CN113243420B - 山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法 - Google Patents
山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113243420B CN113243420B CN202110570804.5A CN202110570804A CN113243420B CN 113243420 B CN113243420 B CN 113243420B CN 202110570804 A CN202110570804 A CN 202110570804A CN 113243420 B CN113243420 B CN 113243420B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- component
- acid
- sorbitol
- wax material
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 title claims abstract description 35
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract description 35
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 title claims abstract description 34
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 32
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims description 13
- 230000029087 digestion Effects 0.000 title abstract description 13
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- CXENHBSYCFFKJS-UHFFFAOYSA-N α-farnesene Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCC=C(C)C=C CXENHBSYCFFKJS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 22
- ZMZGFLUUZLELNE-UHFFFAOYSA-N 2,3,5-triiodobenzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(I)=CC(I)=C1I ZMZGFLUUZLELNE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 16
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 claims abstract description 16
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 claims abstract description 16
- WCGUUGGRBIKTOS-GPOJBZKASA-N (3beta)-3-hydroxyurs-12-en-28-oic acid Chemical compound C1C[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]2CC[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@@]5(C(O)=O)CC[C@@H](C)[C@H](C)[C@H]5C4=CC[C@@H]3[C@]21C WCGUUGGRBIKTOS-GPOJBZKASA-N 0.000 claims abstract description 13
- JXBSHSBNOVLGHF-UHFFFAOYSA-N 10-cis-Dihydrofarnesen Natural products CC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C JXBSHSBNOVLGHF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- MIJYXULNPSFWEK-GTOFXWBISA-N 3beta-hydroxyolean-12-en-28-oic acid Chemical compound C1C[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]2CC[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@@]5(C(O)=O)CCC(C)(C)C[C@H]5C4=CC[C@@H]3[C@]21C MIJYXULNPSFWEK-GTOFXWBISA-N 0.000 claims abstract description 13
- JKLISIRFYWXLQG-UHFFFAOYSA-N Epioleonolsaeure Natural products C1CC(O)C(C)(C)C2CCC3(C)C4(C)CCC5(C(O)=O)CCC(C)(C)CC5C4CCC3C21C JKLISIRFYWXLQG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- YBRJHZPWOMJYKQ-UHFFFAOYSA-N Oleanolic acid Natural products CC1(C)CC2C3=CCC4C5(C)CCC(O)C(C)(C)C5CCC4(C)C3(C)CCC2(C1)C(=O)O YBRJHZPWOMJYKQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- MIJYXULNPSFWEK-UHFFFAOYSA-N Oleanolinsaeure Natural products C1CC(O)C(C)(C)C2CCC3(C)C4(C)CCC5(C(O)=O)CCC(C)(C)CC5C4=CCC3C21C MIJYXULNPSFWEK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- JSNRRGGBADWTMC-UHFFFAOYSA-N alpha-farnesene Natural products CC(C)=CCCC(C)=CCCC(=C)C=C JSNRRGGBADWTMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims abstract description 13
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract description 13
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 229940100243 oleanolic acid Drugs 0.000 claims abstract description 13
- HZLWUYJLOIAQFC-UHFFFAOYSA-N prosapogenin PS-A Natural products C12CC(C)(C)CCC2(C(O)=O)CCC(C2(CCC3C4(C)C)C)(C)C1=CCC2C3(C)CCC4OC1OCC(O)C(O)C1O HZLWUYJLOIAQFC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 229940096998 ursolic acid Drugs 0.000 claims abstract description 13
- PLSAJKYPRJGMHO-UHFFFAOYSA-N ursolic acid Natural products CC1CCC2(CCC3(C)C(C=CC4C5(C)CCC(O)C(C)(C)C5CCC34C)C2C1C)C(=O)O PLSAJKYPRJGMHO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 claims abstract description 12
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 claims abstract description 12
- 241000220225 Malus Species 0.000 claims description 51
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 44
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims description 36
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 22
- 238000007664 blowing Methods 0.000 claims description 13
- 239000006260 foam Substances 0.000 claims description 9
- 238000004018 waxing Methods 0.000 claims description 7
- 238000005187 foaming Methods 0.000 claims description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 16
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 abstract description 2
- 230000002792 vascular Effects 0.000 abstract description 2
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 5
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 238000000105 evaporative light scattering detection Methods 0.000 description 4
- 230000002641 glycemic effect Effects 0.000 description 4
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 4
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 4
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- 108010009384 L-Iditol 2-Dehydrogenase Proteins 0.000 description 3
- 102100026974 Sorbitol dehydrogenase Human genes 0.000 description 3
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 3
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 230000008034 disappearance Effects 0.000 description 2
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- HCZKYJDFEPMADG-TXEJJXNPSA-N masoprocol Chemical compound C([C@H](C)[C@H](C)CC=1C=C(O)C(O)=CC=1)C1=CC=C(O)C(O)=C1 HCZKYJDFEPMADG-TXEJJXNPSA-N 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 2
- 108010038899 sorbitol oxidase Proteins 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 239000004201 L-cysteine Substances 0.000 description 1
- 235000013878 L-cysteine Nutrition 0.000 description 1
- -1 NDGA Chemical compound 0.000 description 1
- 235000006029 Prunus persica var nucipersica Nutrition 0.000 description 1
- 244000017714 Prunus persica var. nucipersica Species 0.000 description 1
- 244000010375 Talinum crassifolium Species 0.000 description 1
- 235000015055 Talinum crassifolium Nutrition 0.000 description 1
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 238000004320 controlled atmosphere Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000003344 environmental pollutant Substances 0.000 description 1
- HCZKYJDFEPMADG-UHFFFAOYSA-N erythro-nordihydroguaiaretic acid Natural products C=1C=C(O)C(O)=CC=1CC(C)C(C)CC1=CC=C(O)C(O)=C1 HCZKYJDFEPMADG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 1
- 239000003621 irrigation water Substances 0.000 description 1
- 229960003951 masoprocol Drugs 0.000 description 1
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 239000000618 nitrogen fertilizer Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000007180 physiological regulation Effects 0.000 description 1
- 231100000719 pollutant Toxicity 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 239000003223 protective agent Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/16—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
本发明涉及的一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法，材料构成由组分A和组分B构成：组分A包括以下重量比成分组成：三碘苯甲酸1～2份、β‑环糊精40～62份、柠檬酸4～7份、去离子水43～68份；组分B包括以下重量比成分组成：脂肪酸甘油三酯64～82份、熊果酸5～7份、齐墩果酸5～11份、α‑法尼烯10～20份。本发明首次采用β‑环糊精将三碘苯甲酸包埋于苹果果蜡材料，使TIBA在采后贮藏过程中能够进行缓释，以防止山梨醇在贮藏过程中由中心沿维管束向四周运输，以此抑制山梨醇转运，防止糖心消解，通过实验证实有效提高苹果糖心果率33.1％‑37.6％，有效维持了山梨醇糖心指数32.9％‑36.9％。
Description
技术领域
本发明属于果蔬防护剂领域，尤其是一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其应用方法。
背景技术
苹果糖心形成的原因：海拔高，冬季比较寒冷，果实成熟期少有病虫害发生；日照时间足，昼夜温差大；土壤多为沙质土，污染物沉积少；灌溉用水多为冰川融雪，冰冷、干净；采摘时期晚，多在充分成熟之后进行采摘，给糖分足够的时间凝聚到苹果中心。糖心苹果并不是一个特别品种，不具备想象中的遗传特性，而是苹果生产过程中的一种生理性病害，俗称水心病、蜜果病、糖蜜病，主要发生在果实成熟后期以及贮藏时期。最早推出“冰糖心”苹果是我国新疆的阿克苏地区，之后在大凉山、昭通等地也开始兴起，但近两年这种苹果的宣传态势有所下降，可能原因是全球气候变化，影响这些产区水心病的发病几率，也可能是由于“冰糖心”苹果贮藏时间短，影响市场收益的因素。
目前糖心苹果在储存和转运过程中，存在以下几个主要问题：1、糖心苹果贮藏期间，山梨醇由糖心部位转运扩散至非糖心部位；在苹果贮藏过程中，由于植物自身生理调节作用，苹果糖心中的山梨醇会逐渐扩散到整个苹果中去，导致糖心消失，严重影响苹果上市糖心品质；2、糖心苹果贮藏期间，苹果糖心率下降；3、糖心苹果贮藏期间，糖心指数降低。
针对上述问题，现有技术相关专利文献公开内容如下：
专利文献CN111990456A公开一种苹果糖心抗消解保鲜方法，在采摘期之前使用IAA、GA3分子共激发促进糖心形成，提高糖心苹果的产出，采摘后采用NO进行处理，之后注射L-半胱氨酸微胶囊糖心保持剂，复合作用降低山梨醇脱氢酶的活性，延长糖心自然消失所需的时间，降低糖心褐变风险，之后将苹果在冰温条件下进行气调贮藏，延长糖心自然消失所需的时间。该方法关注问题是糖心褐变的问题，与本发明要解决的问题不同。
专利文献CN110803957A公开一种苹果糖心防消解生理调节剂及处理技术，是一种针对生产中施用不同类型的非有机质肥料，造成营养流失、果树形成抗药性等问题，使用菌种自产的氨基酸代替氮肥，但其处理主要作用于采前栽培过程中防止苹果糖心消解，但苹果采后贮藏时间长，该肥料在苹果采后贮藏期间的作用有限。
上述专利糖心苹果的专利文献在糖心苹果储存过程中的糖心率和相关品质没有做相关说明和研究，本发明从本质上对糖心苹果糖心的变化过程进行研究，提供一种果蜡材料，进一步保证了糖心苹果的储运过程中的品质。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法。本发明在部分果蜡中添加了正二氢愈创酸NDGA(一种ABA抑制剂)会抑制苹果中的山梨醇代谢相关酶活性，实现了有效抑制了山梨醇消解和转运，提高山梨醇含量17.6％-19.6％。
本发明解决技术问题所采用的技术方案是：
一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料，材料构成由组分A和组分B构成：
组分A包括以下重量比成分组成：三碘苯甲酸1～2份、β-环糊精40～62份、柠檬酸4～7份、去离子水43～68份；
组分B包括以下重量比成分组成：脂肪酸甘油三酯64～82份、熊果酸5～7份、齐墩果酸5～11份、α-法尼烯10～20份。
而且，组分A和组分B采用高压脉冲喷气式氮吹混匀后使用。
而且，组分A涂蜡过程中先采用氮气发泡，将泡沫涂抹在苹果上，泡沫破碎后形成蜂窝状结构，实现A组分打蜡，待A组分自然泡沫干燥后，将苹果二次浸没到B组分中，实现B组分打蜡，形成B组分对的外层的包裹。
而且，所述B组分中再加入正二氢愈创酸1～3份。
而且，材料构成由组分A和组分B构成：
以47份β-环糊精、4份柠檬酸、1份三碘苯甲酸和49份去离子水于90℃溶解，溶解过程中采用高压脉冲喷气式氮吹混匀，得到组分A；
以73份脂肪酸甘油三酯、2份正二氢愈创酸、5份熊果酸8份齐墩果酸和12份α-法尼烯于高压脉冲喷气式氮吹混匀后得到组分B。
而且，材料构成由组分A和组分B构成，具体制备方法如下：
以48份β-环糊精、4份柠檬酸、1份三碘苯甲酸和47份去离子水于90℃溶解，溶解过程中采用高压脉冲喷气式氮吹混匀，得到组分A。
以75份脂肪酸甘油三酯、2份正二氢愈创酸、5份熊果酸5份齐墩果酸和13份α-法尼烯于高压脉冲喷气式氮吹混匀后得到组分B。
本申请的优点在于：
本发明首次采用β-环糊精将三碘苯甲酸(TIBA)包埋于苹果果蜡材料，使TIBA在采后贮藏过程中能够进行缓释，以防止山梨醇在贮藏过程中由中心沿维管束向四周运输，以此抑制山梨醇转运，防止糖心消解，通过实验证实有效提高苹果糖心果率33.1％-37.6％，有效维持了山梨醇糖心指数32.9％-36.9％。
本发明首次在果蜡材料的第二层材料中添加正二氢愈创酸(NDGA)，以此抑制山梨醇氧化酶SOX和山梨醇脱氢酶SDH作用，减少山梨醇代谢，防止糖心消解，同时NDGA能提升果蜡的抗氧化性和防霉性。
本发明首次将果蜡材料分为双层，内层为β-环糊精包埋的TIBA,外层为脂肪酸甘油三酯、NDGA、熊果酸、齐墩果酸、α-法尼烯。
本发明制备的山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料，内层为蜂窝状多孔结构，外层为片状，有助于果蜡中有效成分向内渗透。
附图说明
图1为实施例1中糖心苹果在使用果蜡材料后糖心苹果的各种检测指标。
图2为实施例2中糖心苹果在使用果蜡材料后糖心苹果的各种检测指标。
图3为实施例3中糖心苹果在使用果蜡材料后糖心苹果的各种检测指标。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法，材料构成由组分A和组分B构成。
组分A由以下重量比成分组成：三碘苯甲酸1～2份、β-环糊精40～62份、柠檬酸4～7份、去离子水43～68份；
组分B由以下重量比成分组成：脂肪酸甘油三酯64～82份、正二氢愈创酸1～3份、熊果酸5～7份、齐墩果酸5～11份、α-法尼烯10～20份。
所述组分在搅拌混匀过程中，采用高压脉冲喷气式氮吹混匀，有效避免活性成分的变性。
应用方法：组分A涂蜡过程中先采用氮气发泡，将泡沫涂抹在苹果上，泡沫破碎后形成蜂窝状结构，实现A组分打蜡，待A组分自然泡沫干燥后，用组分B刷涂于苹果表面，实现B组分打蜡，形成B组分对的外层的包裹。
双层包裹后，以组分A为内层，为蜂窝状多孔结构，以组分B为外层，为片状结构。组分A中采用β-环糊精包埋三碘苯甲酸(TIBA)，实现TIBA的缓释，组分B添加正二氢愈创酸，提高果蜡抗氧化性，并抑制山梨醇氧化酶SOX和山梨醇脱氢酶SDH作用。
实施例1
一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其应用方法，材料构成由组分A和组分B构成，具体制备方法如下：
以45份β-环糊精、5份柠檬酸和50份去离子水于90℃溶解，溶解过程中采用高压脉冲喷气式氮吹混匀，频率为1200次/分钟，得到组分A。
以70份脂肪酸甘油三酯、7份熊果酸、8份齐墩果酸和15份α-法尼烯于高压脉冲喷气式氮吹混匀后得到组分B。
新鲜采摘的阿克苏苹果，及时运回实验室，先用组分A进行打蜡，自然风干后，采用组分B进行打蜡。以未处理的苹果作为对照，于20±0.5℃贮藏30天，测定山梨醇、糖心等相关指标。
按以下公式计算糖心率和糖心指数：
糖心率:糖心率(％)＝(糖心果数/调查总数)×100％
糖心指数:糖心指数(％)＝∑[(糖心果数×级数)/(调查总数×最高级数)]×100％
苹果总可溶性固形物(Total soluble solid,TSS)采用糖酸计(PAL-BX/ACID2)测定，含量以百分比计。山梨醇含量采用带蒸发光散射检测器的高效液相色谱仪测定，采用Agilent,4.6×150mm,5μm氨基柱，柱温35℃，流动相为85％乙腈。
测定结果见图2。
实施例2
一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其应用方法，材料构成由组分A和组分B构成，具体制备方法如下：
以47份β-环糊精、7份柠檬酸、2份三碘苯甲酸和44份去离子水于90℃溶解，溶解过程中采用高压脉冲喷气式氮吹混匀(频率为1200次/分钟)，得到组分A。
以75份脂肪酸甘油三酯、5份熊果酸5份齐墩果酸和15份α-法尼烯于高压脉冲喷气式氮吹混匀后得到组分B。
使用方法：新鲜采摘的阿克苏苹果，及时运回实验室，先用组分A进行打蜡，自然风干后，采用组分B进行打蜡。以未处理的苹果作为对照，于20±0.5℃贮藏30天，测定山梨醇、糖心等相关指标。
按以下公式计算糖心率和糖心指数：
糖心率:糖心率(％)＝(糖心果数/调查总数)×100％
糖心指数:糖心指数(％)＝∑[(糖心果数×级数)/(调查总数×最高级数)]×100％
苹果总可溶性固形物(Total soluble solid,TSS)采用糖酸计(PAL-BX/ACID2)测定，含量以百分比计。山梨醇含量采用带蒸发光散射检测器的高效液相色谱仪测定，采用Agilent,4.6×150mm,5μm氨基柱，柱温35℃，流动相为85％乙腈。
测定结果见图2。
实施例3
一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其应用方法，材料构成由组分A和组分B构成，具体制备方法如下：
以48份β-环糊精、4份柠檬酸、1份三碘苯甲酸和47份去离子水于90℃溶解，溶解过程中采用高压脉冲喷气式氮吹混匀，频率为1200次/分钟，得到组分A。
以75份脂肪酸甘油三酯、2份正二氢愈创酸、5份熊果酸5份齐墩果酸和13份α-法尼烯于高压脉冲喷气式氮吹混匀后得到组分B。
新鲜采摘的阿克苏苹果，及时运回实验室，先用组分A进行打蜡，自然风干后，采用组分B进行打蜡。以未处理的苹果作为对照，于20±0.5℃贮藏30天，测定山梨醇、糖心等相关指标。
按以下公式计算糖心率和糖心指数：
糖心率:糖心率(％)＝(糖心果数/调查总数)×100％
糖心指数:糖心指数(％)＝∑[(糖心果数×级数)/(调查总数×最高级数)]×100％
苹果总可溶性固形物(Total soluble solid,TSS)采用糖酸计(PAL-BX/ACID2)测定，含量以百分比计。山梨醇含量采用带蒸发光散射检测器的高效液相色谱仪测定，采用Agilent,4.6×150mm,5μm氨基柱，柱温35℃，流动相为85％乙腈。
测定结果见图3。
实施例4
一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其应用方法，材料构成由组分A和组分B构成，具体制备方法如下：
以47份β-环糊精、4份柠檬酸、1份三碘苯甲酸和49份去离子水于90℃溶解，溶解过程中采用高压脉冲喷气式氮吹混匀，频率为1200次/分钟，得到组分A。
以73份脂肪酸甘油三酯、2份正二氢愈创酸、5份熊果酸8份齐墩果酸和12份α-法尼烯于高压脉冲喷气式氮吹混匀后得到组分B。
新鲜采摘的阿克苏苹果，及时运回实验室，先以组分A进行发泡打蜡，自然风干后，采用组分B打蜡。以未处理的苹果作为对照，于25℃贮藏14天，测定山梨醇糖心等相关指标。
按以下公式计算糖心率和糖心指数：
糖心率:糖心率(％)＝(糖心果数/调查总数)×100％
糖心指数:糖心指数(％)＝∑[(糖心果数×级数)/(调查总数×最高级数)]×100％
苹果总可溶性固形物(Total soluble solid,TSS)采用糖酸计(PAL-BX/ACID2)测定，含量以百分比计。山梨醇含量采用带蒸发光散射检测器的高效液相色谱仪测定，采用Agilent,4.6×150mm,5μm氨基柱，柱温35℃，流动相为85％乙腈。
Claims (6)
1.一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料，其特征在于：材料构成由组分A和组分B构成：
组分A包括以下重量比成分组成：三碘苯甲酸1～2份、β-环糊精40～62份、柠檬酸4～7份、去离子水43～68份；
组分B包括以下重量比成分组成：脂肪酸甘油三酯64～82份、熊果酸5～7份、齐墩果酸5～11份、α-法尼烯10～20份。
2.根据权利要求1所述的山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料，其特征在于：组分A和组分B采用高压脉冲喷气式氮吹混匀后使用。
3.根据权利要求1或2所述的山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料，其特征在于：组分A涂蜡过程中先采用氮气发泡，将泡沫涂抹在苹果上，泡沫破碎后形成蜂窝状结构，实现A组分打蜡，待A组分自然泡沫干燥后，将苹果二次浸没到B组分中，实现B组分打蜡，形成B组分对的外层的包裹。
4.根据权利要求1所述的山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料，其特征在于：所述B组分中再加入正二氢愈创酸1～3份。
5.根据权利要求1所述的山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料，其特征在于：材料构成由组分A和组分B构成：
以47份β-环糊精、4份柠檬酸、1份三碘苯甲酸和49份去离子水于90℃溶解，溶解过程中采用高压脉冲喷气式氮吹混匀，得到组分A；
以73份脂肪酸甘油三酯、2份正二氢愈创酸、5份熊果酸8份齐墩果酸和12份α-法尼烯于高压脉冲喷气式氮吹混匀后得到组分B。
6.根据权利要求1所述的山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料，其特征在于：材料构成由组分A和组分B构成，具体制备方法如下：
以48份β-环糊精、4份柠檬酸、1份三碘苯甲酸和47份去离子水于90℃溶解，溶解过程中采用高压脉冲喷气式氮吹混匀，得到组分A；
以75份脂肪酸甘油三酯、2份正二氢愈创酸、5份熊果酸5份齐墩果酸和13份α-法尼烯于高压脉冲喷气式氮吹混匀后得到组分B。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110570804.5A CN113243420B (zh) | 2021-05-25 | 2021-05-25 | 山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110570804.5A CN113243420B (zh) | 2021-05-25 | 2021-05-25 | 山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113243420A CN113243420A (zh) | 2021-08-13 |
| CN113243420B true CN113243420B (zh) | 2022-10-21 |
Family
ID=77184222
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110570804.5A Active CN113243420B (zh) | 2021-05-25 | 2021-05-25 | 山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113243420B (zh) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110803957A (zh) * | 2019-10-25 | 2020-02-18 | 新疆红旗坡农业发展集团有限公司 | 苹果糖心防消解生理调节剂及处理技术 |
| CN111972491A (zh) * | 2020-08-18 | 2020-11-24 | 贵州石阡佛顶山野生油茶油业有限公司 | 一种减缓油茶果油料贮藏消耗的方法 |
| CN111990456B (zh) * | 2020-08-24 | 2023-08-01 | 阿克苏优能农业科技股份有限公司 | 苹果糖心抗消解保鲜方法 |
-
2021
- 2021-05-25 CN CN202110570804.5A patent/CN113243420B/zh active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN113243420A (zh) | 2021-08-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Awad | Increasing the rate of ripening of date palm fruit (Phoenix dactylifera L.) cv. Helali by preharvest and postharvest treatments | |
| Shahid et al. | Effect of bee wax coatings on physiological changes in fruits of sweet orange CV.“blood red” | |
| Pérez-Pérez et al. | Influence of deficit irrigation in phase III of fruit growth on fruit quality in ‘lane late’sweet orange | |
| US20190104748A1 (en) | Methods of Controlling the Rate of Ripening in Harvested Produce | |
| Cruz-Castillo et al. | Pre-anthesis CPPU low dosage application increases ‘Hayward’kiwifruit weight without affecting the other qualitative and nutritional characteristics | |
| Schirra et al. | Long-term storage of ‘Olinda’oranges under chilling and intermittent warming temperatures | |
| DE2136441A1 (de) | Verfahren zur Herstellung getrockne ter Fruchte, insbesondere von Backpflaumen | |
| CN113243420B (zh) | 山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法 | |
| JP2793583B1 (ja) | 硝酸態窒素濃度低下剤 | |
| Cohen et al. | Effect of Timing of Irrigation on Total Nonstructural Carbohydrate Level in Roots and on Seed Yield of Alfalfa (Medicago sativa L.) 1 | |
| CN108739996B (zh) | 一种赤霉素处理延缓木薯采后生理恶化的方法 | |
| Brar et al. | Effect of pre and post-harvest treatments of salicylic acid on quality characteristics of peach (Prunus persica L.) fruits during storage | |
| Gariglio et al. | Histological and physiological study of purple spot of loquat fruit | |
| CN111990456B (zh) | 苹果糖心抗消解保鲜方法 | |
| CN109574750A (zh) | 添加阿拉伯树胶的中量元素叶面肥料 | |
| CN111869456B (zh) | 外源高效分子激发诱导糖心苹果增心的方法 | |
| CN103503988A (zh) | 用氯化钙处理防治黄冠梨鸡爪病的方法 | |
| CN106416776A (zh) | 保质期延长的荔枝的种植方法 | |
| CN109169859A (zh) | 一种木梨的保鲜保水储藏方法 | |
| Jones et al. | The influence of nitrogen nutrition of the tree upon the ascorbic acid content and other chemical and physical characteristics of grapefruit | |
| CN115736006B (zh) | 一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法 | |
| CN103503983A (zh) | 用普鲁兰多糖处理防治黄冠梨鸡爪病的方法 | |
| Banados | Dry weight and nitrogen-15-nitrogen and partitioning, growth, and development of young and mature blueberry plants | |
| Brierley et al. | Winter behavior of strawberry plants | |
| KR102592098B1 (ko) | 단맛이 향상된 토마토 제조방법 및 이에 의해 제조된 단맛이 향상된 토마토 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Li Li Inventor after: Wang Lei Inventor after: Luo Zisheng Inventor before: Li Li Inventor before: Wang Lei Inventor before: Luo Zisheng Inventor before: Li Dong Inventor before: Lin Xingyu Inventor before: Xu Yanqun |
|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |