CN116584417A - 一种高品质草鱼瘦身养殖方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高品质草鱼瘦身养殖方法，包括以下步骤：步骤1：将2龄草鱼放入室内瘦身槽中，槽中蓄满曝气一周的地下水，以底部纳米增氧装置向槽内充入空气，根据槽中水质情况更换部分地下水并清理槽中污物；步骤2：同时养殖期间不投饵，然后根据槽中水质变化情况，更换部分地下水并清污。本发明通过停食吊水与运动，降低鱼肉脂肪含量，改善肉质口感，通过定期换水及清污净化地下水，改善鱼体土腥味，从而克服集约化养殖条件下，草鱼脂肪较厚，鱼肉风味品质下降的缺点，快速提高商品草鱼品质。
Description
技术领域
本发明涉及鱼类养殖技术领域，尤其涉及一种高品质草鱼瘦身养殖方法。
背景技术
鱼的繁殖、饲养和放养，鱼类养殖，也称作水产养殖、养鱼和养鱼业，在维持食物的供应、垂钓以及扩大捕鱼区这些方面是重要的。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。由于草鱼食料简单，饲料来源广，肉质鲜嫩，是优良的养殖鱼类，也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，经济价值较高。
同时随着国民生活水平的提高，人们的消费观已从“吃得饱”向“吃得好”转变，品质优异的水产品愈发受消费者欢迎；但是现有中草鱼一般采用集约化养殖，而集约化养殖方式生产的水产品脂肪较厚，肉质松散，品质不均一，显然已无法满足市场需求。
发明内容
1.要解决的技术问题
本发明的目的是为了解决现有技术中草鱼一般采用集约化养殖，而集约化养殖方式生产的水产品脂肪较厚，肉质松散，品质不均一的问题，而提出的一种高品质草鱼瘦身养殖方法。
2.技术方案
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种高品质草鱼瘦身养殖方法，包括以下步骤：
步骤1：将鱼放入蓄满曝气一周地下水的瘦身槽中；
步骤2：同时养殖期间不投饵，然后根据槽中水质变化情况，更换部分地下水并清污。
优选地，所述瘦身槽的内底部设有纳米增氧机。
优选地，所述瘦身槽后方左下角设有一个出水口。
优选地，所述瘦身槽设置在大棚内。
优选地，所述瘦身槽中水温维持在24.3-27℃，溶氧浓度8.9-9.3mg/L，pH为7.2-7.6，亚硝酸盐含量为0.0025-0.0075mg/L。
优选地，所述瘦身养殖鱼的时间为14天。
优选地，所述鱼为接近上市规格的2龄草鱼。
优选地，所述鱼的养殖密度为3-4尾/m2。
优选地，所述瘦身槽为长方形。
3.有益效果
相比于现有技术，本发明的优点在于：
(1)本发明中，采用可直接饮用的地下水，每日水质监测、及时换水清污，避免消毒药物的使用，保障了食品安全，同时达到对1.4～2kg大小的2龄草鱼快速瘦身、提高肌肉品质的目的。
(2)本发明中，养殖方法不但能显著改善草鱼形体，提升草鱼商品价值，还能显著降低肌肉粗脂肪含量，提高肌肉咀嚼性和弹性，持水力显著增大，使鱼肉变得紧实弹牙，柔韧脆爽；而且，人体必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量以及多不饱和脂肪酸含量均有所提高，鱼肉风味更佳，满足消费者需求，极具市场竞争力。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例1：
一种高品质草鱼瘦身养殖方法，包括以下步骤：
步骤1：将接近上市规格的商品鱼放入蓄满曝气一周地下水的瘦身槽中，其中为了更智能科学养殖，瘦身槽还设有增氧机，为了使得鱼不受外界影响，瘦身槽设置在大棚内，减少鱼类应激反应，为了让鱼有更宽松的活动环境，养殖密度为3-4尾/m2；
步骤2：同时养殖期间不投饵，然后根据槽中水质变化情况，更换部分地下水并清污。
本实施例中，为了确保良好的水质环境，对瘦身槽的水质实施每日监测，根据每日水质情况进行换水及清污工作。瘦身槽的水质应符合以下要求：pH值保持在6.5-8.5、亚硝酸盐低于0.02mg/L、溶氧保持5mg/L以上且不得低于3mg/L。
本实施例中，为了方便快捷的对瘦身槽进行排水，瘦身槽后方左下角还设有一个出水口，靠近集污池，污水统一收集至集污池净化后，排入内循环流水槽循环利用，为了确保鱼有足够的运动量，瘦身槽设计为长方形跑道式，设置可拆卸的挡板。
本实施例中，采用可直接饮用的地下水，每日水质监测、及时换水清污，避免消毒药物的使用，保障了食品安全，同时达到对1.4～2kg大小的2龄草鱼快速瘦身、提高肌肉品质的目的。
本实施例中，养殖方法不但能显著改善草鱼形体，提升草鱼商品价值，还能显著降低肌肉粗脂肪含量，提高肌肉咀嚼性和弹性，持水力显著增大，使鱼肉变得紧实弹牙，柔韧脆爽；而且，人体必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量以及多不饱和脂肪酸含量均有所提高，鱼肉风味更佳，满足消费者需求，极具市场竞争力。
实施例2：
其具有上述实施例的实施内容，其中，对于上述实施例的具体实施方式可参阅上述描述，此处的实施例不作重复详述；而在本申请实施例中，其与上述实施例的区别在于：
本实施例中，用实施例1的方法在湖南开天新农业科技有限公司将60尾1.5kg左右的草鱼放入瘦身槽中停食吊水28天，养殖效果如表1至表4。
表1对草鱼形体的影响
注:同一指标中不同小写字母表示有显著差异(P＜0.05)，相同字母或无字母表示差异不显著(P＞0.05)。下表同。
表2对草鱼肌肉品质的影响
表3对草鱼肌肉氨基酸组成的影响
上表中，氨基酸检出结果为相对含量。*.必需氨基酸；#.鲜味氨基酸。
表4对草鱼肌肉脂肪酸组成的影响
上表中，脂肪酸检出结果为相对含量。MUFA.单不饱和脂肪酸；PUFA.多不饱和脂肪酸。
本实施例中，上述实验数据表明：停食14天组的瘦身草鱼与普通商品饲料养殖的草鱼相比，脏体比与肥满度显著下降，肉眼观察体色光鲜，腹部紧实，体表无损伤；肌肉粗脂肪含量显著降低，弹性、胶黏性和咀嚼性均显著升高，鱼肉富有弹性，口感脆爽；肌肉持水力显著增强，鱼肉风味更佳；人体必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量以及对机体有较大益处的不饱和脂肪酸含量均有一定程度的提高。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：将鱼放入蓄满曝气一周地下水的瘦身槽中；
步骤2：同时养殖期间不投饵，然后根据槽中水质变化情况，更换部分地下水并清污。
2.根据权利要求1所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述瘦身槽的内底部设有纳米增氧机。
3.根据权利要求1所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述瘦身槽后方左下角设有一个出水口。
4.根据权利要求1所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述瘦身槽设置在大棚内。
5.根据权利要求1所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述瘦身槽中水温维持在24.3-27℃，溶氧浓度8.9-9.3mg/L，pH为7.2-7.6，亚硝酸盐含量为0.0025-0.0075mg/L。
6.根据权利要求1所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述瘦身养殖鱼的时间为7-21天。
7.根据权利要求6所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述瘦身养殖鱼的时间为14天。
8.根据权利要求1所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述鱼为接近上市规格的2龄草鱼。
9.根据权利要求1所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述鱼的养殖密度为3-4尾/m2。
10.根据权利要求1所述的一种高品质草鱼瘦身养殖方法，其特征在于，所述瘦身槽为长方形。
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| CN202310395045.2A CN116584417A (zh) | 2023-04-13 | 2023-04-13 | 一种高品质草鱼瘦身养殖方法 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116235806A (zh) * | 2023-02-02 | 2023-06-09 | 中国水产科学研究院东海水产研究所 | 一种简便而有效提高商品规格草鱼的肌肉品质的方法 |
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2023
- 2023-04-13 CN CN202310395045.2A patent/CN116584417A/zh active Pending
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