CN116033853A - 用于制备咖啡的一机器的冲泡设备 - Google Patents

Abstract

一种用于制作多种咖啡饮料的一自动机器的冲泡设备(10；110)，包括一冲泡室(12)，所述冲泡室(12)在所述下部由一第一活塞(13；113)封闭并且在所述相对侧的所述上部由一第二活塞(14；114)封闭；一第一入口管道(15；115)和一第一出口管道(16；116)，所述第一入口管道(15；115)用于所述热水，所述第一出口管道(16；116)用于所述饮料，分别与所述冲泡室(12)的一入口侧(12A)和一出口侧(12B)连通；以及一过滤元件(18)，所述过滤元件(18)被设置在所述冲泡室(12)中。

Description

用于制备咖啡的一机器的冲泡设备

技术领域

这里描述的多个实施例涉及一种用于制备多种咖啡饮料，特别是用于制备一美式咖啡饮料的一自动机器的一冲泡设备。

背景技术

众所周知，多种咖啡机用于制备美式咖啡，也称为“多种滴滤咖啡机”，包括一水箱；一锅炉；一冲泡室，所述冲泡室中放置了一过滤器且每次将所述咖啡粉放入其中；以及一容器，所述容器位于所述冲泡室下方，用于接收所述饮料。

由所述锅炉加热的所述水被送入所述冲泡室，在重力的所述作用下，所述水渗透到所述咖啡粉中，提取所述多种芳香物质，以获得收集在所述容器中的所述咖啡饮料。

多种“滴滤”式咖啡机结构简单，且生产成本低。多种传统机器的一个缺点是它们需要所述用户手动干预来装载所述咖啡粉以及在所述饮料的所述制备结束时将其取出。

多种自动咖啡机也是已知的，其包括一装置，供给所述咖啡粉；一锅炉，加热所述冲泡水流；一移动冲泡设备，包括一端通过一第一活塞封闭并限定一冲泡室的一冲泡缸，以及适于与所述移动冲泡缸接合的一第二活塞，所述第二活塞位于相对于所述第一活塞的所述相对侧，并且封闭所述冲泡室。

所述冲泡室的一侧连接到一供水源，另一侧连接到递送所述咖啡饮料的一管道。

适于保留所述咖啡粉的一过滤元件提供在所述冲泡室与所述饮料递送管之间。

在所讨论类型的所述多种自动咖啡机中，通常使用的多种冲泡设备与制备浓缩咖啡的多种冲泡设备实质上相同，因为它们的实质区别仅在于存在/不存在用于在所述过滤元件与所述递送管道之间搅动所述咖啡脂层(crema)的一阀门。

然而，这种差异不足以使获得类似于用多种传统渗滤机或多种“滴滤机”获得的一美式咖啡成为可能。

例如在EP0521561A1及US5823096A中描述了用于制备咖啡的多个已知类型的多种机器。EP0521561A1描述一种用于制备浓缩咖啡或美式咖啡的自动机器，包括其中放置所述咖啡粉的一移动冲泡室，以及移动一活塞以压缩所述咖啡粉的驱动装置。

US5823096A描述一种用于制备咖啡的机器，包括其中放置所述咖啡粉的一移动冲泡室，以及插入所述冲泡室以压缩所述咖啡粉的一活塞。

多种已知解决方案的一个缺点是多种传统冲泡设备的所述使用需要在所述冲泡室所述的出口与所述饮料递送管道之间的所述咖啡饮料中产生泡沫，这实际上是一高质量浓缩咖啡型咖啡饮料所需要的。

所述过滤器元件上的所述多个小孔，加上所述冲泡室中产生的所述压力，通常在1与3巴(bar)之间，实际上足以在所述饮料中产生多个湍流运动，从而形成多个气泡和泡沫，这在美式咖啡中既不需要也不希望。

然而，为了解决泡沫产生的所述问题，不可能扩大所述多个孔的所述直径，因为这也需要所述咖啡粉通过它们，最终会进入分配的所述饮料中，使其不符合所需的多个质量标准。

本发明的一个目的是提供一种用于制备所述自动型咖啡的一机器的冲泡设备，其被优化用于在低压下制备美式咖啡。

本发明的另一个目的是提供一种冲泡设备，其允许获得一咖啡饮料，所述咖啡饮料具有与通过所述传统类型的多种渗滤机可获得的那些咖啡饮料类似的多个特征。

另一个目的是提供一种超自动咖啡机，为制备美式咖啡而优化。

另一个目的是提供一种用于制备多种咖啡饮料的机器，其可靠并且不需要所述用户手动装卸所述咖啡粉。

申请人已经设计、测试和实施本发明以克服现有技术的所述多个缺点并获得这些及其他多个目的和多个优点。

发明内容

本发明在所述独立权利要求中被阐述和表征。所述多个从属权利要求描述本发明的其他多个特征或所述主要发明思想的多个变体。

根据上述多个目的，一种用于制作多种咖啡饮料的一机器的冲泡设备，包括一冲泡室以及一第一供水管道和一第二饮料递送管道，所述第一供水管道和所述第二饮料递送管道与所述冲泡室连通，分别对应于所述冲泡室的入口侧和出口侧。

所述冲泡室可以在一端通过一第一活塞封闭，并且在所述相对端通过适于与所述冲泡室接合的一第二活塞在相对于所述第一活塞的所述相对侧封闭。

所述入口管道和所述出口管道至少部分地通过一相应的活塞形成。

在所述冲泡室中还有一过滤元件，所述过滤元件对应于所述冲泡室的所述出口侧设置，并且包括多个孔，所述多个孔的直径适合仅允许所述液体部分通过它们，防止所述咖啡粉的所述通过。

根据本发明的一个方面，所述冲泡设备包括一倾注室，所述倾注室被设置在所述过滤元件的下游，被配置成允许所述咖啡饮料在到达用于所述饮料的一出口管道之前在其中积聚和倾注所述咖啡饮料。

如此，所述咖啡饮料的任何湍流，由于其通过所述过滤元件中的所述多个孔，会导致多个气泡的所述产生，因此泡沫在所述饮料的所述递送之前被消除。

根据一些实施例，在所述倾注室中设置有转向和引导装置，所述转向和引导装置具有输送并可能地拦截所述咖啡饮料流的所述目的，以便将其转向并使其沿着一间接路径朝向所述倾注室的一出口孔洞。

所述转向和引导装置允许减慢所述饮料流，减弱可能的多个湍流运动并允许所述多个气泡的所述分散。如此，当所述饮料流到达所述出口孔洞时，实质上没有泡沫和咖啡脂层，因此得到的所述饮料符合一美式咖啡饮料的所述多个标准。

如此，获得与通过渗滤获得的所述饮料实质上相同的一美式咖啡饮料，但时间更短并且无需为每次饮料制备手动装载和清空所述冲泡室。

根据一些实施例，所述倾注室具有包括在1与8mm之间的一高度，并且优选地大于2mm，以形成一足够宽的空间，减少所述咖啡饮料混合和湍流运动的所述可能性。

根据一些变体，所述冲泡设备包括一可移除的插入件，所述插入件被配置成在使用期间定位在所述倾注室中，如上所述的所述转向和引导装置在所述倾注室中形成。

根据其他多个变体，所述转向和导向装置直接在其中提供所述倾注室的所述活塞的所述头部上形成。根据一些实施例，所述插入件或所述倾注室中的至少一个可具有一倾斜的底壁，以便将所述流输送向所述出口孔洞。

然而，在所述倾注室内使用可以容易地从其中移除的一插入件在所述冲泡设备的维护和清洁方面提供了一优点，还考虑到所述咖啡饮料由于其中存在的多个残留固体的所述百分比而容易变脏的所述事实。

此外，提供一可移除的插入件允许快速修改所述机器，使其适应多个不同的需要，只需将一个插入件替换为具有一不同构造及/或不同导流装置的另一个插入件。

附图说明

本发明的这些和其他多个方面、多个特征和多个优点将从下面参考所述多个附图作为一非限制性示例给出的一些实施例的描述中变得显而易见，其中：

图1是根据此处描述的一些实施例的处于一封闭状态的一冲泡设备的一剖面图；

图2是根据一个变体的处于一封闭状态的一冲泡设备的一剖面图；

图3是根据一个变体的图1的所述冲泡设备的部分的一分解图；

图4是根据一些变体的一冲泡设备的部分的一剖面图；

图5是根据一第一实施例的用于所述冲泡设备的一插入件的一三维视图；

图6是插入了图5的所述插入件的一冲泡设备的部分的一剖面图；

图7是根据一第二实施例的用于所述冲泡设备的一插入件的一三维视图；

图8是插入了图7的所述插入件的一冲泡设备的部分的一剖面图；

图9是根据一第三实施例的用于所述冲泡设备的一插入件的一三维视图；

图10是插入了图9的所述插入件的一冲泡设备的部分的一剖面图；

图11是根据一第四实施例的用于所述冲泡设备的一插入件的一三维视图；

图12是插入了图11的所述插入件的一冲泡设备的部分的一剖面图。

为了便于理解，在可能的情况下使用了相同的多个附图标记来识别所述多个附图中相同的多个共同元件。应当理解，一个实施例的多个元件和多个特征可以方便地组合或合并到其他多个实施例中而无需进一步说明。

具体实施方式

我们现在将通过一非限制性示例的方式详细参考本发明的所述多个可能实施例，其中一个或多个示例在所述多个附图中示出。此处使用的所述片语和术语也是为了提供多个非限制性示例的所述多个目的。

这里参考图1和图2描述的一些实施例涉及一种用于制作多种咖啡饮料，特别是所述多种美式咖啡饮料的一自动机器的冲泡设备10；110。

图1显示了一冲泡设备10，所述冲泡设备10包括一开放的冲泡室12，所述冲泡室12适于容纳一定剂量的待冲泡的咖啡粉。

所述冲泡室12通常是开放的，所述下部由一第一活塞13封闭。

所述第一活塞13优选地设置成可沿其一纵向轴线X在所述冲泡室12内滑动。

所述第一活塞13包括一头部部分23，所述头部部分23设置在所述冲泡室12内；以及一杆22，所述杆22在所述冲泡室12的一底壁11的一通孔11A中滑动地引导并从所述底壁11的所述外侧延伸。

所述头部部分23提供有周边填料21，所述周边填料21适合与所述冲泡室12的所述侧壁17协作，以获得与所述周边填料21相关的一液压密封。

所述冲泡设备10还包括一第二活塞14，所述第二活塞14被配置成在相对于所述第一活塞13的所述相对侧与所述冲泡室12接合，并在所述上部封闭所述冲泡室12。

根据一些实施例，所述冲泡室12与所述第一活塞13一起限定一移动组件，并且与对应于一机器的一冲泡区的所述第二活塞14协作，以制作多种咖啡饮料。

所述第二活塞14包括一头部部分24，所述头部部分24在使用期间设置在所述冲泡室12内，并可沿所述纵向轴线X滑动，所述头部部分24提供有周边填料21，所述周边填料21适合与所述冲泡室12的所述侧壁17协作，以获得一液压密封。

所述冲泡设备10包括一第一入口管道15，所述第一入口管道15用于所述热水，与所述冲泡室12的一入口端12A连通；以及一第二出口管道16，用于所述饮料，与一出口端12B连通。

所述入口管道15在使用期间连接到一水箱或其他供水源，其未示出，而所述出口管道16在使用期间连接到一饮料递送喷嘴，其未示出。

根据参考图1描述的所述实施例，所述入口管道15至少部分地穿过在所述第二活塞14中形成，而所述出口管道16至少部分地穿过在所述第一活塞13中形成。在这种情况下，所述水流和所述咖啡饮料流遵循从上到下的一方向，在所述多个箭头F1指示的所述方向上。

在所述第二活塞14中形成至少一个供水通道46，其限定了所述冲泡室12下游的所述入口管道15的所述末端部分。

根据一些实施例，对应于所述第二活塞14的所述头部部分24的一端24A设置有一穿孔元件44，所述穿孔元件44提供有多个通孔45，来自所述供应管道46的所述水通过这些通孔扩散到所述咖啡粉的顶部，使所述水分布均质且均匀。

根据本发明的一个方面，所述冲泡设备10包括一过滤元件18，所述过滤元件18在使用期间设置在所述冲泡室12中，对应于面向所述出口管道16的所述端部，并且提供有多个通孔19。这些通孔19的直径适合于允许所述咖啡饮料通过它们，同时防止所述潮湿或干燥的咖啡粉的所述通过。

根据本发明的一个方面，所述冲泡设备10包括一倾注室20，所述倾注室20设置在所述过滤元件18与所述出口管道16之间，并且被配置成允许所述咖啡饮料在其中积聚并减慢其流向所述出口管道16。

如此，所述咖啡饮料中的任何气泡，可能导致所递送的所述饮料中存在泡沫，都有时间分散及溶解，使得由所述递送喷嘴递送的所述咖啡饮料具有可与在一传统“滴滤”式机器中通过渗滤获得的一饮料的多种特性相当的多种特性。

根据一些实施例，所述倾注室20在所述第一活塞13的所述头部部分23内形成，因此所述头部部分23至少部分是中空的。

特别地，所述头部部分23在所述上部是开放的，并且通过所述过滤元件18被封闭。

根据一些实施例，所述头部部分23具有一杯子的所述形状，由一底壁25及一个或数个侧壁26限定，其界定所述倾注室20。

举例来说，所述倾注室20可以具有一体积包括在所述冲泡室的体积的1/30与1/3之间。

根据其他多个实施例，所述倾注室20的所述体积可以包括在所述冲泡室12的1/10与1/3之间。

根据一些实施例，所述倾注室20具有包括在1与8mm之间的一高度，作为所述机器所需的所述性能和所述美式咖啡的所述生产速度的一函数。优选地，所述倾注室20的所述高度包括在2与8mm之间。所述高度可由所述多个侧壁26的所述高度，或由所述底壁25与所述多个侧壁26的所述多个上边缘之间的所述距离限定。

所述倾注室20的所述多个大小连同所述咖啡饮料的所述通过速度可以确定所述饮料在所述过滤元件18与所述倾注室20的所述出口之间通过期间的一时间，所述时间比已知的多种机器中提供的时间长得多。

举例来说，所述倾注室20通过期间的所述时间可以包括在1秒与8秒之间，足以消除任何不需要的多个气泡。

根据一些实施例，所述过滤元件18定位在所述多个侧壁26的所述多个上边缘上。

所述头部部分23可包括从所述底壁25的一中心区突出的一支撑部分27，所述支撑部分27具有与所述多个侧壁26的高度一致的一高度。

此支撑部分27被配置成在所述中心区支撑所述过滤元件18，以防止其在压缩操作和随后排出所述用尽的咖啡粉的操作期间发生任何变形。

事实上，为了充分压缩所述用尽的咖啡粉并使所述残留的水逸出，需要一高压缩力，大约为0.2至0.5kg/cm²，因此，如果没有正确支撑，所述过滤元件18由于其与所述底壁25相距一定距离而可能因与所述咖啡粉形成对比而变形。

所述支撑部分27可以具有一空腔28，所述空腔28可能带有螺纹，一附接构件29，例如一螺钉可以插入所述空腔28中，以附接所述过滤元件18，穿过形成在其中的一通孔洞18A。

根据一些实施例，所述出口管道16通过在一侧壁26中形成的一出口孔洞31与所述倾注室20连通。

根据图1所示的所述实施例，所述出口管道16穿过所述倾注室20的所述侧壁26和所述冲泡室12的所述侧壁17。

根据一些实施例，所述底壁25可以具有一平坦形状，实质上平行于一水平面，或者所述底壁25可以相对于水平平面朝向所述出口孔洞31倾斜，以便将所述咖啡饮料输送到所述出口孔洞31。

根据一些实施例，例如参考图5至12描述的，所述冲泡设备10可以包括转向和引导装置40，所述转向和引导装置40设置在所述倾注室20中，其具有输送所述咖啡饮料流的所述目的，以便将其转向并使其沿着一间接路径朝向所述出口孔洞31。所述转向和引导装置40特别具有减慢所述过滤元件18下游的所述饮料流的所述功能，以防止所述咖啡饮料中存在残留多个气泡。

如此，如果所述咖啡饮料包括多个气泡，由于所述饮料流的所述通过与所述转向和引导装置40接触，所述多个气泡有时间在所述饮料离开所述冲泡设备10之前溶解和分散。

根据参考图7和图8描述的一第一实施例，所述转向和引导装置40可以包括多个销或栓41，所述多个销或栓41在相对于一参考表面25；32的一直角方向上延伸。

根据多个可能的实施例，所述多个销或栓41可以具有一圆柱形、圆锥形或截角形，具有一圆形截面，以限制湍流运动的所述开始。

所述多个销或栓41可以一矩阵形式分布，或甚至沿着与所述通缝34同心的多个圆周分布，从而让所述路径在所述出口孔洞31附近畅通无阻。

还可以规定，相对于布置在一外圆周上的所述多个销或栓41A，一更内圆周上的所述多个销或栓41B具有一不同的形状或大小，例如它们更小。

根据参考图9至图12描述的一个变体，所述转向和引导装置40可以包括一个或多个环形突起42；43，所述一个或多个环形突起42；43具有朝向所述出口孔洞31开口的一弧形。

如此，至少在所述侧壁26与所述环形突起42；43之间的所述区中流动的咖啡饮料的所述部分与所述环形突起的所述外表面42A；43A接触地流动，并且朝向所述出口孔洞31输送。

由于所述饮料流与所述外表面42A；43A接触地流动的所述事实，所述流减慢，并且可能导致产生多个气泡并因而产生泡沫的多个湍流运动的所述可能性降低。

根据一些实施例，所述至少一个环形突起42可以设置在所述通缝34与所述上表面32的所述外边缘之间的一中间径向距离处，以将所述倾注室20分成两部分。

根据图9和10中举例所示的所述实施例，只有一个环形突起42，所述环形突起42设置在包括在距离所述倾注室20的所述侧壁26的所述半径的约50％与约30％之间的一中间距离处，将所述倾注室20分成大小彼此相似的两部分。

根据参考图11和12描述的其他多个实施例，可以提供两个或多个环形突起42；43，其呈一环形冠或一弧形的所述形状，朝向所述出口孔洞31开口，彼此同心设置，每一个都适合用作一间隔物，以便转移一部分的咖啡饮料流，同时将所述部分的咖啡饮料流输送到所述出口孔洞31。

根据一些实施例，在两个环形突起42；43的情况下，它们可以以将所述倾注室20分成在一径向方向上具有相同大小的多个区的一方式设置。

根据一些实施例，所述冲泡设备10可包括一可移除的插入件30，所述插入件30被配置成在使用期间定位在所述倾注室20中，所述插入件30提供有所述转向和引导装置40。

根据一些实施例，例如参考图7至12所描述的，所述转向和引导装置40在相对于其横向的一方向上从所述插入件30的一上表面32延伸。

根据一些实施例，所述插入件30具有与所述倾注室20的所述截面的所述形状匹配的一平面形状，并且包括所述上表面32，所述上表面32实质上平坦；以及多个侧支撑壁33，所述多个侧支撑壁33相对于所述上表面32在所述相对侧上延伸，所述多个侧支撑壁33被配置成与所述底壁25协作。

例如，所述多个侧支撑壁33可以插入在所述倾注室20的所述底壁中形成的一周边凹槽25A中(图4)。

根据一些实施例，在所述上表面32中存在适合于允许所述支撑部分27的所述通过的一通缝34。

根据一些实施例，所述插入件30具有一可变高度，使得所述上表面32在所述插入件30的一第一侧30A与一第二侧30B之间具有一向下倾斜，所述第一侧30A和所述第二侧30B相对于一中心轴线相反，其中所述第二侧30B在使用期间面向所述出口孔洞31。

例如，所述上表面32可具有包括在5°与20°之间的一倾斜角α。

根据其他多个实施例，对应于所述第二侧30B，所述插入件30包括一成型部分39，所述成型部分39在所述上表面32和所述支撑壁33中是中空的，被配置成用作将所述饮料引向所述出口孔洞31的一滑槽和引入口。

根据一些解决方案，所述倾注室20及所述插入件30提供有相应的第一耦合构件35和第二耦合构件36，所述第一耦合构件35和第二耦合构件36被配置成彼此协作，并且保证所述插入件30在所述倾注室20中的一正确且稳定的定位。

根据未示出的可能的多个变体，还可以提供所述插入件30的所述上表面32具有一向上凸面的形状，可能在所述中心部分变平，至少在面向所述第二侧的所述部分朝向所述外边缘递降，以便将所述饮料流朝向所述出口孔洞31输送。

所述耦合构件35；36可被配置成允许一快速且可移除的耦合，例如通过机械相同形状的耦合，或使用多种卡口系统、多种带齿元件等。

根据参考图3至12描述的多个可能的实施例，所述第一耦合构件35可包括一突出部分37，所述突出部分37从所述支撑部分27的一侧径向延伸，并且所述第二耦合构件36可包括形状匹配的一槽38，所述槽38从所述通缝34延伸。

根据一些实施例，如果所述转向和引导装置40包括至少一个环形突起42；43，则所述转向和引导装置40可以设置在所述通缝34与所述上表面32的所述外边缘之间的中间的一径向距离处。

在存在两个或多个环形突起42；43的情况下，它们可以等距地设置在所述通缝34与所述上表面32的所述外边缘之间。

根据未示出的其他多个实施例，所述倾注室20本身可以提供有所述转向和引导装置40，所述转向和引导装置40直接从所述底壁25突出。

然而，提供使用多个插入件30的所述解决方案允许更好地清洁和维护所述冲泡设备10。

参考图2，我们描述了根据一第二实施例的一冲泡设备110。与图1所示的所述第一实施例共同的所述多个元件用多个相同的标号表示，而相应但不同的多个元件用图1中使用的所述多个标号增加100来表示。

所述冲泡设备110包括一冲泡室12，所述冲泡室12在所述下部由可滑动地布置在其中的一第一活塞113封闭；以及一第二活塞114，所述第二活塞114在使用期间在相对于所述第一活塞113的所述相对侧与所述冲泡室12协作。

根据此实施例，一入口导管115至少部分穿过所述第一活塞113中形成，而一出口导管116至少部分穿过所述第二活塞114中形成。在这种情况下，所述水和所述饮料沿所述多个箭头F2指示的所述方向从所述底部向上流动。

与图1的所述实施例中提供的不同，在这种情况下所述过滤元件18与所述第一活塞113的一头部部分123相关联，而所述穿孔元件44与所述第二活塞114的一头部部分124相关联。

所述第一活塞113包括一头部部分123，所述头部部分123设置在所述冲泡室12内；以及一杆22，所述杆22在所述冲泡室12的一底壁11的一通孔11A中滑动地引导并从所述底壁11的所述外侧延伸。

所述头部部分123提供有周边填料21，所述周边填料21适合与所述冲泡室12的所述侧壁17协作，以获得与所述周边填料21相关的一液压密封。

在所述头部部分123内部，可形成一供水管道146，所述供水管道146限定所述入口管道115的一末端部分。

在这种情况下，所述穿孔元件44设置为相对于所述头部部分123的一端123A略微升高，以允许被供给的所述水通过所述多个通孔45均匀分布。

根据本发明的一个方面，所述冲泡设备110包括一倾注室120，所述倾注室120设置在所述过滤元件18与所述出口管道116之间，并且被配置成允许咖啡饮料在其中积聚并减慢其流向所述出口管道16。

根据这些实施例，所述倾注室120在所述第二活塞114的所述头部部分124内部形成，因此其至少部分是中空的。

特别地，所述头部部分124在所述下部是开放的并且通过所述过滤元件18封闭。

在这种情况下，所述倾注室120可以具有一倒杯的所述形状，由一底壁125或上壁及一个或多个侧壁126限定，其朝向所述顶部界定所述倾注室120。

根据一些实施例，所述上壁125可以具有一截头圆锥形状，其朝向所述出口管道116变窄。

在这种情况下，所述出口孔洞131可以由所述上壁125的所述上端限定。

同样在这种情况下，可以有一支撑部分127，所述支撑部分127适合作为与所述中心部分对应的所述过滤元件18的一支撑，以一类似于先前描述的方式，使其适合承受所需的所述多个压缩力。

所述支撑部分127可以通过一凸缘147连接到所述上壁125或所述侧壁126中的至少一个。

同样根据此实施例，所述转向和引导装置40可直接在所述倾注室120中形成，从其上壁125突出，或提供在一可移除的插入件30上。

清楚地，在不脱离由所述多个权利要求限定的本发明的所述领域和范围的情况下，可以对如上所述的冲泡设备10；110进行多个部件的多个修改及/或多个添加。

在所附多个权利要求中，多个括号中的所述多个引用的所述唯一目的是为了便于阅读：它们不应被视为对所述多个特定权利要求所要求的保护领域的多个限制因素。

Claims (16)

1.一种用于制作多种咖啡饮料的一自动机器的冲泡设备(10；110)，包括一冲泡室(12)，所述冲泡室(12)在所述下部由一第一活塞(13；113)封闭并且在所述相对侧的所述上部由一第二活塞(14；114)封闭；一第一入口管道(15；

115)和一第一出口管道(16；116)，所述第一入口管道(15；115)用于所述热水，所述第一出口管道(16；116)用于所述饮料，分别与所述冲泡室(12)的一入口侧(12A)和一出口侧(12B)连通；以及一过滤元件(18)，所述过滤元件(18)被设置在所述冲泡室(12)中，其特征在于：所述冲泡设备包括一倾注室(20；120)，所述倾注室(20；120)沿所述水流的所述方向被设置在所述过滤元件(18)下游和所述出口管道(16)上游；以及转向和引导装置(40)，所述转向和引导装置(40)被设置在所述倾注室(20；120)，并具有输送所述饮料流的所述功能，以便将其转向并使其沿着一间接路径朝向所述倾注室(20；120)的一出口孔洞(31；131)。

2.如权利要求1所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述倾注室(20；

120)在与所述冲泡室(12)的所述出口侧(12B)相关联的一相应活塞(13；114)的一头部部分(23；124)中形成。

3.如权利要求1或2所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述头部部分(23；124)至少部分是中空的，由一底壁(25；125)和一个或多个侧壁(26；

126)限定，并且包括一支撑部分(27；127)，所述支撑部分(27；127)被配置成在一中心区支撑所述过滤元件(18)；以及一出口孔洞(31；131)，所述出口孔洞(31；131)与所述出口管道(16；116)连通。

4.如前述权利要求中任一项所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述倾注室(20；120)具有包括在1与8mm之间的一高度。

5.如前述权利要求中任一项所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述转向和引导装置(40)包括多个销或栓(41)，所述多个销或栓(41)根据一预定义模式进行设置。

6.如权利要求1至4中任一项所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述转向和引导装置(40)包括至少一个环形突起(42；43)，所述至少一个环形突起(42；43)具有朝向所述出口孔洞(31；131)开口的一弧形的所述形状。

7.如权利要求5所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述冲泡设备(10；

110)中仅提供一个环形突起(42；43)，所述环形突起(42；43)与所述倾注室(20；120)同轴设置。

8.如权利要求6所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述冲泡设备(10；

110)上提供彼此同心设置的至少两个弧形的环形突起(42；43)。

9.如权利要求8所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述至少两个环形突起(42；43)将所述倾注室(20)沿一径向方向划分为大小相同的多个区。

10.如权利要求6至9中任一项所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述至少一个或每一个环形突起(42；43)延伸包括在240°与280°之间的一圆形扇区。

11.如前述权利要求中任一项所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述冲泡设备(10；110)包括一可移除的插入件(30)，在所述插入件(30)上提供有所述转向和引导装置(40)，所述转向和引导装置(40)被配置成在使用期间将其自身定位在所述倾注室(20；120)中。

12.如权利要求11所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述插入件(30)具有一上表面(32)，所述上表面(32)在相对于一中心轴线相对的一第一侧(30A)与一第二侧(30B)之间向下倾斜，其中所述第二侧(30B)在使用期间面向所述出口孔洞(31；131)。

13.如权利要求12所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：对应于所述第二侧(30B)，所述插入件(30)包括一成形部分(39)，所述成形部分(39)在所述上表面(32)中是中空的并且被配置成用作将所述饮料引向所述出口孔洞(31)的一滑槽和引入口。

14.如权利要求12或13所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述倾注室(20；120)及所述插入件(30)提供有相应的第一耦合构件(35)和第二耦合构件(36)，所述第一耦合构件(35)和第二耦合构件(36)被配置成彼此协作，并且保证所述插入件(30)在所述倾注室(20；120)中的一正确且稳定的定位。

15.如权利要求1至10中任一项所述的冲泡设备(10；110)，其特征在于：所述转向和引导装置(40)在所述活塞(13；114)的一头部部分(23；124)中形成，所述头部部分(23；124)与所述冲泡室(12)的所述出口侧(12B)相关联。

16.一种用于制作多种咖啡饮料的自动机器，包括一设备，所述设备用于供给咖啡粉；如前述权利要求中任一项所述的一冲泡设备(10；110)；一供水源，所述供水源与所述入口管道(15；115)连接；以及一饮料递送喷嘴，所述饮料递送喷嘴与所述出口管道(16；116)连接。

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