CN114307360A - 一种原酒下胶澄清过滤设备和使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及葡萄酒生产技术领域，且公开了一种原酒下胶澄清过滤设备和使用方法，包括支架、与之连接的过滤机构、抽酒泵和原酒储存桶，所述支架的出液端安装有浊度监测机构，所述浊度监测机构包括监测筒，所述监测筒的内部固定连接有浊度传感器，所述监测筒的顶部固定连接有控制柜；通过变更过滤方式为粗细混合一次滤，能够实现原酒过滤后澄清度达到工艺要求，满足原酒生产设备操作规范，同时减少过滤介质的使用量和缩短过滤时间，减少损耗，降低生产成本，同时，该装置可以自动改变通道，在涂布完成后，原酒澄清后，自动进行收集，不需要人工进行观察，费时费力，同时，大幅度提升过滤效果。

Description

一种原酒下胶澄清过滤设备和使用方法

技术领域

本发明涉及葡萄酒生产技术领域，具体为一种原酒下胶澄清过滤设备和使用方法。

背景技术

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同，按酒的颜色可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。

葡萄酒的生产工艺主要包括：葡萄经破碎后，添加一定量果胶酶和白砂糖、接种酵母发酵、下胶、陈酿、调配、灭菌、冷冻过滤等过程酿制而成，在发酵完成后，需要进行下胶操作，主要利用圆盘式硅藻过滤设备对原酒进行过滤，使原酒变的澄清。

原酒下胶后先进行粗滤，然后进行细滤，进行两次过滤过程中使用大量的过滤介质材料；过滤环节多、时间长，不同的环节造成一定的原酒损耗，同时，在涂布过程中，还需要人一直观察，不能及时收集过滤完成的原酒，费时费力且效率低下。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种原酒下胶澄清过滤设备和使用方法，具备的优点，解决了的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种原酒下胶澄清过滤设备，包括支架、与之连接的过滤机构、抽酒泵和原酒储存桶，所述支架的出液端安装有浊度监测机构，所述浊度监测机构包括监测筒，所述监测筒的内部固定连接有浊度传感器，所述监测筒的顶部固定连接有控制柜，所述浊度传感器的电性输出端与所述控制柜的电性输入端电连接，所述监测筒的出液端固定连接有电磁三通阀，所述电磁三通阀的电性输入端与所述控制柜的电性输出端电连接，所述电磁三通阀的两个出液端分别设有澄清管和涂布管；

所述澄清管的另一端设有用于存放过滤完成澄清酒的澄清桶；

所述涂布管的另一端与所述原酒储存桶连接；

所述原酒储存桶的外侧壁安装有加土机构。

优选的，所述过滤机构包括过滤桶，所述过滤桶的内部设有圆盘滤芯，所述过滤桶的出液端安装有出液管，所述过滤桶的进液端通过进液管与所述抽酒泵的出液端连接，所述出液管的一端通过三通阀安装有观察筒和连管一。

通过采用上述方案：在进行过滤时，混合体由进液管进入过滤桶内，使过滤桶内的圆盘滤芯对原酒进行过滤，过滤完成的原酒由出液管排至连管一，在经过连管一时，原酒进入观察筒内，方便进行观察。

优选的，所述浊度传感器选用在线便携式传感器。

通过采用上述方案：在线便携式传感器可以在线长时间进行监测。

优选的，所述控制柜内设有电路板，电路板用于对所述浊度传感器的输出信号进行采集和量化，并根据测试标定数据进行补偿处理，将其转换为数字信号输出给所述电磁三通阀。

通过采用上述方案：控制柜分析浊度传感器的电信号，并根据电信号控制电磁三通阀工作。

优选的，所述电磁三通阀选用304材质的不锈钢液体三通阀。

通过采用上述方案：304材质的不锈钢液体三通阀具有良好的安全防腐性，可以长期安全的使用。

优选的，所述原酒储存桶包括桶体，所述桶体的底部安装有搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴固定连接有搅拌叶片，所述桶体的顶部可拆卸连接有桶盖，所述桶体的外侧壁固定连接有连管二，所述连管二的一端与所述抽酒泵的进液端连接。

通过采用上述方案：桶体对原酒进行储存，当混合料进入桶体内时，启动搅拌电机，使搅拌电机带动搅拌叶片旋转，搅拌叶片对混合料和原酒进行混合，混合完成后，混合体由连管二和抽酒泵进入过滤机构进行过滤。

优选的，所述加土机构包括输料管，所述输料管的一端安装有输料电机，所述输料电机的输出轴固定连接有输料绞龙，所述输料管的进料端固定连接有混合管，所述输料管的出料端固定连接有出料斗。

通过采用上述方案：在进行添加硅藻土时，将配比好的粗细混合料放入混合管内，再启动输料电机，使输料电机带动输料绞龙旋转，使混合料被输料绞龙混合输送，使混合料由出料斗落入桶体内混合。

一种原酒下胶澄清过滤设备的使用方法，包括以下步骤：

S1：利用管道对过滤机构、抽酒泵、浊度监测机构、原酒储存桶和澄清桶进行连接；

S2：向原酒储存桶内加入原酒；

S3：进行配比粗细混合硅藻土的比例，比例为：预涂：纤维素：粗土：细土＝4:5:3,；添土：粗土：细土＝1:2；

S4：预涂过程中，浊度监测机构监测浑浊度，浑浊度较高时，浊度监测机构控制过滤机构与原酒储存桶之间的管道连通，使过滤机构与原酒储存桶之间形成预涂循环；

S5：预涂完成后，浑浊度降低，浊度监测机构自动开启过滤机构与澄清桶的管道，使澄清的酒进入澄清桶内收集。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种原酒下胶澄清过滤设备和使用方法，具备以下有益效果：

通过变更过滤方式为粗细混合一次滤，能够实现原酒过滤后澄清度达到工艺要求，满足原酒生产设备操作规范，同时减少过滤介质的使用量和缩短过滤时间，减少损耗，降低生产成本，同时，该装置可以自动改变通道，在涂布完成后，原酒澄清后，自动进行收集，不需要人工进行观察，费时费力，同时，大幅度提升过滤效果。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明中过滤机构的结构示意图；

图3为本发明中浊度监测机构的结构示意图；

图4为本发明中原酒储存桶的结构示意图；

图5为本发明中加土机构的结构示意图；

图6为本发明中电磁三通阀的控制原理图。

图中：10、支架；

20、过滤机构；21、过滤桶；22、圆盘滤芯；23、出液管；24、观察筒；25、连管一；26、进液管；

30、抽酒泵；

40、浊度监测机构；41、监测筒；42、浊度传感器；43、控制柜；44、电磁三通阀；45、澄清管；46、涂布管；

50、原酒储存桶；51、桶体；52、搅拌电机；53、搅拌叶片；54、桶盖；55、连管二；

60、澄清桶；

70、加土机构；71、输料管；72、输料电机；73、输料绞龙；74、混合管；75、出料斗。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种原酒下胶澄清过滤设备，包括支架10、与之连接的过滤机构20、抽酒泵30和原酒储存桶50，过滤机构20包括过滤桶21，过滤桶21的内部设有圆盘滤芯22，过滤桶21的出液端安装有出液管23，过滤桶21的进液端通过进液管26与抽酒泵30的出液端连接，出液管23的一端通过三通阀安装有观察筒24和连管一25，支架10的出液端安装有浊度监测机构40，浊度监测机构40包括监测筒41，监测筒41的内部固定连接有浊度传感器42，浊度传感器42选用在线便携式传感器，监测筒41的顶部固定连接有控制柜43，控制柜43内设有电路板，电路板用于对浊度传感器42的输出信号进行采集和量化，并根据测试标定数据进行补偿处理，将其转换为数字信号输出给电磁三通阀44，电磁三通阀44选用304材质的不锈钢液体三通阀，浊度传感器42的电性输出端与控制柜43的电性输入端电连接，监测筒41的出液端固定连接有电磁三通阀44，电磁三通阀44的电性输入端与控制柜43的电性输出端电连接，电磁三通阀44的两个出液端分别设有澄清管45和涂布管46；

澄清管45的另一端设有用于存放过滤完成澄清酒的澄清桶60；

涂布管46的另一端与原酒储存桶50连接，原酒储存桶50包括桶体51，桶体51的底部安装有搅拌电机52，搅拌电机52的输出轴固定连接有搅拌叶片53，桶体51的顶部可拆卸连接有桶盖54，桶体51的外侧壁固定连接有连管二55，连管二55的一端与抽酒泵30的进液端连接；

原酒储存桶50的外侧壁安装有加土机构70，加土机构70包括输料管71，输料管71的一端安装有输料电机72，输料电机72的输出轴固定连接有输料绞龙73，输料管71的进料端固定连接有混合管74，输料管71的出料端固定连接有出料斗75。

参阅图1-6，在开始过滤前，利用管道对过滤机构20、抽酒泵30、浊度监测机构40、原酒储存桶50和澄清桶60进行连接；

连接完成后，开启桶盖54，向原酒储存桶50内加入原酒，随后进行配比粗细混合硅藻土的比例，具体比例为：预涂：纤维素：粗土：细土＝4:5:3,；添土：粗土：细土＝1:2；

配比完成后，进行添加硅藻土，将配比好的粗细混合料放入混合管74内，再启动输料电机72，使输料电机72带动输料绞龙73旋转，使混合料被输料绞龙73混合输送，使混合料由出料斗75落入桶体51内混合，此时，启动搅拌电机52，使搅拌电机52带动搅拌叶片53旋转，搅拌叶片53对混合料和原酒进行混合，混合完成后，混合体由连管二55和抽酒泵30进入过滤机构20进行过滤；

在进行过滤时，混合体由进液管26进入过滤桶21内，使过滤桶21内的圆盘滤芯22对原酒进行过滤，同时，混合料自动涂布在圆盘滤芯22上，预涂过程中，利用浊度监测机构40监测浑浊度，使控制柜43对浊度传感器42的输出信号进行采集和量化，并根据测试标定数据进行补偿处理，将其转换为数字信号输出给电磁三通阀44，当浑浊度较高时，电磁三通阀44控制监测筒41与涂布管46之间的连通，使酒液进入原酒储存桶50，进行过滤机构20与原酒储存桶50之间形成预涂循环；

当预涂完成后，浑浊度降低，电磁三通阀44控制监测筒41与澄清管45之间的连通，使澄清的酒进入澄清桶60内收集。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种原酒下胶澄清过滤设备，包括支架(10)、与之连接的过滤机构(20)、抽酒泵(30)和原酒储存桶(50)，其特征在于：所述支架(10)的出液端安装有浊度监测机构(40)，所述浊度监测机构(40)包括监测筒(41)，所述监测筒(41)的内部固定连接有浊度传感器(42)，所述监测筒(41)的顶部固定连接有控制柜(43)，所述浊度传感器(42)的电性输出端与所述控制柜(43)的电性输入端电连接，所述监测筒(41)的出液端固定连接有电磁三通阀(44)，所述电磁三通阀(44)的电性输入端与所述控制柜(43)的电性输出端电连接，所述电磁三通阀(44)的两个出液端分别设有澄清管(45)和涂布管(46)；

所述澄清管(45)的另一端设有用于存放过滤完成澄清酒的澄清桶(60)；

所述涂布管(46)的另一端与所述原酒储存桶(50)连接；

所述原酒储存桶(50)的外侧壁安装有加土机构(70)。

2.根据权利要求1所述的一种原酒下胶澄清过滤设备，其特征在于：所述过滤机构(20)包括过滤桶(21)，所述过滤桶(21)的内部设有圆盘滤芯(22)，所述过滤桶(21)的出液端安装有出液管(23)，所述过滤桶(21)的进液端通过进液管(26)与所述抽酒泵(30)的出液端连接，所述出液管(23)的一端通过三通阀安装有观察筒(24)和连管一(25)。

3.根据权利要求1所述的一种原酒下胶澄清过滤设备，其特征在于：所述浊度传感器(42)选用在线便携式传感器。

4.根据权利要求1所述的一种原酒下胶澄清过滤设备，其特征在于：所述控制柜(43)内设有电路板，电路板用于对所述浊度传感器(42)的输出信号进行采集和量化，并根据测试标定数据进行补偿处理，将其转换为数字信号输出给所述电磁三通阀(44)。

5.根据权利要求1所述的一种原酒下胶澄清过滤设备，其特征在于：所述电磁三通阀(44)选用304材质的不锈钢液体三通阀。

6.根据权利要求1所述的一种原酒下胶澄清过滤设备，其特征在于：所述原酒储存桶(50)包括桶体(51)，所述桶体(51)的底部安装有搅拌电机(52)，所述搅拌电机(52)的输出轴固定连接有搅拌叶片(53)，所述桶体(51)的顶部可拆卸连接有桶盖(54)，所述桶体(51)的外侧壁固定连接有连管二(55)，所述连管二(55)的一端与所述抽酒泵(30)的进液端连接。

7.根据权利要求1所述的一种原酒下胶澄清过滤设备，其特征在于：所述加土机构(70)包括输料管(71)，所述输料管(71)的一端安装有输料电机(72)，所述输料电机(72)的输出轴固定连接有输料绞龙(73)，所述输料管(71)的进料端固定连接有混合管(74)，所述输料管(71)的出料端固定连接有(75)。

8.一种原酒下胶澄清过滤设备的使用方法，根据权利要求1-7任意一项所述的一种原酒下胶澄清过滤设备，其特征在于，包括以下步骤：

S1：利用管道对过滤机构(20)、抽酒泵(30)、浊度监测机构(40)、原酒储存桶(50)和澄清桶(60)进行连接；

S2：向原酒储存桶(50)内加入原酒；

S3：进行配比粗细混合硅藻土的比例，比例为：预涂：纤维素：粗土：细土＝4:5:3,；添土：粗土：细土＝1:2；

S4：预涂过程中，浊度监测机构(40)监测浑浊度，浑浊度较高时，浊度监测机构(40)控制过滤机构(20)与原酒储存桶(50)之间的管道连通，使过滤机构(20)与原酒储存桶(50)之间形成预涂循环；

S5：预涂完成后，浑浊度降低，浊度监测机构(40)自动开启过滤机构(20)与澄清桶(60)的管道，使澄清的酒进入澄清桶(60)内收集。

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