CN113663051A - 鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法 - Google Patents

鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及食品或保健品技术领域，尤其是鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，所述鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物的制备原料以重量份计，包括胶原蛋白低聚肽750～870、弹性蛋白肽5～12，本发明不仅能够抵御肌肤衰老，激活人体真皮层纤维细胞、显著促进人体胶原蛋白和弹性蛋白合成，具有保持肌肤弹性的作用；而且，还能改善肌肤的弹性和柔软度、增强血管弹性，缓解血管衰老、促进韧带细胞增殖，提高韧带功能以及增加关节稳定效果，巩固和恢复运动机能，抑制韧带骨化。

Description

鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品或保健品技术领域，尤其是鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法。
背景技术
胶原蛋白是一种高分子蛋白质，是动物体内含量最多的蛋白质，约占人体蛋白质的25％-33％，相当于人体重的6％，胶原蛋白是一种三维螺旋结构的蛋白质，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、内脏等部位，是修复各损伤组织的重要原料物质，胶原蛋白可以使皮肤保持弹性与润泽，维持皮肤细腻光滑，在修复皮肤中有明显的功效，其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业等。
胶原蛋白肽是一种以胶原蛋白为原料经蛋白酶水解加工成的，且分子量比蛋白质小得多的肽类，在胶原蛋白肽中含有两个以上十个以下氨基酸的肽叫做胶原蛋白低聚肽，胶原蛋白低聚肽在人体内具有主动吸收、快速吸收、直接吸收的特点，具有抑制血压上升、良好的生物相溶性和低抗原性特点，而且氨基酸组成与大分子胶原蛋白一致，另外胶原蛋白低聚肽由于分子量小，易于渗透入皮肤起到促进皮肤胶原代谢和再生的作用，因此，胶原蛋白低聚肽可以在医药、保健品、化妆品等行业中具有广泛的应用价值。
现有技术中通过采用制备胶原蛋白低聚肽的方法得到的成品中虽然有效促进皮肤胶原代谢和再生，以及具有抑制血压上升等特点，可是，单纯吸收胶原蛋白低聚肽无法满足人体对肌肤弹性、血管弹性以及巩固和恢复运动机能，抑制韧带骨化等需求，导致吸收效果达不到人们的预期，这就降低了生产者的经济效益。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，以解决上述背景技术中所提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其制备原料以重量份计，包括胶原蛋白低聚肽750～870、弹性蛋白肽5～12。
作为本发明进一步的方案：所述胶原蛋白低聚肽的制备方法包括以下步骤：
A1，将鲣鱼骨进行清洗和破碎，然后浸泡在改性剂中10-15分钟，取出并且用清水清洗干净，再加入其重量2.4-3.3倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第一混合物；
A2，将第一混合物进行杀菌处理，然后加入复合菌种进行发酵58-75小时，过滤得到发酵液，将发酵液采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，将超滤膜非透过的大分子肽液和透过的小分子低聚肽液分别收集起来；
A3，将超滤膜非透过的大分子肽液加入微生物蛋白酶进行水解，得到水解液；
A4，将水解液加入适量活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，然后采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，得到水解产物；
A5，将水解产物加入小分子低聚肽液中，混合形成胶原蛋白低聚肽液成品。
作为本发明进一步的方案：所述弹性蛋白肽的制备方法包括以下步骤：
B1，将鲣鱼动脉球(血管)进行淘洗烘干，然后采用粉碎机对其进行粉碎，粉碎后取出并用清水清洗干净，再加入其重量3.6-5.4倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第二混合物；
B2，将第二混合物杀菌处理，并采用300Da的超滤膜进行超滤，将透过的小分子弹性蛋白肽液收集起来；
B3，将小分子弹性蛋白肽液放入浓缩机组内进行浓缩处理，浓缩蒸发温度为：100-120℃，时间为：1-2分钟；
B4，将浓缩处理后的小分子弹性蛋白肽液加入适量的活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，得到弹性蛋白肽液成品。
作为本发明进一步的方案：所述胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合物的制备方法包括以下步骤：
C1，将上述胶原蛋白低聚肽制备的胶原蛋白低聚肽液成品和上述弹性蛋白肽制备的弹性蛋白肽液成品同时放入混合机中进行搅拌混合，搅拌的时间为5-8分钟，混合后形成胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合液；
C2，将组合液依次进行纯化、杀菌、浓缩、干燥，得到成品。
作为本发明进一步的方案：A1中改性剂包括以下重量份的原料：月桂酸钠1.2-3.4份、硬脂酸锌2.6-4.1份、质量分数为25-33％的氨水16-19.5份、金银花提取液4.5-6.4份、尼泊金甲酯2.5-3.2份和壳聚糖3.6-4.5份。
作为本发明进一步的方案：A2中发酵温度为35-60摄氏度，发酵的pH值为7.5-8.5。
作为本发明进一步的方案：B1中粉碎机粉碎的功率为：800-1200W，粉碎的时间为5-10分钟。
作为本发明进一步的方案：C1中混合机电机的转速为1000-2000r/min。
本发明的有益效果为：
(1)抵御肌肤衰老，激活人体真皮层纤维细胞；
(2)显著促进人体胶原蛋白和弹性蛋白合成，具有保持肌肤弹性的作用；
(3)改善肌肤的弹性和柔软度；
(4)增强血管弹性，缓解血管衰老；
(5)促进韧带细胞增殖，提高韧带功能；
(6)增加关节稳定效果，巩固和恢复运动机能，抑制韧带骨化。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步说明：
实施例1
鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其制备原料以重量份计，包括胶原蛋白低聚肽750、弹性蛋白肽5。
所述胶原蛋白低聚肽的制备方法包括以下步骤：
A1，将鲣鱼骨进行清洗和破碎，然后浸泡在改性剂中10分钟，取出并且用清水清洗干净，再加入其重量2.4倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第一混合物；
A2，将第一混合物进行杀菌处理，然后加入复合菌种进行发酵58小时，过滤得到发酵液，将发酵液采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，将超滤膜非透过的大分子肽液和透过的小分子低聚肽液分别收集起来；
A3，将超滤膜非透过的大分子肽液加入微生物蛋白酶进行水解，得到水解液；
A4，将水解液加入适量活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，然后采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，得到水解产物；
A5，将水解产物加入小分子低聚肽液中，混合形成胶原蛋白低聚肽液成品。
所述弹性蛋白肽的制备方法包括以下步骤：
B1，将鲣鱼动脉球(血管)进行淘洗烘干，然后采用粉碎机对其进行粉碎，粉碎后取出并用清水清洗干净，再加入其重量3.6倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第二混合物；
B2，将第二混合物杀菌处理，并采用300Da的超滤膜进行超滤，将透过的小分子弹性蛋白肽液收集起来；
B3，将小分子弹性蛋白肽液放入浓缩机组内进行浓缩处理，浓缩蒸发温度为：100℃，时间为：1分钟；
B4，将浓缩处理后的小分子弹性蛋白肽液加入适量的活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，得到弹性蛋白肽液成品。
所述胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合物的制备方法包括以下步骤：
C1，将上述胶原蛋白低聚肽制备的胶原蛋白低聚肽液成品和上述弹性蛋白肽制备的弹性蛋白肽液成品同时放入混合机中进行搅拌混合，搅拌的时间为5分钟，混合后形成胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合液；
C2，将组合液依次进行纯化、杀菌、浓缩、干燥，得到成品。
所述A1中改性剂包括以下重量份的原料：月桂酸钠1.2份、硬脂酸锌2.6份、质量分数为25％的氨水16份、金银花提取液4.5份、尼泊金甲酯2.5份和壳聚糖3.6份。
所述A2中发酵温度为35摄氏度，发酵的pH值为7.5。
所述B1中粉碎机粉碎的功率为：800W，粉碎的时间为5分钟。
所述C1中混合机电机的转速为1000r/min。
实施例2
鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其制备原料以重量份计，包括胶原蛋白低聚肽870、弹性蛋白肽12。
所述胶原蛋白低聚肽的制备方法包括以下步骤：
A1，将鲣鱼骨进行清洗和破碎，然后浸泡在改性剂中15分钟，取出并且用清水清洗干净，再加入其重量3.3倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第一混合物；
A2，将第一混合物进行杀菌处理，然后加入复合菌种进行发酵75小时，过滤得到发酵液，将发酵液采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，将超滤膜非透过的大分子肽液和透过的小分子低聚肽液分别收集起来；
A3，将超滤膜非透过的大分子肽液加入微生物蛋白酶进行水解，得到水解液；
A4，将水解液加入适量活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，然后采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，得到水解产物；
A5，将水解产物加入小分子低聚肽液中，混合形成胶原蛋白低聚肽液成品。
所述弹性蛋白肽的制备方法包括以下步骤：
B1，将鲣鱼动脉球(血管)进行淘洗烘干，然后采用粉碎机对其进行粉碎，粉碎后取出并用清水清洗干净，再加入其重量5.4倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第二混合物；
B2，将第二混合物杀菌处理，并采用300Da的超滤膜进行超滤，将透过的小分子弹性蛋白肽液收集起来；
B3，将小分子弹性蛋白肽液放入浓缩机组内进行浓缩处理，浓缩蒸发温度为：120℃，时间为：2分钟；
B4，将浓缩处理后的小分子弹性蛋白肽液加入适量的活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，得到弹性蛋白肽液成品。
所述胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合物的制备方法包括以下步骤：
C1，将上述胶原蛋白低聚肽制备的胶原蛋白低聚肽液成品和上述弹性蛋白肽制备的弹性蛋白肽液成品同时放入混合机中进行搅拌混合，搅拌的时间为8分钟，混合后形成胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合液；
C2，将组合液依次进行纯化、杀菌、浓缩、干燥，得到成品。
所述A1中改性剂包括以下重量份的原料：月桂酸钠3.4份、硬脂酸锌4.1份、质量分数为33％的氨水19.5份、金银花提取液6.4份、尼泊金甲酯3.2份和壳聚糖4.5份。
所述A2中发酵温度为60摄氏度，发酵的pH值为8.5。
所述B1中粉碎机粉碎的功率为：1200W，粉碎的时间为10分钟。
所述C1中混合机电机的转速为2000r/min。
实施例3
鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其制备原料以重量份计，包括胶原蛋白低聚肽800、弹性蛋白肽9。
所述胶原蛋白低聚肽的制备方法包括以下步骤：
A1，将鲣鱼骨进行清洗和破碎，然后浸泡在改性剂中12分钟，取出并且用清水清洗干净，再加入其重量2.8倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第一混合物；
A2，将第一混合物进行杀菌处理，然后加入复合菌种进行发酵65小时，过滤得到发酵液，将发酵液采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，将超滤膜非透过的大分子肽液和透过的小分子低聚肽液分别收集起来；
A3，将超滤膜非透过的大分子肽液加入微生物蛋白酶进行水解，得到水解液；
A4，将水解液加入适量活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，然后采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，得到水解产物；
A5，将水解产物加入小分子低聚肽液中，混合形成胶原蛋白低聚肽液成品。
所述弹性蛋白肽的制备方法包括以下步骤：
B1，将鲣鱼动脉球(血管)进行淘洗烘干，然后采用粉碎机对其进行粉碎，粉碎后取出并用清水清洗干净，再加入其重量4.2倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第二混合物；
B2，将第二混合物杀菌处理，并采用300Da的超滤膜进行超滤，将透过的小分子弹性蛋白肽液收集起来；
B3，将小分子弹性蛋白肽液放入浓缩机组内进行浓缩处理，浓缩蒸发温度为：110℃，时间为：1.5分钟；
B4，将浓缩处理后的小分子弹性蛋白肽液加入适量的活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，得到弹性蛋白肽液成品。
所述胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合物的制备方法包括以下步骤：
C1，将上述胶原蛋白低聚肽制备的胶原蛋白低聚肽液成品和上述弹性蛋白肽制备的弹性蛋白肽液成品同时放入混合机中进行搅拌混合，搅拌的时间为6.5分钟，混合后形成胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合液；
C2，将组合液依次进行纯化、杀菌、浓缩、干燥，得到成品。
所述A1中改性剂包括以下重量份的原料：月桂酸钠2.2份、硬脂酸锌3.4份、质量分数为28的氨水18份、金银花提取液5.4份、尼泊金甲酯2.8份和壳聚糖4.0份。
所述A2中发酵温度为47摄氏度，发酵的pH值为8.0。
所述B1中粉碎机粉碎的功率为：1000W，粉碎的时间为7.5分钟。
所述C1中混合机电机的转速为1500r/min。
性能测试
(1)随机选取200名女性健康受试者，平均年龄25岁(20-30岁)，受试者在进行测试期间每天上午10～11点和晚上5～6之间服用相同量的该产品，其中对每个案例选取期间作息时间、年龄等情况比较类似的5～10人作为测试对象，通过洗脸测定法，测试受试者在采用本发明实施例和对比例(采用现有方法制备胶原蛋白低聚肽作为对比例)提供的美容产品6周前后其面部皮肤上的水油含量，以x/y表示，其中x为使用前，y为使用后，计算其平均值作为测试结果，通过测试受试者面部皮肤上的水油含量来表征本发明提供的产品对肌肤弹性的效果。
(2)让上述选取作为测试对象的受试者用清水洗净脸部后，在不搽任何化妆品的条件下观察紧绷感消失的时间，20分钟内消失者属于油性皮肤，30分钟内消失者属于中性皮肤，40分钟消失者属于干性皮肤。
表1性能测试表
Figure BDA0002475156070000061
由表1可以看出，通过若干次测试后，无论是油性皮肤还是干性皮肤，服用本发明实施例的美容产品一段时间后，均有好转，且皮肤逐渐转为中性，中性皮肤就是我们正常的皮肤，其PH值在5-5.6之间，它是健康的理想皮肤，皮脂腺、汗腺的分泌量适中，不油腻不干燥富有弹性，毛孔极小，红润有光泽，不容易老化。红润细腻而富有弹性，对外界刺激不敏感，没有皮肤瑕疵，进而具有保持肌肤弹性的作用。然而，服用对比例的美容产品一段时间后，由于胶原蛋白低聚肽也具有促进皮肤胶原代谢和再生的作用，故而，肌肤也有一定的改善，可是，肌肤水油之间还是没有达到平衡，没有对肌肤保持弹性，因此，实施例1-3制备的成品相对于对比例的成品更能使得肌肤具有弹性，效果更佳。
上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理和最佳实施例，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。

Claims (8)

1.鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其特征在于：其制备原料以重量份计，包括胶原蛋白低聚肽750～870、弹性蛋白肽5～12。
2.根据权利要求1所述的鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其特征在于：所述胶原蛋白低聚肽的制备方法包括以下步骤：
A1，将鲣鱼骨进行清洗和破碎，然后浸泡在改性剂中10-15分钟，取出并且用清水清洗干净，再加入其重量2.4-3.3倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第一混合物；
A2，将第一混合物进行杀菌处理，然后加入复合菌种进行发酵58-75小时，过滤得到发酵液，将发酵液采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，将超滤膜非透过的大分子肽液和透过的小分子低聚肽液分别收集起来；
A3，将超滤膜非透过的大分子肽液加入微生物蛋白酶进行水解，得到水解液；
A4，将水解液加入适量活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，然后采用截留分子量为400Da的超滤膜进行超滤，得到水解产物；
A5，将水解产物加入小分子低聚肽液中，混合形成胶原蛋白低聚肽液成品。
3.根据权利要求2所述的鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其特征在于：所述弹性蛋白肽的制备方法包括以下步骤：
B1，将鲣鱼动脉球(血管)进行淘洗烘干，然后采用粉碎机对其进行粉碎，粉碎后取出并用清水清洗干净，再加入其重量3.6-5.4倍的去离子水并且超声波分散均匀，得到第二混合物；
B2，将第二混合物杀菌处理，并采用300Da的超滤膜进行超滤，将透过的小分子弹性蛋白肽液收集起来；
B3，将小分子弹性蛋白肽液放入浓缩机组内进行浓缩处理，浓缩蒸发温度为：100-120℃，时间为：1-2分钟；
B4，将浓缩处理后的小分子弹性蛋白肽液加入适量的活性炭进行吸附，然后将得到的溶液离心并且取上清液，得到弹性蛋白肽液成品。
4.根据权利要求3所述的鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其特征在于：所述胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合物的制备方法包括以下步骤：
C1，将上述胶原蛋白低聚肽制备的胶原蛋白低聚肽液成品和上述弹性蛋白肽制备的弹性蛋白肽液成品同时放入混合机中进行搅拌混合，搅拌的时间为5-8分钟，混合后形成胶原蛋白低聚肽和弹性蛋白肽组合液；
C2，将组合液依次进行纯化、杀菌、浓缩、干燥，得到成品。
5.根据权利要求2所述的鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其特征在于：所述A1中改性剂包括以下重量份的原料：月桂酸钠1.2-3.4份、硬脂酸锌2.6-4.1份、质量分数为25-33％的氨水16-19.5份、金银花提取液4.5-6.4份、尼泊金甲酯2.5-3.2份和壳聚糖3.6-4.5份。
6.根据权利要求2所述的鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其特征在于：所述A2中发酵温度为35-60摄氏度，发酵的pH值为7.5-8.5。
7.根据权利要求3所述的鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其特征在于：所述B1中粉碎机粉碎的功率为：800-1200W，粉碎的时间为5-10分钟。
8.根据权利要求4所述的鲣鱼弹性蛋白肽与胶原蛋白低聚肽的组合物及其制备方法，其特征在于：所述C1中混合机电机的转速为1000-2000r/min。
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