CN113621084A - 一种分级糊精的方法 - Google Patents

一种分级糊精的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN113621084A
CN113621084A CN202110798588.XA CN202110798588A CN113621084A CN 113621084 A CN113621084 A CN 113621084A CN 202110798588 A CN202110798588 A CN 202110798588A CN 113621084 A CN113621084 A CN 113621084A
Authority
CN
China
Prior art keywords
dextrin
tannic acid
component
repeating
proportion
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN202110798588.XA
Other languages
English (en)
Other versions
CN113621084B (zh
Inventor
胡秀婷
刘子隽
刘成梅
罗舜菁
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Nanchang University
Original Assignee
Nanchang University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nanchang University filed Critical Nanchang University
Priority to CN202110798588.XA priority Critical patent/CN113621084B/zh
Publication of CN113621084A publication Critical patent/CN113621084A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN113621084B publication Critical patent/CN113621084B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
    • C08B30/12—Degraded, destructured or non-chemically modified starch, e.g. mechanically, enzymatically or by irradiation; Bleaching of starch
    • C08B30/18—Dextrin, e.g. yellow canari, white dextrin, amylodextrin or maltodextrin; Methods of depolymerisation, e.g. by irradiation or mechanically

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Crystallography & Structural Chemistry (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Abstract

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种分级糊精的方法，具体操作步骤如下：室温下配制糊精溶液，按照糊精总质量的10%比例添加单宁酸，搅拌至单宁酸完全溶解，静置6 h，离心，用乙醇洗涤除去糊精沉淀中残留的单宁酸，40℃下烘箱干燥4 h，粉碎、过筛得到分级的第一糊精组分；按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第二糊精组分；重复上述过程，得到分级的第三糊精组分；重复上述过程，得到分级的第四糊精组分；重复上述过程，得到分级的第五糊精组分，如此将母体糊精分级成得到5个组分。本发明生产工艺简单、成本低、得率高、处理量大、分级效果好。

Description

一种分级糊精的方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种分级糊精的方法。
背景技术
目前分级糊精的方法主要有膜分级法、色谱法和逐步沉淀分级法。膜分级法和色谱法成本高，处理量极小，难以实现工业化生产。逐步沉淀法是基于糊精分子量愈大，溶解性愈差，因此，逐步增加溶液中沉淀剂含量，可使得糊精按分子量由大到小被沉淀剂逐步沉淀析出，从而实现糊精的分级。目前，用于糊精分级的沉淀有乙醇等有机试剂、聚乙二醇。乙醇等有机试剂作为液体沉淀剂用于沉淀分级糊精时，具有沉淀效率低、易引起糊精“共沉”、操作条件苛刻等缺点。聚乙二醇作为固体沉淀用于沉淀分级糊精时，具有沉淀效率高、操作简单等优点，但聚乙二醇本身是高分子聚合物，分子量分布广，这导致分级效果较差。
本发明发现单宁酸可导致糊精从水溶液中沉淀析出，因此，可作为沉淀剂用于糊精的分级。且单宁酸作为固体沉淀剂，具有沉淀效率高、操作简单等优点。此外，与聚乙二醇相比，单宁酸水溶性好，为小分子化合物，分子量分布均匀，因此，分级效果好。基于上述现象，本发明建立了糊精分级的新方法，即“单宁酸逐步沉淀分级法”。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种分级糊精的方法，生产工艺简单、成本低、得率高、处理量大、分级效果好。
本发明的技术方案：一种分级糊精的方法，利用单宁酸逐步沉淀技术分级糊精，工艺如下：
1、糊精溶液的配制：室温下将糊精溶于蒸馏水中，配制1.0%-4.0%的糊精溶液。
2、单宁酸逐步沉淀分级糊精：按照糊精总质量的10%比例向溶液中添加单宁酸，搅拌至单宁酸完全溶解，静置6 h，离心，用乙醇洗涤除去沉淀中残留的单宁酸，40℃下烘箱干燥4 h，粉碎、过筛分级的第一糊精组分；按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第二糊精组分；按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第三糊精组分；按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第四糊精组分；按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第五糊精组分，如此将母体糊精分级成得到5个组分。
3、糊精分散性鉴定：采用高效排阻色谱联合多角度激光检测器和示差检测器测定糊精组分的分子量和分子量分布即分散系数。
有益效果：
本发明生产工艺简单、成本低、得率高、处理量大、分级效果好。
具体实施方式
实施例1
室温下，称取1.0 g重均分子量为1.124×104 Da、分散系数为1.928的糊精溶解于100 mL蒸馏水中，向溶液中加入0.1 g单宁酸，搅拌至完全溶解，静置6 h，离心得到沉淀，用乙醇洗涤除去沉淀中残留的单宁酸，干燥，粉碎得到第一糊精组分；向上清液添加0.2 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第二糊精组分；向上清液添加0.2 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第三糊精组分；向上清液添加0.2 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第四糊精组分；向上清液添加0.2 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第五糊精组分。第一糊精组分得率为10.2%，重均分子量为1.929×104 Da，分散系数为1.121；第二糊精组分得率为23.2%，重均分子量为1.432×104 Da，分散系数为1.049；第三糊精组分得率为31.8%，重均分子量为7.321103 Da，分散系数为1.037；第四糊精组分得率为17.2%，重均分子量为4.237×103 Da，分散系数为1.093；第五糊精组分得率为8.1%，重均分子量为2.130×103 Da，分散系数为1.176。糊精总得率为90.5%，分级得到的糊精分散性系数均低于母体糊精，表明分级得到的糊精分子量分布比母体糊精窄。
实施例2
室温下，称取2.0 g重均分子量为1.124×104 Da、分散系数为1.928的糊精溶于100 mL蒸馏水中；向溶液中加入0.2 g单宁酸，搅拌至完全溶解，静置6 h，离心得到沉淀，用乙醇洗涤除去沉淀中残留的单宁酸，干燥，粉碎得到第一糊精组分；向上清液添加0.4 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第二糊精组分；向上清液添加0.4 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第三糊精组分；向上清液添加0.4 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第四糊精组分；向上清液添加0.4 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第五糊精组分。第一糊精组分得率为12.1%，重均分子量为2.302×104 Da，分散系数为1.198；第二糊精组分得率为23.1%，重均分子量为1.628×104 Da，分散系数为1.019；第三糊精组分得率为22.7%，重均分子量为7.628×103 Da，分散系数为1.023；第四糊精组分得率为23.2%，重均分子量为5.198×103 Da，分散系数为1.071；第五糊精组分得率为11.5%，重均分子量为2.653×103Da，分散系数为1.102。糊精总得率为92.6%，分级得到的糊精分散性系数均低于母体糊精，表明分级得到的糊精分子量分布比母体糊精窄。
实施例3
室温下，称取4.0 g重均分子量为1.124×104 Da、分散系数为1.928的糊精溶于100 mL蒸馏水中；向溶液中加入0.4 g单宁酸，搅拌至完全溶解，静置6 h，离心得到沉淀，用乙醇洗涤除去沉淀中残留的单宁酸，干燥，粉碎得到第一糊精组分；向上清液添加0.8 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第二糊精组分；向上清液添加0.8 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第三糊精组分；向上清液添加0.8 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第四糊精组分；向上清液添加0.8 g单宁酸，重复上述过程，得到分级的第五糊精组分。第一糊精组分得率为13.4%，重均分子量为2.024×104 Da，分散系数为1.199；第二糊精组分得率为19.8%，重均分子量为1.537×104 Da，分散系数为1.025；第三糊精组分得率为21.6%，重均分子量为7.879×103 Da，分散系数为1.032；第四糊精组分得率为23.8%，重均分子量为4.917×103 Da，分散系数为1.047；第五糊精组分得率为14.5%，重均分子量为2.798×103Da，分散系数为1.088。糊精总得率为93.1%，分级得到的糊精分散性系数均低于母体糊精，表明分级得到的糊精分子量分布比母体糊精窄。

Claims (2)

1.一种分级糊精的方法，包括配置适宜浓度的糊精溶液和糊精沉淀分级步骤，其特征在于采用单宁酸逐步沉淀法分级糊精，具体操作如下：
S1，室温下配制糊精溶液，按照糊精总质量的10%比例添加单宁酸，搅拌至单宁酸完全溶解，静置6 h，离心，用乙醇洗涤除去糊精沉淀中残留的单宁酸，40℃下烘箱干燥4 h，粉碎、过筛得到分级的第一糊精组分；
S2，按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第二糊精组分；
S3，按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第三糊精组分；
S4，按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第四糊精组分；
S5，按照糊精总质量的20%比例向上清液添加单宁酸，重复上述过程，得到分级的第五糊精组分，如此将母体糊精分级成得到5个组分。
2.根据权利要求1所述的一种分级糊精的方法，其特征在于：在所述步骤S1中，所述糊精溶液的浓度为1.0%-4.0%。
CN202110798588.XA 2021-07-15 2021-07-15 一种分级糊精的方法 Active CN113621084B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110798588.XA CN113621084B (zh) 2021-07-15 2021-07-15 一种分级糊精的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110798588.XA CN113621084B (zh) 2021-07-15 2021-07-15 一种分级糊精的方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN113621084A true CN113621084A (zh) 2021-11-09
CN113621084B CN113621084B (zh) 2022-10-11

Family

ID=78379822

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202110798588.XA Active CN113621084B (zh) 2021-07-15 2021-07-15 一种分级糊精的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN113621084B (zh)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4596602A (en) * 1984-11-08 1986-06-24 General Foods Corporation Method of preparing an aqueous maltodextrin solution having microbial stability and decreased haze
WO2011102123A1 (ja) * 2010-02-19 2011-08-25 千葉製粉株式会社 液状油のゲル化能を有しない新規デキストリン脂肪酸エステル及びその用途
CN104789616A (zh) * 2015-05-05 2015-07-22 江南大学 一种制备分子量窄分布糊精的方法
CN105418772A (zh) * 2015-10-23 2016-03-23 南昌大学 一种分级糊精的方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4596602A (en) * 1984-11-08 1986-06-24 General Foods Corporation Method of preparing an aqueous maltodextrin solution having microbial stability and decreased haze
WO2011102123A1 (ja) * 2010-02-19 2011-08-25 千葉製粉株式会社 液状油のゲル化能を有しない新規デキストリン脂肪酸エステル及びその用途
CN104789616A (zh) * 2015-05-05 2015-07-22 江南大学 一种制备分子量窄分布糊精的方法
CN105418772A (zh) * 2015-10-23 2016-03-23 南昌大学 一种分级糊精的方法

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
XIUTING HU等: "Fractionation of dextrin by gradient polyethylene glycol precipitation", 《JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A》 *
XIUTING HU等: "Preparative fractionation of dextrin by polyethylene glycol: Effects of initial dextrin concentration and pH", 《JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A》 *
李燕 等: "乙醇溶液逐步溶解分级直链糊精", 《食品工业科技》 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN113621084B (zh) 2022-10-11

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Roselet et al. Effects of pH, salinity, biomass concentration, and algal organic matter on flocculant efficiency of synthetic versus natural polymers for harvesting microalgae biomass
US10395804B2 (en) Isolating semiconducting single-walled nanotubes or metallic single-walled nanotubes and approaches therefor
Zhou et al. A critical evaluation of an asymmetrical flow field-flow fractionation system for colloidal size characterization of natural organic matter
Li et al. Characterization of acidic species in ethanol-soluble portion from Zhaotong lignite ethanolysis by negative-ion electrospray ionization Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry
US20160222136A1 (en) A Method for Fractionating Dextrin
Truus et al. Algal biomass from Fucus vesiculosus (Phaeophyta): Investigation of the mineral and alginate components
CN101659709B (zh) 岩藻聚糖的制备方法
Kumar et al. Cationically functionalized dextrin polymer as an efficient flocculant for harvesting microalgae
CN113621084B (zh) 一种分级糊精的方法
US9498491B2 (en) Methods for extraction of bioactive polyelectrolytes from humified organic materials
KR102048828B1 (ko) 역상 고성능 액체크로마토그래피 및 sds-page를 이용한 고분자 글루테닌의 동정 방법
CN117209624A (zh) 硫酸软骨素提取工艺
CN110079574B (zh) 一种从冷榨杏仁粕中制备杏仁肽的方法
CN112694540B (zh) 一种皂角来源半乳甘露聚糖的制备方法
CN108998011B (zh) 具有多离子荧光响应的碳量子点在植物分类学中的应用
TWI734834B (zh) 植物粉末之萃取物、及水淨化劑
Zamri et al. The comparison of Durio Zibethinus seed starch extraction for landfill leachate treatment
CN112759666B (zh) 一种决明子来源半乳甘露聚糖的制备方法
CN102617752A (zh) 一种低分子果胶的生产工艺
CN114480542A (zh) 一种萃取小麦面筋蛋白酶解产物中苦味肽的方法
JP5424205B2 (ja) ポリマー、その製造方法及び貴金属回収方法
CN110372892B (zh) 一种桃胶多糖纳米球的制备方法
CN113233564B (zh) 植物粉末的提取物、及水净化剂
CN112409506A (zh) 一种制备不同均一分子量普鲁兰多糖的方法
CN105418772B (zh) 一种分级糊精的方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant