CN115104733A - α-环糊精在制备降脂食品、保健品及药物中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于α‑环糊精的应用技术领域。本发明公开了一种α‑环糊精在制备降脂食品、保健品及药物中的应用。本发明开拓了α‑环糊精新的应用领域；本发明所述的α‑环糊精有降低小鼠血液中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的趋势，改善脂肪肝，起到了保护肝功能的作用；同时还能降低血脂(甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇)，具有明显降血脂的效果；α‑环糊精作为制作降脂食品、保健品及药物的原料或辅料对人体无毒副作用，具有良好的应用前景。
Description
技术领域
本发明属于α-环糊精的应用技术领域，具体涉及α-环糊精在制备降脂食品、保健品及药物中的应用。
背景技术
随着近年来生活方式和饮食结构的改变，肥胖人数的数量越来越多，由肥胖引起的以高血压、高血脂、脂肪肝为主要特征的慢性病已经成为危害人类健康和生命的重要疾病之一。早在2012年，我国成人中超过40％的人有不同程度的血脂异常。高脂血症是指血脂中一种或多种成分含量超过正常限度，血脂升高后如果不及时控制，会改变血液粘稠度，促进血管内粥样斑块的形成，是高血压和心脑血管疾病的主要危险因素。此外，脂肪肝主要是由于能量过剩引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因，也是肝癌的主要致病因素。
环糊精是由环糊精葡萄糖基转移酶分解淀粉而得到的一类环状低聚糖的总称，通常含有6～12个D-(+)-吡喃葡萄糖单元。α-环糊精(α-CD)就是由6个葡萄糖分子组成的环状低聚糖。α-环糊精具有长期的稳定性，可添加在饮料、奶制品和早餐等谷物食品中，生理功能类似于可溶性膳食纤维，可以调节肠道菌群。α-环糊精由于其外侧亲水，内侧亲油的结构特性，可以饱和脂肪形成纤维-脂肪复合物，理论上来说1克α-环糊精能稳定地结合9克油脂，但人食用α-环糊精后的减脂效果尚未可知，尤其在长期摄入α-环糊精后对机体的影响也不明确。
目前，在所公开的文献中，尚未有关于α-环糊精在降血脂及改善脂肪肝的应用。
发明内容
本发明所要解决的问题和提出的技术方案是对现有技术的改进，提供了一种α-环糊精在制备降脂食品、保健品及药物中的应用。本发明利用高脂饲料饲喂C57BL/6小鼠18周，模拟人体肥胖和高血脂发病进程，同时用α-环糊精干预18周，研究其对高脂饮食小鼠体重、血脂、脂肪肝的影响。
本发明的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
本发明提供了一种α-环糊精在制备降脂食品中的应用。
优选地，所述降脂食品为降低血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯或低密度脂蛋白中一种或几种的食品。
优选地，所述降脂食品中α-环糊精的含量为0.5％～20％。
本发明的目的及解决其技术问题还通过采用以下技术方案来实现。
本发明还提供了一种α-环糊精在制备降脂保健品中的应用。
优选地，所述降脂保健品为降低血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯或低密度脂蛋白中一种或几种的保健品。
优选地，所述降脂保健品中α-环糊精的含量为0.5％～20％。
优选地，所述降脂保健品的剂型为混悬剂、颗粒剂、胶囊剂、散剂、片剂、乳剂、溶液剂中的任意一种。
本发明的目的及解决其技术问题还通过采用以下技术方案来实现。
本发明还提供了一种α-环糊精在制备降脂药物中的应用。
优选地，所述降脂药物为降低血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯或低密度脂蛋白中一种或几种的药物；所述降脂药物中α-环糊精的含量为0.5％～20％。
优选地，所述降脂药物的剂型为口服制剂或注射制剂；所述口服制剂为片剂、丸剂、颗粒剂、口服液或胶囊剂；所述注射制剂为注射剂或注射粉针剂。
综上所述，本发明具有以下有益效果：本发明提供一种α-环糊精在制备降脂食品、保健品及药物中的应用，开拓了α-环糊精新的应用领域；本发明所述的α-环糊精有降低小鼠血液中谷丙转氨酶和谷草转氨酶水平的趋势，改善脂肪肝，起到了保护肝功能的作用；同时还能降低血脂(甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇)，具有明显降血脂的效果；α-环糊精作为制作降脂食品、保健品及药物的原料或辅料对人体无毒副作用，具有良好的应用前景。
上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。
附图说明
下面结合附图对本发明进一步说明，其中：
图1为小鼠体重随时间变化图；
图2示出了不同喂养条件下小鼠血清中谷丙转氨酶水平变化；
图3示出了不同喂养条件下小鼠血清中谷草转氨酶水平变化；
图4示出了不同喂养条件下小鼠血清中甘油三酯水平变化；
图5示出了不同喂养条件下小鼠血清中低密度脂蛋白胆固醇水平变化；
图6为正常饮食组(NF)小鼠肝脏苏木精-伊红染色图；
图7为高脂饮食组(HF)小鼠肝脏苏木精-伊红染色图；
图8为高脂饮食+α-环糊精组(HF+α-CD)小鼠肝脏苏木精-伊红染色图。
附图中，NF为正常饮食组；HF为高脂饮食组；HF+α-CD为高脂饮食+α-环糊精组。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。需要说明的是，附图仅为示例性说明，并未按照严格比例绘制，而且其中可能有为描述便利而进行局部放大、缩小，对于公知部分亦可能有一定缺省。
实施例1
在本实施利中所选取的实验小鼠为5周龄雄性C57BL/6小鼠，购自南京集萃药康生物科技有限公司，实验动物生产许可证号为SCXK(苏)2018-0008。
实验所用模型饲料代码TP23400，由南通特洛菲饲料科技有限公司提供。其中，高脂饲料供能比：脂肪60％，碳水化合物25.9％，蛋白质14.1％；普通饲料供能比：脂肪10％，碳水化合物75.9％，蛋白质14.1％。
具体方法为：将小鼠按每笼3～4只分笼饲养，动物房内通风条件良好，灯光正常昼夜变化(8:00am～8:00pm)，相对湿度保持为40％～70％，室温在23±2℃，适应性喂养1周后，随机分为如下3组：(1)正常饮食组(普通饲料，NF，n＝12)；(2)高脂饮食组(高脂饲料，HF，n＝12)；(3)高脂饮食+α-环糊精组(高脂饲料，饮水添加5％α-环糊精，HF+α-CD，n＝12)。实验连续进行18周。所有小鼠在实验期间自由饮食饮水，每2天更换一次饮食饮水并称量计算摄入量，每周固定时间测量一次体重，结果见图1。
实验结束后，所有的小鼠隔夜空腹12h后，腹腔注射麻药(盐酸替来他明)麻醉，眼球取血，取肝脏组织保存在福尔马林溶液中做苏木精-伊红染色(HE染色)实验，全血收集在1.5mL试管中，4℃冰箱过夜后，3000rpm/min条件下离心15min，取上层血清测谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯、低密度脂蛋白浓度。
结果分析：如图1所示，高脂饮食开始后，HF组小鼠体重即出现稳定快速的增高，在实验结束时，HF组小鼠体重增长了大约是初始体重的一倍，而普通饮食组(NF)小鼠体重只增加了大约25％，说明高脂饮食能成功诱导肥胖小鼠模型，这也是模拟人类肥胖的发生过程。在喂食高脂饲料的同时用α-环糊精(HF+α-CD组)干预18周，有降低体重的增长幅度的趋势，但与HF组相比无明显差异。
HF组小鼠经过18周高脂饲料喂养，血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯、低密度脂蛋白浓度明显升高(如图2-5所示)，说明高脂饮食会引起血脂升高、肝功能受损，而α-环糊精干预后，小鼠血液中谷丙转氨酶和谷草转氨酶水平有降低的趋势，起到了保护肝功能的作用。血脂(甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇)也明显降低，说明18周α-环糊精干预同时有明显降血脂的效果。为了得到更直观的效果，对实验小鼠肝脏做苏木精-伊红染色(HE染色)实验(如图6-8所示)。正常情况下，肝细胞彼此相连，形成肝细胞索以肝中央静脉为中心呈放射状排列。长期高脂饮食会损伤肝脏组织，加速脂肪肝的形成。从HE染色图片中可以看出，HF组小鼠肝脏出现严重的脂肪浸润和肝细胞变性，在经过α-CD干预后能明显改善这一现象，说明α-CD可以改善高脂饮食引起的脂肪肝问题。
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为发明的具体实施方式而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化与修饰，均属于发明技术方案的范围内。
Claims (10)
1.一种α-环糊精在制备降脂食品中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述降脂食品为降低血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯或低密度脂蛋白中一种或几种的食品。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述降脂食品中α-环糊精的添加量为0.5％～20％。
4.一种α-环糊精在制备降脂保健品中的应用。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述降脂保健品为降低血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯或低密度脂蛋白中一种或几种的保健品。
6.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述降脂保健品中α-环糊精的添加量为0.5％～20％。
7.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述降脂保健品的剂型为混悬剂、颗粒剂、胶囊剂、散剂、片剂、乳剂、溶液剂中的任意一种。
8.一种α-环糊精在制备降脂药物中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述降脂药物为降低血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯或低密度脂蛋白中一种或几种的药物；所述降脂药物中α-环糊精的添加量为0.5％～20％。
10.根据权利要求8所述的降脂药物，其特征在于，所述降脂药物的剂型为口服制剂或注射制剂；所述口服制剂为片剂、丸剂、颗粒剂、口服液或胶囊剂；所述注射制剂为注射剂或注射粉针剂。
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