CN113785947A - 豆干卤制前原材料汆碱翻转设备 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，涉及豆干生产技术领域。该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，包括放置平台、炉膛、汆碱锅和搅拌机构，放置平台的顶部固定连接有两组第一竖柱和第二竖柱，第一竖柱的一侧设置有升降辅助机构，放置平台的顶部设置有传送机构，传送机构上设置有收集机构。本发明能够对汆碱锅内的水和碱混合，制成碱水，混合均匀，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑，便于后续卤制容易入味和上色，制造出更好口感和外表的豆干，便于后续出售，提高其经济收益，搅拌杆的贴边处理，能够搅动碱液来带动豆干翻动，减少豆干在翻动过程中破损，减少豆干被破坏，便于后期装袋，减少出现浪费的情况。
Description
技术领域
本发明涉及豆干生产技术领域，具体为豆干卤制前原材料汆碱翻转设备。
背景技术
在豆干卤制前需要对豆胚进行汆碱处理，改变豆干的性质，增加其柔韧性，除去豆腥味，使得豆干在卤制的过程中更加入味，目前部分的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，就是简单的将豆干和碱水倒入汆碱锅中，使用机器对其进行搅拌，很容易在搅拌的过程中，搅拌棒与豆干接触并使豆干破裂，破坏其完整性，不便于后期装袋，还存在汆碱时豆干容易堆积在一起，没有及时翻转会导致豆坯粘连在一起，使得豆坯没有充分的与碱液接触并均匀受热，进而影响汆碱结果。
发明内容
本发明的目的在于提供豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，包括：
放置平台，放置平台的顶部固定连接有两组第一竖柱和第二竖柱，第一竖柱的一侧设置有升降辅助机构，放置平台的顶部设置有传送机构，传送机构上设置有收集机构；
炉膛，炉膛固定安装于放置平台的顶部，炉膛的顶部开设有防置口，炉膛的内侧底部固定连接有燃气灶，燃气灶的输入端固定连接有输气管，炉膛的一侧固定连接有出烟管且与其内部相通，输气管和出烟管的一端均延伸至第二竖柱的一侧；
汆碱锅，汆碱锅的底部位于炉膛上的放置口处，汆碱锅的外壁固定安装有排出管道，排出管道上设置有阀门；
搅拌机构，搅拌机构位于第一竖柱和第二竖柱之间，搅拌机构位于传送机构的下方。
优选的，升降辅助机构包括有支撑板、电动推杆、升降块、移动块和连接块，第一竖柱的一侧固定连接有支撑板，支撑板的顶部固定连接有电动推杆，电动推杆的自由端固定连接有升降块，第一竖柱和第二竖柱上均开设有滑槽，滑槽内滑动安装有移动块，第一竖柱的两侧均开设有开口，第二竖柱的一侧开设有开口，升降块穿过第一竖柱上开口与移动块的一侧固定连接，两组移动块的相邻侧壁均固定连接有两组连接块，具有升降和支撑的作用，对第一环形块和第二环形块起到支撑的作用，使其能够贴边搅拌，减少对豆胚的破坏，保证其完整性，带动搅拌杆和齿轮升降，也能够带动碱水的流动性，使得豆胚随之翻转。
优选的，搅拌机构包括有第一环形块、第二环形块、滑块、搅拌杆、第一电机和齿轮，一组连接块与第一环形块固定连接，另一组连接块与第二环形块固定连接，第二环形块上开设有环形齿槽，环形齿槽内啮合安装有两组齿轮，第一环形块上开设有环形滑槽，环形滑槽内滑动安装有两组滑块，滑块的顶部固定连接有第一电机，第一电机的输出轴通过联轴器与齿轮固定连接，齿轮的底部固定连接有搅拌杆，能够对汆碱锅内的水和碱混合，制成碱水，混合均匀，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑，便于后续卤制容易入味和上色，制造出更好口感和外表的豆干，便于后续出售，提高其经济收益，搅拌杆的贴边处理，能够搅动碱液来带动豆干翻动，减少豆干在翻动过程中破损，减少豆干被破坏，便于后期装袋，减少出现浪费的情况，减少豆坯粘连在一起的情况，使得豆坯能够充分的与碱液接触并均匀受热，提高后续卤制豆干的品质和卖相。
优选的，传送机构包括有支撑杆、转动轮、传送网带、挡块、连接长杆和出料斗，放置平台的顶部固定连接有两组支撑杆，传送机构两组支撑杆的相邻侧壁转动安装有转动轮，转动轮上套设有传送网带，传送网带上设置有挡块，两组支撑杆的两侧均固定连接有连接长杆，两组连接长杆之间设置有出料斗，支撑杆的底部固定连接有连接竖杆，连接竖杆与第一环形块和第二环形块的内壁固定连接，能够将豆干批量的上料，避免上料过程中豆干的表面造成破坏，适用于大量生产，将豆干掉入汆碱锅中，便于上料，便于操作，避免人工丢入时，造成滚烫的碱液蹦出，造成使用者出现烫伤的情况，保护其人身安全。
优选的，收集机构包括有第二电机、卷取辊、链条和收集网，两组支撑杆的相邻侧壁转动安装有卷取辊，支撑杆的一侧固定连接有第二电机，卷取辊上缠绕设置有链条，第二电机的输出轴通过联轴器与卷取辊固定连接，链条的一侧固定连接有收集网，能够将通过传送机构丢入的豆干接住并收集，碱液通过收集网的网眼进入，使得碱液与豆干接触，也能够减少搅拌时，搅拌棒与其直接接触，汆碱结束后，通过第二电机启动，带动卷取辊转动，使得链条收卷，将收集网升起，使得豆干与碱水分离，方便收集豆干，无需人工打捞，造成豆干的表面破裂，还便于对豆干的汆碱结果进行判定，能够对出汆碱锅的豆胚及时摊凉，便于后续卤制。
优选的，搅拌杆的外壁与汆碱锅的内壁相接触，收集网不与搅拌杆相接触。
优选的，第二电机、卷取辊、链条、收集网、第一环形块、第二环形块、和汆碱锅的中心位于同一直线上。
优选的，汆碱锅的两侧内壁转动安装有传动杆，传动杆上固定套设有凸轮，传动杆的一端延伸至汆碱锅的一侧固定连接有转动把手，凸轮与收集网的底部相接触，传动杆、转动把手和凸轮的配合使用，能够对收集网起到一定的顶起的作用，便于将收集网内的豆胚进行翻转，由于是人工控制，力道和速度较慢，能够减少翻转时对豆胚表面的破坏。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
（1）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，通过支撑板、电动推杆、升降块、移动块和连接块的配合使用，具有升降和支撑的作用，对第一环形块和第二环形块起到支撑的作用，使其能够贴边搅拌，减少对豆胚的破坏，保证其完整性，带动搅拌杆和齿轮升降，也能够带动碱水的流动性，使得豆胚随之翻转。
（2）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，通过第一环形块、第二环形块、滑块、搅拌杆、第一电机和齿轮的配合使用，能够对汆碱锅内的水和碱混合，制成碱水，混合均匀，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑，便于后续卤制容易入味和上色，制造出更好口感和外表的豆干，便于后续出售，提高其经济收益，搅拌杆的贴边处理，能够搅动碱液来带动豆干翻动，减少豆干在翻动过程中破损，便于后期装袋，减少出现浪费的情况，减少豆坯粘连在一起的情况，使得豆坯能够充分的与碱液接触并均匀受热，提高后续卤制豆干的品质和卖相。
（3）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，通过支撑杆、转动轮、传送网带、挡块、连接长杆和出料斗的配合使用，一方面能够将豆干批量的上料，避免上料过程中豆干的表面造成破坏，适用于大量生产，将豆干掉入汆碱锅中，便于上料，便于操作，避免人工丢入时，造成滚烫的碱液蹦出，造成使用者出现烫伤的情况，保护其人身安全。
（4）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，通过第二电机、卷取辊、链条和收集网的配合使用，能够将通过传送机构丢入的豆干接住并收集，碱液通过收集网的网眼进入，使得碱液与豆干接触，也能够减少搅拌时，搅拌棒与其直接接触，汆碱结束后，通过第二电机启动，带动卷取辊转动，使得链条收卷，将收集网升起，使得豆干与碱水分离，方便收集豆干，无需人工打捞，造成豆干的表面破裂，还便于对豆干的汆碱结果进行判定，能够对出汆碱锅的豆胚及时摊凉，无需将豆干全部取出进行冷却处理，减轻一定的劳动强度，便于后续卤制。
（5）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，炉膛和燃气灶的设置，能够对汆碱锅进行加热，使得食用碱能够充分的溶解在汆碱锅内，便于后续豆胚的汆碱处理，传动杆、转动把手和凸轮的配合使用，能够对收集网起到一定的顶起的作用，便于将收集网内的豆胚进行翻转，由于是人工控制，力道和速度较慢，能够减少翻转时对豆胚表面的破坏。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步地说明：
图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明的主视图；
图3为本发明的A部放大图；
图4为本发明的B部放大图；
图5为本发明的C部放大图；
图6为本发明第一环形块的俯视图；
图7为本发明第二环形块的俯视图；
图8为本发明汆碱锅的立体图；
图9为本发明汆碱锅的侧视结构示意图；
图10为本发明的D部放大图。
图中：1放置平台、2第一竖柱、3第二竖柱、4升降辅助机构、401支撑板、402电动推杆、403升降块、404移动块、405连接块、5搅拌机构、501第一环形块、502第二环形块、503滑块、504搅拌杆、505第一电机、506齿轮、6传送机构、601支撑杆、602转动轮、603传送网带、604挡块、605连接长杆、606出料斗、7收集机构、701第二电机、702卷取辊、703链条、704收集网、8汆碱锅、9炉膛、10燃气灶、11连接竖杆、12传动杆。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
请参阅图1-10，本发明提供一种技术方案：豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，包括放置平台1、炉膛9、汆碱锅8和搅拌机构5，放置平台1的顶部固定连接有两组第一竖柱2和第二竖柱3，第一竖柱2的一侧设置有升降辅助机构4，放置平台1的顶部设置有传送机构6，传送机构6上设置有收集机构7，炉膛9固定安装于放置平台1的顶部，炉膛9的顶部开设有防置口，炉膛9的内侧底部固定连接有燃气灶10，燃气灶10的输入端固定连接有输气管，炉膛9的一侧固定连接有出烟管且与其内部相通，出烟管的设置，便于排烟，避免内部压强过大，造成伤害，输气管和出烟管的一端均延伸至第二竖柱3的一侧，汆碱锅8的底部位于炉膛9上的放置口处，炉膛9和燃气灶10的设置，能够对汆碱锅8进行加热，使得食用碱能够充分的溶解在汆碱锅8内，便于后续豆胚的汆碱处理，汆碱锅8的外壁固定安装有排出管道，排出管道上设置有阀门，搅拌机构5位于第一竖柱2和第二竖柱3之间，搅拌机构5位于传送机构6的下方。
进一步的，汆碱锅8的两侧内壁转动安装有传动杆12，传动杆12上固定套设有凸轮，传动杆12的一端延伸至汆碱锅8的一侧固定连接有转动把手，凸轮与收集网704的底部相接触，传动杆12、转动把手和凸轮的配合使用，能够对收集网704起到一定的顶起的作用，便于将收集网704内的豆胚进行翻转，由于是人工控制，力道和速度较慢，能够减少翻转时对豆胚表面的破坏。
实施例二：
请参阅图1-10，在实施例一的基础上，升降辅助机构4包括有支撑板401、电动推杆402、升降块403、移动块404和连接块405，第一竖柱2的一侧固定连接有支撑板401，支撑板401的顶部固定连接有电动推杆402，电动推杆402的自由端固定连接有升降块403，第一竖柱2和第二竖柱3上均开设有滑槽，滑槽内滑动安装有移动块404，第一竖柱2的两侧均开设有开口，第二竖柱3的一侧开设有开口，升降块403穿过第一竖柱2上开口与移动块404的一侧固定连接，两组移动块404的相邻侧壁均固定连接有两组连接块405，通过支撑板401、电动推杆402、升降杆403、移动块404和连接块405的配合使用，具有升降和支撑的作用，对第一环形块501和第二环形块502起到支撑的作用，使其能够贴边搅拌，减少对豆胚的破坏，保证其完整性，带动搅拌杆504和齿轮506升降，也能够带动碱水的流动性，使得豆胚随之翻转。
进一步的，搅拌机构5包括有第一环形块501、第二环形块502、滑块503、搅拌杆504、第一电机505和齿轮506，一组连接块405与第一环形块501固定连接，另一组连接块405与第二环形块502固定连接，第二环形块502上开设有环形齿槽，环形齿槽内啮合安装有两组齿轮506，第一环形块501上开设有环形滑槽，环形滑槽内滑动安装有两组滑块503，滑块503的顶部固定连接有第一电机505，第一电机505的输出轴通过联轴器与齿轮506固定连接，齿轮506的底部固定连接有搅拌杆504，控制第一电机505启动，第一电机505带动齿轮506转动，齿轮506在环形齿槽内转动的同时，带动搅拌杆504转动，能够对锅8内的水和碱混合，制成碱水，混合均匀，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑，便于后续卤制容易入味和上色，制造出更好口感和外表的豆干，便于后续出售，提高其经济收益，搅拌杆504的贴边处理，能够搅动碱液来带动豆干翻动，减少豆干在翻动过程中破损，减少豆干被破坏，便于后期装袋，减少出现浪费的情况，减少豆坯粘连在一起的情况，使得豆坯能够充分的与碱液接触并均匀受热，提高后续卤制豆干的品质和卖相。
更进一步的，传送机构6包括有支撑杆601、转动轮602、传送网带603、挡块604、连接长杆605和出料斗606，放置平台1的顶部固定连接有两组支撑杆601，传送机构6两组支撑杆601的相邻侧壁转动安装有转动轮602，转动轮602上套设有传送网带603，传送网带603上设置有挡块604，两组支撑杆601的两侧均固定连接有连接长杆605，两组连接长杆605之间设置有出料斗606，支撑杆601的底部固定连接有连接竖杆11，连接竖杆11与第一环形块501和第二环形块502的内壁固定连接，将豆胚放在传送带603上，控制与转动轮602连接的电机驱动，带动转动轮602转动，转动轮602带动传送带603传动，将豆胚通过出料斗606掉入锅8内，一方面能够将豆干批量的上料，避免上料过程中豆干的表面造成破坏，适用于大量生产，将豆干掉入锅8中，便于上料，便于操作，避免人工丢入时，造成滚烫的碱液蹦出，造成使用者出现烫伤的情况，保护其人身安全。
再进一步的，收集机构7包括有第二电机701、卷取辊702、链条703和收集网704，两组支撑杆601的相邻侧壁转动安装有卷取辊702，支撑杆601的一侧固定连接有第二电机701，卷取辊702上缠绕设置有链条703，第二电机701的输出轴通过联轴器与卷取辊702固定连接，链条703的一侧固定连接有收集网704，通过第二电机701、卷取辊702、链条703和收集网704的配合使用，能够将通过传送机构6丢入的豆干接住并收集，碱液通过收集网704的网眼进入，使得碱液与豆干接触，也能够减少搅拌时，搅拌棒与其直接接触，汆碱结束后，通过第二电机701启动，带动卷取辊702转动，使得链条703收卷，将收集网704升起，使得豆干与碱水分离，方便收集豆干，无需人工打捞，造成豆干的表面破裂，还便于对豆干的汆碱结果进行判定，能够对出锅的豆胚及时摊凉，便于后续卤制。
其次，搅拌杆504的外壁与汆碱锅8的内壁相接触，收集网704不与搅拌杆504相接触，避免搅拌杆504与收集网704发生碰撞，造成收集网704内豆干因碰撞进而出现破损的情况。
再其次，第二电机701、卷取辊702、链条703、收集网704、第一环形块501、第二环形块502、和汆碱锅8的中心位于同一直线上。
工作原理：向汆碱锅8内加入一定分量的食用碱和水，将炉膛9打开，对食用碱和水进行加热，控制第一电机505启动，第一电机505带动齿轮506转动，齿轮506在环形齿槽内转动的同时，带动搅拌杆504转动，使得食用碱快速溶解制成碱水，将豆胚放在传送网带603上，控制与转动轮602连接的电机驱动，带动转动轮602转动，转动轮602带动传送网带603传动，将豆胚通过出料斗606掉入汆碱锅8内的收集网704内，通过搅拌杆504的转动，能够搅动碱液来带动豆干翻动，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (8)
1.豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于，包括：
放置平台（1），放置平台（1）的顶部固定连接有两组第一竖柱（2）和第二竖柱（3），第一竖柱（2）的一侧设置有升降辅助机构（4），放置平台（1）的顶部设置有传送机构（6），传送机构（6）上设置有收集机构（7）；
炉膛（9），炉膛（9）固定安装于放置平台（1）的顶部，炉膛（9）的顶部开设有防置口，炉膛（9）的内侧底部固定连接有燃气灶（10），燃气灶（10）的输入端固定连接有输气管，炉膛（9）的一侧固定连接有出烟管且与其内部相通，输气管和出烟管的一端均延伸至第二竖柱（3）的一侧；
汆碱锅（8），汆碱锅（8）的底部位于炉膛（9）上的放置口处，汆碱锅（8）的外壁固定安装有排出管道，排出管道上设置有阀门；
搅拌机构（5），搅拌机构（5）位于第一竖柱（2）和第二竖柱（3）之间，搅拌机构（5）位于传送机构（6）的下方。
2.根据权利要求1所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述升降辅助机构（4）包括有支撑板（401）、电动推杆（402）、升降块（403）、移动块（404）和连接块（405），第一竖柱（2）的一侧固定连接有支撑板（401），支撑板（401）的顶部固定连接有电动推杆（402），电动推杆（402）的自由端固定连接有升降块（403），第一竖柱（2）和第二竖柱（3）上均开设有滑槽，滑槽内滑动安装有移动块（404），第一竖柱（2）的两侧均开设有开口，第二竖柱（3）的一侧开设有开口，升降块（403）穿过第一竖柱（2）上开口与移动块（404）的一侧固定连接，两组移动块（404）的相邻侧壁均固定连接有两组连接块（405）。
3.根据权利要求1所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述搅拌机构（5）包括有第一环形块（501）、第二环形块（502）、滑块（503）、搅拌杆（504）、第一电机（505）和齿轮（506），一组连接块（405）与第一环形块（501）固定连接，另一组连接块（405）与第二环形块（502）固定连接，第二环形块（502）上开设有环形齿槽，环形齿槽内啮合安装有两组齿轮（506），第一环形块（501）上开设有环形滑槽，环形滑槽内滑动安装有两组滑块（503），滑块（503）的顶部固定连接有第一电机（505），第一电机（505）的输出轴通过联轴器与齿轮（506）固定连接，齿轮（506）的底部固定连接有搅拌杆（504）。
4.根据权利要求1所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述传送机构（6）包括有支撑杆（601）、转动轮（602）、传送网带（603）、挡块（604）、连接长杆（605）和出料斗（606），放置平台（1）的顶部固定连接有两组支撑杆（601），传送机构（6）两组支撑杆（601）的相邻侧壁转动安装有转动轮（602），转动轮（602）上套设有传送网带（603），传送网带（603）上设置有挡块（604），两组支撑杆（601）的两侧均固定连接有连接长杆（605），两组连接长杆（605）之间设置有出料斗（606），支撑杆（601）的底部固定连接有连接竖杆（11），连接竖杆（11）与第一环形块（501）和第二环形块（502）的内壁固定连接。
5.根据权利要求1所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述收集机构（7）包括有第二电机（701）、卷取辊（702）、链条（703）和收集网（704），两组支撑杆（601）的相邻侧壁转动安装有卷取辊（702），支撑杆（601）的一侧固定连接有第二电机（701），卷取辊（702）上缠绕设置有链条（703），第二电机（701）的输出轴通过联轴器与卷取辊（702）固定连接，链条（703）的一侧固定连接有收集网（704）。
6.根据权利要求3所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述搅拌杆（504）的外壁与汆碱锅（8）的内壁相接触，收集网（704）不与搅拌杆（504）相接触。
7.根据权利要求5所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述第二电机（701）、卷取辊（702）、链条（703）、收集网（704）、第一环形块（501）、第二环形块（502）、和汆碱锅（8）的中心位于同一直线上。
8.根据权利要求5所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述汆碱锅（8）的两侧内壁转动安装有传动杆（12），传动杆（12）上固定套设有凸轮，传动杆（12）的一端延伸至汆碱锅（8）的一侧固定连接有转动把手，凸轮与收集网（704）的底部相接触。
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