CN115736006B - 一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法，该方法首先优选7～8成熟芒果果实采摘后进行预冷12h后，采用25～50mg/L的科罗索酸溶液进行喷雾处理，晾干后用4～40mg/L的乙烯利溶液浸泡10min，自然风干后再用10～50μmol/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡10min，最后风干后装入纸质果箱中，并置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。经该方法处理的芒果果实，在常温(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏12d时，病害明显减轻，芒果果实病情指数为4.33～5.45，与对照(23.36)相比，防治效果达到76.67～81.48％。本发明的控制芒果炭疽病的方法可有效减轻芒果果实在常温贮藏期间的病害，能够显著降低芒果的病情指数，提高防病保鲜效果，该方法安全环保，操作便捷，容易推广应用。
Description
技术领域
本发明涉及生鲜食品保鲜技术领域，更具体的说是涉及一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法。
背景技术
芒果(Mangifera indica L.)作为一种热带和亚热带水果，颜色艳丽，味道香甜，营养丰富，越来越受到广大消费者的喜爱。芒果是我国海南、广西、四川、云南和台湾等省区农业的重要支柱产业。但由于芒果属于呼吸跃变型果实，呼吸代谢旺盛，而且芒果多在夏季成熟采摘，采后极易发病而腐烂，往往会造成严重的采后损失。炭疽病是导致芒果果实采后损失的主要病害之一，一般在采收前遭受病原菌的潜伏侵染，导致芒果在采后贮藏、运输及销售过程中发病。感病的果实表面变黑，后变软腐，使果实失去食用价值和商品价值。
目前，在生产上为了控制芒果采后炭疽病，往往要应用一些化学杀菌剂，然而长期使用化学杀菌剂会引起环境污染、农药残留以及病原菌抗药性增强等问题。因此，化学杀菌剂的使用受到了越来越多的限制。低温贮运仍然是延长果蔬保鲜期的最有效方法，但由于冷链物流体系造价较高，使用和维护成本也较高，导致我国芒果冷链物流技术难以快速推广。在我国大部分芒果主产区均处于边远的经济欠发达地区，目前绝大部分芒果采收后是在常温条件下贮藏，并常温运输到北方各大城市进行销售。因此，研发安全高效的控制常温贮运芒果炭疽病的技术，对减少芒果采后损失及促进芒果产业发展和农民增收，具有很强的现实意义。
科罗索酸(Corosolic acid，CA)又名2α-羟基熊果酸，是存在于大叶紫薇、枇杷等植物中的一种五环三萜类化合物，为熊果酸的衍生物。近年来研究发现，科罗索酸具有降血糖、减肥、抗肿瘤、抗炎、抗病毒和抗心脑血管疾病作用，尤其是其较好的降血糖活性。研究表明，科罗索酸可以通过兴奋葡萄糖的转运、促进细胞对葡萄糖的吸收和利用，从而实现降血糖功效，具有类似胰岛素的生理作用，也被称为“植物胰岛素”，具有十分广阔的应用前景。而且，科罗索酸还具有明显的抗氧化功能，因而也被应用于生物医药和化妆品领域。目前，尚未见有采用科罗索酸处理以控制果实采后病害的相关研究报道。因此，研究开发以科罗索酸为主要成分的安全环保高效的防病保鲜剂，具有十分重要的现实意义。
茉莉酸甲酯(Methyljasmonate，MeJA)作为一种安全高效的抗病性诱导剂，在果蔬采后防腐保鲜上的研究越来越多。前人的研究报道表明，MeJA处理能有效提高枇杷、桃、番茄和猕猴桃等果蔬的抗病性，从而达到良好的防腐保鲜效果。在芒果上，MeJA采前或采后处理均能提高采后果实对炭疽病的抗性，有效减少果实腐烂的发生。乙烯是一种与果实成熟衰老相关的激素，同时可作为信号物质参与植物的胁迫反应，并提高植物的抗病性。已有研究表明，低浓度乙烯利(4～40mg/L)能够有效抑制常温贮运中芒果炭疽病的发生(CN106962467A-一种利用乙烯利控制常温贮运芒果炭疽病的方法)。目前，将MeJA和乙烯利结合处理控制芒果采后炭疽病，尚未见有相关研究报道。
单一成分诱抗剂的抗病诱导作用是有限的，往往很难达到较为显著的防病效果。研究发现不同成分的诱抗剂之间存在协同增效作用，因此可以考虑多种诱抗剂相结合使用。但是现有技术中缺乏针对诱抗剂协同作用的研究以及相关成果，限制了相关领域的应用及发展，因此，如何提供一种新的技术是本领域技术人员亟待解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法，采用诱抗剂协同作用，绿色且效果好。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法，包括以下步骤：
(1)芒果果实采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中预冷、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实用科罗索酸溶液进行喷雾处理，整个果面均匀喷湿；
(3)经步骤(2)喷果处理的芒果果实风干后置于乙烯利溶液中浸泡10min；
(4)经步骤(3)浸果处理的芒果果实风干后置于茉莉酸甲酯溶液中浸泡10min；
(5)经步骤(4)浸果处理的芒果果实风干后装入纸质果箱中，并置于25±1℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
优选的，步骤(1)中采收果实熟度为7～8成，选取刚采收的或采收后不超过48h的芒果20℃预冷12h。
优选的，步骤(2)中所述科罗索酸溶液浓度为25～50mg/L，其配制方法为：
称取适量的科罗索酸粉末，加少量无水乙醇完全溶解，然后加几滴1601乳化剂混匀，最后加水稀释，配制成25～50mg/L的科罗索酸溶液，其中乳化剂体积占科罗索酸溶液体积的0.05～0.1％。
优选的，步骤(3)中所述乙烯利溶液浓度为4～40mg/L，其配制方法为：
量取适量乙烯利液体，加水稀释，配制成4～40mg/L乙烯利溶液。
优选的，步骤(4)中所述的茉莉酸甲酯溶液浓度为10～50μmol/L，其配制方法为：
量取适量茉莉酸甲酯液体，加少量无水乙醇完全溶解，然后加几滴1601乳化剂混匀，最后加水稀释，配制成10～50μmol/L的茉莉酸甲酯溶液，其中乳化剂体积占茉莉酸甲酯溶液体积的0.05～0.1％。
经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法，具有如下有益效果：
采后科罗索酸、低浓度乙烯利、茉莉酸甲酯相结合处理，达到控制常温贮藏芒果果实采后炭疽病的发生，提高芒果防病保鲜效果的目的。经该方法处理的芒果果实，在常温(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏12d时，病害明显减轻，芒果果实病情指数为4.33～5.45，与对照(23.36)相比，防治效果达到76.67～81.48％。本发明的控制芒果炭疽病的方法可有效减轻芒果果实在常温贮藏期间的病害，能够显著降低芒果的病情指数，提高防病保鲜效果，该方法安全环保，操作便捷，容易推广应用。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。
图1是用不同浓度的科罗索酸(CA)对芒果炭疽病的影响，其中，图中数据为处理并接菌后9天采集；
图2是茉莉酸甲酯(MeJA)及其与α-氨基异丁酸(AIB)、乙烯利(ET)结合处理对芒果果实病情指数的影响；其中，对照为蒸馏水处理，MeJA、AIB和ET处理浓度分别为50μmol/L、1g/L和8mg/L，图中数据为处理后15天采集；
图3是用科罗索酸(CA)、乙烯利(ET)、茉莉酸甲酯(MeJA)以及结合处理对芒果果实病情指数的影响；其中，对照为蒸馏水处理，CA、ET和MeJA处理浓度分别为50mg/L、8mg/L和50μmol/L，图中数据为处理后12天采集。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
控制常温贮藏芒果炭疽病的方法，所述方法具体包括如下步骤：
(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中20℃预冷12h、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实，用25mg/L的科罗索酸溶液进行喷雾处理，以整个果面均匀喷湿为准；
(3)经步骤(2)喷果处理的芒果果实，风干后用4mg/L的乙烯利溶液浸泡10min；
(4)经步骤(3)浸果处理的芒果果实，风干后用10μmol/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡10min；
(5)经步骤(4)浸果处理的芒果果实，风干后装入纸质果箱中，并置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
实施例2
(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中20℃预冷12h、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实，用50mg/L的科罗索酸溶液进行喷雾处理，以整个果面均匀喷湿为准；
(3)经步骤(2)喷果处理的芒果果实，风干后用8mg/L的乙烯利溶液浸泡10min；
(4)经步骤(3)浸果处理的芒果果实，风干后用50μmol/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡10min；
(5)经步骤(4)浸果处理的芒果果实，风干后装入纸质果箱中，并置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
实施例3
(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中20℃预冷12h、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实，用50mg/L的科罗索酸溶液进行喷雾处理，以整个果面均匀喷湿为准；
(3)经步骤(2)喷果处理的芒果果实，风干后用20mg/L的乙烯利溶液浸泡10min；
(4)经步骤(3)浸果处理的芒果果实，风干后用20μmol/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡10min；
(5)经步骤(4)浸果处理的芒果果实，风干后装入纸质果箱中，并置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
实施例4
(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中20℃预冷12h、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实，用50mg/L的科罗索酸溶液进行喷雾处理，以整个果面均匀喷湿为准；
(3)经步骤(2)喷果处理的芒果果实，风干后用40mg/L的乙烯利溶液浸泡10min；
(4)经步骤(3)浸果处理的芒果果实，风干后用50μmol/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡10min；
(5)经步骤(4)浸果处理的芒果果实，风干后装入纸质果箱中，并置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
对比例1
(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中20℃预冷12h、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实，用清水浸泡处理10min，风干后用装入纸质果箱中，并置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
对比例2
(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中20℃预冷12h、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实，用8mg/L的乙烯利溶液浸泡处理10min，风干后用装入纸质果箱中，并置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
对比例3
(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中20℃预冷12h、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实，用50μmol/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡处理10min，风干后用装入纸质果箱中，并置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
各实施例中涉及的芒果果实病害等级的定义以及病情指数和防治效果的计算方法如下：
芒果果实病害的严重程度共分为5个等级：0级：果面无病害症状；1级：果面有零星病斑；2级：果面病斑面积小于果实总面积的25％；3级：果面病斑面积占果实总面积的25～50％；4级：果面病斑面积大于果实总面积的50％。
病情指数＝[∑(病害级值×病害果数)×100]/(病害最高级值×总果数)。根据公式，病情指数的值取0～100。
防治效果＝[(对照病情指数－处理病情指数)×100]/对照病情指数。
结果如附图1-3及下表所示：
实施例1～4及对比例1～3各处理对芒果采后病害控制效果(贮藏12d)
对比表
| 组别 | 病情指数 | 防治效果(％) |
| 对比例1 | 23.36a | —— |
| 对比例2 | 15.30b | 34.50 |
| 对比例3 | 13.50b | 42.21 |
| 实施例1 | 5.45c | 76.67 |
| 实施例2 | 4.33c | 81.48 |
| 实施例3 | 4.61c | 80.27 |
| 实施例4 | 4.92c | 78.94 |
注：同一列数据后不同小写英文字母表示差异显著(P<0.05)。
上述结果表明：
1)科罗索酸使用浓度的筛选：用不同浓度的科罗索酸(CA)(25mg/L、50mg/L、100mg/L、200mg/L)处理芒果，对芒果炭疽病的影响不同，结果如图1所示。从图1中可以看出，与对照相比，浓度为25mg/L和50mg/L的科罗索酸处理显著减小了芒果病斑直径，而浓度为100mg/L和200mg/L的科罗索酸处理后，没有显著减小芒果病斑直径。表明，较低浓度(25～50mg/L)的科罗索酸处理可有效控制芒果炭疽病的发生。
2)乙烯利和茉莉酸甲酯结合处理的协同增效作用：用茉莉酸甲酯(MeJA)(50μmol/L)及其与ACC氧化酶(ACO)的抑制剂α-氨基异丁酸(AIB)(1g/L)、乙烯释放剂乙烯利(ET)(8mg/L)结合处理芒果果实，调查常温贮藏中果实的病情指数。从图2中可以看出，与对照相比，MeJA显著降低芒果果实的病情指数，减轻果实病害；AIB+MeJA处理并不能显著降低病情指数；而ET+MeJA处理显著降低病情指数，并且处理效果显著优于MeJA单独处理和AIB+MeJA处理，表明，通过抑制ACO阻断乙烯生物合成，会削弱或消除MeJA对芒果抗病性的诱抗作用；相反，低浓度ET促进MeJA对芒果抗病性的诱抗作用，二者结合处理具有协同增效作用。
3)科罗索酸、乙烯利和茉莉酸甲酯结合处理的协同增效作用。从图3中可以看出，与对照相比，科罗索酸CA(50mg/L)、乙烯利ET(8mg/L)和茉莉酸甲酯MeJA(50μmol/L)单独处理均能显著降低芒果果实的病情指数，减轻果实病害，ET+MeJA结合处理效果显著优于各单独处理，而将三者(CA+ET+MeJA)结合处理效果显著优于各单独处理和ET+MeJA结合处理。表明，科罗索酸、乙烯利和茉莉酸甲酯三者结合处理具有协同增效作用。
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (2)
1.一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)芒果果实采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中预冷、备用；
(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实用浓度为25～50mg/L的科罗索酸溶液进行喷雾处理，整个果面均匀喷湿；
(3)经步骤(2)喷果处理的芒果果实风干后置于浓度为4～40mg/L的乙烯利溶液中浸泡10min；
(4)经步骤(3)浸果处理的芒果果实风干后置于浓度为10～50μmol/L的茉莉酸甲酯溶液中浸泡10min；
(5)经步骤(4)浸果处理的芒果果实风干后装入纸质果箱中，并置于25±1℃、相对湿度85～90％的常温库中贮藏。
2.根据权利要求1所述的一种控制常温贮藏芒果炭疽病的方法，其特征在于，步骤(1)中采收果实熟度为7～8成，选取刚采收的或采收后不超过48h的芒果20℃预冷12h。
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