CN114847400B - 一种苹果香味酵母培养物及其制备方法和应用 - Google Patents
一种苹果香味酵母培养物及其制备方法和应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN114847400B CN114847400B CN202210350846.2A CN202210350846A CN114847400B CN 114847400 B CN114847400 B CN 114847400B CN 202210350846 A CN202210350846 A CN 202210350846A CN 114847400 B CN114847400 B CN 114847400B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fermentation
- yeast culture
- base material
- culture
- trisaccharide
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title claims abstract description 64
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 238000012136 culture method Methods 0.000 title description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 71
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 71
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 35
- 235000014663 Kluyveromyces fragilis Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 244000253911 Saccharomyces fragilis Species 0.000 claims abstract description 27
- 235000018368 Saccharomyces fragilis Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 229940031154 kluyveromyces marxianus Drugs 0.000 claims abstract description 27
- DKXNBNKWCZZMJT-UHFFFAOYSA-N O4-alpha-D-Mannopyranosyl-D-mannose Natural products O=CC(O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O DKXNBNKWCZZMJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 claims abstract description 22
- -1 mannobiose trisaccharide Chemical class 0.000 claims abstract description 22
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 19
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000010903 husk Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 claims abstract description 7
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 claims abstract description 7
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims description 19
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 19
- 238000011218 seed culture Methods 0.000 claims description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 13
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims description 12
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 12
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 10
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 10
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims description 7
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 7
- 244000303965 Cyamopsis psoralioides Species 0.000 claims description 6
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 6
- 239000012137 tryptone Substances 0.000 claims description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 5
- 101710130006 Beta-glucanase Proteins 0.000 claims description 5
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 5
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 claims description 5
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 4
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 3
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 2
- 150000004043 trisaccharides Chemical class 0.000 claims 2
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 abstract description 55
- 235000021050 feed intake Nutrition 0.000 abstract description 12
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 7
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 abstract description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000019730 animal feed additive Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000010563 solid-state fermentation Methods 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 abstract 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 15
- 235000014590 basal diet Nutrition 0.000 description 10
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 7
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 2
- 238000009344 polyculture Methods 0.000 description 2
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 2
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 2
- 206010059866 Drug resistance Diseases 0.000 description 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 210000003746 feather Anatomy 0.000 description 1
- 230000003053 immunization Effects 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/12—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes by fermentation of natural products, e.g. of vegetable material, animal waste material or biomass
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/14—Pretreatment of feeding-stuffs with enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
- A23K10/37—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/163—Sugars; Polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/70—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for birds
- A23K50/75—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for birds for poultry
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Birds (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Sustainable Development (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
本发明属于发酵技术领域,具体为一种苹果香味酵母培养物的制备方法及酵母培养物的应用。所述酵母培养物的制备方法包括以下步骤:(1)将豆粕和玉米皮混合粉碎后作为基料备用;(2)制备马克斯克鲁维酵母发酵液;(3)向马克斯克鲁维酵母发酵液中补充甘露二糖三糖水解液,混匀后接种至基料中;(4)接种后的基料进行好氧浅层发酵,发酵结束即得到酵母培养物。本发明采用马克思克鲁维酵母作为发酵菌种进行固态发酵,并采用甘露二糖三糖水解液作为碳源,制得的酵母培养物活菌数高,发酵后湿料具有苹果香味,具有较好的诱食性,解决了传统酿酒酵母发酵后产生浓烈酒味而影响动物采食的问题,作为动物饲料添加剂,可显著提高采食量与日增重。
Description
技术领域
本发明属于发酵技术领域,具体涉及一种苹果香味酵母培养物及其制备方法和应用。
背景技术
酵母培养物(Yeast Culture)是在特定工艺条件下由酵母在特定的培养基上经过充分发酵后所形成的微生态制品,广泛应用于养殖业,其产品代谢产物丰富,功能性强,因具有无毒副作用、无残留污染、不产生耐药性、可部分替代抗生素等优点而引起人们广泛关注。
目前市场上大多数酵母培养物以酿酒酵母为发酵菌种,先进行好氧液体发酵,再进行3-5天兼性厌氧固态发酵,其产品可以促使动物健康生长,从而达到提高饲料利用率和改善动物生产力水平的目的。
但是,常用的酵母培养物的固体发酵方法存在发酵后湿料酒味浓烈,大比例添加到饲料中影响动物采食,增加料肉比的问题,阻碍了酵母培养物产品的广泛使用,影响饲料养殖业新的发展。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术中酵母培养物的固体发酵方法存在酒味浓烈,大比例添加到饲料中影响动物采食,增加料肉比的问题。
为此,本发明提供了一种苹果香味酵母培养物的制备方法,包括以下步骤:
(1)将豆粕和玉米皮混合粉碎后作为基料备用;
(2)制备马克斯克鲁维酵母发酵液;
(3)向马克斯克鲁维酵母发酵液中补充甘露二糖三糖水解液,混匀后接种至基料中;
(4)接种后的基料进行好氧浅层发酵,发酵结束即得到苹果香味酵母培养物。
具体的,上述步骤(2)具体为:将马克斯克鲁维酵母接种至种子培养基中,180rpm、28℃培养16h得到摇瓶种子液;将摇瓶种子液以0.5%的接种量接种至发酵培养基中,控制通气量为200L/min,转速为200rpm,28℃培养40h,得到马克斯克鲁维酵母发酵液。
具体的,上述种子培养基和发酵培养基包括2%的胰蛋白胨,1%的酵母粉,10-20%的碳源。
具体的,上述甘露二糖三糖水解液的制备方法为将棕榈仁粕和瓜尔豆粕混合后使用复合酶进行酶解,过滤得到甘露二糖三糖寡糖;所述复合酶包括75-80%的β-甘露聚糖酶,1-5%的β-1,4-内切木聚糖酶,1-2%的β-葡聚糖酶,0.1-0.5%的果胶酶,余量为麦芽糊精。
具体的,上述酶解过程中初始pH值为5.0-6.0,水份为70-75%,温度为50-60℃,酶解时间为6-8小时。
具体的,上述步骤(3)中接种量为10-15%。
具体的,上述步骤(4)中好氧浅层发酵条件为:发酵初始水分控制在40-45%,pH为5.0-6.0,料温为25-30℃,空气湿度控制在65-70%,基料厚度为10cm。
具体的,上述酵母培养物中活菌数为(1.8-2)×1010cfu/g。
与现有技术相比,本发明具有以下优点和有益效果:
本发明提供的这种酵母培养物的制备方法采用马克思克鲁维酵母作为发酵菌种进行固态发酵,并采用棕榈仁粕和瓜尔豆粕作为原料进行酶解,提取甘露二糖三糖水解液作为碳源,制得的酵母培养物活菌数高,发酵后湿料具有苹果香味,具有较好的诱食性,解决了传统酿酒酵母发酵后产生浓烈酒味而影响动物采食的问题,作为动物饲料添加剂,可显著提高采食量与日增重。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。尽管已经详细描述了本发明的代表性实施例,但是本发明所属技术领域的普通技术人员将理解,在不脱离本发明范围的情况下可以对本发明进行各种修改和改变。因此,本发明的范围不应局限于实施方案,而应由所附权利要求及其等同物来限定。
本发明提供了一种苹果香味酵母培养物的制备方法,包括以下步骤:
(1)将豆粕和玉米皮混合粉碎后作为基料备用;
(2)制备马克斯克鲁维酵母发酵液;
制备方法具体为:将马克斯克鲁维酵母接种至种子培养基中,180rpm、28℃培养16h得到摇瓶种子液;将摇瓶种子液以0.5%的接种量接种至发酵培养基中,控制通气量为200L/min,转速为200rpm,28℃培养40h,得到马克斯克鲁维酵母发酵液;其中种子培养基和发酵培养基包括2%的胰蛋白胨,1%的酵母粉,10-20%的甘露二糖三糖水解液,加水溶解后调pH至5.4,115℃灭菌15min备用;
(3)向马克斯克鲁维酵母发酵液中补充20-30%的甘露二糖三糖水解液,混匀后优选以10-15%的接种量接种至基料中;
(4)接种后的基料进行好氧浅层发酵,发酵条件为:初始水分控制在40-45%,pH为5.0-6.0,料温为25-30℃,空气湿度控制在65-70%,基料厚度为10cm;好氧浅层发酵2天,物料散发苹果香味,菌数达到(1.8-2)×1010cfu/g,即结束发酵,得到酵母培养物。
本发明中使用的甘露二糖三糖水解液的制备方法为将棕榈仁粕和瓜尔豆粕混合后使用复合酶进行酶解,酶解初始pH值为5.0-6.0,水份为70-75%,温度为50-60℃,酶解时间为6-8小时,酶解后可选择使用板框过滤得到甘露二糖三糖水解液,固形物含量为10-15%;所述复合酶包括75-80%的β-甘露聚糖酶,1-5%的β-1,4-内切木聚糖酶,1-2%的β-葡聚糖酶,0.1-0.5%的果胶酶,余量为麦芽糊精。
下面通过具体实施例对本发明的酵母培养物的制备方法及其应用的效果进行研究。本发明实施例中使用的马克斯克鲁维酵母菌株保藏编号为CGMCC NO.10621。
实施例1:
本实施例提供了一种苹果香味酵母培养物,通过以下方法制备:
(1)将40%豆粕和60%玉米皮混合粉碎后作为基料备用;
将90%棕榈仁粕和10%瓜尔豆粕混合后使用复合酶进行酶解,酶解初始pH值为6.0,水份为75%,温度为60℃,酶解时间为8小时,酶解后进行板框过滤,得到固形物含量为15%的甘露二糖三糖水解液,作为碳源备用;所述复合酶包括80%的β-甘露聚糖酶,5%的β-1,4-内切木聚糖酶,2%的β-葡聚糖酶,0.5%的果胶酶,余量为麦芽糊精;
(2)配制种子培养基和发酵培养基:将2%的胰蛋白胨,1%的酵母粉和20%的甘露二糖三糖寡糖水解液加水溶解后调pH至5.4,115℃灭菌15min备用;
取50mL种子培养基于500mL三角瓶中,将马克斯克鲁维酵母接种至种子培养基,180rpm、28℃培养16h得到摇瓶种子液;
在30L发酵罐中加入20L发酵培养基,将摇瓶种子液以0.5%的接种量接种至发酵罐中,控制通气量为200L/min,转速为200rpm,28℃培养40h,得到马克斯克鲁维酵母发酵液;
(3)向马克斯克鲁维酵母发酵液中补充30%的甘露二糖三糖水解液,混匀后以15%的接种量接种至基料中;
(4)接种后的基料进行好氧浅层发酵,发酵条件为:初始水分控制在45%,pH为6.0,料温为30℃,空气湿度控制在70%,基料厚度为10cm;好氧浅层发酵2天,物料散发苹果香味,菌数达到2×1010cfu/g,即结束发酵,得到苹果香味酵母培养物。
实施例2:
本实施例提供了一种苹果香味酵母培养物,通过以下方法制备:
(1)将40%豆粕和60%玉米皮混合粉碎后作为基料备用;
将90%棕榈仁粕和10%瓜尔豆粕混合后使用复合酶进行酶解,酶解初始pH值为5.0,水份为70%,温度为50℃,酶解时间为6小时,酶解后进行板框过滤,得到固形物含量为15%的甘露二糖三糖水解液,作为碳源备用;所述复合酶包括75%的β-甘露聚糖酶,1%的β-1,4-内切木聚糖酶,1%的β-葡聚糖酶,0.1%的果胶酶,余量为麦芽糊精;
(2)配制种子培养基和发酵培养基:将2%的胰蛋白胨,1%的酵母粉和10%的甘露二糖三糖水解液加水溶解后调pH至5.4,115℃灭菌15min备用;
取100mL种子培养基于500mL三角瓶中,将马克斯克鲁维酵母接种至种子培养基,180rpm、28℃培养16h得到摇瓶种子液;
在30L发酵罐中加入20L发酵培养基,将摇瓶种子液以0.5%的接种量接种至发酵罐中,控制通气量为200L/min,转速为200rpm,28℃培养40h,得到马克斯克鲁维酵母发酵液;
(3)向马克斯克鲁维酵母发酵液中补充20%的甘露二糖三糖水解液,混匀后以10%的接种量接种至基料中;
(4)接种后的基料进行好氧浅层发酵,发酵条件为:初始水分控制在40%,pH为5.0,料温为25℃,空气湿度控制在65%,基料厚度为10cm;好氧浅层发酵2天,物料散发苹果香味,菌数达到1.8×1010cfu/g,即结束发酵,得到苹果香味酵母培养物。
比较例1:
本比较例提供了一种酵母培养物,通过以下方法制备:
(1)将40%豆粕和60%玉米皮混合粉碎后作为基料备用;
(2)配制种子培养基和发酵培养基:将2%的胰蛋白胨,1%的酵母粉和20%的葡萄糖加水溶解后调pH至5.4,115℃灭菌15min备用;
取50mL种子培养基于500mL三角瓶中,将马克斯克鲁维酵母接种至种子培养基,180rpm、28℃培养16h得到摇瓶种子液;
在30L发酵罐中加入20L发酵培养基,将摇瓶种子液以0.5%的接种量接种至发酵罐中,控制通气量为200L/min,转速为200rpm,28℃培养40h,得到马克斯克鲁维酵母发酵液;
(3)向马克斯克鲁维酵母发酵液中补充30%的葡萄糖,混匀后以15%的接种量接种至基料中;
(4)接种后的基料进行好氧浅层发酵,发酵条件为:初始水分控制在45%,pH为6.0,料温为30℃,空气湿度控制在70%,基料厚度为10cm;好氧浅层发酵2天,物料散发酒香味,菌数达到2×1010cfu/g,即结束发酵,得到酵母培养物。
实施例3:
选用400只14日龄AA肉鸡,按照体重相近原则,随机分成6个试验组和10个对照组,每组25羽,公母混养,室内保持通风良好,室温维持在22-25℃,肉鸡地面平养,自由采食饮水,免疫程序和驱虫程序按照鸡场常规同步进行,保持固定的饲喂时间,每天3次,保证水源充足、干净,试验为期42天,其中:
对照组1:饲喂基础日粮;
对照组2:饲喂添加有0.5%市售酿酒酵母培养物的基础日粮;
对照组3:饲喂添加有5%市售酿酒酵母培养物的基础日粮;
对照组4:饲喂添加有8%市售酿酒酵母培养物的基础日粮;
对照组5:饲喂添加有0.6%市售酿酒酵母培养物的基础日粮;
对照组6:饲喂添加有6%市售酿酒酵母培养物的基础日粮;
对照组7:饲喂添加有10%市售酿酒酵母培养物的基础日粮;
对照组8:饲喂添加有0.5%比较例1制备的酵母培养物的基础日粮;
对照组9:饲喂添加有5%比较例1制备的酵母培养物的基础日粮;
对照组10:饲喂添加有8%比较例1制备的酵母培养物的基础日粮;
试验组1:饲喂添加有0.5%实施例1制备的苹果香味酵母培养物的基础日粮;
试验组2:饲喂添加有5%实施例1制备的苹果香味酵母培养物的基础日粮;
试验组3:饲喂添加有8%实施例1制备的苹果香味酵母培养物的基础日粮;
试验组4:饲喂添加有0.6%实施例2制备的苹果香味酵母培养物的基础日粮;
试验组5:饲喂添加有6%实施例2制备的苹果香味酵母培养物的基础日粮;
试验组6:饲喂添加有10%实施例2制备的苹果香味酵母培养物的基础日粮。
观察、记载饲喂过程中各组肉鸡生长性能,结果如表1所示,同行数据肩标字母相同表示差异不显著(p>0.05),不同小写字母或不同大写字母表示差异显著(p<0.05)。
表1各试验组和对照组生长性能
结果表明,相比未添加酵母培养物的对照组1,添加本实施例制备的具有苹果香味的马克斯克鲁维酵母培养物的6个试验组均显著提高了采食量和日增重。与添加市售普通酿酒酵母培养物的对照组2-4相比,当添加量为5%时,对照组2-4的采食量与日增重有所降低,而试验组1-3的采食量与日增重均有提高,当添加量为8%时,对照组2-4的采食量与日增重对肉鸡采食和增重有负面影响,而试验组1-3可以进一步提高采食量与日增重,效果显著。
与添加市售普通酿酒酵母培养物的对照组5-7相比,当添加量为6%时,对照组5-7的采食量与日增重有所降低,而试验组4-6的采食量与日增重均有提高,当添加量为10%时,对照组5-7的采食量与日增重对肉鸡采食和增重有负面影响,而试验组4-6可以进一步提高采食量与日增重,效果显著。
对比使用甘露二糖三糖水解液作为发酵碳源的试验组1-3与使用葡萄糖作为碳源的对照组8-10,马克斯克鲁维酵母利用甘露二糖三糖水解液发酵进行固态发酵,其产品具有苹果香味,具有更好的诱食性,能进一步提高肉鸡采食量与日增重。
以上例举仅仅是对本发明的举例说明,并不构成对本发明的保护范围的限制,凡是与本发明相同或相似的设计均属于本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种苹果香味酵母培养物的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将豆粕和玉米皮混合粉碎后作为基料备用;
(2)将马克斯克鲁维酵母接种至种子培养基中,180rpm、28℃培养16h得到摇瓶种子液;将摇瓶种子液以0.5%的接种量接种至发酵培养基中,控制通气量为200L/min,转速为200rpm,28℃培养40h,得到马克斯克鲁维酵母发酵液;所述种子培养基和所述发酵培养基包括2%的胰蛋白胨,1%的酵母粉,10-20%的甘露二糖三糖水解液;
(3)向马克斯克鲁维酵母发酵液中补充甘露二糖三糖水解液,混匀后接种至基料中;
所述甘露二糖三糖水解液的制备方法为将棕榈仁粕和瓜尔豆粕混合后使用复合酶进行酶解,过滤得到甘露二糖三糖水解液;所述复合酶包括75-80%的β-甘露聚糖酶,1-5%的β-1,4-内切木聚糖酶,1-2%的β-葡聚糖酶,0.1-0.5%的果胶酶,余量为麦芽糊精;所述酶解过程中初始pH值为5.0-6.0,水份为70-75%,温度为50-60℃,酶解时间为6-8小时;
(4)接种后的基料进行好氧浅层发酵,发酵结束即得到苹果香味酵母培养物。
2.如权利要求1所述的苹果香味酵母培养物的制备方法,其特征在于:所述步骤(3)中接种量为10-15%。
3.如权利要求1所述的苹果香味酵母培养物的制备方法,其特征在于,所述步骤(4)中好氧浅层发酵条件为:发酵初始水分控制在40-45%,pH为5.0-6.0,料温为25-30℃,空气湿度控制在65-70%,基料厚度为10cm。
4.如权利要求1所述的苹果香味酵母培养物的制备方法,其特征在于,所述酵母培养物中活菌数为(1.8-2)×1010cfu/g。
5.如权利要求1-4任意一项所述制备方法制备的苹果香味酵母培养物。
6.如权利要求5所述的苹果香味酵母培养物在动物饲料中的应用。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202210350846.2A CN114847400B (zh) | 2022-04-02 | 2022-04-02 | 一种苹果香味酵母培养物及其制备方法和应用 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202210350846.2A CN114847400B (zh) | 2022-04-02 | 2022-04-02 | 一种苹果香味酵母培养物及其制备方法和应用 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN114847400A CN114847400A (zh) | 2022-08-05 |
CN114847400B true CN114847400B (zh) | 2023-12-22 |
Family
ID=82629202
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202210350846.2A Active CN114847400B (zh) | 2022-04-02 | 2022-04-02 | 一种苹果香味酵母培养物及其制备方法和应用 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN114847400B (zh) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN116158489B (zh) * | 2023-04-19 | 2023-07-18 | 内蒙古海邻科技发展有限公司 | 一种利用酿酒酵母菌生产生物发酵饲料的方法 |
CN116355769B (zh) * | 2023-05-04 | 2023-09-19 | 上海昌进生物科技有限公司 | 马克斯克鲁维酵母菌株及其用途 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2009074685A1 (en) * | 2007-12-12 | 2009-06-18 | Novozymes A/S | Enzymatic degradation of biomass substrates comprising mannan |
WO2013156703A1 (fr) * | 2012-03-30 | 2013-10-24 | Lesaffre Et Compagnie | Produits de boulangerie contenant kluyveromyces marxianus ou kluyveromyces lactis |
CN106929437A (zh) * | 2017-04-25 | 2017-07-07 | 西安鑫汉宝生物科技有限公司 | 一种葡萄酒酵母发酵的酵母培养物的制备方法 |
CN110140813A (zh) * | 2019-06-13 | 2019-08-20 | 华中农业大学 | 一种利用棕榈粕同时制备甘露寡糖、饲用多肽和膳食纤维的方法 |
Family Cites Families (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US7344876B2 (en) * | 2003-01-24 | 2008-03-18 | Phage Biotechnology, Inc. | Kluyveromyces strains metabolizing cellulosic and hemicellulosic materials |
-
2022
- 2022-04-02 CN CN202210350846.2A patent/CN114847400B/zh active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2009074685A1 (en) * | 2007-12-12 | 2009-06-18 | Novozymes A/S | Enzymatic degradation of biomass substrates comprising mannan |
WO2013156703A1 (fr) * | 2012-03-30 | 2013-10-24 | Lesaffre Et Compagnie | Produits de boulangerie contenant kluyveromyces marxianus ou kluyveromyces lactis |
CN106929437A (zh) * | 2017-04-25 | 2017-07-07 | 西安鑫汉宝生物科技有限公司 | 一种葡萄酒酵母发酵的酵母培养物的制备方法 |
CN110140813A (zh) * | 2019-06-13 | 2019-08-20 | 华中农业大学 | 一种利用棕榈粕同时制备甘露寡糖、饲用多肽和膳食纤维的方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN114847400A (zh) | 2022-08-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN114847400B (zh) | 一种苹果香味酵母培养物及其制备方法和应用 | |
CN105002116B (zh) | 一种微生物秸秆饲料菌剂及其制备方法 | |
CN110150458A (zh) | 一种利用微生物发酵黑水虻幼虫制备饲料蛋白的方法 | |
CN107251989B (zh) | 一种包含桑黄菌的复合固态益生菌剂的制备方法 | |
CN107974421B (zh) | 一种嗜酸乳杆菌及其筛选方法和应用、一种菌剂 | |
CN101611767A (zh) | 一种海参用微生物发酵饵料的生产方法 | |
CN102250807B (zh) | 用于芒草类青贮饲料的微生物菌剂及其制备方法和应用 | |
CN102660461A (zh) | 一种缩短烟叶发酵周期的微生物制剂及其应用 | |
CN105331564A (zh) | 固定化复合菌剂及用其直接发酵甜高粱秸秆制作饲料的方法 | |
CN113278554A (zh) | 一种利用混菌生物膜提高乳酸菌耐酸能力的方法 | |
CN104116000B (zh) | 一种果寡糖饲料添加剂的制备方法 | |
CN111560321A (zh) | 一种海洋红酵母高效发酵工艺 | |
CN114903154A (zh) | 一种基于酵母-乳酸菌分步发酵获得降血糖型发酵海藻产品的方法 | |
CN101690541B (zh) | 一种利用微生物发酵蚕蛹制备饲料蛋白的方法 | |
CN109486724A (zh) | 一种混合益生菌发酵剂的同步制备工艺及其饲料应用 | |
CN103392920B (zh) | 一种大豆皮的发酵方法 | |
CN115211490A (zh) | 一种马克斯克鲁维酵母培养物及其制备方法和应用 | |
CN109504713A (zh) | 利用拜氏梭菌制备高酯键腐植酸制剂的方法及应用 | |
CN112779295B (zh) | 一种产番茄红素酿酒酵母的高密度发酵培养基 | |
CN106319004B (zh) | 一种可提高那西肽产量的发酵培养基及培养方法 | |
CN114015579A (zh) | 一种高产β-葡聚糖的出芽短梗霉及其应用 | |
JP2003111580A (ja) | 抗酸化物質とオクタコサノルとβ−グルーカンを含有する発酵飲料とその製造方法 | |
CN110951654A (zh) | 一种植物乳杆菌增殖剂及其应用 | |
CN110205276A (zh) | 一种植物乳杆菌液体发酵培养基及其培养方法和应用 | |
CN112877253B (zh) | 一种饲用微生态制剂及其应用 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
GR01 | Patent grant | ||
GR01 | Patent grant |