CN113142298A - 一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用 - Google Patents

一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用 Download PDF

Info

Publication number
CN113142298A
CN113142298A CN202110490743.1A CN202110490743A CN113142298A CN 113142298 A CN113142298 A CN 113142298A CN 202110490743 A CN202110490743 A CN 202110490743A CN 113142298 A CN113142298 A CN 113142298A
Authority
CN
China
Prior art keywords
pleurotus eryngii
lignification
delaying
pleurotus
examples
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202110490743.1A
Other languages
English (en)
Inventor
王杰
谭净然
杜敏如
林晖
钟武杰
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
South China Agricultural University
Original Assignee
South China Agricultural University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by South China Agricultural University filed Critical South China Agricultural University
Priority to CN202110490743.1A priority Critical patent/CN113142298A/zh
Publication of CN113142298A publication Critical patent/CN113142298A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • A23B7/157—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof

Abstract

本发明提供了一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用，是采用15～25mmol/LH2O2溶液浸泡杏鲍菇，然后采用聚乙烯袋包装、储藏，可有效减缓杏鲍菇采后木质化和硬化程度，降低杏鲍菇失重率、电导率以及还原糖的分解速度，对杏鲍菇采后品质有积极的影响，本发明的方法操作简单、成本低、绿色安全，有效缓杏鲍菇采后木质化，延长杏鲍菇的贮藏期，减少杏鲍菇在贮藏运输环节中的经济损失。

Description

一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用
技术领域
本发明涉及食用菌采后保鲜领域，更具体地，涉及一种延缓杏鲍菇木质化的 方法及应用。
背景技术
杏鲍菇(Pleurotus eryngii)又名刺芹侧耳，是一种广泛分布于地中海、中欧、 中亚的食用和药用真菌。杏鲍菇提取物中含有多种抗肿瘤和调节免疫作用的活性 物质，如杏鲍菇多糖、腺苷、三萜类物质、蛋白质等。
食用菌采后质地的劣变包括软化和硬化，具体表现为菌柄硬度和韧度增加、 菌盖软化、腐烂以及整体丧失脆嫩感等。采后木质化是园艺产品采后应对逆境胁 迫一种的防御反应，有研究表明食用菌采后品质的变化易受木质素的影响，硬度 的增加与菇体中木质素的积累密切相关。本课题组前期的研究亦发现杏鲍菇在采 后贮运过程会出现木质化引起的质地劣变，不仅影响子实体特有的脆嫩口感，且 能加速子实体的品质劣变。至今为止，对于果蔬类的木质化研究很多，而关于杏 鲍菇硬化劣变的研究尚少。果蔬木质化主要由于损伤和冷害引起，且随着贮藏期 增加果蔬木质化情况逐渐严重。与果蔬不同，本申请发明人前期研究表明杏鲍菇 在整个贮藏期间出现两次木质化现象，而且两次木质化诱导机制并不一致，是由 温度、气调、机械损伤等多种复杂原因造成。基于果蔬与食用菌在木质化的机理 方面存在本质的区别，对于杏鲍菇采后木质化的减缓方法必然是无法借鉴其他果 蔬类的。因此如何抑制杏鲍菇采后木质化的发生，对其采后品质及商用价值具有 重要作用。
H2O2是一种氧化能力较弱的活性氧，H2O2能轻松的穿过生物膜，作为信号 分子进行远距离信号传输，此外其极容易分解，在植物体内能被酶分解成无害的 H2O和O2，因此H2O2常被用于果蔬抗逆性方面的研究中。如专利CN102669265B 提供了一种延长鲜切茭白保鲜期的方法，是结合了H2O2溶液与气调保鲜技术， 增加了茭白保鲜效果，但基于茭白与杏鲍菇采后诱导木质化的原因、机理等方面 的差异，不同生命体的植物或菌类木质化的防控并没有显然的共适性。因此，针 对特定食用菌杏鲍菇的木质化控制，对于杏鲍菇产业的发展具有相当的必要性。
发明内容
本发明针对现有杏鲍菇保鲜技术的不足，旨在提供一种延缓杏鲍菇木质化的 方法及应用，采用H2O2水溶液可有效减缓杏鲍菇采后木质化和硬化程度，降低 杏鲍菇失重率、电导率以及还原糖的分解速度，对杏鲍菇采后品质有积极的影响。
本发明的的首要目的是提供一种延缓杏鲍菇木质化的保鲜剂。
本发明的另一目的是提供一种延缓杏鲍菇木质化的方法。
本发明的再一目的是提供所述保鲜剂或方法在延缓杏鲍菇木质化方面的应 用。
本发明上述目的通过以下技术方案实现：
一种延缓杏鲍菇木质化的保鲜剂，所述保鲜剂包含浓度为15～25mmol/L的 H2O2水溶液。
本发明采用15～25mmol/L的H2O2水溶液浸泡采摘后的杏鲍菇，可降低其 在冷藏条件下的木质化程度，抑制杏鲍菇增韧和增硬现象发生，有利于避免杏鲍 菇采后发生硬化劣变，减少杏鲍菇重量和细胞膜损伤，对杏鲍菇采后品质带来积 极的影响。
本发明还提供了一种延缓杏鲍菇木质化的方法，是先用15～25mmol/L的 H2O2水溶液浸泡杏鲍菇，再用聚乙烯袋密封包装，于3～5℃下贮藏。
本发明首次针对杏鲍菇采后硬化劣变采取有效措施，采用H2O2水溶液浸泡 后，低温储藏，有效缓杏鲍菇采后木质化，延长杏鲍菇的贮藏期，减少杏鲍菇在 贮藏运输环节中的经济损失。本发明H2O2安全无害，加热后分解，残留极低， 对人体没有影响，所用试剂绿色安全无残留，且该方法操作简单、成本低，有利 于生产和推广。
在其中一些优选实施例中，所述浸泡的时间为3～8min，如实施例1～3所 示。
在其中一些优选实施例中，所述杏鲍菇为新鲜采摘、色泽均匀、体积均匀、 无机械损伤的杏鲍菇，如实施例1～3所示。
在其中一些优选实施例中，所述杏鲍菇为带有培养基或剔除培养基的杏鲍 菇，如实施例1～3所示。
在其中一些优选实施例中，在采用H2O2水溶液浸泡杏鲍菇后，在室温下挥 干表面水分，再用聚乙烯袋密封包装，如实施例1～3所示。
在其中一些优选实施例中，所述聚乙烯袋的厚度为0.03～0.08mm，如实施 例1～3所示。
最优选地，所述H2O2水溶液的浓度为20mmol/L，见实施例1。
最优选地，所述浸泡的时间为5min，见实施例1。
最优选地，所述聚乙烯袋的厚度为0.05mm，见实施例1。
最优选地，所述贮藏为在4℃下贮藏，见实施例1。
研究发现采用20mmol/L的H2O2水溶液浸泡采摘后的杏鲍菇5分钟，可最 大程度抑制其木质化程度，减少杏鲍菇增韧和增硬现象的发生，避免杏鲍菇采后 发生硬化劣变。
本发明还请求保护上所述保鲜剂或上述方法在延缓杏鲍菇木质化方面的应 用。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明首次研究表明采用H2O2水溶液可有效控制杏鲍菇采后的木质化进 程，延长杏鲍菇的贮藏期，减少杏鲍菇在贮藏运输环节中的经济损失。本发明 H2O2安全无害，加热后分解，残留极低，对人体安全无影响，符合食品安全国 家标准的规定，且利用H2O2延缓杏鲍菇木质化的方法操作简单、成本低，有利 于生产和推广。
附图说明
图1为实施例1-3和对比例1-10贮藏菇的木质素含量变化；
图2为实施例1-3和对比例1-10贮藏菇的硬度变化；
图3为实施例1-3和对比例1-10贮藏菇的韧度变化；
图4为实施例1-3和对比例1-10贮藏菇的失重率变化；
图5为实施例1-3和对比例1-10贮藏菇的电导率变化；
图6为实施例1-3和对比例1-10贮藏菇的MDA含量变化；
图7为实施例1-3和对比例1-10贮藏菇的还原糖含量变化。
具体实施方式
下面结合说明书附图和具体实施方式对本发明作进一步的说明，但实施例并 不对本发明做任何形式的限定。除非另有说明，本发明实施例采用的原料试剂为 常规购买的原料试剂。
本发明所用H2O2水溶液用作食品工业加工助剂，为食品级双氧水，符合《食 品添加剂使用卫生标准》和GB 22216--2020食品安全国家标准的规定。
1、木质素含量的测试
称取1g贮藏菇，加5mL 95％乙醇研磨，匀浆转移到50mL离心管中，在 5000rpm下离心10min，沉淀用95％乙醇洗涤3次，室温放置使乙醇挥发，随 后放入烘箱中使其干燥。干燥后的沉淀，加入5mL 25％溴乙酰冰醋酸溶液(v/v) 溶液，在70℃下恒温水浴30min，接着加0.9mL 2mol/L NaOH终止反应，依 次加入5mL冰醋酸，0.1mL 7.5mol/L的羟胺盐酸，1000rpm离心5min，取上 清液稀释200倍，在280nm处测定吸收值，木质素含量表示为每g鲜重在280nm 处的吸收值。
2、硬度和韧度测试
测试菇子实体的中间部分，并切成2cm×2cm×2cm大小的样品待测。硬 度韧度测定使用TA-XT plus型质构。韧度测定选用P/36R探头，使用TPA模式， 设定预压速度、下压速度、压后上行速度(5mm·s-1)，两次压缩中间停顿10s， 试样压缩比为40％，触发力值为5N。硬度测定，选用P/2(直径2mm)探头进 行穿刺试验，设置2mm·s-1的测前速率、测试速率和测后速率，5mm的测试距 离。
3、失重率测试
失重率以百分比表示。
计算方法如下：
Figure RE-GDA0003116526910000041
4、细胞质膜相对透性的测定
根据Li(2016)等人的方法测定细胞膜相对渗透性。在菇柄中间部分取2g 新鲜样品，用蒸馏水清洗3次，滤纸吸干表面水分，放入50mL离心管中，并 加入25mL的蒸馏水浸泡30min。随后用电导率仪测量样品液电导率C1。样品 液沸水浴15min，冷却后测定电导率C0。
根据以下公式计算：
Figure RE-GDA0003116526910000042
5、丙二醛(MDA)含量测定
采用硫代巴比妥酸(TBA)法(Li et al.，2013)测定MDA含量。称取2g 冻存样品于5mL 5％(w/v)三氯乙酸(TCA)中冰浴研磨，并在10000rpm下 离心15min。将2mL上清液与等份的0.67％(w/v)TBA和5％TCA混合，混 合物95℃加热30min，随后在冰上冷却。10000g，4℃离心10min，在532nm 和600nm波长处测量上清液吸光度。
计算公式为：
Figure RE-GDA0003116526910000051
其中V1为提取液的总体积(mL)，V2为测定提取液体积(mL)，FW为 材料鲜重(g)，1.55×10-1为MDA的微摩尔消光系数。
6、还原糖含量测试
还原糖测定参考(Zhao et al.，2008)的方法，采用3，5-二硝基水杨酸(DNS) 比色法。取4g冻存菇，加入10mL蒸馏水，冰浴研磨，10000rpm，4℃离心 15min，取1mL上清液，加入2mL DNS试剂，沸水水浴5min，用蒸馏水定容 至25mL后在540nm处测定吸光度。
葡萄糖标准曲线制作：配制1mg/mL的葡萄糖标准溶，分别吸取0、0.2、 0.4、0.6、0.8、1.0mL于试管中，加入2mL DNS，沸水浴反应5min，冷却后加 水定容至25mL，摇匀540nm波长下测定吸光度。
实施例1一种延缓杏鲍菇木质化的方法
(1)挑选新鲜采摘后的色泽均匀、体积均匀、无机械损伤的杏鲍菇，剔除 杏鲍菇根部残留培养基，用含20mmol/L的H2O2水溶液浸泡5分钟。
(2)浸泡后杏鲍菇，室温下挥干表面水分，并用0.05mm厚的聚乙烯包装 袋包装，袋口封紧，置入4℃的冷库中贮藏。
实施例2一种延缓杏鲍菇木质化的方法
(1)挑选新鲜采摘后的色泽均匀、体积均匀、无机械损伤的杏鲍菇，保留 杏鲍菇根部的小部分培养基，用含15mmol/L的H2O2水溶液浸泡8分钟。
(2)浸泡后杏鲍菇，室温下挥干表面水分，并用0.08mm厚的聚乙烯包装 袋包装，袋口封紧，置入3℃的冷库中贮藏。
实施例3一种延缓杏鲍菇木质化的方法
(1)挑选新鲜采摘后的色泽均匀、体积均匀、无机械损伤的杏鲍菇，剔除 杏鲍菇根部残留培养基，用含25mmol/L的H2O2水溶液浸泡3分钟。
(2)浸泡后杏鲍菇，室温下挥干表面水分，并用0.03mm厚的聚乙烯包装 袋包装，袋口封紧，置入5℃的冷库中贮藏。
对比例1
同实施例1的方法，区别在于，不采用20mmol/L的H2O2水溶液浸泡，而 是直接在纯水中浸泡。
对比例2
同实施例2的方法，区别在于，不采用15mmol/L的H2O2水溶液浸泡，而 是直接在纯水中浸泡。
对比例3
同实施例1的方法，区别在于，H2O2水溶液浓度为10mmol/L。
对比例4
同实施例1的方法，区别在于，H2O2水溶液浓度为30mmol/L。
对比例5
同实施例1的方法，区别在于，在20mmol/L的H2O2水溶液浸泡1min。
对比例6
同实施例1的方法，区别在于，在20mmol/L的H2O2水溶液浸泡10min。
对比例7
同实施例1的方法，区别在于，聚乙烯包装袋的厚度为0.01mm。
对比例8
同实施例1的方法，区别在于，聚乙烯包装袋的厚度为0.1mm。
对比例9
采用与实施例1相同的方法处理白灵菇，并用纯水代替H2O2水溶液浸泡作 为对照。
对比例10
采用与实施例1相同的方法处理香菇，并用纯水代替H2O2水溶液浸泡作为 对照。
实验例1木质素含量变化
实施例1-3和对比例1-10分别低温贮藏食用菌24天，每隔3天取重复样品 4批次检查其木质素含量变化情况，结果如图1所示。
从图1可以看出，与对比例1-8相比，实施例1-3皆可有效降低贮藏期间杏 鲍菇的木质素含量，同时减缓杏鲍菇两次木质化现象发生，可见本发明的方法可 有效减缓杏鲍菇木质化，其中实施例1效果最佳。但从对比例9和10的实验结 果可以看出，本发明方法对白灵菇和香菇的木质素含量并无抑制效果。
实验例2硬度和韧度测试
实施例1-3和对比例1-10分别低温贮藏食用菌24天，每隔3天取重复样品 4批次检查其硬度和韧度的变化情况，结果分别如图2、图3所示。
从图2、图3可以看出，与木质化趋势相同，杏鲍菇贮藏期间出现两次增韧 增硬现象。本发明实施例1-3与对比例1-8相比，硬度和韧度较低，可见本发明 方法可有效减轻杏鲍菇硬化现象，其中实施例1中杏鲍菇硬度和韧度变化趋势最 为平缓，对杏鲍菇硬化现象抑制效果最佳，但从对比例9和10的实验结果可以 看出，本发明方法对白灵菇和香菇的硬度和韧度变化没有明显的影响。
实验例3失重率测试
实施例1-3和对比例1-10分别低温贮藏食用菌24天，每隔3天取重复样品 4批次检查其失重情况，结果如图4所示。
从图4可以看出，与对比例1-8相比，实施例1-3皆有效降低贮藏期间杏鲍 菇的失重率，且整体上实施例1失重率在三个实施例中最低。从对比例9和10 的结果可以看出，本发明的方法同样可降低香菇失重率，但对白灵菇失重率没有 影响。可见本发明方法有效减缓杏鲍菇重量损失，但在不同菇中其效果不同。
实验例4电导率测试
实施例1-3和对比例1-10分别低温贮藏食用菌24天，每隔3天取重复样品 4批次检查其电导率以测定细胞膜相对渗透性，结果如图5所示。
从图5可以看出，与对比例1-8相比，实施例1-3皆有效降低贮藏期间杏鲍 菇体内电导率上升速度，在第24天，实施例1-3电导率皆低于对比例1-8。此外， 从对比例9和10可以看出，本发明的方法对白灵菇和香菇体内电导率含量影响 不大。
实验例5丙二醛(MDA)含量测定
实施例1-3和对比例1-10分别低温贮藏食用菌24天，每隔3天取重复样品 4批次进行MDA含量测定，结果如图6所示。
从图6可以看出，实施例1-3贮藏的杏鲍菇体内MDA含量皆比对比例1-8 杏鲍菇低，其中实施例1抑制杏鲍菇体内MDA产生的效果最佳。本发明可有效 减轻杏鲍菇体内脂膜的氧化程度，但从对比例9和10的结果可以看出，该方法 对白灵菇和香菇体内MDA含量影响不同，其能抑制白灵菇MDA产生，但促进 香菇产生MDA。
实验例6还原糖含量测试
实施例1-3和对比例1-10分别低温贮藏食用菌24天，每隔3天取重复样品 4批次进行还原糖含量含量测定，结果如图7所示。
从图7可以看出，相对于对比例1-8的方法，实施例1-3的方法可有效减缓 贮藏后期杏鲍菇体内还原糖含量的下降速度，可见本发明方法有助于维持杏鲍菇 体内还原糖含量。此外，从对比例9和10的结果可以看出，本发明的方法对白 灵菇和香菇的还原糖含量的影响不大。
显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非 是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明 的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施 方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进 等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种延缓杏鲍菇木质化的保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂包含浓度为15～25mmol/L的H2O2水溶液。
2.一种延缓杏鲍菇木质化的方法，其特征在于，是用15～25mmol/L的H2O2水溶液浸泡杏鲍菇，再用聚乙烯袋密封包装，于3～5℃下贮藏。
3.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述浸泡的时间为3～8min。
4.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述杏鲍菇为新鲜采摘、色泽均匀、体积均匀、无机械损伤的杏鲍菇。
5.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述杏鲍菇为带有培养基或剔除培养基的杏鲍菇。
6.根据权利要求2所述方法，其特征在于，在采用H2O2水溶液浸泡杏鲍菇后，在室温下挥干表面水分，再用聚乙烯袋密封包装。
7.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述H2O2水溶液的浓度为20mmol/L。
8.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述聚乙烯袋的厚度为0.03～0.08mm。
9.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述贮藏为在4℃下贮藏。
10.权利要求1所述保鲜剂或权利要求2～8任一所述方法在延缓杏鲍菇木质化方面的应用。
CN202110490743.1A 2021-05-06 2021-05-06 一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用 Pending CN113142298A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110490743.1A CN113142298A (zh) 2021-05-06 2021-05-06 一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110490743.1A CN113142298A (zh) 2021-05-06 2021-05-06 一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN113142298A true CN113142298A (zh) 2021-07-23

Family

ID=76873474

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202110490743.1A Pending CN113142298A (zh) 2021-05-06 2021-05-06 一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN113142298A (zh)

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102090445A (zh) * 2009-12-15 2011-06-15 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 一种双孢蘑菇的贮运保鲜工艺
CN102349576A (zh) * 2011-09-20 2012-02-15 中国科学院华南植物园 一种香蕉、番木瓜果实防腐保鲜方法
CN102669265A (zh) * 2012-05-07 2012-09-19 上海交通大学 延长鲜切茭白保鲜期的方法
CN102885129A (zh) * 2012-10-22 2013-01-23 江苏省农业科学院 一种杏鲍菇的保鲜方法
CN104222263A (zh) * 2014-08-29 2014-12-24 湖南农业大学 一种杏鲍菇真空预冷保鲜工艺
CN105613713A (zh) * 2015-12-28 2016-06-01 中国农业科学院农产品加工研究所 延缓绿芦笋木质化的保鲜方法
CN109122058A (zh) * 2018-07-25 2019-01-04 华南农业大学 一种杏鲍菇的贮藏保鲜方法
CN109362870A (zh) * 2018-12-14 2019-02-22 马山县山山农业科技有限公司 食用菌保鲜的复合加工方法

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102090445A (zh) * 2009-12-15 2011-06-15 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 一种双孢蘑菇的贮运保鲜工艺
CN102349576A (zh) * 2011-09-20 2012-02-15 中国科学院华南植物园 一种香蕉、番木瓜果实防腐保鲜方法
CN102669265A (zh) * 2012-05-07 2012-09-19 上海交通大学 延长鲜切茭白保鲜期的方法
CN102885129A (zh) * 2012-10-22 2013-01-23 江苏省农业科学院 一种杏鲍菇的保鲜方法
CN104222263A (zh) * 2014-08-29 2014-12-24 湖南农业大学 一种杏鲍菇真空预冷保鲜工艺
CN105613713A (zh) * 2015-12-28 2016-06-01 中国农业科学院农产品加工研究所 延缓绿芦笋木质化的保鲜方法
CN109122058A (zh) * 2018-07-25 2019-01-04 华南农业大学 一种杏鲍菇的贮藏保鲜方法
CN109362870A (zh) * 2018-12-14 2019-02-22 马山县山山农业科技有限公司 食用菌保鲜的复合加工方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
段小明等: "食用蘑菇保鲜技术研究进展", 《北方园艺》 *
董春凤等: "竹笋采后木质化研究进展", 《安徽农业科学》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
YE et al. Effects of active modified atmosphere packaging on postharvest quality of shiitake mushrooms (Lentinula edodes) stored at cold storage
Eissa Effect of chitosan coating on shelf life and quality of fresh‐cut mushroom
CN104222265B (zh) 一种络合物保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用
Xiao et al. Extension of the shelf-life of fresh oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus) by modified atmosphere packaging with chemical treatments
CN102972705B (zh) 一种荔枝干加工方法
CN103820343A (zh) 酿酒酵母在水果采后病害防治的应用及使用方法
Groeschel et al. Changes in color and other characteristics of green beans stored in controlled refrigerated atmospheres
Tumbarski et al. Effects of pectin-based edible coatings containing a bacteriocin of Bacillus methylotrophicus BM47 on the quality and storage life of fresh blackberries
Gregori et al. Effects of potassium sorbate on postharvest brown rot of stone fruit
CN104798876A (zh) 一种保藏食用菌的方法
Jiang et al. Accumulation of lignin and malondialdehyde in relation to quality changes of button mushrooms (Agaricus bisporus) stored in modified atmosphere
Tian et al. Physiological properties and storage technologies of loquat fruit
CN113729075A (zh) 一种卡利比克毕赤酵母用于樱桃番茄采后病害控制及贮藏保鲜的方法
CN113142298A (zh) 一种延缓杏鲍菇木质化的方法及应用
CN104222266B (zh) 一种γ‑聚谷氨酸‑Cu(Ⅱ)保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用
CN109122058A (zh) 一种杏鲍菇的贮藏保鲜方法
CN111134174B (zh) 一种季也蒙酵母用于西兰花采后病害的控制及贮藏保鲜的方法
CN110393212B (zh) 一种鲜切双孢蘑菇的保鲜方法
Zhang et al. Effect of low-temperature hardening on postharvest storage of litchi fruit
CN111685171A (zh) 木犀草素在延缓果实采后品质劣变中的应用
CN106212630B (zh) 一种雄蜂蛹的保鲜方法
Le Bars et al. Mycotoxigenesis in Grains Application to Mycotoxic Prevention in Coffee
CN112544690B (zh) 一种食用菌产品的保鲜加工方法
Chen et al. Deletion of Cu/Zn superoxide dismutase gene sodC reduces Aspergillus niger virulence on chinese white pear
CN108244226A (zh) 一种适用于猕猴桃贮藏的乙醇熏蒸处理装置及保鲜方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20210723

RJ01 Rejection of invention patent application after publication