CN115131038A - 一种食品安全追溯方法、装置及存储介质 - Google Patents

一种食品安全追溯方法、装置及存储介质 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种食品安全追溯方法、装置及存储介质，该方法包括以下步骤：在食品标签上设置追溯码；通过扫描所述追溯码获取追溯信息，所述追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息；基于所述追溯信息，进行食品安全追溯。本发明提供的食品安全追溯方法、装置及存储介质，实现了食品安全追溯。

Description

一种食品安全追溯方法、装置及存储介质
技术领域
本发明涉及食品安全技术领域，特别涉及一种食品安全追溯方法、装置及存储介质。
背景技术
随着食品业的快速发展，屠宰、食品深加工等劳动密集型制造业的生产效率有了显著提高，当效率达到一定程度时，如何保证在现有效率的基础上，解决出现食品安全问题时的追溯问题成为人们关心的问题，基于MES如何建立食品生产追溯体系成为人们关心的问题，追溯体系是通过记录产品的生产、转运、入库，出库等各个环节的信息，系统自动记录生产各环节的过程信息并将生产的前后环节关联起来,最终形成完整的产品谱系，便于实现对产品的追根溯源，如果出现产品质量问题，可以通过追溯体系查询在哪个环节出现的问题，便于责任追究和质量安全的管理。
国内近年的食品生产冷链发展快速，但食品冷链生产的食品安全问题频发，使得食品冷链生产的发展遇到了技术瓶颈，建立一套科学的食品冷链追溯体系对于该行业的发展至关重要。而MES是企业信息化建设的关键环节，可追溯系统是MES一个重要组成部分,对于降低食品冷链物流中的缺陷产品具有重要的意义。
发明内容
本发明提供一种食品安全追溯方法、装置及存储介质，实现了食品安全追溯。
为了解决上述技术问题，本发明实施例提供如下技术方案：
第一方面，本发明实施例提供一种食品安全追溯方法，包括以下步骤：
在食品标签上设置追溯码；
通过扫描所述追溯码获取追溯信息，所述追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息；
基于所述追溯信息，进行食品安全追溯。
优选地，所述流通信息包括食品的生产企业、产地和具体农户信息。
优选地，所述包装案台操作人及时间信息包括所述追溯码在扫码包装工序对应的包装案台ID、操作人和操作时间信息，其中所述操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
优选地，所述封口案台操作人及时间信息包括所述追溯码在扫码封口工序对应的封口案台ID、操作人及操作时间信息，其中所述操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
优选地，还包括步骤：基于所述包装案台操作时间、所述封口案台操作时间及预设时间间隔阈值，确定食品是否安全。
第二方面，本发明实施例提供了一种食品安全追溯装置，包括：
设置模块，用于在食品标签上设置追溯码；
获取模块，用于通过扫描所述追溯码获取追溯信息，所述追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息；
追溯模块，用于基于所述追溯信息，进行食品安全追溯。
优选地，所述获取模块中，所述流通信息包括食品的生产企业、产地和具体农户信息。
优选地，所述获取模块中，所述包装案台操作人及时间信息包括所述追溯码在扫码包装工序对应的包装案台ID、操作人和操作时间信息，其中所述操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
优选地，还包括确定模块，用于基于所述包装案台操作时间、所述封口案台操作时间及预设时间间隔阈值，确定食品是否安全。
第三方面，本发明实施例提供一种计算机可读存储介质，计算机可读存储介质存储有计算机程序，所述计算机程序包含至少一段代码，所述至少一段代码可由处理器执行，实现如第一方面中任一项所述的方法。
采用上述技术方案，因为在食品标签上设置追溯码，通过扫描追溯码可以获取追溯信息，追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息，然后基于这些追溯信息，就可以进行食品安全追溯。
附图说明
图1为本发明实施例所提供的一种食品安全追溯方法的流程图；
图2为本发明实施例所提供的一种食品安全追溯装置的框架图；
图3为本发明实施例所提供的一种食品安全追溯装置另一框架图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
其中，在本申请实施例的描述中，除非另有说明，“/”表示或的意思，例如，A/B可以表示A或B；本文中的“和/或”仅仅是一种描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如，A和/或B，可以表示：单独存在A，同时存在A和B，单独存在B这三种情况。另外，在本申请实施例的描述中，“多个”是指两个或多于两个。
以下，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本申请实施例的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
第一方面，本发明实施例提供了一种食品安全追溯方法，如图1所示，包括以下步骤：
步骤S101、在食品标签上设置追溯码；
具体地，可以在食品包装袋上设置追溯码，追溯码可以为二维码。
步骤S102、通过扫描追溯码获取追溯信息，追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息；
具体地，可以通过固定扫码设备进行扫码，获取对应的追溯信息，该追溯信息涵盖以上很多信息，通过了解这些信息就可以进行食品安全追溯。
首先，追溯码是和物料信息进行绑定的，有对应的映射关系，不同的物料类型对应不同的追溯码。
此外，食品包装袋上还可以设置防伪码，通过防伪码可以了解食品批次信息。
在包装案台可以实行单袋扫码，一物一码，每袋食品包装时都进行扫码操作，系统会记录操作时间及操作人。具体可以根据设备ip获取对应的包装案台ID，包装案台ID可以为数字也可以为字母、汉字或者混合构成，在此并不具体进行限制。
在封口案台可以通过固定扫码设备自动采集物料信息，系统记录物料封口时间及物料数量。
在半成品计数点，可以再次记录转运工具上物料的数量及品类，通过此可以与封口案台获取的物料数量进行核实，看是否一致。
其中，记录转运工具上物料的数量及品类可以通过人工的方式也可以通过机器自动实现，在此不再进行详细介绍。
步骤S103、基于追溯信息，进行食品安全追溯。
通过以上的追溯信息，就可以进行食品安全追溯，如果食品安全出现问题，可以通过该方式在一定程度上了解是哪个环节出现的问题。
采用上述技术方案，因为在食品标签上设置追溯码，通过扫描追溯码可以获取追溯信息，追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息，然后基于这些追溯信息，就可以进行食品安全追溯。
作为一种优选的实施方式，流通信息包括食品的生产企业、产地和具体农户信息。
作为一种优选的实施方式，包装案台操作人及时间信息包括追溯码在扫码包装工序对应的包装案台ID、操作人和操作时间信息，其中操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
通过薪酬系统获取排班排岗信息即可知道哪个时间点或者时间段对应的包装操作人是谁。
这样的话，每次扫描追溯码都可以获取到该食品在哪个包装案台，对应包装操作人是谁，操作时间是几点几分等等信息，便于进行追溯。
作为一种优选的实施方式，封口案台操作人及时间信息包括追溯码在扫码封口工序对应的封口案台ID、操作人及操作时间信息，其中操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
通过薪酬系统获取排班排岗信息即可知道哪个时间点或者时间段对应的封口操作人是谁。
这样的话，每次扫描追溯码都可以获取到该食品在哪个封口案台，对应封口操作人是谁，操作时间是几点几分等等信息，便于进行追溯。
作为一种优选的实施方式，还包括步骤：基于包装案台操作时间、封口案台操作时间及预设时间间隔阈值，确定食品是否安全。
具体地，根据两个工序操作时间得出的时间间隔，就可以确定工序流程是否在正常运行，如果相比于预设时间间隔阈值，超过这个时间，则可能存在工序操作食品安全问题，以此来进行食品安全追溯，确认是否存在食品安全问题。
第二方面，本发明实施例提供了一种食品安全追溯装置，如图2所示，包括：
设置模块21，用于在食品标签上设置追溯码；
获取模块22，用于通过扫描追溯码获取追溯信息，追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息；
追溯模块23，用于基于追溯信息，进行食品安全追溯。
作为一种优选的实施方式，获取模块22中，流通信息包括食品的生产企业、产地和具体农户信息。
作为一种优选的实施方式，获取模块22中，包装案台操作人及时间信息包括追溯码在扫码包装工序对应的包装案台ID、操作人和操作时间信息，其中操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
作为一种优选的实施方式，如图3所示，还包括确定模块24，用于基于包装案台操作时间、封口案台操作时间及预设时间间隔阈值，确定食品是否安全。
本实施例以上所述的一种食品安全追溯装置，可以用于执行上述各对应方法实施例中的技术方案，其实现原理和技术效果类似，其中各个模块的功能可以参考方法实施例中相应的描述，此处不再赘述。
第三方面，本发明实施例提供一种计算机可读存储介质，计算机可读存储介质存储有计算机程序，所述计算机程序包含至少一段代码，所述至少一段代码可由处理器执行，实现如第一方面中任一项所述的方法。
存储器包括但不限于是随机存储记忆体(random access memory，RAM)、只读存储器(read-only memory，ROM)、可擦除可编程只读存储器(erasable programmable readonly memory，EPROM)、或便携式只读存储器(compact disc read-only memory，CD-ROM)，该存储器用于相关指令及数据。处理器可以是中央处理器(central processing unit，CPU)。
在上述实施例中，可以全部或部分地通过软件、硬件、固件或者其任意结合来实现。当使用软件实现时，可以全部或部分地以计算机程序产品的形式实现。所述计算机程序产品包括一个或多个计算机指令。在计算机上加载和执行所述计算机指令时，全部或部分地产生按照本申请实施例所述的流程或功能。所述计算机可以是通用计算机、专用计算机、计算机网络、或者其他可编程设备。所述计算机指令可以存储在计算机可读存储介质中，或者从一个计算机可读存储介质向另一个计算机可读存储介质传输，例如，所述计算机指令可以从一个网站站点、计算机、服务器或数据中心通过有线(例如：同轴电缆、光纤、数据用户线(Digital Subscriber Line，DSL))或无线(例如：红外、无线、微波等)方式向另一个网站站点、计算机、服务器或数据中心进行传输。所述计算机可读存储介质可以是计算机能够存取的任何可用介质或者是包含一个或多个可用介质集成的服务器、数据中心等数据存储设备。所述可用介质可以是磁性介质(例如：软盘、硬盘、磁带)、光介质(例如：数字通用光盘(Digital Versatile Disc，DVD))、或者半导体介质(例如：固态硬盘(Solid State Disk，SSD))等。
本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分步骤可以通过硬件来完成，也可以通过程序来指令相关的硬件完成，所述的程序可以存储于一种计算机可读存储介质中，上述提到的存储介质可以是只读存储器，磁盘或光盘等。
以上结合附图对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种食品安全追溯方法，其特征在于，包括以下步骤：
在食品标签上设置追溯码；
通过扫描所述追溯码获取追溯信息，所述追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息；
基于所述追溯信息，进行食品安全追溯。
2.根据权利要求1所述的食品安全追溯方法，其特征在于，所述流通信息包括食品的生产企业、产地和具体农户信息。
3.根据权利要求1所述的食品安全追溯方法，其特征在于，所述包装案台操作人及时间信息包括所述追溯码在扫码包装工序对应的包装案台ID、操作人和操作时间信息，其中所述操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
4.根据权利要求1所述的食品安全追溯方法，其特征在于，所述封口案台操作人及时间信息包括所述追溯码在扫码封口工序对应的封口案台ID、操作人及操作时间信息，其中所述操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
5.根据权利要求1所述的食品安全追溯方法，其特征在于，还包括步骤：基于所述包装案台操作时间、所述封口案台操作时间及预设时间间隔阈值，确定食品是否安全。
6.一种食品安全追溯装置，其特征在于，包括：
设置模块，用于在食品标签上设置追溯码；
获取模块，用于通过扫描所述追溯码获取追溯信息，所述追溯信息包括物料信息、流通信息、包装案台操作人及时间信息、封口案台操作人及时间信息、转运操作人及时间信息、入速冻操作人及时间信息、换装操作人及时间信息和入库操作人及时间信息；
追溯模块，用于基于所述追溯信息，进行食品安全追溯。
7.根据权利要求6所述的食品安全追溯装置，其特征在于，所述获取模块中，所述流通信息包括食品的生产企业、产地和具体农户信息。
8.根据权利要求6所述的食品安全追溯装置，其特征在于，所述获取模块中，所述包装案台操作人及时间信息包括所述追溯码在扫码包装工序对应的包装案台ID、操作人和操作时间信息，其中所述操作人根据薪酬系统获取的排班排岗信息获取。
9.根据权利要求6所述的食品安全追溯装置，其特征在于，还包括确定模块，用于基于所述包装案台操作时间、所述封口案台操作时间及预设时间间隔阈值，确定食品是否安全。
10.一种计算机可读存储介质，其特征在于，所述计算机可读存储介质存储有计算机程序，所述计算机程序包含至少一段代码，所述至少一段代码可由处理器执行，实现如权利要求1-5中任一项所述的方法。
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