CN116711967A - 一种集成式蒸柜 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及蒸柜技术领域，尤其是涉及一种集成式蒸柜，包括蒸柜本体、蒸汽发生模块以及净水模块；蒸汽发生模块安装于蒸柜本体，且蒸汽发生模块的出汽端与蒸柜本体的进汽端相连通；净水模块安装于蒸柜本体，且净水模块的出水端与蒸汽发生模块的进水端相连通。本申请能够使水源加热产生蒸汽的过程中不易于产生水垢，尽量避免蒸汽发生模块内部元器件受到水垢的影响导致蒸汽产生效率降低，同时尽量避免水垢影响蒸汽的品质。
Description
技术领域
本申请涉及蒸柜技术领域，尤其是涉及一种集成式蒸柜。
背景技术
蒸柜是指采用蒸汽加热食物的厨具，通过在蒸柜的柜体内腔放置待加热的食物，然后往柜体内腔通入高温的蒸汽实现对食物的加热，广泛应用于酒店、学校、工厂等大型厨房；其中，蒸柜以其产生高温蒸汽的不同方式通常分为电蒸柜以及燃气蒸柜。
现有的蒸柜通常包括柜体、铰接封盖于柜体的柜门、滑动设置于柜体内腔的放置架、固设于柜体底部的储水槽以及固设于柜体底部且位于储水槽下方的加热装置；其中，储水槽与外部的自来水水源相连通，以将水添加存储至储水槽。使用时，将待加热的食物放置于放置架且关闭柜门，启动加热装置将储水槽存储的水加热至沸腾，以产生蒸汽，蒸汽在柜体内腔朝上流动过程中与食物相接触，从而实现对食物的加热。
但是，现有蒸柜长时间使用后，容易产生水垢，不仅影响产生蒸汽的效率，而且还影响蒸汽的品质；因此，可作进一步改进。
发明内容
为了提高蒸汽产生效率，提高蒸汽的品质，本申请提供一种集成式蒸柜。
本申请的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：
一种集成式蒸柜，包括蒸柜本体、蒸汽发生模块以及净水模块；所述蒸汽发生模块安装于蒸柜本体，且所述蒸汽发生模块的出汽端与蒸柜本体的进汽端相连通；所述净水模块安装于蒸柜本体，且所述净水模块的出水端与蒸汽发生模块的进水端相连通。
通过上述技术方案，使用时，先将待加热的食物放置于放置架且关闭柜门；再启动净水模块对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，且将过滤净化后的水源输送至蒸汽发生模块，同时启动蒸汽发生模块将水源加热至产生蒸汽，且将蒸汽输送至柜体内腔，使蒸汽与食物相接触，从而实现对食物的加热。通过净水模块对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，使水源加热产生蒸汽的过程中不易于产生水垢，尽量避免蒸汽发生模块内部元器件受到水垢的影响导致蒸汽产生效率降低，同时尽量避免水垢影响蒸汽的品质。
可选的，所述净水模块包括净水组件、蓄水组件以及供水组件；所述净水组件的出水端与蓄水组件的进水端相连通，所述蓄水组件的出水端与供水组件的进水端相连通，所述供水组件的出水端与蒸汽发生模块的进水端相连通。
通过上述技术方案，通过净水模块对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，使水源加热产生蒸汽的过程中不易于产生水垢，尽量避免蒸汽发生模块内部元器件受到水垢的影响导致蒸汽产生效率降低，同时尽量避免水垢影响蒸汽的品质。
可选的，所述供水组件包括供水管、供水泵、第一控制阀以及喷嘴；所述供水管两端分别连通于蒸汽发生模块的进水端以及蓄水组件的出水端，所述供水泵、第一控制阀以及喷嘴沿供水管的水流方向依次布置，且供水泵、第一控制阀以及喷嘴均串联于供水管。
通过上述技术方案，通过供水泵配合供水管将蓄水组件的水源进行抽取输送，且在输送的过程中通过第一控制阀控制供水管的开启，同时通过喷嘴实现水源的喷射输送，便于蒸汽发生模块快速将水源加热至产生蒸汽。
可选的，所述蓄水组件包括蓄水槽、盖板以及水位检测器，所述盖板封盖于蓄水槽顶部，所述水位检测器固设于蓄水槽侧壁，所述净水组件的出水端串联有第二控制阀，所述第二控制阀与水位检测器电连接。
通过上述技术方案，通过水位检测器与第二控制阀之间电连接实现水位信息反馈，使蓄水槽能够自动存储足够的水源，便于快速将水源输送至蒸汽发生模块进行加热产生蒸汽。
可选的，集成式蒸柜还包括安装于蒸柜本体的预热模块，所述预热模块包括第一换热管、第二换热管、第三换热管以及预热箱；所述第一换热管、第二换热管以及第三换热管由下至上依次布置，且第一换热管、第二换热管以及第三换热管均浸设于预热箱装设的换热介质；所述第一换热管前端与蒸柜本体的出汽端相连通，所述第一换热管尾端朝下延伸至预热箱底部，所述第二换热管串联于净水模块，所述第三换热管前端与蒸汽发生模块的排烟端相连通，所述第三换热管尾端朝上延伸至预热箱顶部。
通过上述技术方案，集成式蒸柜使用过程中，蒸柜本体内腔的多余蒸汽由蒸柜本体的出汽端排出、蒸汽发生模块内部燃烧所产生的烟气由蒸汽发生模块的排烟端排出，多余蒸汽以及烟气均含有大量余热，使第一换热管以及第三换热管能够将余热传导至预热箱内腔装设的换热介质，从而使换热介质温度升高，此时，净水模块输送的水源流经第二换热管的过程中，换热介质能够对净水模块输送的水源进行预热，使水源进入蒸汽发生模块时的初始温度升高，便于蒸汽发生模块快速将水源加热至产生蒸汽。
可选的，所述第一换热管尾端安装有单向流通组件，所述单向流通组件包括固设于第一换热管尾端的喇叭筒、固设于喇叭筒内壁的导向架、滑动设置于导向架的导向杆、封堵头以及复位弹簧；所述封堵头固设于导向杆底端且嵌设于喇叭筒，所述复位弹簧连接于封堵头与导向架之间，以令封堵头始终具有嵌设于喇叭筒的趋势。
通过上述技术方案，集成式蒸柜使用过程中，蒸柜本体内腔的多余蒸汽由第一换热管尾端排出，多余蒸汽挤开封堵头实现排出，以在换热介质底部形成上浮的气泡；集成式蒸柜使用结束后，蒸柜本体内腔温度逐渐降低形成负压环境，此时复位弹簧拉动封堵头始终嵌设于喇叭筒，尽量防止换热介质回流进入第一换热管以及蒸柜本体。
可选的，所述第一换热管、第二换热管以及第三换热管均为螺旋盘状结构。
通过上述技术方案，设置为螺旋盘状结构，能够延长换热路程，增大换热面积，从而提高换热效果。
可选的，所述蒸汽发生模块为燃气蒸汽发生器，所述净水组件为反渗透净水器。
通过上述技术方案，反渗透净水器能够对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，使水源加热产生蒸汽的过程中不易于产生水垢，尽量避免蒸汽发生模块内部元器件受到水垢的影响导致蒸汽产生效率降低，同时尽量避免水垢影响蒸汽的品质；燃气蒸汽发生器能够快速产生蒸汽。
综上所述，本申请至少包括以下有益技术效果：
通过净水模块对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，使水源加热产生蒸汽的过程中不易于产生水垢，尽量避免蒸汽发生模块内部元器件受到水垢的影响导致蒸汽产生效率降低，同时尽量避免水垢影响蒸汽的品质；
集成式蒸柜使用过程中，蒸柜本体内腔的多余蒸汽由蒸柜本体的出汽端排出、蒸汽发生模块内部燃烧所产生的烟气由蒸汽发生模块的排烟端排出，多余蒸汽以及烟气均含有大量余热，使第一换热管以及第三换热管能够将余热传导至预热箱内腔装设的换热介质，从而使换热介质温度升高，此时，净水模块输送的水源流经第二换热管的过程中，换热介质能够对净水模块输送的水源进行预热，使水源进入蒸汽发生模块时的初始温度升高，便于蒸汽发生模块快速将水源加热至产生蒸汽。
附图说明
图1是本申请实施例一的整体结构示意图。
图2是本申请实施例一为了展示蓄水组件的整体结构示意图。
图3是本申请实施例一的后视图。
图4是本申请实施例二的后视图。
图5是本申请实施例二中预热模块的剖视图。
附图标记说明：1、蒸柜本体；2、蒸汽发生模块；3、净水模块；31、净水组件；32、蓄水组件；321、蓄水槽；322、盖板；323、水位检测器；324、第二控制阀；33、供水组件；331、供水管；332、供水泵；333、第一控制阀；334、喷嘴；4、预热模块；41、第一换热管；42、第二换热管；43、第三换热管；44、预热箱；45、换热介质；5、单向流通组件；51、喇叭筒；52、导向架；53、导向杆；54、封堵头；55、复位弹簧。
具体实施方式
以下结合附图1-5对本申请作进一步详细说明。
实施例一
本申请公开了一种集成式蒸柜。
参照图1-3，集成式蒸柜包括蒸柜本体1、蒸汽发生模块2以及净水模块3；其中，蒸柜本体1包括柜体、铰接封盖于柜体的柜门以及滑动设置于柜体内腔的放置架；蒸汽发生模块2固定安装于蒸柜本体1顶部，蒸汽发生模块2具体为现有技术中的燃气蒸汽发生器，其含有进水端（产生蒸汽所用水源的输入端）、出汽端（加热所产生蒸汽的输出端）、排烟端（燃烧所产生烟气的输出端），且蒸汽发生模块2的出汽端与蒸柜本体1的进汽端相连通，燃气蒸汽发生器的具体结构以及原理可参考申请人于2015年提出的申请号为CN201510403595.X的燃气蒸汽发生设备、申请号为CN201420402460.2的一种燃气蒸汽机，此处不再赘述；净水模块3固定安装于蒸柜本体1顶部，用于对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，且净水模块3的出水端与蒸汽发生模块2的进水端相连通。
使用时，先将待加热的食物放置于放置架且关闭柜门；再启动净水模块3对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，且将过滤净化后的水源输送至蒸汽发生模块2，同时启动蒸汽发生模块2将水源加热至产生蒸汽，且将蒸汽输送至柜体内腔，使蒸汽与食物相接触，从而实现对食物的加热。通过净水模块3对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，使水源加热产生蒸汽的过程中不易于产生水垢，尽量避免蒸汽发生模块2内部元器件受到水垢的影响导致蒸汽产生效率降低，同时尽量避免水垢影响蒸汽的品质。
在本实施例中，净水模块3具体包括净水组件31、蓄水组件32以及供水组件33；其中，净水组件31固定安装于蒸柜本体1顶部，净水组件31具体为现有技术中的反渗透净水器，反渗透净水器能够将自来水直接转化为超纯水，其含有进水端（自来水输入端）以及出水端（超纯水输出端），且净水组件31的出水端串联有第二控制阀324，第二控制阀324为现有技术中的电磁阀，用于控制管路的开启/关闭，反渗透净水器以及第二控制阀324的具体结构以及原理此处不再赘述。
净水组件31的出水端与蓄水组件32的进水端相连通，蓄水组件32具体包括蓄水槽321、盖板322以及水位检测器323；其中，蓄水槽321固定安装于蒸柜本体1顶部，盖板322通过螺栓固定封盖于蓄水槽321顶部，水位检测器323固设于蓄水槽321侧壁，水位检测器323为现有技术中的水位监测仪，用于检测蓄水槽321水位情况，且水位检测器323与第二控制阀324之间通过预设的plc控制单元实现电信号连接，使水位检测器323能够将蓄水槽321的水位信息反馈至plc控制单元，由plc控制单元控制第二控制阀324的开启/关闭。通过水位检测器323与第二控制阀324之间电连接实现水位信息反馈，使蓄水槽321能够自动存储足够的水源，便于快速将水源输送至蒸汽发生模块2进行加热产生蒸汽。
蓄水组件32的出水端与供水组件33的进水端相连通，供水组件33的出水端与蒸汽发生模块2的进水端相连通，供水组件33具体包括供水管331、供水泵332、第一控制阀333以及喷嘴334；其中，供水管331两端分别连通于蒸汽发生模块2的进水端以及蓄水组件32的出水端，供水泵332、第一控制阀333以及喷嘴334沿供水管331的水流方向依次布置，且供水泵332、第一控制阀333以及喷嘴334均串联于供水管331，第一控制阀333为现有技术中的电磁阀，用于控制供水管331的开启/关闭。通过供水泵332配合供水管331将蓄水组件32的水源进行抽取输送，且在输送的过程中通过第一控制阀333控制供水管331的开启，同时通过喷嘴334实现水源的喷射输送，便于蒸汽发生模块2快速将水源加热至产生蒸汽。
实施例二
本实施例与实施例一的区别在于增设了预热模块4。
参照图4-5，在本实施例中，集成式蒸柜还包括预热模块4，预热模块4固定安装于蒸柜本体1顶部，用于对集成式蒸柜使用过程中产生的预热进行回收利用、水源预热。
预热模块4具体包括预热模块4包括第一换热管41、第二换热管42、第三换热管43以及预热箱44；其中，预热箱44固定安装于蒸柜本体1顶部，预热箱44内腔装设有换热介质45，本实施例中的换热介质45为纯净水；第一换热管41、第二换热管42、第三换热管43均为换热铜管，第一换热管41、第二换热管42以及第三换热管43由下至上依次间隔布置，且第一换热管41、第二换热管42以及第三换热管43均浸设于预热箱44装设的换热介质45；第一换热管41前端与蒸柜本体1的出汽端相连通，第一换热管41尾端朝下延伸至预热箱44底部，第二换热管42串联于净水模块3的供水管331，第三换热管43前端与蒸汽发生模块2的排烟端相连通，第三换热管43尾端朝上延伸至预热箱44顶部。
集成式蒸柜使用过程中，蒸柜本体1内腔的多余蒸汽由蒸柜本体1的出汽端排出、蒸汽发生模块2内部燃烧所产生的烟气由蒸汽发生模块2的排烟端排出，多余蒸汽以及烟气均含有大量余热，使第一换热管41以及第三换热管43能够将余热传导至预热箱44内腔装设的换热介质45，从而使换热介质45温度升高，此时，净水模块3输送的水源流经第二换热管42的过程中，换热介质45能够对净水模块3输送的水源进行预热，使水源进入蒸汽发生模块2时的初始温度升高，便于蒸汽发生模块2快速将水源加热至产生蒸汽。
此外，由于第一换热管41位于第二换热管42下方，第一换热管41使预热箱44底部的换热介质45温度升高之后，换热介质45密度减少，使换热介质45自动朝上流动经过第二换热管42，提升第二换热管42的换热效果。
此外，由于第一换热管41尾端朝下延伸至预热箱44底部，蒸柜本体1内腔的多余蒸汽由第一换热管41尾端排出过程中，在换热介质45底部形成上浮的气泡，气泡上浮产生水流紊乱，使换热介质45各个区域的温度更加均匀，进一步提升第二换热管42的换热效果；
此外，也由于第一换热管41尾端朝下延伸至预热箱44底部，在换热介质45的压力作用下，蒸柜本体1的出汽端所排出的多余蒸汽受到阻力，使蒸柜本体1内腔的压力上升，即蒸柜本体1内腔形成正压，从而实现蒸柜本体1的高压蒸煮，便于缩短食物的加热时间，节省能耗。
此外，由于多余蒸汽本身含有较高水分，多余蒸汽由第一换热管41尾端排出且在换热介质45底部形成气泡上浮的过程中，多余蒸汽的部分水分溶解在换热介质45中，实现对换热介质45的补充，尽量避免换热介质45因高温蒸发导致过快流失。
在本实施例中，多余蒸汽的部分水分溶解补充在换热介质45中，为了避免换热介质45液位过高，预热箱44顶部还需设置排液管。
在本实施例中，第一换热管41、第二换热管42以及第三换热管43均为螺旋盘状结构；设置为螺旋盘状结构，能够延长换热路程，增大换热面积，从而提高换热效果。
在本实施例中，第一换热管41尾端安装有单向流通组件5，用于尽量防止换热介质45回流进入第一换热管41以及蒸柜本体1。
单向流通组件5具体包括固设于第一换热管41尾端的喇叭筒51、固设于喇叭筒51内壁的导向架52、滑动设置于导向架52的导向杆53、封堵头54以及复位弹簧55；其中，喇叭筒51开口朝下布置，封堵头54固设于导向杆53底端，且封堵头54由下至上嵌设于喇叭筒51，复位弹簧55为拉簧，复位弹簧55连接于封堵头54与导向架52之间，以令封堵头54始终具有由下至上嵌设于喇叭筒51的趋势。
集成式蒸柜使用过程中，蒸柜本体1内腔的多余蒸汽由第一换热管41尾端排出，多余蒸汽挤开封堵头54实现排出，以在换热介质45底部形成上浮的气泡；集成式蒸柜使用结束后，蒸柜本体1内腔温度逐渐降低形成负压环境，此时复位弹簧55拉动封堵头54始终嵌设于喇叭筒51，尽量防止换热介质45回流进入第一换热管41以及蒸柜本体1。
此外，蒸柜本体1内腔的多余蒸汽由第一换热管41排出的过程中，在复位弹簧55的弹力作用下，蒸柜本体1的出汽端所排出的多余蒸汽受到阻力，使蒸柜本体1内腔的压力上升，即蒸柜本体1内腔形成正压，从而实现蒸柜本体1的高压蒸煮，便于缩短食物的加热时间，节省能耗。
此外，蒸柜本体1内腔的多余蒸汽由第一换热管41排出的过程中，在复位弹簧55、封堵头54、喇叭筒51的配合下，多余蒸汽由封堵头54与喇叭筒51之间的缝隙排出，使多余蒸汽在换热介质45底部形成分散的气泡，由于气泡上浮过程中同样与换热介质45产生热交换，分散的气泡则更有利于进行热交换。
实施原理：使用时，先将待加热的食物放置于放置架且关闭柜门；再启动净水模块3对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，且将过滤净化后的水源输送至蒸汽发生模块2，同时启动蒸汽发生模块2将水源加热至产生蒸汽，且将蒸汽输送至柜体内腔，使蒸汽与食物相接触，从而实现对食物的加热。通过净水模块3对产生蒸汽所用的水源进行过滤净化，使水源加热产生蒸汽的过程中不易于产生水垢，尽量避免蒸汽发生模块2内部元器件受到水垢的影响导致蒸汽产生效率降低，同时尽量避免水垢影响蒸汽的品质。
本具体实施方式的实施例均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之上内。
Claims (8)
1.一种集成式蒸柜，其特征在于：包括蒸柜本体(1)、蒸汽发生模块(2)以及净水模块(3)；所述蒸汽发生模块(2)安装于蒸柜本体(1)，且所述蒸汽发生模块(2)的出汽端与蒸柜本体(1)的进汽端相连通；所述净水模块(3)安装于蒸柜本体(1)，且所述净水模块(3)的出水端与蒸汽发生模块(2)的进水端相连通。
2.根据权利要求1所述的一种集成式蒸柜，其特征在于：所述净水模块(3)包括净水组件(31)、蓄水组件(32)以及供水组件(33)；所述净水组件(31)的出水端与蓄水组件(32)的进水端相连通，所述蓄水组件(32)的出水端与供水组件(33)的进水端相连通，所述供水组件(33)的出水端与蒸汽发生模块(2)的进水端相连通。
3.根据权利要求2所述的一种集成式蒸柜，其特征在于：所述供水组件(33)包括供水管(331)、供水泵(332)、第一控制阀(333)以及喷嘴(334)；所述供水管(331)两端分别连通于蒸汽发生模块(2)的进水端以及蓄水组件(32)的出水端，所述供水泵(332)、第一控制阀(333)以及喷嘴(334)沿供水管(331)的水流方向依次布置，且供水泵(332)、第一控制阀(333)以及喷嘴(334)均串联于供水管(331)。
4.根据权利要求2所述的一种集成式蒸柜，其特征在于：所述蓄水组件(32)包括蓄水槽(321)、盖板(322)以及水位检测器(323)，所述盖板(322)封盖于蓄水槽(321)顶部，所述水位检测器(323)固设于蓄水槽(321)侧壁，所述净水组件(31)的出水端串联有第二控制阀(324)，所述第二控制阀(324)与水位检测器(323)电连接。
5.根据权利要求1所述的一种集成式蒸柜，其特征在于：集成式蒸柜还包括安装于蒸柜本体(1)的预热模块(4)，所述预热模块(4)包括第一换热管(41)、第二换热管(42)、第三换热管(43)以及预热箱(44)；所述第一换热管(41)、第二换热管(42)以及第三换热管(43)由下至上依次布置，且第一换热管(41)、第二换热管(42)以及第三换热管(43)均浸设于预热箱(44)装设的换热介质(45)；所述第一换热管(41)前端与蒸柜本体(1)的出汽端相连通，所述第一换热管(41)尾端朝下延伸至预热箱(44)底部，所述第二换热管(42)串联于净水模块(3)，所述第三换热管(43)前端与蒸汽发生模块(2)的排烟端相连通，所述第三换热管(43)尾端朝上延伸至预热箱(44)顶部。
6.根据权利要求5所述的一种集成式蒸柜，其特征在于：所述第一换热管(41)尾端安装有单向流通组件(5)，所述单向流通组件(5)包括固设于第一换热管(41)尾端的喇叭筒(51)、固设于喇叭筒(51)内壁的导向架(52)、滑动设置于导向架(52)的导向杆(53)、封堵头(54)以及复位弹簧(55)；所述封堵头(54)固设于导向杆(53)底端且嵌设于喇叭筒(51)，所述复位弹簧(55)连接于封堵头(54)与导向架(52)之间，以令封堵头(54)始终具有嵌设于喇叭筒(51)的趋势。
7.根据权利要求5所述的一种集成式蒸柜，其特征在于：所述第一换热管(41)、第二换热管(42)以及第三换热管(43)均为螺旋盘状结构。
8.根据权利要求2所述的一种集成式蒸柜，其特征在于：所述蒸汽发生模块(2)为燃气蒸汽发生器，所述净水组件(31)为反渗透净水器。
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