CN115361872A - 具有用户界面的模块化烹饪器具 - Google Patents

Abstract

一种模块化烹饪装置，包括壳体，该壳体具有第一可互换烹饪模块、第二可互换烹饪模块以及用于从壁装电源插座接收电力的单个电源接头。该第一可互换烹饪模块容纳第一烤箱，并且该第二可互换烹饪模块容纳第二烤箱。该第二烤箱是与该第一烤箱不同的烤箱类型。该模块化烹饪装置还包括位于壳体内的用于控制第一烤箱和第二烤箱的控制器。该控制器包括存储器，该存储器用于存储要在模块化烹饪装置内烹饪的食物项目列表和针对食物项目中的每一种的对应的烤箱类型。模块化烹饪装置还包括位于壳体上的控制面板，该控制面板显示用户界面，该用户界面指导模块化烹饪装置的操作者使用应该用于烹饪特定食物项目的烤箱。

Description

具有用户界面的模块化烹饪器具

相关申请的交叉引用

本申请要求以下三个申请的益处和优先权：2020年4月2日提交的美国专利申请号16/838,540；2020年11月10日提交的美国专利申请号17/094,438，其是美国专利申请号16/838,540的部分继续申请；以及2021年3月24日提交的美国专利申请号17/211,407，其是美国专利申请号17/094,438的部分继续申请，所有这些美国专利申请的内容通过引用整体并入本文。

技术领域

本发明总体上涉及烹饪器具，并且特别地涉及一种模块化烹饪器具，其具有能够同时烹饪各种食物类型的多个烤箱。

背景技术

为了烹饪和供应各种各样的食物项目，诸如比萨饼、烘焙产品、早餐三明治、蛋白质等，食物服务操作者通常不得不在同一商店位置拥有不同种类的烤箱。通常需要不同的操作技能来利用不同种类的烤箱进行烹饪，并且多个烤箱往往会占据宝贵的工作台面空间，并且需要多个电源插头。

本公开提供了一种改进的烹饪器具，其可以简化食物服务操作者的烹饪任务。

发明内容

根据本发明的一个实施例，一种模块化烹饪装置包括壳体，该壳体具有第一可互换烹饪模块、第二可互换烹饪模块以及用于从壁装电源插座接收电力的单个电源接头。该第一可互换烹饪模块容纳第一烤箱，并且该第二可互换烹饪模块容纳第二烤箱。该第二烤箱是与该第一烤箱不同的烤箱类型。该模块化烹饪装置还包括在壳体内的用于控制第一烤箱和第二烤箱的控制器。该控制器包括存储器，该存储器用于存储要在模块化烹饪装置内烹饪的食物项目列表和针对食物项目中的每一种的对应的烤箱类型。模块化烹饪装置还包括在壳体上的控制面板，该控制面板显示用户界面，该用户界面指导模块化烹饪装置的操作者使用应该用于烹饪特定食物项目的烤箱。本发明的所有特征和优点将在以下详细的书面描述中变得显而易见。

附图说明

当结合附图阅读时，通过参考以下对说明性实施例的详细描述，将最好地理解本发明本身及其优选使用模式、另外的目的和优点，在附图中：

图1是根据一个实施例的模块化烹饪器具的等距视图；

图1A是根据可替代实施例的模块化烹饪器具的结构的等距视图；

图1B是根据一个实施例的图1A的模块化烹饪器具内的可互换烹饪模块的等距视图；

图1C是根据一个实施例的图1B的可互换烹饪模块内的后壁的等距视图；

图2A至图2C是根据一个实施例的图1的模块化烹饪器具内的冲击烤箱的截面图；

图3是根据一个实施例的图2A至图2C的冲击烤箱内的加热和气流系统的示意图；

图4是根据一个实施例的图1的模块化烹饪器具内的对流烤箱的等距视图；

图5是根据一个实施例的图4的对流烤箱内的加热和气流系统的示意图；以及

图6A是根据一个实施例的图1的模块化烹饪器具内的微波炉的正面截面图；

图6B至图6D是根据一个实施例的图6A的微波炉内的食物装载系统的截面图；

图7是根据一个实施例的用于控制图1的模块化烹饪器具内的各种烤箱模块的控制器的框图；

图8A示出了图1的模块化烹饪器具内的食物条目表的示例；

图8B示出了图1的模块化烹饪器具内的最大电流汲取表的示例；

图8C示出了图1的模块化烹饪器具内的电流汲取历史表的示例；以及

图9是根据一个实施例的经由图1的模块化烹饪器具烹饪食物项目的方法的流程图。

图10是根据一个实施例的模块化烹饪器具的示意图。

图11A示出了根据一个实施例的当模块化烹饪器具的烤箱在它们的指定设置温度下空转时，在模块化烹饪器具的控制面板上显示的用户界面的示例。

图11B示出了图11A所示的用户界面的一部分。

图12A至图12C示出了根据另一实施例的在模块化烹饪器具的控制面板上显示的用户界面的示例。

图13示出了根据一个实施例的当模块化烹饪器具的两个烤箱正在烹饪食物项目时，在模块化烹饪器具的控制面板上显示的用户界面的示例。

图14A和图14B示出了根据一个实施例的当模块化烹饪器具的两个烤箱正在烹饪食物项目并且次要烤箱类型的烹饪设置可用于食物项目中的一种时，在模块化烹饪器具的控制面板上显示的用户界面的示例。

具体实施方式

Ⅰ.模块化烹饪器具的配置

现在参考附图，并且特别是图1，描绘了根据一个实施例的模块化烹饪器具的等距视图。如图所示，模块化烹饪器具10由容纳多个可互换烹饪模块的壳体11限定。对于本实施例，壳体11包括可互换烹饪模块12a-12c，但是本领域技术人员应该理解，壳体11内可互换烹饪模块的数量可以多于或少于三个。可互换烹饪模块12a-12c中的每一个用于接纳烤箱。被容纳在可互换烹饪模块12a-12c内的烤箱可以彼此相同或不同。对于本实施例，可互换烹饪模块12a容纳可以用于烹饪比萨饼的冲击烤箱，可互换烹饪模块12b容纳可以用于烹饪诸如肉桂卷等更美味的酵母发酵食物项目的对流烤箱，并且可互换烹饪模块12c容纳可以用于烹饪热狗的微波炉。

可替代地，可互换烹饪模块12a可以容纳第一对流烤箱，可互换烹饪模块12b可以容纳第二对流烤箱，并且可互换烹饪模块12c可以容纳冲击烤箱。基本上，基于食物服务操作者的偏好，模块化烹饪器具10可以容纳烤箱的任何组合。容纳在模块化烹饪器具10内的可互换烹饪模块12a-12c中的任一个以及位于可互换烹饪模块12a-12c内的烤箱可以由现场服务人员更换，而不会干扰模块化烹饪器具10的其他方面。

对于本实施例，可互换烹饪模块12a-12c的高度是相同的，使得壳体11的高度对应于安装的可互换烹饪模块的总数。可替代地，可互换烹饪模块12a-12c的高度可以彼此不同，这取决于容纳在其中的烤箱的类型。例如，烹饪酵母发酵产品的对流烤箱可能比烹饪比萨饼的冲击烤箱更高。因此，壳体11的高度将对应于容纳在其内的烤箱的总高度。

可互换烹饪模块12a-12c分别包括开口16a-16c，以允许食物项目被输送到位于可互换烹饪模块12a-12c内的烤箱中。

模块化烹饪器具10包括公共控制面板17，该公共控制面板用于控制被容纳在可互换烹饪模块12a-12c内的所有各种烤箱和食物装载机构。食物装载机构中的每一个允许食物项目被装载到相应烤箱的烹饪室内。在食物项目已经被放置在食物装载机构上之后，操作者可以经由控制面板17输入诸如烹饪温度、烹饪时间、鼓风机速度等操作参数，以实行对要烹饪的食物项目的烹饪控制，并且食物装载机构将自动将食物项目输送到烤箱中以开始烹饪。

可替代地，在不使用食物装载机构的情况下或者当没有食物装载机构附接到烤箱时，食物项目可以由操作者手动放置在烤箱的烹饪室内。

控制面板17优选地用触摸屏来实现，但是也可以用本领域公知的键盘和液晶显示器(LCD)来实现。

现在参考图1A，描绘了根据可替代实施例的模块化烹饪器具10的结构的等距视图。如图所示，模块化烹饪器具10’由容纳可互换烹饪模块12a-12c的壳体11’限定。可互换烹饪模块12a-12c中的每一个用于接纳烤箱，诸如微波炉、对流烤箱、冲击烤箱、快速烹饪烤箱等。

可互换烹饪模块12a-12c中的每一个分别与前向槽14a-14c中的一个相关联。开口16a-16c允许食物项目在位于可互换烹饪模块12a-12c内的烤箱与它们相关联的前向槽14a-14c之间输送。例如，前向槽14a-14c中的每一个可以容纳食物装载机构，该食物装载机构用于分别经由对应的开口16a-16c将放置在其上的食物输送到容纳在相邻的可互换烹饪模块12a-12c内的烤箱。具体地，放置在被容纳在前向槽14a中的食物装载机构上的食物将被输送到容纳在可互换烹饪模块12a中的烤箱中，放置在被容纳在前向槽14b中的食物装载机构上的食物将被输送到容纳在可互换烹饪模块12b中的烤箱中，并且放置在被容纳在前向槽14c中的食物装载机构上的食物将被输送到容纳在可互换烹饪模块12c中的烤箱中。在食物已经被烹饪之后，食物可以通过食物装载机构返回到它从其进入相关联烤箱的前向槽。

模块化烹饪器具10'包括公共控制面板17'，该公共控制面板用于控制分别被容纳在可互换烹饪模块12a-12c和前向槽14a-14c内的所有各种烤箱和食物装载机构。

A.可互换烹饪模块

可互换烹饪模块12a-12c的基本构造彼此基本上相同。因此，将仅进一步详细描述可互换烹饪模块12a的基本构造。

现在参考图1B，图示了根据一个实施例的可互换烹饪模块12a的等距视图。如图所示，可互换烹饪模块12a包括用于容纳烤箱(未示出)的空间和位于用于容纳烤箱的空间的两端上的两个开口，诸如开口16a和16a'。沿着纵向轴线，可互换烹饪模块12a的上半部与可互换烹饪模块12a的下半部基本上相同，使得取决于可互换烹饪模块12a在壳体11内的取向，任一开口16a或开口16a'可以用于通过食物项目。在组装期间，在可互换烹饪模块12a在壳体11内的取向已经被确定之后，开口16a和16a'中的一个可以用后壁封闭(参见图1C)。

可互换烹饪模块12a的顶部和底部由绝缘表面18形成。绝缘表面18包括可以填充高比热物质的填充封套。例如，在烤箱已经被放置在可互换烹饪模块12a内之后，包含悬浮的高比热物质的液体(诸如悬浮在硅树脂中的沙子或盐)可以被注入到绝缘表面18内的填充封套中，直到绝缘表面18完全膨胀到绝缘表面18与烤箱之间的空间中。当烤箱被加热时，热能储存在高比热物质中。

现在参考图1C，图示了根据一个实施例的图1B的可互换烹饪模块12a内的后壁的等距视图。如图所示，后壁包括一组连接器15-1至15-6。在组装期间，为了实现连接器15-1至15-6的子组与烤箱模块之间的连接，要放置在可互换烹饪模块12a内的烤箱模块被完全安置在其中。根据另一实施例，并且如稍后结合图10所描述的，这些连接器15-1至15-6作为壳体11的脊部100的一部分、而不是作为可互换烹饪模块12a的后壁的一部分提供。每种烤箱类型都包括一组特定的电连接器，这些电连接器与连接器15-1至15-6中对应的连接器相配合，以便启动用于烤箱的操作的适当的电气和控制网络。例如，冲击烤箱包括用于与连接器15-1和15-4配合的电连接器，对流烤箱包括用于与连接器15-2和15-5配合的电连接器，并且微波炉包括用于与连接器15-3和15-6配合的电连接器。

B.冲击烤箱

现在参考图2A至图2C，描绘了根据一个实施例的图1的模块化烹饪器具10的可互换烹饪模块12a内的冲击烤箱的截面图。如图所示，冲击烤箱20包括用于提供腔29和腔开口28的壳体21。冲击烤箱20还包括基本上平坦的食物装载平台23。食物装载平台23被配置为接纳烹饪板25。旨在由冲击烤箱20烹饪的任何食物项目最初被放置在烹饪板25或食物装载平台23上。如图2C所示，当烹饪食物项目时，食物装载平台23和烹饪板25位于烹饪腔29内部。

另外，壳体21还容纳顶部增压室35和底部增压室38。顶部增压室35连接到顶部进气板34。底部增压室38连接到底部进气板37。顶部进气板34、顶部增压室35、底部进气板37和底部增压室38是冲击烤箱20的加热和气流系统的一部分，使得顶部增压室35和底部增压室38中的热空气分别通过顶部进气板34和底部进气板37与腔29气体连通。顶部进气板34和底部进气板37包括多个开口，用于将热的加压气流朝向放置在位于腔29内的食物装载平台23上的任何食物项目引导。本领域技术人员应该理解，顶部增压室35或底部增压室38可以经由各种空气开口配置(诸如圆形开口、喷嘴、管、矩形开口等)与腔29气体连通。此外，空气可以仅通过顶部增压室35或底部增压室38中的一个进入腔29。

冲击烤箱20还与食物输送系统22相关联。如图所示，食物输送系统22包括经由连接器27连接到食物输送托架c1的食物装载平台23。食物装载平台23可以通过皮带驱动机构被输送进出烹饪腔29，该皮带驱动机构包括皮带b1、由皮带驱动马达m1驱动的皮带驱动轮w1和相对的皮带轮w2。皮带b1经由皮带锁BL1和BL2连接到托架c1。托架c1连接到托架滑轨s1。对于本实施例，存在连接到托架c1的四个托架滑轨，即，如图2A所示的两个前托架滑轨s1，以及位于托架c1的相反侧的两个后托架滑轨(未示出)。皮带b1在前托架滑轨s1与后托架滑轨之间移动。如图2B所示，当皮带驱动马达m1接合时，皮带b1移动托架c1，从而将食物装载平台23通过开口28输送进出烹饪腔29。

在烹饪过程期间，食物装载平台23可以来回移动大约一英寸，以促进食物烹饪均匀性。为了在烹饪过程期间使食物装载平台23来回移动而不使空气通过开口28逸出，门d1必须足够厚，以在来回运动的任一极端处基本上阻止空气通过开口28逸出。

可以经由控制面板17(见图1)输入冲击烤箱20的操作参数，这些操作参数用于烹饪放置在烹饪板25上的要被运送到烹饪腔29中的任何食物项目。

现在参考图3，描绘了根据一个实施例的冲击烤箱20内的加热和气流系统的示意图。烹饪腔29内的空气最初经由进气口30被泵入加热器增压室31中。加热器增压室31包括基部加热器39a和升压加热器39b。在空气已经被基部加热器39a和升压加热器39b充分加热之后，热空气然后经由顶部鼓风机32被引导至顶部增压室35，并且经由底部鼓风机33被引导至底部增压室38。在烹饪期间，基部加热器39a通常接通，并且升压加热器39b仅在必要时启动。在顶部增压室35内形成的加压热空气随后经由位于顶部进气板34上的多个开口被引导至腔29(见图2A至图2C)。类似地，在底部增压室38内形成的加压热空气随后经由位于底部进气板37上的多个喷嘴被引导至腔29(见图2A至图2C)。尽管热空气被示出为经由单独的鼓风机被送到顶部空气增压室35和底部增压室38，但是本领域技术人员应该理解，热空气可以经由单个鼓风机被送到顶部增压室35和底部增压室38。

C.对流烤箱

现在参考图4，描绘了根据一个实施例的图1的模块化烹饪器具10的槽12b内的对流烤箱的等距视图。如图所示，对流烤箱40包括具有烹饪腔49的壳体，该烹饪腔由顶部进气增压室41、底部进气增压室42、后壁43和两个侧壁44a、44b限定。位于侧壁44a、44b和后壁43中的一个或多个上的是回风开口，诸如开口45a，用于将空气返回到鼓风机系统(未示出)。优选地，对流烤箱40还包括类似于图2A至图2C所示的食物装载机构22的食物装载机构。

现在参考图5，描绘了根据一个实施例的对流烤箱40内的加热和气流系统的截面图。如图所示，鼓风机51优选地位于对流烤箱40的后部处。来自加热器(未示出)的热空气由鼓风机51引导经过三角形空气分流器52，该分流器将离开鼓风机51的空气分成顶部气流和底部气流，该顶部气流和底部气流流过顶部进气增压室41和底部进气增压室42，并且通过顶部对流板45和底部对流板46进入烹饪腔49中。在将热量从热空气传递到放置在烹饪腔49中的食物之后，空气通过回风路径被吸入。

操作者可以经由控制面板17(见图1)输入诸如烹饪温度、烹饪时间、风扇速度等命令，以实行对放置在对流烤箱40的烹饪腔49内的任何食物项目烹饪控制。

D.微波炉

现在参考图6A，图示了根据一个实施例的图1的模块化烹饪器具10的可互换烹饪模块12c内的微波炉的正面截面图。如图所示，微波炉60包括烹饪室69和至少一个磁控管61，该至少一个磁控管被配置为产生用于烹饪室69的微波辐射。微波炉60还可以包括第二磁控管(未示出)，该第二磁控管可以与磁控管61同时或独立启动。微波炉60还可以包括一个或多个风扇62，用于冷却磁控管61和/或产生气流，以便在烹饪室69内更均匀地分配热量。在一些实施例中，微波炉60还包括波导管63，该波导管被配置为将磁控管61产生的微波辐射引导和/或分布到烹饪室69中。

现在参考图6B至图6D，图示了根据一个实施例的用于微波炉60的食物输送和烹饪均匀机构的截面图。如图所示，平台63经由连接器67连接到食物输送托架c1。平台63可以通过皮带驱动机构被输送进出烹饪腔69，该皮带驱动机构包括皮带b1、由皮带驱动马达m1驱动的皮带驱动轮w1和相对的皮带轮w2。托架c1连接到托架滑轨s1。对于本实施例，存在连接到托架c1的四个托架滑轨，即，如图6B所示的两个前托架滑轨s1，以及位于托架c1的相反侧的两个后托架滑轨(未示出)。皮带b1在前托架滑轨s1与后托架滑轨之间移动。如图6B所示，当皮带驱动马达m1接合时，皮带b1移动托架c1，从而通过开口68将平台63输送进出烹饪腔69。

食物表面64a连接到搁在平台63上的滑轨65并由其支撑。可以直接将食物放置在食物表面64a上，或者优选地放置在盘子或板(未示出)上，然后放置在食物表面64a上。食物表面64a经由穿透门66a和门分流器66b的杆64b连接到曲柄凸轮机构62。

如图6C至图6D所示，在烹饪期间，食物表面64a可以在烹饪室69内来回移动，以促进食物烹饪均匀性。为了使食物表面64a在烹饪室69内来回移动，利用马达61和曲柄凸轮机构62来移动连接到食物表面64a的杆64b。马达61位于由外盖66a和内盖66b形成的烤箱门外部。外盖66a和内盖66b特别地设计成在烹饪过程期间防止微波辐射通过开口68逸出。在外盖66a和内盖66b中设置有两个直径为大约0.3英寸的小同心开口，以允许杆64b穿过。微波的波长为大约12cm，并且两个小的同心开口的直径需要足够小，以防止微波辐射通过开口逸出。在烹饪过程期间，曲柄凸轮机构62将来自马达61的旋转移动转换成线性往复移动，以使食物表面64a在烹饪室69内来回移动。食物表面64a可以经由滑轨65在平台63的顶部上移动。

对于本实施例，马达61和曲柄凸轮机构62用于将旋转移动转换成线性往复移动。本领域技术人员应该理解，可以利用其他机构将旋转移动转换成线性往复移动，或者直接提供线性往复移动。

可以经由控制面板17(图1)输入由微波炉60烹饪放置在烹饪腔69内的任何食物项目的操作参数。

II.控制器

模块化烹饪器具10可以包括各种烤箱类型，但是它也能够经由单个电源插头由作为唯一电源的单相50安培插座供电。因此，模块化烹饪器具10可以被任何食物服务机构采用，而无需对常见的单相50安培插座进行附加的修改。

现在参考图7，描绘了根据一个实施例的用于控制模块化烹饪器具10内的各种烤箱模块的控制器的框图。如图所示，控制器70包括处理器71、多路复用器72、存储器73和控制模块74a-74c。控制模块74a-74c在图7中显示为控制器70的一部分，以指示控制模块74a-74c是模块化烹饪器具10的控制系统的一部分。如本文稍后所描述的，本领域普通技术人员将理解，控制模块74a-74c不需要位于模块化烹饪器具10的壳体11内或者是可互换烹饪模块12a-12c的一部分，而是可以作为烤箱的一部分被包括在内。存储器73包括不可擦除以及电可编程的随机存取存储器和只读存储器。与模块化烹饪器具10的操作相关的软件和数据存储在存储器73内。

控制模块74a与被容纳在可互换烹饪模块12a(见图1A)中的烤箱相关联，控制模块74b与被容纳在可互换烹饪模块12b中的烤箱相关联，并且控制模块74c与被容纳在可互换烹饪模块12c中的烤箱相关联。在操作期间，控制模块74a-74c监测它们相关联的烤箱的实时电流消耗，并且根据需要从电源75和多路复用器72向它们相关联的烤箱分配电流。

模块化烹饪器具10内的所有利用热空气烹饪的烤箱(诸如冲击烤箱20和对流烤箱40(以及快速烹饪烤箱))设置有基部加热器和至少一个升压加热器。例如，冲击烤箱20包括基部加热器39a和升压加热器39b(参见图3)。模块化烹饪器具10内所有利用微波烹饪的烤箱(诸如微波炉60(和快速烹饪烤箱))设置有至少一个磁控管。例如，微波炉60包括磁控管61(参见图6)。如果微波炉60设置有第二磁控管，则该第二磁控管可以独立于磁控管61被启动。

如图7所示，多路复用器72可以将来自电源75的电流引导至模块化烹饪器具10内的烤箱的基部加热器和升压加热器。在可替代实施例中，多路复用器72可以不用于将来自电源75的电流引导至模块化烹饪器具10内的烤箱的基部加热器。在附加的实施例中，使用微波和热空气两者烹饪食物项目的模块化烹饪器具10内的快速烹饪烤箱可以各自包括单独的多路复用器，以共享快速烹饪烤箱的磁控管与其基部加热器之间的电力。

III.自适应电源管理

如上所述，对于本实施例，模块化烹饪器具10配置有冲击烤箱20、对流烤箱40和微波炉60，其中所有烤箱都从商用厨房中常见的单相50安培插座操作。然而，本领域技术人员将理解，模块化烹饪器具10可以具有全部由单个电源插头供电的任何数量和类型的烤箱(包括快速烹饪烤箱)。对于本实施例，由冲击烤箱20、对流烤箱40和微波炉60中的每一个汲取的最大电流如下：

另外，在操作期间由模块化烹饪器具10内的所有辅助部件(诸如处理器71、多路复用器72、存储器73等)汲取的基线电流为5安培。因此，对于50安培的电源，在任何给定的时间，最大(50-5＝)45安培的电流可用于给烤箱供电。

不用说，如果模块化烹饪器具10内多于一个烤箱可以用于同时烹饪食物项目，则将会有很多益处。然而，如上所示，冲击烤箱20汲取的最大电流是(8+12+12＝)32安培，并且对流烤箱40汲取的最大电流是(4+12+12＝)28安培。因此，不可能同时使用冲击烤箱20和对流烤箱40两者来烹饪食物项目，因为两个烤箱(以及所有辅助部件)汲取的总电流将超过50安培的限制。

为了克服上述50安培的障碍，模块化烹饪器具10采用Adaptive PowerManagement^TM(APM)技术来智能地将电流分配给每个烤箱，使得多个烤箱可以在一些时间期间同时用于烹饪食物项目。APM有两种控制模式，即，温度控制模式和时间控制模式。

A.温度控制模式

当在温度控制模式下烹饪食物项目时，监测烤箱温度，并且利用温度控制反馈环路来控制用于烹饪食物项目的烤箱温度。具体地，当测量的烤箱温度下降到设置的烹饪温度以下时，相关联烤箱内的基部加热器和升压加热器被接通，而当测量的烤箱温度处于或高于设置的烹饪温度时，相关联烤箱内的基部加热器和升压加热器被关闭。

在温度控制模式期间，烤箱被接通的时间量和在烹饪周期期间汲取的相关联电流被记录并存储在电流汲取历史表(更多细节如下)中，以便在必要时在下面描述的时间控制模式中使用。

B.时间控制模式

当在时间控制模式下烹饪食物项目时，烤箱温度和烹饪食物项目的时间由先前存储在电流汲取历史表中的信息指导(更多细节如下)。具体地，相关联的烤箱内的基部加热器和升压加热器在每个时间单位期间被分配电力，该电力是该烤箱在温度控制模式下操作时烹饪相同食物项目所消耗的，如电流汲取历史表中所记录的。

IV.控制表

模块化烹饪器具10利用以下三个控制表在各种烹饪周期期间执行APM。控制表可以存储在存储器73中(见图7)，并且一些控制表中的信息将在操作模块化烹饪器具10的整个过程中被更新。

A.食物条目表

在模块化烹饪器具10可以被部署用于烹饪不同类型的食物项目之前，关于这些食物项目的信息必须被输入并存储(即预编程)在存储器73内的食物条目表(FET)中。FET包含可以经由模块化烹饪器具10内的各种烤箱烹饪的所有食物项目的列表以及它们相应的最佳烹饪设置。基本上，对于旨在经由模块化烹饪器具10烹饪的每种食物项目，操作者需要将与食物项目相关联的食物项目名称、烤箱类型和烹饪设置(诸如烹饪时间、鼓风机速度、烹饪温度等)输入到FET中。

现在参考图8A，描绘了根据一个实施例的示例FET。在此FET示例中，列出了四种类型的食物项目，即比萨饼、三明治、饼干和热狗。另外，示出了三个独立的烹饪阶段，并且每个烹饪阶段包含烹饪设置，诸如开始时间和停止时间、烹饪温度、鼓风机速度和磁控管电力水平。具体地，条目一和条目二包括在冲击烤箱(诸如冲击烤箱20)中分别用于烹饪比萨饼和三明治的烹饪设置。条目三包括用于在对流烤箱(诸如对流烤箱40)中烹饪饼干的烹饪设置，并且条目四包括用于在微波炉(诸如微波炉60)中烹饪热狗的烹饪设置。

对于条目一至条目三中的每一个，当部署对应的烹饪设置时，烤箱将参与热空气烹饪，如相关联的空气温度和鼓风机速度所指示。对于条目四，当烹饪设置被部署时，微波炉将参与微波烹饪，如在阶段1和阶段3中大于零的磁控管设置所指示。

B.最大电流汲取表

对应于存储在FET中的食物项目列表，最大电流汲取表包含冲击烤箱20、对流烤箱40和微波炉60中的每一个烹饪各种食物项目所需的最大电流。

现在参考图8B，描绘了示例最大电流汲取表。如图所示，最大电流汲取表包括烤箱模块列、食物名称列和多个烹饪阶段列。在该示例中，条目一包括冲击烤箱20烹饪比萨饼持续90秒所汲取的最大电流，其对应于图8A中FET的条目一。条目二包括冲击烤箱20烹饪三明治持续70秒所汲取的最大电流，其对应于图8A中FET的条目二。条目三包括对流烤箱40烹饪饼干持续120秒所汲取的最大电流，其对应于图8A中FET的条目三。条目四包括微波炉60烹饪热狗持续90秒所汲取的最大电流，其对应于图8A中FET的条目四。

当在温度控制模式下调用两个或更多个烤箱来烹饪食物项目时，存储在最大电流汲取表中的信息将被用于帮助确定是否应该开始烹饪过程(如将在图9中进一步解释的)。

C.电流汲取历史表

电流汲取历史表包含冲击烤箱20和对流烤箱40中的每一个在每个烹饪周期在温度控制模式下参与烹饪每种类型的食物项目时汲取的电流。

现在参考图8C，描绘了电流汲取历史表的示例。如图所示，电流汲取历史表包括烤箱模块列、食物名称列和多个时间单位列。时间单位(在该示例中的时间单位1至时间单位8)中的每一个在时间长度上是相同的，并且每个时间单位可以是一秒、两秒等，这取决于所需的时间分辨率和模块化烹饪器具10内可用的存储器。当冲击烤箱20和对流烤箱40中的每一个参与烹饪特定的食物项目时，其汲取的电流在其整个烹饪周期中在不同的时间单位中被记录并且因此被存储。

在每个时间单位中记录的电流汲取值可以是每种食物项目的最近10次烹饪的汲取电流的运行平均值。例如，时间单位1中的3.2安培电流汲取值是冲击烤箱20在时间单位1中最近10次烹饪比萨饼所汲取的电流的运行平均值。操作者可以改变用于计算运行平均值的烹饪数量，并且取决于所需的精度，可以使用多于10次的烹饪来计算运行平均值。

基本上，当在温度控制模式下烹饪时，模块化烹饪器具10学习在每个时间单位中最近需要多少电流来烹饪冲击烤箱20和对流烤箱40中的每一个中的每种食物项目类型。

预期在每个时间单位中记录的电流汲取值甚至对于相同烤箱也可能是显著不同的，这取决于烤箱的地理位置。例如，位于科罗拉多州丹佛市的烤箱的电流汲取值预期将显著高于位于德克萨斯州达拉斯市的相同烤箱。因此，在电流汲取历史表可以被完全部署用于常规的日常操作之前，必须通过在现场执行最少数量的预烹饪(诸如三次)来对其进行初始化并填充一些实际的历史电流汲取值。

当调用两个或更多个烤箱来烹饪食物项目时，存储在电流汲取历史表中的信息将被用于帮助确定是否应该开始烹饪过程(如将在图9中进一步解释的)。

另外，对于每个时间单位，相关联的基部加热器和升压加热器(未示出)的启动状态也可以被记录并存储在电流汲取历史表的对应条目中。

IV.烹饪过程

现在参考图9，描绘了根据一个实施例的经由模块化烹饪器具10烹饪食物项目的方法的流程图。模块化烹饪器具10内的烤箱取决于用户配置。模块化烹饪器具10中包括的烤箱类型决定了其“配置”对于本实施例，模块化烹饪器具10内的烤箱类型是冲击烤箱20、对流烤箱40和微波炉60。在操作者已经从显示器17(见图1)上示出的食物项目列表(即，存储在图8A的FET中的食物项目)中选择了要烹饪的食物项目之后(如框90所示)，首先确定模块化烹饪器具10的当前配置中的哪个烤箱应该烹饪所选择的食物项目(如框91所示)。

如图8A所示，FET中的每种食物类型都与“烤箱模块”和该烤箱模块类型的烹饪设置相关联。例如，比萨饼与冲击烤箱相关联。在本实施例中，模块化烹饪器具10的配置仅包括一个冲击烤箱20。因此，如果操作者选择显示器17(见图1)上示出的比萨饼(如框90所示)，则控制器70(见图7)将选择冲击烤箱20来烹饪比萨饼，并且将比萨饼的烹饪设置发送到冲击烤箱20，并且操作者将被指导将比萨饼装入冲击烤箱20中。类似地，如果操作者选择显示器17上示出的饼干，则控制器70将选择对流烤箱40，并且将饼干的烹饪设置发送到对流烤箱40，并且操作者将被指导将饼干装载到对流烤箱40中；并且，如果操作者选择显示器17上示出的热狗，则控制器70将选择微波炉60，并且将热狗的烹饪设置发送到微波炉60，并且操作者将被指导将热狗装入微波炉60中。

一旦确定了哪个烤箱应该烹饪所选择的食物项目，然后确定是否有任何烤箱当前正参与烹饪食物项目，如框92所示。如果没有烤箱当前正参与烹饪食物项目，则温度控制模式将被用于控制所选择的烤箱的烤箱温度，以在整个烹饪过程中烹饪所选择的食物项目，如框93所描绘。烹饪周期将由FET内存储的信息来指导。

然而，如果一个(或多个)烤箱当前正参与烹饪食物项目，则作出关于以下的另一确定：在温度控制模式下，由所选择的烤箱和参与的烤箱(以及辅助部件)烹饪相应食物项目的总电流需求在它们整个相应的烹饪周期期间的任何时间是否将超过50安培的限制的，如框94所示。这种确定是通过以下方式进行的：查找最大电流汲取表，以确定对于烹饪相同食物类型的相同烤箱，用于烹饪它们相应食物项目的所选择的烤箱和参与的烤箱(以及辅助部件)汲取的电流的总和在任何时间单位中是否会超过50安培的限制。如果没有，则允许所选择的烤箱立即烹饪所选择的食物，并且温度控制模式可以在整个烹饪周期中连续地用于控制两个烤箱的烤箱温度，如框93所描绘。

如果所选择的烤箱和参与的烤箱(以及辅助部件)烹饪相应食物项目的总电流需求超过50安培的限制，则所有的烤箱将被设置为使用时间控制模式来在整个烹饪周期中控制烤箱温度，如框95所描绘。换句话说，任何当时使用温度控制模式的烤箱都将被切换到使用时间控制模式来完成烹饪过程。

例如，如果当前正在冲击烤箱20中烹饪比萨饼，并且操作者想要同时在对流烤箱40中烹饪饼干，则控制器70通过使用最大电流汲取表来检查当烹饪比萨饼时由冲击烤箱20汲取的最大电流和当烹饪饼干时由对流烤箱40汲取的最大电流。在该示例中，当烹饪比萨饼时，冲击烤箱20汲取的最大电流是32安培，并且当烹饪饼干时，对流烤箱40汲取的最大电流是28安培，其中汲取的总最大电流是(32+28＝)60安培，这意味着冲击烤箱20内的烹饪控制将被切换到时间控制模式。

接下来，确定在时间控制模式下，所选择的烤箱和参与的烤箱(以及辅助部件)在它们相应的整个烹饪过程期间的任何时间单位中烹饪相应食物项目的总电流需求是否将超过50安培的限制，如框96所示。这种确定是通过以下方式进行的：查找电流汲取历史表，以确定所选择的烤箱和参与的烤箱(以及辅助部件)在整个烹饪周期中在每个时间单位中汲取的电流总和是否没有超过50安培的限制。

如果在时间控制模式下，所选择的烤箱和参与的烤箱(以及辅助部件)在它们相应的整个烹饪过程期间烹饪相应的食物项目所需的总电流需求在任何时间单位中超过50安培的限制，则所选择的烤箱必须等待，直到在每个随后的时间单位中汲取的总历史电流为50安培或更少，才能开始其烹饪过程。否则，如果总电流需求在任何时间单位内都没有超过50安培的限制，则所选择的烤箱和参与的烤箱都在时间控制模式下进行相应烹饪。

例如，表I(电流汲取历史表的一部分)示出了冲击烤箱20烹饪比萨饼需要五个时间单位，并且在第一时间单位至第五时间单位期间汲取的电流分别是20安培、32安培、32安培、32安培和8安培。另一方面，对流烤箱40烹饪饼干需要三个时间单位，并且在第一时间单位至第三时间单位期间汲取的电流分别为28安培、16安培和16安培。

表I

在该示例中，对流烤箱40可以在时间单位5中开始烹饪饼干，同时在冲击烤箱20中烹饪比萨饼。这是因为如果饼干在时间单位1-4中的任何一个时间单位中开始烹饪，而不是在时间单位5中开始烹饪，则由两个烤箱和辅助部件汲取的电流超过了50安培的限制。

如上所描述的，模块化烹饪器具10的配置可以通过更换模块化烹饪器具10内容纳的任何一个可互换烹饪模块12a-12c中的烤箱来改变，而不会干扰模块化烹饪器具10的其他方面。当模块化烹饪器具10的配置改变时，新的配置被识别并且在模块化烹饪器具10内如下内在化。模块化烹饪器具10中使用的烤箱中的每一个与其自己的控制模块相关联。例如，在本实施例中，冲击烤箱20与控制模块74a相关联(图7)，对流烤箱40与控制模块74b相关联(图7)，并且微波炉60与控制模块74c相关联(图7)。

控制模块74a-74c在图7中显示为控制器70的一部分，以指示控制模块74a-74c是模块化烹饪器具10的控制系统的一部分。然而，本领域普通技术人员将理解，控制模块74a-74c不需要位于模块化烹饪器具10的壳体11内或者是相应的可互换烹饪模块12a-12c的一部分。根据本发明的实施例，烤箱的每个控制模块可以作为烤箱的一部分被包括在内。因此，如图10所示，控制模块74a可以作为冲击烤箱20的一部分被包括在内，控制模块74b可以作为对流烤箱40的一部分被包括在内，并且控制模块74c可以作为微波炉60的一部分被包括在内。

根据本发明的实施例，控制模块74a-74c可以具有共同的设计，并且可以被定制以识别控制模块被包括在其中的烤箱的类型。在这样的实施例中，控制模块74a-74c中的每一个可以具有DIP(双列直插式封装)开关(未示出)，并且DIP开关的各个开关被定位成识别对应的烤箱类型。如上所描述的，每种烤箱类型包括一组特定的电连接器(它们是烤箱的控制模块的一部分，例如控制模块74a、74b或74c)，以与连接器15-1至15-6(图1C和图10)中的对应一个连接器相配合，以便启动用于烤箱的操作的适当的电气和控制网络。例如，冲击烤箱20包括用于与连接器15-1和15-4配合的电连接器，对流烤箱40包括用于与连接器15-2和15-5配合的电连接器，并且微波炉60包括与连接器15-3和15-6配合的电连接器。控制模块74a-74c中的每一个的DIP开关在烤箱的一组电连接器内设置适当的连接，以在烤箱与对应的连接器15-1至15-6之间建立适当的连接。

参考图10，当烤箱安装在模块化烹饪器具10中时，每个烤箱的一组电连接器(它们是烤箱控制模块的一部分，例如控制模块74a、74b或74c)与连接器15-1至15-6中对应的一个相配合。这些连接器15-1至15-6可以是壳体11的脊部100的一部分。在实施例中，模块化烹饪器具10中的烤箱与它们对应的连接器15-1至15-6之间的电连接可以使用母线式连接来实现。在可替代实施例中，模块化烹饪器具10中的烤箱与它们对应的连接器15-1至15-6之间的电连接可以使用用于每个烤箱的专用布线来实现。

脊部100还可以容纳用于模块化烹饪器具10的公共控制板102。可以是公共控制板102的一部分的控制器70(图7)识别每个安装的烤箱的一组电连接器与对应的连接器15-1至15-6之间的连接。控制器70因此识别模块化烹饪器具10的最终配置并使其内在化。本领域普通技术人员将理解，并非来自模块化烹饪器具10中的烤箱的所有电连接都必须通向公共控制板102。在实施例中，仅数据和低功率连接(例如，数据和低功率线)将从烤箱到达公共控制板102。脊部100还可以包括其他部件，诸如DC电源、配电电路、电路保护电路，这些在图10中没有示出。

这种内在化的一个方面是，FET中列出的某些食物项目(以及它们对应的烹饪设置)被呈现为不可由操作者选择，以反映在模块化烹饪器具10的配置中缺少对应的烤箱。现在参考图8A，如果模块化烹饪器具10的配置被改变以移除冲击烤箱，则控制器70将不会在显示器17上显示来自FET的“比萨饼”和“三明治”食物项目，并且不会启动显示器17上的将使得能够选择比萨饼或三明治进行烹饪的“按钮”。类似地，如果模块化烹饪器具10的配置被改变以移除对流烤箱，则控制器70将不会在显示器17上显示来自FET的“饼干”食物项目，并且不会启动显示器17上的将使得能够选择饼干进行烹饪的“按钮”。同样地，如果模块化烹饪器具10的配置被改变以移除微波炉，则控制器70将不在控制面板17上显示来自FET的“热狗”食物项目，并且将不启动控制面板17上的将使得能够选择热狗进行烹饪的“按钮”。

尽管FET中列出的某些食物项目(以及它们对应的烹饪设置)被呈现为不可由操作者选择，以反映模块化烹饪器具10的配置中对应烤箱的移除，但是这些食物项目(以及它们对应的烹饪设置)不会从FET中删除。因此，如果模块化烹饪器具10的配置稍后被改变成再次包括被移除的烤箱，则先前不可用的食物项目(以及它们对应的烹饪设置)再次可供操作者选择，以反映模块化烹饪器具10的配置中对应烤箱的存在。

这种内在化的另一方面是修改对哪个烤箱应该烹饪所选择的食物项目的确定，以反映模块化烹饪器具10的新配置。例如，在可替代实施例中，模块化烹饪器具10可以包括多于一个相同类型的烤箱。例如，模块化烹饪器具10可以包括两个冲击烤箱20和一个微波炉60。如上文所论述，在图8A所示的FET中，比萨饼与冲击烤箱相关联。在该可替代实施例中，如果操作者选择显示器17(见图1)上的比萨饼(如框90所示)，则确定哪一个烤箱应该烹饪比萨饼(如框91所示)包括确定两个冲击烤箱20中的哪一个应该烹饪比萨饼。一旦控制器70(图7)作出这一确定，它将把比萨饼的烹饪设置发送到选择的冲击烤箱20，并且将指导操作者将比萨饼装载到所选择的冲击烤箱20中。

在进行这种确定时，控制器70首先确定两个冲击烤箱20是否当前正参与烹饪食物项目。如果两个冲击烤箱20当前都不可用，因为它们都在烹饪食物项目，则比萨饼的烹饪必须等待，直到冲击烤箱20中的一个变得可用于烹饪比萨饼。可替代地，控制器70可以将比萨饼(以及比萨饼的烹饪设置)添加到“烹饪列表”中，当冲击烤箱20中的一个变得可用于烹饪比萨饼时，该“烹饪列表”将被完成。如果冲击烤箱20中的仅一个可用于烹饪比萨饼，则控制器70将把比萨饼的烹饪设置发送到可用的冲击烤箱20，并且将指导操作者将比萨饼装载到可用的冲击烤箱20中。

如果没有一个冲击烤箱20当前正参与烹饪食物项目，并且两个烤箱都可用于烹饪比萨饼，则控制器70将把比萨饼的烹饪设置发送到已经被指定为默认冲击烤箱20的冲击烤箱20，并且将指导操作者将比萨饼装载到默认冲击烤箱20中。模块化烹饪器具10内的两个冲击烤箱20中的一个或另一个被指定为默认冲击烤箱20是基于食物服务操作者的偏好。例如，食物服务操作者可以设置其模块化烹饪器具10，使得在模块化烹饪器具10的当前配置中作为中间烤箱的冲击烤箱20是默认烤箱。在替代方案中，食物服务操作者可以设置其模块化烹饪器具10，使得两个冲击烤箱20交替作为默认烤箱。

一旦已经确定了两个冲击烤箱20中的哪一个应该烹饪比萨饼，则基于如果所选择的冲击烤箱20在温度控制模式下烹饪比萨饼，模块化烹饪器具10的总电流需求是否会超过50安培的限制，确定冲击烤箱20将在温度控制模式下还是在时间控制模式下烹饪比萨饼。这种确定是以与上述关于烹饪器具10的配置(其包括一个冲击烤箱20、一个对流烤箱40和一个微波炉60)相同的方式进行的并且如图9所描绘。

本领域普通技术人员将理解，前面对模块化烹饪器具10选择多于一个冲击烤箱20中的哪一个来烹饪所选择的食物项目的描述也适用于模块化烹饪器具10的其他配置，包括多于一个对流烤箱40、多于一个微波炉60或多于一个任何其他类型的烤箱(例如，快速烹饪烤箱)。

如上所描述的，模块化烹饪器具10具有在同一壳体11内采用多种烹饪技术的能力。此外，插入模块化烹饪器具的可互换烹饪模块12a-12c中的烤箱

10能够烹饪各种各样的食物项目。在这些情况下，使用控制面板17以清晰且容易获取的方式(诸如以最小的滚动)向操作者呈现可以在模块化烹饪器具10的特定配置中烹饪的各种食物项目是一种挑战。在实施例中，控制面板17用触摸屏显示器实现。例如，在当前优选的实施例中，显示器17是10英寸对角线的彩色触摸屏。尽管如此，即使这样相对较大的用户界面也不能提供足够的可用空间。

根据本发明的附加示例性实施例，模块化烹饪器具10被配置为在显示器17上显示用户界面。用户界面被分成两个区段，分别识别哪些烤箱被包括在模块化烹饪器具10的当前配置中，以及哪些食物项目可以在当前配置中烹饪。图11A示出了由显示器17上显示的用户界面呈现给操作者的用于配置模块化烹饪器具10的信息，该模块化烹饪器具包括冲击烤箱、快速烹饪烤箱和对流烤箱。在显示器17上显示的用户界面的第一区段110包括子区段112、114、116，这些子区段分别指示冲击烤箱、快速烹饪烤箱和对流烤箱存在于模块化烹饪器具10中。此外，烤箱从上到下出现在第一区段110的子区段112、114、116中的顺序对应于冲击烤箱、快速烹饪烤箱和对流烤箱出现在模块化烹饪器具10的壳体11的可互换烹饪模块12a、12b、12c中的顺序。

在显示器17上显示的用户界面的第二区段118包括子区段120、124、128、132、136、140，这些子区段识别了可以在模块化烹饪器具10的特定配置中烹饪的食物项目。可以使用文本、食物项目的图像、表示食物项目的图标或其任意组合来识别食物项目。如图11A所示，包括冲击烤箱、快速烹饪烤箱和对流烤箱的模块化烹饪器具10的配置可以烹饪比萨饼、饼干、鸡翅、潜艇三明治、烤蔬菜和羊角面包等食物项目，分别如第二区段118的子区段120、124、128、132、136、140所示。操作者通过触摸用户界面的第二区段118的与食物项目相对应的子区段120、124、128、132、136、140来启动特定食物项目的烹饪，而不需要单独触摸显示器17的另一部分。换句话说，操作者简单地通过触摸的用户界面的第二区段118的与食物项目相对应的子区段120、124、128、132、136、140，在单个步骤中既选择要烹饪的食物项目，又开始由模块化烹饪器具10烹饪该食物项目。

除了识别食物项目之外，每个子区段120、124、128、132、136、140还分别包括配置图122、126、130、134、138、142，以通知操作者哪个烤箱已经被指定用于烹饪在该子区段内识别的食物项目。如图11B进一步所描绘的，每个配置图122、126、130、134、138、142包括多个烤箱指示器，这些烤箱指示器的数量等于模块化烹饪器具10的当前配置中存在的烤箱数量，并且以与烤箱在壳体11中的相对位置相对应的方式布置。因此，如图11A和图11B所示，配置图122、126、130、134、138、142分别包括烤箱指示器122a-122c、126a-126c、130a-130c、134a-134c、138a-138c、142a-142c。

用于特定食物项目的烤箱指示器122a-122c、126a-126c、130a-130c、134a-134c、138a-138c、142a-142c一眼就通知模块化烹饪器具10的操作者哪个烤箱已经被指定用于烹饪食物项目。如图11A和图11B所示，在针对食物项目的子区段120、124、128、132、136、140内的配置图122、126、130、134、138、142中，模块化烹饪器具10中已经被指定用于烹饪特定食物项目的烤箱由涂黑的烤箱指示器122a-122c、126a-126c、130a-130c、134a-134c、138a-138c、142a-142c表示。例如，参考图11A和图11B，在配置图122中用于“比萨饼”的涂黑的烤箱指示器122a向操作者指示冲击烤箱已经被指定用于烹饪比萨饼。同样地，配置图126、130、134、138、142中的涂黑的烤箱指示器126c、130b、134b、138a和142c分别向操作者指示冲击烤箱(即，模块化烹饪器具10的当前配置中的顶部烤箱)也被指定用于烹饪烤蔬菜；快速烹饪烤箱(即，模块化烹饪器具10的当前配置中的中间烤箱)被指定用于烹饪鸡翅和潜艇三明治；并且对流烤箱(即，模块化烹饪器具10的当前配置中的底部烤箱)已经被指定用于烹饪饼干和羊角面包。

图12A图示了在显示器17上显示的示例性用户界面，用于包括两个相同类型烤箱的模块化烹饪器具10的配置。例如，模块化烹饪器具10可以包括快速烹饪烤箱和两个冲击烤箱。在这种情况下，模块化烹饪器具10已经为其指定了两个冲击烤箱来烹饪食物项目的任何展示的食物项目的烤箱指示器被涂黑。如图12A所示，在子区段120中涂黑的烤箱指示器122a和122c(“比萨饼”)向操作者指示两个冲击烤箱都已经被指定用于烹饪比萨饼。同样地，子区段136中的涂黑的烤箱指示器138a和138c(“烤蔬菜”)和子区段140中的涂黑的烤箱指示器142a和142c(“烤小面包”)向模块化烹饪器具10的操作者指示两个冲击烤箱也被指定用于烹饪烤蔬菜和烤小面包。

在附加的实施例中，当模块化烹饪器具10包括多于一个相同类型的烤箱(诸如图12A所描绘的两个冲击烤箱)，并且烤箱中的每一个可用于烹饪食物项目时，控制器70将把由该类型的烤箱烹饪的食物项目的烹饪设置发送到已经被指定为默认烤箱的烤箱。模块化烹饪器具10内的相同的烤箱类型的多个烤箱中的哪一个被指定为默认烤箱是基于食物服务操作者的偏好。例如，如果模块化烹饪器具10包括两个冲击烤箱，如图12A所描绘，则食物服务操作者可以根据“自上而下”的方法来设置其模块化烹饪器具10。在这种方法下，模块化烹饪器具10被设置成使得在模块化烹饪器具10的配置中相同烤箱类型的最顶部可用烤箱被指定为默认烤箱。

参考图12A，在自上而下的方法中，在显示器17上显示的用户界面的第一区段110的子区段112中描绘的模块化烹饪器具10的配置中作为顶部烤箱的冲击烤箱是最顶部烤箱，并且因此最初被指定为默认冲击烤箱。由于控制器70将把所选择的食物项目的烹饪设置发送到已经被指定为默认烤箱的烤箱，因此在显示器17上显示的用户界面将需要指导操作者将食物项目装载到默认烤箱中。因此，如图12B所描绘的，在自上而下的方法中，仅子区段120中的烤箱指示器122a(“比萨饼”)被涂黑，以向操作者指示比萨饼应该被装载到第一区段110的子区段112中所描绘的顶部冲击烤箱中。同样地，仅子区段136中的烤箱指示器138a(“烤蔬菜”)被涂黑，并且仅子区段140中的烤箱指示器142a(“烤小面包”)被涂黑，以向模块化烹饪器具10的操作者指示烤蔬菜和烤小面包应该被装载到第一区段110的子区段112中所描绘的最顶部的冲击烤箱中。

在图11A、图11B、图12A和图12B中，在显示器17上显示的用户界面对应于模块化烹饪器具10中没有烹饪食物项目的情况。相反，在图11A、图11B、图12A和图12B的显示器17上显示的用户界面中表示的模块化烹饪器具10的配置中的每个烤箱在该烤箱的指定设置温度下空转。

如果模块化烹饪器具10的配置中的最顶部烤箱因为正在烹饪食物项目而变得不可用，则相同的烤箱类型的下一个最顶部可用烤箱成为默认烤箱。现在参考图12C，如果顶部冲击烤箱正忙于烹饪例如比萨饼，则在显示器17上显示的用户界面的第一区段110的子区段116中描绘的底部冲击烤箱成为最顶部可用烤箱，并且因此被指定为默认冲击烤箱，直到顶部冲击烤箱再次变得可用。因此，在自上而下的方法下，则子区段120中的烤箱指示器122c(“比萨饼”)被涂黑，以向操作者指示比萨饼应该被装载到第一区段110的子区段116中所描绘的底部冲击烤箱中。同样地，仅子区段136中的烤箱指示器138c(“烤蔬菜”)被涂黑，并且仅子区段140中的烤箱指示器142a(“烤小面包”)被涂黑，以向模块化烹饪器具10的操作者指示烤蔬菜和烤小面包应该被装载到第一区段110的子区段116中所描绘的最底部的冲击烤箱中，直到在第一区段110的子区段112’中描绘的顶部冲击烤箱再次变得可用。

在附加的实施例中，食物服务操作者可以根据“自下而上”的方法来设置其模块化烹饪器具10。在这种方法下，模块化烹饪器具10被设置成使得在模块化烹饪器具10的配置中相同的烤箱类型的最底部可用烤箱被指定为默认烤箱。根据上面提供的关于自下而上的方法的描述，本领域普通技术人员将容易理解，第二区段118的子区段120、124、128、132、136、140中的烤箱指示器中的哪个将在自上而下的方法中在显示器17上显示的用户界面中被涂黑。

如图12C所示的第一区段110的子区段112’中和第二区段118的子区段120的烤箱指示器122a’中所指示，当在模块化烹饪器具10的一个或多个烤箱中烹饪食物时，在显示器17上显示的用户界面指示该一个或多个烤箱正在运行，并且当前不可用于烹饪使用该烤箱的其他食物项目。现在参考图13，在显示器17上显示的用户界面的子区段112’和114’每个都使用虚线图案来描绘，以指示当冲击烤箱和快速烹饪烤箱分别正在烹饪食物项目并且因此当前不可用于烹饪其他食物项目时显示器17的子区段112和114的颜色变化。在模块化烹饪器具10的实施例中，子区段112’和114’两者使用绿色显示，以指示它们当前正在烹饪食物项目，并且因此当前不可用于烹饪其他食物项目。本领域普通技术人员将理解，任何颜色可以用于此目的。

同样地，子区段120的配置图122中的烤箱指示器122a’(“比萨饼”)也使用子区段112’的虚线图案来描绘，以指示比萨饼正在冲击烤箱中烹饪；子区段128的配置图130中的烤箱指定符130b’(“鸡翅”)也使用子区段114’的虚线图案来描绘，以指示鸡翅正在快速烹饪烤箱中烹饪。在模块化烹饪器具10的实施例中，烤箱指示器112’和114’两者使用相同的颜色(例如，绿色)显示，该颜色用于指示烤箱当前正在烹饪食物项目，并且因此当前不可用于烹饪由模块化烹饪器具10指定的烤箱所针对的其他食物项目。本领域普通技术人员将理解，任何颜色可以用于此目的。

仍然参考图13，在显示器17上显示的用户界面也向模块化烹饪器具的操作者指示冲击烤箱和快速烹饪烤箱当前不可用于烹饪使用这些相同烤箱的某些其他食物项目。如图13所示，子区段132的配置图134中的烤箱指示器134b(“潜艇三明治”)以灰色显示，以向操作者指示快速烹饪烤箱(即，模块化烹饪器具10的当前配置中的中间烤箱)当前不可用于烹饪潜艇三明治。类似地，子区段136的配置图138中的烤箱指示器138a(“烤蔬菜”)也以灰色显示，以向操作者指示冲击烤箱(即，模块化烹饪器具10的当前配置中的顶部烤箱)当前不可用于烹饪烤蔬菜。(本领域普通技术人员将理解，除了灰色之外的其他颜色也可以用于此目的。)由于对流烤箱未被使用，子区段124的配置图126中的烤箱指示器126c(“饼干”)和子区段140的配置图142中的烤箱指示器142c(“羊角面包”)保持黑色，以向操作者指示这些食物项目可在对流烤箱中烹饪。(这里，本领域普通技术人员将理解，除了黑色之外的其他颜色也可以用于此目的。)

根据本发明的附加的示例性实施例，模块化烹饪器具10的FET(参见图8A)可以包括用于两种不同烤箱类型的特定食物项目的烹饪设置。例如，16英寸的比萨饼(例如，意大利腊肠比萨饼)可以在冲击烤箱中在三分半钟内烹饪，并且模块化烹饪器具10可以将冲击烤箱指定为用于烹饪意大利腊肠比萨饼的主要烤箱类型。然而，同样16英寸的意大利腊肠比萨饼也可以在单独开发的第二烹饪设置下，在对流烤箱中在六分钟内烹饪到基本上相同的完成标准，当冲击烤箱用于烹饪食物项目而对流烤箱可用时，可以使用该第二烹饪设置。(在这方面，应该注意，许多(如果不是大多数的话)食物项目将仅在一种类型的烤箱中烹饪，并且如此，在FET中仅输入一种烹饪设置。这方面的示例可能是冷冻羊角面包，它在对流烤箱中烹饪得很好，但在冲击烤箱或快速烹饪烤箱中不能烹饪到相同的成品质量标准。)

根据本发明的附加的示例性实施例，在模块化烹饪器具10的显示器17上显示的用户界面向操作者指示——对于某些食物项目——即使它们的主要烤箱在使用中，食物项目也可以在次要烤箱类型中烹饪，对于该次要烤箱类型，单独的烹饪设置已经被输入并存储在FET中。具体地，如果(且仅如果)(a)模块化烹饪器具10的FET包括用于主要烤箱类型和次要烤箱类型两者中的食物项目的烹饪设置，(b)用于食物项目的主要烤箱类型正在使用中，以及(c)次要烤箱类型当前可用，则在显示器17上显示的用户界面的第二区段118的子区段内的用于该菜单项的配置图向操作者指示次级烤箱可用。

如图14A所示，在显示器17上显示的用户界面的子区段110、114’和烤箱指示器130b’、138a指示冲击烤箱(即，模块化烹饪器具10的当前配置中的顶部烤箱)当前正忙于烹饪烤蔬菜，并且快速烹饪烤箱(即，模块化烹饪器具10的当前配置中的中间烤箱)当前正忙于烹饪鸡翅。子区段116(没有用虚线图案描绘，因此表示其颜色没有变化)和烤箱指示器126c和142c(都被涂黑)指示对流烤箱(即，模块化烹饪器具10的当前配置中的底部烤箱)当前没有烹饪任何食物项目。如上关于图13所论述，子区段120的配置图122中的烤箱指示器122a’(“比萨饼”)的颜色从黑色变为灰色，以指示冲击烤箱不可用，因为它当前正在烹饪烤蔬菜。

另外，子区段120的配置图122中的烤箱指示器122c’(“比萨饼”)使用交叉影线图案来描绘，以指示当比萨饼可以在对流烤箱中烹饪时显示器17上显示的用户界面的烤箱指示器122c的颜色变化。这种颜色变化提醒模块化烹饪器具10的操作者，用于在对流烤箱中烹饪比萨饼的单独的烹饪设置已经被输入并存储在FET中并且比萨饼可以在对流烤箱中烹饪。在实施例中，烤箱指示器122c’使用黄色显示。本领域普通技术人员将理解，任何颜色可以用于此目的。

在当前优选的实施例中，优选地向操作者显示在第二烤箱中完成食物项目所需的时间，使得操作者可以决定是在次级烤箱中烹饪食物项目还是等待直到主要烤箱可用。例如，如图14B所示，在对流烤箱中烹饪比萨饼所需的时间(即，六分钟)可以显示在子区段120的配置图122中的烤箱指示器122c’(“比萨饼”)内。然后，操作者可以决定是在对流烤箱中烹饪比萨饼，还是等待直到冲击烤箱变得可用。(在这方面，在实施例中，模块化烹饪器具10被配置为在显示器17上显示的用户界面的第一区段110的子区段112、114、116中显示在其每个烤箱中的烹饪食物项目的剩余时间。)

根据本文中描述的附加示例性实施例，在模块化烹饪器具10的显示器17上显示的用户界面使操作者开始烹饪特定食物项目所需的步骤数量最小化。在显示器17上显示的用户界面指导操作者模块化烹饪器具10中应该用于烹饪特定食物项目的烤箱。因此，在显示器17上显示的用户界面使得模块化烹饪器具10的操作者能够在模块化烹饪器具10的每种配置中快速且容易地知道应该使用哪个烤箱来烹饪特定食物项目。然后，操作者简单地将食物项目装载到该烤箱中，例如通过将食物项目放置在烤箱的食物装载机构的食物装载平台上。本文参考图2A至图2C和图6B至图6D示出和描述了食物装载平台和机构的示例。在这样做之后，操作者仅需要触摸显示器17上显示的用户界面的第二区段118的与特定食物项目相对应的子区段，就可以将食物项目装载到烤箱中并开始烹饪。

V.操作者的统一操作步骤

模块化烹饪器具10内的所有烤箱的操作程序都是相同的。

对于本实施例，模块化烹饪器具10在烤箱启动完成时进入操作模式，在此期间，冲击烤箱20、对流烤箱40和微波炉60中的每一个预热到它们预设的操作温度。一旦处于操作模式，已经经由控制面板17输入了操作参数的各种食物项目的列表显示在控制面板17上。操作者可以从在控制面板17上显示的项目中选择要烹饪的食物项目，并且将食物放置在对应烤箱的食物装载机构上。然后，食物被输送到加热的烤箱腔中进行烹饪。

在烹饪过程已经完成之后，烹饪好的食物从烤箱腔被输送回食物进入相关联烤箱的地方。食物装载机构本身不被加热，一旦食物离开加热的烤箱腔，烹饪过程就有效地结束。然而，因为食物装载机构邻近被容纳在可互换烹饪模块12a-12c中的加热烤箱腔，来自被容纳在可互换烹饪模块12a-12c中的加热烤箱腔的余热用于降低最近烹饪的食物经历的热损失率。

食物项目可以在模块化烹饪器具10的冲击烤箱20、对流烤箱40和微波炉60中同时烹饪。相似的食物项目可以在模块化烹饪器具10的冲击烤箱20、对流烤箱40和微波炉60中连续烹饪。例如，比萨饼可以在冲击烤箱20中背对背地烹饪，而肉桂卷在对流烤箱40中背对背地烹饪，同时早餐三明治在微波炉60中背对背地烹饪。当模块化烹饪器具10由瓦数不大于典型的单相50安培插座的电路供电时，为了使传递到在各种烤箱中连续烹饪的相似食物项目的热能的量在每次背对背的烹饪中相同，保持在可互换烹饪模块12a-12c内的烤箱的烹饪腔的体积对于对流烤箱不大于1.5立方英尺，对于冲击烤箱不大于1.25立方英尺，对于微波炉不大于1立方英尺。

如上所描述的，本发明提供了一种具有多个烤箱的模块化烹饪器具。

虽然已经参考优选实施例具体示出和描述了本发明，但是本领域技术人员将理解，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以在形式和细节上进行各种改变。

Claims (29)

1.一种模块化烹饪装置，其特征在于，包括：

壳体，所述壳体具有第一可互换烹饪模块、第二可互换烹饪模块以及用于从壁装电源插座接收电力的单个电源接头；

第一烤箱，所述第一烤箱被容纳在所述第一可互换烹饪模块内；

第二烤箱，所述第二烤箱被容纳在所述第二可互换烹饪模块内，其中，所述第二烤箱是与所述第一烤箱不同的烤箱类型；

控制器，所述控制器位于所述壳体内，用于控制所述第一烤箱和第二烤箱，所述控制器包括存储器，所述存储器用于存储要在所述模块化烹饪装置内烹饪的食物项目列表和针对所述食物项目中的每一种的对应的烤箱类型；以及

控制面板，所述控制面板在所述壳体上，其中，所述控制面板显示用户界面，所述用户界面指导所述模块化烹饪装置的操作者使用所述第一烤箱和所述第二烤箱中应该用来烹饪所述食物项目中的特定一种的一种烤箱。

2.根据权利要求1所述的模块化烹饪装置，其特征在于：

所述控制面板在所述用户界面的第一区段的第一子区段中显示所述第一烤箱的所述烤箱类型，并且在所述第一区段的第二子区段中显示所述第二烤箱的所述烤箱类型，所述第一区段的所述第一子区段和所述第二子区段以与所述第一烤箱和所述第二烤箱在所述壳体中的相对位置相对应的方式布置；并且

所述控制面板还在所述用户界面的第二区段中显示所述第一烤箱或所述第二烤箱是对应的烤箱类型的所述食物项目。

3.根据权利要求2所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述第一烤箱或所述第二烤箱是对应的烤箱类型的所述食物项目中的每一种被显示在所述用户界面的所述第二区段的单独子区段中。

4.根据权利要求3所述的模块化烹饪装置，其特征在于，使用所述食物项目的文本描述来显示所述食物项目中的每一种。

5.根据权利要求3所述的模块化烹饪装置，其特征在于，使用所述食物项目的图像来显示所述食物项目中的每一种。

6.根据权利要求3所述的模块化烹饪装置，其特征在于，使用表示所述食物项目的图标来显示所述食物项目中的每一种。

7.根据权利要求3所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述用户界面的所述第二区段的每个子区段还包括代表所述第一烤箱的第一烤箱指示器和代表所述第二烤箱的第二烤箱指示器，所述第一烤箱指示器和所述第二烤箱指示器以与所述第一烤箱和所述第二烤箱在所述壳体中的相对位置相对应的方式布置在所述子区段内。

8.根据权利要求7所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述第一烤箱指示器和所述第二烤箱指示器指示所述第一烤箱和所述第二烤箱中的哪一个已经被指定用于烹饪在所述子区段内识别的所述食物项目。

9.根据权利要求8所述的模块化烹饪装置，其特征在于：

所述存储器存储要在所述模块化烹饪装置内烹饪的所述食物项目列表中的至少一种食物项目的主要烤箱类型和次要烤箱类型；并且

所述第一烤箱指示器和所述第二烤箱指示器指示所述第一烤箱和所述第二烤箱中的一个是否能够用于烹饪在所述子区段中被识别为针对所述食物项目的次要烤箱类型的所述食物项目。

10.一种模块化烹饪装置，其特征在于，包括：

壳体，所述壳体具有第一可互换烹饪模块、第二可互换烹饪模块、第三可互换烹饪模块以及用于从壁装电源插座接收电力的单个电源接头；

第一烤箱，所述第一烤箱被容纳在所述第一可互换烹饪模块内；

第二烤箱，所述第二烤箱被容纳在所述第二可互换烹饪模块内；第三烤箱，所述第三烤箱被容纳在所述第三可互换烹饪模块内，其中，所述第三烤箱是与所述第一烤箱和第二烤箱不同的烤箱类型；

控制器，所述控制器位于所述壳体内，用于控制所述第一烤箱、所述第二烤箱和所述第三烤箱，所述控制器包括存储器，所述存储器用于存储要在所述模块化烹饪装置内烹饪的食物项目列表和针对所述食物项目中的每一种的对应的烤箱类型；以及

控制面板，所述控制面板在所述壳体上，其中，所述控制面板显示用户界面，所述用户界面指导所述模块化烹饪装置的操作者使用所述第一烤箱、所述第二烤箱和所述第三烤箱中的一个来烹饪所述食物项目中的特定一种。

11.根据权利要求10所述的模块化烹饪装置，其特征在于：

所述控制面板在所述用户界面的第一区段的第一子区段中显示所述第一烤箱的所述烤箱类型，在所述第一区段的第二子区段中显示所述第二烤箱的所述烤箱类型，并且在所述第一区段的第三子区段中显示所述第三烤箱的所述烤箱类型，所述第一区段的所述第一子区段、所述第二子区段和所述第三子区段以与所述第一烤箱、所述第二烤箱和所述第三烤箱在所述壳体中的相对位置相对应的方式布置；并且

所述控制面板还在所述用户界面的第二区段中显示所述第一烤箱、所述第二烤箱或所述第三烤箱是对应的烤箱类型的所述食物项目。

12.根据权利要求11所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述第一烤箱、所述第二烤箱或所述第三烤箱是对应的烤箱类型的所述食物项目中的每一种被显示在所述用户界面的所述第二区段的单独子区段中。

13.根据权利要求12所述的模块化烹饪装置，其特征在于，使用所述食物项目的文本描述来显示所述食物项目中的每一种。

14.根据权利要求12所述的模块化烹饪装置，其特征在于，使用所述食物项目的图像来显示所述食物项目中的每一种。

15.根据权利要求12所述的模块化烹饪装置，其特征在于，使用表示所述食物项目的图标来显示所述食物项目中的每一种。

16.根据权利要求12所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述用户界面的所述第二区段的每个子区段还包括代表所述第一烤箱的第一烤箱指示器、代表所述第二烤箱的第二烤箱指示器和代表所述第三烤箱的第三烤箱指示器，所述第一烤箱指示器、所述第二烤箱指示器和所述第三烤箱指示器以与所述第一烤箱、所述第二烤箱和所述第三烤箱在所述壳体中的相对位置相对应的方式布置在所述子区段内。

17.根据权利要求16所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述第一烤箱指示器、所述第二烤箱指示器和所述第三烤箱指示器指示所述第一烤箱、所述第二烤箱和所述第三烤箱中的哪一个已经被指定用于烹饪在所述子区段中识别的所述食物项目。

18.根据权利要求17所述的模块化烹饪装置，其特征在于：

所述存储器存储要在所述模块化烹饪装置内烹饪的所述食物项目列表中的至少一种食物项目的主要烤箱类型和次要烤箱类型；并且

所述第一烤箱指示器、所述第二烤箱指示器和所述第三烤箱指示器指示所述第一烤箱、所述第二烤箱和所述第三烤箱中的一个是否能够用于烹饪在所述子区段中被识别为针对所述食物项目的次要烤箱类型的所述食物项目。

19.根据权利要求17所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述第二烤箱是与所述第一烤箱相同的烤箱类型。

20.根据权利要求19所述的模块化烹饪装置，其特征在于，在显示所述第一烤箱和所述第二烤箱的所述相同的烤箱类型是对应的烤箱类型的所述食物项目中的一种的所述用户界面的所述第二区段的每个子区段中，代表所述第一烤箱的所述第一烤箱指示器和代表所述第二烤箱的所述第二烤箱指示器指示所述第一烤箱和所述第二烤箱已经被指定用于烹饪在所述子区段中识别的所述食物项目。

21.根据权利要求19所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述第一烤箱和所述第二烤箱中的一个被指定为默认烤箱。

22.根据权利要求21所述的模块化烹饪装置，其特征在于，在显示所述第一烤箱和第二烤箱的所述相同的烤箱类型是对应的烤箱类型的所述食物项目中的一种的所述用户界面的所述第二区段的每个子区段中，代表所述默认烤箱的所述烤箱指示器指示所述默认烤箱已经被指定用于烹饪在所述子区段中识别的所述食物项目。

23.根据权利要求22所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述壳体中的所述第一烤箱和所述第二烤箱中的最顶部的一个烤箱被指定为所述默认烤箱，所述最顶部的一个烤箱能够用于烹饪所述第一烤箱和所述第二烤箱中的所述相同的烤箱类型是对应的烤箱类型的所述食物项目中的一种。

24.根据权利要求22所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述壳体中的所述第一烤箱和所述第二烤箱中的最底部的一个烤箱被指定为所述默认烤箱，所述最底部的一个烤箱能够用于烹饪所述第一烤箱和所述第二烤箱中的所述相同的烤箱类型是对应的烤箱类型的所述食物项目中的一种。

25.一种在模块化烹饪装置中烹饪的方法，其特征在于，所述模块化烹饪装置包括被容纳在单个壳体内的多种烤箱类型，所述壳体具有用于从壁装电源插座接收电力的单个电源接头，所述方法包括：

存储要由所述模块化烹饪装置烹饪的食物项目列表以及针对所述食物项目中的每一种的对应的烤箱类型及其烹饪设置；

对于所述食物项目列表中的所述食物项目中的至少一种，存储主要的对应的烤箱类型及其烹饪设置和次要的对应的烤箱类型及其烹饪设置；

确定针对所述至少一种食物项目的所述主要烤箱类型是否正在使用中；以及

在确定所述主要烤箱类型正在使用中时，使用针对所述至少一种食物项目的烹饪设置在所述次要的对应的烤箱类型中烹饪所述至少一种食物项目。

26.根据权利要求25所述的方法，其特征在于，还包括显示所述次要的对应的烤箱类型能够用于烹饪所述至少一种食物项目的指示。

27.一种模块化烹饪装置，其特征在于，包括：

壳体，所述壳体具有第一可互换烹饪模块、第二可互换烹饪模块以及用于从壁装电源插座接收电力的单个电源接头；

第一烤箱，所述第一烤箱被容纳在所述第一可互换烹饪模块内；

第二烤箱，所述第二烤箱被容纳在所述第二可互换烹饪模块内，其中，所述第二烤箱是与所述第一烤箱不同的烤箱类型；

控制器，所述控制器位于所述壳体内，用于控制所述第一烤箱和第二烤箱，所述控制器包括存储器，所述存储器用于存储要在所述模块化烹饪装置内烹饪的食物项目列表和针对所述食物项目中的每一种的对应的烤箱类型；以及控制面板，所述控制面板位于所述壳体上，其中：

所述控制面板显示用户界面，并且在所述用户界面的区段中显示所述第一烤箱或所述第二烤箱是对应的烤箱类型的所述食物项目；并且

通过触摸所述用户界面的与所述显示的食物项目相对应的一部分，在单个步骤中启动对显示的要烹饪的食物项目的选择以及对所述显示的食物项目的烹饪的启动。

28.根据权利要求27所述的模块化烹饪装置，其特征在于，所述用户界面指导所述模块化烹饪装置的操作者使用所述第一烤箱和所述第二烤箱中应当用于烹饪所述显示的食物项目的一个烤箱。

29.根据权利要求28所述的模块化烹饪装置，其特征在于，在所述操作者将所述显示的食物项目装入所述第一烤箱和所述第二烤箱中用于烹饪所述显示的食物项目的所述一个烤箱中之后，所述操作者触摸所述用户界面的与所述显示的食物项目相对应的所述部分。

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