CN113057141A - 一种提高蛋鸡蛋黄中卵磷脂含量的饲喂方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提高蛋黄中卵磷脂含量的方法。该方法利用白藜芦醇对蛋鸡体内卵磷脂代谢和转化的促进作用，将白藜芦醇以0.1%‑0.6%的添加量添加于蛋鸡饲料中，饲喂蛋鸡10‑30天，能够显著增加鸡蛋蛋黄中的卵磷脂含量，提高鸡蛋的营养价值和经济价值。
Description
技术领域
本发明属于畜牧业中畜禽产品生产技术领域，具体涉及一种提高蛋黄中卵磷脂含量的方法。
背景技术
磷脂是自然界中生物体膜和细胞膜中的主要成分，对于细胞胞体物质进出和代谢物的排泄等生理过程起着至关重要的作用。自然界中磷脂的存在形式主要为卵磷脂，其被称为与蛋白质、维生素并列的第三营养素，具有多种重要的生理功能，包括清除自由基、抗氧化、抗炎、调节脂代谢、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、促进神经传导、提高记忆力、增强机体免疫力等功能。因此，适当摄入卵磷脂对保障人和动物健康具有重要意义。目前卵磷脂已被应用于保健食品、医药生产及畜牧业生产等诸多领域，具有良好的发展前景。多国已明确规定卵磷脂可以添加在婴儿配方食品、儿童食品和老年人食品中。卵磷脂在油脂的生产中被广泛应用，其可以提高油脂的分解活性。卵磷脂具有发泡性，不仅发泡持续性强，还能够抑制制品粘连和焦化，在油炸食品中应用较多。卵磷脂能与蛋白质、淀粉结合，改变食品的物理性质，达到提高食品品质和营养价值的目的。卵磷脂还被用于生产刺激免疫系统和增强健康的药物，用于治疗皮肤病的医用水凝胶和医用凝胶，用于脂质体和新一代药物的生产，用于生产化妆品、保护剂和皮肤色素等。在家禽饲料中添加卵磷脂可以降低其死亡率，改善家禽的营养代谢，进而提高其营养价值与口感。
卵磷脂首先在蛋黄中被发现。目前，卵磷脂产品主要是从大豆、菜籽、动物脑、蛋黄中提取得到的。食用、药用卵磷脂的生产原料多为大豆；然而体现卵磷脂功能的主要成分—磷脂酰胆碱，在蛋黄卵磷脂中的含量比大豆卵磷脂高3倍，同时由于蛋黄卵磷脂的产品纯度高，氧化稳定性较大豆卵磷脂好，因此蛋黄卵磷脂的应用开发日益受到人们的关注。因而，寻求一种简便有效的增加蛋黄卵磷脂含量的方法，进而达到提高鸡蛋营养价值和相关产品的附加值的目的，在生产实践显得尤为迫切；这对于提高蛋鸡养殖经济效益，促进养禽业健康发展具有重要的应用价值和生产实践意义。
本发明通过饲料营养调控的方法，利用白藜芦醇对蛋鸡体内卵磷脂代谢和转化的促进作用，来达到增加蛋黄中卵磷脂含量的目的。截至目前，未见有类似的专利或研究报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种提高蛋黄中卵磷脂含量的方法；该方法能够提高鸡蛋的营养价值和附加值，有助于提高蛋鸡养殖经济效益。
本发明为实现上述目的，公开了如下的技术方案：
一种提高蛋鸡蛋黄中卵磷脂含量的饲喂方法，其特征在于在普通蛋鸡饲料中添加0.1%-0.6%的白藜芦醇。
采用的方法是：在蛋鸡的普通饲料中添加白藜芦醇。作为限定：蛋鸡普通饲料中白藜芦醇的添加量为饲料重量的0.1%-0.6%。作为进一步限定：饲养方案为，产蛋鸡饲喂含0.1%-0.6% 白藜芦醇的普通饲料，饲喂时间为10-30天，饲养过程中自由采食和饮水，常规管理和免疫。本发明建议蛋鸡的饲养管理方法及饲料的配制可根据国家相关法规和饲养标准确定。
本发明进一步公开了采用本发明饲喂方法获得的鸡蛋在有效增加蛋黄中卵磷脂含量方面的应用。实验结果显示：本发明获得的富含卵磷脂的蛋黄与普通鸡蛋的蛋黄主要区别为其组成成分中含有较高的卵磷脂含量。其中的一个实验表明：对照组蛋黄中卵磷脂含量为8.61%，而添加白藜芦醇的实验组蛋黄中卵磷脂含量可达到9.38%，显著高于对照组（P﹤0.05）。
本发明公开的提高蛋黄中卵磷脂含量的有益效果在于：利用白藜芦醇对蛋鸡体内卵磷脂代谢和转化作用的促进作用增加了蛋黄中卵磷脂含量，提高了鸡蛋的营养价值和经济价值。
本发明主要解决了提高蛋黄中卵磷脂含量的方法，重点考察了白藜芦醇对蛋黄中卵磷脂含量的提升作用，主要的难点在于确定使用何种物质能提高蛋黄中卵磷脂含量以及这种物质的具体应用剂量，这是提高蛋黄中卵磷脂含量最主要的研究内容，为此，我们先后进行了如下的试验和研究：
首先，确定使用何种物质能有效提高蛋黄中卵磷脂含量。考察了单一成分的白藜芦醇、大豆黄素、芒柄花素、鸡豆黄素、槲皮素、葛根素、橙皮苷、银杏素等多种化合物以及红三叶草、葛根、沙棘、柑桔果皮等多种植物或中药成分对蛋黄中卵磷脂含量沉积的促进作用，综合考虑成本和作用效果，从中筛选出了白藜芦醇作为提高蛋黄中卵磷脂含量的物质。
其次，确定白藜芦醇在饲料中的添加量。我们按照表1进行了白藜芦醇在饲料中应用剂量的筛选，依据试验结果发现当白藜芦醇在蛋鸡饲料中的添加剂量低于1 g/kg时，未表现出对蛋黄中卵磷脂含量的提升作用；而当白藜芦醇在蛋鸡饲料中的添加剂量超过6g/kg时会影响蛋鸡的产蛋率及蛋鸡的健康，确定白藜芦醇在蛋鸡饲料中的安全剂量范围为小于6g/kg。综合白藜芦醇在蛋鸡饲料中的有效剂量和安全剂量，确定该特定饲料添加剂使用剂量为0.1%-0.6%。
表1 白藜芦醇在饲料中应用剂量筛选
再次，确定白藜芦醇的应用时间。关于饲喂时间的确定，我们分别考察了白藜芦醇在5、10、15、20、25和30天时对鸡蛋蛋黄中卵磷脂含量的变化；结果发现在饲喂时间达到10天以上时，蛋黄中卵磷脂含量才得到显著提高；因而确定最少的饲喂时间为10天。依据上述试验结果并考虑生产成本，确定本发明中白藜芦醇的饲喂时间为10-30天。
最终确定一种提高蛋鸡蛋黄中卵磷脂含量的饲喂方法为在蛋鸡饲喂添加0.1%-0.6% 白藜芦醇的普通饲料，饲喂时间为10-30天。
具体实施方式
下面通过具体的实施方案叙述本发明。除非特别说明，本发明中所用的技术手段均为本领域技术人员所公知的方法。另外，实施方案应理解为说明性的，而非限制本发明的范围，本发明的实质和范围仅由权利要求书所限定。对于本领域技术人员而言，在不背离本发明实质和范围的前提下，对这些实施方案中的物料成分和用量进行的各种改变或改动也属于本发明的保护范围。本发明所用原料及试剂均有市售，例如白藜芦醇有市售。
实施例1-6
提高蛋黄中卵磷脂含量的方法
实施例1-6分别为提高蛋黄中卵磷脂含量的方法，其方法均为将白藜芦醇添加到蛋鸡饲料中，饲喂蛋鸡；不同之处为各实施例中白藜芦醇的添加量(见表2)。
表2 实施例1-6 饲料中白藜芦醇的添加量
实施例7
提高蛋黄中卵磷脂含量的方法的验证试验
天津市某散养蛋鸡场
（1）实施动物与分组
选用40周龄健康的芦花鸡蛋鸡90羽，随机均分为对照组和试验组，每组3个重复，每个重复15羽蛋鸡。
（2）日粮与饲养管理
对照组饲喂基础日粮，参照NRC和我国鸡饲养标准关于蛋鸡所需营养进行配比；试验组在基础日粮中添加0.1 %的白藜芦醇；各组蛋鸡在室内平地散养，试验过程中自由采食和饮水，常规免疫；各组均饲喂基础日粮预试1周后，开始饲喂相应的试验日粮，试验期为10天。
（3）样品的采集与指标测定
在试验10天时，从每组随机选取20枚鸡蛋，用于检测鸡蛋中卵磷脂含量。鸡蛋卵磷脂含量采用磷钒钼酸铵比色法进行测定。
（4）试验效果
试验结果见表3，试验结果表明，试验组鸡蛋中卵磷脂含量显著高于对照组（P﹤0.05）。
表3 1%特定饲料添加剂对鸡蛋中卵磷脂含量的影响 （%）
注：*表示与对照组差异显著（P﹤0.05），**表示与对照组差异极显著（P﹤0.01），下同。
实施例8
提高蛋黄中卵磷脂含量的方法的验证试验
天津市某蛋鸡场
（1）实施动物与分组
选用30周龄健康海兰褐壳蛋鸡256羽，随机分为对照组和试验组，每组4个重复，每个重复32羽蛋鸡。
（2）日粮与饲养管理
对照组饲喂基础日粮，参照NRC和我国鸡饲养标准关于蛋鸡所需营养进行配比；试验组在基础日粮中添加0.6%的白藜芦醇；试验过程中各组蛋鸡均自由采食和饮水，常规免疫；试验期为30天。
（3）样品的采集与指标测定
在试验30天时，从每组随机选取40枚鸡蛋，用于检测蛋黄中卵磷脂含量。蛋黄卵磷脂含量采用磷钒钼酸铵比色法进行测定。
4）试验效果
试验结果见表4，试验结果表明，试验组蛋黄中卵磷脂含量极显著高于对照组（P﹤0.01）。
表4 3%特定饲料添加剂对蛋黄中卵磷脂含量的影响 (%)
结论：本发明能够有效增加蛋黄中卵磷脂含量。
Claims (3)
1.一种提高蛋鸡蛋黄中卵磷脂含量的饲喂方法，其特征在于在普通蛋鸡饲料中添加0.1%-0.6%的白藜芦醇。
2.权利要求1所述提高蛋鸡蛋黄中卵磷脂含量的饲喂方法，其特征在于蛋鸡饲喂添加0.1%-0.6% 白藜芦醇的普通饲料，饲喂时间为10-30天。
3.采用权利要求1所述饲喂方法获得的鸡蛋在有效增加蛋黄中卵磷脂含量方面的应用。
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