CN114027090A - 一种灰树花主辅棒出菇方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灰树花主辅棒出菇方法。该方法包括菌棒制作、接种培菌、并棒、割口覆瓦催蕾和育菇等步骤。本发明的核心发明点在于：通过并棒改善菌包营养供应，控制出菇前期营养供应，加强出菇后期营养供应。本发明通过并棒使营养供应更稳定合理，确保出菇前期、中期和后期的营养供应，不仅能够显著降低碎菇率，可减少50%～80%，而且能够明显延长菇品货架期，延长菇品货架期４～７天，从而极大地提高菇品的商品性能。
Description
技术领域
本发明属于灰树花出菇技术领域，特别涉及一种灰树花主辅棒出菇方法。
背景技术
灰树花[Grifola frondosa (Dicks.ex Fr) S. F. Gray]，又名舞茸，属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花菌属，是WHO和FAO组织向发展中国家推荐的名贵经济品种，是一种膳、药兼用的高档珍稀食用菌。
我国从20世纪80年代初开始对灰树花进行人工驯化栽培，目前栽培规模较大省份有河北和浙江，其它省份如辽宁、山东、山西、陕西、安微、江苏、湖北、福建等也有灰树花的人工栽培，但规模都不大。灰树花的工厂化生产技术研究我国起步较晚，目前仍处于发展阶段。
灰树花属多蕾出菇品种，与香菇、杏鲍菇、双孢菇等单蕾出菇品种（单菇大小差异较小）不同，灰树花单朵菇大小差异极大，可从几十克到几万克不等，因此其菇数量与总产量对应关系较小。
灰树花栽培的现有技术主要有如下几种：
（1）现有技术1，菌包脱袋覆土出菇，其技术方案为：菌包脱袋覆土：每隔60cm,挖宽50cm、深25cm的畦沟,长3米，然后灌大水1次，水渗后，撒一薄层石灰，石灰以见白为宜，再将发好菌的菌袋将外层塑料袋全部脱去，竖直排放在畦沟内，在菌筒四周的间隙中填入经过晒干的沙壤土，使其与菌筒的培养基表面齐平。随后再在菌筒表面覆盖一层经过晒干的沙壤土，厚度为1.5-2.0厘米。覆土后，要及时调节土壤的水分，要求用手捏土粒不碎、不黏手为宜，可在土层表面铺垫一层直径0.3～0.5厘米的粗沙砾，以减少子实体底部沾土。出菇：菌包脱袋覆土后，把木棍或竹竿搭在畦上，覆上塑料布，再盖上草帘，搭建小拱棚，两端应留有通气孔。4月下旬自然气温达到l5℃以上，在畦内灌1次水，水量以没畦面2cm左右为宜，自动渗下后每天早、中、晚各喷水1次，水量以湿润地面为宜，并尽量往空间喷。根据降雨情况，干旱时每隔5～7d要浇水1次，水能立即渗下为宜，有降雨时少灌。灰树花原基发生后，喷水时应注意远离原基，避免将原基上的黄水珠冲掉。灰树花长大后可以向菇上喷水，促进菇体生长，至采收。该方法尚存在一些不足：脱袋覆土，劳动强度高，且难以保持菇底部整洁，对鲜菇销售不利；实质是多菌包出菇，菇体大，但每朵菇出菇包数不确定，因此每朵菇大小不均匀。
（2）现有技术2，菌棒单棒割口出菇（周知群，叶长文，毛可荣等.灰树花菌棒式栽培及覆土二次出菇技术[J].食用菌，2007（3）：43-47.），其技术方案为：单棒割口：在适宜出菇的气候条件下，将长满菌丝并经过适当后熟期的菌棒搬入出菇大棚，选择菌丝生长浓密之处，用锋利小刀片将筒袋割成“Ｖ”形状，长度为1.5～2cm，并刮去割口处的菌皮及少许培养料，深约2～3mm，每个菌棒割口1～3个，割口后将菌棒平行排放于地面或层架上出菇。出菇：菌棒割口后应尽快提高空气相对湿度达到85～90％，保持温度20～24℃。割口后7～10天左右，在割口处即可形成灰白色子实体原基，此时给予200－500勒克司散射光，早期在原基没有明显的蜂窝状分化时，只能采取盖膜、向地面喷水、保持地面湿润等措施来提高湿度，绝对禁止直接向原基喷水；在原基已分化出分枝、叶片，形成幼小的灰树花时，可向空间喷雾状水，要求少量多次，一般视情况每天喷水3－5次；待灰树花菇盖完全形成后，可以向菇上喷水，促进菇体生长，至采收。该方法的不足在于：为单棒出菇，整朵菇菇盖紧凑，完全发育菇盖数较少，碎菇多，菇体不美观。
（3）现有技术3，菌棒二次覆土出菇（吕晓丽.寒地食药用菌灰树花的覆土高产栽培技术[J].农业科技通讯，2007（9）：88.），将上一栽培季节出过菇的菌棒移至出菇棚，脱去外筒袋，一段紧靠一段地横向排放于畦沟内，上盖一层厚度为３～４cm的经清毒处理过的土壤，覆土后应及时放下大棚四周的塑料薄膜，保持棚内相对湿度85%～90%、温度20～25℃，保持畦面湿度，覆土后15d左右，即可在土表面看到呈球状的幼嫩子实体长出，进行相应出菇管理直至采收。该方法采用脱袋覆土，劳动强度高，且难以保持菇底部整洁，对鲜菇销售不利；与现有技术1实质相同，是多菌棒出菇，菇体大，但每朵菇出菇棒数不确定，因此每朵菇大小不均匀。
（4） 现有技术4，单包／瓶出菇，中国发明CN201710617309.9公开了一种灰树花工厂化生产袋内定位搔菌诱导出菇的方法：菌丝发满袋并且后熟６～８天后，在所述菌包的侧面，距离接种料面４～６厘米处搔菌处，用一光滑的塑料棒对所述搔菌处的菌丝进行搔菌，然后再培养４～６天，再割口出菇，培育子实体。中国发明CN201810908994.5公开了一种灰树花种植方法：出菇时，每天的光照强度300-600Lx，光照时间7-9h。中国发明CN202010157073.7公开了一种灰树花的工厂化栽培方法：搔菌和形成原基：在栽培袋上距离套环２cm处，在不损伤、不挖出任何菌丝和栽培料的前提下，割破、揭去栽培袋的塑料膜形成边长为４至５cm的等边三角形的搔菌区域，搔完菌后诱导原基形成，然后生育子实体。中国发明CN202010834592.2公开了一种灰树花栽培方法：将培养出菌丝的培养瓶移入栽培室中，并调节设置栽培室中光照、温度、湿度以及二氧化碳浓度的参数，使培养瓶中的菌丝继续完成发育，直至出菇。这四个发明均涉及到灰树花出菇技术，但其出菇技术为单包／瓶出菇，整朵菇菇盖紧凑，完全发育菇盖数较少，碎菇多，菇体不美观。
综上，现有灰树花生产方法均不尽如人意。在灰树花生产中，快速、整齐、高效出菇，是生产成功的关键技术之一。本发明对灰树花的生产方法做了改进，菇盖数、开盖度及开盖整齐度与传统出菇技术相比，优势显著，适合灰树花传统栽培及工厂化生产。
发明内容
针对上述技术问题，本发明提供一种灰树花主辅棒出菇方法，从而获得理想的菇盖数、开盖度及开盖整齐度。
本发明的技术方案为：
一种灰树花主辅棒出菇方法，包括如下步骤：
（1）菌棒制作：配制灰树花培养料，装袋，用纤维绳扎口或封口机封口，灭菌；
（2）接种培菌：将灭菌完毕的菌棒冷却至室温，按无菌操作两孔接入灰树花三级菌种，放入培菌室培养50～60天至菌丝长满菌棒；
（3）并棒：每两根菌棒为一组，并在一起，具体操作为：在每根菌棒的一侧沿菌棒方向居中割出一条长缝，长缝的长度为菌棒长度的1/2～2/3，宽度为菌棒周长的1/40～1/30，然后将2根菌棒的割缝对准并在一起，并用宽橡皮筋或胶带将两根菌棒固定在一起；
（4）割口覆瓦催蕾：并棒后0～7天，进行割口覆瓦催蕾，在每组菌棒中任选一根作为出菇主棒，在主棒上割口出菇，覆瓦催蕾8～10天，出菇孔长出脑状原基，去掉覆瓦，进入育菇期管理；
（5）育菇：进行育菇管理，直至采收。
进一步地，步骤（4）中，所述割口出菇的具体方法按CN201110440050.8（一种灰树花袋栽割口覆瓦式催蕾方法）实施。
进一步地，步骤（5）中，所述育菇管理的具体方法按CN201410156609.8（一种灰树花工厂化生产分段育菇方法）实施。
进一步地，步骤（3）中，所述并棒还能够采用三根以上的菌棒为一组。
进一步地，步骤（3）和步骤（4）中，所述菌棒还能够为进行切割或折断后的菌棒。
缩略语和关键术语定义或解释
菌包与菌棒：食用菌栽培上习惯把较短较粗的菌包称为菌包，而把较长较细的菌包称为菌棒。
多蕾出菇品种：在一个出菇位点，多个蕾从生，最后发育形成一丛菌或一朵多瓣菇。如灰树花，平菇、金针菇等。
单蕾出菇品种：在一个出菇位点，只生长一个菇蕾，最后发育形成一个菇。如香菇，双孢菇、杏鲍菇等。
碎菇：多蕾出菇品种如灰树花、平菇、金针菇等有些菇蕾由于营养供应不足而不能完全发育，形成大小不等的幼蕾或小菇，栽培上称之为碎菇。
本发明的核心发明点在于：通过并棒改善菌包营养供应，控制出菇前期营养供应，加强出菇后期营养供应，保护点为并棒及基于并棒的菌包营养供应控制。具体体现在：
（1）通过并棒使营养供应更稳定合理：灰树花属多蕾出菇品种，前期菌包营养充足，往往会形成过量菇蕾，中期由于营养不足，会导致一些菇蕾不能正常发育，后期由于营养不足，导致菇体过早老化，菇体发育期较短。通过并棒，前期仅一个菌棒的营养供应菇蕾形成，中后期为主辅两个菌棒营养共同供应菇体，能确保绝大多数小菇发育有充分营养保证。
（2）通过并棒控制形成菇蕾的营养：并棒后，两个菌棒要经过10天左右的时间菌丝才能相融成为一个整体，所以并棒能达到简单加大菌包所不能达到的控制形成菇蕾营养的效果，因此并棒可形成大小较为适中的菇蕾。
（3）通过并棒加强中后期营养供应：并棒后，两个菌棒要经过10天左右的时间菌丝才能相融成为一个整体，因此辅棒仅在中后期对菇体供应营养，所以并棒可加强中后期营养供应。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
1.本发明通过并棒使营养供应更稳定合理，前期一个菌棒可形成大小适中的菇蕾，中后期两个菌棒可确保绝大多数菇蕾较好发育，碎菇率可减少50%～80%，从而极大地提高菇品的商品性能。
2.本发明通过并棒加强中后期营养供应，可使每个菇蕾发育更充分，菇盖开盖更充分，且菇盖更厚实，同等情况下延长菇品货架期４～７天。
3.本发明通过并棒加强中后期营养供应，可使菇体更强壮，后期育菇更容易。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明并不限于此。
实施例1
一种灰树花主辅棒出菇方法，包括如下步骤：
（1）菌棒制作：按常规配方配制灰树花培养料，装袋，用纤维绳扎口或封口机封口，灭菌；
（2）接种培菌：将灭菌完毕的菌棒冷却至室温，按无菌操作两孔接入灰树花三级菌种，放入培菌室培养50～60天至菌丝长满菌棒；
（3）并棒：每两根菌棒为一组，并在一起，具体操作为：在每根菌棒的一侧沿菌棒方向居中割出一条长缝，长缝的长度为菌棒长度的1/2左右，宽度为菌棒周长的1/40左右，然后将2根菌棒的割缝对准并在一起，并用宽橡皮筋或胶带将两根菌棒固定在一起；
（4）割口覆瓦催蕾：并棒后3天，进行割口覆瓦催蕾，在每组菌棒中任选一根作为出菇主棒，在主棒上割口出菇，割口出菇的具体方法按CN201110440050.8（一种灰树花袋栽割口覆瓦式催蕾方法）实施，覆瓦催蕾8天，出菇孔长出脑状原基，去掉覆瓦，进入育菇期管理；
（5）育菇：按CN201410156609.8（一种灰树花工厂化生产分段育菇方法）进行育菇管理，直至采收。
不进行并棒的出菇方法作为对照组。
相比不进行并棒，所得灰树花，菇蕾大小适中且大小均匀，碎菇率为6％，相比对照组降低了80％，同时，菇品货架期延长5天。
实施例2
一种灰树花主辅棒出菇方法，包括如下步骤：
（1）菌棒制作：按常规配方配制灰树花培养料，装袋，用纤维绳扎口或封口机封口，灭菌；
（2）接种培菌：将灭菌完毕的菌棒冷却至室温，按无菌操作两孔接入灰树花三级菌种，放入培菌室培养50～60天至菌丝长满菌棒；
（3）并棒：每两根菌棒为一组，并在一起，具体操作为：在每根菌棒的一侧沿菌棒方向居中割出一条长缝，长缝的长度为菌棒长度的2/3左右，宽度为菌棒周长的1/30左右，然后将2根菌棒的割缝对准并在一起，并用宽橡皮筋或胶带将两根菌棒固定在一起；
（4）割口覆瓦催蕾：并棒后5天，进行割口覆瓦催蕾，在每组菌棒中任选一根作为出菇主棒，在主棒上割口出菇，割口出菇的具体方法按CN201110440050.8（一种灰树花袋栽割口覆瓦式催蕾方法）实施，覆瓦催蕾10天，出菇孔长出脑状原基，去掉覆瓦，进入育菇期管理；
（5）育菇：按CN201410156609.8（一种灰树花工厂化生产分段育菇方法）进行育菇管理，直至采收。
不进行并棒的出菇方法作为对照组。
相比不进行并棒，所得灰树花，菇蕾大小适中且大小均匀，碎菇率为10％，相比对照组降低了66％，同时，菇品货架期延长7天。
实施例3
一种灰树花主辅棒出菇方法，包括如下步骤：
（1）菌棒制作：按常规配方配制灰树花培养料，装袋，用纤维绳扎口或封口机封口，灭菌；
（2）接种培菌：将灭菌完毕的菌棒冷却至室温，按无菌操作两孔接入灰树花三级菌种，放入培菌室培养50～60天至菌丝长满菌棒；
（3）并棒：每两根菌棒为一组，并在一起，具体操作为：在每根菌棒的一侧沿菌棒方向居中割出一条长缝，长缝的长度为菌棒长度的7/12左右，宽度为菌棒周长的7/240左右，然后将2根菌棒的割缝对准并在一起，并用宽橡皮筋或胶带将两根菌棒固定在一起；
（4）割口覆瓦催蕾：并棒后7天，进行割口覆瓦催蕾，在每组菌棒中任选一根作为出菇主棒，在主棒上割口出菇，割口出菇的具体方法按CN201110440050.8（一种灰树花袋栽割口覆瓦式催蕾方法）实施，覆瓦催蕾9天，出菇孔长出脑状原基，去掉覆瓦，进入育菇期管理；
（5）育菇：按CN201410156609.8（一种灰树花工厂化生产分段育菇方法）进行育菇管理，直至采收。
不进行并棒的出菇方法作为对照组。
相比不进行并棒，所得灰树花，菇蕾大小适中且大小均匀，碎菇率为15％，相比对照组降低了50％，同时，菇品货架期延长4天。
Claims (5)
1.一种灰树花主辅棒出菇方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）菌棒制作：配制灰树花培养料，装袋，用纤维绳扎口或封口机封口，灭菌；
（2）接种培菌：将灭菌完毕的菌棒冷却至室温，按无菌操作两孔接入灰树花三级菌种，放入培菌室培养50～60天至菌丝长满菌棒；
（3）并棒：每两根菌棒为一组，并在一起，具体操作为：在每根菌棒的一侧沿菌棒方向居中割出一条长缝，长缝的长度为菌棒长度的1/2～2/3，宽度为菌棒周长的1/40～1/30，然后将2根菌棒的割缝对准并在一起，并用宽橡皮筋或胶带将两根菌棒固定在一起；
（4）割口覆瓦催蕾：并棒后0～7天，进行割口覆瓦催蕾，在每组菌棒中任选一根作为出菇主棒，在主棒上割口出菇，覆瓦催蕾8～10天，出菇孔长出脑状原基，去掉覆瓦，进入育菇期管理；
（5）育菇：进行育菇管理，直至采收。
2.根据权利要求1所述的灰树花主辅棒出菇方法，其特征在于，步骤（4）中，所述割口出菇的具体方法按CN201110440050.8实施。
3.根据权利要求1所述的灰树花主辅棒出菇方法，其特征在于，步骤（5）中，所述育菇管理的具体方法按CN201410156609.8实施。
4.根据权利要求1所述的灰树花主辅棒出菇方法，其特征在于，步骤（3）中，所述并棒还能够采用三根以上的菌棒为一组。
5.根据权利要求1所述的灰树花主辅棒出菇方法，其特征在于，步骤（3）和步骤（4）中，所述菌棒还能够为进行切割或折断后的菌棒。
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| CN202111487695.7A CN114027090A (zh) | 2021-12-08 | 2021-12-08 | 一种灰树花主辅棒出菇方法 |
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| CN103891527A (zh) * | 2014-04-18 | 2014-07-02 | 湖南省春华生物科技有限公司 | 一种灰树花工厂化生产分段育菇方法 |
-
2021
- 2021-12-08 CN CN202111487695.7A patent/CN114027090A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN102511310A (zh) * | 2011-12-26 | 2012-06-27 | 湖南省春华生物科技有限公司 | 一种灰树花袋栽割口覆瓦式催蕾方法 |
| CN103891527A (zh) * | 2014-04-18 | 2014-07-02 | 湖南省春华生物科技有限公司 | 一种灰树花工厂化生产分段育菇方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 胡汝晓等: "工厂化生产中灰树花最适出菇方式研究", 《湖南农业科学》 * |
| 胡汝晓等: "灰树花菌包营养供应对子实体的影响", 《中国食用菌》 * |
| 赵志顺等: "代料栽培香菇过程中"基内原基"的形成与预防", 《特种经济动植物》 * |
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