CN114403314A - 一种鱼腥草柠檬饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于饮料技术领域，尤其涉及一种鱼腥草柠檬饮料及其制备方法。本发明公开了一种鱼腥草柠檬饮料，由以下重量百分比的原料制成：鱼腥草6－10％，黄芪4－8％，甘草1－4％，杭白菊1－5％，蜂蜜3－6％，甘蔗原汁2－5％，柠檬原汁3－5％，余量为水。本发明改善了饮品的口感，使鱼腥草柠檬饮略带有淡淡的药香，让人能联想到这具有保健功效，又具有浓浓的甘甜和柠檬清香，入口润滑，还能清除口腔不适和异味，使鱼腥草柠檬饮成为有一定特色的健康饮品。
Description
技术领域
本发明属于饮料技术领域，尤其涉及一种鱼腥草柠檬饮料及其制备方法。
背景技术
目前市面上的饮料种类多种多样，其主要配料也是种类繁多。但是市面上的饮料中加入中药成分的较少。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃清食等功效，可用于治疗痰热咳喘、湿热痢疾、痛肿疮素、肺炎、脾胃积热、水肿、湿疹等。临床应用中可用于治疗肺炎及慢性支气管炎。带有中草药的饮料具有一般饮料所不具有的保健功效，但是如果把鱼腥草以汤药的气味与口感，市场是无法接受此类饮料的。因此，调整口感，适应大众口味成了鱼腥草柠檬饮必须解决的课题。
发明内容
本发明的目的在于解决以上所述的技术问题，提供一种不仅保留了各种药材应有的功效，而且通过相互之间的互补，较好地解决了单一药材品种上存在的不足，味辛和性寒得到了综合性改善，更好地体现出饮品的保健功能的鱼腥草柠檬饮料及其制备方法，其技术方案如下：
一种鱼腥草柠檬饮料，由以下重量百分比的原料制成：
根据本发明提供的鱼腥草柠檬饮料，进一步的技术方案是，所述的鱼腥草柠檬饮料由以下重量百分比的原料制成：
本发明还提供的上述鱼腥草柠檬饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原材料清洗
将出具产地证明的干鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊原料放入清洗池内进行清洗，将其内的杂质清洗干净；
(2)高温煎熬
选用反应釜，按鱼腥草柠檬饮料配比方案的合适比例扩大至所需的生产量，将水及鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊注入反应釜内，设定加热温度为100～120度，加盖密封，接通电源，持续加热40～60分钟，煎熬成液态半成品；
(3)自然冷却
待反应釜内温度经过高温煎熬后，及时断电，待反应釜自然冷却至20～40度；
(4)过滤
将反应釜内经自然冷却后的液态半成品输入到过滤装置，液态半成品进行前后两道过滤，减少高温煎熬过程中所产生的颗粒杂质；
(5)沉淀
通过管道将经过过滤后的液态半成品输入到沉淀桶，使其进入24～36小时沉淀，以最大限度地减少液体中的沉淀物；
(6)配料
选用食品级不锈钢配料搅拌桶，将除去沉淀物后的液体半成品倒入配料搅拌桶，同时加入与鱼腥草柠檬饮料配比方案相一致的蜂蜜、甘蔗原汁、柠檬原汁，进行充分搅拌；
(7)灌装与杀菌
选择合适的瓶或盒，在饮料灌装流水线进行定量的灌装，然后将灌装好的饮料按工艺标准进行高温杀菌；
(8)封口与包装
饮料经灌装、杀菌后即刻进行封口，确保饮料不受汚染。
根据本发明提供的鱼腥草柠檬饮料的制备方法，进一步的技术方案是，所述的步骤(2)中的反应釜为医用级反应釜。
根据本发明提供的鱼腥草柠檬饮料的制备方法，进一步的技术方案是，所述的步骤(2)中的加热温度为108度，持续加热时间为42分钟后及时断电。
根据本发明提供的鱼腥草柠檬饮料的制备方法，进一步的技术方案是，所述的步骤(5)中的沉淀时间为32小时。
根据本发明提供的鱼腥草柠檬饮料的制备方法，进一步的技术方案是，所述的步骤(5)中的沉淀桶为磁性沉淀桶。
磁性沉淀桶是用于储存液体的不锈钢桶，桶底铺有磁性物质，便于比重较大的杂质能够更好、更完全、更加快速的沉淀在桶底，而上面的清澈液体通过沉淀底上面的管道流出，这样就可以很大限度地减少饮料中的沉淀物。
鱼腥草(药食同源植物)
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃清食等功效，可用于治疗痰热咳喘、湿热痢疾、痛肿疮素、肺炎、脾胃积热、水肿、湿疹等。临床应用中可用于治疗肺炎及慢性支气管炎。
黄芪(药食同源植物)
黄芪味甘，气微温。具有补气固表、利水退肿、化毒排脓、生血生机等功效，可用于治疗气虚乏力、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿。
甘草(药食同源植物)
甘草性味甘，平和缓。具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等功效。可用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、腔腹四肢挛急疼痛、痈肿疮毒、缓解药物毒性烈性。
杭白菊(药食同源植物)
白菊辛甘苦微寒。具有疏散风热、平肝明目、清热解毒之功效，常用于外感风热或温病初起、以及肝阴上亢、肝火目疾、热毒疮肿等的治疗。
蜂蜜
具有治疗心腹邪气、止痛解毒、润脏腑、通三焦、调脾胃、明耳目、和百药等功效及作用。
甘蔗汁
甘蔗具有丰富的维生素，可对人体起到美白养颜的作用；甘蔗含有铁元素，对升血月小板和红细胞有很大好处；甘蔗计可以调节肠道，起到润肠通便的功效；甘蔗可以提高人自身的抗体，提高免疫力，起到防病治病的作用。
柠檬汁
柠檬含有丰富的柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等营养成分，具有抗氧化、清除体内多余的氧自由基、排毒养颜、延缓衰老。柠檬具有健脾开胃的功效，促进胃肠道的消化。
鱼腥草柠檬饮料是一款充分利用药食同源的传统优势，经过不断地探索，进行无数的分析和上千次的调配试验而成的复合饮料，不仅保留了饮料原有的特牲，同时将传统中草药的药用价值柔和地体现在饮品中，具有润喉止咳清肺等保健作用，而且不同于中药品种只限于特定人群，受众人群更为广阔。
多种中草药合理配伍，中和了中草药中存在的缺陷。
经过无数次的分析和试验，我们最终确定将鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊四味药食同源的中草药进行配伍，其主要的原因是通过高温煎熬后，四种药材之间能产生互补，从而减弱甚至消除其单一药材品种上存在的缺陷或不足。
鱼腥草的清热解毒、杀菌作用明显，但其味辛、性寒也同样十分明显。
黄芪的补气固表作用突出，但排毒功能相对较弱。
甘草具有祛痰止咳、清热解毒的作用，但比较温和平缓，见效缓慢。可甘草的缓解药物毒性、烈性的特点又是其它中草药所无法比拟的。
杭白菊有疏散风热、平肝明目的作用，但性寒的特点也比较明显。
上述四种中草药的合理配伍，并加入一定比例的蜂蜜等食材，不仅保留了各种药材应有的功效，而且通过相互之间的互补，较好地解决了单一药材品种上存在的不足，味辛和性寒得到了综合性改善，更好地体现出饮品的保健功能。
本发明经过无数次的调整、调节，鱼腥草柠檬饮最终选用甘草、蜂蜜、甘蔗和柠檬作为调整口感的食材，不仅调节中和了鱼腥草等中草药中味辛、性寒的不足，而且还大大改善了饮品的口感，使鱼腥草柠檬饮略带有淡淡的药香，让人能联想到这具有保健功效，又具有浓浓的甘甜和柠檬清香，入口润滑，还能清除口腔不适和异味，使鱼腥草柠檬饮成为有一定特色的健康饮品。
具体实施方式
下面具体说明实施例：
本发明通过以下实施方式对技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本发明一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本发明中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式都属于本发明保护的范围。因此，本发明的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施方式。
实施例1：
一种鱼腥草柠檬饮料，由以下重量的原料制成：水：350毫升，鱼腥草：30克，黄芪：20克，甘草：5克，杭白菊：10克，蜂蜜：20克，甘蔗原汁：15克，柠檬原汁：23克。
制备方法是：(1)按照重量称取干鱼腥草30克、黄芪20克、甘草5克、杭白菊10克，依次放入清洗池内进行清洗，将其内的杂质清洗干净；
(2)高温煎熬
选用反应釜，将350毫升水及清洗干净的鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊放入反应釜内，设定加热温度为100度，加盖密封，接通电源，持续加热40分钟，煎熬成液态半成品；
(3)自然冷却
待反应釜内温度经过高温煎熬后，及时断电，待反应釜自然冷却至20度；
(4)过滤
将反应釜内经自然冷却后的液态半成品输入到过滤装置，液态半成品进行前后两道过滤，减少高温煎熬过程中所产生的颗粒杂质；
(5)沉淀
通过管道将经过过滤后的液态半成品输入到磁性沉淀桶，使其进入25小时沉淀，以最大限度地减少液体中的沉淀物；
(6)配料
选用食品级不锈钢配料搅拌桶，将除去沉淀物后的液体半成品倒入配料搅拌桶，同时加入与蜂蜜20克、甘蔗原汁15克、柠檬原汁23克，进行充分搅拌；
(7)灌装与杀菌
选择合适的瓶或盒，在饮料灌装流水线进行定量的灌装，然后将灌装好的饮料按工艺标准进行高温杀菌；
(8)封口与包装
饮料经灌装、杀菌后即刻进行封口，确保饮料不受汚染。
本配方制成的鱼腥草柠檬饮料，上述四种中草药的合理配伍，并加入一定比例的蜂蜜等食材，不仅保留了各种药材应有的功效，而且通过相互之间的互补，较好地解决了单一药材品种上存在的不足，味辛和性寒得到了综合性改善，其主要作用偏向于疏散风热、平肝明目的效果。
实施例2
一种鱼腥草柠檬饮料，由以下重量的原料制成：水：552毫升，鱼腥草：60克，黄芪：43克，甘草：11克，杭白菊：22克，蜂蜜：25克，甘蔗原汁：18克，柠檬原汁：23克。
制备方法是：(1)按照重量称取干鱼腥草60克、黄芪43克、甘草11克、杭白菊22克，依次放入清洗池内进行清洗，将其内的杂质清洗干净；
(2)高温煎熬
选用反应釜，将552毫升水及清洗干净的鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊放入反应釜内，设定加热温度为120度，加盖密封，接通电源，持续加热60分钟，煎熬成液态半成品；
(3)自然冷却
待反应釜内温度经过高温煎熬后，及时断电，待反应釜自然冷却至40度；
(4)过滤
将反应釜内经自然冷却后的液态半成品输入到过滤装置，液态半成品进行前后两道过滤，减少高温煎熬过程中所产生的颗粒杂质；
(5)沉淀
通过管道将经过过滤后的液态半成品输入到磁性沉淀桶，使其进入30小时沉淀，以最大限度地减少液体中的沉淀物；
(6)配料
选用食品级不锈钢配料搅拌桶，将除去沉淀物后的液体半成品倒入配料搅拌桶，同时加入与蜂蜜25克、甘蔗原汁18克、柠檬原汁23克，进行充分搅拌；
(7)灌装与杀菌
选择合适的瓶或盒，在饮料灌装流水线进行定量的灌装，然后将灌装好的饮料按工艺标准进行高温杀菌；
(8)封口与包装
饮料经灌装、杀菌后即刻进行封口，确保饮料不受汚染。
本配方制成的鱼腥草柠檬饮料，上述四种中草药的合理配伍，并加入一定比例的蜂蜜等食材，不仅保留了各种药材应有的功效，而且通过相互之间的互补，较好地解决了单一药材品种上存在的不足，味辛和性寒得到了综合性改善，其主要作用偏向于清热解毒、消炎的作用。特别适合于存在咳嗽、咽喉炎等常见病的人员饮用。
实施例3
一种鱼腥草柠檬饮料，由以下重量的原料制成：水：588毫升，鱼腥草：60克，黄芪：50克，甘草：12克，杭白菊：24克，蜂蜜：25克，甘蔗原汁：17克，柠檬原汁：24克。
制备方法是：(1)按照重量称取干鱼腥草60克、黄芪50克、甘草12克、杭白菊24克，依次放入清洗池内进行清洗，将其内的杂质清洗干净；
(2)高温煎熬
选用反应釜，将588毫升水及清洗干净的鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊放入反应釜内，设定加热温度为110度，加盖密封，接通电源，持续加热50分钟，煎熬成液态半成品；
(3)自然冷却
待反应釜内温度经过高温煎熬后，及时断电，待反应釜自然冷却至30度；
(4)过滤
将反应釜内经自然冷却后的液态半成品输入到过滤装置，液态半成品进行前后两道过滤，减少高温煎熬过程中所产生的颗粒杂质；
(5)沉淀
通过管道将经过过滤后的液态半成品输入到磁性沉淀桶，使其进入32小时沉淀，以最大限度地减少液体中的沉淀物；
(6)配料
选用食品级不锈钢配料搅拌桶，将除去沉淀物后的液体半成品倒入配料搅拌桶，同时加入与蜂蜜25克、甘蔗原汁17克、柠檬原汁24克，进行充分搅拌；
(7)灌装与杀菌
选择合适的瓶或盒，在饮料灌装流水线进行定量的灌装，然后将灌装好的饮料按工艺标准进行高温杀菌；
(8)封口与包装
饮料经灌装、杀菌后即刻进行封口，确保饮料不受汚染。
本配方制成的鱼腥草柠檬饮料，上述四种中草药的合理配伍，并加入一定比例的蜂蜜等食材，不仅保留了各种药材应有的功效，而且通过相互之间的互补，较好地解决了单一药材品种上存在的不足，味辛和性寒得到了综合性改善，其主要作用偏向于补气固表的作用。特别适合于存在气虚状态的人员饮用。
实施例4
一种鱼腥草柠檬饮料，由以下重量的原料制成：水：427毫升，鱼腥草：46克，黄芪：35克，甘草：22克，杭白菊：18克，蜂蜜：19克，甘蔗原汁：13克，柠檬原汁：20克。
制备方法是：(1)按照重量称取干鱼腥草46克、黄芪35克、甘草22克、杭白菊18克，依次放入清洗池内进行清洗，将其内的杂质清洗干净；
(2)高温煎熬
选用反应釜，将427毫升水及清洗干净的鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊放入反应釜内，设定加热温度为105度，加盖密封，接通电源，持续加热45分钟，煎熬成液态半成品；
(3)自然冷却
待反应釜内温度经过高温煎熬后，及时断电，待反应釜自然冷却至35度；
(4)过滤
将反应釜内经自然冷却后的液态半成品输入到过滤装置，液态半成品进行前后两道过滤，减少高温煎熬过程中所产生的颗粒杂质；
(5)沉淀
通过管道将经过过滤后的液态半成品输入到磁性沉淀桶，使其进入34小时沉淀，以最大限度地减少液体中的沉淀物；
(6)配料
选用食品级不锈钢配料搅拌桶，将除去沉淀物后的液体半成品倒入配料搅拌桶，同时加入与蜂蜜19克、甘蔗原汁13克、柠檬原汁20克，进行充分搅拌；
(7)灌装与杀菌
选择合适的瓶或盒，在饮料灌装流水线进行定量的灌装，然后将灌装好的饮料按工艺标准进行高温杀菌；
(8)封口与包装
饮料经灌装、杀菌后即刻进行封口，确保饮料不受汚染。
本配方制成的鱼腥草柠檬饮料，上述四种中草药的合理配伍，并加入一定比例的蜂蜜等食材，不仅保留了各种药材应有的功效，而且通过相互之间的互补，较好地解决了单一药材品种上存在的不足，味辛和性寒得到了综合性改善，其主要作用偏向于祛痰止咳、清热解毒的作用。特别适合于存在咳嗽常见病的人员饮用。
目前普遍存在的咳嗽、咽喉炎等常见病，虽然不是大病，但真要医治却十分困难。鱼腥草柠檬饮料之所以最终选择鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊、蜂蜜等七种食(药)材进行合理配伍，主要是有针对性地提升配伍后食(药)材中清热解毒、止咳清肺、利尿除湿等药用保健功效，以普通饮料的形态，推向市场。经过不懈的努力，收到市场良好的反响：
(一)鱼腥草柠檬饮能缓解和调节上呼吸道的炎症和不适，尤其是对久咳未愈的病症，有比较明显的疗效。
(二)鱼腥草柠檬饮能起到润肠清肺的作用。
(三)鱼腥草柠檬饮具有清心泻火、消食化痰、利尿明目之功效。
(四)长期饮用鱼腥草柠檬饮有利于提高人体的综合免疫力。
针对当今社会越来越讲究健康生活的发展趋势，鱼腥草柠檬饮具有类似于中成药那样的药用功效。
经过无数次的调整、调节，鱼腥草柠檬饮最终选用甘草、蜂蜜、甘蔗和柠檬作为调整口感的食材，不仅调节中和了鱼腥草等中草药中味辛、性寒的不足，而且还大大改善了饮品的口感，使鱼腥草柠檬饮略带有淡淡的药香，不仅具有保健功效，又具有浓浓的甘甜和柠檬清香，入口润滑，还能清除口腔不适和异味，使鱼腥草柠檬饮成为有一定特色的健康饮品。
Claims (7)
1.一种鱼腥草柠檬饮料，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：
2.如权利要求1所述的鱼腥草柠檬饮料，由以下重量百分比的原料制成：
3.如权利要求1或2所述的一种鱼腥草柠檬饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原材料清洗
将出具产地证明的干鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊原料放入清洗池内进行清洗，将其内的杂质清洗干净；
(2)高温煎熬
选用反应釜，按鱼腥草柠檬饮料配比方案的合适比例扩大至所需的生产量，将水及鱼腥草、黄芪、甘草、杭白菊注入反应釜内，设定加热温度为100～120度，加盖密封，接通电源，持续加热40～60分钟，煎熬成液态半成品；
(3)自然冷却
待反应釜内温度经过高温煎熬后，及时断电，待反应釜自然冷却至20～40度；
(4)过滤
将反应釜内经自然冷却后的液态半成品输入到过滤装置，液态半成品进行前后两道过滤，减少高温煎熬过程中所产生的颗粒杂质；
(5)沉淀
通过管道将经过过滤后的液态半成品输入到沉淀桶，使其进入24～36小时沉淀，以最大限度地减少液体中的沉淀物；
(6)配料
选用食品级不锈钢配料搅拌桶，将除去沉淀物后的液体半成品倒入配料搅拌桶，同时加入与鱼腥草柠檬饮料配比方案相一致的蜂蜜、甘蔗原汁、柠檬原汁，进行充分搅拌；
(7)灌装与杀菌
选择合适的瓶或盒，在饮料灌装流水线进行定量的灌装，然后将灌装好的饮料按工艺标准进行高温杀菌；
(8)封口与包装
饮料经灌装、杀菌后即刻进行封口，确保饮料不受汚染。
4.如权利要求3所述的一种鱼腥草柠檬饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤(2)中的反应釜为医用级反应釜。
5.如权利要求3所述的一种鱼腥草柠檬饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤(2)中的加热温度为108度，持续加热时间为42分钟后及时断电。
6.如权利要求3所述的一种鱼腥草柠檬饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤(5)中的沉淀时间为32小时。
7.如权利要求3所述的一种鱼腥草柠檬饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤(5)中的沉淀桶为磁性沉淀桶。
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