CN114558121A - 一种保护呼吸道和肺损伤的组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种保护呼吸道和肺损伤的组合物及其制备方法和应用，组合物按重量份计包括以下组分：酶解竹叶提取物20‑40份、乳清蛋白酶解物20‑40份、藻蓝蛋白酶解物10‑30份、酶解覆盆子提取物10‑30份、蓝莓冻干粉30‑50份。本发明的组合物通过多种材料的定量配伍，使各原料的有效成分间产生明显的协同增效作用，通过动物功能实验证实其具有显著的保护呼吸道及肺损伤的作用；同时本发明得到的组合物具有安全性高、口感好及营养配比合理等特点，且成本低廉，长期食用无毒副作用，质量稳定可控的特点。本发明的组合可应用于保护呼吸道和肺健康的功能保健品或食品，改善机体的健康状况，具有广阔的应用前景。

Description

一种保护呼吸道和肺损伤的组合物及其制备方法和应用
技术领域
本发明属于功能食品领域，尤其涉及一种保护呼吸道和肺损伤的组合物及其制备方法。
背景技术
近年来，随着工农生产业、交通运输业的迅速发展，大气环境中有毒有害的污染物在增多，大气环境中的颗粒污染物也使得雾霾天气越来越多。医学研究表明，环境中的颗粒物越小，对人体健康的危害越大。空气中当量直径小于等于2.5微米的颗粒物--PM2.5，它能较长时间悬浮于空气中，其在空气中含量浓度越高，代表空气污染越严重。PM2.5又称为可入肺颗粒物，可以穿透呼吸道的防护结构，深入到支气管和肺泡进入血液，干扰肺部交换，引起呼吸道感染、肺损伤以及癌症等多种疾病，严重危害人们的健康。目前研究表明，PM2.5环境污染显著影响呼吸疾病发病率，由于其沉积在肺泡内，易于刺激肺泡产生炎症反应，并诱发氧化应激反应，造成呼吸道和肺组织结构损伤和功能紊乱，破坏肺巨噬细胞的防御屏障及自身防御功能，降低肺功能，导致呼吸系统疾病的显著增加，比如肺炎、慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病、支气管哮喘，患者出现咳、痛、喘等呼吸系统症状。
肺是人与外界气体交换的中心，是人体的氧气库，外界空气中的氧气经肺泡弥散进入血液，同时将二氧化碳排出体外。在五脏中，肺是最易受外界环境因素影响的脏器。传统医学认为，不仅外邪侵袭人体时最容易伤及肺，并且其他脏腑的病变，亦会殃及肺脏。正所谓“温邪上受，首先犯肺”，所以古代医学家认为肺是“纤芥不容，难护易伤”的脏器，并有“肺为娇脏”之说。可见开发保护呼吸道和肺健康的辅助性功能食品及其重要。
目前，国内保护肺损伤的研究报道多为以百合、雪梨、葡聚糖和蛋白肽类等物质等为原料，百合、雪梨养肺，一些葡聚糖类和蛋白肽类的活性物质则通过增强机体自身免疫力而起到保护呼吸道和肺损伤的作用。可见，其他护呼吸道及肺的作用的物质及组合物还需进一步研究开发。
发明内容
本发明针对上述的现有技术的不足，提供一种保护呼吸道和肺损伤的组合物，本发明具体的技术方案如下：
一种保护呼吸道和肺损伤的组合物，按重量份计包括以下组分：酶解竹叶提取物20-40份、乳清蛋白酶解物20-40份、藻蓝蛋白酶解物10-30份、酶解覆盆子提取物10-30份、蓝莓冻干粉30-50份。
优选地，上述组合物按重量份计包括以下组分：酶解竹叶提取物30份、乳清蛋白酶解物30份、藻蓝蛋白酶解物20份、酶解覆盆子提取物20份、蓝莓冻干粉40份。
进一步地，所述组合物还包括20-80wt％的可食用辅料。
进一步地，所述的可食用辅料为微晶纤维素、麦芽糊精、山梨糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、低聚异麦芽糖、乳糖、白砂糖、淀粉、水、硬脂酸镁或甜菊糖苷的两种或两种以上混合。
进一步地，所述组合物被进一步制成片剂、颗粒剂、胶囊剂、粉剂、饼干或口服液。
进一步地，所述酶解竹叶提取物是以干燥竹叶为原料，经除杂、粉碎处理后，以纯化水为溶剂，采用由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶进行酶解，并采用超声波辅助提取，经固液分离、过滤、干燥而制得。
进一步地，所述乳清蛋白酶解物是以乳清蛋白为原料，与纯化水混合后采用胰蛋白酶进行酶解，经离心、过滤、浓缩、干燥而制得。
进一步地，所述藻蓝蛋白酶解物是以藻蓝蛋白为原料，与纯化水混合后采用由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶组成的复合蛋白酶进行酶解，经离心、过滤、浓缩、干燥而制得。
进一步地，所述酶解覆盆子提取物是以干燥覆盆子果肉为原料，经粉碎处理后，采用由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶进行酶解，并采用超声波辅助提取，经固液分离、过滤、干燥而制得。
进一步地，所述蓝莓冻干粉是以新鲜、成熟蓝莓果为原料，经挑选、去杂、清洗、去皮处理后，再经打浆、过滤、浓缩、灭菌、冷冻干燥而制得。
本发明还涉及上述组合物的制备方法，包括以下步骤：
S1酶解竹叶提取物的制备：取干燥竹叶，经粉碎处理后，与其5-6倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至6.5-7.5，按照混合液的1.5‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶(β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶之间的重量比为2:1)，于40-50℃下超声辅助提取60-80min；离心分离残渣，得提取原液；过滤，得滤液；向滤液中加入10％-15％的麦芽糊精调配均匀后进行浓缩，料液浓缩温度为50-70℃，将滤液浓缩至相对密度1.15-1.25的料液；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过筛，即得酶解竹叶提取物。经分光光度计法测定，所得酶解竹叶提取物中的总黄酮含量不低于25.0克/100克；
S2乳清蛋白酶解物的制备：取乳清蛋白粉(蛋白质含量80％-85％)，与其7-8倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.0-7.5，按照混合液的2.0‰(W/W)加入胰蛋白酶，于50℃恒温下酶解120min，煮沸10min灭酶；离心分离残渣，过滤后，滤液浓缩至相对密度1.15-1.25的浓缩液，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得乳清蛋白酶解物；
S3藻蓝蛋白酶解物的制备：取藻蓝蛋白(蛋白质含量50％-60％)，与其7-8倍重量的纯化水充分混合，调节pH值至7.0-7.5，按照混合液的2.5‰(W/W)加入由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶组成的复合蛋白酶，中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比例为1:1，搅拌均匀后于45℃反应120min，煮沸10min灭酶；离心分离残渣，过滤后，滤液浓缩至相对密度1.10-1.15的浓缩液，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得藻蓝蛋白酶解物；
S4酶解覆盆子提取物的制备：取干燥覆盆子果肉，经粉碎处理后，与其5倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至6.5-7.5，按照混合液的1.2‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶(β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶之间的重量比为1:1)，于40-50℃下超声辅助提取50min；离心分离残渣，得提取原液；过滤，得滤液；向滤液中加入10％的麦芽糊精调配均匀后进行浓缩，料液浓缩温度为50-70℃，将滤液浓缩至相对密度1.15-1.25的料液；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过筛，即得酶解覆盆子提取物。经高效液相色谱法测定，所得酶解覆盆子提取物中的山柰酚-3-O-芸香糖苷含量不低于0.30克/100克。
S5蓝莓冻干粉的制备：以新鲜、成熟蓝莓果为原料，经挑选、去杂、清洗、去皮后，打浆，过滤浆液，对滤液采用膜浓缩设备浓缩处理后进行冷冻干燥，即得蓝莓冻干粉。
S6产品的制备：将各组分物料分别过筛，取筛下物，混合均匀；使用粘合剂，制成软材；将软材制成颗粒，对颗粒进行干燥，整粒，装袋或压片，制得产品。
本发明的另一的目的是，提供所述组合物的用途。
如上任一所述的组合物在制备保护呼吸道和肺损伤的药物、保健品或食品中的应用。
本发明所采用的原料具有如下特点：
竹叶在我国有着长期的食用和药用历史，是一味传统的药食兼用的清热解毒食材，被中华人民共和国原卫生部批准列入“药食两用的天然植物”名单。历代医药典籍对竹叶的药用功效均有记载，早在1500年前的《名医别录》中即记载了人们以竹的茎叶入药。竹叶味甘、淡，归心、肺经，具有清热除烦、生津利尿的功效，能治热病烦渴，小儿惊厥、面赤，小便短亦，口糜舌疮等。现代研究表明，竹叶中的有效成分包括黄酮类化合物、活性多糖、酚酸、蒽醌类化合物、内酯、特种氨基酸和锰、铁、硒等微量元素，具有优良的抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、降血脂、保护心脑血管、扩张毛细血管、改善记忆等功效。
乳清蛋白酶解物是以乳清蛋白为原料，经酶解、分离、纯化等工艺加工而成。乳清蛋白是来自动物奶中的一种优质蛋白，其氨基酸组成较为均衡，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白经过酶解处理后成为乳清蛋白酶解物，相较于大分子的乳清蛋白，乳清蛋白酶解物具有水溶性佳、易吸收、稳定性好等优点。乳清蛋白酶解物不仅可为人体生长发育提供所需的能量和营养物质，而且具有增强免疫力、抗氧化、降血压、降血脂、促进矿物质吸收的作用。
藻蓝蛋白酶解物是以藻蓝蛋白为原料，经酶解、分离、纯化等工艺加工而成。藻蓝蛋白是从螺旋藻等藻体中提取的一种光合辅助色素蛋白，无毒，呈蓝色。藻蓝蛋白的氨基酸组成齐全，且必需氨基酸含量高。藻蓝蛋白具有提高机体免疫力、清除自由基、抗衰老、抗过敏等作用，在抑制癌细胞生长、抗溃疡方面亦有较好效果。藻蓝蛋白酶解物与藻蓝蛋白相比较，藻蓝蛋白酶解物以小分子肽类为主要组成成分，更易于被吸收，其生物活性也得到了加强。
覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实。夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥而得。覆盆子是中华人民共和国原卫生部批准药食两用原料。研究表明，覆盆子含有的活性物质主要有黄酮类、萜类、甾体类、酚酸类等成分。现代药理研究表明覆盆子具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗血栓、抗癌、改善记忆等活性。
蓝莓是杜鹃花科越桔属植物，主要分布在北半球寒、温带地区。蓝莓因其口感酸甜适口，是一种普遍受欢迎的蓝色小浆果。蓝莓果实中除有常规的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花色苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。尤其是花色苷的含量非常丰富。研究表明，蓝莓中的花色苷主要由飞燕草素、锦葵花素、芍药素、矮牵牛素等花青素组成的糖苷，具有抗炎、抗氧化、抗突变、保护肝及改善视力的作用。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
(1)本发明将酶解竹叶提取物、乳清蛋白酶解物、藻蓝蛋白酶解物、酶解覆盆子提取物、蓝莓冻干粉等功能食品原料定量配伍，使各原料的有效成分间产生明显的协同增效作用，能够缓解由脂多糖(LPS)诱导的肺损伤小鼠的肺组织炎症反应，提高超氧化物歧化酶(SOD)等抗氧化酶活力，降低氧化应激损伤；同时，本发明组合物能增加小鼠气管酚红排泌量，具有明显的化痰作用。
(2)本发明的组合物通过多种材料的定量配伍，使各原料的有效成分间产生明显的协同增效作用，组合物所具有的保护呼吸道和肺损伤作用优于其中的单一成分或任意2种、3种、4种成分的简单配伍组合。本发明所选原料配伍适宜，符合现代医药学理论和营养科学理论。
(3)本发明采用复合纤维素酶酶解工艺对竹叶、覆盆子原材料进行酶解处理，使其活性成分由结合态转化为游离态，得到充分释放而易于被分离提取，获得了有效成分含量高、功能活性强的酶解竹叶提取物和酶解覆盆子提取物。同时，本发明采用蛋白酶酶解工艺对大分子的乳清蛋白和藻蓝蛋白分别进行酶解处理，获得了易吸收、易溶解、生物活性更强的乳清蛋白酶解物和藻蓝蛋白酶解物。
(4)本发明的组合物由纯天然食材制备而成，具有溶解性好、安全性高、口感好等特点，且成本低廉，长期食用无毒副作用，质量稳定可控的特点。本发明的组合可应用于保护呼吸道和肺健康的功能保健品或食品，改善机体的健康状况，具有广阔的应用前景。
具体实施方式
以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种保护呼吸道和肺损伤的组合物，按重量计包括以下组分：酶解竹叶提取物90克、乳清蛋白酶解物90克、藻蓝蛋白酶解物60克、酶解覆盆子提取物60克、蓝莓冻干粉120克、甜菊糖苷10g和麦芽糊精300g。
上述具有保护呼吸道和肺损伤的组合物的制备方法，包括以下步骤：
S1酶解竹叶提取物的制备：取干燥竹叶10000克，经除杂、粉碎处理后，与其6倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.0，按照混合液的1.5‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶(β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶之间的重量比为2:1)，于40-50℃下超声辅助提取50min(设定超声频率为20千赫兹)；用管式离心机离心分离残渣，离心机转速12000转/min，得提取原液；用0.2μm陶瓷膜过滤，得滤液；向滤液中加入10％的麦芽糊精调配均匀后用减压浓缩机进行浓缩，真空度为-0.085MPa，料液浓缩温度为60℃，测定浓缩后料液相对密度为1.19；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过60目筛，即得酶解竹叶提取物。共得到酶解竹叶提取物2085克，经测定，所得酶解竹叶提取物中的总黄酮含量为25.8克/100克。
S2乳清蛋白酶解物的制备：取乳清蛋白粉(牛乳来源，蛋白质含量测定值为84.2％)3000克，与其7.5倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.5，按照混合液的2.0‰(W/W)加入胰蛋白酶，于50℃恒温下酶解120min，煮沸10min灭酶；4000r/min离心20min，取上清液，过滤后，滤液浓缩至相对密度1.15，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得乳清蛋白酶解物。共得到乳清蛋白酶解物2562克。
S3藻蓝蛋白酶解物的制备：取藻蓝蛋白(蛋白质含量测定值为56.6％)3000克，与其7.5倍重量的纯化水充分混合，调节pH值至7.0，按照混合液的2.5‰(W/W)加入由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶组成的复合蛋白酶，中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比例为1:1，搅拌均匀后于45℃反应120min，煮沸10min灭酶；4000r/min离心20min，取上清液，过滤后对滤液浓缩，测定浓缩液相对密度为1.21，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得藻蓝蛋白酶解物。共得到藻蓝蛋白酶解物2621克。
S4酶解覆盆子提取物的制备：取干燥覆盆子果肉5000克，经筛选、除杂、粉碎处理后，与其5倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.0，按照混合液的1.2‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶(β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶之间的重量比为1:1)，于40-50℃下超声辅助提取50min(设定超声频率为20千赫兹)；用管式离心机离心分离残渣，离心机转速11000转/min，得提取原液；用0.2μm陶瓷膜过滤，得滤液；向滤液中加入15％的麦芽糊精调配均匀后进行浓缩，料液浓缩温度为65-70℃，将滤液浓缩至相对密度1.19的料液；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过筛，即得酶解覆盆子提取物。共得到酶解覆盆子提取物1132克，经高效液相色谱法测定，所得酶解覆盆子提取物中的山柰酚-3-O-芸香糖苷含量为0.35克/100克。
S5蓝莓冻干粉的制备：取新鲜、成熟蓝莓果5000克，经挑选、去杂、清洗、去皮后，打浆，过滤浆液，对滤液采用膜浓缩设备浓缩处理后进行冷冻干燥，即得蓝莓冻干粉。共得到蓝莓冻干粉675克。
S6颗粒产品的制备：将上述物料分别过40目筛，取酶解竹叶提取物90克、乳清蛋白酶解物90克、藻蓝蛋白酶解物60克、酶解覆盆子提取物60克、蓝莓冻干粉120克、甜菊糖苷10g和麦芽糊精300g，混合均匀，使用75％乙醇作为粘合剂，润湿制成软材；将软材经14目筛网的摇摆制粒机制成颗粒，将颗粒置入多功能沸腾干燥机中，设置进风温度50℃，干燥约50min，控制颗粒水分在5％以下，整粒，装袋，装量为8g/袋，制得样品85袋(约680g)。
实施例2
一种保护呼吸道和肺损伤的组合物，按重量计包括以下组分：酶解竹叶提取物160克、乳清蛋白酶解物80克、藻蓝蛋白酶解物40克、酶解覆盆子提取物40克、蓝莓冻干粉120克、木糖醇120g和麦芽糊精200g。
上述具有保护呼吸道和肺损伤的组合物的制备方法，包括以下步骤：
S1酶解竹叶提取物的制备：取干燥竹叶5000克，经除杂、粉碎处理后，与其5倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.4，按照混合液的1.5‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶(β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶之间的重量比为2:1)，于40-50℃下超声辅助提取50min(设定超声频率为20千赫兹)；用管式离心机离心分离残渣，离心机转速12000转/min，得提取原液；用0.2μm陶瓷膜过滤，得滤液；向滤液中加入10％的麦芽糊精调配均匀后用减压浓缩机进行浓缩，真空度为-0.085MPa，料液浓缩温度为60℃，测定浓缩后料液相对密度为1.24；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过60目筛，即得酶解竹叶提取物。共得到酶解竹叶提取物1018克，经测定，所得酶解竹叶提取物中的总黄酮含量为25.1克/100克。
S2乳清蛋白酶解物的制备：取乳清蛋白粉(牛乳来源，蛋白质含量测定值为83.6％)3000克，与其8倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.5，按照混合液的2.0‰(W/W)加入胰蛋白酶，于50℃恒温下酶解120min，煮沸10min灭酶；4000r/min离心20min，取上清液，过滤后，滤液浓缩至相对密度1.12，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得乳清蛋白酶解物。共得到乳清蛋白酶解物2589克。
S3藻蓝蛋白酶解物的制备：取藻蓝蛋白(蛋白质含量测定值为56.4％)3000克，与其8倍重量的纯化水充分混合，调节pH值至7.4，按照混合液的2.5‰(W/W)加入由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶组成的复合蛋白酶，中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比例为1:1，搅拌均匀后于45℃反应120min，煮沸10min灭酶；4000r/min离心20min，取上清液，过滤后对滤液浓缩，测定浓缩液相对密度为1.24，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得藻蓝蛋白酶解物。共得到藻蓝蛋白酶解物2695克。
S4酶解覆盆子提取物的制备：取干燥覆盆子果肉5000克，经筛选、除杂、粉碎处理后，与其5倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.0，按照混合液的1.2‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶(β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶之间的重量比为1:1)，于40-50℃下超声辅助提取50min(设定超声频率为20千赫兹)；用管式离心机离心分离残渣，离心机转速11000转/min，得提取原液；用0.2μm陶瓷膜过滤，得滤液；向滤液中加入15％的麦芽糊精调配均匀后进行浓缩，料液浓缩温度为65-70℃，将滤液浓缩至相对密度1.16的料液；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过筛，即得酶解覆盆子提取物。共得到酶解覆盆子提取物1187克，经高效液相色谱法测定，所得酶解覆盆子提取物中的山柰酚-3-O-芸香糖苷含量为0.31克/100克。
S5蓝莓冻干粉的制备：取新鲜、成熟蓝莓果5000克，经挑选、去杂、清洗、去皮后，打浆，过滤浆液，对滤液采用膜浓缩设备浓缩处理后进行冷冻干燥，即得蓝莓冻干粉。共得到蓝莓冻干粉626克。
S6颗粒产品的制备：将上述物料分别过40目筛，取酶解竹叶提取物160克、乳清蛋白酶解物80克、藻蓝蛋白酶解物40克、酶解覆盆子提取物40克、蓝莓冻干粉120克、木糖醇120g和麦芽糊精200g，混合均匀，使用75％乙醇作为粘合剂，润湿制成软材；将软材经14目筛网的摇摆制粒机制成颗粒，将颗粒置入多功能沸腾干燥机中，设置进风温度50℃，干燥约50min，控制颗粒水分在5％以下，整粒，装袋，装量为8g/袋，制得样品92袋(约736g)。
实施例3
一种保护呼吸道和肺损伤的组合物，按重量计包括以下组分：酶解竹叶提取物60克、乳清蛋白酶解物120克、藻蓝蛋白酶解物90克、酶解覆盆子提取物90克、蓝莓冻干粉150克、微晶纤维素250g、白砂糖100g和硬脂酸镁20g。
上述具有保护呼吸道和肺损伤的组合物的制备方法，包括以下步骤：
S1酶解竹叶提取物的制备：取干燥竹叶5000克，经除杂、粉碎处理后，与其5.5倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至6.7，按照混合液的1.5‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶(β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶之间的重量比为2:1)，于40-50℃下超声辅助提取50min(设定超声频率为20千赫兹)；用管式离心机离心分离残渣，离心机转速12000转/min，得提取原液；用0.2μm陶瓷膜过滤，得滤液；向滤液中加入10％的麦芽糊精调配均匀后用减压浓缩机进行浓缩，真空度为-0.085MPa，料液浓缩温度为60℃，测定浓缩后料液相对密度为1.16；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过60目筛，即得酶解竹叶提取物。共得到酶解竹叶提取物1045克，经测定，所得酶解竹叶提取物中的总黄酮含量为25.4克/100克。
S2乳清蛋白酶解物的制备：取乳清蛋白粉(牛乳来源，蛋白质含量测定值为82.3％)3000克，与其7.1倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.1，按照混合液的2.0‰(W/W)加入胰蛋白酶，于50℃恒温下酶解120min，煮沸10min灭酶；4000r/min离心20min，取上清液，过滤后，滤液浓缩至相对密度1.13，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得乳清蛋白酶解物。共得到乳清蛋白酶解物2492克。
S3藻蓝蛋白酶解物的制备：取藻蓝蛋白(蛋白质含量测定值为54.4％)3000克，与其7.5倍重量的纯化水充分混合，调节pH值至7.0，按照混合液的2.5‰(W/W)加入由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶组成的复合蛋白酶，中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比例为1:1，搅拌均匀后于45℃反应120min，煮沸10min灭酶；4000r/min离心20min，取上清液，过滤后对滤液浓缩，测定浓缩液相对密度为1.17，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得藻蓝蛋白酶解物。共得到藻蓝蛋白酶解物2605克。
S4酶解覆盆子提取物的制备：取干燥覆盆子果肉5000克，经筛选、除杂、粉碎处理后，与其5倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.0，按照混合液的1.2‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶(β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶之间的重量比为1:1)，于40-50℃下超声辅助提取50min(设定超声频率为20千赫兹)；用管式离心机离心分离残渣，离心机转速11000转/min，得提取原液；用0.2μm陶瓷膜过滤，得滤液；向滤液中加入15％的麦芽糊精调配均匀后进行浓缩，料液浓缩温度为65-70℃，将滤液浓缩至相对密度1.16的料液；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过筛，即得酶解覆盆子提取物。共得到酶解覆盆子提取物1186克，经高效液相色谱法测定，所得酶解覆盆子提取物中的山柰酚-3-O-芸香糖苷含量为0.37克/100克。
S5蓝莓冻干粉的制备：取新鲜、成熟蓝莓果5000克，经挑选、去杂、清洗、去皮后，打浆，过滤浆液，对滤液采用膜浓缩设备浓缩处理后进行冷冻干燥，即得蓝莓冻干粉。共得到蓝莓冻干粉624克。
S6压片产品的制备：将上述物料分别过60目筛，取酶解竹叶提取物60克、乳清蛋白酶解物120克、藻蓝蛋白酶解物90克、酶解覆盆子提取物90克、蓝莓冻干粉150克、微晶纤维素250g，混合均匀，使用质量浓度50％的白砂糖溶液水作为粘合剂，制成软材；将软材经14目筛网的摇摆制粒机制成颗粒，将颗粒置入多功能沸腾干燥机中，设置进风温度50℃，干燥约40min，控制颗粒水分在5％以下，整粒，在颗粒中加入硬脂酸镁，总混，压片，制成片重为0.5g/片的素片850g。
对比例1
一种乳清蛋白酶解物组合物，按重量计包括以下组分：乳清蛋白酶解物330g、木糖醇170g和麦芽糊精100g。上述的乳清蛋白酶解物与上述实施例的制备方法相同。
产品颗粒的制备方法同实施例1，制得样品586g。
对比例2
一种酶解竹叶提取物组合物，按重量计包括以下组分：酶解竹叶提取物330g、木糖醇170g和麦芽糊精100g。上述的酶解竹叶提取物与上述实施例的制备方法相同。
产品颗粒的制备方法同实施例1，制得样品592g。
对比例3
一种藻蓝蛋白酶解物组合物，按重量计包括以下组分：藻蓝蛋白酶解物330g、木糖醇170g和麦芽糊精100g。上述的藻蓝蛋白酶解物与上述实施例的制备方法相同。
产品颗粒的制备方法同实施例1，制得样品588g。
对比例4
一种酶解竹叶提取物组合物，按重量计包括以下组分：酶解竹叶提取物170g、乳清蛋白酶解物170g、木糖醇170g和麦芽糊精100g。上述的酶解竹叶提取物和乳清蛋白酶解物与上述实施例的制备方法相同。
产品颗粒的制备方法同实施例1，制得样品596g。
对比例5
一种酶解竹叶组合物，按重量计包括以下组分：酶解竹叶提取物120克、乳清蛋白酶解物120克、酶解覆盆子提取物80克、木糖醇170g和麦芽糊精100g。上述的酶解竹叶提取物、乳清蛋白酶解物和酶解覆盆子提取物与上述实施例的制备方法相同。
产品颗粒的制备方法同实施例1，制得样品581g。
对比例6
一种酶解竹叶提取物组合物，按重量计包括以下组分：酶解竹叶提取物90g、乳清蛋白酶解物90g、酶解覆盆子提取物60克、蓝莓冻干粉120g、木糖醇180g和麦芽糊精100g。上述的酶解竹叶提取物、乳清蛋白酶解物、酶解覆盆子提取物和蓝莓冻干粉与上述实施例的制备方法相同。
产品颗粒的制备方法同实施例1，制得样品620g。
实验说明：
本发明以小鼠为实验动物，对实施例1、2、3和对比例1、2、3、4、5、6得到的组合物分别进行了肺损伤保护实验和化痰实验，对各组合物保护呼吸道和肺损伤的作用进行了综合评价。
实验1：不同组合物样品对小鼠化痰作用的影响
本实验采用酚红作为化痰效果指示剂，小鼠腹腔注射酚红溶液后，部分酚红可由呼吸道粘液腺分泌进入气道腔内。在受试物的影响下，随着支气管分泌液的增加，呼吸粘膜排出的酚红也会增加。通过计算酚红的排泌量，可以判断出受试物化痰作用的强弱。
1、实验方法
本实验选取体重在18-22g的昆明种小鼠100只，雌雄各半，分为空白对照组、实施例1、2、3组合物实验组和对比例1、2、3、4、5、6实验组，每组10只。按照人体推荐剂量的5倍量(即1.33g/bw·d)经口给予对应受试样品，空白对照组动物给予等体积蒸馏水，每天1次，连续15天。最后一次给药30min后腹腔注射5％的酚红生理盐水0.5mL/只，注射30min后颈椎脱臼法处死。将小鼠仰位固定在泡沫板上，剪开颈正中皮肤，拨开气管周围组织，剪下自甲状软骨至气管分支处的一段气管，放入预先盛有3mL生理盐水及0.1mL1moL/L的氢氧化钠溶液的5mL小试管中。超声波清洗10min，使得小鼠气管中的酚红完全释放出来。于546nm处测定溶液的吸光度值，根据标准曲线的回归方程计算出酚红含量。
2、实验结果与分析
本实验对各组合物对小鼠气管酚红排泌量的影响进行了分析，实验结果如表1所示。与空白对照组相比，实施例1、2、3组小鼠气管酚红排泌量均有极显著性增加(P＜0.01)。同时，对比例1、2、3、4、5、6与空白对照组比较，小鼠气管酚红排泌量均有不同程度的增加，但均不具有统计学意义(P＞0.05)。
表1不同组合物样品对小鼠气管酚红排泌量的影响(x±s，n＝10)
Figure BDA0003541705270000151
Figure BDA0003541705270000161
注：*表示与空白对照组相比，数据呈显著性差异(P＜0.05)；**表示与空白对照组相比，数据呈极显著性差异(P＜0.01)。
实验结果表明，实施例1、2、3均能促进小鼠气管内酚红的排泌，具有明显的化痰功效，对呼吸道有一定保护作用。
实验2：不同组合物样品对小鼠气管及肺损伤的保护作用
气管和肺是直接与外界相通的开放性系统，是呼吸系统抵御外界有害刺激的第一道防线。机体抵抗力降低时各种有害因子(如细颗粒物、香烟烟雾、粉尘、甲醛)均可引起气管和肺组织损伤。气管和肺损伤后，在炎症介质和氧化应激介导作用下，机体会通过炎症反应及再生进行修复，修复完成后，细胞增殖及炎症反应被抑制。急性气道炎症是最常见的呼吸道疾患，包括气管炎、支气管炎、肺炎、支气管扩张等。急性气道炎症反复发作后转变成慢性，慢性气道炎症与支气管哮喘、慢性阻塞性肺病的发病密切相关。本实验采用脂多糖(LPS)滴鼻法诱发小鼠气管支气管炎症和损伤，模拟慢性支气管炎，建立小鼠慢支的动物模型。LPS是革兰氏阴性菌细胞壁层结构，它可刺激单核细胞、内皮细胞及中性粒细胞等合成释放一系列炎性介质(如肿瘤坏死因子TNF-α、白细胞介素IL-6等)，介导气道及肺组织的炎症反应。同时，诱导产生大量自由基，进一步加剧肺组织损伤。通过测定肺损伤小鼠肺组织中的炎性细胞因子、抗氧化相关酶(如超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px等)及MDA(脂质过氧化产物丙二醛)等指标，来评价小鼠的肺损伤程度。
1、实验方法
本实验选取体重在18-22g的昆明种小鼠为实验动物，雌雄各半，分为空白对照组、模型对照组、实施例1、2、3组合物实验组和对比例1、2、3、4、5、6实验组，每组10只。按照人体推荐剂量的5倍量(即1.33g/bw·d)经口给予对应受试样品，空白对照组、模型对照组动物给予等体积蒸馏水，每天1次，连续15天。末次给药1h后，戊巴比妥钠麻醉小鼠，将LPS滴注入小鼠鼻孔中(10μgLPS，用50μLPBS缓冲液溶解)，空白组小鼠鼻孔内滴注50μLPBS，12h后牺牲小鼠。小鼠处死后，暴露气管并将导管插入气管，用1mL注射器抽取0.5mLPBS进行灌洗，灌洗3次收集支气管肺泡灌洗液，迅速冷却至4℃，1400r/min离心10min，取上清液，按照ELISA试剂盒说明书方法分别检测炎性因子TNF-α、IL-6的含量。取右肺下叶，液氮研磨后，加入PBS制成匀浆组织，漩涡振荡并3000r/min离心10min，取上清液按照试剂盒说明书分别进行氧化还原指标SOD、GSH-Px、MDA的检测。
2、实验结果与分析
(1)组合物对小鼠肺灌洗液TNF-α、IL-6含量的影响
本实验对各组合物对小鼠肺灌洗液TNF-α、IL-6含量的影响进行了分析，实验结果如表2所示。与空白组相比，模型对照组小鼠肺灌洗液TNF-α、IL-6含量明显增加，表明小鼠在LPS诱导下造成了一定程度的呼吸道及肺组织的损伤，呼吸道及肺损伤模型建立成功。在模型成立的条件下，实施例1、2、3各组合物实验组小鼠肺灌洗液TNF-α、IL-6含量与模型对照组比较都具有极显著性差异(P＜0.01)，表明实施例1、2、3各组合物样品能显著抑制呼吸道及肺的损伤炎性反应。同时，与模型对照组比较，对比例1、2、3、4、5、6组合物样品也能不同程度的降低实验小鼠的TNF-α、IL-6水平，但仅有对比例6的TNF-α水平存在显著性差异(P＜0.05)，其余均无统计学意义。
表2不同组合物对小鼠肺灌洗液TNF-α、IL-6的影响(x±s，n＝10)
实验组别 TNF-α(ng/mL) IL-6(ng/mL)
空白对照组 0.25±0.01 0.07±0.01
模型对照组 14.12±1.05<sup>##</sup> 1.76±0.12<sup>##</sup>
实施例1 5.11±0.82<sup>**</sup> 0.68±0.09<sup>**</sup>
实施例2 5.59±1.02<sup>**</sup> 0.74±0.11<sup>**</sup>
实施例3 6.05±0.89<sup>**</sup> 0.62±0.08<sup>**</sup>
对比例1 13.58±1.12 1.67±0.14
对比例2 13.16±1.05 1.64±0.16
对比例3 13.99±0.95 1.69±0.14
对比例4 13.15±1.51 1.60±0.15
对比例5 13.08±1.15 1.61±0.14
对比例6 12.21±1.19<sup>*</sup> 1.60±0.15
注：*表示与模型对照组相比呈显著性差异(P＜0.05)；**表示与模型对照组相比呈极显著性差异(P＜0.01)。#表示与空白对照组相比呈显著性差异(P＜0.05)；##表示与空白对照组相比呈极显著性差异(P＜0.01)。
(2)组合物对小鼠肺组织抗氧化指标的影响
各组合物对小鼠肺组织抗氧化酶SOD、GSH-Px活力及脂质过氧化产物MDA含量的影响实验结果如表3所示。与空白组相比，模型对照组小鼠肺组织中的SOD、GSH-Px活力明显增加，MDA含量明显降低，表明小鼠呼吸道及肺组织在LPS的诱导下造成了一定程度的氧化应激损伤。与模型对照组比较，实施例1、2、3各组合物实验组小鼠肺织中的SOD、GSH-Px活力极显著性增加(P＜0.01)，同时MDA含量极显著性降低(P＜0.01)，表明实施例1、2、3各组合物样品均能有效降低小鼠呼吸道及肺组织的氧化损伤。同时，与模型对照组比较，对比例1、2、3、4、5、6组合物样品也能不同程度的提高实验小鼠的SOD、GSH-Px活力，同时降低MDA含量，但仅有对比例6在提高SOD活力方面具有显著性差异外(P＜0.05)，其余均无统计学意义。
表3不同组合物对小鼠肺组织抗氧化指标的影响(x±s，n＝10)
实验组别 SOD(U/mg) GSH-Px(U/mg) MDA(nmol/mg)
空白对照组 33.21±4.15 47.65±5.26 1.85±0.41
模型对照组 13.27±3.11<sup>##</sup> 25.69±4.39<sup>##</sup> 3.96±0.61<sup>##</sup>
实施例1 29.18±3.88<sup>**</sup> 38.36±4.05<sup>**</sup> 2.54±0.84<sup>**</sup>
实施例2 25.66±4.03<sup>**</sup> 36.58±4.19<sup>**</sup> 2.75±0.95<sup>**</sup>
实施例3 26.89±3.79<sup>**</sup> 37.81±5.12<sup>**</sup> 2.59±0.76<sup>**</sup>
对比例1 14.81±3.19 26.39±5.15 3.72±1.21
对比例2 13.25±3.48 27.32±6.08 3.59±1.37
对比例3 14.91±4.25 25.93±5.35 3.82±1.08
对比例4 13.78±3.76 26.43±5.06 3.67±0.89
对比例5 14.28±3.29 27.54±4.96 3.64±0.81
对比例6 17.45±3.87<sup>*</sup> 27.98±5.66 3.52±0.96
注：*表示与模型对照组相比呈显著性差异(P＜0.05)；**表示与模型对照组相比呈极显著性差异(P＜0.01)。#表示与空白对照组相比呈显著性差异(P＜0.05)；##表示与空白对照组相比呈极显著性差异(P＜0.01)。
综合以上实验结果可知，通过实施例1、实施例2和实施例3方法制备的组合物能显著增加实验小鼠气管的酚红排泌量，具有化痰作用；对LPS诱导的气管及肺损伤小鼠的肺灌洗液的TNF-α、IL-6水平具有显著抑制作用，同时能显著提高小鼠肺组织的SOD、GSH-Px活力，并显著降低MDA水平，抑制气管及肺损伤小鼠的炎症反应和氧化应激损伤，具有明显的保护呼吸道及肺损伤的作用。
综上所述，通过实施例1、实施例2和实施例3方法制备的组合物具有保护呼吸道及肺损伤的功能，且其作用优于单一成分或任意2种、3种、4种成分的简单配伍组合，表明不同原料间发挥了明显的协同增效作用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种保护呼吸道和肺损伤的组合物，其特征在于，按重量份计包括以下组分：酶解竹叶提取物20-40份、乳清蛋白酶解物20-40份、藻蓝蛋白酶解物10-30份、酶解覆盆子提取物10-30份、蓝莓冻干粉30-50份。
2.根据权利要求1所述的保护呼吸道和肺损伤的组合物，其特征在于，按重量份计包括以下组分：酶解竹叶提取物30份、乳清蛋白酶解物30份、藻蓝蛋白酶解物20份、酶解覆盆子提取物20份、蓝莓冻干粉40份。
3.根据权利要求1或2所述的保护呼吸道和肺损伤的组合物，其特征在于，所述组合物还包括20-80wt％的可食用辅料。
4.根据权利要求3所述的保护呼吸道和肺损伤的组合物，其特征在于，所述的可食用辅料为微晶纤维素、麦芽糊精、山梨糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、低聚异麦芽糖、乳糖、白砂糖、淀粉、水、硬脂酸镁或甜菊糖苷中的两种或两种以上。
5.根据权利要求4所述的保护呼吸道和肺损伤的组合物，其特征在于，所述组合物被进一步制成片剂、颗粒剂、胶囊剂、粉剂、饼干或口服液。
6.根据权利要求1所述的保护呼吸道和肺损伤的组合物，其特征在于，
所述酶解竹叶提取物是以干燥竹叶为原料，经除杂、粉碎处理后，以纯化水为溶剂，采用由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶进行酶解，并采用超声波辅助提取，经固液分离、过滤、干燥而制得；
所述乳清蛋白酶解物是以乳清蛋白为原料，与纯化水混合后采用胰蛋白酶进行酶解，经离心、过滤、浓缩、干燥而制得；
所述藻蓝蛋白酶解物是以藻蓝蛋白为原料，与纯化水混合后采用由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶组成的复合蛋白酶进行酶解，经离心、过滤、浓缩、干燥而制得；
所述酶解覆盆子提取物是以干燥覆盆子果肉为原料，经粉碎处理后，采用由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶进行酶解，并采用超声波辅助提取，经固液分离、过滤、干燥而制得；
所述蓝莓冻干粉是以新鲜、成熟蓝莓果为原料，经挑选、去杂、清洗、去皮处理后，再经打浆、过滤、浓缩、灭菌、冷冻干燥而制得。
7.权利要求1-6任一项所述的保护呼吸道和肺损伤的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1酶解竹叶提取物的制备：取干燥竹叶，经粉碎处理后，与其5-6倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至6.5-7.5，按照混合液的1.5‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶，所述β-1,4葡聚糖酶与所述β-葡萄糖苷酶之间的重量比为2:1，于40-50℃下超声辅助提取60-80min；离心分离残渣，得提取原液；过滤，得滤液；向滤液中加入10％-15％的麦芽糊精调配均匀后进行浓缩，料液浓缩温度为50-70℃，将滤液浓缩至相对密度1.15-1.25的料液；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过筛，即得酶解竹叶提取物；
S2乳清蛋白酶解物的制备：取乳清蛋白粉，与其7-8倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至7.0-7.5，按照混合液的2.0‰(W/W)加入胰蛋白酶，于50℃恒温下酶解120min，煮沸10min灭酶；离心分离残渣，过滤后，滤液浓缩至相对密度1.15-1.25的浓缩液，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得乳清蛋白酶解物；
S3藻蓝蛋白酶解物的制备：取藻蓝蛋白，与其7-8倍重量的纯化水充分混合，调节pH值至7.0-7.5，按照混合液的2.5‰(W/W)加入由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶组成的复合蛋白酶，中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比例为1:1，搅拌均匀后于45℃反应120min，煮沸10min灭酶；离心分离残渣，过滤后，滤液浓缩至相对密度1.10-1.15的浓缩液，搅拌均匀后，喷雾干燥，得干燥粉末，过筛混匀后，即得藻蓝蛋白酶解物；
S4酶解覆盆子提取物的制备：取干燥覆盆子果肉，经粉碎处理后，与其5倍重量的纯化水混合，搅拌均匀，调节pH值至6.5-7.5，按照混合液的1.2‰(W/W)加入由β-1,4葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶组成的复合纤维素酶，所述β-1,4葡聚糖酶与所述β-葡萄糖苷酶之间的重量比为1:1，于40-50℃下超声辅助提取50min；离心分离残渣，得提取原液；过滤，得滤液；向滤液中加入10％的麦芽糊精调配均匀后进行浓缩，料液浓缩温度为50-70℃，将滤液浓缩至相对密度1.15-1.25的料液；对浓缩液喷雾干燥，所得物料过筛，即得酶解覆盆子提取物；
S5蓝莓冻干粉的制备：以新鲜、成熟蓝莓果为原料，经挑选、去杂、清洗、去皮后，打浆，过滤浆液，对滤液采用膜浓缩设备浓缩处理后进行冷冻干燥，即得蓝莓冻干粉；
S6产品的制备：将各组分物料分别过筛，取筛下物，混合均匀；使用粘合剂，制成软材；将软材制成颗粒，对颗粒进行干燥，整粒装袋或压片，制得产品。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述S2中乳清蛋白粉的蛋白质含量为80％-85％。
9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述S3中藻蓝蛋白的蛋白质含量为50％-60％。
10.权利要求1-6任一所述的组合物在制备保护呼吸道和肺损伤的药物、保健品或食品中的应用。
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