CN113892565B - 一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料 - Google Patents

一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料 Download PDF

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Abstract

一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，按重量份计包括以下成分：玉米10～20份、高粱10～20份、大麦10～20份、豆粕2～3份、葵花粕2～3份、米糠5～8份、棕榈粕10～15份、椰子粕10～15份、发酵料4～10份、植物提取物1～2份、磷酸氢钙0.3～0.5份、石粉1～1.2份和维生素微量元素预混料0.5～1份；所述发酵料：以沉香叶、杜仲叶为底料，以芽孢杆菌为菌种发酵所得的产物；所述植物提取物：迷迭香和百里香叶的乙醇提取物。本发明合理使用不可溶性低发酵纤维原料以及发酵料和植物提取物，可促进肌胃发育，改善肌肉品质，鸡肉更为鲜嫩，且货架期更长。

Description

一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料
技术领域
本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料。
背景技术
海南文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有皮薄、肉质香甜嫩滑等特点，色、香、味俱佳，是海南特色名菜之一。传统的文昌鸡饲料配制不够合理，盲目提高营养，使得文昌鸡生长速度快，鸡只过肥，肉质不好。
为改善文昌鸡肉质问题，研究人员提供了新的饲料配方。例如CN102217731A公开一种具有改良文昌鸡肉质功能的配合饲料，由玉米、豆粕、菜籽粕、鱼粉、次粉、玉米酒精糟、米糠、石粉、磷酸氢钙、复合维生素、复合矿物质和营养补充剂等组分组成。该配合饲料不仅能够满足文昌鸡在不同生长发育阶段的营养需求，保证其营养丰富，还使其肉质比一般饲料喂养的文昌鸡肉质更加鲜嫩，可以与天然放养鸡肉质媲美。
肌胃是禽类所特有的器官，体积大且肌肉发达，具有粗糙而坚硬的类角质膜以及发达的肌层，对食物具有强大的消化作用。肌胃发育不良，将引起消化吸收率降低的问题，严重者出现胃炎，甚至鸡只死亡。促进肌胃发育，可以提高鸡的消化吸收能力。此外，肌胃经加工后也是一道美味的食品，因此促进肌胃发育还能有效提高文昌鸡的附加值。
目前，尚未发现既能促进肌胃发育又能提高鸡肉品质的配合饲料，因此本申请的提出对于相关产业的发展具有重要意义。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料。
本发明技术方案主要包括以下内容：
本发明通过合理使用不可溶性低发酵纤维原料，一方面避免鸡只过肥，影响肉质；另一方面，促进肌胃发育，清除产气荚膜梭菌和肠杆菌，促进鸡只肠道健康，提高营养物质消化和吸收，减少氨氮的排出；其次，通过添加发酵料和植物提取物，进一步促进肌胃发育，提高肌胃重及肌胃指数，改善鸡肉品质，提高肉质风味，有效保护肌肉中脂肪的稳定，延长保鲜期。
本发明所述促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，按重量份计包括以下成分：玉米10～30份、高粱10～20份、大麦10～20份、豆粕2～3份、葵花粕2～3份、米糠5～8份、棕榈粕10～15份、椰子粕10～15份、发酵料4～10份(优选4～7份)、植物提取物1～2份、磷酸氢钙0.3～0.5份、石粉1～1.2份和维生素微量元素预混料0.5～1份；
所述发酵料：以沉香叶、杜仲叶为底料，以芽孢杆菌为菌种发酵所得的产物；
所述植物提取物：迷迭香和百里香叶的乙醇提取物。
进一步的，所述发酵料：以沉香叶、杜仲叶为底料，以纳豆菌或地衣芽孢杆菌为菌种发酵所得的产物。
进一步的，所述发酵料：以沉香叶、杜仲叶作为底料；将芽孢杆菌配制成菌液；将菌液、底料与水混合，摇床发酵7～10d，灭菌，得发酵料。
进一步的，菌液、底料与水质量比为1:20～30:50～60。菌液浓度为2～3×105cfu/mL。
进一步的，所述发酵料中底料沉香叶和杜仲叶的鲜重比为10:2～3。
进一步的，发酵温度是35～40℃。
进一步的，迷迭香和百里香叶鲜重比1:1～2。
进一步的，所述植物提取物：取迷迭香和百里香叶，加乙醇常温浸泡至少48h，去除乙醇后的提取物。
进一步的，本发明所提供的配合饲料为文昌鸡大鸡后期配合饲料。
本发明所取得的效果：
本发明合理使用不可溶性低发酵纤维原料以及发酵料和植物提取物，可促进肌胃发育，改善肌肉品质，鸡肉更为鲜嫩，且货架期更长。
相对于常规饲料，饲喂本发明饲料1个月后，肌胃重增加，肌胃指数提高，角质膜增厚，肌胃腺与黏膜肌层结合紧密。鸡肉剪切力下降，肉质更为鲜嫩，鸡肉pH偏高，因此货架期延长。
具体实施方式
为了更好理解本发明技术内容，下面提供具体实施例，对本发明做进一步的说明。
豆粕是以浸提法提取大豆豆油后的副产品；
葵花粕是指葵花籽经直接浸出法榨取油脂后的物质；
米糠为禾本科植物稻在加工成米时筛下的米皮和胚芽；
棕榈粕是在榨压棕榈仁时，除去棕仁油的剩余物；
椰子粕是将椰子胚乳部分干燥为椰子干，再提油后所得的副产品；
石粉是石头的粉末的通称，以下实施例使用的石粉为麦饭石粉，是由麦饭石原矿经过筛选，粉碎，分级加工而成的粉末；
以上原料均可从市场获得。且使用前均过20目筛。
沉香叶为瑞香科植物白木香Aquilaria sinensis(Lour.)Gilg的成熟叶片；
杜仲叶为杜仲科杜仲属植物杜仲(Eucommia ulmoides Oliver)的成熟叶片；
迷迭香为唇形科迷迭香属植物迷迭香(Rosmarinus officinalis)全草；
百里香叶为管状花目唇形科植物百里香(Thymus mongolicus Ronn)的成熟叶片；
以下实施例中所述预混料配方：VA5mg、VD3 3mg、VE 2mg、VB1 9.0mg、VB2 8.2mg、VB3 42.0mg、VB5 26.0mg、VB6 4.5mg、VB12 0.018mg、VK2 4.5mg、氯化胆碱1300mg、生物素0.18mg、叶酸2.0mg、硫酸亚铁130mg、硫酸锰108mg、硫酸铜9.6mg、硫酸锌56.0mg、碘化钾0.374mg、亚硒酸钠0.224mg。
实施例1～8
组1～7所采用的发酵料、植物提取物或植物混合物通过以下方式获得：
发酵料：将新鲜沉香叶、杜仲叶(10:3)混合并粉碎后，过10目筛，作为底料；将纳豆菌(Bacillus natto)配制成菌液(2×105cfu/mL)；将菌液、底料与水按质量比1:30:60混合，35～40℃摇床(150r/min)发酵7d，灭菌，得发酵料。
植物提取物：按鲜重比1:1，取新鲜迷迭香全草和百里香叶，粉碎，过10目筛，按料液比1g：10mL，加乙醇常温(25±2℃)浸泡48h，去除乙醇后的提取物。
植物混合物：将新鲜沉香叶、杜仲叶、迷迭香全草和百里香叶按鲜重比10:3:5:5混合，粉碎过10目筛。
组8的发酵料通过以下方式获得：
发酵料：将新鲜沉香叶、杜仲叶(10:3)混合并粉碎后，过10目筛，作为底料；将地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)配制成菌液(2×105cfu/mL)；将菌液、底料与水按质量比1:30:60混合，35～40℃摇床(150r/min)发酵7d，灭菌，得发酵料。
表1
Figure BDA0003318178620000041
/>
Figure BDA0003318178620000051
注：表中按重量份配制
各组饲料的制备方法：将原料混合均匀，采用制粒机制成粒径3～5mm颗粒饲料，经冷却器冷却后包装即得。
实验例：
试验鸡均来源于同一时期，在相同的营养水平和管理条件下饲养的84日龄文昌鸡。每组50羽(母)。饲养标准参照海南地方标准《文昌鸡饲养管理技术规程》。实验期为4周，实验期自由采食饮水，保证饲料充足。
指标测定：
实验期结束后，每组随机抽3羽进行屠宰，屠宰前禁食12h。
剪切力：参照NY/T 1180，采用肌肉嫩度仪测定胸肌剪切力。剪切力值越大，肌肉嫩度越小；
pH值测定：参照NY/T 1333，屠宰后24h测定胸肌pH；高pH可延长货架期；
肌胃指数(％)＝肌胃重/活重×100％；
腺胃指数(％)＝腺胃重/活重×100％；
采用SPSS软件进行显著性分析。结果见表2。
表2
肌胃指数(％) 腺胃指数(％) 剪切力/N pH
组1 1.43bc 0.41a 2.19a 5.93e
组2 1.44bc 0.40a 2.21ab 6.05d
组3 1.48ab 0.41a 2.21ab 6.21a
组4 1.12e 0.40a 2.31c 6.20a
组5 1.40c 0.40a 2.56de 6.10b
组6 1.17e 0.40a 2.52d 6.07c
组7 1.50a 0.39a 2.60de 5.90f
组8 1.22d 0.39a 2.28bc 6.04d
常规饲料 1.03f 0.40a 2.75f 5.85g
注：同列不同字母代表差异显著(P<0.05)。
结果显示：相对于常规饲料，组1～组3肌胃指数明显提高，肌肉剪切力显著降低，pH明显提高，说明组1～组3的饲料可以有效促进肌胃发育，提高肌肉嫩度，且货架期更长。
对比组3和组4，显示发酵料的添加对于肌胃发育，肌肉嫩度有正面作用。对比组1～3、7，显示发酵料的添加量应当适度，4～7重量份为最佳用量，不应过多或过少。对比组3和组8，显示纳豆菌发酵料对于肌胃发育和pH的效果优于地衣芽孢杆菌。对比组3和组5，显示植物提取物对肌胃指数、肌肉嫩度及pH有明显影响。
实施例9
一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，按重量份计包括以下成分：玉米10份、高粱20份、大麦20份、豆粕3份、葵花粕2份、米糠5份、棕榈粕15份、椰子粕15份、发酵料6份、植物提取物2份、磷酸氢钙0.3份、石粉1.2份和维生素微量元素预混料0.5份。
发酵料：将新鲜沉香叶、杜仲叶(10:2)混合并粉碎后，过10目筛，作为底料；将纳豆菌(Bacillus natto)配制成菌液(2×105cfu/mL)；将菌液、底料与水按质量比1:20:50混合，35～40℃摇床(150r/min)发酵7d，灭菌，得发酵料。
植物提取物：取鲜重比1:2，取新鲜迷迭香全草和百里香叶，粉碎，过10目筛，按料液比1g：10mL，加乙醇常温浸泡48h，去除乙醇后的提取物。
实施例10
一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，按重量份计包括以下成分：玉米10份、高粱19.5份、大麦20份、豆粕2份、葵花粕3份、米糠5份、棕榈粕15份、椰子粕15份、发酵料7份、植物提取物1份、磷酸氢钙0.5份、石粉1份和维生素微量元素预混料1份。
发酵料：将新鲜沉香叶、杜仲叶(10:2)混合并粉碎后，过10目筛，作为底料；将纳豆菌(Bacillus natto)配制成菌液(3×105cfu/mL)；将菌液、底料与水按质量比1:30:50混合，35～40℃摇床(150r/min)发酵7d，灭菌，得发酵料。
植物提取物：取鲜重比1:1，取新鲜迷迭香全草和百里香叶，粉碎，过10目筛，按料液比1g：10mL，加乙醇常温浸泡48h，去除乙醇后的提取物。
实施例9、实施例10亦可取得与实施例3相当的效果。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，但并不构成对本发明的限定，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，其特征在于，按重量份计包括以下成分：玉米10～30份、高粱10～20份、大麦10～20份、豆粕2～3份、葵花粕2～3份、米糠5～8份、棕榈粕10～15份、椰子粕10～15份、发酵料4～10份、植物提取物1～2份、磷酸氢钙0.3～0.5份、石粉1～1.2份和维生素微量元素预混料0.5～1份；
所述发酵料为以沉香叶、杜仲叶为底料，以纳豆菌或地衣芽孢杆菌为菌种发酵所得的产物，其中沉香叶和杜仲叶的鲜重比为10:2～3；
所述植物提取物：取鲜重比为1:1～2的迷迭香和百里香叶，加乙醇常温浸泡至少48h，去除乙醇后的提取物；
所述鸡肉为文昌鸡。
2.根据权利要求1所述促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，其特征在于，
所述发酵料：以沉香叶、杜仲叶作为底料；将菌种配制成菌液；将菌液、底料与水混合，摇床发酵7～10d，灭菌，得发酵料。
3.根据权利要求2所述促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，其特征在于，菌液、底料与水质量比为1:20～30:50～60。
4.根据权利要求2所述促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，其特征在于，菌液浓度为2～3×105cfu/mL。
5.根据权利要求2所述促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，其特征在于，发酵温度是35～40℃。
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