CN114403236A - 一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制造工艺，包括以下重量份的组分：原料乳600‑650份，牛蒡100‑150份，脱盐乳清粉80‑120份、植物乳杆菌0.1‑0.5份，鼠李糖乳杆菌0.3‑0.5份，动物双歧杆菌0.15‑0.35，营养强化剂15‑20份，抗热保护剂30‑35份，预处理，将牛蒡清洗打碎并经过100目筛，将打碎之后的牛蒡粉和脱盐乳清粉混合后加入原料乳中，并通过搅拌装置搅拌均匀；杀菌，将混合之后的液体置入杀菌装置内部，本发明涉及益生菌奶粉技术领域。该一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制造工艺，提高干燥效率，同时使物料各处受热更加均匀，干燥与破碎操作同时进行，加工效率较高，也可避免干燥后的物料中心位置与边缘位置湿度不同的情况。
Description
技术领域
本发明涉及益生菌奶粉技术领域，具体为一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法。
背景技术
奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品，益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物，将益生菌添加到奶粉中，有益于帮助人体调节体内的菌群平衡，保护肠道健康，目前益生菌奶粉在生产过程中使用的干燥装置仅能对液体状物料进行干燥除湿，干燥之后的物料结块不易从干燥装置内部取出，并且需要额外设备对结块的物料进行粉碎，加工过程繁琐，效率较低。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法，解决了目前益生菌奶粉在生产过程中使用的干燥装置仅能对液体状物料进行干燥除湿，干燥之后的物料结块不易从干燥装置内部取出，并且需要额外设备对结块的物料进行粉碎，加工过程繁琐，效率较低的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉，包括以下重量份的组分：原料乳600-650份，牛蒡100-150份，脱盐乳清粉80-120份、植物乳杆菌0.1-0.5份，鼠李糖乳杆菌0.3-0.5份，动物双歧杆菌0.15-0.35，营养强化剂15-20份，抗热保护剂30-35份。
一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，包括以下步骤：
预处理，将牛蒡清洗打碎并经过100目筛，将打碎之后的牛蒡粉和脱盐乳清粉混合后加入原料乳中，并通过搅拌装置搅拌均匀；
杀菌，将混合之后的液体置入杀菌装置内部，在120-135℃环境下杀菌20分钟；
混合，将植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和动物双歧杆菌按2：3:1.5的比例混入抗热保护剂中后加入混合液中，然后将营养强化剂加入混合液中搅拌均匀；
成型，将经过混合的液态物料通入干燥设备内部干燥，将干燥后的物料进行粉碎过筛即可。
优选的，所述干燥设备包括；
外球壳，该外球壳底部固定连接有支架，所述外球壳顶部开设有进料口；
干燥装置，该干燥装置设置在外球壳内部并与外球壳内壁固定连接，所述干燥装置与外球壳之间设置有隔热套；
进料管，该进料管设置在进料口内部并与进料口内壁固定连接，所述进料管底部与干燥装置顶部连通；
驱动电机，该驱动电机设置在外球壳顶部中心位置，所述驱动电机底部通过支架与外球壳顶部固定连接；
所述干燥装置包括：
干燥球壳，该干燥球壳内壁固定连接有加热板，所述加热板内部开设有加热空腔，所述加热板设置有多组并且均匀分布在干燥球壳内部；
搅拌轴，该搅拌轴侧面固定连接有搅拌片，所述搅拌片设置有多组并且均匀分布在搅拌轴上；
固定圈，该固定圈套设在搅拌轴上并通过轴承与搅拌轴转动连接，所述固定圈侧面固定连接有切割片，所述切割片顶部延伸至搅拌片底部并与搅拌片底部滑动连接，设置有固定圈和切割片，当干燥外壳内部的物料逐渐干燥结块时，可通过搅拌轴带动搅拌片推动物料移动，同时通过搅拌片与切割片之间的剪切作用将物料打碎，干燥的同时进行破碎操作，可减轻搅拌片与切割片的压力，降低破碎难度，并且干燥与破碎操作同时进行，加工效率较高，也可避免干燥后的物料中心位置与边缘位置湿度不同的情况；
出料装置，该出料装置设置在搅拌轴底部，所述出料装置底部贯穿干燥球壳和外球壳并与干燥球壳固定连接；
电热圈，该电热圈套设在干燥球壳外部并与干燥球壳固定连接，所述电热圈内部的电热丝贯穿干燥球壳并延伸至加热空腔内部。
使用时，将物料通过外球壳顶部的进料管送入外球壳内部的干燥球壳内部，通过电热圈加热加热板，加热板对干燥球壳内部的物料进行加热的同时，驱动电机带动转动轴转动，转动轴带动搅拌片搅拌干燥外壳内部的物料，加热板设置有多组并且在加热时能够延伸至物料内部加热，方便增大物料与热源的接触面积，提高干燥效率，同时通过搅拌轴带动搅拌片搅拌物料，可使物料各处受热更加均匀。
优选的，所述干燥球壳顶部和底部外侧均通过隔热垫与外球壳内壁固定连接，所述加热板设置为环形喇叭状。
优选的，所述固定圈设置有多组并且均匀分布在搅拌轴上，所述切割片远离固定圈的一端与干燥球壳内壁固定连接。
优选的，所述搅拌轴顶部贯穿干燥球壳和外球壳并与驱动电机的驱动轴固定连接，所述进料管顶部设置有漏网；
优选的，所述出料装置包括出料盘，所述出料盘内部开设有转动空腔，所述转动空腔内壁两侧均开设有出料孔，所述转动空腔底部连通有出料管，所述出料孔内壁滑动连接有齿板，所述齿板一端延伸至转动空腔内部并固定连接有弧形板，所述弧形板与齿板的连接处设置有堵头，所述弧形板两端均通过限位弹簧与转动空腔内壁连接，所述转动空腔内部设置有转动盘，所述转动盘外侧开设有伸缩槽，所述伸缩槽内壁通过拉紧弹簧连接有顶块，所述转动盘侧面转动连接有凸轮。
设置有出料装置，转动轴转动时带动转动盘转动，转动盘带动伸缩槽内部的顶块转动，顶块在离心力的作用下从伸缩槽一端伸出并挤压在弧形板侧面，顶块转动的同时与弧形板侧面滑动连接，即可通过顶块将弧形板压紧在转动空腔内壁上，同时通过弧形板与齿板连接处的堵头将出料孔堵住，当需要排料时，降低转动轴的转速，顶块的离心力变小，从而被拉紧弹簧拉入伸缩槽内部，弧形板带动堵头从出料孔内部移出，干燥球壳内部的物料即可通过出料孔拍处置转动空腔内部，并通过转动空腔底部的出料管排出，方便实现自动排料，无需人工控制，使用比较方便，并且设置有齿板和凸轮，当顶块收入伸缩槽内部时，凸轮即可在随转动盘转动的同时间歇的推动弧形板，从而使得弧形板带动齿板在出料孔内部往复移动，可避免出料孔被物料堵住，使排料更加顺畅，装置更加可靠。
优选的，所述出料管底部贯穿干燥球壳和外球壳并与干燥球壳固定连接，所述搅拌轴底部贯穿出料盘并与转动盘顶部固定连接。
优选的，所述伸缩槽设置有多组并且均匀分布在转动盘侧面，所述顶块内部设置有配重块，所述顶块远离拉紧弹簧的一端设置有滚珠。
(三)有益效果
本发明提供了一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法。具备以下有益效果：
(1)、该一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法，设置有干燥装置，将物料通过外球壳顶部的进料管送入外球壳内部的干燥球壳内部，通过电热圈加热加热板，加热板对干燥球壳内部的物料进行加热的同时，驱动电机带动转动轴转动，转动轴带动搅拌片搅拌干燥外壳内部的物料，加热板设置有多组并且在加热时能够延伸至物料内部加热，方便增大物料与热源的接触面积，提高干燥效率，同时通过搅拌轴带动搅拌片搅拌物料，可使物料各处受热更加均匀。
(2)、该一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法，设置有固定圈和切割片，当干燥外壳内部的物料逐渐干燥结块时，可通过搅拌轴带动搅拌片推动物料移动，同时通过搅拌片与切割片之间的剪切作用将物料打碎，干燥的同时进行破碎操作，可减轻搅拌片与切割片的压力，降低破碎难度，并且干燥与破碎操作同时进行，加工效率较高，也可避免干燥后的物料中心位置与边缘位置湿度不同的情况。
(3)、该一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法，设置有出料装置，转动轴转动时带动转动盘转动，转动盘带动伸缩槽内部的顶块转动，顶块在离心力的作用下从伸缩槽一端伸出并挤压在弧形板侧面，顶块转动的同时与弧形板侧面滑动连接，即可通过顶块将弧形板压紧在转动空腔内壁上，同时通过弧形板与齿板连接处的堵头将出料孔堵住，当需要排料时，降低转动轴的转速，顶块的离心力变小，从而被拉紧弹簧拉入伸缩槽内部，弧形板带动堵头从出料孔内部移出，干燥球壳内部的物料即可通过出料孔拍处置转动空腔内部，并通过转动空腔底部的出料管排出，方便实现自动排料，无需人工控制，使用比较方便。
(4)、该一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法，设置有齿板和凸轮，当顶块收入伸缩槽内部时，凸轮即可在随转动盘转动的同时间歇的推动弧形板，从而使得弧形板带动齿板在出料孔内部往复移动，可避免出料孔被物料堵住，使排料更加顺畅，装置更加可靠。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明内部结构示意图；
图3为本发明干燥装置内部结构示意图；
图4为本发明干燥装置截面结构示意图；
图5为本发明排料装置结构示意图。
图中：1、外球壳；2、支架；3、进料口；4、干燥装置；41、干燥球壳；42、加热板；43、加热空腔；44、搅拌轴；45、搅拌片；46、固定圈；47、切割片；48、出料装置；481、出料盘；482、转动空腔；483、出料孔；484、出料管；485、齿板；486、弧形板；487、转动盘；488、伸缩槽；489、顶块；480、凸轮；49、电热圈；5、隔热套；6、进料管；7、驱动电机。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
本发明提供一种技术方案：一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，包括以下步骤：
预处理，将牛蒡清洗打碎并经过100目筛，将打碎之后的牛蒡粉和脱盐乳清粉混合后加入原料乳中，并通过搅拌装置搅拌均匀；
杀菌，将混合之后的液体置入杀菌装置内部，在120-135℃环境下杀菌20分钟；
混合，将植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和动物双歧杆菌按2：3:1.5的比例混入抗热保护剂中后加入混合液中，然后将营养强化剂加入混合液中搅拌均匀；
成型，将经过混合的液态物料通入干燥设备内部干燥，将干燥后的物料进行粉碎过筛即可。
实施例二：
请参阅图1-4，在实施例一的基础上本发明提供一种技术方案：所述干燥设备包括；
外球壳1，该外球壳1底部固定连接有支架2，外球壳1顶部开设有进料口3；
干燥装置4，该干燥装置4设置在外球壳1内部并与外球壳1内壁固定连接，干燥装置4与外球壳1之间设置有隔热套5；
进料管6，该进料管6设置在进料口3内部并与进料口3内壁固定连接，进料管6底部与干燥装置4顶部连通；
驱动电机7，该驱动电机7设置在外球壳1顶部中心位置，驱动电机7底部通过支架与外球壳1顶部固定连接；
干燥装置4包括：
干燥球壳41，该干燥球壳41内壁固定连接有加热板42，加热板42内部开设有加热空腔43，加热板42设置有多组并且均匀分布在干燥球壳41内部；
搅拌轴44，该搅拌轴44侧面固定连接有搅拌片45，搅拌片45设置有多组并且均匀分布在搅拌轴44上；
固定圈46，该固定圈46套设在搅拌轴44上并通过轴承与搅拌轴44转动连接，固定圈46侧面固定连接有切割片47，切割片47顶部延伸至搅拌片45底部并与搅拌片45底部滑动连接；
出料装置48，该出料装置48设置在搅拌轴44底部，出料装置48底部贯穿干燥球壳41和外球壳1并与干燥球壳41固定连接；
电热圈49，该电热圈49套设在干燥球壳41外部并与干燥球壳41固定连接，电热圈49内部的电热丝贯穿干燥球壳41并延伸至加热空腔43内部。
使用时，将物料通过外球壳1顶部的进料管6送入外球壳1内部的干燥球壳41内部，通过电热圈49加热加热板42，加热板42对干燥球壳41内部的物料进行加热的同时，驱动电机7带动转动轴44转动，转动轴44带动搅拌片45搅拌干燥外壳41内部的物料，加热板42设置有多组并且在加热时能够延伸至物料内部加热，方便增大物料与热源的接触面积，提高干燥效率，同时通过搅拌轴44带动搅拌片45搅拌物料，可使物料各处受热更加均匀，并且设置有固定圈46和切割片47，当干燥外壳41内部的物料逐渐干燥结块时，可通过搅拌轴44带动搅拌片45推动物料移动，同时通过搅拌片45与切割片47之间的剪切作用将物料打碎，干燥的同时进行破碎操作，可减轻搅拌片与切割片47的压力，降低破碎难度，并且干燥与破碎操作同时进行，加工效率较高，也可避免干燥后的物料中心位置与边缘位置湿度不同的情况。
实施例三：
请参阅图1-5，在实施例一和实施例二的基础上本发明提供一种技术方案：出料装置48包括出料盘481，出料盘481内部开设有转动空腔482，转动空腔482内壁两侧均开设有出料孔483，转动空腔482底部连通有出料管484，出料孔483内壁滑动连接有齿板485，齿板485一端延伸至转动空腔482内部并固定连接有弧形板486，弧形板486与齿板485的连接处设置有堵头，弧形板486两端均通过限位弹簧与转动空腔482内壁连接，转动空腔482内部设置有转动盘487，转动盘487外侧开设有伸缩槽488，伸缩槽488内壁通过拉紧弹簧连接有顶块489，转动盘487侧面转动连接有凸轮480，出料管484底部贯穿干燥球壳41和外球壳1并与干燥球壳41固定连接，搅拌轴44底部贯穿出料盘481并与转动盘487顶部固定连接，伸缩槽488设置有多组并且均匀分布在转动盘487侧面，顶块489内部设置有配重块，顶块489远离拉紧弹簧的一端设置有滚珠。
设置有出料装置48，转动轴44转动时带动转动盘487转动，转动盘487带动伸缩槽488内部的顶块489转动，顶块489在离心力的作用下从伸缩槽488一端伸出并挤压在弧形板486侧面，顶块489转动的同时与弧形板486侧面滑动连接，即可通过顶块489将弧形板486压紧在转动空腔482内壁上，同时通过弧形板486与齿板485连接处的堵头将出料孔483堵住，当需要排料时，降低转动轴44的转速，顶块489的离心力变小，从而被拉紧弹簧拉入伸缩槽488内部，弧形板496带动堵头从出料孔483内部移出，干燥球壳41内部的物料即可通过出料孔483拍处置转动空腔482内部，并通过转动空腔482底部的出料管484排出，方便实现自动排料，无需人工控制，使用比较方便，并且设置有齿板485和凸轮480，当顶块489收入伸缩槽488内部时，凸轮480即可在随转动盘487转动的同时间歇的推动弧形板496，从而使得弧形板496带动齿板485在出料孔483内部往复移动，可避免出料孔483被物料堵住，使排料更加顺畅，装置更加可靠。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个......”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (9)
1.一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉，其特征在于：包括以下重量份的组分：原料乳600-650份，牛蒡100-150份，脱盐乳清粉80-120份、植物乳杆菌0.1-0.5份，鼠李糖乳杆菌0.3-0.5份，动物双歧杆菌0.15-0.35，营养强化剂15-20份，抗热保护剂30-35份。
2.根据权利要求1所述的一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
预处理，将牛蒡清洗打碎并经过100目筛，将打碎之后的牛蒡粉和脱盐乳清粉混合后加入原料乳中，并通过搅拌装置搅拌均匀；
杀菌，将混合之后的液体置入杀菌装置内部，在120-135℃环境下杀菌20分钟；
混合，将植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和动物双歧杆菌按2：3:1.5的比例混入抗热保护剂中后加入混合液中，然后将营养强化剂加入混合液中搅拌均匀；
成型，将经过混合的液态物料通入干燥设备内部干燥，将干燥后的物料进行粉碎过筛即可。
3.根据权利要求2所述的一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，其特征在于：包括干燥设备，所述干燥设备包括；
外球壳(1)，该外球壳(1)底部固定连接有支架(2)，所述外球壳(1)顶部开设有进料口(3)；
干燥装置(4)，该干燥装置(4)设置在外球壳(1)内部并与外球壳(1)内壁固定连接，所述干燥装置(4)与外球壳(1)之间设置有隔热套(5)；
进料管(6)，该进料管(6)设置在进料口(3)内部并与进料口(3)内壁固定连接，所述进料管(6)底部与干燥装置(4)顶部连通；
驱动电机(7)，该驱动电机(7)设置在外球壳(1)顶部中心位置，所述驱动电机(7)底部通过支架与外球壳(1)顶部固定连接；
所述干燥装置(4)包括：
干燥球壳(41)，该干燥球壳(41)内壁固定连接有加热板(42)，所述加热板(42)内部开设有加热空腔(43)，所述加热板(42)设置有多组并且均匀分布在干燥球壳(41)内部；
搅拌轴(44)，该搅拌轴(44)侧面固定连接有搅拌片(45)，所述搅拌片(45)设置有多组并且均匀分布在搅拌轴(44)上；
固定圈(46)，该固定圈(46)套设在搅拌轴(44)上并通过轴承与搅拌轴(44)转动连接，所述固定圈(46)侧面固定连接有切割片(47)，所述切割片(47)顶部延伸至搅拌片(45)底部并与搅拌片(45)底部滑动连接；
出料装置(48)，该出料装置(48)设置在搅拌轴(44)底部，所述出料装置(48)底部贯穿干燥球壳(41)和外球壳(1)并与干燥球壳(41)固定连接；
电热圈(49)，该电热圈(49)套设在干燥球壳(41)外部并与干燥球壳(41)固定连接，所述电热圈(49)内部的电热丝贯穿干燥球壳(41)并延伸至加热空腔(43)内部。
4.根据权利要求3所述的一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，其特征在于：所述干燥球壳(41)顶部和底部外侧均通过隔热垫与外球壳(1)内壁固定连接，所述加热板(42)设置为环形喇叭状。
5.根据权利要求3所述的一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，其特征在于：所述固定圈(46)设置有多组并且均匀分布在搅拌轴(44)上，所述切割片(47)远离固定圈(46)的一端与干燥球壳(41)内壁固定连接。
6.根据权利要求3所述的一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，其特征在于：所述搅拌轴(44)顶部贯穿干燥球壳(41)和外球壳(1)并与驱动电机(7)的驱动轴固定连接，所述进料管(6)顶部设置有漏网。
7.根据权利要求3所述的一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，其特征在于：所述出料装置(48)包括出料盘(481)，所述出料盘(481)内部开设有转动空腔(482)，所述转动空腔(482)内壁两侧均开设有出料孔(483)，所述转动空腔(482)底部连通有出料管(484)，所述出料孔(483)内壁滑动连接有齿板(485)，所述齿板(485)一端延伸至转动空腔(482)内部并固定连接有弧形板(486)，所述弧形板(486)与齿板(485)的连接处设置有堵头，所述弧形板(486)两端均通过限位弹簧与转动空腔(482)内壁连接，所述转动空腔(482)内部设置有转动盘(487)，所述转动盘(487)外侧开设有伸缩槽(488)，所述伸缩槽(488)内壁通过拉紧弹簧连接有顶块(489)，所述转动盘(487)侧面转动连接有凸轮(480)。
8.根据权利要求7所述的一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，其特征在于：所述出料管(484)底部贯穿干燥球壳(41)和外球壳(1)并与干燥球壳(41)固定连接，所述搅拌轴(44)底部贯穿出料盘(481)并与转动盘(487)顶部固定连接。
9.根据权利要求7所述的一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉的制备方法，其特征在于：所述伸缩槽(488)设置有多组并且均匀分布在转动盘(487)侧面，所述顶块(489)内部设置有配重块，所述顶块(489)远离拉紧弹簧的一端设置有滚珠。
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