔间。

如图1a和图1b所示，这种用于烹饪食物的设备1包括具有腔室3的炉2和与腔室的前表面3A相关联的门4。

腔室3被构造为接纳一种或多种食物以在其中进行烘烤。

在本发明的一个实施例中，特别是如果用于烹饪食物的设备1集成在橱柜100中，应当理解，炉2的腔室3具有等于660mm的宽度、等于210mm的高度和等于405mm的深度。

门4被构造为选择性地提供通向炉2的腔室3的内部的进口，以便允许装载待烹饪的食物和卸载所烹饪的食物。

详细地，这种门4被约束为相对于设备1转动，以便能够使门在第一使用构造(例如烹饪)和第二使用构造(例如装卸/卸载食物)之间进行切换，在该第一使用构造中，门4在正面封闭腔室3，在该第二使用构造中，可以在正面访问腔室3。

食物装载/卸载构造在下文中也将被表示为维护构造，这是因为其允许对设备1的一些组成部件执行普通维护操作。关于这一点的更多细节之后将在说明书中提供。

上述烹饪构造和装载/卸载(或维护)构造分别在图1a和图1b中示出。

本发明的设备1还包括具有预定的宽度“L”、长度“l”和高度“H”的炉盘6。

这种炉盘6限定了上表面1A和与上表面1A相反的下表面1B，该上表面1A在上方限制设备6。

特别地，当设备1被安装在标准大小的橱柜100的专有隔间101中时，上表面1A代表用户可见的或在视野中的一侧，而下表面1B代表隐藏在用户视野之外的表面，例如这是因为它是凹进的。

优选地，如图2和图1a所示，当安装设备1时，表面1A配置为与橱柜100的顶部102的外表面102A无缝(即，连续、不间断)。

炉盘6包括至少一个可用于容纳有待加热的食物的容器的加热元件7。

优选地，炉盘6包括多个加热元件7，这些加热元件适当地分布在上表面1A上并且特别地能够将能量传递到保持有待加热的食物的容器的底部。

在一个优选实施例中，至少一个加热元件7被实施为电阻加热元件或气体加热元件或优选地感应加热元件。

此外，多个加热元件可以借助均匀分布在整个炉盘6上的多个微感应器分布在上表面1A上。

典型地，上表面1A被实施为玻璃的或具有类似属性的材料的片材。

本发明的设备1还包括在炉盘6的上表面1A上的至少一个入口开口8。

详细地，入口开口8在上表面1A和下表面1B之间延伸穿过炉盘6的整个高度“H”。因此，入口开口8采用炉盘6中的通孔的形式。

优选地，入口开口8的形状为矩形并且其两个尺寸中的一个尺寸相对于另一个尺寸大得多。优选地，其较小的尺寸在2cm至3.5cm之间。

优选地，如图3所示，设备1包括两个或更多个入口开口8，每个入口开口均配置在炉盘6的相应周边P附近。

更详细地，周边P包括沿着炉盘6的长度“l”延伸的两个侧边PL、在炉门4处沿着炉盘6的宽度“L”延伸的前边PA以及与前边相反的沿着炉盘6的宽度“L”延伸的后边PP。

可以规定：入口开口可以在两侧边沿着炉盘的长度“l”延伸且仅在后边沿着宽度“L”延伸。

设备1还包括与至少一个入口开口8流体连通的出口开口9。

这种出口开口9代表所抽吸的烟雾的排出点。

如图4所示，设备1包括下吸式烟机10。

优选地，下吸式烟机10可以在抽吸或过滤模式下操作。更详细地，在抽吸模式中，烟机10被构造为在配置有烟机10的房间外部的环境中、优选地在开放环境中排出烹饪烟雾，而在过滤模式中，烟机10在配置有烟机10的房间内部排出烹饪烟雾。

这种下吸式烟机10具有一个或多个抽吸单元11，每个抽吸单元11被构造为通过至少一个入口开口8抽吸烹饪烟雾并且通过相应的出口开口9排出烹饪烟雾。

抽吸单元11被构造为产生负压(小于大气压)，该负压负责烹饪烟雾穿过至少一个入口开口8的抽吸效果。

优选地，抽吸单元11包括适于导引烹饪烟雾的输送器11a。

优选地，如图3和图4所示，本发明的设备1的目的包括内部配置有抽吸单元的抽吸室16。甚至更优选地，输送器11a完全容纳在所述抽吸室16中。

甚至更优选地，所述抽吸室16包括底部16a，底部16a成形为收集从入口开口8流出的流体，例如水/油脂。例如，底部可以包括液体收集池(未示出)，该液体收集池可以从抽吸室16移除，或者它可以具有可由用户访问并且配置在液体收集腔室处的排水龙头(未示出)，以能够排空积聚在其中的液体。

可以规定：为了实现收集流体的功能，底部必须防止流体从出口开口9流出或从开口流出(如果存在两个抽吸单元11的话)。为此，包括从抽吸室16的底部突出的预定高度的肋部，其在室本身的后边和前边之间沿着垂直于两个边的方向延伸。

如图3和图4所示，设备1包括管道系统12，管道系统12包括烹饪烟雾的第一路径12a。沿着烹饪烟雾的第一路径12a流动的所抽吸的烹饪烟雾在至少一个入口开口8和出口开口9之间流动。

换句话说，烹饪烟雾的第一路径12a流体动力学地连接入口开口8和出口开口9。

根据一个方面，管道系统12由金属材料制成，以在其操作期间更好地耐受从炉2的腔室3散发的热。然而，可以使用其它合适的材料来代替金属材料。

如果本发明包括在炉盘6的侧边PL处延伸的两个入口开口，则管道系统12包括用于每个入口开口8的烹饪烟雾的路径。也就是说，管道系统12包括烹饪烟雾的第一路径12a和第二路径12b，烹饪烟雾的第一路径12a和第二路径12b均与相应的入口开口相关联但具有相同的出口开口。

在本发明包括两个入口开口8的这种情况下，烹饪烟雾的第一路径12a和第二路径12b与抽吸单元11上游的抽吸室流体连通。

如果本发明包括在炉盘6的后边PP处的一个或两个其它入口开口8，则在侧边PL处延伸的两个入口开口8之外，所述管道系统12还包括分别与第一路径12a和第二路径12b流体连通的烹饪烟雾的第三路径12c和第四路径12d。这种烹饪烟雾的第三路径12c和第四路径12d被构造为引导所抽吸的烹饪烟雾穿过其它入口开口8通过烹饪烟雾的第一路径12a和第二路径12b至出口开口。

如图5所示，设备1包括用于过滤所抽吸的烹饪烟雾的过滤器13。

这种过滤器13配置在管道系统12的烹饪烟雾的第一路径12a中，特别是在抽吸单元11的上游。

因此，在使用中，烹饪烟雾一旦通过由抽吸单元11产生的抽吸作用而被抽吸穿过至少一个入口开口8，则沿着烹饪烟雾的第一路径12a行进经过过滤器13，因此到达抽吸单元11，然后到达出口开口9。

可以规定：如果在侧边PL处延伸有两个入口开口，则烹饪烟雾的第二路径12b包括相应的适于过滤在相应的入口开口8和出口开口9之间流动的烹饪烟雾的过滤器13。因此，在这种情况下，一部分烹饪烟雾将会沿着第一路径12a流动，并且一部分沿着第二路径12b流动，然后到达抽吸单元11且然后到达出口开口9。

在本发明包括在侧边PL处延伸的两个入口开口8的情况下，下面针对烹饪烟雾的第一路径12a所说的情况将会对于烹饪烟雾的第二路径12b同样有效。

如果存在烹饪烟雾的第三路径12c和第四路径12d，则它们分别在相应的过滤器13上游与烹饪烟雾的第一路径12a和第二路径12b连接。

如图5的第一路径的截面图所示，配置有过滤器的管道12成形为创建与这种过滤器联接的形状。

优选地，过滤器包括油脂过滤器13a，该油脂过滤器被构造为过滤存在于烹饪烟雾中的油脂。

更加优选地，油脂过滤器横向于烹饪烟雾的第一路径12a的主延伸方向Y-Y配置，以使油脂过滤器13a的暴露于烹饪烟雾流的表面最大化。

可以规定：油脂过滤器以占据整个区段从而过滤全部的流的方式配置在管道中。

例如，油脂过滤器12a由金属格栅(或具有类似特征的其它材料)制成，该金属格栅由配置在格栅周部的金属或塑料型材保持。

更加优选地，过滤器13包括气味过滤器13b，其被构造为过滤导致烹饪烟雾的气味的分子，从而将其消除。

详细地，如图5所示，所述气味过滤器13b配置在油脂过滤器13a的下游，即烹饪烟雾流首先经过油脂过滤器13a，并然后经过气味过滤器13b。

可以规定：气味过滤器13b以及油脂过滤器13a以占据管道的整个区段从而过滤全部的流的方式配置在管道中。

根据一个方面，气味过滤器13b包括收纳在沿着主延伸方向A-A延伸的过滤器保持器元件131的相应腔室中的一组过滤器。

例如，气味过滤器13b是活性炭过滤器。

在一个实施例中，油脂过滤器13a和气味过滤器13b被约束在一起，从而可以作为单个过滤器被移除/插入。

在附图所示的实施例中，油脂过滤器13a与气味过滤器13b是分离的并且是不同的，即油脂过滤器和气味过滤器均可以彼此独立地被移除/插入，即它们是可单独移动的。

如本领域技术人员确切知道的那样，烹饪烟雾的抽吸烟机过滤器需要通常涉及过滤器的清洁/更换的普通维护操作。

因此，显然用户需要能够访问过滤器13，以执行这种日常维护操作。

更详细地，如图1b所示，设备1包括取出/插入开口14，其被构造为允许过滤器13在烹饪烟雾的第一路径12a内的取出和插入。

特别地，取出/插入开口14的大小被设定为允许过滤器13在烹饪烟雾的第一路径12a内的取出和插入。

这种取出/插入开口14配置在炉2的腔室3的前表面3A上并且过滤器13可以沿着垂直于所述前表面3A的方向被移除/插入。

应该注意，只有当门4允许访问炉腔室时，即当它处于维护构造时，才能执行这种过滤器13取出/插入操作13。事实上，如图1a所示，当门4处于烹饪构造时，取出/插入开口14是不可访问的，这是因为它被门本身覆盖。

优选地，该取出/插入开口14相对于周部轮廓F横向配置，该周部轮廓F在前表面3A上围绕到炉2的腔室3的进口口部。

甚至更优选地，所述取出/插入开口14是矩形形状的并且在过滤器13处沿着垂直方向延伸，以允许用户将过滤器移动到烟雾的第一路径12a的管道和从烟雾的第一路径12a的管道移出。

取出/插入开口14可以在油脂过滤器13a和气味过滤器13b处沿着垂直方向Y-Y延伸，以允许用户将这两者同时地或单独地抓住并移动到它们被收纳所在的管道12以及将这两者同时地或单独地抓住并从它们被收纳所在的管道12移出。

在这种情况下，开口14限定例如等于65×190mm的表面。

在优选实施例中，取出/插入开口14仅在气味过滤器13b处沿着垂直方向Y-Y延伸，以仅取出气味过滤器。

在这种情况下，开口14限定例如等于65×50mm的表面。

应当注意，如果取出/插入开口14仅在气味过滤器13b处沿着垂直方向Y-Y延伸，则油脂过滤器13a可以沿着垂直于炉盘的方向，即基本上平行于垂直方向Y-Y的方向从入口开口8被取出。

优选地，本发明的设备1的目的包括与取出/插入开口14相关联以将其紧密地闭合的闭合装置15。

换句话说，在使用中，闭合装置15成形为不透气地堵塞取出/插入开口14，以至少在炉2的门4处于烹饪构造时防止生成穿过取出/插入开口14的气流。

应该注意，闭合装置15的表面必须至少等于或大于取出/插入开口14的表面。

在本发明的第一实施例中，闭合装置15与炉2的门4相关联。

详细地，炉门4包括如下表面：该表面适于当门4闭合炉2的腔室3时、即当设备处于烹饪模式时闭合取出/插入开口14。

换句话说，在第一实施例中，通过将炉门4从食物装载/卸载构造切换到烹饪构造来闭合取出/插入开口14。

可以规定：如果用于抽吸烟雾的第一路径12a和第二路径12b都存在，则将会存在两个取出/插入开口14，当门4闭合炉2的腔室3时，这两个取出/插入开口14将会同时闭合。

在本发明的第二实施例中，闭合装置15通过压力或铰接的方式与前表面3A相关联。

换句话说，在第二实施例中，闭合装置15是一种“帽”，其卡接到前表面3A中以闭合取出/插入开口14。

在该实施例中，闭合装置15可以铰接到前表面3A，从而通过相对于前表面转动将闭合装置15配置在取出/插入开口14处以闭合取出/插入开口14。

在本发明的第三实施例中，闭合装置15与过滤器13的头端130相关联，当过滤器收纳在管道12中时，该头端130抵靠取出/插入开口14而能够将取出/插入开口14完全闭合。

可以规定：在这种场景下，气味过滤器13b和油脂过滤器13a都包括配置在头端处的相对闭合表面，该相对闭合表面适于在过滤器13收纳在管道12中时闭合取出/插入开口14。

在一个优选实施例中，如图6a和图6b所示，闭合装置15包括仅配置在气味过滤器13b的头端130处的闭合表面131a。

这种头端130定向为横向于、优选地垂直于过滤器保持件131的主延伸方向A-A。

在这种优选实施例中，配置在气味过滤器13b的头端130处的相对闭合表面131a适于在过滤器13b收纳在管道12中时闭合取出/插入开口14。

换句话说，在上述优选实施例中，闭合装置15仅与气味过滤器13b的头端130相关联，而油脂过滤器13a没有这些。

因此，又在上述优选实施例中，气味过滤器13b借助配置在头端130处的相对闭合表面131a堵塞开口14并且通过这种开口14可被移除/被插入，而油脂过滤器13可以从相应的入口开口8被移除/被插入(在两个或更多个入口开口的情况下)。

显然，为了满足偶然需要和特定需要，本领域技术人员可以对上述构造作出许多修改和变型。所有这些修改和变型也都包含在本发明的范围内，如权利要求所限定的那样。

Claims (14)

1.一种用于烹饪食物的设备(1)，包括：

-炉(2)，所述炉具有腔室(3)和与所述腔室(3)的前表面(3A)相关联的门(4)，并且所述门(4)被构造为选择性地提供通向所述炉(2)的所述腔室(3)的内部的访问；

-炉盘(6)，所述炉盘包括至少一个加热元件(7)，所述炉盘(6)限定所述烹饪设备(1)的上表面(1A)；

-至少一个入口开口(8)，其设置在所述炉盘(6)的所述上表面(1A)中；

-至少一个出口开口(9)；

-具有至少一个抽吸单元(11)的下吸式烟机(10)，所述抽吸单元被构造为通过所述至少一个入口开口(8)抽吸烹饪烟雾并通过所述出口开口(9)排出烹饪烟雾；

-管道系统(12)，所述管道系统包括烹饪烟雾的第一路径(12a)，使得所抽吸的烟雾在所述入口开口(8)和所述出口开口(9)之间流动；

-用于过滤所抽吸的烹饪烟雾的过滤器(13)，所述过滤器(13)被配置在烹饪烟雾的所述第一路径(12a)中，所述过滤器(13)被配置在所述抽吸单元(11)的上游，

其特征在于，所述用于烹饪食物的设备包括设置在所述炉(2)的所述腔室(3)的所述前表面(3A)中的取出/插入开口(14)，所述取出/插入开口(14)的大小被设定为取出/插入所述过滤器(13)，当所述门(4)允许访问所述炉(2)的所述腔室(3)的内部时，所述取出/插入开口(14)是能被访问的。

2.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的设备(1)，其特征在于，所述用于烹饪食物的设备包括与所述取出/插入开口(14)相关联的闭合装置(15)，以紧密地闭合所述取出/插入开口(14)。

3.根据权利要求1或2所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，所述过滤器(13)包括油脂过滤器(13a)。

4.根据权利要求3所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，所述过滤器(13)包括气味过滤器(13b)，所述气味过滤器(13b)配置在所述油脂过滤器(13a)的下游。

5.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的设备(1)，包括两个或更多个入口开口(8)，每个所述入口开口均配置在所述炉盘(6)的相应周边(P)附近。

6.根据权利要求2所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，所述闭合装置(15)与所述炉(2)的所述门(4)相关联。

7.根据权利要求2所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，所述闭合装置(15)借助压力或铰接的方式与所述前表面(3A)相关联。

8.根据权利要求2所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，所述过滤器(13)包括头端(130)，所述头端适于当所述过滤器(13)插入所述管道中时抵靠所述取出/插入开口(14)以将所述取出/插入开口闭合。

9.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的设备(1)，包括抽吸室(16)，所述抽吸单元(11)配置在所述抽吸室内。

10.根据权利要求5所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，所述管道系统(12)包括烹饪烟雾的第二路径(12b)，使得所抽吸的烟雾在相应的入口开口(8)和所述出口开口(9)之间流动。

11.根据权利要求10所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，烹饪烟雾的所述第二路径(12b)包括相应的过滤器(13)，该相应的过滤器适于过滤在所述相应的入口开口(8)和所述出口开口(9)之间流动的烹饪烟雾。

12.根据权利要求10或11所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，烹饪烟雾的所述第一路径(12a)和所述第二路径(12b)在所述抽吸单元(11)的上游与所述抽吸室(16)流体连通。

13.根据权利要求11所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，所述管道系统(12)包括烹饪烟雾的第三路径(12c)和第四路径(12d)，所述第三路径和所述第四路径分别在相应的所述过滤器(13)上游与烹饪烟雾的所述第一路径(12a)和所述第二路径(12b)流体连通。

14.根据权利要求9所述的用于烹饪食物的设备(1)，其中，所述抽吸室(16)包括底部(16a)，所述底部适于收集流过所述至少一个入口开口(8)的水/油脂。