CN113331466A - 一种烟用清甜型香基及其在卷烟中的应用 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种烟用清甜型香基及其在卷烟中的应用，它由荷香提取物、槐米提取物、金合欢醇、香叶基丙酮、β‑二氢大马酮、茶香螺烷、二氢猕猴桃内酯、丙二醇制成。本发明产品得率高，无溶剂残留，对环境友好，工艺简单，保持了荷叶的清香和荷花花丝的甜香，槐米提取物清香浓郁，甜味怡人，与烟草本香协调，可突出烟香，可修饰烟气、增甜保润，可有效提升卷烟舒适性，改善口感和香气质量，可充分满足消费者需求，彰显清甜香香气风格。本发明以清香、甜香为主体香韵的香基，辅以花香气息，用溶剂稀释后施加于卷烟中可明显改善并柔和烟气，提高香气质感和润感，可减少烟叶原料质量异动导致的配方差异，赋予卷烟清甜香香韵特征。

Description

一种烟用清甜型香基及其在卷烟中的应用
技术领域
本发明涉及烟用香基及其应用。
背景技术
卷烟调香是烟草行业的重大战略课题，提升烟用香精香料核心技术自主研发和保障能力是各烟草企业的紧迫任务。烟用香精香料作为香精香料的一个重要分支，不但具有其它香精香料的基本特征，还具有浓厚的烟草特色，在稳定配方、加香矫味、彰显风格方面发挥重要作用。随着人民生活水平的提高，广大卷烟消费者对舒适性的要求凸显。而我国中式卷烟普遍存在甜润感差和烟气偏干等问题，是产品研发和加香加料亟待解决的问题。
发明内容
本发明提供一种烟用清甜型香基及其制备方法和在卷烟中的应用，以解决现有技术存在的问题并以满足消费者对产品清甜香型风格的需求。
为实现上述目的，这种烟用清甜型香基其特征在于由以下重量份的各组份配制而成：
荷香提取物10～15，槐米提取物15～20，金合欢醇0.005～0.01，香叶基丙酮0.05～0.1，β-二氢大马酮0.1～0.5，茶香螺烷0.05～0.1，二氢猕猴桃内酯0.05～0.1，丙二醇30～50。
这种清甜香型香基香料的制备方法如下：
A、荷香提取物的制备
a. 将盛开的新鲜荷花花丝剪碎后加入90%的乙醇水溶液，在80～85℃水浴回流提取2～3.5h后收集滤液，再将滤液在50～55℃、-20～-80KPa减压浓缩至1.2～1.25g/mL制得荷花花丝提取物，所述新鲜荷花花丝与乙醇水溶液的质量体积比为1:3～10，荷花花丝质量单位为g，乙醇水溶液的体积单位为mL；
b. 将剪碎的新鲜荷叶加蒸馏水完全浸没后，在50～55℃水浴超声20min后过滤，再将滤渣加入95%乙醇水溶液后在85～85℃水浴浸提，浸提1.5～2h后过滤收集滤液，再将滤液在50～55℃、-20～-80KPa减压浓缩至1.25g/mL制得荷叶提取物；所述新鲜荷叶与乙醇水溶液的质量体积比为1:3～10；荷叶质量单位为g，乙醇水溶液的体积单位为mL；
c. 将上述荷花花丝提取物和荷叶提取物以5:3～7的质量比混合后制得成荷香提取物；
B、槐米提取物的制备
将新鲜槐米在25～30℃鼓风干燥12小时后粉碎至20目，再加入无水乙醇后通入CO2萃取剂，在45～50℃加压至25MPa后静态萃取1h，然后以5L/min的流量动态萃取2h后收集槐米提取物，所述新鲜槐米与无水乙醇的质量体积比为10:1～3，槐米质量单位为g，乙醇水溶液的体积单位为mL；
C、按上述重量份数比将荷香提取物、槐米提取物、金合欢醇、香叶基丙酮、β-二氢大马酮、茶香螺烷、二氢猕猴桃内酯依次加入丙二醇后搅拌均匀制得烟用清甜型香基。
所述烟用清甜型香基在卷烟中的应用，其特征在于将上述制得的烟用清甜型香基用100～1000体积倍量的75wt%乙醇水溶液稀释后，以烟丝质量0.1～1%的用量均匀喷洒在烟丝上。
本发明取得的技术进步：
本发明制备的荷香提取物中鉴定出丰富的化学成分，包括有机酸、醛酮类和不饱和脂肪酸（棕榈酸、亚油酸、亚麻酸等）、高级烷烃和吡喃酮类，其中5-羟甲基糠醛、2,3-二氢-3,5二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮等是重要的美拉德反应物，能赋予卷烟烟气烤甜香，还有多种呈香物质如异戊醛、苯乙醛、戊醛、甲基麦芽酚、茉莉酮、呋喃酮、β-石竹烯、γ-丁内酯、愈创木酚等。该提取物采用新鲜的荷花、荷叶制备提取物，有效保留了荷叶的清香和荷花花丝的甜香成分。这些香味化合物来源天然，同时也是卷烟烟气中重要的香气成分，与烟草本香协调，以适当比例施加于卷烟中可突出烟香，柔和烟气、彰显清甜香香气风格。
本发明制备的槐花提取物，含有丰富的醇类、酮类、酯类、高级烷烃、有机酸和不饱和脂肪酸，还含有丰富的酯类化合物，这些物质协同作用，共同构成槐米提取物丰富浓郁的清甜香韵。工艺简单，易工业化生产，有效利用了槐米天然资源。超临界提取新鲜槐米，产品得率高，无溶剂残留，对环境友好，工艺简单，易工业化生产，能有效利用槐米天然资源，所获得的槐米提取物清香浓郁，甜味怡人。
通过天然单体香原料调配具有明显甜润效果的香基，清香优雅、醇甜柔和，用于中式卷烟加香，可修饰烟气、增甜保润，突出风格，可有效提升卷烟舒适性，改善口感和香气质量，提高卷烟产品舒适性，可充分满足消费者需求。
本发明制备的香基以清香、甜香为主体香韵，辅以花香气息，用溶剂稀释后施加于卷烟中可明显改善并柔和烟气，提高香气质感和润感，可减少烟叶原料质量异动导致的配方差异，赋予卷烟清甜香香韵特征。
附图说明
图1为荷花花丝提取物气相色谱-质谱总离子流图。
图2为荷叶提取物气相色谱-质谱总离子流图。
图3为槐米提取物气相色谱-质谱总离子流图。
图4为本发明卷烟加香试验卷烟香气特性评吸结果示意图。
图5为本发明卷烟加香试验卷烟烟气特性评吸结果示意图。
图6为本发明卷烟加香试验卷烟风格特征评吸结果示意图。
具体实施方式
实施例1：这种清甜香型香基组成和制备方法及其应用如下：
A、荷香提取物的制备
a. 将盛开的新鲜荷花去除花瓣，剪下花丝，将剪碎的花丝称取100g置于索氏提取器内，加入500mL90%的乙醇水溶液，85℃水浴回流提取3h后收集滤液，然后用旋转蒸发仪50℃、-20～-80KPa减压浓缩至10g，制得荷花花丝提取物；
b. 称取250g新鲜荷叶剪碎置于2.5L平底烧瓶内，加蒸馏水至完全浸没后，在50℃水浴超声20min，过滤后将滤渣移入2.5L圆底烧瓶内，然后加入1000mL 95%乙醇水溶液，85℃水浴浸提1.5h后过滤，收集滤液，将滤液用旋转蒸发仪50℃、-20～-80KPa减压浓缩至20g，制得荷叶提取物；
c. 将荷花花丝提取物和荷叶提取物以5:3～7的质量比混合后制得荷香提取物；
B、槐米提取物的制备
称取50g新鲜槐米置入烘箱于25℃鼓风干燥12小时后粉碎至20目，装入萃取釜后，加入5mL无水乙醇，然后通入CO2萃取剂，于45℃加压至25MPa后静态萃取1h，然后以5L/min的流速动态萃取2h，同时夹带剂添加泵以0.025mL/min的流速泵入乙醇，萃取完成后减压至1KPa直至萃取物与CO2自然分离，收集槐米提取物15.86g；
C、将11g荷提取物、19g槐米提取物、0.005g金合欢醇、0.03g香叶基丙酮、0.1g β-二氢大马酮、0.05g茶香螺烷、0.05g二氢猕猴桃内酯用35g丙二醇溶解后混合均匀，制得烟用清甜型香基，所述单体香料均为食品级标准，纯度≥95%。
使用时，将上述制得的烟用清甜型香基用100～1000体积倍量的75wt%乙醇水溶液稀释后，以烟丝质量0.1～1%的用量均匀喷洒在烟丝上，然后恒温恒湿后制成卷烟，可明显改善并柔和烟气，提高香气质感和润感，减少烟叶原料质量异动导致的配方差异，赋予卷烟清甜香香韵特征。
如图1所示为本发明制备的荷花花丝提取物气相色谱-质谱总离子流图，从图1可看出，荷花花丝提取物在色谱上的保留时间较短，主要为挥发性醛、酮、酚和烷烃类，主要成分是异戊醛、苯乙醛、戊醛、甲基麦芽酚（3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮）、茉莉酮、呋喃酮等，醛类的花香气味可增加卷烟香气质；呋喃酮类可赋予烟气焦糖香，甲基麦芽酚具有焦奶油硬糖的特殊香气，是一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用。
如图2所示为本发明制备的荷叶提取物气相色谱-质谱总离子流图，从图2可看出，荷叶中主要含有多种有机酸、顺-3-己烯酮、荷叶碱等，这些化合物可以增加卷烟烟气清香和润感，降低卷烟烟气的热燥感，减轻刺激。
如图3所示为本发明制备的槐米提取物气相色谱-质谱总离子流图，从图3可看出，经气相色谱-质谱分析，槐米提取物含有丰富的醇类、酮类、酯类、高级烷烃、有机酸和不饱和脂肪酸等，以醇类和烷类含量最高，呋喃酮和吡喃酮的种类最为丰富。其中麦芽酚有焦糖奶香和草莓样芳香，是优良的香味添加剂，有增香、固香、增甜的作用，可延长食品储存期。挥发酸如苯甲酸、苯乙酸、辛酸等可降低烟气刺激，提高香气质量；油酸、亚麻酸、棕榈酸等可调节、平衡烟气；苯甲醇、苯乙醇可赋予卷烟丰富的花香香韵，是卷烟重要的增香剂；新植二烯可降解生成具有清醇香味的小分子化合物，如植物呋喃等，产生清香香气，也是烟叶重要的致香物质；覆盆子酮呈覆盆子香气和水果香甜味，具有增香增甜作用；吡喃酮和呋喃酮类具有焦甜香气，可改善口感。另外槐米提取物中还含有丰富的酯类化合物，这些物质协同作用，共同构成槐米提取物丰富浓郁的清甜香韵。
其它实施例与实施例1不同之处见下表：
Figure 218054DEST_PATH_IMAGE001
用本发明制备的烟用清甜型香基按适当的比例组配具有清甜香功能的香基模块，应用于相应的卷烟中，具体方式如下：
以上实施例1、实施例2、实施例3所制备的烟用功能性香基即烟用清甜香型香基，分别以空白卷烟重量的0.5%进行加香试验，根据香韵评价所制备的香基香料主要香韵为清香、甜香和花香。根据YC/T 497-2014中式卷烟风格感官评价方法，经评价小组一致性评价得到该香基的主要香韵为甜香、清香、花香、果香、清滋香和烘焙香。对实施例1、实施例2、实施例3组配的香基进行卷烟加香试验，卷烟香气特性、烟气特性和风格特征评价结果分别如图4、图5、图6。
图4中，“
Figure 580027DEST_PATH_IMAGE002
”为实施例1的卷烟香气特性评价结果曲线，“
Figure 372403DEST_PATH_IMAGE003
”为实施例2的卷烟香气特性评价结果曲线，“
Figure 634757DEST_PATH_IMAGE004
” 实施例3的卷烟香气特性评价结果曲线，“
Figure 723061DEST_PATH_IMAGE005
”为对照卷烟香气特性评价结果，从图4可看出，本发明的清甜香型香基添加于卷烟中，对卷烟香气特征的影响主要体现在香气质和香气量的明显增加，透发性有所改善，烟气浓度稍有增加，杂气减少。
图5中，“
Figure 805286DEST_PATH_IMAGE006
”为实施例1的卷烟烟气特性评价结果曲线，“
Figure 637238DEST_PATH_IMAGE007
”为实施例2的卷烟烟气特性评价结果曲线，“
Figure 19678DEST_PATH_IMAGE008
”为实施例3的卷烟烟气特性评价结果曲线，“
Figure 42998DEST_PATH_IMAGE009
”为对照卷烟烟气特性评价结果曲线，从图5可看出，按一定比例添加本发明香基后，烟气更加柔和、细腻，无明显口腔残留和鼻腔刺激。
图6中，“
Figure 582826DEST_PATH_IMAGE010
”为实施例1的卷烟风格特征评价结果曲线，“
Figure 248162DEST_PATH_IMAGE011
”为实施例2的卷烟风格特征评价结果曲线，“
Figure 688371DEST_PATH_IMAGE012
”为实施例3的卷烟风格特征评价结果曲线，“
Figure 411538DEST_PATH_IMAGE013
”为对照卷烟风格特征评价结果曲线，从图6可看出，按卷烟香型风格分类标准对进行香型评价，本发明清甜香型香基可彰显卷烟的清香、甜香、花香、果香和青滋香等香气风格特征。
本发明清甜香型香基，以适当的比例添加于卷烟，可赋予卷烟明显的清香，甜香风格特征，提高香气质和香气量，使口腔有回甜感，增加卷烟口感舒适性。

Claims (2)

1.一种烟用清甜型香基香料，其特征在于它由以下重量份的各组份配制而成：
荷香提取物10～15，槐米提取物15～20，金合欢醇0.005～0.01，香叶基丙酮0.05～0.1，β-二氢大马酮0.1～0.5，茶香螺烷0.05～0.1，二氢猕猴桃内酯0.05～0.1，丙二醇30～50。
2.一种如权利要求1所述的烟用清甜型香基在卷烟中的应用，其特征在于将上述制得的烟用清甜型香基香料用100～1000体积倍量的75wt%乙醇水溶液稀释后，以烟丝质量0.1～1%的用量均匀喷洒在烟丝上。
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