CN115915962A - 可食用油墨制剂、制品以及通过液滴沉积形成图像的相关方法 - Google Patents

Abstract

本发明的实施方案涉及包含荧光团(例如，磷酸核黄素)的可食用油墨制剂、制品(例如，含有本文公开的任一种或多种可食用油墨制剂的油墨喷射墨盒)、用于使用本文公开的任一种或多种可食用油墨制剂在可食用基质(例如，食品或饮料)上打印的方法。还提供了用于制取所述可食用油墨制剂的方法。

Description

可食用油墨制剂、制品以及通过液滴沉积形成图像的相关方法

相关申请的交叉引用

本申请要求于2020年5月16日提交的美国临时专利申请号63026038的权益，所述专利申请以引用的方式整体并入本文。

技术领域

本发明的实施方案涉及可食用油墨制剂、包括油墨喷射墨盒的制品以及打印油墨图像-例如，可食用油墨图像的方法。

背景技术

在起泡饮料的上表面上进行打印是本领域中已知的——参见例如US20190200799、US 20170066252、PCT/IB2018/058224、US 20150251470、US 20150147444、US20090317519，它们全部以引用的方式并入本文。

发明内容

本发明的实施方案涉及使用可食用油墨通过油墨喷射打印可食用油墨图像，所述可食用油墨包含以下两种成分：(i)荧光团；以及(ii)未发酵麦芽汁和/或植物物质(即，烘烤或未烘烤)的提取物或其固体。在一些实施方案中，所述荧光团是核黄素和/或磷酸核黄素。

在与核黄素和/或磷酸核黄素相关的一些实例中，同时提供了以下特征：(特征A)可食用油墨含有足够的核黄素和/或磷酸核黄素以产生(即，通过油墨喷射打印)荧光的可食用油墨图像；并且(特征B)在可见白光下，可食用油墨图像(例如，所述可食用油墨图像被打印在白色或棕色或淡棕色泡沫上)的油墨墨点的颜色不同于荧光团的天然可见光着色剂(即，对于核黄素和/或磷酸核黄素，天然可见光着色剂可能是黄色的)。因此，现在可使用水性的可食用油墨来打印荧光红色和/或棕色和/或紫色油墨图像(例如，打印在白色或淡棕色背景上)。

例如，在某些商业环境中(例如，在餐馆或酒吧中或对于饮料自动售货机)，人们不想使用“黄色油墨”打印可见图像，而是更偏爱红色或棕色或紫色油墨-这些颜色可能比黄色更容易为消费者所接受。然而，仍然期望提供核黄素和/或磷酸核黄素的荧光性质-例如，因此，同样的消费者可在黑光下观察到荧光油墨图像(例如，在黑光下为黄色)。

代替使用主要可见光着色剂是核黄素和/或磷酸核黄素的制剂(即，‘黄色油墨’)进行打印，一些目前公开的可食用油墨制剂(以及相关制品、系统和方法)在油墨制剂内包含多种可见光着色剂，包括：(i)用作(例如，含有)第一可见光着色剂的未发酵麦芽汁和/或携带着色剂的植物物质(例如，其提取物或固体)；以及(ii)作为第二可见光着色剂的核黄素和/或磷酸核黄素。这两种可见光着色剂之间的相对浓度可能可用于证明先前段落中公开的特征。

在一些实施方案中，(i)可食用油墨含有“大”量核黄素和/或磷酸核黄素(即，至少0.05％wt/wt–例如，在0.05％wt/wt与0.5％wt/wt之间的核黄素和/或磷酸核黄素)并且(ii)未发酵麦芽汁是油墨制剂的主要着色剂(即，可见光着色剂)。这可产生棕色或红棕色的油墨，并且使用这种油墨产生的可食用油墨图像的油墨墨点也可具有这种颜色的油墨墨点(即，在可见光下)。然而，此类油墨图像仍可提供期望的荧光性质。

在不同的实施方案中，多色图像可根据以下目标中的一个或多个目标在可食用基质(例如，起泡饮料的泡沫、或米纸、或酸奶或布丁)上产生，其中一些目标可能会相互竞争：

A)产生可食用多色图像，而不依赖于包含人工色素的油墨(或依赖于仅包含诸如核黄素或磷酸核黄素等某些‘许可的’人工色素的油墨)；和/或

B)使用可油墨喷射的流体(例如，即使在油墨喷射盒中停留很长一段时间之后也可油墨喷射)产生可食用多色图像；

C)使用能够在液滴不偏转的情况下产生清晰图像的油墨(或在打印过程中)(例如，使用热油墨喷射或气泡喷射)和/或

D)使用在微生物生长下保持稳定的可食用流体。

这个‘发明内容部分’仅描述了几个实施方案-本文描述了更多实施方案。

附图说明

图1A至图1D和图22A至图22B示出了油墨喷射打印机的实例。

图1E涉及描述第一液体和第二液体的内容物的实例。

图1F是维恩图。

图2A至图2B、图3A至图3B、图4A至图4B、图5A至图5B、图6A至图6B、图7A至图7B、图9A至图9B、图10A至图10B、图11A至图11B、图12A至图12B、图13A至图13B、图14A至图14B、图15A至图15B、图16A至图16B、图17A至图17B、图18A至图18B、图19A至图19B和图20各自呈现了通过将可食用油墨的液滴沉积到牛奶或啤酒泡沫或纸上而打印的图像的照片，所述可食用油墨包含携带天然着色剂的植物物质的提取物和荧光团两者。

图24示出了红叶卷心菜颜色的pH依赖性。

图33至图37涉及用于控制或调整油墨图像的多色轮廓的设备和方法。

具体实施方式

一些实施方案涉及一种制品，所述制品包括：a.一个或多个油墨储存器的储存器阵列；b.设置在一个或多个储存器内的第一油墨，所述第一油墨包含第一着色剂，所述第一着色剂是可见光着色剂。

储存器的一个实例是油墨喷射墨盒或其腔室。

“一个或多个储存器”可仅为单个储存器(例如，油墨喷射墨盒或其腔室)。

可替代地，“一个或多个储存器”可为多个储存器。例如(例如，参见图1D和图22B)-“多个储存器”可为单个/共用油墨喷射墨盒的第一油墨储存腔室和第二油墨储存腔室。在另一个实例中，“多个储存器”可为如下：多个储存器中的第一储存器是第一油墨喷射墨盒或其一部分(例如，其油墨储存腔室)，并且多个储存器中的第二储存器是第二油墨喷射墨盒或其一部分(例如，其油墨储存腔室)，其中第二油墨喷射墨盒不同于第一油墨喷射墨盒(未在附图中示出)。

如上所述，本发明的实施方案涉及设置在一个或多个储存器内的第一油墨。该第一油墨可包含单一着色剂或多种着色剂。任选地，除了‘第一油墨’之外，还可提供一种或多种附加流体。例如，可提供不同于第一油墨的附加油墨或另一种附加流体。

例如，“另一种附加流体”可为基础流体(即，pH>7)或以其他方式改变‘第一油墨’的颜色的流体-例如，澄清和/或透明的基础流体(例如，参见图22A至图32)。

图1A至图1B–用于沉积可食用油墨制剂的液滴的系统

图1A至图1B示出了包括装载有油墨喷射墨盒120(例如，可移除墨盒)(例如，热油墨喷射墨盒)的油墨喷射打印机100的系统。墨盒120的至少一个腔室或储存器含有将产生液滴130的一定量的可食用油墨190，所述可食用油墨的液滴被沉积到目标基质160。所述沉积根据电子电路170(例如，包括控制器174)的输出来执行以由液滴130在目标基质160上产生打印设计140。

与本文公开的任何教导或实施方案相关的目标基质160的实例包括但不限于：任何食品、任何泡沫(例如，饮料的泡沫)、任何饮料、酸奶、奶昔或固体材料。例如，起泡表面选自由以下项组成的组：啤酒泡沫、蛋清泡沫、牛奶泡沫和牛奶替代品泡沫、大豆泡沫、鹰嘴豆水泡沫、鹰嘴豆泡沫、硝基泡沫(意指对饮料注入氮气，从而产生饮料和氮气气泡的泡沫混合物)、皂树皮提取物、丝兰提取物。例如，目标基质160选自由以下项组成的组：鸡尾酒、啤酒、咖啡、茶(即，混合茶、抹茶)、奶昔、水果昔和蔬菜昔。

例如，控制器174调节液滴130沉积的位置(和/或一个或多个液滴尺寸)以在目标基质160上产生(即，打印设计140的)图案。例如，执行液滴沉积以再现存储在易失性和/或非易失性计算机存储装置中的数字图像178的几何特征和/或颜色特征(例如，以‘打印图像’)。在一些实施方案中，墨盒120被部署到墨盒端口110。

在一些实施方案中，墨盒120仅具有单个流体腔室-例如，具有类似于众所周知的“仅黑色油墨”油墨喷射墨盒的结构。可替代地，墨盒120具有多个流体腔室，其中至少一个流体腔室装载有可食用油墨190-例如墨盒。

图1C示出了被配置为从多个流体储存器198A、198B沉积液滴的油墨喷射打印机。特别地，第一流体194A驻留在第一储存器194A中，并且第二流体194B驻留在第二储存器194B中。图1D中示出了图1C的一个非限制性实例-在此实例中，第一储存器194A是多腔室墨盒192的第一腔室222A，并且第二储存器194B是多腔室墨盒192的第二腔室222B。

在一个实例中，第一流体和第二流体两者都是油墨-例如，第一流体可至少包含至少为可见光着色剂的第一着色剂，并且第二流体可至少包含至少为荧光团的第二着色剂。

在图1C或图1D的实施方案中，可根据电路170的输出来沉积液滴(例如，通过所述电路的输出进行控制)。例如，这种输出可控制来自任一储存器的液滴尺寸和/或位置。例如，电路170的输出可被配置为调节来自第一储存器和第二储存器的液滴130A、130B之间的混合(在基质160之中或之上的混合)-例如使得这些液滴沉积到共同的位置或足够靠近以在所述液滴之间进行混合的位置。电路170的输出可用于控制基质之中或之上的液滴之间的混合(例如，第一流体和第二流体的相对量)和/或基质之中或之上的液滴的半色调。

在一些实施方案中，目标基质160是或包含可流动物质和/或可食用物质-例如饮料的上表面和/或泡沫(参见，例如图1B)。

图1E示出了与图1C至图1D相关的一些实例。

关于电子电路170–‘电子电路’或‘电路’应注意--其任何硬件(例如，数字和/或模拟电子器件)、或软件或组合。在一些实施方案中，‘电路’包括数字计算机。“分析电路”是被配置为执行数据分析功能的电子电路。“存储器”或“存储装置”(可互换地使用)是指易失性(例如，RAM)和/或非易失性(例如，闪存或磁介质)计算机存储装置。“电路”或“存储器”可位于给定装置(或本地联接装置)本地或者可为非本地分布的。尽管电路170被示出为在一个或多个油墨喷射墨盒的外部，但是这不是限制，并且在一些实施方案中，电路170中的至少一些驻留在任何(例如，油墨喷射和/或可移除)墨盒中。

图1E示出了与图1C至图1D相关的实例。可食用油墨190的类型

本公开在单个文档中呈现了多种类型的可食用油墨。本文描述的一些(但不是全部)可食用油墨是荧光的。本文描述的一些(但不是全部)可食用油墨包含未烘烤的携带天然着色剂的植物物质的提取物(例如，作为油墨的主要着色剂)。

图1F是本文档中讨论的一些不同类型的油墨的维恩图。

在本文档中，既具有荧光性又包含携带天然着色剂的植物物质的提取物作为可见光着色剂的油墨被称为“A”类油墨。A类油墨的实例是在实例部分的实例1至43中描述的那些。

在本文档中，既具有荧光性而又不包含携带天然着色剂的植物物质的提取物的油墨被称为“B”类油墨。B类油墨的实例是在实例部分的实例4中描述的那些。

在本文档中，不具有荧光性而又包含携带天然着色剂的植物物质的提取物作为可见光着色剂的油墨被称为“C”类油墨。C类油墨的实例是在实例部分的实例7至8中描述的那些。

在一些实施方案中，可食用油墨(即，本文公开的包括A类、B类和C类油墨的任何油墨)可提供以下类型的特征中的一者或多者(即，其任何组合)：

(I)与避开人工成分或成分相关的特征。

在一些实施方案中，油墨不含人工可见光着色剂，或仅含有极少量的人工可见光着色剂。在一些实施方案中，(1)油墨发荧光并且仅包含单一人工可见光着色剂，所述人工可见光着色剂是荧光团，诸如磷酸核黄素；并且(2)除了这种单一可见光着色剂(即，为荧光所需)。

在本发明的实施方案中，油墨制剂满足美国农业局(USDA)食品安全检查局食品标准和标签政策书(Policy Book)，其要求产品只有在其不含有人工或合成成分或化学防腐剂的情况下，并且在其经过最少加工的情况下才可携带‘天然’声明(USDA 2005)。这在本文中被称为“符合USDA政策书以携带天然声明”。

(II)与油墨可喷射性相关的特征-例如与热油墨喷射打印机的可喷射性相关的特征。这可能需要，例如涉及油墨制剂的粘度和/或表面张力。

(III)与可食用油墨的保质期相关的特征。例如，这可能涉及可食用油墨制剂作为可食用产品的保质期，从而需要特定pH和/或抗微生物剂的存在。可替代地或另外地，这可能涉及油墨制剂在很长一段时间(例如，至少数天或数周或数月)内保持其可喷射性性质的能力(即，一般而言是可喷射性性质，或者是特定性质，诸如避免喷嘴堵塞或避免液滴偏转的能力，或将油墨制剂从热油墨喷射墨盒的喷嘴排出以由油墨喷射制剂形成液滴的能力)。

(IV)与具有高可见光光密度相关的特征，例如在一个或多个可见光波长处具有高可见光光密度；

(V)与油墨的特定可见光颜色相关的特征。例如，如下文将讨论的，在一些实施方案中，油墨的可见光颜色需要不同于其一种或多种荧光团。

(vi)与油墨通过液滴沉积并从单个液体储存器产生油墨图像的能力相关的特征，所述油墨图像在紫外(例如，UVA)光下观察时是多色的。

(vii)与油墨制剂的含水量相关的特征。在不同的实施方案中，油墨制剂包含至少40％wt/wt或至少50％wt/wt的水，和/或至多85％wt/wt或至多80％wt/wt或至多70％wt/wt的水。

在一些实施方案中，要求油墨制剂提供这些特征中的多于一个特征的需求可能涉及竞争设计关注点。例如，需要油墨提供避开人工抗微生物剂，同时仍具有可接受的保质期的油墨。在另一个实例中，可能需要油墨的粘度低于最大值(例如，出于可喷射性考虑)，同时油墨还应提供最小光密度或荧光(即，可见光着色剂和/或荧光团的增加的浓度可增加粘度)。

定义

本部分中呈现了一些定义。其他定义在本文档中的其他位置呈现。

黑光灯(或通常为黑光)(也称为UV-A灯、伍德氏灯或紫外灯)是发出长波(UV-A)紫外光和极少可见光的灯。

对于本公开，‘白光可见着色剂’是在可见光谱中具有光密度的着色剂。这种着色剂在白光下是可见的。在黑光下和在白光(即，宽带光和可见光)下观察时，油墨或其着色剂可具有不同的颜色。

物品(例如，油墨或其着色剂或由其打印的图像)的‘白光可见颜色’是指物品的‘颜色’的普通含义-即在白光(即，宽带光和可见光)下观察时的颜色。对于本公开，除非另外指明(或另外根据上下文了解)，否则物品的‘颜色’是物品的‘白光可见颜色’。

当在白光条件下观察物体时，物体被宽带可见白光照亮。

目前公开的油墨制剂至少在可见波长中展现出光密度，并且这种光密度随着波长的变化而波动。‘最大光密度的可见波长’是油墨制剂的光密度达到最大所处的可见波长。

当给定成分(例如，黑胡萝卜提取物固体、葡萄提取物固体、未发酵麦芽汁)是‘油墨制剂的主要着色剂’时，这意味着油墨制剂中给定成分的存在贡献了油墨制剂在‘最大光密度的可见波长’下的至少75％或至少80％或至少85％或至少90％或至少95％或至少97％的吸光率。

当给定成分(例如，核黄素、磷酸核黄素、叶绿素)是‘油墨制剂的主要荧光团’时，这意味着制剂中给定成分的存在贡献了油墨制剂的至少75％或至少80％或至少85％或至少90％或至少95％或至少97％的荧光。

可食用油墨190

初步讨论-本文公开了新型油墨制剂。

在一些实施方案中，可食用油墨190包含下文讨论的携带天然着色剂的植物物质的提取物。例如，携带天然着色剂的植物物质可为烘烤的或未烘烤的。例如，携带天然着色剂的植物物质(例如，来自一种类型植物物质，或共同来自多种类型植物物质)的提取物可为油墨制剂的主要着色剂。

可替代地或另外地，可食用油墨包含一种或多种荧光团。

一些实施方案涉及包含第一着色剂和第二着色剂的荧光的可食用的水性油墨制剂，其中至少第一着色剂是白光可见着色剂并且第二着色剂是荧光团。例如，第一着色剂可为携带天然着色剂的植物物质的提取物或麦芽提取物(例如，烘烤麦芽的提取物)或咖啡提取物(例如，烘烤咖啡的提取物)。

在一些实施方案中，(i)第一着色剂和第二着色剂两者都是白光可见着色剂(即，第二着色剂既是白光可见着色剂又是荧光团)；并且(ii)油墨制剂内第一着色剂的存在意味着油墨制剂整体的白光可见颜色(例如，实例1的油墨是红色或橙色)“显著不同于”第二着色剂的白光可见颜色(例如，实例1的第二着色剂是黄色或淡黄色)。

这可能可用于解决先前未认识到的问题-如何提供可食用且可油墨喷射的制剂，其中(i)‘油墨制剂的主要荧光团’提供可见光光密度并且具有特定的‘白光可见颜色’；并且(ii)这种特定的‘白光可见颜色’是不期望的，并且不同的颜色(即，对于整个油墨制剂而言)是优选的。在一个特定实例中，期望采用核黄素或磷酸核黄素作为荧光团或主要荧光团。然而，对于油墨制剂整体而言优选的是具有显著不同于由核黄素表征的黄色或‘淡黄色’颜色的颜色-例如以提供白光颜色为红色或棕色或紫色或橙色的油墨制剂。

考虑以下实例部分的实例1的油墨制剂(包含作为‘第二着色剂’的核黄素5'磷酸盐和作为‘第一着色剂’的黑胡萝卜提取物)，这在下文将更详细地讨论。尽管油墨制剂中的核黄素5'磷酸盐以0.1％wt/wt的浓度水平存在，但是油墨制剂的白光可见颜色是红色或微红色，这显著不同于其主要荧光团的白光可见颜色。参见下文讨论的图2A、图3A、图4A、图5A、图6A和图7A。

考虑以下实例部分的实例2的油墨制剂(包含作为‘第二着色剂’的核黄素5'磷酸盐和作为‘第一着色剂’的葡萄提取物)，这在下文将更详细地讨论。尽管油墨制剂中的核黄素5'磷酸盐以0.1％wt/wt的浓度水平存在，但是油墨制剂的白光可见颜色是红色或微红色或棕红色，这显著不同于其主要荧光团的白光可见颜色。参见下文讨论的图11A、图12A、图13A、图14A和图15A。

对于以下实例部分的实例3的油墨制剂(包含作为‘第二着色剂’的核黄素5'磷酸盐和作为‘第一着色剂’的未发酵麦芽汁)，尽管油墨制剂中的核黄素5'磷酸盐以0.1％wt/wt的浓度水平存在，但是油墨制剂的白光可见颜色是淡棕色或棕红色，这显著不同于其主要荧光团的白光可见颜色。参见下文讨论的图16A、图17A和图18A。

在一些实施方案中，第一着色剂和第二着色剂的相对浓度被选择为对油墨制剂整体提供特定的‘目标’颜色。

使用实例1至3的油墨制剂打印的图像的照片(与白光条件对比黑光条件相关的第 二次讨论)-

图2至图7和图11至图15呈现了通过将可食用油墨的液滴沉积到牛奶或啤酒泡沫上而打印的图像的照片，所述可食用油墨包含携带天然着色剂的植物物质的提取物和荧光团两者。

特别地，图2A至图2B是使用实例1的油墨产生的第一油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图3A至图3B是使用实例1的油墨产生的第二油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图4A至图4B是使用实例1的油墨产生的第三油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图5A至图5B是使用实例1的油墨产生的第四油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图6A至图6B是使用实例1的油墨产生的第五油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图7A至图7B是使用实例1的油墨产生的第六油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片。图2A、图3A、图4A、图5A、图6A和图7A的照片都是在白光下产生的，而图2B、图3B、图4B、图5B、图6B和图7B的照片都是在黑光下产生的。图2至图7的所有照片都涉及目标基质160是可食用泡沫-啤酒泡沫或牛奶泡沫的情况。在一些实施方案中，代替牛奶泡沫，可采用由牛奶替代品或蛋清制成的泡沫(或适当地为任何其他可食用泡沫)。

特别地，图11A至图11B是使用实例2的油墨产生的第一油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图12A至图12B是使用实例2的油墨产生的第二油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图13A至图13B是使用实例2的油墨产生的第三油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图14A至图14B是使用实例2的油墨产生的第四油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，图15A至图15B是使用实例2的油墨产生的第五油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片。图11A、图12A、图13A、图14A和图15A的照片都是在白光下产生的，而图11B、图12B、图13B、图14B和图15B的照片都是在黑光下产生的。图11至图15的所有照片都涉及目标基质160是可食用泡沫-啤酒泡沫或牛奶泡沫的情况。在一些实施方案中，代替牛奶泡沫，可采用由牛奶替代品或蛋清制成的泡沫(或适当地为任何其他可食用泡沫)。

图16至图17呈现了通过将可食用油墨的液滴沉积到牛奶或啤酒泡沫上而打印的图像的照片，所述可食用油墨包含未发酵麦芽汁(例如，用麦芽处理的谷物的麦芽汁)和荧光团(即，磷酸核黄素)两者。

特别地，图16A至图16B是使用实例3的油墨产生的第一油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片，并且图17A至图17B是使用实例3的油墨产生的第二油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片。图16至图17的所有照片都涉及目标基质160是可食用泡沫——啤酒泡沫或牛奶泡沫的情况。在一些实施方案中，代替牛奶泡沫，可采用由牛奶替代品或蛋清制成的泡沫(或适当地为任何其他可食用泡沫)。

图20呈现了通过将可食用油墨的液滴沉积在牛奶泡沫上而打印的图像的照片，所述可食用油墨包含用作一种或多种荧光团的叶绿素。图20的照片是在黑光下产生的。

正如下文将参考图34至图37讨论的，一些实施方案涉及调节荧光的可食用油墨的液滴的位置和/或尺寸以便仅从单个油墨喷射墨盒产生在黑(即，UVA)光下观察时为多色的图像的方法。下文呈现了对这些方法的讨论。

应注意-在某些图像(图3B)中，“我味道不错”字样的文字显现为红色(或淡红色)，带有黄色轮廓。

以下RGB可能与彩色图形(例如，图3A中的“我味道不错”的文字)有关–图3A RGB:148,62,41；图3B RGB:167,134,98；图4A RGB:143,91,74图4B RGB:214,219,72；图5A RGB:169,104,85；图5B RGB:223,231,82；图6A RGB:189,102,86；图6B喝我-->RGB:187,226,158我味道不错-->RGB:193,171,101；图7A RGB:183,177,168；图7B RGB:180,236,115；图9ARGB:131,77,197图9B RGB:208,175,154；图10A RGB:208,175,154

包含未烘烤的携带天然着色剂的植物物质的油墨--在一些实施方案中，可食用油墨包含携带天然着色剂的植物物质-即，未烘烤植物物质的提取物。

未烘烤的携带天然着色剂的植物物质或其一种或多种着色剂与通过人工过程(例如，烘烤和/或热解)产生的着色剂形成对比-即，与诸如Mallaird颗粒或焦糖等Maillard和/或焦糖化产品形成对比。

携带天然着色剂的植物物质是包含天然存在于植物物质内的一种或多种天然存在的着色剂的任何组合的植物物质。一种或多种天然着色剂可为天然染料或颜料。

着色剂在油墨制剂内作为植物物质的提取物的固体(例如，溶解和/或悬浮在制剂的水中)存在。在本发明的实施方案中，这与从植物物质来源预先分离，然后添加到油墨制剂的着色剂形成对比。

在不同的实施方案中，携带天然着色剂的植物物质的提取物可包括以下项中的一者或多者(或其组合)的提取物：

(i)水果-例如，葡萄、蔓越莓、茶蔗子属植物、蓝莓、番茄、红醋栗、胭脂树和/或任何浆果的提取物。

(ii)蔬菜和/或叶和/或花和/或果皮和/或根和/或种子和/或茎和/或树皮和/或外皮-例如，胡萝卜、黑胡萝卜、甜菜、甜菜根、菠菜、黄胡萝卜、卷心菜和/或红米的提取物。

(iii)谷物-例如，红米的提取物；以及

(iv)香料---例如，姜黄、辣椒粉。

如上所述，携带天然着色剂的植物物质是包含天然着色剂的植物物质。着色剂包括以下项中的一者或多者(即，其任何组合)：花青素、叶绿素(例如，叶绿素铜钠)、类胡萝卜素色素、胭脂素、降胭脂树素、类黄酮、吲哚衍生色素(例如，甜菜红色素)、胭脂红色素、叶黄素、叶黄质或自然界中存在的任何其他着色剂。

代替从人工来源提供此类着色剂，可依赖(例如，完全依赖)于植物物质的提取物，并且尤其是依赖于未烘烤植物物质的提取物。例如，依赖于

这提供了既符合天然食品要求又具有足够的光密度以在食品或饮料上(例如，在诸如啤酒的起泡饮料、其上表面上具有蛋清物质的饮料(例如，鸡尾酒)以及诸如卡布奇诺的咖啡饮料的泡沫上)打印图像(例如，通过油墨喷射图像实现)的可食用油墨。为此目的，(例如，未烘烤)植物物质的提取物可能需要以足够的浓度存在于可食用油墨制剂中以提供必要的光密度。

非限制地，这种必要的光密度可使得能够使用相对小的液滴来打印图像-例如，具有至多60皮升或至多50皮升或至多40皮升的尺寸-例如，每一像素仅使用单个液滴，而不需要‘双程’打印。

在一些实施方案中，可食用油墨具有以下性质：当用水以1:90进行稀释以产生稀释的着色剂制剂时，稀释的着色剂制剂在可见波长(例如，520纳米)下的光密度为至少OD_最小，OD_最小的值为至少0.5。

在不同的实施方案中，OD_最小的值为至少0.4、0.5、或至少0.6、或至少0.7、或至少0.8、或至少0.9、或至少1.0。

在一些实施方案中且非限制地，此类小液滴和/或这种高光密度在油墨制剂包含一种或多种‘味道不好’成分的情况下可能是有用的。在此类情况下，矛盾的设计要求可能如下：(i)对清晰可见的图像的需求，这需要沉积相对‘大’量的着色剂来形成图像；以及(ii)至多采用‘少’量的油墨来实现这种相对大’量的着色剂的需求。

包含一种或多种荧光团的可食用油墨-在一些实施方案中，可食用油墨是荧光的和/或包含一种或多种荧光团。

油墨可包含以下一种或多种可食用荧光团(或任一种或多种其他可食用荧光团)中的一者或多者(即，其任何组合)：核黄素、包括核黄素5'-磷酸盐的磷酸核黄素、盐酸吡哆醇、叶酸、硫酸奎宁、烟酸、烟酰胺和叶绿素。

在一些实施方案中，油墨包含至少0.05％wt/wt(例如，至少0.075％wt/wt或至少0.1％wt/wt)的核黄素或磷酸核黄素或核黄素5'-磷酸盐。可替代地或另外地，核黄素或磷酸核黄素或核黄素5'-磷酸盐的浓度为至多1％wt/wt或至多0.5％wt/wt或至多0.4％wt/wt或至多0.3％wt/wt或至多0.2％wt/wt。

荧光团可作为与植物物质的提取物分开的成分存在和/或以相对‘高’的浓度存在于油墨制剂中-例如，

这两者之间的比率可为5、或至少10、或至少15、或至少20。

关于荧光油墨、其成分和由此产生的油墨图像的颜色性质(例如，LAB值)的讨论

本发明的一些实施方案涉及一种用于通过油墨喷射打印并从荧光(例如，可食用)油墨在目标基质中产生图像的方法，其中所得图像在观察时必须是可见的(例如，高度可见)和/或与目标基质形成显著的对比。

这可用CIELAB颜色空间(也称为CIE L*a*b*或有时简称为“Lab”颜色空间)来表述，其中明度值L*(或仅为L值)在L*＝0处表示最深的黑色，而在L*＝100处表示最亮的白色。

以下是各种颜色的LAB值的表格[表1]：

较深的颜色具有较低的L值。

LAB空间的一个特征是能够描述颜色之间的差异-这通过相应颜色的LAB坐标之间的笛卡尔距离(也称为LAB距离)来完成。

以下是各种颜色之间的LAB距离的表格[表2]：

因此，我们看到橙色相对“接近”于红色(LAB距离为22)-相较于橙色与黄色的接近度(LAB距离为57)，橙色更接近于红色(LAB距离为22)。

以下是仅涉及ΔL-即，颜色有多深的绝对值的表格。因此，我们看到棕色和栗色具有相对相同的‘暗度’，这由仅为1的|L_棕色-L_栗色|所反映[表3]：

我们现在对图2A至图2B进行一些观察：

(i)当在白光条件下观察时，目标基质近似为乳白色，并且L_{目标基质-在白光下}为80。

(ii)当在白光条件下观察时，用于产生图2A的图像的荧光油墨的颜色近似为栗色，L_{油墨-在白光下}≈40。

(iii)当在白光条件下观察时，荧光油墨与目标基质之间的LAB距离(例如，栗色与乳白色之间的LAB为约85)为至少50或至少60或至少70；

(iv)如在白光条件下观察到的荧光油墨显著暗于如在白光条件下观察到的目标基质(对于栗色和乳白色的情况为64)-即，|L_{油墨-在白光下}-L_{目标基质-在白光下}|为至少35或至少40或至少45或至少50或至少55或至少60。

(v)当在白光条件下观察时，图2A的图像像素的颜色近似为栗色-因此，图2A至图2B涉及将图像油墨喷射到目标基质上的方法，其中当：(A)在白光下观察时，图像(例如，通过油墨喷射荧光油墨产生的油墨图像的至少30％，或至少大部分，或至少70％)的像素暗于(例如，显著暗于)目标基质(即，|L_{油墨图像像素-在白光下}-L_{目标基质-在白光下}|为至少35或至少40或至少45或至少50或至少55或至少60)。

图2A至图2B的油墨图像是仅通过油墨喷射单一油墨而产生的，所述油墨是荧光的。例如，使用诸如图1A至图1B中所呈现的布置(例如，仅具有单个油墨喷射墨盒，其中仅储存单一油墨，单一(例如，可食用和/或水性)油墨包含第一着色剂和第二着色剂，至少第一着色剂是可见光着色剂并且第二着色剂是荧光团。

可替代地，本发明人设想了诸如图21所示的实施方案-图像可由多着色剂形成，例如，通过在第一流体和第二流体的液滴之间实现半色调来形成。

另外应注意某些多着色剂油墨，所述多着色剂油墨包含作为白光可见着色剂的第一着色剂和作为荧光团的第二着色剂-

在一些实施方案中，(i)第一着色剂和第二着色剂两者都是白光可见着色剂(即，第二着色剂既是白光可见着色剂又是荧光团)；并且(ii)油墨制剂内第一着色剂的存在意味着油墨制剂整体的白光可见颜色“显著不同于”第一着色剂的白光可见颜色。

例如(数值可能与实例1的油墨相关)，(i)油墨制剂整体的白光可见颜色(例如，在实例1中为红色或橙色，这归因于用作‘第二着色剂’的黑胡萝卜的存在)与(ii)第二着色剂的白光可见颜色(即，荧光团-例如，呈黄色或淡黄色的核黄素5磷酸盐)之间的LAB距离可为(参见表3-参见例如橙色到黄色的LAB距离或红色到黄色的LAB距离)至少30或至少40或至少50或至少60。

与荧光油墨相关的另外的设计考虑因素和特征--

如上所述，可能需要包含一种或多种荧光团的油墨制剂既具有荧光性又具有可见光性质。

正如下文将参考图6B讨论的，本发明人已发现，当一些目前公开的油墨制剂的液滴被沉积在某些基质(例如，诸如泡沫的可流动物质和/或底层的表面)上时，可产生在黑光下观察时为多色的油墨图像。

在一些实施方案中，这种油墨图像在黑光下观察时是多色的，而在白光下观察时是单色的。

术语‘多色’与同一颜色的灰度或不同色度形成对比。

本发明人并不了解可通过沉积仅包含多种着色剂的单一油墨的液滴而产生多色图像的任何现有技术。本发明人并不了解可通过沉积仅来自单个储存器的流体而产生多色图像的任何现有技术。

在一些实施方案中，可食用油墨的第一着色剂和第二着色剂的相对浓度被选择为提供特定的黑光性质-即，特别是与打印在黑光下观察时为多色的图像的能力相关的性质。

考虑如下油墨制剂(例如，实例1的油墨制剂)：(i)油墨包含第一着色剂和第二着色剂；(ii)核黄素5'磷酸盐是‘第一着色剂’并且黑胡萝卜提取物是第二着色剂。如果第一着色剂和第二着色剂的相对浓度之间的比率是相对‘高的’(例如，‘过高’)，则可见光油墨颜色可能是“不期望的”黄色或黄绿色。然而，如果这个比率‘过低’，则油墨制剂可能没有足够的荧光和/或油墨‘黑胡萝卜提取物’可能会“压倒”核黄素5'磷酸盐，从而影响打印在黑光下观察时为多色(即，至少包括黄色和红色)的图像(或某些图像)的能力。

如上所述，本发明人并不了解可通过沉积仅单一油墨的液滴而产生多色图像的任何现有技术。如上所述，本发明人并不了解可通过沉积仅来自单个储存器的流体而产生多色图像的任何现有技术。

本发明的一些实施方案涉及用于为图像(即，如在黑光或任何其他UVA光或来自450nm LED的光下观察到的多色图像)的多色性质设定目标和/或控制所述多色性质的方法和设备，所述图像通过将可食用荧光油墨的液滴沉积到目标基质(例如，诸如泡沫的可流动物质和/或底层的表面)上来产生。

油墨制剂的附加成分和/或性质

在不同的实施方案中，油墨制剂(例如，“A”类或“B”类或“C”类或本文公开的任何方法中公开或采用的任何油墨制剂)可提供以下项中的一者或多者：

I.油墨制剂可富含苹果醋-例如，包含至少2％wt/wt或至少2.5％wt/wt或至少3％wt/wt或至少3.5％wt/wt或至少4％wt/wt。可替代地或另外地，油墨制剂包含GSE(葡萄柚籽提取物)-例如，包含至少0.1％wt/wt或至少0.25％wt/wt或至少0.5％wt/wt或至少1％wt/wt或至少1.5％wt/wt或至少2％wt/wt或至少3％wt/wt或至少5％的GSE。

II.可食用油墨制剂包含用于将pH调节为至多4或至多3.8或至多3.5或至多3.25或至多3.1或至多3的pH控制剂。例如，可食用油墨制剂包含柠檬汁和/或柠檬酸。pH控制剂可用作抗微生物剂。

本发明的实验涉及仅使用天然成分来延长油墨制剂的保质期。例如，pH控制剂的存在可能足以阻碍仅有的一些微生物(例如，细菌)的生长-例如，即使在相对低的pH下，霉菌也可以不可接受的速率生长。在一些实施方案中，‘大’量(例如，极大量)苹果醋和/或GSE的存在可阻碍微生物生长(例如，霉菌的生长)以延长油墨制剂的保质期-例如，而不需要诸如山梨酸钾的标准的抗微生物剂。

III.油墨制剂可包含极高浓度的携带天然着色剂的植物物质(例如，烘烤的携带天然着色剂的植物物质)的提取物和/或其着色剂-举例来说(而非限制地)，这是为了克服以下事实：富含苹果醋和/或GSE的油墨制剂容易破坏上面打印有图像(例如，通过油墨喷射打印来实现)的目标食品和/或饮料的味道。

IV.为了满足天然食品要求，某些着色剂可能仅以植物物质的提取物(例如，其固体)(例如，烘烤植物物质的提取物)的形式存在，而不是作为首先从植物物质中分离，然后添加到油墨制剂的剂存在。

V.在不同的实施方案中，油墨制剂缺乏金属离子和/或油墨制剂内金属离子的浓度为至多0.1％或至多0.05％或至多0.01％wt/wt。

VI.在不同的实施方案中，可食用油墨包含保湿剂。本领域中已知的不同保湿剂包括：甘油GRAS、丙二醇、丙二醇-MISC、聚乙二醇200、聚乙二醇400、聚乙二醇600或其混合物。葡萄糖、山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、乙醇、蔗糖、葡聚糖和果糖。优选的油墨制剂可包含约5重量％至约20重量％的葡萄糖、约1重量％至约20重量％的山梨糖醇以及约5重量％至40重量％的甘油。优选地，对保湿剂进行选择以符合USDA政策书以携带天然声明。

对于本公开，任何时候陈述油墨(或其他组合物)包含至少X％wt/wt的保湿剂，这也可指以下限制中的至少一者：(i)油墨(或其他组合物)包含至少X％的甘油；(ii)油墨(或其他组合物)包含至少X％的山梨糖醇；(iii)油墨(或其他组合物)包含至少X％的甘露糖醇；(iv)油墨(或其他组合物)包含甘油(浓度为x1％wt/wt，x1≥0)和/或山梨糖醇(浓度为x2％wt/wt，x2≥0)和/或甘露糖醇(浓度为x3％wt/wt，x3≥0)和任选的附加保湿剂的任何组合，其中(x1+x2+x3)≥X。

VI.在不同的实施方案中，可食用油墨包含pH调节剂。实例包括柠檬酸、醋酸、抗坏血酸、苹果酸、丙酸、酒石酸和富马酸。pH调节剂例如以范围为油墨组合物的约0.5重量％至约10重量％的量进行使用。pH调节剂及其量的选择取决于所需的pH调节。

VII.在不同的实施方案中，可食用油墨包含抗微生物剂。例如，对抗微生物剂进行选择以符合USDA政策书以携带天然声明-例如，不存在不满足USDA政策书的抗微生物剂，使得油墨整体满足USDA政策书。可符合USDA政策书以携带天然声明的抗微生物剂的实例包括：苹果醋、浓缩西梅汁、浓缩葡萄干酱、浓缩葡萄干汁、肉桂、丁香、葡萄柚籽提取物(GSE)。应注意-虽然在一些应用中可能会采用西梅汁和基于发酵的抗微生物剂，但是在其他应用中，由于其成本和/或增加油墨粘度的能力和/或颜色性质，它们可能是次优选的。因此，在一些实施方案中，苹果醋(例如，浓度为至少2％或至少3％或至少4％wt/wt、或至少6％wt/wt，取决于可食用油墨的期望的保质期)和/或GSE是优选的抗微生物剂。另外，在一些应用中，GSE作为抗微生物剂是优选的—在其他应用中，可避开GSE—例如，这归因于高于苹果醋的成本。

润湿剂—优选地是满足USD政策书的润湿剂。

图22至图31的讨论

应注意—当前部分不需要荧光油墨，并且本文公开的教导可使用A类、B类和C类油墨中的任一者来实践(参见图1F)。

图6A至图6B和图8A至图8D的另外的讨论

现在提供对荧光油墨以及相关设备和方法的进一步讨论。

图8C至图8D示出了交叉方案中的覆盖率水平。图8C至图8D的这种‘交叉方案’描述了被打印(例如，通过油墨喷射打印机100)来产生图9至图10和图18至图19的油墨图像的数字图像178。

图6A至图6B是使用实例1的油墨产生的第五油墨图像(即，相同的油墨图像)的照片。特别地，油墨图像如图1A中那样打印-存储在数字存储器中的数字图像178(例如，像素数据)通过油墨喷射打印机100转换成油墨喷射图像，由此油墨190(例如，实例1的油墨)的液滴130被沉积到泡沫目标基质160上。

为了产生图6A至图6B的油墨图像，图8B的数字图像178被打印到起泡基质上。这个数字图像包括“喝我，我味道不错”字样。在图6B中，喝我字样是黄色的，而我味道不错字样大部分是红色的(具有黄色封边)。

不希望受理论束缚，本发明人认为一般而言，核黄素5'-磷酸盐可为高度荧光的并且具有明显的黄色颜色。在油墨(即，整体)的物理密度相对“高”的位置，可能存在足够的红黑胡萝卜提取物以‘压倒’黄色。特别地，核黄素5'-磷酸盐在540nm附近具有发射峰，并且这种光可被黑胡萝卜提取物吸收，使得油墨图像中油墨的物理密度‘相对高’的部分的颜色显现为红色。然而，在液滴密度较低(例如，由于图8B的数字图像178中的‘喝我’字样的覆盖率较低)的区域中，可能没有足够的黑胡萝卜提取物来实现这种效果，并且图像的这个部分是黄色的，即核黄素5'-磷酸盐的颜色。

术语‘覆盖率’(与‘覆盖率分数’同义使用)或灰度级是从半色调技术中借用的。术语‘覆盖率’可能涉及整个数字图像178或数字图像178内的对象(例如，图8B的文字)或数字图像178的一部分或根据数字图像178打印/产生的油墨图像的一部分。例如，数字或油墨图像的上述‘部分’(例如，对应于图37的步骤S309或S313中的一组像素)可至少包括正方形区域，所述正方形区域为(i)至少5像素乘以5像素或(ii)至少10像素乘以10像素或(iii)至少15像素乘以15像素或(iv)至少20像素乘以20像素或(v)至少30像素乘以30像素或(vi)至少40像素乘以40像素或(v)至少50像素乘以50像素或(vi)至少75像素乘以75像素或(v)至少100像素乘以100像素或(vi)至少150像素乘以150像素或(vii)至少200像素乘以200像素或(viii)至少300像素乘以300像素。可替代地或另外地，对应的油墨图像的上述‘部分’(例如，对应于图37的步骤S309或S313中的一组像素)可包括正方形区域，所述正方形区域的尺寸为(i)至少5mm乘以5mm或(ii)至少1cm乘以1cm或(iii)至少1.5cm乘以1.5cm或(iv)至少2cm乘以2cm或(v)至少3cm乘以3cm或(vi)至少4cm乘以4cm或(vii)至少6cm乘以6cm或(viii)至少8cm乘以8cm或(x)至少10cm乘以10cm。

申请人注意到，在现有技术中，当仅从单个油墨储存器(例如，在油墨喷射墨盒内)打印油墨图像时，特征的(即，在通过液滴沉积转换成油墨图像的数字图像178内)覆盖率的变化可被采用来实现单一颜色(即，油墨颜色)的不同覆盖率或灰度。因此，在现有技术中，可将图8A的数字图像178修改/预处理成(即，通过数字计算机-例如，电子电路170的数字计算机)图8B的数字图像，以便在所得油墨图像的‘喝我’部分中将目标设定为‘灰色部分’。

本发明的实施方案涉及公开不同的东西。不仅第一次有可能仅从单个液体(即，荧光的可食用油墨)储存器产生多色油墨图像(即，特别是像在黑光下观察到的那样)，而且有可能通过将输入数字图像(例如，参见图8A)预处理为输出数字图像(例如，参见图8B)来控制图像的每个部分的颜色(即，第一颜色对比第二颜色-而不仅仅是颜色色度)，所述输出数字图像随后通过油墨喷射打印转换成油墨图像。

当足够的环境光被遮挡时(例如，在基本上所有环境光都被遮挡的一个实例中或在没有提供人工光的情况下在夜间观察物体的另一个实例中)可提供黑光‘条件’，使得物体主要在黑光下被照亮。

应注意-上文讨论的本发明的各种实施方案涉及一种油墨制剂，所述油墨制剂包 括荧光的可食用的水性油墨制剂，所述荧光的可食用的水性油墨制剂包含第一着色剂和第二着色剂，其中第一着色剂是荧光团并且至少第二着色剂是白光可见着色剂。这些油墨制剂可用于打印既提供可见光性质(例如，如在白光下观察到的)又提供荧光性质的油墨图像。图32示出了另外的实例，包括使用若干种类型的油墨针对不同的荧光的可食用油墨以不同的覆盖率水平(即，10％、20％、…80％)打印的图像的照片，所述荧光的可食用油墨具体地为—(A)包含黑胡萝卜提取物和核黄素的第一油墨；(B)包含葡萄提取物和核黄素的第二油墨；(C)包含烘烤咖啡提取物和核黄素的第三油墨；以及(D)包含烘烤咖啡提取物和核黄素的第三油墨。

图33

图22示出了一种用于通过将油墨的液滴沉积(例如，油墨喷射)到目标基质160(例如，可食用基质和/或泡沫和/或起泡饮料的上表面)上而由可食用的荧光油墨打印图像的方法。

在一些实施方案(参见图1A)中，诸如黑光灯或另一个UVA光源或450nm LED等光源180安装到打印机100上和/或在荧光条件下执行图22的方法。

对于本公开，荧光条件是目标基质上的油墨图像的主要照明不是白光(例如，日光或不同于450nm LED[如果存在的话]的其他环境光被遮挡在油墨图像之外)，而是以下项中的一者的情况：(A)黑光；(B)其他UVA光；以及(C)450nm LED。

参考图33A。

在步骤S201中，提供油墨。在步骤S209中，通过沉积可食用油墨的液滴130而在目标基质160上形成油墨图像。

在一些实施方案中，当在白光下观察时，油墨图像(或其部分)和/或打印有油墨图像的基质(例如，泡沫)可用CIELAB颜色空间(也称为CIE L*a*b*或有时简称为“Lab”颜色空间)进行表征。

例如，当在白光条件下观察时，油墨图像或其一个或多个部分(例如，其大部分)是红色的，LAB值为(L＝40,a＝59,b＝48)，而目标基质(例如，诸如啤酒泡沫或牛奶泡沫或蛋清泡沫等泡沫)是乳白色的，LAB值为(90,0.6,8)。

在一些实施方案中，执行图33A的方法，使得当在白光条件下观察时，目标基质具有(L_{目标基质-在白光下},a_{目标基质-在白光下},b_{目标基质-在白光下})的LAB值，并且油墨图像或其一个或多个部分(例如，其大部分)具有(L_{油墨图像-在白光下},a_{油墨图像-在白光下},b_{油墨图像-在白光下})的LAB值。例如，L_{目标基质-在白光下}＝90，a_{目标基质-在白光下}＝0.6，b_{目标基质-在白光下}＝8，L_{油墨图像-在白光下}＝40，a_{油墨图像-在白光下}＝59，b_{油墨图像-在白光下}＝48。在此特定实例中，L_{目标基质-在白光下}-L_{油墨图像-在白光下}＝50，并且L_{目标基质-在白光下}/L_{油墨图像-在白光下}＝2.25。

结论—在一些实施方案中，当在白光条件下观察时，油墨图像可比基质暗140或显著暗于所述基质—例如，L_{目标基质-在白光下}-L_{油墨图像-在白光下}≥40

或L_{目标基质-在白光下}-L_{油墨图像-在白光下}≥50

或L_{目标基质-在白光下}-L_{油墨图像-在白光下}≥60

或L_{目标基质-在白光下}-L_{油墨图像-在白光下}≥70

或L_{目标基质-在白光下}-L_{油墨图像-在白光下}≥80。

可替代地或另外地，

L_{目标基质-在白光下}/L_{油墨图像-在白光下}≥1.25

或L_{目标基质-在白光下}/L_{油墨图像-在白光下}≥1.5

或L_{目标基质-在白光下}/L_{油墨图像-在白光下}≥1.5

或L_{目标基质-在白光下}/L_{油墨图像-在白光下}≥1.75

或L_{目标基质-在白光下}/L_{油墨图像-在白光下}≥2.0。

这些特征可与以下事实相结合：当在暗光条件下或在450nm的光下观察时，油墨图像140在其基质160上的至少一部分是荧光的。

图6B和图15B都示出了在黑光条件下观察时为多色的图像。特别地，图6B和图15B的图像具有红色部分和黄色部分，但是事实是图像仅由如沉积在基质上的单一流体形成。

结论-图6B和图15B的图像包括两种不同颜色(即，黄色和红色)的相应部分-喝我是黄色的，并且至少我味道不错的内部部分是黄色的。应注意，两种不同的颜色不同于单一颜色的两种灰度色度。

图33B用于区分两种不同的颜色与单一颜色的两种灰度色度的情况。同一排中的矩形是单一颜色的不同灰度色度。相比之下，不同排中的矩形具有不同的颜色。

显然，矩形1和矩形4是两种不同的颜色-红色和橙色。显然，矩形4和矩形7是两种不同的颜色-橙色和黄色。相比之下，矩形10和11是单一颜色-即，绿色的不同灰度色度。

本发明人首次发现，油墨图像是通过沉积单一油墨(例如，荧光的可食用油墨)的液滴来形成(例如，形成到泡沫)，(A)所得油墨图像在黑光和/或450nm LED灯下观察时是多色的，并且(B)确定图像的一部分是一种颜色(例如，红色)还是另一种颜色(例如，黄色)取决于该部分的覆盖率分数。

在图6B和图15B的实例中，油墨图像的以相对低的覆盖率打印的部分(例如，15％--喝我)在黑光下显现为黄色，而油墨图像的以相对高的覆盖率打印的部分(例如，70％--我味道不错)显现为黄色。另外请参见图24。在一些实例中，这条规则也可适用于线条粗细—即，较细的线条可显现为黄色，而较粗的线条可显现为红色。

基于此发现，图33至图37涉及用于控制或调整油墨图像的多色轮廓的设备和方法。例如，根据将喝我字样打印成黄色并将我味道不错字样打印成黄色的多色化指令，可修改数字图像178的一个或多个部分的相应覆盖率(例如，根据诸如图24的数据)，以便实施多色化指令。

在一个实例中，这可能需要将喝我字样的覆盖率/灰度降低至约15％，而不用同时降低我味道不错字样的覆盖率/灰度和/或甚至将覆盖率/灰度增加至约70％。

多色化指令可连同数字图像178(例如，作为图像的一部分或作为其元数据)一起提供或以任何其他方式(例如，经由用户“着色”界面)提供。应注意，图34示出了多色但单油墨校准数据的实例，所述校准数据可例如通过以下方式来获取：以打印图像内的已知覆盖率打印诸如图6B的图像，然后在黑光条件下对油墨图像进行照相。

多色但单油墨校准数据描述了以下项之间的关系：(i)待打印的油墨图像内的覆盖率分数或线条粗细；以及(ii)(例如喝我或我味道不错的)一组像素当以所述覆盖率分数打印时在荧光条件下观察时的预测颜色。因此，在图34中，对于15％的覆盖率分数，所得预测颜色是黄色，而对于70％的覆盖率分数，所得预测颜色是红色。图34仅示出了两个数据点—在一些实例中，可提供更多数据点(或所述数据点之间的插值或其外推值)以作为校准数据的一部分。

可使用图1A的打印机或任何其他合适的打印机(例如，油墨喷射打印机)来打印图像。

图35A至图35B和图36A至图36B涉及图37的方法的实例，所述方法利用用于在其表面上产生图6B的油墨来执行。

在图35A中，期望打印在黑光下观察时显现为红黄旗帜，并且任选地在白光下显现为红白图像(例如，红色的不同灰度色度)的图像。因此，打印显现为红色和黄色的图像的愿望包括多色化指令，所述多色化指令描述了如何对数字图像的不同部分着色--所述部分是水平线条和垂直线条(将被着色成在黑光下观察时为黄色的颜色(图37的第一目标颜色))，以及四个矩形(将被着色成在黑光下观察时为红色的颜色(图37的第二目标颜色))。响应于将线条着色成黄色并将四个矩形着色成红色的指令，根据图34的多色但单油墨校准数据来调节覆盖率(例如，线条为15％覆盖率，并且矩形为70％覆盖率)。在图35A中，第一目标颜色是黄色，并且第二目标颜色是红色。

图27可同时提供以下特征：

(A)多色但单油墨校准数据包括不是共同单一颜色的灰度色度的第一校准颜色和第二校准颜色[图34中的红色和黄色]的数据；

(B)第一目标颜色和第二目标颜色[图35A至图235中的红色和黄色]不是单一共同颜色的灰度色度。

术语“校准数据”(参见图37)是描述在油墨图像的一部分的覆盖率分数与油墨图像的该部分在黑光条件下的预测颜色之间的关系的数据。任选地，校准数据通过有多个部分具有不同覆盖率分数的油墨图像(例如，“校准图像”)或一系列图像(即，校准图像)在黑光条件下获得-然而，这不是要求并且如何获取校准数据不具有限制性。

关于图37应注意-在一些实施方案中，在接收到步骤S305的输入图像之后并且在步骤S313之前或期间，对输入数字图像进行‘后处理’-即，使其一个或多个线条加粗和/或使其一个或多个线条变细和/或增加其区域的覆盖率和/或减小其区域的覆盖率以产生(例如，在计算机存储器中)后处理的数字图像。这种后处理的数字图像可根据多色化指令(例如，所述多色化指令可能特定于黑光条件或荧光条件)和/或校准数据来产生。可在步骤S313中打印这种后处理的数字图像。

在一些实施方案中，(I)第一目标颜色和/或第一校准颜色是黄色或其某一色度，或者与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)相差至多30或至多20或至多10或至多5并且(ii)第二目标颜色和/或第二校准颜色是红色(或其某一色度)或橙色(或其某一色度)或介于红色与橙色之间的颜色或紫色(或其某一色度)或介于红色与紫色之间的颜色。

实施例

以下实施例意图说明本发明的某些实施方案，但是并不例示本发明的全部范围。将参考附图通过实施例来描述本发明的非限制性实施方案，这些附图是示意性的并且不意图按比例绘制。

实施例1-基于黑胡萝卜提取物和核黄素的可食用的荧光油墨制剂

成分--为了制备可食用油墨制剂，使用了以下成分：

(i)46％wt/wt的去离子水：

(ii)20％wt/wt的甘油

(iii)20％wt/wt的浓缩黑胡萝卜提取物，其中浓缩黑胡萝卜提取物是35％wt/wt的水和65％wt/wt的黑胡萝卜提取物固体

(iv)0.1％wt/wt的核黄素5'磷酸盐

(v)4％wt/wt的苹果醋

(vi)10％wt/wt的抗坏血酸

制备-

将核黄素5'磷酸盐与水混合。将甘油、浓缩黑胡萝卜提取物和苹果醋添加到混合物，从而使pH达到约3.6。

然后添加柠檬酸，从而将pH降低至约3.05。使混合物穿过约0.4至约0.5微米过滤器(例如，聚丙烯(PP)膜)以获得可食用油墨。

然后将可食用油墨装载到油墨喷射墨盒中。

在装载到墨盒中之后，可食用油墨的白利糖度为约40，并且粘度为约4.4厘泊(cP)。

关于成分应注意-由于浓缩黑胡萝卜提取物包含水和固体两者，因此可食用制剂(即，所述可食用制剂被装载到油墨喷射墨盒中)的成分可描述如下：

(i)53％wt/wt的水：

(ii)20％wt/wt的甘油

(iii)13％wt/wt的黑胡萝卜提取物固体

(iv)0.1％wt/wt的核黄素5'磷酸盐

(v)4％wt/wt的苹果醋

(vi)3％wt/wt的抗坏血酸

实施例2-基于葡萄提取物和核黄素的可食用的荧光油墨制剂

成分--为了制备可食用油墨制剂，使用了以下成分：

(i)69.9％wt/wt的去离子水：

(ii)10％wt/wt的乙醇

(iii)13％wt/wt的浓缩葡萄提取物，其中浓缩葡萄提取物是30％wt/wt的水和70％wt/wt的葡萄提取物固体

(iv)0.1％wt/wt的核黄素5'磷酸盐

(v)4％wt/wt的苹果醋

(vi)3％wt/wt的抗坏血酸

制备-

将核黄素5'磷酸盐与水混合。将乙醇、浓缩葡萄提取物和苹果醋添加到混合物。

然后添加柠檬酸并且使混合物穿过约0.4至约0.5微米过滤器(例如，聚丙烯(PP)膜)以获得可食用油墨。

然后将可食用油墨装载到油墨喷射墨盒中。

在装载到墨盒中之后，可食用油墨的白利糖度为约17.2，并且粘度为约1.95cP，并且pH低于3.5。

关于成分应注意-由于葡萄浓缩物包含水和固体两者，因此可食用制剂(即，所述可食用制剂被装载到油墨喷射墨盒中)的成分可描述如下：

(i)73.8％wt/wt的水：

(ii)10％wt/wt的乙醇

(iii)9.1％wt/wt的葡萄提取物固体

(iv)0.1％wt/wt的核黄素5'磷酸盐

(v)4％wt/wt的苹果醋

(vi)3％wt/wt的抗坏血酸

实施例3--基于麦芽提取物和核黄素的可食用的荧光油墨制剂

根据实施例5来制备未发酵麦芽汁。制备未发酵麦芽汁，使得基于(i)烘烤和用麦芽处理的谷物的Lovibond数；以及(ii)谷物浸泡之后的白利糖度，油墨制剂(即，在装载到油墨喷射墨盒中之后)的最终EBC(欧洲酿造协定)数为约2800。

将以下成分添加到未发酵麦芽汁：核黄素5-磷酸盐、苹果醋和甘油。

然后添加柠檬酸并且使混合物穿过约0.4至约0.5微米过滤器(例如，聚丙烯(PP)膜)以获得可食用油墨。

然后将可食用油墨装载到油墨喷射墨盒中。

在装载到墨盒中之后，可食用油墨的白利糖度为约26.8，并且粘度为约3.9厘泊cP，并且pH低于3.5。

可食用油墨的EBC数为约2800。

实施例4--包含叶绿素的可食用油墨制剂

这种制剂具有以下成分：

(i)60％wt/wt的去离子水

(ii)25％wt/wt的橙绿色无味LWS Naturex vegebrite；以及

(iii)15％wt/wt的甘油

将成分混合在一起并且使混合物穿过约0.4至约0.5微米过滤器(例如，聚丙烯(PP)膜)以获得可食用油墨。

然后将可食用油墨装载到油墨喷射墨盒中。

油墨的白利糖度为28.1，pH为5.89并且粘度为3.1cP。

PH 5.89

粘度3.09(60rpm)，3.15(50rpm)

实施例5–未发酵麦芽汁的制备

从供应商处获得具有极高(即，>300°)Lovibond值的预研磨的用麦芽处理和烘烤的谷物。

将2kg预研磨的烘烤的且用麦芽处理的谷物在压力锅中在105℃至110℃下在10kg水中煮沸1个小时或更长时间，直到获得15.5白利糖度的麦芽提取物。(蒸发或添加水，直到获得15.5白利糖度)。以下提供了可用于制取未发酵麦芽汁的谷物的非限制性列表。

Lovibond值都由制造商报告。

此时，优选的谷物是

其被称为‘脱苦’谷物，通过去除大量外皮而制得。

实施例6–由未烘烤植物物质的提取物制备油墨制剂

获得植物物质的提取物(例如，葡萄浓缩物或黑胡萝卜汁)。将浓度调节到目标水平-例如通过蒸发和/或添加水来进行。

实施例7(基于黑胡萝卜的制剂)

获得固体浓度为39％wt/wt的黑胡萝卜汁/提取物(例如，根据实施例6)。根据实施例1由黑胡萝卜汁产生可食用油墨。可食用油墨的表面张力为约40dynes/cm并且其25℃粘度是在2与4cP之间。

添加保湿剂(例如，同时搅拌)-例如，直至目标浓度在5％与30％wt/wt之间。添加天然抗微生物剂。油墨制剂的25℃粘度是在2与10cP之间，这取决于制剂的白利糖度。

对油墨制剂进行过滤-例如，首先用1微米过滤器，然后用0.2微米过滤器进行过滤。

以下列举了基于黑胡萝卜汁/提取物的一些示例可食用油墨(‘醋’具体地为苹果醋)，GSE为葡萄柚籽提取物，‘黑胡萝卜汁’的固体浓度为39％wt/wt，并且‘水’是去离子水：

实施例8(基于葡萄提取物的制剂)

获得固体浓度为35％wt/wt的葡萄提取物。根据实施例6由葡萄提取物产生可食用油墨。可食用油墨的表面张力为约46dynes/cm并且其25℃粘度是在2与4cP之间。

添加保湿剂(例如，同时搅拌)-例如，直至目标浓度在5％与30％wt/wt之间。添加天然抗微生物剂。油墨制剂的25℃粘度是在2与10cP之间，这取决于制剂的白利糖度。

对油墨制剂进行过滤-例如，首先用1微米过滤器，然后用0.2微米过滤器进行过滤。

以下列举了基于黑胡萝卜汁/提取物的一些示例可食用油墨，其中‘醋’具体地为苹果醋，GSE为葡萄柚籽提取物，‘葡萄提取物’的固体浓度为35％wt/wt，并且‘水’是去离子水：

附加讨论

发明构思1.一种制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；

b.可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒内并且包含黑胡萝卜提取物，其中所述可食用油墨包含：

i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素；

ii.至少4％wt/wt以及任选地至多20％wt/wt的黑胡萝卜提取物固体，所述黑胡萝卜提取物固体是所述油墨在白光条件下的主要着色剂；

iii.至少5％wt/wt的保湿剂或至少10％wt/wt的保湿剂或至少15％wt/wt的保湿剂或至少20％wt/wt的保湿剂或至少25％wt/wt的保湿剂或至少30％wt/wt的保湿剂或至少35％wt/wt的保湿剂；以及

iv.在30％与85％wt/wt之间的水(例如，在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水或在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水)。

发明构思2.如任一前述发明构思所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨是橙色或红色或介于它们之间的某一色度，并且其中在黑光下，所述核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。

发明构思3.如任一前述发明构思所述的制品，其中所述油墨不含乙醇，或者其中以下两者之间的比率为至多3或至多2或至多1.5或至多1或至多0.5：(i)所述油墨中的乙醇的wt/wt含量；以及(ii)甘油和丙三醇wt/wt含量之和的比率。

发明构思4.如任一前述发明构思所述的制品，其中所述油墨基本上不含亚500nm颗粒。

发明构思5.如任一前述发明构思所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。

发明构思6.一种制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；

b.可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒内并且包含葡萄提取物，其中所述可食用油墨包含：

i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素；

ii.至少4％wt/wt以及任选地至多20％wt/wt的葡萄提取物固体，所述葡萄提取物固体是所述油墨在白光条件下的主要着色剂；

iii.至少5％wt/wt的保湿剂或至少10％wt/wt的保湿剂或至少15％wt/wt的保湿剂或至少20％wt/wt的保湿剂或至少25％wt/wt的保湿剂或至少30％wt/wt的保湿剂或至少35％wt/wt的保湿剂；以及

iv.在30％与85％wt/wt之间的水(例如，在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水或在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水)。

其中在白光条件下，所述油墨是紫色或棕色或介于它们之间的某一色度，并且其中在黑光下，所述核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。

发明构思7.如发明构思6所述的制品，所述制品还包括乙醇。

发明构思8.如任一前述发明构思所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。

发明构思9.一种制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；以及

b.基于未发酵麦芽汁的油墨制剂，所述油墨制剂设置在所述油墨喷射墨盒内，所述油墨制剂包含：

i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素(例如，在0.05％与0.5％之间或在0.05％与0.4％之间或在0.05％与0.3％wt/wt之间)；

ii.未发酵麦芽汁；

iii.用于提供保湿性的保湿剂；以及

iv.pH控制剂，所述pH控制剂用于将所述油墨制剂的pH维持为或低于4.0；

其中油墨制剂是可食用的、水性的并且具有以下所有结构性质：

i.所述未发酵麦芽汁是所述油墨制剂的主要着色剂；

ii.所述油墨制剂的25℃粘度为至多7厘泊；

iii.所述油墨制剂的特征在于EBC(欧洲酿造协定)数为至少1800着色剂单位；

iii.所述油墨制剂的所述EBC数与其所述25℃粘度之间的比率为至少(厘泊)^-1，为至少350。

发明构思10.如发明构思9所述的制品，其中所述制剂的所述EBC为至少2500着色剂单位，并且其中所述油墨不含乙醇，或者其中以下两者之间的比率为至多3或至多2或至多1.5或至多1或至多0.5：(i)所述油墨中的乙醇的wt/wt含量；以及(ii)甘油和丙三醇wt/wt含量之和的比率。

发明构思11.如发明构思9或发明构思10所述的制品，其中在白光下，所述油墨是棕色或它们之间的某一色度，并且其中在黑光下，所述核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。

发明构思12.如任一前述发明构思所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。

发明构思13.一种可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨包含携带天然着色剂的植物物质的提取物和一种或多种荧光团，并且其中：

(i)所述一种或多种荧光团并不天然存在于所述携带天然着色剂的植物物质内或者

(ii)所述油墨中的所述荧光团中的至少一者的浓度超过所述携带天然着色剂的植物物质内的天然存在浓度。

发明构思14.一种制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；

b.如发明构思13所述的油墨，所述油墨设置在所述油墨喷射墨盒内。

发明构思15.如发明构思13至14中任一项所述的制品或油墨，其中所述油墨包含以下项中的至少一者：核黄素、磷酸核黄素、盐酸吡哆醇、叶酸、烟酸、硫酸奎宁、烟酰胺、橙色201号(D&C orangeno.5)或其组合。

发明构思16.如发明构思13至14中任一项所述的制品或油墨，其中所述油墨至少包含核黄素和/或磷酸核黄素。

发明构思16.如发明构思13至14中任一项所述的制品或油墨，其中所述油墨包含至少0.05％wt/wt的核黄素和/或磷酸核黄素。

发明构思17.如发明构思13至16中任一项所述的制品或油墨，其中核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。

发明构思18.如发明构思13至17中一项所述的制品或可食用油墨，其中所述携带天然着色剂的植物物质的提取物包括以下项中的至少一者的提取物：葡萄、蔓越莓、茶蔗子属植物、蓝莓、番茄、红醋栗、胭脂树、胡萝卜、黑胡萝卜、甜菜、甜菜根、菠菜、黄胡萝卜、卷心菜和/或红米以及姜黄、辣椒粉。

发明构思19.如发明构思13至18中一项所述的制品或可食用油墨，其中在白光条件下，所述携带天然着色剂的植物物质的提取物是所述油墨的主要着色剂。

发明构思20.如任一前述发明构思所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。

发明构思21.如任一前述发明构思所述的油墨或制品，其中以下两者之间的比率为至少1.5或至少2或至少3：(i)由于所述可食用油墨中存在携带天然着色剂的植物物质而产生的可见范围光密度；以及(ii)由于所述可食用油墨中存在所述一种或多种荧光团而产生的可见范围光密度。

发明构思22.一种方法，所述方法包括：

提供如任一前述发明构思或根据本文公开的任一发明构思或实施方案所述的制品或油墨；

通过将所述可食用油墨的液滴沉积在目标基质(例如，泡沫或任何可流动物质基质或可食用基质诸如食品或饮料的表面)之上或之中而在所述目标基质之上或之中形成油墨图像。

23.如发明构思22所述的方法，所述方法还包括在黑光下或在450-nm调谐LED灯下观察所述油墨图像和/或在黑光条件下观察所述油墨图像。

发明构思24.如发明构思22至23中任一项所述的方法，其中在可见光下，所述油墨图像是单色的，而在黑光或450-nm调谐LED灯下，所述油墨图像是多色的。

发明构思25.如发明构思22至24中任一项所述的方法，其中所述油墨图像仅由所述可食用油墨形成并且是通过单一储存器产生的油墨图像。

发明构思26.一种打印方法，所述方法包括

a.提供包含携带天然着色剂的植物物质和荧光团的可食用油墨；

b.接收例如存储在计算机存储器中的数字图像，所述数字图像提供不均匀的几何特征和/或不均匀的颜色特征；

c.将所述可食用油墨的液滴沉积到基质的表面之上或之中，以便将所述数字图像转换成油墨图像，所述油墨图像在白光下是单色的，而在黑光或450-nm-LED灯下是多色的，所述基质任选地是可食用的，其中：

i.所述油墨图像是通过仅执行所述可食用油墨的单一储存器液滴沉积来形成。

发明构思27.如发明构思26所述的方法，其中：

ii.执行打印以实施绘图，所述绘图将所述数字图像的颜色特征或几何特征绘制成黑光可见颜色。

发明构思27.如发明构思26所述的方法，其中所述实施通过以下方式来进行：通过调整所述可食用油墨的液滴密度和液滴尺寸中的至少一者来为黑光可观察颜色设定目标。

发明构思28.一种打印方法，所述方法包括：

a.在数字计算机中接收彩色打印指令以进行以下操作：

(i)以第一颜色打印数字图像的第一部分和/或第一组像素和/或第一图像子区段；以及

(ii)以第二颜色打印数字图像的第一部分和/或第二组像素和/或第二图像子区段；

b.通过将如任一前述发明构思所述的油墨的液滴沉积(例如，油墨喷射)到目标表面上来实施所述彩色打印指令，这通过调整液滴密度和/或液滴尺寸和/或油墨图像的部分的灰度来进行，其中：响应于以所述第一颜色打印，增加液滴尺寸和/或密度和/或覆盖率分数和/或灰度，并且响应于以所述第二颜色打印，减小液滴尺寸和/或密度和/或覆盖率分数和/或灰度。

发明构思29.执行步骤b的所述方法以打印单油墨图像，其中仅沉积单一油墨来形成所述图像。

发明构思30.如发明构思28至29中任一项所述的方法，其中执行步骤b以打印在白光下观察时为单色而在黑光下观察时为多色的图像。

发明构思31.如发明构思28至30中任一项所述的方法，其中经由计算机装置的用户界面接收所述指令。

发明构思32.一种系统，所述系统包括：

a.油墨喷射打印机，所述油墨喷射打印机限定目标位置；

b.第一流体储存器和第二流体储存器，所述第一流体储存器和所述第二流体储存器分别装载有第一流体和第二流体，其中：

i.所述第一流体是颜色具有pH敏感性的酸性可食用油墨(例如，可为本文公开的任何油墨-例如，具有低于4的pH)，所述第一流体任选地包含携带天然着色剂的植物物质(例如，所述第一流体的主要着色剂是未烘烤植物物质的提取物或其固体)；

ii.所述第二流体是基础溶液；

c.控制电路，所述控制电路用于通过使所述油墨喷射打印机将所述第一流体和所述第二流体两者的液滴沉积到所述目标位置而打印数字图像(例如，存储在计算机存储器中)。

发明构思33.如发明构思32所述的系统，其中控制电路被配置为执行所述第一流体和所述第二流体的液滴沉积，使得所述第一流体和所述第二流体的液滴之间的相对液滴尺寸和/或所述第一流体和所述第二流体的液滴之间的距离根据所述第一流体的pH-颜色依赖性和/或所述基础溶液的pH(例如，所述pH-颜色依赖性和所述基础溶液的所述pH的组合)来确定。

34.如发明构思32所述的系统，其中控制电路被配置为执行所述第一流体和所述第二流体的液滴沉积，使得所述第一流体和所述第二流体的液滴之间的相对液滴尺寸和/或所述第一流体和所述第二流体的液滴之间的距离根据以下项的组合来确定：

A.所述目标位置的目标基质的pH；

B.所述第一流体的pH-颜色依赖性；以及

C.所述基础溶液的pH；以及

D.任选地，所述第一流体的pH(例如，所述第一流体与所述第二流体之间的滴定曲线)。

发明构思35.如发明构思32至34中任一项所述的系统，其中多色数字图像具有分别带有第一颜色和第二颜色的第一区域和第二区域，并且打印所述油墨图像，使得所述油墨图像的对应的第一区域和第二区域在对应于所述第一流体的pH-颜色依赖性的相应的第一pH和第二pH下的目标被设定为所述第一颜色和所述第二颜色。

发明构思36.一种打印数字图像的方法，所述数字图像具有处于第一颜色的第一区域和第二颜色的第二区域，所述方法包括：

a.提供第一流体储存器和第二流体储存器，所述第一流体储存器和所述第二流体储存器分别装载有第一流体和第二流体，其中：

i.所述第一流体是颜色具有pH敏感性的酸性可食用油墨，所述油墨包含携带天然着色剂的植物物质；

ii.所述第二流体是基础溶液；以及

b.通过以下方式将所述数字图像打印到目标基质：沉积来自第一储存器和第二储存器两者的液滴，使得：

i.对于对应于所述数字图像的所述第一区域的所述目标基质的第一区域，将液滴沉积的目标设定为所述第一颜色，使得来自所述第一储存器和所述第二储存器的相对量的液滴对应于所述第一流体是所述第一颜色时的pH；并且

ii.对于对应于所述数字图像的所述第二区域的所述目标基质的第二区域，将液滴沉积的目标设定为所述第二颜色，使得来自所述第一储存器和所述第二储存器的所述相对量的液滴对应于所述第一流体是所述第二颜色时的pH。

发明构思37.一种可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨包含携带天然着色剂的植物物质的提取物。

发明构思38.如发明构思37所述的可食用油墨，其中所述植物物质是未烘烤植物物质。

发明构思39.如任一前述发明构思所述的油墨，其中所述携带天然着色剂的植物物质的提取物或其固体是所述油墨的主要着色剂。

发明构思40.如任一前述发明构思所述的油墨，其中所述携带天然着色剂的植物物质的提取物的固体在所述可食用油墨内的浓度为至少X％wt/wt，并且X的值为至少4。

发明构思41.如发明构思40所述的油墨，其中X的值为至少5、或至少6或至少7或至少8或至少9或至少10或至少11或至少12。

发明构思49.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述植物物质包括水果物质和/或蔬菜物质和/或根物质和/或面糊和/或花物质和/或茎物质和/或其组合。

发明构思50.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述植物物质主要包括蔬菜物质。

发明构思51.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述植物物质主要包括水果物质。

发明构思52.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中一种或多种抗微生物剂选自由以下项组成的组：苹果醋、醋、浓缩西梅汁、浓缩葡萄干酱、浓缩葡萄干汁、肉桂、丁香和葡萄柚籽提取物(GSE)。

发明构思53.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，所述可食用油墨包含至少2％wt/wt的苹果醋。

发明构思54.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，所述可食用油墨包含至少2.5％wt/wt的苹果醋。

发明构思55.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，所述可食用油墨包含至少3％wt/wt或至少3.5％或至少4％wt/wt的苹果醋。

发明构思58.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中当所述可食用油墨用水以1:90进行稀释以产生稀释的着色剂制剂时，所述稀释的着色剂制剂在可见波长(例如，520纳米)下的光密度为至少OD_最小，OD_最小的值为至少0.5。

发明构思59.如发明构思58所述的可食用油墨，其中OD_最小的值为至少0.6。

发明构思60.如发明构思58所述的可食用油墨，其中OD_最小的值为至少0.7或至少0.9或至少1.0。

发明构思64.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述可食用油墨不含人工色素。

发明构思65.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述可食用油墨符合USDA政策书以携带天然发明构思。

发明构思66.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述可食用油墨缺乏金属离子和/或所述油墨制剂内金属离子的浓度为至多0.1％或至多0.05％或至多0.01％wt/wt。

发明构思67.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述可食用油墨的25℃粘度为至多Z厘泊，Z的值为至多10或至多8或至多6或至多5或至多4。

发明构思72.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，所述可食用油墨不含尺寸超过1微米的颗粒。

发明构思73.如发明构思72所述的可食用油墨，所述可食用油墨不含尺寸超过0.75微米的颗粒。

发明构思74.如发明构思72所述的可食用油墨，所述可食用油墨不含尺寸超过0.5微米的颗粒。

发明构思75.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，所述可食用油墨包含用于将所述可食用油墨的pH调节为至多pH_最大的目标pH的pH控制剂，pH_最大的值为至多3.8或至多3.6或至多3.5或至多3.3或至多3.2或至多3.1或至多3.0。

发明构思82.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述携带天然着色剂的植物物质和所述可食用油墨包含以下一种或多种植物来源着色剂中的至少一者：花青素、叶绿素(例如，叶绿素铜钠)、类胡萝卜素色素、胭脂素、降胭脂树素、类黄酮、吲哚衍生色素(例如，甜菜红色素)、胭脂红色素、叶黄素、叶黄质或其组合。

发明构思83.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述携带天然着色剂的植物物质和所述可食用油墨包含以下一种或多种植物来源着色剂中的至少一者：花青素、叶绿素(例如，叶绿素铜钠)、类胡萝卜素色素、胭脂素、降胭脂树素、类黄酮、吲哚衍生色素(例如，甜菜红色素)、胭脂红色素、叶黄素、叶黄质或其组合，所述一种或多种着色剂的浓度为至少W mg/100g的油墨，W的值为至少20或至少30或至少40或至少50或至少75或至少100或至少150或至少200或至少250或至少500或至少750或至少1000。

发明构思84.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，其中所述携带天然着色剂的植物物质的提取物包括以下项中的至少一者的提取物：葡萄、蔓越莓、茶蔗子属植物、蓝莓、番茄、红醋栗、胭脂树、胡萝卜、黑胡萝卜、甜菜、甜菜根、菠菜、黄胡萝卜、卷心菜和/或红米以及姜黄、辣椒粉。

发明构思85.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，所述可食用油墨包含至少40％wt/wt或至少50％的水。

发明构思88.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，所述可食用油墨包含至多80％wt/wt或至多75％wt/wt或至多70％wt/wt或至多65％wt/wt或至多50％wt/wt的水。

发明构思.如任一前述发明构思所述的可食用油墨，所述可食用油墨包含至少15％wt/wt的保湿剂。

发明构思94.一种方法，所述方法包括：将如任一发明构思所述的可食用油墨的液滴油墨喷射到食品或饮料目标上，以在所述食品或饮料目标之上或之中打印图像。

发明构思95.如发明构思94所述的方法，其中将图像打印到饮料的起泡表面上。

发明构思96.如发明构思95所述的方法，其中所述起泡表面选自由以下项组成的组：啤酒泡沫、蛋清泡沫、牛奶泡沫和牛奶替代品泡沫、大豆泡沫、鹰嘴豆水泡沫、鹰嘴豆泡沫、硝基泡沫(意指对饮料注入氮气，从而产生所述饮料和氮气气泡的泡沫混合物)。

发明构思97.如发明构思94至96中任一项所述的方法，其中所述目标选自由以下项组成的组：鸡尾酒、啤酒、咖啡、茶(即，混合柴、抹茶)、奶昔、水果昔和蔬菜昔。

发明构思98.如发明构思93至97中任一项所述的方法，其中所述液滴的油墨喷射通过热油墨喷射来执行。

发明构思99.如发明构思94至98中任一项所述的方法，其中所述液滴的油墨喷射通过压电油墨喷射来执行。

发明构思100.如发明构思94至99中任一项所述的方法，其中所述油墨喷射的液滴各自具有至多60或至多50或至多40皮升的尺寸。

发明构思101.一种制品，所述制品包括：

a.一个或多个油墨储存器的储存器阵列；

b.设置在所述一个或多个储存器内的第一油墨，所述第一油墨包含第一着色剂，所述第一着色剂是可见光着色剂。

发明构思102.如发明构思101所述的制品，其中所述第一油墨是可食用油墨。

发明构思103.如发明构思101至102中任一项所述的制品，其中所述第一油墨是水性油墨。

发明构思104.如发明构思101至103中任一项所述的制品，其中所述储存器阵列包括油墨喷射墨盒，所述第一油墨设置在所述油墨喷射墨盒的油墨腔室内。

发明构思105.如发明构思104所述的制品，其中油墨喷射墨盒是热油墨喷射墨盒。

发明构思106.如发明构思104所述的制品，其中油墨喷射墨盒是压电油墨喷射墨盒。

发明构思107.如发明构思104至106中任一项所述的制品，其中：(i)所述油墨喷射墨盒是包括多个油墨腔室的多腔室油墨喷射墨盒，(ii)所述第一水性油墨设置在所述多个油墨腔室中的第一油墨腔室中；并且(iii)附加油墨设置在所述多个油墨腔室中的第二油墨腔室中，所述水性油墨包含至少一种荧光团。

发明构思108.如发明构思107所述的制品，其中所述附加水性油墨是可食用油墨。

发明构思109.如发明构思107至108中任一项所述的制品，其中所述附加水性油墨是可食用油墨。

发明构思110.如发明构思107至109中任一项所述的制品，其中所述荧光团选自由以下项组成的组：核黄素、核黄素5-磷酸盐、盐酸吡哆醇、叶酸、烟酸、硫酸奎宁、烟酰胺、橙色201号或其组合。

发明构思111.如发明构思101至110中任一项所述的制品，其中所述第一水性油墨包含携带着色剂的植物来源物质CBPSM，所述CBPSM选自由以下项组成的CBPSM组：(i)未烘烤植物物质的提取物的固体；(ii)黑胡萝卜提取物的固体；(iii)葡萄提取物的固体；(iv)咖啡提取物的固体；(v)烘烤咖啡提取物的固体；以及(vi)烘烤和/或用麦芽处理的谷物的提取物的固体。

发明构思112.如发明构思111所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质是未烘烤植物物质的提取物的固体。

发明构思113.如发明构思112所述的制品，其中所述未烘烤植物物质的提取物的固体包括未烘烤水果物质的提取物的固体和/或未烘烤蔬菜物质的提取物的固体和/或未烘烤根物质的提取物的固体和/或未烘烤谷物的提取物的固体和/或未烘烤低等物质的提取物的固体和/或未烘烤茎物质的提取物的固体和/或其组合。

发明构思114.如发明构思112至113中任一项所述的制品，其中未烘烤提取物的固体主要包括未烘烤蔬菜物质的提取物的固体。

发明构思115.如发明构思112至113中任一项所述的制品，其中所述植物物质主要包括未烘烤水果物质的提取物的固体。

发明构思116.如发明构思111所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质是黑胡萝卜提取物的固体。

发明构思117.如发明构思111所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质是葡萄提取物的固体。

发明构思118.如发明构思111所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质是咖啡提取物的固体。

发明构思119.如发明构思111所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质是烘烤咖啡提取物的固体。

发明构思120.如发明构思111所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质是烘烤和/或用麦芽处理的谷物的提取物的固体。

发明构思121.如发明构思111所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质是烘烤和用麦芽处理的谷物的提取物的固体。

发明构思122.如发明构思111所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质是所述第一油墨的主要可见光着色剂。

发明构思123.如发明构思111至122中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至少3％wt/wt。

发明构思124.如发明构思111至122中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至少4％wt/wt。

发明构思125.如发明构思111至122中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至少5％wt/wt。

发明构思126.如发明构思111至122中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至少8％wt/wt。

发明构思127.如发明构思111至122中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至少10％wt/wt。

发明构思128.如发明构思111至122中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至少10％wt/wt。

发明构思129.如发明构思111至128中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至多25％wt/wt。

发明构思130.如发明构思111至128中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至多20％wt/wt。

发明构思131.如发明构思111至128中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至多15％wt/wt。

发明构思132.如发明构思111至128中任一项所述的制品，其中所述从CBPSM组选择的携带着色剂的植物来源物质在所述第一油墨内的浓度为至多12％wt/wt。

发明构思133.如发明构思101至132中任一项所述的制品，其中所述第一油墨和/或所述附加油墨包含选自由以下项组成的组的一种或多种抗微生物剂：苹果醋、醋、浓缩西梅汁、浓缩葡萄干酱、浓缩葡萄干汁、肉桂、丁香和葡萄柚籽提取物(GSE)。

发明构思134.如发明构思101至133中任一项所述的制品，其中所述第一油墨和/或所述附加油墨包含至少2％wt/wt、或至少2.5％wt/wt、或至少3％wt/wt、或至少3.5％wt/wt、或至少4％wt/wt的苹果醋。

发明构思135.如发明构思101至134中任一项所述的制品，其中当所述第一油墨和/或所述附加油墨用水以1:90进行稀释以产生稀释的着色剂制剂时，所述稀释的着色剂制剂在可见波长(例如，520纳米)下的光密度为至少OD_最小，OD_最小的值为至少0.5、或至少0.6、或至少0.7、或至少0.8、或至少0.9、或至少1。

发明构思136.如发明构思101至135中任一项所述的制品，其中所述第一油墨和/或所述附加油墨缺少金属离子和/或所述油墨制剂内金属离子的浓度为至多0.1％或至多0.05％或至多0.01％wt/wt。

发明构思137.如发明构思101至136中任一项所述的制品，其中所述第一油墨和/或所述附加油墨的25℃粘度为至多Z厘泊，Z的值为至多10。

发明构思138.如发明构思137所述的制品，其中Z的值为至多8或至多6或至多5或至多4。

发明构思142.如任一前述发明构思所述的制品，所述第一油墨和/或所述附加油墨不含尺寸超过1微米的颗粒。

发明构思143.如发明构思142所述的制品，所述第一油墨和/或所述附加油墨不含尺寸超过0.75微米的颗粒。

发明构思144.如发明构思142所述的制品，所述可食用油墨不含尺寸超过0.5微米的颗粒。

发明构思145.如发明构思101至144中任一项所述的制品，所述可食用油墨包含用于将所述可食用油墨的pH调节为至多pH_最大的目标pH的pH控制剂，pH_最大的值为至多4.5、至多4.2、或至多4.0或至多3.8、或至多3.6、或至多3.5、或至多3.4、或至多3.3、或至多3.2、或至多3.1、或至多3.0。

发明构思146.如发明构思101至145中任一项所述的制品，其中所述第一油墨的所述携带天然着色剂的植物物质包括以下一种或多种植物来源着色剂中的至少一者：花青素、叶绿素(例如，叶绿素铜钠)、类胡萝卜素色素、胭脂素、降胭脂树素、类黄酮、吲哚衍生色素(例如，甜菜红色素)、胭脂红色素、叶黄素、叶黄质或其组合。

发明构思147.如发明构思101至146中任一项所述的制品，其中所述第一油墨包含以下一种或多种植物来源着色剂中的至少一者：花青素、叶绿素(例如，叶绿素铜钠)、类胡萝卜素色素、胭脂素、降胭脂树素、类黄酮、吲哚衍生色素(例如，甜菜红色素)、胭脂红色素、叶黄素、叶黄质或其组合，所述一种或多种着色剂的浓度为至少Wmg/100g的油墨，W的值为至少20或至少30或至少40或至少50或至少75或至少100或至少150或至少200或至少250或至少500或至少750或至少1000。

发明构思148.如发明构思101至147中任一项所述的制品，其中所述携带天然着色剂的植物物质的提取物包括以下项中的至少一者的提取物：葡萄、蔓越莓、茶蔗子属植物、蓝莓、番茄、红醋栗、胭脂树、胡萝卜、黑胡萝卜、甜菜、甜菜根、菠菜、黄胡萝卜、卷心菜和/或红米以及姜黄、辣椒粉。

发明构思149.如发明构思101至148中任一项所述的制品，其中所述第一油墨和/或所述附加油墨包含至少40％wt/wt的水或至少50％wt/wt的水。

发明构思150.如发明构思101至149中任一项所述的制品，其中所述第一油墨和/或所述附加油墨包含至多85％wt/wt的水或至多80％wt/wt的水或至多75％wt/wt的水。

发明构思151.如发明构思101至149中任一项所述的制品，其中所述第一油墨和/或所述附加油墨包含至多70％wt/wt的水。

发明构思152.如发明构思101至151中任一项所述的制品，其中所述第一油墨缺乏不同于核黄素或核黄素5磷酸盐的人工着色剂，或包含至多250ppm或至多150ppm或至多100ppm或至多50ppm或至多25ppm或至多15ppm或至多10ppm或至多5ppm的不同于核黄素或磷酸核黄素的人工着色剂。

发明构思153.如发明构思101至152中任一项所述的制品，其中所述第一油墨缺乏非荧光人工着色剂，包含至多250ppm或至多150ppm或至多100ppm或至多50ppm或至多25ppm或至多15ppm或至多10ppm或至多5ppm的非荧光人工着色剂。

发明构思154.如发明构思101至152中任一项所述的制品，其中所述第一油墨包含pH控制剂，所述pH控制剂用于将所述油墨制剂的所述pH维持(i)在2.0至4.0的范围内或(ii)在2.0至3.8的范围内或(iii)在2.0至3.6的范围内；或(iv)在2.0至3.5的范围内；或(v)在2.5至4.0的范围内或(vi)在2.5至3.8的范围内或(vi)在2.5至3.6的范围内；或(vii)在2.5至3.5的范围内；或(viii)在3.0至4.0的范围内或(ix)在3.0至3.8的范围内或(x)在3.0至3.6的范围内；或(xi)在3.0至3.5的范围内。

发明构思155.如发明构思101至154中任一项所述的制品，其中所述第一油墨具有以下性质：

(a)所述油墨制剂的甘油浓度wt/wt为至少X1％wt/wt，X1的值为零或正数；

(b)所述油墨制剂的山梨糖醇浓度wt/wt为至少X2％wt/wt，X2的值为零或正数；并且

(c)X1与X2之和为至少10％或至少15％或至少20％或至少25％或至少30％(例如，至多50％或至多40％或至多31％)。

发明构思156.如发明构思101至155中任一项所述的制品，其中所述第一油墨不含乙醇或包含至多2％或至多1％或至多0.5％或至多0.1％wt/wt的乙醇。

发明构思157.如发明构思101至156中任一项所述的制品，其中所述第一油墨还包含核黄素和/或核黄素5磷酸盐，并且核黄素与核黄素5磷酸盐的相应浓度之和为至少0.05％wt/wt。

发明构思158.如发明构思101至156中任一项所述的制品，其中所述第一油墨还包含核黄素和/或核黄素5磷酸盐，并且核黄素与核黄素5磷酸盐的相应浓度之和为至少0.1％wt/wt。

发明构思159.如发明构思157至158中任一项所述的制品，其中核黄素和核黄素5-磷酸盐的相应浓度之和为至多0.1％wt/wt。

发明构思160.如发明构思157至158中任一项所述的制品，其中核黄素和核黄素5-磷酸盐的相应浓度之和为至多0.5％wt/wt。

发明构思161.如发明构思101至160中任一项所述的制品，其中在白光下，所述第一油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。

发明构思162.如发明构思101至156中任一项所述的制品，其中所述第一油墨缺乏人工着色剂，或包含至多1000ppm或至多500ppm或至多250ppm或至多150ppm或至多100ppm或至多50ppm或至多25ppm的人工着色剂。

发明构思163.如发明构思1至162中一项所述的制品，其中所述油墨喷射墨盒是热油墨喷射墨盒。

164.如发明构思1至162中一项所述的制品，其中所述油墨喷射墨盒是压电油墨喷射墨盒。

发明构思165.一种制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；

b.可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒内并且包含黑胡萝卜提取物，其中所述可食用油墨包含：

i.至少9％wt/wt的黑胡萝卜提取物固体；

ii.至少15％wt/wt的保湿剂和/或wt/wt甘油与wt/wt山梨糖醇的浓度之和为l5％wt/wt；以及

iii.在40％wt/wt与80％wt/wt之间的水(例如，在50％wt/wt与70％wt/wt之间的水)。

发明构思166.如发明构思165所述的制品，其中黑胡萝卜提取物固体是所述可食用油墨的主要着色剂。

发明构思167.一种制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；

b.可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒内并且包含葡萄固体提取物，其中所述可食用油墨包含：

i.至少8％wt/wt的葡萄提取物固体；

ii.至少15％wt/wt的保湿剂和/或wt/wt甘油与wt/wt山梨糖醇的浓度之和为l5％wt/wt；以及

iii.在40％wt/wt与80％wt/wt之间的水(例如，在50％wt/wt与70％wt/wt之间的水)。

168.如发明构思167所述的制品，其中所述可食用油墨包含至少9％或至少10％wt/wt的葡萄提取物固体。

发明构思169.如发明构思167至168中任一项所述的制品，其中葡萄提取物固体是所述可食用油墨的主要着色剂。

发明构思170.一种系统，所述系统包括：

a.油墨喷射打印机，所述油墨喷射打印机限定目标位置；

b.第一流体储存器和第二流体储存器，所述第一流体储存器和所述第二流体储存器分别装载有第一流体和第二流体，其中：

i.所述第一流体是酸性可食用油墨，所述酸性可食用油墨的颜色取决于与所述第一流体混合的所述第二流体的量；

ii.所述第二流体是澄清溶液；

c.控制电路，所述控制电路用于通过使所述油墨喷射打印机将所述第一流体和所述第二流体两者的液滴沉积到所述目标位置而打印数字图像(例如，存储在计算机存储器中)。

应当了解，为了清楚起见而在分开的实施方案的上下文中描述的本发明的某些特征也可与单个实施方案组合地提供。相反，为了简明起见而在单个实施方案的上下文中描述的本发明的各种特征也可分开地提供或以任何合适的子组合提供。

尽管已经结合其特定实施方案描述了本发明，但是显然，许多替代方案、修改和变化对于本领域技术人员而言将是显而易见的。因此，意图涵盖落入所附权利要求的精神和广泛范围内的所有此类替代方案、修改和变化。本说明书(包括附件)中提及的所有出版物、专利和专利申请在此以引用的方式整体并入本说明书中，就如同每个单独的出版物、专利或专利申请被具体地和单独地指出以引用的方式并入本文的程度一样。此外，本申请中任何参考文献的引用或标识不应被解释为承认此类参考文献可用作本发明的现有技术。

Claims (29)

1.一种用于产生荧光油墨图像的制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；

b.可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒内并且包含黑胡萝卜提取物，其中所述可食用油墨包含：

i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素；

ii.至少4％wt/wt以及任选地至多20％wt/wt的黑胡萝卜提取物固体，所述黑胡萝卜提取物固体是所述油墨在白光条件下的主要着色剂；

iii.至少5％wt/wt的保湿剂或至少10％wt/wt的保湿剂或至少15％wt/wt的保湿剂或至少20％wt/wt的保湿剂或至少25％wt/wt的保湿剂或至少30％wt/wt的保湿剂或至少35％wt/wt的保湿剂；以及

iv.在30％与85％wt/wt之间的水。

2.如任一前述权利要求所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨是橙色或红色或介于它们之间的色度，并且其中在黑光下，所述核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。

3.如任一前述权利要求所述的制品，其中所述油墨不含乙醇，或者其中以下两者之间的比率为至多3或至多2或至多1.5或至多1或至多0.5：(i)所述油墨中的乙醇的wt/wt含量；以及(ii)甘油和丙三醇wt/wt含量之和的比率。

4.如任一前述权利要求所述的制品，其中所述油墨基本上不含亚500nm颗粒。

5.如任一前述权利要求所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。

6.一种用于产生荧光油墨图像的制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；

b.可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒内并且包含葡萄提取物，其中所述可食用油墨包含：

i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素；

ii.至少4％wt/wt以及任选地至多20％wt/wt的葡萄提取物固体，所述葡萄提取物固体是所述油墨在白光条件下的主要着色剂；

iii.至少5％wt/wt的保湿剂或至少10％wt/wt的保湿剂或至少15％wt/wt的保湿剂或至少20％wt/wt的保湿剂或至少25％wt/wt的保湿剂或至少30％wt/wt的保湿剂或至少35％wt/wt的保湿剂；以及

iv.在30％与85％wt/wt之间的水(例如，在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水或在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水)；

其中在白光条件下，所述油墨是紫色或棕色或介于它们之间的某一色度，并且其中在黑光下，所述核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。

7.如权利要求6所述的制品，所述制品还包括乙醇。

8.如任一前述权利要求所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。

9.如任一前述权利要求所述的制品，其中所述可食用油墨包含在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水或在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水。

10.一种用于产生荧光油墨图像的制品，所述制品包括：

a.油墨喷射墨盒；以及

b.基于未发酵麦芽汁的油墨制剂，所述油墨制剂设置在所述油墨喷射墨盒内，所述油墨制剂包含：

i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素；

ii.未发酵麦芽汁；

iii.用于提供保湿性的保湿剂；以及

iv.pH控制剂，所述pH控制剂用于将所述油墨制剂的pH维持为4.0或低于4.0；

其中油墨制剂是可食用的、水性的并且具有以下所有结构性质：

i.所述未发酵麦芽汁是所述油墨制剂的主要着色剂；

ii.所述油墨制剂的25℃粘度为至多7厘泊；

iii.所述油墨制剂的特征在于EBC(欧洲酿造协定)数为至少1800着色剂单位；

iii.所述油墨制剂的所述EBC数与其所述25℃粘度之间的比率为至少(厘泊)^-1，为至少350。

11.如权利要求10所述的制品，其中所述制剂的所述EBC为至少2500着色剂单位，并且其中所述油墨不含乙醇，或者其中以下两者之间的比率为至多3或至多2或至多1.5或至多1或至多0.5：(i)所述油墨中的乙醇的wt/wt含量；以及(ii)甘油和丙三醇wt/wt含量之和的比率。

12.如权利要求10或权利要求11所述的制品，其中在白光下，所述油墨是棕色或红棕色或它们之间的某一色度，并且其中在黑光下，所述核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。

13.如任一前述权利要求所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。

14.如任一前述权利要求所述的制品，其中所述基于未发酵麦芽汁的油墨制剂包含在0.05％与0.5％之间或在0.05％与0.4％之间或在0.05％与0.3％wt/wt之间的核黄素和/或磷酸核黄素。

15.如权利要求10至14中任一项所述的制品，其中以下两者之间的比率为至少1.5或至少2或至少3：(i)由于所述可食用油墨中存在所述麦芽汁而产生的可见范围光密度；以及(ii)由于所述可食用油墨中存在一种或多种荧光团而产生的可见范围光密度。

16.如任一前述权利要求所述的制品，其中以下两者之间的比率为至少1.5或至少2或至少3：(i)由于所述可食用油墨中存在携带天然着色剂的植物物质而产生的可见范围光密度；以及(ii)由于所述可食用油墨中存在所述一种或多种荧光团而产生的可见范围光密度。

17.一种打印方法，所述方法包括：

提供如任一前述权利要求所述的制品；以及

通过将所述可食用油墨的液滴沉积在目标基质或可食用基质诸如食品或饮料的表面之上或之中而在所述目标基质或所述可食用基质之上或之中形成油墨图像。

18.如权利要求17所述的方法，其中所述油墨图像是可食用的。

19.如权利要求17至18中任一项所述的方法，其中所述图像通过热油墨喷射来形成。

20.如权利要求17至18中任一项所述的方法，其中所述图像通过压电油墨喷射来形成。

21.如权利要求17至20中任一项所述的方法，所述方法还包括在黑光下或在450-nm调谐LED灯下观察所述油墨图像和/或在黑光条件下观察所述油墨图像。

22.如权利要求17至21中任一项所述的方法，其中在可见光下，所述油墨图像是单色的，而在黑光或450-nm调谐LED灯下，所述油墨图像是多色的。

23.如权利要求17至22中任一项所述的方法，其中所述油墨图像仅由所述可食用油墨形成并且是通过单一储存器产生的油墨图像。

24.一种打印方法，所述方法包括

a.提供包含携带天然着色剂的植物物质和荧光团的可食用油墨；

b.接收例如存储在计算机存储器中的数字图像，所述数字图像提供不均匀的几何特征和/或不均匀的颜色特征；

c.将所述可食用油墨的液滴沉积到基质的表面之上或之中，以便将所述数字图像转换成油墨图像，所述油墨图像在白光下是单色的，而在黑光或450-nm-LED灯下是多色的，所述基质任选地是可食用的，其中：

i.所述油墨图像是通过仅执行所述可食用油墨的单一储存器液滴沉积来形成。

25.如权利要求24所述的方法，其中：

ii.执行打印以实施绘图，所述绘图将所述数字图像的颜色特征或几何特征绘制成黑光可见颜色。

26.如权利要求24所述的方法，其中所述实施通过以下方式来进行：通过调整所述可食用油墨的液滴密度和液滴尺寸中的至少一者来为黑光可观察颜色设定目标。

27.一种打印方法，所述方法包括：

a.在数字计算机中接收彩色打印指令以进行以下操作：

(i)以第一颜色打印数字图像的第一部分和/或第一组像素和/或第一图像子区段；以及

(ii)以第二颜色打印数字图像的第一部分和/或第二组像素和/或第二图像子区段；

b.通过沉积(例如，油墨喷射)如任一前述权利要求所述的制品的所述可食用的水性油墨的液滴来实施所述彩色打印指令，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒中，所述液滴是通过调整液滴密度和/或液滴尺寸和/或所述油墨图像的部分的灰度而沉积到目标表面上，其中：响应于以所述第一颜色打印，增加液滴尺寸和/或密度和/或覆盖率分数和/或灰度，

并且响应于以所述第二颜色打印，减小液滴尺寸和/或密度和/或覆盖率分数和/或灰度。

28.如权利要求27所述的方法，其中执行步骤b以打印单油墨图像，其中仅沉积单一油墨来形成所述图像。

29.如权利要求27至29中任一项所述的方法，其中执行步骤b以打印在白光下观察时为单色而在黑光下观察时为多色的图像。

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