CN116421052A - 一种高效节能蒸箱 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种高效节能蒸箱，包括炉体、蒸箱体和水箱，所述蒸箱体位于水箱上部；所述炉体包括炉腔和烟道，烟道位于炉腔的上部；所述炉腔位于水箱中部，炉腔内设有燃烧器；烟道垂直穿过蒸箱体的中部；水箱上部设置多个蒸汽管道，蒸汽管道包括竖直的蒸汽主路，每个蒸汽主路的侧面沿其轴向方向设有多个蒸汽支路，蒸箱体内部由低到高设有多个蒸笼板架，蒸箱体侧壁设有蒸汽入口，蒸笼板架用于支撑蒸笼板并将蒸箱体分层，蒸汽入口与蒸汽支路的出口相连接；水箱产生的水蒸汽通过蒸汽管道进入蒸箱体内。本发明提出的高效节能蒸箱，其可以实现加热速度快、蒸汽热量的利用率高。

Description

一种高效节能蒸箱

技术领域

本发明属于炊具技术领域，具体涉及一种高效节能蒸箱。

背景技术

节能减排已成为人类的共识，各领域的耗能设备均向节能、清洁方向发展。大型的蒸箱是各食品加工店的主要设备，借助蒸箱可实现对各种面食的制熟，二次加热等目的。而对于大型蒸箱，随着蒸箱体积的增大，常规结构形式存在能量利用率低，应用不灵活等缺点。

发明内容

为了克服上述现有技术中存在的问题，本发明提出一种高效节能蒸箱，其可以实现加热速度快、蒸汽热量的利用率高。

本发明解决上述问题的技术方案是：一种高效节能蒸箱，其特殊之处在于：

包括炉体、蒸箱体和水箱，所述蒸箱体位于水箱上部；

所述炉体包括炉腔和烟道，烟道位于炉腔的上部；所述炉腔位于水箱中部，炉腔内设有燃烧器；烟道垂直穿过蒸箱体的中部；

水箱上部设置多个蒸汽管道，蒸汽管道包括竖直的蒸汽主路，每个蒸汽主路的侧面沿其轴向方向设有多个蒸汽支路，

蒸箱体内部由低到高设有多个蒸笼板架，蒸箱体侧壁设有蒸汽入口，蒸笼板架用于支撑蒸笼板并将蒸箱体分层，蒸汽入口与蒸汽支路的出口相连接；

水箱产生的水蒸汽通过蒸汽管道进入蒸箱体内。

进一步地，上述各蒸汽支路出口的轴心与烟道的外径相切。

进一步地，上述蒸汽支路上设有调控阀门。

进一步地，上述炉腔内水平设置多个通水管，通水管的两端分别与水箱连通，通水管用于接收火焰的热量以加热水。

进一步地，上述水箱为圆柱形储水设备，顶部开有加水口用于补充水，顶部同时留有连接孔来连接蒸汽管道，用于将蒸汽导入蒸箱。

进一步地，在蒸箱体外壁上设有圆弧形的蒸箱门，每一层蒸笼板架对应一个蒸箱门，蒸箱门用于蒸笼板及食物的放入和取出。

进一步地，上述燃烧器为花瓣形结构，其上分布多个有燃烧孔和一个点火器，燃烧器底部安装有燃气入口和点火线路。

进一步地，上述蒸笼板为扇形结构的板体，在板体上分布有通气孔。

进一步地，上述水箱底部设有支架，水箱通过支架安放于地面。

进一步地，上述炉体为导热良好的金属材料。

本发明的优点：

本发明提出一种高效节能蒸箱，对烟气及蒸汽通道进行了优化设计，通过烟气通道实现预加热的目的，从而提高加热速度；通过蒸汽的螺旋上升来增加蒸汽停留时间，从而提高蒸汽热量的利用率；通过蒸汽对高温炉体的喷射来实现二次加热，从而提高烟气热量的利用率；通过分层供给蒸汽及调控阀门实现蒸汽量的分别调节，从而实现加热方式的多样化。

附图说明

图1是本发明的结构图。

图2是本发明中炉体结构图。

图3是本发明的俯视图。

图4是本发明中燃烧器结构图。

图5是本发明中烟气管道结构图。

图6是本发明中蒸笼板俯视图。

图7是本发明半剖结构图

图8是本发明蒸汽流动示意图。

附图标号：1.炉体，2.蒸箱体，3.水箱，4.支架，5.燃烧器，6.蒸汽管道，7.蒸笼板，

1-1.通水管，2-1.蒸笼板架，2-2蒸汽入口，2-3.蒸汽出口，2-4.蒸箱门，3-1.加水口，5-1.燃气入口，5-2.燃烧孔，5-3.点火线路，5-4.点火器，6-1.蒸汽主路，6-2.蒸汽支路，6-3.调控阀门，7-1通气孔。

具体实施方式

为使本发明实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施方式中的附图，对本发明实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本发明一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本发明中的实施方式，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本发明保护的范围。因此，以下对在附图中提供的本发明的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施方式。

参照图1至图8，本发明提出一种高效节能蒸箱，包括炉体1、蒸箱体2和水箱3，所述蒸箱体2位于水箱3上部。所述炉体1包括炉腔和烟道，烟道位于炉腔的上部；所述炉腔位于水箱3中部，炉腔内设有燃烧器5；烟道垂直穿过蒸箱体2的中部。所述炉体1为导热良好的金属材料。

参见图5，水箱3上部设置多个蒸汽管道6，蒸汽管道6包括竖直的蒸汽主路6-1，每个蒸汽主路6-1的侧面沿其轴向方向设有多个蒸汽支路6-2。

参见图1，蒸箱体2内部由低到高设有多个蒸笼板架2-1，蒸箱体2侧壁设有蒸汽入口2-2，蒸笼板架2-1用于支撑蒸笼板7并将蒸箱体2分层，蒸汽入口2-2与蒸汽支路6-2的出口相连接；水箱3产生的水蒸汽通过蒸汽管道6进入蒸箱体2内。

作为本发明的一个优选实施例，参见图8，所述蒸汽支路6-2出口的轴心与烟道的外径顺时针方向相切。蒸汽通过蒸汽通道进入蒸箱后形成水平射流，由于射流方向稍偏离炉体中心，多股射流的共同作用可在蒸笼板上部形成旋流，从而加大蒸汽与食物的接触时间，同时由于炉体内部为烟气通道，其温度校高，蒸汽在炉体外表面可以进一步接触热源，起到二次加热的效果，增加能量利用率。

作为本发明的一个优选实施例，参见图5，所述蒸汽支路6-2上设有调控阀门6-3，调控阀门6-3可以为球阀。当水箱的水达到沸腾温度后，蒸汽通过蒸汽管道进入蒸箱，由于每个各蒸汽支路上都配有调控球阀，可根据加热食物的层数控制各蒸汽支路的开闭以及调节蒸汽流量的大小，例如，当蒸箱只有下部两层有待加热食物时，则只打开同为底部两层的蒸汽支路。

作为本发明的一个优选实施例，所述炉腔内水平设置多个通水管1-1，通水管1-1的两端分别与水箱3连通。通水管用于接收火焰的热量以加热水；炉体也是燃烧产生的高温烟气的通道。

作为本发明的一个优选实施例，参见图3，所述水箱3为圆柱形储水设备，顶部开有加水口3-1用于补充水，顶部同时留有连接孔来连接蒸汽管道6。

作为本发明的一个优选实施例，参见图3，在蒸箱体2外壁上设有圆弧形的蒸箱门2-4，每一层蒸笼板架2-1对应一个蒸箱门2-4。蒸箱门2-4用于蒸笼板及食物的放入和取出。

作为本发明的一个优选实施例，参见图4，所述燃烧器5为花瓣形结构，其上分布多个有燃烧孔5-2和一个点火器5-4，燃烧器5底部安装有燃气入口5-1和点火线路5-3。燃烧器的花状结构更利于燃气与空气的混合，提供充足的氧气可以使得燃烧更充分，燃烧孔主要分布在花状结构的外侧，可以扩展火焰的面积，增加受热面，

作为本发明的一个优选实施例，参见图6，所述蒸笼板7为扇形结构的板体，在板体上分布有通气孔7-1。

作为本发明的一个优选实施例，参见图1，所述水箱3底部设有支架4，水箱3通过支架4安放于地面。

实施例

参照图1至图8，本发明提出一种高效节能蒸箱，包括炉体1、蒸箱体2和水箱3，所述蒸箱体2位于水箱3上部。所述炉体1包括炉腔和烟道，烟道位于炉腔的上部；所述炉腔位于水箱3中部，炉腔内设有燃烧器5；烟道垂直穿过蒸箱体2的中部。所述炉体1为导热良好的金属材料。水箱3上部设置三个蒸汽管道6，蒸汽管道6包括竖直的蒸汽主路6-1，每个蒸汽主路6-1的侧面沿其轴向方向设有六个蒸汽支路6-2。所述水箱3底部设有支架4，水箱3通过支架4安放于地面。

所述蒸箱体2内部由低到高设有五个蒸笼板架2-1，蒸箱体2侧壁设有蒸汽入口2-2，蒸笼板架2-1用于支撑蒸笼板7并将蒸箱体2分层，蒸汽入口2-2与蒸汽支路6-2的出口相连接；水箱3产生的水蒸汽通过蒸汽管道6进入蒸箱体2内。所述蒸汽支路6-2出口的轴心与烟道的外径顺时针方向相切。所述蒸汽支路6-2上设有调控球阀。所述炉腔内水平设置多个通水管1-1，通水管1-1的两端分别与水箱3连通。

所述水箱3为圆柱形储水设备，顶部开有加水口3-1用于补充水，顶部同时留有连接孔来连接蒸汽管道6。每一层蒸笼板架2-1对应一个蒸箱门2-4，蒸箱门2-4用于蒸笼板及食物的放入和取出。

所述燃烧器5为花瓣形结构，其上分布多个有燃烧孔5-2和一个点火器5-4，燃烧器5底部安装有燃气入口5-1和点火线路5-3。所述蒸笼板7为扇形结构的板体，在板体上分布有通气孔7-1。

本实施例提供的高效节能蒸箱在使用时，首先将预蒸熟的面食排布到蒸笼板上，进而从下层开始打开蒸箱门并放入承载食物的蒸笼板，蒸笼板放置在蒸笼板架上，每一层蒸箱放置四个蒸笼板，当最下一层放置四个后，可逐次向上层放置，直至所有食物都放置到蒸箱内为止。

在放置完食物后，通过燃烧器点火并加热炉体，如图7所示，燃烧器的花状结构更利于燃气与空气的混合，提供充足的氧气可以使得燃烧更充分，燃烧孔主要分布在花状结构的外侧，可以扩展火焰的面积，增加受热面，炉腔内部的通水管可以进一步接触火焰，提高热交换效率。在水箱内气体到达沸腾温度之前，烟气沿炉体内侧向上运动，加热炉体，从而实现对蒸箱内空气预热的目的，有利于缩短加热时间。

当水箱的水达到沸腾温度后，蒸汽通过蒸汽管道进入蒸箱，由于每个各蒸汽支路上都配有调控球阀，可根据加热食物的层数控制各蒸汽支路的开闭以及调节蒸汽流量的大小，例如，当蒸箱只有下部两层有待加热食物时，则只打开同为底部两层的蒸汽支路。

蒸汽通过蒸汽通道进入蒸箱后形成水平射流，如图8所示，由于射流方向稍偏离炉体中心，三股射流的共同作用可在蒸笼板上部形成旋流，从而加大蒸汽与食物的接触时间，同时由于炉体内部为烟气通道，其温度校高，蒸汽在烟道外表面可以进一步接触热源，起到二次加热的效果，增加能量利用率。

由于蒸汽出口在蒸箱的上侧，底层蒸汽在旋转的同时可以通过蒸笼板的通气孔向上层运动，从而形成螺旋上升的气流，最终从蒸汽出口喷出。

综上，本发明提出的高效节能蒸箱，对烟气及蒸汽通道进行了优化，通过烟气通道实现预加热的目的，从而提高加热速度；通过蒸汽的螺旋上升来增加蒸汽停留时间，从而提高蒸汽热量的利用率；通过蒸汽对高温炉体的喷射来实现二次加热，从而提高烟气热量的利用率；通过分层供给蒸汽及调控球阀实现蒸汽量的分别调节，从而实现加热方式的多样化。

以上所述仅为本发明的实施例，并非以此限制本发明的保护范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的系统领域，均同理包括在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种高效节能蒸箱，其特征在于：

包括炉体(1)、蒸箱体(2)和水箱(3)，所述蒸箱体(2)位于水箱(3)上部；

所述炉体(1)包括炉腔和烟道，烟道位于炉腔的上部；所述炉腔位于水箱(3)中部，炉腔内设有燃烧器(5)；烟道垂直穿过蒸箱体(2)的中部；

水箱(3)上部设置多个蒸汽管道(6)，蒸汽管道(6)包括竖直的蒸汽主路(6-1)，每个蒸汽主路(6-1)的侧面沿其轴向方向设有多个蒸汽支路(6-2)，

蒸箱体(2)内部由低到高设有多个蒸笼板架(2-1)，蒸箱体(2)侧壁设有蒸汽入口(2-2)，蒸笼板架(2-1)用于支撑蒸笼板(7)并将蒸箱体(2)分层，蒸汽入口(2-2)与蒸汽支路(6-2)的出口相连接；

水箱(3)产生的水蒸汽通过蒸汽管道(6)进入蒸箱体(2)内。

2.根据权利要求1所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

所述蒸汽支路(6-2)出口的轴心与烟道的外径相切。

3.根据权利要求1所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

所述蒸汽支路(6-2)上设有调控阀门(6-3)。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

所述炉腔内水平设置多个通水管(1-1)，通水管(1-1)的两端分别与水箱(3)连通。

5.根据权利要求1-3任一所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

所述水箱(3)为圆柱形储水设备，顶部开有加水口(3-1)用于补充水，顶部同时留有连接孔来连接蒸汽管道(6)。

6.根据权利要求1-3任一所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

在蒸箱体(2)外壁上设有圆弧形的蒸箱门(2-4)，每一层蒸笼板架(2-1)对应一个蒸箱门(2-4)。

7.根据权利要求1-3任一所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

所述燃烧器(5)为花瓣形结构，其上分布多个有燃烧孔(5-2)和一个点火器(5-4)，燃烧器(5)底部安装有燃气入口(5-1)和点火线路(5-3)。

8.根据权利要求1-3任一所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

所述蒸笼板(7)为扇形结构的板体，在板体上分布有通气孔(7-1)。

9.根据权利要求1-3任一所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

所述水箱(3)底部设有支架(4)，水箱(3)通过支架(4)安放于地面。

10.根据权利要求1-3任一所述的一种高效节能蒸箱，其特征在于：

所述炉体(1)为导热良好的金属材料。

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