CN116004340A - 白酒块状大曲培养房及其培养方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了白酒块状大曲培养房及其培养方法，涉及微生物培养技术领域，培养房包括底座，底座顶端的边侧固定设有房体，底座顶端的中部设置有多个均匀分布的置料机构，底座的一侧设置有供热机构，且底座顶端的一个边角处设置有循环加湿机构，房体的一端设置有密封机构。本发明提供的大曲培养房在收取大曲时更加便利，有效降低生产成本，提高工作效率。

Description

白酒块状大曲培养房及其培养方法

技术领域

本发明涉及微生物培养技术领域，具体为白酒块状大曲培养房及其培养方法。

背景技术

大曲是一种酿酒原料，通常由大麦、小麦等经粉碎、加水混捏和压制后即可得到形似砖块的曲醅。大曲成型后需放置于培养房内培养，从而保证微生物在大曲上繁殖。

公开号为CN115232740A的发明专利申请提出了一种块状大曲自动培养房，通过检测仪表来检测房体内部环境，根据设定要求自动控制房体内部环境温度，通过检测仪表检测房体内部环境湿度低于设定值时，通过加湿喷头将水雾化喷到房体内部，通过循环风机将雾化水带到房体及培养车内部的整个环境区域，达到控制内部湿度的要求，且检测仪表还能够检测房体内环境氧气含量，并且通过通氧风机向内部通氧，因而能够自动控制菌种适宜的生长环境，块状大曲培养过程无需人工参与，培养全区域环境一致，无需人工调整曲块位置或翻转曲块，给曲块上菌种提供最适宜的生长环境，生产效率高，提高产能，且布置摆放对生产车间场地要求不高，投资成本低。但该方案还存在一些问题：

1、大曲培养房不便于收取，大曲置于培养房内培养完成后，需人工单个多次收取，耗时耗力，增加生产成本，降低工作效率；2、大曲培养房加湿效果不佳，在对培养房进行加湿时，由风机作用雾化水，风机附近水分过多，易导致大曲表面过于潮湿，影响微生物生长，且于固定位置进行加湿会造成加湿不均匀，影响加湿效果；3、为保证人员进出，培养房需留进出口，若不对进出口进行密封易导致培养房密封效果不佳，影响培养房的保温、保湿等功能。

发明内容

本发明的目的是提供一种白酒块状大曲培养房及其培养方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明采用的技术方案如下：

本发明提出了一种白酒块状大曲培养房，包括底座，所述底座顶端的边侧固定设有房体，所述底座顶端的中部设置有多个均匀分布的置料机构，所述底座的一侧设置有供热机构，且底座顶端的一个边角处设置有循环加湿机构，所述房体的一端设置有密封机构，所述底座顶端的另一个边角处固定设有控制箱，所述控制箱的顶端固定设有固定架，所述固定架的一侧安装有温湿度传感器，所述房体的另一端安装有通风风机；

所述置料机构包括支撑架，所述支撑架内壁的一侧固定设有导料筒，所述导料筒的一侧固定设有多组支撑耳，每组所述支撑耳内均转动连接有放置架，所述放置架的一端固定设有进料斗，且放置架的另一端固定设有活动耳，所述支撑架的一侧开设有多个均匀分布的活动长孔，每个所述活动长孔的内壁均穿插设有活动耳，每个所述活动耳底端的中部均通过轴承转动连接有活动柱，所述活动耳底端的边侧与支撑弹簧顶端的边侧固定连接，所述支撑弹簧的内壁与活动柱外壁的顶部穿插连接，所述支撑架一端的表面固定设有多个均匀分布的对接板，每个所述对接板的顶端均开设有限位孔，每个所述活动柱外壁的底部均与对应限位孔的内壁穿插连接，且活动柱两侧的底部均固定设有挡块。

在一个示例中，所述放置架的底端开设有多个均匀分布的通气孔，所述导料筒的一侧表面开设有多个均匀分布的导料孔，每个所述导料孔内均通过合页铰接有活动门，所述导料筒内壁的两侧均固定设有多个均匀分布的转动耳，每个所述转动耳的一侧均转动连接有橡胶缓冲杆，每个所述橡胶缓冲杆的一侧均固定设有连接弹簧，多个所述连接弹簧的一端均与导料筒内壁的表面固定连接。

在一个示例中，所述支撑架内壁两侧的底部均开设有弧形对接槽，每个所述弧形对接槽内均穿插设有弧形对接条，两个所述弧形对接条之间固定设有载料箱，所述载料箱的一侧固定设有把手，且载料箱底端的四个边角处均固定设有活动脚轮。

在一个示例中，所述循环加湿机构包括两个电动滑轨，两个所述电动滑轨分别安装于房体内壁的两侧，两个所述电动滑轨之间固定设有活动架，所述活动架一侧的两端均固定设有横杆，两个所述横杆之间固定设有供水横管，所述供水横管的底端固定连通有多个均匀分布的雾化喷头，且供水横管一侧的中部固定连通有供水软管，所述活动架内壁的两侧均安装有循环风机，每个所述循环风机的出风端均固定连通有分散斗，所述供水软管的一端与增压泵的出水端固定连通，所述增压泵安装于储水箱的顶端，所述增压泵的进水端固定连通有通水支管，所述通水支管延伸至储水箱内壁的底部。

在一个示例中，所述密封机构包括密封门，所述密封门的一端通过合页与房体一端的顶部铰接，所述密封门顶端的两侧均通过铰链铰接有电动伸缩杆，每个所述电动伸缩杆的顶端均通过铰链与连接架底端的一侧铰接，两个所述连接架的一端分别与房体一端的两侧固定连接。

在一个示例中，所述密封门底端的中部固定设有密封块，所述房体一端的中部开设有与密封块尺寸相适配的进出口，所述密封门底端的边侧固定设有密封圈。

在一个示例中，所述供热机构包括连接板，所述连接板顶端的中部固定设有两个供液箱，每个所述供液箱一侧的顶部开设的进液孔通过导管与第二电磁阀的一端固定连通，每个所述供液箱的顶端均安装有循环泵，所述循环泵的出液端通过导管固定连通有第一电磁阀，其中一个所述供液箱内壁的底部安装有电加热管，另一个所述供液箱内壁的底部安装有制冷组件。

在一个示例中，所述连接板顶端的边侧与防护箱底端的边侧固定连接，所述循环泵的进液端固定连通管的供液支管延伸至供液箱内壁的底部，两个所述第一电磁阀的底端分别与进液支管的两个端头固定连通，所述进液支管的另一个端头与供热环管的一端固定连通，所述底座的内部和房体的内部均开设有连接腔，所述供热环管的外壁与连接腔的内壁固定连接，所述供热环管的另一端与回液管的一端固定连通，所述回液管的另一端与分液管的底端固定连通，所述分液管的两端分别与两个第二电磁阀的底端固定连通。

本发明还提供白酒块状大曲培养房培养大曲的方法，包括如下步骤：

S1、制曲：选用小麦、大麦、豌豆等原料，原料经粉碎后加入5%的曲母粉搅拌均匀，随后加水35%-40%后搅拌均匀，将原料压制成砖块状曲坯；

S2、堆曲：将压制好的曲坯放置2-3h,使水分部分挥发，待曲坯表面略干变硬后移入所述白酒块状大曲培养房；

S3、培养：通过控制密封机构中的电动伸缩杆，将密封门打开，将曲坯放于房体内的置料机构上，曲坯均匀放置于放置架上，曲坯间隔2cm,利用温湿度传感器监测房体内的温湿度，分别通过供热机构和循环加湿机构控制房体内的温度和湿度，随后通过密封机构将密封门关闭，保证曲坯表面微生物的繁殖；

S4、翻曲：通过供热机构和循环加湿机构保证房体内的温度和湿度，控制曲坯最高温度在50℃-60℃之间，待曲坯表面霉衣已经长成时，进行第一次翻曲，将放置架上的曲坯进行上下、内外对调放置，温度每升高至50℃-60℃之间需进行翻曲操作；

S5、收曲：控制置料机构，通过挡块转动活动柱，使活动柱与对接板开设的限位孔分离，即可使活动耳连接的放置架以支撑耳为端点进行转动，曲坯通过导料筒落入载料箱内即可进行收集。

本发明的有益效果如下：

1、该白酒块状大曲培养房底座上设置有置料机构，导料筒连接的支撑耳与放置架转动连接，放置架连接的活动耳与活动柱转动连接，活动耳与支撑弹簧连接，活动柱与对接板开设的限位孔穿插连接，且活动柱与挡块连接，导料筒内转动耳转动连接的橡胶缓冲杆与连接弹簧连接，可使该大曲培养房在收取大曲时更加便利，人员转动活动柱后即可使其与对接板分离，在支撑弹簧的弹力作用下，可使放置架倾斜，从而使大曲滑落进入导料筒，大曲即可进入载料箱内收集，人员操作更加便利，有效降低生产成本，提高工作效率。

2、该白酒块状大曲培养房循环加湿机构中电动滑轨连接的活动架与横杆连接，横杆连接的供水横管连接有供水软管，且供水横管连接有雾化喷头，活动架内的循环风机与分散斗连接，可使该大曲培养房加湿效果更佳，供水横管在房体内往复移动，在喷雾加湿的同时，循环风机通过分散斗作用水雾，可将水雾喷出后向空气内散落，进而保证培养房内加湿更加均匀，提高加湿效果，避免大曲出现过潮的问题。

3、该白酒块状大曲培养房密封机构中密封门连接有密封块和密封圈，密封门铰接的电动伸缩杆与连接架铰接，人员通过电动伸缩杆即可操控密封门开合，同时密封门与密封块和密封圈配合，保证培养房的密封性，保证培养房的保温、保湿等功能。

4、该白酒块状大曲培养房供热机构中供液箱上的循环泵与第一电磁连接，进液支管与供热环管连接，回液管连接的分液管与第二电磁阀连接，取消内部换热器，避免培养房内换热器产生杂菌影响大曲上微生物的生长，可根据温度需求为供热环管供给冷热水，进而对培养房内进行降温或加温，保证大曲生长。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明底座与置料机构的连接结构示意图；

图3为本发明置料机构的结构示意图；

图4为图3中A处的放大结构示意图；

图5为本发明导料筒的内部结构示意图；

图6为本发明底座与供热机构的连接结构示意图；

图7为本发明房体的内部结构示意图；

图8为本发明循环加湿机构的结构示意图；

图9为本发明房体的背面结构示意图。

图中：1、底座；2、房体；3、置料机构；301、支撑架；302、导料筒；303、活动门；304、支撑耳；305、放置架；306、进料斗；307、活动耳；308、弧形对接条；309、载料箱；310、活动柱；311、支撑弹簧；312、挡块；313、对接板；314、橡胶缓冲杆；315、连接弹簧；4、密封机构；401、密封门；402、密封块；403、密封圈；404、电动伸缩杆；405、连接架；5、供热机构；501、连接板；502、供液箱；503、循环泵；504、第一电磁阀；505、进液支管；506、供热环管；507、回液管；508、分液管；509、第二电磁阀；6、防护箱；7、循环加湿机构；701、电动滑轨；702、活动架；703、横杆；704、供水横管；705、雾化喷头；706、循环风机；707、分散斗；708、供水软管；709、增压泵；710、储水箱；8、控制箱；9、固定架；10、温湿度传感器；11、通风风机。

具体实施方式

为了更清楚地阐释本发明的整体构思，下面结合说明书附图以示例的方式进行详细说明。

如图1～图9所示，本发明提供的一种白酒块状大曲培养房包括底座1，底座1顶端的边侧固定设有房体2，底座1顶端的中部设置有多个均匀分布的置料机构3，底座1的一侧设置有供热机构5，且底座1顶端的一个边角处设置有循环加湿机构7，房体2的一端设置有密封机构4，底座1顶端的另一个边角处固定设有控制箱8，控制箱8的顶端固定设有固定架9，固定架9的一侧安装有温湿度传感器10，房体2的另一端安装有通风风机11；

置料机构3包括支撑架301，支撑架301内壁的一侧固定设有导料筒302，导料筒302的一侧固定设有多组支撑耳304，每组支撑耳304内均转动连接有放置架305，放置架305的一端固定设有进料斗306，且放置架305的另一端固定设有活动耳307，支撑架301的一侧开设有多个均匀分布的活动长孔，每个活动长孔的内壁均穿插设有活动耳307，每个活动耳307底端的中部均通过轴承转动连接有活动柱310，活动耳307底端的边侧与支撑弹簧311顶端的边侧固定连接，支撑弹簧311的内壁与活动柱310外壁的顶部穿插连接，支撑架301一端的表面固定设有多个均匀分布的对接板313，每个对接板313的顶端均开设有限位孔，每个活动柱310外壁的底部均与对应限位孔的内壁穿插连接，且活动柱310两侧的底部均固定设有挡块312，放置架305的底端开设有多个均匀分布的通气孔，导料筒302的一侧表面开设有多个均匀分布的导料孔，每个导料孔内均通过合页铰接有活动门303，导料筒302内壁的两侧均固定设有多个均匀分布的转动耳，每个转动耳的一侧均转动连接有橡胶缓冲杆314，每个橡胶缓冲杆314的一侧均固定设有连接弹簧315，多个连接弹簧315的一端均与导料筒302内壁的表面固定连接，支撑架301内壁两侧的底部均开设有弧形对接槽，每个弧形对接槽内均穿插设有弧形对接条308，两个弧形对接条308之间固定设有载料箱309，载料箱309的一侧固定设有把手，且载料箱309底端的四个边角处均固定设有活动脚轮。

循环加湿机构7包括两个电动滑轨701，两个电动滑轨701分别安装于房体2内壁的两侧，两个电动滑轨701之间固定设有活动架702，活动架702一侧的两端均固定设有横杆703，两个横杆703之间固定设有供水横管704，供水横管704的底端固定连通有多个均匀分布的雾化喷头705，且供水横管704一侧的中部固定连通有供水软管708，活动架702内壁的两侧均安装有循环风机706，每个循环风机706的出风端均固定连通有分散斗707，供水软管708的一端与增压泵709的出水端固定连通，增压泵709安装于储水箱710的顶端，增压泵709的进水端固定连通有通水支管，通水支管延伸至储水箱710内壁的底部。

密封机构4包括密封门401，密封门401的一端通过合页与房体2一端的顶部铰接，密封门401顶端的两侧均通过铰链铰接有电动伸缩杆404，每个电动伸缩杆404的顶端均通过铰链与连接架405底端的一侧铰接，两个连接架405的一端分别与房体2一端的两侧固定连接，密封门401底端的中部固定设有密封块402，房体2一端的中部开设有与密封块402尺寸相适配的进出口，密封门401底端的边侧固定设有密封圈403。

供热机构5包括连接板501，连接板501顶端的中部固定设有两个供液箱502，每个供液箱502一侧的顶部开设的进液孔通过导管与第二电磁阀509的一端固定连通，每个供液箱502的顶端均安装有循环泵503，循环泵503的出液端通过导管固定连通有第一电磁阀504，其中一个供液箱502内壁的底部安装有电加热管，另一个供液箱502内壁的底部安装有制冷组件，连接板501顶端的边侧与防护箱6底端的边侧固定连接，循环泵503的进液端固定连通管的供液支管延伸至供液箱502内壁的底部，两个第一电磁阀504的底端分别与进液支管505的两个端头固定连通，进液支管505的另一个端头与供热环管506的一端固定连通，底座1的内部和房体2的内部均开设有连接腔，供热环管506的外壁与连接腔的内壁固定连接，供热环管506的另一端与回液管507的一端固定连通，回液管507的另一端与分液管508的底端固定连通，分液管508的两端分别与两个第二电磁阀509的底端固定连通。

控制箱8内固定设有PLC控制器，PLC控制器集成有升温模块、降温模块、温湿度检测模块和通风模块，其中一个循环泵503、其中一个第一电磁阀504、其中一个第二电磁阀509和电加热管均通过升温模块与外接电源电性连接，另一个循环泵503、另一个第一电磁阀504、另一个第二电磁阀509和制冷组件均通过降温模块与外接电源电性连接，温湿度传感器10和通风风机11分别通过温湿度检测模块和通风模块与外接电源电性连接，PLC控制器内还集成有加湿模块，两个所述电动滑轨701、两个循环风机706、增压泵709均通过加湿模块与外接电源电性连接，房体2一端的边角处固定设有电动伸缩杆开关，两个电动伸缩杆404均通过电动伸缩杆开关与外接电源电性连接。

白酒块状大曲培养房培养大曲的方法如下：

S1、制曲：选用小麦、大麦、豌豆等原料，原料经粉碎后加入5%的曲母粉搅拌均匀，随后加水35%-40%后搅拌均匀，将原料压制成砖块状曲坯；

S2、堆曲：将压制好的曲坯放置2-3h,使水分部分挥发，待曲坯表面略干变硬后移入上述白酒块状大曲培养房；

S3、培养：通过控制密封机构4中的电动伸缩杆404，进而将密封门401打开，将曲坯放于房体2内的置料机构3上，曲坯均匀放置于放置架305上，曲坯间隔2cm,利用温湿度传感器10监测房体1内的温湿度，分别通过供热机构5和循环加湿机构7控制房体2内的温度和湿度，随后通过密封机构4将密封门401关闭，保证曲坯表面微生物的繁殖；

S4、翻曲：通过供热机构5和循环加湿机构7保证房体2内的温度和湿度，控制曲坯最高温度在50℃-60℃之间，待曲坯表面霉衣已经长成时，进行第一次翻曲，将放置架305上的曲坯进行上下、内外对调放置，温度每升高至50℃-60℃之间需进行翻曲操作；

S5、收曲：控制置料机构3，通过挡块312转动活动柱310，使活动柱310与对接板313开设的限位孔分离，即可使活动耳307连接的放置架305以支撑耳304为端点进行转动，曲坯通过导料筒302落入载料箱309内即可进行收集。

工作原理：在使用该培养房时，大曲均匀放置于置料机构3中的放置架305上，关闭密封门401，连接架405上的电动伸缩杆404作用密封门401，可使密封门401连接的密封块402卡进进入口，同时使密封圈403压在房体2表面，进而保证培养房的密封，人员可通过控制箱8内的PLC控制器来观察培养房内的温湿度，固定架9上的温湿度传感器10检测温湿度反馈给PLC控制器；

如需对培养房升温或降温时，可分别通过升温模块或降温模块进行控制，若升温时，对应的电加热管工作，可对对应供液箱502内的液体加热，同时该供液箱502对应的循环泵503、第一电磁阀504和第二电磁阀509打开，另外的一组设备处于关闭状态，此时即可抽取热水通过进液支管505进入供热环管506内，进而对培养房内升温，同理关闭升温模块，通过降温模块控制另一组设备，供液箱502内的制冷组件工作，即可达到降温效果；

如需对培养房加湿时，增压泵709抽取储水箱710内的水源通过供水软管708供给供水横管704，即可通过雾化喷头705喷洒雾化水，电动滑轨701驱动活动架702移动，使供水横管704往复移动，同时循环风机706工作，通过分散斗707作用喷出的雾化水，可保证培养房内加湿更加均匀，若培养房内过于潮湿，可打开通风风机11对培养房通风除湿；

在大曲培养完成后，人员可操控置料机构3，活动柱310连接的挡块312与对接板313开设的限位孔配合，可保证活动耳307连接的放置架305稳定，此时活动柱310上的支撑弹簧311处于压缩状态，在收取大曲时，人员转动活动柱310，在支撑弹簧311弹力下，可使活动柱310与限位孔分离，同时放置架305以导料筒302连接的支撑耳304为中心转动，放置架305连接的进料斗306作用活动门303可使其打开，放置架305转动倾斜后，大曲即可滑动落入导料筒302，进入导料筒302后，大曲落在转动耳转动连接的橡胶缓冲杆314，橡胶缓冲杆314与连接弹簧315配合对大曲进行缓冲，避免大曲下落过快产生较大冲击力，大曲即可通过导料筒302落入载料箱309内，方便收取，人员拉动载料箱309即可使弧形对接条308与支撑架301开设的弧形对接槽分离，方便人员的操作。

以上所述仅为本发明的实施例而已，并不用于限制本发明。对于本领域技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的权利要求范围之内。

Claims (9)

1.一种白酒块状大曲培养房，包括底座（1），所述底座（1）顶端的边侧固定设有房体（2），所述底座（1）顶端的中部设置有多个均匀分布的置料机构（3），所述底座（1）的一侧设置有供热机构（5），且底座（1）顶端的一个边角处设置有循环加湿机构（7），所述房体（2）的一端设置有密封机构（4），所述底座（1）顶端的另一个边角处固定设有控制箱（8），所述控制箱（8）的顶端固定设有固定架（9），所述固定架（9）的一侧安装有温湿度传感器（10），所述房体（2）的另一端安装有通风风机（11），其特征在于：

所述置料机构（3）包括支撑架（301），所述支撑架（301）内壁的一侧固定设有导料筒（302），所述导料筒（302）的一侧固定设有多组支撑耳（304），每组所述支撑耳（304）内均转动连接有放置架（305），所述放置架（305）的一端固定设有进料斗（306），且放置架（305）的另一端固定设有活动耳（307），所述支撑架（301）的一侧开设有多个均匀分布的活动长孔，每个所述活动长孔的内壁均穿插设有活动耳（307），每个所述活动耳（307）底端的中部均通过轴承转动连接有活动柱（310），所述活动耳（307）底端的边侧与支撑弹簧（311）顶端的边侧固定连接，所述支撑弹簧（311）的内壁与活动柱（310）外壁的顶部穿插连接，所述支撑架（301）一端的表面固定设有多个均匀分布的对接板（313），每个所述对接板（313）的顶端均开设有限位孔，每个所述活动柱（310）外壁的底部均与对应限位孔的内壁穿插连接，且活动柱（310）两侧的底部均固定设有挡块（312）。

2.根据权利要求1所述的一种白酒块状大曲培养房，其特征在于：所述放置架（305）的底端开设有多个均匀分布的通气孔，所述导料筒（302）的一侧表面开设有多个均匀分布的导料孔，每个所述导料孔内均通过合页铰接有活动门（303），所述导料筒（302）内壁的两侧均固定设有多个均匀分布的转动耳，每个所述转动耳的一侧均转动连接有橡胶缓冲杆（314），每个所述橡胶缓冲杆（314）的一侧均固定设有连接弹簧（315），多个所述连接弹簧（315）的一端均与导料筒（302）内壁的表面固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种白酒块状大曲培养房，其特征在于：所述支撑架（301）内壁两侧的底部均开设有弧形对接槽，每个所述弧形对接槽内均穿插设有弧形对接条（308），两个所述弧形对接条（308）之间固定设有载料箱（309），所述载料箱（309）的一侧固定设有把手，且载料箱（309）底端的四个边角处均固定设有活动脚轮。

4.根据权利要求1所述的一种白酒块状大曲培养房，其特征在于：所述循环加湿机构（7）包括两个电动滑轨（701），两个所述电动滑轨（701）分别安装于房体（2）内壁的两侧，两个所述电动滑轨（701）之间固定设有活动架（702），所述活动架（702）一侧的两端均固定设有横杆（703），两个所述横杆（703）之间固定设有供水横管（704），所述供水横管（704）的底端固定连通有多个均匀分布的雾化喷头（705），且供水横管（704）一侧的中部固定连通有供水软管（708），所述活动架（702）内壁的两侧均安装有循环风机（706），每个所述循环风机（706）的出风端均固定连通有分散斗（707），所述供水软管（708）的一端与增压泵（709）的出水端固定连通，所述增压泵（709）安装于储水箱（710）的顶端，所述增压泵（709）的进水端固定连通有通水支管，所述通水支管延伸至储水箱（710）内壁的底部。

5.根据权利要求1所述的一种白酒块状大曲培养房，其特征在于：所述密封机构（4）包括密封门（401），所述密封门（401）的一端通过合页与房体（2）一端的顶部铰接，所述密封门（401）顶端的两侧均通过铰链铰接有电动伸缩杆（404），每个所述电动伸缩杆（404）的顶端均通过铰链与连接架（405）底端的一侧铰接，两个所述连接架（405）的一端分别与房体（2）一端的两侧固定连接。

6.根据权利要求5所述的一种白酒块状大曲培养房，其特征在于：所述密封门（401）底端的中部固定设有密封块（402），所述房体（2）一端的中部开设有与密封块（402）尺寸相适配的进出口，所述密封门（401）底端的边侧固定设有密封圈（403）。

7.根据权利要求1所述的一种白酒块状大曲培养房，其特征在于：所述供热机构（5）包括连接板（501），所述连接板（501）顶端的中部固定设有两个供液箱（502），每个所述供液箱（502）一侧的顶部开设的进液孔通过导管与第二电磁阀（509）的一端固定连通，每个所述供液箱（502）的顶端均安装有循环泵（503），所述循环泵（503）的出液端通过导管固定连通有第一电磁阀（504），其中一个所述供液箱（502）内壁的底部安装有电加热管，另一个所述供液箱（502）内壁的底部安装有制冷组件。

8.根据权利要求7所述的一种白酒块状大曲培养房，其特征在于：所述连接板（501）顶端的边侧与防护箱（6）底端的边侧固定连接，所述循环泵（503）的进液端固定连通管的供液支管延伸至供液箱（502）内壁的底部，两个所述第一电磁阀（504）的底端分别与进液支管（505）的两个端头固定连通，所述进液支管（505）的另一个端头与供热环管（506）的一端固定连通，所述底座（1）的内部和房体（2）的内部均开设有连接腔，所述供热环管（506）的外壁与连接腔的内壁固定连接，所述供热环管（506）的另一端与回液管（507）的一端固定连通，所述回液管（507）的另一端与分液管（508）的底端固定连通，所述分液管（508）的两端分别与两个第二电磁阀（509）的底端固定连通。

9.一种利用权利要求1-8任意一项所述白酒块状大曲培养房培养大曲的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、制曲：选用小麦、大麦、豌豆等原料，原料经粉碎后加入5%的曲母粉搅拌均匀，随后加水35%-40%后搅拌均匀，将原料压制成砖块状曲坯；

S2、堆曲：将压制好的曲坯放置2-3h,使水分部分挥发，待曲坯表面略干变硬后移入所述一种白酒块状大曲培养房；

S3、培养：通过控制密封机构（4）中的电动伸缩杆（404），将密封门（401）打开，将曲坯放于房体（2）内的置料机构（3）上，曲坯均匀放置于放置架（305）上，曲坯间隔2cm,利用温湿度传感器（10）监测房体（1）内的温湿度，分别通过供热机构（5）和循环加湿机构（7）控制房体（1）内的温度和湿度，随后通过密封机构（4）将密封门（401）关闭，保证曲坯表面微生物的繁殖；

S4、翻曲：通过供热机构（5）和循环加湿机构（7）保证房体（1）内的温度和湿度，控制曲坯最高温度在50℃-60℃之间，待曲坯表面霉衣已经长成时，进行第一次翻曲，将放置架（305）上的曲坯进行上下、内外对调放置，温度每升高至50℃-60℃之间需进行翻曲操作；

S5、收曲：控制置料机构（3），通过挡块（312）转动活动柱（310），使活动柱（310）与对接板（313）开设的限位孔分离，即可使活动耳（307）连接的放置架（305）以支撑耳（304）为端点进行转动，曲坯通过导料筒（302）落入载料箱（309）内即可进行收集。

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