CN113150185A - 一种鲨鱼软骨素的提取工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种鲨鱼软骨素的提取工艺，所述提取工艺包括以下步骤：(1)鲨鱼软骨前处理：将鲨鱼软骨放入清水煮中3‑4h，煮过的鲨鱼软骨冷却后用清水洗去表面的蛋白质和油脂，清洗后的鲨鱼软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鲨鱼软骨先用粉碎机粉碎，再使用超微粉碎机中进一步粉碎获得鲨鱼软骨超微粉；(2)碱提：称取鲨鱼软骨超微粉，按照固液比1:30加入氢氧化钠溶液浸泡，置于摇床中振荡；(3)离心：震荡水解后的混合液置于离心机内进行离心，离心后保留上清液备用。本发明通过使用酶解‑树脂提取法，提高硫酸软骨素的得率和纯度，充分利用鱼翅及相关产品的加工下脚料。
Description
技术领域
本发明涉及海洋生物提取技术领域，具体是指一种鲨鱼软骨素的提取工艺。
背景技术
硫酸软骨素(chondroitin sulfate，CS)是一类结构复杂的糖胺聚糖，其结构基本单元为D-葡萄糖醛酸与N-乙酰-D氨基半乳糖通过1，3-糖苷键连接形成的二糖，二糖单元之间通过β-1，4-糖苷键连接而成，一般含有50～70个双糖单位。硫酸软骨素是一种白色或微黄色粉末，无臭，无味，吸水性强，易溶于水而形成粘度大的溶液，不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂，其盐类对热较稳定。研究表明，硫酸软骨素具有多方面的生物活性，具有防止血管硬化、降血脂、抗凝血、抗肿瘤、保护眼角膜，在抗关节炎方面，硫酸软骨素也具有显著的作用，硫酸软骨素可抑制机体关节损伤因子如基质金属蛋白酶9的产生，从而延缓软骨损伤的进展，起着缓解关节炎的作用；硫酸软骨素还能促进成骨细胞生长，诱导新骨生长，加速骨损伤的愈合过程，以及保湿、食品乳化稳定等作用，已广泛地应用于医药以及保健食品等领域，市场对硫酸软骨素的需求逐年增加。硫酸软骨素的提取方法有碱提取法、中性盐法、酶提取法、超声波提取法等，中国是硫酸软骨素的生产和出口大国，占全球产量的80％，但是硫酸软骨素的得率和纯度生产工艺水平有待进一步的提高。
鲨鱼头骨及椎骨均为软骨，含有丰富的硫酸黏蛋白、骨胶原蛋白成分，鲨鱼鳍骨中也含有丰富的粘多糖和胶原蛋白。作为鱼翅及相关产品的加工下脚料，鲨鱼软骨并未得到充分的利用，大多被直接丢弃，造成极大资源浪费，并带来了环境污染问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种鲨鱼软骨素的提取工艺，通过使用酶解-树脂提取法，提高硫酸软骨素的得率和纯度，充分利用鱼翅及相关产品的加工下脚料，以解决背景技术中提到的问题。
为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：
一种鲨鱼软骨素的提取工艺，所述提取工艺包括以下步骤：
(1)鲨鱼软骨前处理：将鲨鱼软骨放入清水煮中3-4h，煮过的鲨鱼软骨冷却后用清水洗去表面的蛋白质和油脂，清洗后的鲨鱼软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鲨鱼软骨先用粉碎机粉碎，再使用超微粉碎机中进一步粉碎获得鲨鱼软骨超微粉；
(2)碱提：称取鲨鱼软骨超微粉，按照固液比1:30加入氢氧化钠溶液浸泡，置于摇床中振荡；
(3)离心：震荡水解后的混合液置于离心机内进行离心，离心后保留上清液备用；
(4)酶解：取上清液调节pH为7.8-8.2，加入称取的鱼骨超微粉的质量的2％的酶进行酶解处理，摇床温度设置为36-40℃，转速设置为120r/min，酶解时间为4-6h；
(5)酶灭活：酶解液加热至80-90℃，加热15-20min，使酶失去活性，向酶灭活后的溶液中加入酸调节pH至中性；
(6)静态吸附：离子交换树脂经过预处理后，使用离子交换树脂对溶液进行吸附；
(7)洗脱：吸附至平衡后，将过滤得到的树脂用纯水反复冲洗数次后，使用氯化钠溶液进行洗脱处理；
(8)醇沉：洗脱后的液体中加入95％乙醇沉淀8-10h，沉淀经减压过滤后使用无水乙醇进行二次洗脱；
(9)干燥：二次洗脱后的沉淀干燥至恒重，制得鲨鱼硫酸软骨素。
进一步的，所述碱提振荡的为温度设置为40-50℃，转速设置为120r/min，振荡提取4-5h。
进一步的，所述离心时参数设置为转速5000r/min，离心时间为15-20min。
进一步的，所述酶解使用的酶为胰蛋白酶。
进一步的，所述树脂预处理的方法为：向树脂中加入2倍体积的纯水搅拌浸泡树脂，去除上清液中的杂质，反复清洗树脂至浸泡液无色；清洗后的树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡5-6h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再加入4倍体积的氢氧化钠溶液搅拌浸泡5-6h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再向树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡5-6h，树脂用纯化水反复清洗至中性备用。
进一步的，所述酶灭活后调节pH用的酸是盐酸。
进一步的，所述干燥的方法为真空冷冻干燥。
采用以上方法后，本发明具有如下优点：
本发明在提取过程中，在碱提和酶解过程中均在摇床中进行反应，溶液振荡加速反应体系的反应速率；鲨鱼硫酸软骨素是一种黏性蛋白多糖，目前在生产过程中大多采用60-65℃鼓风干燥方法，会影响鲨鱼硫酸软骨素的品质，本发明采用真空冷冻干燥，减少温度对鲨鱼硫酸软骨素生物活性的影响，且干燥后的产品品质更高；本发明采用的离子交换树脂法，树脂的吸附性强且与硫酸软骨素容易分离，使鲨鱼硫酸软骨素的提取率更高，树脂可以反复使用，降低生产成本，减少环境的污染；提取方法采用酶解法和树脂法相结合，相较于传统的提取方法具有操作简便、分离提取效果好、生产过程有机试剂消耗量少等优点，鲨鱼硫酸软骨素提取得率和纯度均有所提高；利用鱼翅及相关产品的加工下脚料制得的鲨鱼软骨素，原料易得且成本低，增加了加工下脚料的利用方式；鲨鱼软骨素具有抗关节炎、降血脂等多种保健功能，为保健品的研发提供新的选择。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明。
实施例一
一种鲨鱼软骨素的提取工艺，所述提取工艺包括以下步骤：
(1)鲨鱼软骨前处理：将鲨鱼软骨放入清水煮中3h，煮过的鲨鱼软骨冷却后用清水洗去表面的蛋白质和油脂，清洗后的鲨鱼软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鲨鱼软骨先用粉碎机粉碎，再使用超微粉碎机中进一步粉碎获得鲨鱼软骨超微粉；
(2)碱提：称取鲨鱼软骨超微粉，按照固液比1:30加入氢氧化钠溶液浸泡，置于摇床中振荡，温度设置为40℃，转速设置为120r/min，振荡提取5h；
(3)离心：震荡水解后的混合液置于离心机内进行离心，参数设置为5000r/min，离心时间15min，离心后保留上清液备用；
(4)酶解：取上清液调节pH为7.8，加入称取的鱼骨超微粉的质量的2％的胰蛋白酶进行酶解处理，摇床温度设置为36℃，转速设置为120r/min，酶解时间为6h；
(5)酶灭活：酶解液加热至80℃，加热120min，使胰蛋白酶失去活性，向酶灭活后的溶液中加入盐酸调节pH至中性；
(6)静态吸附：离子交换树脂经过预处理后，使用离子交换树脂对溶液进行吸附；
(7)洗脱：吸附至平衡后，将过滤得到的树脂用纯水反复冲洗数次后，使用氯化钠溶液进行洗脱处理；
(8)醇沉：洗脱后的液体中加入95％乙醇沉淀8h，沉淀经减压过滤后使用无水乙醇进行二次洗脱；
(9)干燥：二次洗脱后的沉淀65℃鼓风干燥至恒重，制得鲨鱼硫酸软骨素。
所述树脂预处理的方法为：向树脂中加入2倍体积的纯水搅拌浸泡树脂，去除上清液中的杂质，反复清洗树脂至浸泡液无色；清洗后的树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡5h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再加入4倍体积的氢氧化钠溶液搅拌浸泡5h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再向树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡5h，树脂用纯化水反复清洗至中性备用。
实施例二
一种鲨鱼软骨素的提取工艺，所述提取工艺包括以下步骤：
(1)鲨鱼软骨前处理：将鲨鱼软骨放入清水煮中4h，煮过的鲨鱼软骨冷却后用清水洗去表面的蛋白质和油脂，清洗后的鲨鱼软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鲨鱼软骨先用粉碎机粉碎，再使用超微粉碎机中进一步粉碎获得鲨鱼软骨超微粉；
(2)碱提：称取鲨鱼软骨超微粉，按照固液比1:30加入氢氧化钠溶液浸泡，温度设置为50℃，转速设置为120r/min，振荡提取4h；
(3)离心：震荡水解后的混合液置于离心机内进行离心，参数设置为转速5000r/min，离心时间为20min离心后保留上清液备用；
(4)酶解：取上清液调节pH为8.2，加入称取的鱼骨超微粉的质量的2％的胰蛋白酶进行酶解处理，摇床温度设置为40℃，转速设置为120r/min，酶解时间为4h；
(5)酶灭活：酶解液加热至90℃，加热15min，使胰蛋白酶失去活性，向酶灭活后的溶液中加入盐酸调节pH至中性；
(6)静态吸附：离子交换树脂经过预处理后，使用离子交换树脂对溶液进行吸附；
(7)洗脱：吸附至平衡后，将过滤得到的树脂用纯水反复冲洗数次后，使用氯化钠溶液进行洗脱处理；
(8)醇沉：洗脱后的液体中加入95％乙醇沉淀10h，沉淀经减压过滤后使用无水乙醇进行二次洗脱；
(9)干燥：二次洗脱后的沉淀真空冷冻干燥，制得鲨鱼硫酸软骨素。
所述树脂预处理的方法为：向树脂中加入2倍体积的纯水搅拌浸泡树脂，去除上清液中的杂质，反复清洗树脂至浸泡液无色；清洗后的树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡6h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再加入4倍体积的氢氧化钠溶液搅拌浸泡6h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再向树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡6h，树脂用纯化水反复清洗至中性备用。
实施例三
一种鲨鱼软骨素的提取工艺，所述提取工艺包括以下步骤：
(1)鲨鱼软骨前处理：将鲨鱼软骨放入清水煮中3.5h，煮过的鲨鱼软骨冷却后用清水洗去表面的蛋白质和油脂，清洗后的鲨鱼软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鲨鱼软骨先用粉碎机粉碎，再使用超微粉碎机中进一步粉碎获得鲨鱼软骨超微粉；
(2)碱提：称取鲨鱼软骨超微粉，按照固液比1:30加入氢氧化钠溶液浸泡，温度设置为45℃，转速设置为120r/min，振荡提取4.5h；
(3)离心：震荡水解后的混合液置于离心机内进行离心，参数设置为转速5000r/min，离心时间为18min，离心后保留上清液备用；
(4)酶解：取上清液调节pH为7，加入称取的鱼骨超微粉的质量的2％的胰蛋白酶进行酶解处理，摇床温度设置为38℃，转速设置为120r/min，酶解时间为5h；
(5)酶灭活：酶解液加热至85℃，加热18min，使酶失去活性，向酶灭活后的溶液中加入盐酸调节pH至中性；
(6)静态吸附：离子交换树脂经过预处理后，使用离子交换树脂对溶液进行吸附；
(7)洗脱：吸附至平衡后，将过滤得到的树脂用纯水反复冲洗数次后，使用氯化钠溶液进行洗脱处理；
(8)醇沉：洗脱后的液体中加入95％乙醇沉淀9h，沉淀经减压过滤后使用无水乙醇进行二次洗脱；
(9)干燥：二次洗脱后的沉淀真空冷冻干燥，制得鲨鱼硫酸软骨素。
所述树脂预处理的方法为：向树脂中加入2倍体积的纯水搅拌浸泡树脂，去除上清液中的杂质，反复清洗树脂至浸泡液无色；清洗后的树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡5h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再加入4倍体积的氢氧化钠溶液搅拌浸泡5h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再向树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡5h，树脂用纯化水反复清洗至中性备用。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种鲨鱼软骨素的提取工艺，其特征在于，所述提取工艺包括以下步骤：
(1)鲨鱼软骨前处理：将鲨鱼软骨放入清水煮中3-4h，煮过的鲨鱼软骨冷却后用清水洗去表面的蛋白质和油脂，清洗后的鲨鱼软骨放入鼓风干燥机中烘干至恒重，烘干后的鲨鱼软骨先用粉碎机粉碎，再使用超微粉碎机中进一步粉碎获得鲨鱼软骨超微粉；
(2)碱提：称取鲨鱼软骨超微粉，按照固液比1:30加入氢氧化钠溶液浸泡，置于摇床中振荡；
(3)离心：震荡水解后的混合液置于离心机内进行离心，离心后保留上清液备用；
(4)酶解：取上清液调节pH为7.8-8.2，加入称取的鱼骨超微粉的质量的2％的酶进行酶解处理，摇床温度设置为36-40℃，转速设置为120r/min，酶解时间为4-6h；
(5)酶灭活：酶解液加热至80-90℃，加热15-20min，使酶失去活性，向酶灭活后的溶液中加入酸调节pH至中性；
(6)静态吸附：离子交换树脂经过预处理后，使用离子交换树脂对溶液进行吸附；
(7)洗脱：吸附至平衡后，将过滤得到的树脂用纯水反复冲洗数次后，使用氯化钠溶液进行洗脱处理；
(8)醇沉：洗脱后的液体中加入95％乙醇沉淀8-10h，沉淀经减压过滤后使用无水乙醇进行二次洗脱；
(9)干燥：二次洗脱后的沉淀干燥至恒重，制得鲨鱼硫酸软骨素。
2.根据权利要求1所述的一种鲨鱼软骨素的提取工艺，其特征在于，所述碱提振荡的温度设置为40-50℃，转速设置为120r/min，振荡提取4-5h。
3.根据权利要求1所述的一种鲨鱼软骨素的提取工艺，其特征在于，所述离心时参数设置为转速5000r/min，离心时间为15-20min。
4.根据权利要求1所述的一种鲨鱼软骨素的提取工艺，其特征在于，所述酶解使用的酶为胰蛋白酶。
5.根据权利要求1所述的一种鲨鱼软骨素的提取工艺，其特征在于，所述树脂预处理的方法为：向树脂中加入2倍体积的纯水搅拌浸泡树脂，去除上清液中的杂质，反复清洗树脂至浸泡液无色；清洗后的树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡5-6h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再加入4倍体积的氢氧化钠溶液搅拌浸泡5-6h，将液体倒出后，树脂用纯化水反复清洗至中性，再向树脂中加入4倍体积的盐酸溶液搅拌浸泡5-6h，树脂用纯化水反复清洗至中性备用。
6.根据权利要求1所述的一种鲨鱼软骨素的提取工艺，其特征在于，所述酶灭活后调节pH用的酸是盐酸。
7.根据权利要求1所述的一种鲨鱼软骨素的提取工艺，其特征在于，所述干燥的方法为真空冷冻干燥。
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