CN113662874A - 一种复合凉味剂在口腔产品中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，涉及凉味剂技术领域。一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，所述复合凉味剂由重量比为5‑10wt%的薄荷脑、10‑20wt%的薄荷酰胺、10‑20wt%的N，2，3‑三甲基‑2‑异丙基丁酰胺、10‑20wt%的薄荷酮甘油缩酮、10‑20wt%的乳酸薄荷酯、20‑30wt%的乙酸薄荷酯和1‑5wt%的左旋薄荷酮所组成，所述复合凉味剂能够应用在口腔产品中。本发明由薄荷脑复配上其他凉味剂，以最佳比例将各凉味剂进行组合，经过应用实验对比，发现其能够增强凉度爆发力，并能延长留凉时间，而且不易产生苦感，为其在口腔中的应用体验增加舒适度。
Description
技术领域
本发明涉及凉味剂技术领域，具体为一种复合凉味剂在口腔产品中的应用。
背景技术
凉味剂，是指所有能产生清凉效果且药性不强的化学物质的总称。薄荷醇是最常用的传统的凉味剂，由于其能赋予产品清凉和新鲜的感觉。因此其广泛应用于食品、医药、日化和烟草等行业。但是，随着人们对凉味剂制品要求的不断提高，薄荷醇的缺点和不足也逐渐暴露出来，主要表现如下：(1)薄荷醇容易挥发、不耐高温，在需经高温处理的领域中如食品和香烟等，其使用受到限制；(2)其在人的口腔和皮肤的作用凉味持续时间短而凉味瞬时作用强，使人难受并带有苦味，影响了其在食品(如口香糖)和个人护理用品中的使用。鉴于薄荷醇的诸多缺点，薄荷醇的应用受到了极大的限制。为了克服传统凉味剂薄荷醇的这些缺点，通过对薄荷醇的分子结构进行修饰而得到的各种新型凉味剂应运而生。
但是市面上大多数的凉味剂在延长留凉时间上表现比较显著，但对于入口的凉感爆发力表现一般，为此我们在现有专利基础上做了改进，将一些凉味剂和香料以一定的比例配制而成，可使入口凉度增强并延长留凉时间。
发明内容
本发明的目的在于提供一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，所述复合凉味剂由重量比为5-10wt％的薄荷脑、10-20wt％的薄荷酰胺、10-20wt％的N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、10-20wt％的薄荷酮甘油缩酮、10-20wt％的乳酸薄荷酯、20-30wt％的乙酸薄荷酯和1-5wt％的左旋薄荷酮所组成，所述复合凉味剂能够应用在口腔产品中。
本技术方案中优选的，将所述复合凉味剂应用到香精中。
本技术方案中优选的，将所述复合凉味剂应用到牙膏中。
本技术方案中优选的，所述复合凉味剂在香精中的添加量为2-4wt％。
本技术方案中优选的，所述复合凉味剂在牙膏中的添加量为0.05-0.15wt％。
本技术方案中优选的，所述香精包括海洋薄荷香精。
本技术方案中优选的，所述牙膏包括海洋薄荷牙膏。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的复合凉味剂由薄荷脑复配上其他凉味剂，以最佳比例将各凉味剂进行组合，经过应用实验对比，发现其能够增强凉度爆发力，并能延长留凉时间，而且不易产生苦感，为其在口腔中的应用体验增加舒适度，其中薄荷酮甘油缩酮，能够增强其清凉感和舒适度，而乳酸薄荷酯，使得本发明的凉味剂的清凉口感更加天然。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，该复合凉味剂由重量比为8wt％的薄荷脑、16wt％的薄荷酰胺、16wt％的N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、16wt％的薄荷酮甘油缩酮、16wt％的乳酸薄荷酯、25wt％的乙酸薄荷酯和3wt％的左旋薄荷酮所组成，复合凉味剂能够应用在口腔产品中。
将该发明的复合凉味剂应用到海洋薄荷香精中，其具体应用如实施例一所示：
实施例一：
本海洋薄荷香精配方各种成分重量比如下：57wt％的海洋香基、40wt％的薄荷脑和3wt％的本发明中的复合凉味剂。
对比例一：
选择市场上最常用的薄荷酰胺凉味剂制作海洋薄荷香精，其配方各种成分重量比如下：57wt％的海洋香基、40wt％的薄荷脑和3wt％的薄荷酰胺。
将该发明的复合凉味剂应用到海洋薄荷牙膏中，其具体应用如实施例二所示：
实施例二：
本海洋薄荷牙膏配方各种成分重量比如下：98.85wt％的牙膏空白膏体、1.1wt％的海洋薄荷香精和0.05wt％的本发明中的复合凉味剂。
对比例二：
选择市场上最常用的EVERCOOL凉味剂制作出海洋薄荷牙膏作为对比例二，其配方各种成分重量比如下：98.85wt％的牙膏空白膏体、1.1wt％的海洋薄荷香精和0.05wt％的EVERCOOL凉味剂。
分别对实施例一和对比例一中的海洋薄荷香精以及实施例二和对比例二中的海洋薄荷牙膏进行凉感入口强度、凉感持续时间和整体口感舒适度进行评价，其具体的评价结果如表1和表2所示。
凉感入口强度评价：随机选择味觉还有凉感正常的100人作为实验对象，在环境温度23摄氏度，湿度50％的环境中，分别使用牙刷蘸取无任何标记的实施例一和二以及对比例一和二中的产品3g，进行刷牙，评价其刚入口产生的凉感，其凉感等级分别为感觉不凉、感觉微凉、感觉较凉、有明显凉感、感觉非常凉和感觉难以忍受的凉六个等级，其对应的分数依次为感觉不凉为0分，感觉介于不凉和微凉之间为1分，感觉为微凉为2分，感觉介于微凉和较凉之间为3分，感觉较凉为4分，感觉介于较凉和有明显凉感为5分，感觉有明显凉感为6分，感觉介于有明显凉感和非常凉之间为7分，感觉非常凉为8分，感觉介于非常凉和感觉难以忍受的凉之间为9分，感觉难以忍受的凉为10分，取其打分的平均值作为凉感入口强度评价值。
凉感持续时间评价：随机选择味觉还有凉感正常的100人作为实验对象，在环境温度23摄氏度，湿度50％的环境中，分别使用牙刷蘸取无任何标记的实施例一和二以及对比例一和二中的产品3g，进行刷牙3分钟，刷牙完成后以未刷牙前的张口吸气的凉度为标准，每隔1分钟吸气一次，当感觉口腔内的吸气凉度大于未刷牙前的张口吸气的凉度时，则继续进行实验，直至感觉口腔内的吸气凉度等于未刷牙前的张口吸气的凉度则停止实验，并记录分钟数，取平均值作为凉感持续时间评价值。
整体口感舒适度评价：随机选择味觉还有凉感正常的100人作为实验对象，在环境温度23摄氏度，湿度50％的环境中，分别使用牙刷蘸取无任何标记的实施例一和二以及对比例一和二中的产品3g，进行刷牙3分钟，在刷牙过程中和刷牙后感受产品的整体口感，其口感等级分别为难以忍受的苦、非常苦、较苦、微苦、无苦味和微甜六个等级，其对应的分数依次为难以忍受的苦为0分，感觉介于难以忍受的苦和非常苦之间为1分，感觉为非常苦为2分，感觉介于非常苦和较苦之间为3分，感觉较苦为4分，感觉介于较苦和有微苦之间为5分，感觉有微苦为6分，感觉介于微苦和无苦味之间为7分，感觉无苦味为8分，感觉介于无苦味和微甜之间为9分，感觉微甜为10分，取其打分的平均值作为整体口感舒适度评价值。
表1
| 项目 | 凉感入口强度(分) | 凉感持续时间(min) | 整体口感舒适度(分) |
| 实施例一 | 8 | 20 | 9 |
| 对比例一 | 5 | 10 | 8 |
通过表1可知，薄荷酰胺清凉剂是牙膏类用香精最常用的清凉原料，以薄荷酰胺清凉剂为参照，等量替换对比效果更加直观，我们可以看到，以实验样本量100份来统计平均结果，实施例一比对比例一入口的凉感强度明显增强，凉感持续时间也更持久，几乎是两倍的差距，整体口感舒适度也略胜一筹，因此相对于薄荷酰胺，本发明的复合凉味剂其与薄荷酰胺清凉剂相比具有能够增强凉度爆发力，并能延长留凉时间，而且不易产生苦感，为其在口腔中的应用体验增加舒适度的优势。
表2
| 项目 | 凉感入口强度(分) | 凉感持续时间(min) | 整体口感舒适度(分) |
| 实施例二 | 8 | 25 | 9 |
| 对比例二 | 6.5 | 20 | 8.5 |
通过表2可知，EVERCOOL凉味剂是市面上评价较高的新型复合凉味剂，以EVERCOOL凉味剂为参照，等量替换对比效果，我们可以看到,以实验样本量100份来统计平均结果，实施例二比对比例二凉感入口强度明显增强，凉感持续时间也更持久，整体口感舒适度几乎不相上下，可见本发明的复合凉味剂无论是用于香精中还是直接用于牙膏中效果都更加显著，牙膏入口凉感强度有明显作用，并且有较长的凉感持续时间，整体口感舒适度也并未造成影响，可见在配方中本发明的复合凉味剂的效果胜过传统凉味剂及EVERCOOL凉味剂,有较高的性价比。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，其特征在于：所述复合凉味剂由重量比为5-10wt%的薄荷脑、10-20wt%的薄荷酰胺、10-20wt%的N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、10-20wt%的薄荷酮甘油缩酮、10-20wt%的乳酸薄荷酯、20-30wt%的乙酸薄荷酯和1-5wt%的左旋薄荷酮所组成，所述复合凉味剂能够应用在口腔产品中。
2.根据权利要求1所述的一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，其特征在于：将所述复合凉味剂应用到香精中。
3.根据权利要求1所述的一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，其特征在于：将所述复合凉味剂应用到牙膏中。
4.根据权利要求2所述的一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，其特征在于：所述复合凉味剂在香精中的添加量为2-4wt%。
5.根据权利要求3所述的一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，其特征在于：所述复合凉味剂在牙膏中的添加量为0.05-0.15wt%。
6.根据权利要求2或4所述的一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，其特征在于：所述香精包括海洋薄荷香精。
7.根据权利要求3或5所述的一种复合凉味剂在口腔产品中的应用，其特征在于：所述牙膏包括海洋薄荷牙膏。
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