CN114027433A - 一种发酵产品用的缓释生物防腐剂 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，属于生物防腐剂技术领域，该缓释生物防腐剂由至少三种以上不同菌种分别经培养发酵、离心取发酵物、干燥，然后再复配制得。所述菌种包括费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳杆菌、乳酸菌和嗜热链球菌。培养发酵过程中，所用碳源为葡萄糖、麦芽糖、乳糖或蔗糖；所用氮源为玉米浆、酵母膏、蛋白胨、大豆粕中的一种或几种混合。本发明解决了现有生物防腐剂防腐作用欠佳的问题。
Description
技术领域
本发明涉及生物防腐剂技术领域，更具体地说，它涉及一种发酵产品用的缓释生物防腐剂。
背景技术
生物防腐剂指从生物体通过生物培养、提取和分离技术获得的，具有抑制和杀灭微生物作用的一类高效防腐剂。食品的营养丰富，极易受微生物污染而腐败变质，为了保证食品的食用安全性，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下，配合使用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果，因此防腐剂依为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。
现有生物防腐剂大多采用单一菌种培养发酵制得，防腐作用欠佳，有鉴于此，本发明提供一种发酵产品用的缓释生物防腐剂。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其解决了现有生物防腐剂防腐作用欠佳的问题。
为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：
一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，由至少三种以上不同菌种分别经培养发酵、离心取发酵物、干燥，然后再复配制得。
进一步优选为：所述菌种包括费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳杆菌、乳酸菌和嗜热链球菌。
进一步优选为：由三种不同菌种分别经培养发酵、离心取发酵物、干燥处理，然后再按照质量比1：1：1复配制得。
进一步优选为：培养发酵过程中，所用碳源为葡萄糖、麦芽糖、乳糖或蔗糖；所用氮源为玉米浆、酵母膏、蛋白胨、大豆粕中的一种或几种混合。
进一步优选为：通过干燥装置进行雾化干燥，干燥装置包括干燥罐、出料管、雾化器和进料管，所述出料管位于所述干燥罐底部中心，所述雾化器位于所述干燥罐内且与所述进料管连接，所述干燥罐一侧设置有热风进口，所述干燥器顶部设置有气体出口，所述干燥罐内设置有用于限制干燥后物料通过所述气体出口向外排出的拦截件。
进一步优选为：所述拦截件包括格栅板和固定在所述格栅板底部的滤布，所述格栅板与所述干燥罐内顶部贴合且与所述干燥罐内顶部滑动连接。
进一步优选为：所述干燥装置还包括用于带动所述格栅板在干燥罐内顶部滑动的驱动机构。
进一步优选为：所述干燥罐外部一侧固定有固定块，所述固定块内设置有第一气流通道和第二气流通道，所述热风进口位于所述第一气流通道一端，所述第二气流通道一端与所述干燥罐连通，所述第二气流通道位于第一气流通道上方且与所述第一气流通道连通设置；
所述驱动机构包括堵头、支撑杆、丝杆、移动台、弹簧、主动锥齿轮、连接杆、第二空腔、从动锥齿轮、转轴、滑块、第一空腔和固定板，所述堵头用于封堵在所述第一气流通道和所述第二气流通道连通处，所述第一空腔和所述第二空腔均位于所述固定块内，所述第一空腔连通设置在所述第二气流通道和所述第二空腔之间，所述第二空腔位于所述第二气流通道上方；
所述支撑杆下端与所述堵头固定，上端与所述移动台固定，所述移动台套设在所述丝杆表面且与所述丝杆螺纹配合，所述弹簧套设在所述丝杆上且上端与所述第一空腔内顶部固定，下端与所述移动台固定，所述螺杆为竖直设置且位于所述第一空腔内，所述主动锥齿轮位于所述第二空腔内且固定在所述螺杆上端，所述连接杆下端与所述主动锥齿轮固定，上端插设在所述第二空腔内顶部；
所述从动锥齿轮位于所述第二空腔内且固定在所述转轴一端，所述从动锥齿轮与所述主动锥齿轮啮合设置，所述转轴轴向方向与所述螺杆轴向方向垂直设置，所述转轴一端与所述从动锥齿轮固定，另一端穿过所述固定块延伸至所述干燥罐内并插入所述固定板上，所述固定板固定在所述干燥罐内顶部，所述转轴上设置有外螺纹，所述滑块套设在所述转轴上且与所述转轴螺纹配合，所述滑块位于所述干燥罐内且与所述干燥罐内顶部滑动连接，所述格栅板固定在所述滑块靠近所述固定板一侧。
进一步优选为：所述干燥罐内顶部设置有滑槽，所述滑槽长度方向与所述转轴轴向方向相同，所述滑块插在所述滑槽内且与所述滑槽滑动配合。
综上所述，本发明具有以下有益效果：菌种代谢物含有酶、多肽等物质，防腐的机理在于破环细菌的细胞壁等，本发明采用多种菌种组合复配，可以缓释发酵产品变质速率，提高发酵产品的保质期，且采用菌种作为原料，不会产生食品安全问题。干燥时，离心取发酵物通过雾化器喷人干燥罐内，同时热风(35-38℃)通过热风进口进入第一气流通道内，当热风进入第一气流通道后，在风压作用下，堵头将带动支撑杆、移动台向上移动，此时弹簧呈压缩状态，堵头被顶开，第一气流通道与第二气流通道连通，从而第一气流通道内的热风将通过第二气流通道进入干燥罐。由于移动台与螺杆螺纹连接，因此当移动台向上移动时，螺杆将带动主动锥齿轮、连接杆转动，由于主动锥齿轮与从动锥齿轮啮合设置，滑块与转轴螺纹配合，因此当主动锥齿轮转动时，从动锥齿轮将带动转轴转动，此时滑块将带动拦截件向靠近固定板方向移动，直至拦截件完全拦截在气体出口处，从而能拦截气流中的固体物料，防止干燥后的离心取发酵物通过气流带出，干燥后的物料将通过出料管向外排出。
附图说明
图1是实施例的剖视示意图，主要用于体现干燥装置的具体结构；
图2是实施例的局部剖视示意图，主要用于体现驱动机构的结构；
图3是实施例的剖视示意图，主要用于体现拦截件的结构。
图中，1、干燥罐；2、出料管；3、雾化器；4、固定块；5、热风进口；6、第一气流通道；7、第二气流通道；801、堵头；802、支撑杆；803、丝杆；804、移动台；805、弹簧；806、主动锥齿轮；807、连接杆；808、第二空腔；809、从动锥齿轮；810、转轴；811、滑块；812、第一空腔；813、滑槽；814、固定板；9、拦截件；91、格栅板；92、滤布；10、气体出口；11、进料管。
具体实施方式
下面结合附图和实施例，对本发明进行详细描述。
实施例1：一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，由费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳杆菌这三种菌种分别经培养发酵、离心取发酵物、干燥，然后再按照质量比1：1：1复配制得。培养发酵过程中，所用碳源为葡萄糖；所用氮源为蛋白胨。
在上述技术方案中，菌种代谢物含有酶、多肽等物质，防腐的机理在于破环细菌的细胞壁等，本发明采用多种菌种组合复配，可以缓释发酵产品变质速率，提高发酵产品的保质期，且采用菌种作为原料，不会产生食品安全问题。
参照图1-3，干燥过程中，通过干燥装置进行雾化干燥，干燥装置包括干燥罐1、出料管2、雾化器3和进料管11。出料管2位于干燥罐1底部中心，雾化器3位于干燥罐1内且与进料管11连接，进料管11由干燥罐1顶部中心伸入干燥罐1内并与雾化器3连接。干燥罐1一侧设置有热风进口5，干燥器顶部设置有气体出口10，气体出口10位于进料管11一侧。干燥罐1内设置有用于限制干燥后物料通过气体出口10向外排出的拦截件9。拦截件9包括格栅板91和固定在格栅板91底部的滤布92，格栅板91与干燥罐1内顶部贴合且与干燥罐1内顶部滑动连接。
参照图1-3，干燥装置还包括用于带动格栅板91在干燥罐1内顶部滑动的驱动机构，以使格栅板91封堵在干燥罐1内顶部的气体出口10处，从而防止干燥后物料通过气体出口10向外排出。干燥罐1外部一侧固定有固定块4，固定块4内设置有第一气流通道6和第二气流通道7，热风进口5位于第一气流通道6一端。第二气流通道7一端与干燥罐1连通，第二气流通道7位于第一气流通道6上方且与底部第一气流通道6顶部连通设置。驱动机构包括堵头801、支撑杆802、丝杆803、移动台804、弹簧805、主动锥齿轮806、连接杆807、第二空腔808、从动锥齿轮809、转轴810、滑块811、第一空腔812和固定板814。堵头801用于封堵在第一气流通道6和第二气流通道7连通处，堵头801为倒圆台状且采用橡胶制成。
参照图1-3，第一空腔812和第二空腔808均位于固定块4内，第一空腔812连通设置在第二气流通道7和第二空腔808之间，第二空腔808位于第二气流通道7上方。支撑杆802下端与堵头801固定，上端伸入第一空腔812内且与移动台804固定，移动台804位于第一空腔812内，移动台804套设在丝杆803表面且与丝杆803螺纹配合。弹簧805套设在丝杆803上且上端与第一空腔812内顶部固定，下端与移动台804固定，螺杆为竖直设置且位于第一空腔812内。主动锥齿轮806位于第二空腔808内且固定在螺杆上端，连接杆807下端与主动锥齿轮806固定，上端插设在第二空腔808内顶部，连接杆807中心轴与螺杆中心轴重合。
参照图1-3，从动锥齿轮809位于第二空腔808内且固定在转轴810一端，从动锥齿轮809与主动锥齿轮806啮合设置，转轴810轴向方向与螺杆轴向方向垂直设置，即转轴810为水平设置。转轴810一端与从动锥齿轮809固定，另一端穿过固定块4延伸至干燥罐1内并插入固定板814上，固定板814固定在干燥罐1内顶部。转轴810上设置有外螺纹，滑块811套设在转轴810上且与转轴810螺纹配合，滑块811位于干燥罐1内且与干燥罐1内顶部滑动连接。为使滑块811在干燥罐1内沿靠近或远离固定板814方向移动，具体的，干燥罐1内顶部设置有滑槽813，滑槽813长度方向与转轴810轴向方向相同，滑块811插在滑槽813内且与滑槽813滑动配合。格栅板91固定在滑块811靠近固定板814一侧，固定板814和滑块811分别位于热风出口的相对两侧。
在上述技术方案中，干燥时，离心取发酵物通过雾化器3喷人干燥罐1内，同时热风(35-38℃)通过热风进口5进入第一气流通道6内，当热风进入第一气流通道6后，在风压作用下，堵头801将带动支撑杆802、移动台804向上移动，此时弹簧805呈压缩状态，堵头801被顶开，第一气流通道6与第二气流通道7连通，从而第一气流通道6内的热风将通过第二气流通道7进入干燥罐1。由于移动台804与螺杆螺纹连接，因此当移动台804向上移动时，螺杆将带动主动锥齿轮806、连接杆807转动，由于主动锥齿轮806与从动锥齿轮809啮合设置，滑块811与转轴810螺纹配合，因此当主动锥齿轮806转动时，从动锥齿轮809将带动转轴810转动，此时滑块811将带动拦截件9向靠近固定板814方向移动，直至拦截件9完全拦截在气体出口10处，从而能拦截气流中的固体物料，防止干燥后的离心取发酵物通过气流带出，干燥后的物料将通过出料管2向外排出。
实施例2：一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，与实施例的区别在于，缓释生物防腐剂由费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳杆菌、乳酸菌和嗜热链球菌这五种菌种分别经培养发酵、离心取发酵物、干燥，然后再按照质量比1：1：1：1：1复配制得。培养发酵过程中，所用碳源为麦芽糖；所用氮源为玉米浆。
实施例3：一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，与实施例的区别在于，缓释生物防腐剂由乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸菌和嗜热链球菌这五种菌种分别经培养发酵、离心取发酵物、干燥，然后再按照质量比1：1：1复配制得。培养发酵过程中，所用碳源为麦芽糖；所用氮源由玉米浆、蛋白胨按照质量比1：1混合得到。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本发明思路下的技术方案均属于本发明的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理前提下的若干改进和修饰，这些改进和修饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (9)
1.一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：由至少三种以上不同菌种分别经培养发酵、离心取发酵物、干燥，然后再复配制得。
2.根据权利要求1所述的一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：所述菌种包括费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳杆菌、乳酸菌和嗜热链球菌。
3.根据权利要求1所述的一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：由三种不同菌种分别经培养发酵、离心取发酵物、干燥处理，然后再按照质量比1：1：1复配制得。
4.根据权利要求1所述的一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：培养发酵过程中，所用碳源为葡萄糖、麦芽糖、乳糖或蔗糖；所用氮源为玉米浆、酵母膏、蛋白胨、大豆粕中的一种或几种混合。
5.根据权利要求1所述的一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：通过干燥装置进行雾化干燥，干燥装置包括干燥罐(1)、出料管(2)、雾化器(3)和进料管(11)，所述出料管(2)位于所述干燥罐(1)底部中心，所述雾化器(3)位于所述干燥罐(1)内且与所述进料管(11)连接，所述干燥罐(1)一侧设置有热风进口(5)，所述干燥器顶部设置有气体出口(10)，所述干燥罐(1)内设置有用于限制干燥后物料通过所述气体出口(10)向外排出的拦截件(9)。
6.根据权利要求5所述的一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：所述拦截件(9)包括格栅板(91)和固定在所述格栅板(91)底部的滤布(92)，所述格栅板(91)与所述干燥罐(1)内顶部贴合且与所述干燥罐(1)内顶部滑动连接。
7.根据权利要求6所述的一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：所述干燥装置还包括用于带动所述格栅板(91)在干燥罐(1)内顶部滑动的驱动机构。
8.根据权利要求7所述的一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：所述干燥罐(1)外部一侧固定有固定块(4)，所述固定块(4)内设置有第一气流通道(6)和第二气流通道(7)，所述热风进口(5)位于所述第一气流通道(6)一端，所述第二气流通道(7)一端与所述干燥罐(1)连通，所述第二气流通道(7)位于第一气流通道(6)上方且与所述第一气流通道(6)连通设置；
所述驱动机构包括堵头(801)、支撑杆(802)、丝杆(803)、移动台(804)、弹簧(805)、主动锥齿轮(806)、连接杆(807)、第二空腔(808)、从动锥齿轮(809)、转轴(810)、滑块(811)、第一空腔(812)和固定板(814)，所述堵头(801)用于封堵在所述第一气流通道(6)和所述第二气流通道(7)连通处，所述第一空腔(812)和所述第二空腔(808)均位于所述固定块(4)内，所述第一空腔(812)连通设置在所述第二气流通道(7)和所述第二空腔(808)之间，所述第二空腔(808)位于所述第二气流通道(7)上方；
所述支撑杆(802)下端与所述堵头(801)固定，上端与所述移动台(804)固定，所述移动台(804)套设在所述丝杆(803)表面且与所述丝杆(803)螺纹配合，所述弹簧(805)套设在所述丝杆(803)上且上端与所述第一空腔(812)内顶部固定，下端与所述移动台(804)固定，所述螺杆为竖直设置且位于所述第一空腔(812)内，所述主动锥齿轮(806)位于所述第二空腔(808)内且固定在所述螺杆上端，所述连接杆(807)下端与所述主动锥齿轮(806)固定，上端插设在所述第二空腔(808)内顶部；
所述从动锥齿轮(809)位于所述第二空腔(808)内且固定在所述转轴(810)一端，所述从动锥齿轮(809)与所述主动锥齿轮(806)啮合设置，所述转轴(810)轴向方向与所述螺杆轴向方向垂直设置，所述转轴(810)一端与所述从动锥齿轮(809)固定，另一端穿过所述固定块(4)延伸至所述干燥罐(1)内并插入所述固定板(814)上，所述固定板(814)固定在所述干燥罐(1)内顶部，所述转轴(810)上设置有外螺纹，所述滑块(811)套设在所述转轴(810)上且与所述转轴(810)螺纹配合，所述滑块(811)位于所述干燥罐(1)内且与所述干燥罐(1)内顶部滑动连接，所述格栅板(91)固定在所述滑块(811)靠近所述固定板(814)一侧。
9.根据权利要求8所述的一种发酵产品用的缓释生物防腐剂，其特征在于：所述干燥罐(1)内顶部设置有滑槽(813)，所述滑槽(813)长度方向与所述转轴(810)轴向方向相同，所述滑块(811)插在所述滑槽(813)内且与所述滑槽(813)滑动配合。
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