CN115474830A - 中转式蒸汽烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及厨电设备技术领域，具体提供了一种中转式蒸汽烹饪设备，该设备包括：设备本体，其具有用于盛放待烹饪食材的烹饪腔室；蒸汽发生器，其包括蒸汽发生室，所述蒸汽发生室包括第一腔室和第二腔室；以及中转部，其设置于所述设备本体和所述蒸汽发生器之间并形成有中转空间，以便：发放自所述第一腔室和/或所述第二腔室的蒸汽在流经所述中转空间后发放至所述烹饪腔室。通过这样的设置，能够谋求烹饪腔室能够获得两种品质的蒸汽，在此基础上便使得烹饪设备的使用性能有提升的可能性。同时，能够谋求在将蒸汽发放至烹饪腔室之前对蒸汽进行预处理，从而使得最终发放至烹饪腔室的蒸汽被优化成为可能。

Description

中转式蒸汽烹饪设备

技术领域

本发明涉及厨电设备技术领域，具体涉及一种中转式蒸汽烹饪设备。

背景技术

蒸箱作为一种厨电设备，其主要的原理是通过持续提供的高温蒸汽实现纯蒸功能，从而完成对食材的烹饪。与如烤箱、微波炉等其他烹饪类厨电设备相比，由于蒸箱能够将食材的营养成分较好地保留，因此受到了消费者的青睐。

为了保证烹饪的实现程度，有使蒸箱提供更高温度的蒸制从而具有更高烹饪温度的需求。为了满足更高的烹饪温度的需求，往往会采用这样的方式：在蒸箱的内部额外地增加产生热量的部件，如引入加热管进行辅助加热的方式，将热量直接提供至蒸箱的内胆从而提高烹饪温度，如以正常状态下蒸箱的最高烹饪温度为100℃为例，这样的方式可以使蒸箱的内胆获得120℃的高温蒸汽。不过，额外增加部件的方式存在这样的缺陷：内部增加部件的方式会减小蒸箱的有效容积从而在一定程度上影响蒸箱的适用规模。此外，对进入内胆的蒸汽直接进行辅助加热的方式往往伴随着食物表面出现如过干、焦糊等现象，这会明显影响食物的口感从而降低蒸箱的用户体验。

作为一种改进，如中国实用新型专利(CN212280989U)公开了一种过热蒸汽烹饪炉，包括烹饪炉主体、内胆以及蒸汽发生器，所述内胆的一侧设置有均热腔，所述均热腔设置有加热管和匀热风机，所述蒸汽发生器的出气端与均热腔连通，所述均热腔位于内胆的一侧面上设置有多个透气孔。所述加热管二次加热蒸汽发生器产生的蒸汽形成过热蒸汽，通过蒸汽连通均热腔，在均热腔内被加热管进行二次加热形成过热蒸汽，能够快速加热食物，降低能耗，缩短蒸的时间，提高效率。

可以看出，该文献是通过在内胆的一侧设置有均热腔的方式，在蒸汽到达内胆之前对蒸汽的品质进行改变，从而使内胆能够给获得过热蒸汽。不过，该方案存在如下的问题：为了过热蒸汽的获得在内胆一侧配置均热腔的方式，会明显增加过热蒸汽烹饪炉的结构复杂性。并且，由于均热腔的设置，该方案中的过热蒸汽烹饪炉仅能够获得单一品质的蒸汽。因此，蒸汽烹饪炉的使用性能有待进一步提升。

相应地，本领域需要一种新的技术方案来解决上述问题。

发明内容

技术问题

为了解决现有技术中的上述问题，即为了至少一定程度或者至少一部分地解决目前的蒸汽烹饪设备存在的结构复杂以及使用性能有待进一步提升的技术问题，提出本发明。

技术方案

有鉴于此，本发明提供了一种中转式蒸汽烹饪设备，该中转式蒸汽烹饪设备包括：设备本体，其具有用于盛放食材的烹饪腔室；蒸汽发生器，其包括蒸汽发生室，所述蒸汽发生室包括第一腔室和第二腔室；以及中转部，其设置于所述设备本体和所述蒸汽发生器之间并形成有中转空间，以便：发放自所述第一腔室和/或所述第二腔室的蒸汽在流经所述中转空间后发放至所述烹饪腔室。

通过这样的设置，能够谋求烹饪腔室能够获得两种品质的蒸汽，在此基础上便使得烹饪设备的使用性能有提升的可能性。并且，通过中转部的设置，能够谋求在将蒸汽发放至烹饪腔室之前对蒸汽进行预处理，从而使得最终发放至烹饪腔室的蒸汽被优化成为可能。

可以理解的是，在中转空间能够盛放蒸汽的前提下，本领域技术人员可以根据实际需求确定预处理的具体形式，如可以包括气液分离、进一步加热、适当地冷却、流速/流量的调整处理等。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际情形确定两个腔室之间的位置、体积、形状、产生蒸汽的方式以及所能够提供的蒸汽的品质等，如：两个腔室均为分开布置的结构，二者的结构大致相同但体积不同；等。

需要说明的是，通过将蒸汽品质的可变性转移至对蒸汽发生器的改变，在烹饪设备的使用性能得以提升的前提下，避免了对烹饪本体的结构作过多的结构干预，因此明显降低了复杂性。由于蒸汽品质的限定是在烹饪腔室之外的独立的蒸汽发生器内进行的，因此蒸汽品质能够得到更好地保证。从而能够在复杂性被明显降低的前提下更容易地谋求使用性能的提高。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所述中转空间包括混合腔室，发放自所述第一腔室的具有第一品质的蒸汽和发放至所述第二腔室的具有第二品质的蒸汽能够在所述混合腔室内混合。

通过这样的设置，在将混合品质的蒸汽发放至烹饪腔室之前能够谋求对混合品质进行优化。

可以理解的是，第一/第二品质均可以通过一种或者多种状态/参数来包表征蒸汽的属性，如可以包括但不限于温度、流速、含水量等。第一品质和第二品质的状态/参数的个数和形式可以相同或者不同，在相同的情形下，第一品质和第一品质可以相等，换言之，理论上讲，第一/第二腔室可以提供品质完全相同的蒸汽。

以第一/第二品质为温度不同的两种蒸汽为例，通过将两种温度的蒸汽在发放至烹饪腔室之前在混合腔室内进行一定程度的预混，在烹饪腔室具有混合均匀的需求时，这样的设置便能够优化最终发放至烹饪腔室内的蒸汽品质。

可以理解的是，为了促进预混品质的提高，本领域技术人员可以根据实际情况在混合腔室内配置能够提高预混品质的相关结构和/或配置相关的参数，如可以是增设风机(对蒸汽进行物理搅动)、气液分离网(截留蒸汽中的凝液等)等。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所述中转空间包括至少一个存储腔室，发放自所述第一腔室和/或所述第二腔室的蒸汽在发放至所述烹饪腔室之前能够持续处于所述存储腔室。

通过这样的设置，能够谋求通过对蒸汽进行暂存来优化烹饪设备的性能。

如发明人发现有这样的情形：烹饪腔室在当前时间节点不需要某一品质的蒸汽(假定来自第一腔室)但是稍后(如2min之后)需要，蒸汽发生器在当前节点已经产出了该品质的蒸汽。针对这样的情形，通过增设存储腔室，便可将这部分蒸汽暂存在存储腔室内。这样一来，能够保证蒸汽发生器的运行可持续性，即避免了蒸汽发生器的第一腔室在当前节点中断产生蒸汽的操作，并且在之后烹饪腔室需要该品质的蒸汽的节点能够及时地向烹饪腔室供应蒸汽。这样的效果可以通过不增设存储腔室的反推而变得更加显著。具体而言，假设不增设存储腔室，此时蒸汽发生器的第一腔室在当前节点便需要中断产生蒸汽的操作。这样一来，在之后烹饪腔室需要该品质的蒸汽的节点到来之时，蒸汽的品质由于这样的中断操作变得不稳定，并且即便能够提供品质稳定的蒸汽，中断与稳定期间会产生加热能(如电能)的浪费。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所述存储腔室为具有保温功能的腔室。

通过这样的设置，能够谋求存储空间具有良好的保温性能。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际情况确定实现保温功能。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所述存储腔室能够与所述混合腔室连通。

通过这样的设置，给出了混合腔室和存储腔室的一种关联方式。

需要说明的是，此处的连通可以是直接连通也可以是间接连通。本领域技术人员可以参照腔室的实际布置方式以及结构等进行确定。

直接连通的方式如可以通过可通断的门/阀等切换结构来实现。以阀为例，如在两个腔室之间设置有管路并在管路上配置阀门(也可以省略管路)，通过切换阀的通断状态便可直接切换二者的通断状态。

间接连通的方式如可以通过增设一个另一个腔室的方式在实现。举例而言，增设一个中间腔室，两个腔室是否连通需要借助于与中间腔室相对应的结构和控制。如可以是：中间腔室具有两个腔，两个腔分别与混合腔室和存储腔室能够连通(如通过阀切换连通状态)，两个腔之间还设置有阀，这样一来，混合腔室和存储腔室知否连通，便需要通过三个阀来实现；中间腔为一个腔，该一个腔分别与混合腔室和存储腔室能够连通(如通过阀切换连通状态)，这样一来，混合腔室和存储腔室知否连通，便需要通过两个阀来实现；等。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际情况，将中转空间的构成确定为混合腔室、存储腔室和中间腔室中的一类或者几类，并且在功能可实现且不干涉的前提下，还可以对相关的腔室进行一定程度的集成。同时，可以理解的是，每类腔室可以包括一个或者多个，腔室的个数、结构、大小等均可以根据实际情况灵活选择。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，蒸汽烹饪设备包括管路组件，所述管路组件能够将所述第一腔室和/或所述第二腔室连通至所述烹饪腔室，所述中转部配置于所述管路组件。

通过这样的设置，给出了中转部的一种具体的设置方式。

如至少与中转空间相关的物理结构设置于管路组件。与中转部的控制相关的结构可以设置于管路组件，也可以设置于非管路组件的其他位置，如集成于设备本体的控制器上等。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际情形确定管路组件的具体形式，如可以是：对应于每个腔室的管路可以包括一个或者多个，对应于两个腔室的管路可以彼此独立或者有所关联；等。如示例性地，管路组件包括相互独立的第一管路和第二管路，第一腔室和第二腔室分别通过第一管路和第二管路连通至烹饪腔室。

此外，可以在管路组件上配置有阀，来调节蒸汽在相应管路上的通/断状态和通量等。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所述管路组件沿蒸汽输送方向的下游侧具有多个蒸汽排汽口，以便蒸汽能够经所述管路组件以多点输送的方式进入所述烹饪腔室。

通过这样的设置，能够谋求通过多点输送的方式向烹饪腔体内提供蒸汽。

具体而言，一方面，对于烹饪腔室内具有相同需求的目标体(食材)而言，多点输送的方式能够使得蒸汽能够被更均匀地输送至食材，如输送至食材的不同部位。另一方面，对于烹饪腔室内具有需求有所区别的食材而言，多点输送的方式能够更好地满足食材的烹饪，如食材的当前烹饪状态为：需要在部位1获得更高温度的蒸汽而在部位2获得普通温度的蒸汽；或者是需要在部位1获得更多量的蒸汽而在部位2获得少量的蒸汽；等。

此外，发明人发现，实际烹饪中还有用户特别提出这样的需求：对于同一单元的食材而言，需要将其中的一部分加工为一种形式，另一部分加工为其他形式(如一半需要借助普通蒸汽实现，另一半需要借助过热蒸汽实现)。鉴于此，本发明采用多点输送的方式便可满足这样的需求。如一种可能的实现方式是：烹饪腔室内设置有可调整的结构(如可移动/旋转/升降的挡板)，在将食材放入烹饪腔室之后，通过挡板粗略地将食材的两部分所处的空间分为两部分，其中一部分主要处于对应于过热蒸汽的空间内，另一部分主要处于对应于普通蒸汽的空间内。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所述蒸汽发生室配置有分隔部件，所述分隔部件将所述蒸汽发生室分隔为所述第一腔室和所述第二腔室，其中，所述分隔部件上具有连通结构，所述第一腔室能够通过所述连通结构与所述第二腔室连通。

通过这样的设置，能够谋求第一腔室和第二腔室具有可连通的关联。

需要说明的是，连通结构可以是持续连通(持续处于连通状态)的结构，也可以是选择性连通的结构(可以在连通状态和非连通状态直接切换)。这样一来，至少在连通结构处于连通状态的情形下，第一腔室和第二腔室内蒸汽可以单方向的连通或者互通。

以连通结构是持续连通的结构为例，本领域技术人员可以根据实际情况选择连通结构的具体形式。如示例性地，连通结构为设置于分隔部件上的多个连通孔。显然，连通孔的个数、形状及其在分隔部件上的分布密度等，均可以视实际情况而定。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所述蒸汽烹饪设备还包括水器皿，所述水器皿与所述第一腔室连通。

通过这样的设置，能够谋求蒸汽发生器能够通过第一腔室向烹饪腔室提供普通蒸汽。

在此基础上，如可以通过对第一腔式通向第二腔室的蒸汽进行进一步包括加热等方面的处理，从而能够向烹饪腔室提供更高温度的蒸汽，如过热蒸汽。

这样一来，水器皿(如水箱)内的水首先进入第一腔室转换为蒸汽获得普通蒸汽。在此基础上，蒸汽在送至第二腔室后便能够被进一步加热形成过热蒸汽。这样一来，烹饪腔室便可获得两种品质的蒸汽。由于蒸汽是在进入烹饪腔室之前实现的温度提升，因此可有效地避免由于烹饪温度提高导致食物表面出现如过干、焦糊等现象。在此前提下，通过对前述的调节机构、连通结构等进行调整，可以对第一腔室和第二腔室输送至烹饪腔室的蒸汽进行灵活的调整，在此基础上，能够明显地优化蒸汽烹饪设备的使用性能。

对于上述中转式蒸汽烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所述分隔部件配置有与所述连通结构配合使用的气液分离部件。

通过这样的设置，能够谋求蒸汽在由一个腔室(如产生普通蒸汽的第一腔室)经分隔部件到达另一个腔室(如产生过热蒸汽的第二腔室)时，经气液分离部件阻挡蒸汽中的凝液，从而实现气相的净化。

如气液分离部件可以设置在分隔部件上、设置于分隔部件的附近区域或者与分隔部件的至少一部分合一设置。如可以是：分隔部件为板状结构，气液分离部件为设置于板状结构的一侧的网状/丝状结构或者敷设于板状结构的一侧的膜状结构等。

附图说明

下面参照附图并结合蒸汽烹饪设备为蒸箱、中转部的中转空间只包括混合腔室来描述本发明。附图中：

图1示出本发明一种实施例的蒸箱的结构示意图；

图2示出本发明一种实施例的蒸箱的装配示意图；

图3示出本发明一种实施例的蒸箱中蒸汽发生器的结构(剖视)示意图；以及

图4示出本发明一种实施例的蒸箱中蒸汽发生器中分隔部件/气液分离部件的结构示意图。

附图标记列表：

100、蒸箱；1、设备本体；11、第一蒸汽进汽口；12、第二蒸汽进汽口；2、蒸汽发生器；21、第一腔室；211、第一加热管；22、第二腔室；221、第二加热管；231、分隔部件；2311、分隔主体；2312、透气孔；2321、分离主体；2322、网状结构；241、第一蒸汽排汽口；242、第二蒸汽排汽口；25、进水口；26、排水孔；27、安装结构；31、第一管路；311、第一电磁阀；32、第二管路；321、第二电磁阀；33、进水管；41、混合腔室。

具体实施方式

下面参照附图来描述本发明的优选实施方式。本领域技术人员应当理解的是，这些实施方式仅仅用于解释本发明的技术原理，并非旨在限制本发明的保护范围等。如尽管本实施例是以蒸汽烹饪设备为蒸箱来说明的，但是，本发明同样也适合包含有蒸汽发生器的其他类型的厨电设备。

需要说明的是，在本发明的描述中，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方向或位置关系的术语是基于附图所示的方向或位置关系，这仅仅是为了便于描述，而不是指示或暗示所述装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。以及术语“A和/或B”表示所有可能的A与B的组合，比如只是A、只是B或者A和B。术语“至少一个A或B”或者“A和B中的至少一个”含义与“A和/或B”类似，可以包括只是A、只是B或者A和B。单数形式的术语“一个”、“这个”也可以包含复数形式。

另外，为了更好地说明本发明，在下文的具体实施方式中给出了众多的具体细节，本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本发明同样可以实施。在一些实例中，对于本领域技术人员熟知的蒸箱的烹饪原理等未作详细描述，以便于凸显本发明的主旨。

此外，还需要说明的是，在本发明的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域技术人员而言，可根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

参照图1至图4，图1示出本发明一种实施例的蒸箱的结构示意图，图2示出本发明一种实施例的蒸箱的装配示意图，图3示出本发明一种实施例的蒸箱中蒸汽发生器的结构示意图，图4示出本发明一种实施例的蒸箱中蒸汽发生器中分隔部件/气液分离部件的结构示意图。如图1至图4所示，蒸箱100包括设备本体1、蒸汽发生器2以及连接二者的管路组件3，管路组件上配置有中转部。其中，设备本体1内形成有用于盛放食材的烹饪腔室(如内胆)，蒸汽发生器2能够通过管路组件3向内胆输送两种品质的蒸汽，从而通过两种蒸汽中的一种或者两种的组合对盛放于内胆的食材以纯蒸的方式进行烹饪。发放自蒸汽发生器的蒸汽在流经中转部时能够进行一定的预处理，从而使发放至内胆的蒸汽品质能够更好地满足食材的烹饪需求。

其中，蒸汽发生器2包括发生器本体和作为水器皿的水箱(未示出)，水箱主要用于向发生器本体提供产生蒸汽的、作为蒸汽产生剂的水，以便蒸汽发生器对水加热产生蒸汽。发生器本体形成有蒸汽发生室，蒸汽发生室内沿水平方向设置有分隔部件231，在本实施例中，分隔部件为板状结构，从而将蒸汽发生室分隔为下方的第一腔室21和上方的第二腔室22，板状结构的主体2311上设置有作为连通结构的多个透气孔2312，从而使两个腔室持续连通。第一腔室的侧壁上设置有进水口25，相应地，水箱内设置有水泵并通过进水管33连接至进水口，以便通过水泵向第一腔室提供用于产生蒸汽的水。

在一种可能的实施方式中，本发明为蒸汽发生室配置气液分离部件232，以便在下方的第一腔室21内的蒸汽在通向上方的第二腔室22之前，将蒸汽中的液态部分(夹杂于蒸汽中的水汽)进行拦截，从而尽可能地保证送往第二腔室22的蒸汽为纯气态的蒸汽。示例性地，气液分离部件232为设置于分隔部件231的上方，也大致为板状结构，如板状结构的分离主体2321的局部区域(如图4中靠左的区域)设置有网状结构2322。这样一来，当蒸汽中的通过网状结构时，夹杂于蒸汽中的液态部分有望被拦截。

同时，第一腔室21和第二腔室22分别配置有作为其热源的第一加热管211和第二加热管221，示例性地，第一加热管布置于第一腔室的底壁外侧，第二加热管设置于第二腔室靠近分隔部件的位置。这样一来，下方的第一腔室21能够产生与现有技术的蒸汽的品质大致相同的普通蒸汽。通过将这部分蒸汽中通过分隔部件231通向上方的第二腔室22之后，经进一步加热便能够获得更高温度的过热蒸汽。此外，本发明为蒸汽发生室配置气液分离部件，以便在下方的第一腔室21内的蒸汽在通向上方的第二腔室22之前，将蒸汽中的液态部分(夹杂于蒸汽中的水汽)进行拦截，从而尽可能地保证送往第二腔室22的蒸汽为纯气态的蒸汽。

在蒸汽发生室经分隔部件23分隔为第一腔室21和第二腔室22的前提下，本领域技术人员可以根据实际情形确定构成第一腔室和第二腔室的具体结构形式，并且为相应的腔室配置各自完成其功能所必须的压力等参数构建条件，如为第二腔室配置与过热蒸汽的产生相关的结构等。

此外，第一腔室21的底壁上还设置有作为水排出结构的排水孔26，用于通过将产生蒸汽的水以及经气液分离部件拦截的蒸汽中的液态部分及时地排出。可以理解的是，在能够保证水能够被及时排出的前提下，本领域技术人员可以根据实际情况选择其他的水排出结构的结构形式以及具体的设置位置。

在一种具体的实施方式中，第一腔室21上还设置有两个安装结构27，如本实施例中，安装结构包括一个大致L型结构的安装板，蒸汽发生器通过安装板固定于蒸箱的相应位置。可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际情况灵活地设置安装结构的结构形式以及具体的设置位置。或者不需要与蒸箱建立连接关系的情形下，可以省略该安装结构；借助于蒸汽发生器的原有结构便可与蒸箱建立连接关系的情形下，也可以省略该安装结构；等。

其中，管路组件3包括第一管路31和第二管路32，相应地，第一腔室21和第二腔室22上分别设置有第一蒸汽排汽口241和第二蒸汽排汽口242，设备本体1在对应于内胆的位置设置有第一蒸汽进汽口11、第二蒸汽进汽口12，第一管路31的两端分别连接至第一蒸汽排汽口241和第一蒸汽进汽口11，第二管路32的两端分别连接至第二蒸汽排汽口242和第二蒸汽进汽口12。中转部具有中转空间，在本示例中，中转空间包括一个混合腔室41，在混合腔室内，普通蒸汽和过热蒸汽能够得到充分地混合，并且可以准确地度量二者的混合比例，从而可以向食材表面更均匀地发放(抛撒)混合蒸汽。

在本实施例中，第二蒸汽进汽口12处于较高的位置，而第一蒸汽进汽口11处于较低的位置，且四个蒸汽进汽口处于设备本体的不同侧部(相对的侧)。可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求灵活地调整蒸汽进汽口的个数、设置位置以及彼此之间的相对位置。如可以是：蒸汽进汽口包括三个或者更多个，蒸汽进汽口可以集中布置于设备本体一个侧部或者以其他形式布置于多个侧部(如相邻的两个侧部、在四个侧部均设置有蒸汽进汽口等)上。

其中，在第一管路31和第二管路32上分别配置有第一电磁阀311和第二电磁阀321，以便通过调节电磁阀(311、321)的通/断、通/断的时机/时长、具体的开度等来调节输送至内胆内的、来自第一腔室21和第二腔室22内的蒸汽。可以理解的是，电磁阀只是阀的一种具体的实现形式，本领域技术人员可以根据实际需求采用其他类型的阀等。

可以看出，在本发明的蒸箱中，由于在蒸汽发生器中构造出了能够产生蒸汽的第一腔室和第二腔室，因此使内胆能够获得两种品质的蒸汽。以第一腔室能够提供普通蒸汽、与第一腔室持续连通的第二腔室能够提供过热蒸汽为例，由于第一腔室和第二腔室能够提供温度品质不同的蒸汽，因此，通过对第一管路和第二管路的通断状态等进行调整，蒸箱便能够获得品质可调整的蒸汽，在此基础上，发明的蒸箱便能够满足更丰富的烹饪需求。同时，由于中转部的设置，能够将发放自第一和/或第二腔室的蒸汽在发放自内胆之前进行如前文所述的混合等预处理，这样一来，内胆所需的蒸汽品质便能够得到进一步的保证，从而优化了蒸箱的使用性能。

需要说明的是，尽管以如上具体方式所构成的特定结构作为示例进行了介绍，但本领域技术人员能够理解，本发明应不限于此。事实上，用户完全可根据实际的应用场景灵活地调整相关结构及其具体设置方式，如中转部还包括均能够与混合腔室连通的两个贮存腔室等。此时，如相应地，为混合腔室配置一个或者两个蒸汽进汽口，为两个贮存腔室分别配置一个蒸汽进汽口，并尤其将对应于过热蒸汽的贮存腔室的蒸汽进汽口的进汽方向对准需要局部加强热的方位。基于这样的组合，食材的表面便能够获得更丰富的蒸汽组合态，从而进一步地优化蒸箱的使用性能。

至此，已经结合附图所示的优选实施方式描述了本发明的技术方案，但是，本领域技术人员容易理解的是，本发明的保护范围显然不局限于这些具体实施方式。在不偏离本发明的原理的前提下，本领域技术人员可以对相关技术特征作出等同的更改或替换，这些更改或替换之后的技术方案都将落入本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽烹饪设备包括：

设备本体，其具有用于盛放待烹饪食材的烹饪腔室；

蒸汽发生器，其包括蒸汽发生室，所述蒸汽发生室包括第一腔室和第二腔室；以及

中转部，其设置于所述设备本体和所述蒸汽发生器之间并形成有中转空间，以便：

发放自所述第一腔室和/或所述第二腔室的蒸汽在流经所述中转空间后发放至所述烹饪腔室。

2.根据权利要求1所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述中转空间包括混合腔室，发放自所述第一腔室的具有第一品质的蒸汽和发放至所述第二腔室的具有第二品质的蒸汽能够在所述混合腔室内混合。

3.根据权利要求1或2所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述中转空间包括至少一个存储腔室，发放自所述第一腔室和/或所述第二腔室的蒸汽在发放至所述烹饪腔室之前能够持续处于所述存储腔室。

4.根据权利要求3所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述存储腔室为具有保温功能的腔室。

5.根据引自权利要求2的权利要求3所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述存储腔室能够与所述混合腔室连通。

6.根据权利要求1所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，蒸汽烹饪设备包括管路组件，所述管路组件能够将所述第一腔室和/或所述第二腔室连通至所述烹饪腔室，所述中转部配置于所述管路组件。

7.根据权利要求6所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述管路组件沿蒸汽输送方向的下游侧具有多个蒸汽输送口，以便蒸汽能够经所述管路组件以多点输送的方式进入所述烹饪腔室。

8.根据权利要求1所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽发生室配置有分隔部件，所述分隔部件将所述蒸汽发生室分隔为所述第一腔室和所述第二腔室，

其中，所述分隔部件上具有连通结构，所述第一腔室能够通过所述连通结构与所述第二腔室连通。

9.根据权利要求8所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽烹饪设备还包括水器皿，所述水器皿与所述第一腔室连通。

10.根据权利要求9所述的中转式蒸汽烹饪设备，其特征在于，所述分隔部件配置有与所述连通结构配合使用的气液分离部件。

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