CN115936733A - 基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯方法和系统 - Google Patents

Abstract

本发明提供基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯方法和系统，涉及食品安全技术领域。该基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，包括以下流程：采集数据→上传数据→制作标签→将加工后的肉牛进行包装→将标签贴到包装盒封口处；所述采集数据包括养殖数据、宰杀数据和运输数据，其中养殖数据包括饲料来源、养殖时间，宰杀数据包括加工数据和冷藏时间，运输数据包括运输时间和运输温度。通过设置防损标签，可以根据防损标签的完整程度来判断包装肉牛的包装盒是否有被打开的痕迹，可以有效地帮助消费者快速判断包装盒中的肉牛是不是原装的肉牛，有利于减少发生以次充好的现象。

Description

基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯方法和系统

技术领域

本发明涉及食品安全技术领域，具体为基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯方法和系统。

背景技术

食品安全也是一门跨学科领域，专门探讨在食品加工、存储及销售等步骤中，各方能如何保障食品卫生与食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒，以食品安全措施来排除或减低对于消费者生命、健康的风险，是食品安全的核心，对食品来源追溯是保证食品安全的重要手段。

现有技术的食品追溯系统可以很好地对食品来源，但是没有设置防损标签，使得肉牛在运输或者销售过程中将包装盒打开替换其中品质良好的肉牛，使得消费者食用的肉牛品质达不到保证，严重威胁食品健康安全。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯方法和系统，解决了现有技术的食品追溯系统没有设置防损标签，使得肉牛在运输或者销售过程中将包装盒打开替换其中品质良好的肉牛，使得消费者食用的肉牛品质达不到保证，严重威胁食品健康安全的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，包括以下流程：采集数据→上传数据→制作标签→将加工后的肉牛进行包装→将标签贴到包装盒封口处；

所述采集数据包括养殖数据、宰杀数据和运输数据，其中养殖数据包括饲料来源、养殖时间，宰杀数据包括加工数据和冷藏时间，运输数据包括运输时间和运输温度；

所述标签包括标签本体、条形码区域、防损标签和二维码区域，所述标签本体分别固定连接在防损标签的左侧和右侧，所述条形码区域设置在左侧的标签本体上面，所述二维码区域设置在右侧标签本体上面，所述标签本体和防损标签之间通过压轧机加工成虚线进行间隔连接。

优选的，使用扫描装置扫描饲料上面的信息，并将得到的信息进行缓存，并且对肉牛出生日期和宰杀日期进行登记，明确肉牛的养殖时间，同时记录肉牛食用饲料的量以及记录肉牛的健康状况。

优选的，在肉牛加工过程中收集的数据有肉牛分割的部位名称、分割下来的重量、分割部位的数量、每个部位的加工方式和每个部位的加工工序，并且对肉牛入库冷藏的时间和冷藏的温度进行记录。

优选的，在对肉牛进行运输的过程中需要严格记录肉牛的运输时间以及运输时肉牛的冷藏温度，确保肉牛在运输过程中保持新鲜的状态，随后将采集的养殖数据、宰杀数据和运输数据上传到数据中心中，接着会产生带有肉牛数据的标签。

优选的，包括以下步骤：

步骤一：采集肉牛的养殖数据、宰杀数据和运输数据并上传到数据中心，数据中心会根据上传的数据制成条形码和二维码并喷涂在贴纸上制成标签；

步骤二：将加工好的肉牛装入将加工后的肉牛放到包装盒进行包装，并将标签贴在包装盒的封口处；

步骤三：使用扫码设备扫描条形码或者二维码即可得出该包装盒中肉牛的所有信息，可以通过这些追溯到肉牛的产地、牛群甚至精确到肉牛的身体部位。

(三)有益效果

本发明提供了基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯方法和系统。具备以下有益效果：

1、通过设置防损标签，可以根据防损标签的完整程度来判断包装肉牛的包装盒是否有被打开的痕迹，可以有效地帮助消费者快速判断包装盒中的肉牛是不是原装的肉牛，有利于减少发生以次充好的现象。

2、通过设置条形码和二维码可以方便消费者进行扫描查看肉牛的信息，有利于保证食品的安全。

附图说明

图1为本发明所提出的基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统的流程示意图；

图2为本发明所提出的基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统的数据收集示意图；

图3为本发明所提出的基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统的标签结构示意图。

其中，1、标签本体；2、条形码区域；3、防损标签；4、二维码区域。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

如图1-3所示，本发明实施例提供基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，包括以下流程：采集数据→上传数据→制作标签→将加工后的肉牛进行包装→将标签贴到包装盒封口处；

采集数据包括养殖数据、宰杀数据和运输数据，其中养殖数据包括饲料来源、养殖时间，宰杀数据包括加工数据和冷藏时间，运输数据包括运输时间和运输温度；

标签包括标签本体1、条形码区域2、防损标签3和二维码区域4，标签本体1分别固定连接在防损标签的左侧和右侧，条形码区域2设置在左侧的标签本体1上面，二维码区域4设置在右侧标签本体1上面，标签本体1和防损标签3之间通过压轧机加工成虚线进行间隔连接。

使用扫描装置扫描饲料上面的信息，并将得到的信息进行缓存，并且对肉牛出生日期和宰杀日期进行登记，明确肉牛的养殖时间，同时记录肉牛食用饲料的量以及记录肉牛的健康状况。

在肉牛加工过程中收集的数据有肉牛分割的部位名称、分割下来的重量、分割部位的数量、每个部位的加工方式和每个部位的加工工序，并且对肉牛入库冷藏的时间和冷藏的温度进行记录。

在对肉牛进行运输的过程中需要严格记录肉牛的运输时间以及运输时肉牛的冷藏温度，确保肉牛在运输过程中保持新鲜的状态，随后将采集的养殖数据、宰杀数据和运输数据上传到数据中心中，接着会产生带有肉牛数据的标签。

包括以下步骤：

步骤一：采集肉牛的养殖数据、宰杀数据和运输数据并上传到数据中心，数据中心会根据上传的数据制成条形码和二维码并喷涂在贴纸上制成标签；

步骤二：将加工好的肉牛装入将加工后的肉牛放到包装盒进行包装，并将标签贴在包装盒的封口处；

步骤三：使用扫码设备扫描条形码或者二维码即可得出该包装盒中肉牛的所有信息，可以通过这些追溯到肉牛的产地、牛群甚至精确到肉牛的身体部位。

实施例二：

本发明实施例提供基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，包括以下流程：采集数据→上传数据→制作标签→将加工后的肉牛进行包装→将标签贴到包装盒上面；

采集数据包括养殖数据、宰杀数据和运输数据，其中养殖数据包括饲料来源、养殖时间，宰杀数据包括加工数据和冷藏时间，运输数据包括运输时间和运输温度。

使用扫描装置扫描饲料上面的信息，并将得到的信息进行缓存，并且对肉牛出生日期和宰杀日期进行登记，明确肉牛的养殖时间，同时记录肉牛食用饲料的量以及记录肉牛的健康状况。

在肉牛加工过程中收集的数据有肉牛分割的部位名称、分割下来的重量、分割部位的数量、每个部位的加工方式和每个部位的加工工序，并且对肉牛入库冷藏的时间和冷藏的温度进行记录。

在对肉牛进行运输的过程中需要严格记录肉牛的运输时间以及运输时肉牛的冷藏温度，确保肉牛在运输过程中保持新鲜的状态，随后将采集的养殖数据、宰杀数据和运输数据上传到数据中心中，接着会产生带有肉牛数据的标签。

包括以下步骤：

步骤一：采集肉牛的养殖数据、宰杀数据和运输数据并上传到数据中心，数据中心会根据上传的数据制成条形码和二维码并喷涂在贴纸上制成标签；

步骤二：将加工好的肉牛装入将加工后的肉牛放到包装盒进行包装，并将标签贴在包装盒的表面；

步骤三：使用扫码设备扫描条形码或者二维码即可得出该包装盒中肉牛的所有信息，可以通过这些追溯到肉牛的产地、牛群甚至精确到肉牛的身体部位。

实施例三：

本发明实施例提供基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，包括以下流程：采集数据→上传数据→制作标签→将加工后的肉牛进行包装→将标签贴到包装盒上面；

采集数据包括养殖数据、宰杀数据和运输数据。

使用扫描装置扫描饲料上面的信息，并将得到的信息进行缓存，并且对肉牛出生日期和宰杀日期进行登记，明确肉牛的养殖时间，同时记录肉牛食用饲料的量以及记录肉牛的健康状况。

在肉牛加工过程中收集的数据有肉牛分割的部位名称、分割下来的重量、分割部位的数量、每个部位的加工方式和每个部位的加工工序，并且对肉牛入库冷藏的时间和冷藏的温度进行记录。

在对肉牛进行运输的过程中需要严格记录肉牛的运输时间以及运输时肉牛的冷藏温度，确保肉牛在运输过程中保持新鲜的状态，随后将采集的养殖数据、宰杀数据和运输数据上传到数据中心中，接着会产生带有肉牛数据的标签。

包括以下步骤：

步骤一：采集肉牛的养殖数据、宰杀数据和运输数据并上传到数据中心，数据中心会根据上传的数据制成条形码和二维码并喷涂在贴纸上制成标签；

步骤二：将加工好的肉牛装入将加工后的肉牛放到包装盒进行包装，并将标签贴在包装盒的表面；

步骤三：使用扫码设备扫描条形码或者二维码即可得出该包装盒中肉牛的所有信息，可以通过这些追溯到肉牛的产地、牛群甚至精确到肉牛的身体部位。

结论：实施例一与实施例二相比较，实施例一的防伪性能更高，肉牛的品质更能够保证，因为实施例一设置了防损标签，可以防止撕开标签打开包装，进而达到以次换好的目的，而实施例二没有设置防损标签，因此包装盒在中途可能会被打开，实施二与实施例三相比较，实施例二采集的数据更加精确，更能够让消费者放心。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，其特征在于：包括以下流程：采集数据→上传数据→制作标签→将加工后的肉牛进行包装→将标签贴到包装盒封口处；

所述采集数据包括养殖数据、宰杀数据和运输数据，其中养殖数据包括饲料来源、养殖时间，宰杀数据包括加工数据和冷藏时间，运输数据包括运输时间和运输温度；

所述标签包括标签本体(1)、条形码区域(2)、防损标签(3)和二维码区域(4)，所述标签本体(1)分别固定连接在防损标签的左侧和右侧，所述条形码区域(2)设置在左侧的标签本体(1)上面，所述二维码区域(4)设置在右侧标签本体(1)上面，所述标签本体(1)和防损标签(3)之间通过压轧机加工成虚线进行间隔连接。

2.根据权利要求1所述的基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，其特征在于：使用扫描装置扫描饲料上面的信息，并将得到的信息进行缓存，并且对肉牛出生日期和宰杀日期进行登记，明确肉牛的养殖时间，同时记录肉牛食用饲料的量以及记录肉牛的健康状况。

3.根据权利要求1所述的基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，其特征在于：在肉牛加工过程中收集的数据有肉牛分割的部位名称、分割下来的重量、分割部位的数量、每个部位的加工方式和每个部位的加工工序，并且对肉牛入库冷藏的时间和冷藏的温度进行记录。

4.根据权利要求1所述的基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统，其特征在于：在对肉牛进行运输的过程中需要严格记录肉牛的运输时间以及运输时肉牛的冷藏温度，确保肉牛在运输过程中保持新鲜的状态，随后将采集的养殖数据、宰杀数据和运输数据上传到数据中心中，接着会产生带有肉牛数据的标签。

5.根据权利要求1所述的基于物联网技术的肉牛冷鲜肉食品安全可追溯系统提出的追溯方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：采集肉牛的养殖数据、宰杀数据和运输数据并上传到数据中心，数据中心会根据上传的数据制成条形码和二维码并喷涂在贴纸上制成标签；

步骤二：将加工好的肉牛装入将加工后的肉牛放到包装盒进行包装，并将标签贴在包装盒的封口处；

步骤三：使用扫码设备扫描条形码或者二维码即可得出该包装盒中肉牛的所有信息，可以通过这些追溯到肉牛的产地、牛群甚至精确到肉牛的身体部位。

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