CN113017020A - 一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，将动物肉(新鲜的鱼肉，鸡肉或虾肉)加入研磨装置内，研磨呈浆；将呈浆动物肉2‑3份，大豆蛋白粉2‑4份、马铃薯全粉2‑4份、其他谷物粉1‑2.5份、盐0.1份混合均匀；混合完成后，加入到挤压设备中挤压成型；将挤压成型的材料加入到气流膨化仓内，使原料形成海绵状多空的松脆结构，然后烘干后均匀的喷油和喷调味料；研磨装置，包括底座，底座的顶部固定连接有机体，机体的左侧固定连接有第一电机，且第一电机的转轴固定连接有第一输送杆，机体的右侧设置有研磨机构，底座顶部的右侧设置有上研磨座，上研磨座的内部设置有下研磨座。本发明解决了不方便对动物肉进行研磨，而且研磨效果差的问题。
Description
技术领域
本发明涉及膨化食品领域，具体为一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺。
背景技术
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛，口味多变等特点，日益成为消费大众喜爱的食品。
膨化食品在加工时，一般都是采用碳水化合物为原料，无法为人们提供人体所需要的高蛋白高纤维，为了增加膨化食品的多样性，可在膨化食品中添加动物肉，而现有的含动物肉薯片在加工时，不方便对动物肉进行研磨，而且研磨效果差，为此我们提出一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，具有可有效对动物肉进行研磨，研磨效果好的优点，解决了不方便对动物肉进行研磨，而且研磨效果差的问题。
本发明提供如下技术方案：
一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，包括如下步骤：
A、将动物肉(新鲜的鱼肉，鸡肉或虾肉)加入研磨装置内，研磨呈浆；
B、将呈浆动物肉2-3份，大豆蛋白粉2-4份、马铃薯全粉2-4份、其他谷物粉1-2.5份、盐0.1份混合均匀；
C、混合完成后，加入到挤压设备中挤压成型；
D、将挤压成型的材料加入到气流膨化仓内，使原料形成海绵状多空的松脆结构，然后烘干后均匀的喷油和喷调味料；
步骤A中研磨装置，包括底座，所述底座的顶部固定连接有机体，所述机体的左侧固定连接有第一电机，且第一电机的转轴固定连接有第一输送杆，所述机体的右侧设置有研磨机构，所述底座顶部的右侧设置有上研磨座，所述上研磨座的内部设置有下研磨座，所述下研磨座的底部固定连接有第二电机，且第二电机的底部与底座固定连接，所述底座的底部固定连接有第一放置箱，所述第一放置箱的内部滑动连接有第二放置箱，所述底座的右侧设置有输送机构。
优选的，所述研磨机构包括内研磨座、外研磨座和挡板，所述内研磨座位于机体的内部，且套设与第一输送杆的表面，所述外研磨座套设于内研磨座的表面，且与机体卡接，所述挡板与机体螺纹连接。
优选的，所述第一输送杆的顶部和底部均固定连接有滑块，所述内研磨座的表面开设有滑槽，且滑块能够在滑槽内滑动。
优选的，所述外研磨座左侧的顶部和底部均固定连接有卡块，且卡块与机体卡接。
优选的，所述机体底部的两侧均固定连接有支撑杆，所述机体的底部的右侧固定连接有斜板。
优选的，所述第二放置箱底部的两侧均固定连接有滑轮，且滑轮能够在第一放置箱内滑动连接。
优选的，所述输送机构包括水泵、输送管、第三电机和第二输送杆，所述输送管的左侧与底座固定连接，所述第三电机与输送管的内壁固定连接，所述第二输送杆与第三电机的转轴固定连接，所述水泵的一端与第一放置箱的内壁固定连接，所述水泵的一端与第二放置箱连通，所述水泵的另一端与输送管连通。
优选的，所述底座顶部的右侧固定连接有保护箱，且第二电机位于保护箱的内部，所述底座的顶部开设有通孔。
本发明有益效果如下：
1、本发明提供了一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，通过第一电机和第一输送杆，可对动物肉进行研磨，通过研磨机构，可对动物肉进行初次研磨，利用第二电机带动下研磨座旋转，下研磨座和上研磨座配合，可对动物肉再次进行研磨，利用输送机构，输送机构可对第二放置箱内的动物肉再次输送到下研磨座和上研磨座内进行研磨，从而解决了不方便对动物肉进行研磨，而且研磨效果差的问题。
2、本发明提供了一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，通过研磨机构，第一输送杆在旋转时，会带动内研磨座旋转，通过内研磨座与外研磨座的配合可对动物肉进行研磨，通过输送机构，水泵可将第二放置箱内有研磨后的动物肉输送到输送管内，第三电机运行，第三电机带动第二输送杆旋转，可将动物肉输送到研磨座内，再次进行研磨。
3、本发明提供了一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，通过滑块和滑槽，滑块与第一输送杆固定，方便内研磨座套设在第一输送杆上，方便对内研磨座进行固定，通过卡块，可将外研磨座固定在机体上，方便对外研磨座的位置进行固定，通过支撑杆，可对机体进行支撑，通过斜板，方便研磨后的动物肉排入到上研磨座内，方便进行研磨，通过滑轮，移动第二放置箱，第二放置带动滑轮在第一放置箱内滑动，可对第二放置箱的位置进行调节，方便对第二放置箱内研磨好的动物肉进行处理，通过保护箱，可对第二电机保护，也可对下研磨座进行支撑，方便对动物肉进行研磨，通过通孔，方便研磨好的动物肉通过通孔落入到第二收集箱内，方便人们对动物肉进行集中处理。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明结构剖视图；
图3为本发明图2中A的局部结构放大示意图；
图4为本发明结构输送机构示意图；
图5为本发明图2中B的局部结构放大示意图。
图中：1、底座；2、机体；3、第一电机；4、第一输送杆；5、研磨机构；51、内研磨座；52、外研磨座；53、挡板；6、上研磨座；7、下研磨座；8、第二电机；9、第一放置箱；10、第二放置箱；11、输送机构；111、水泵；112、输送管；113、第三电机；114、第二输送杆；12、滑块；13、滑槽；14、卡块；15、支撑杆；16、斜板；17、滑轮；18、保护箱。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1-5，本发明提供一种技术方案：
一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，包括如下步骤：
A、将动物肉(新鲜的鱼肉，鸡肉或虾肉)加入研磨装置内，研磨呈浆；
B、将呈浆动物肉2-3份，大豆蛋白粉2-4份、马铃薯全粉2-4份、其他谷物粉1-2.5份、盐0.1份混合均匀；
C、混合完成后，加入到挤压设备中挤压成型；
D、将挤压成型的材料加入到气流膨化仓内，使原料形成海绵状多空的松脆结构，然后烘干后均匀的喷油和喷调味料；
步骤A中研磨装置，包括底座1，底座1的顶部固定连接有机体2，机体2的左侧固定连接有第一电机3，且第一电机3的转轴固定连接有第一输送杆4，机体2的右侧设置有研磨机构5，底座1顶部的右侧设置有上研磨座6，上研磨座6的内部设置有下研磨座7，下研磨座7的底部固定连接有第二电机8，且第二电机8的底部与底座1固定连接，底座1的底部固定连接有第一放置箱9，第一放置箱9的内部滑动连接有第二放置箱10，底座1的右侧设置有输送机构11，通过第一电机3和第一输送杆4，可对动物肉进行研磨，通过研磨机构5，可对动物肉进行初次研磨，利用第二电机8带动下研磨座7旋转，下研磨座7和上研磨座6配合，可对动物肉再次进行研磨，利用输送机构11，输送机构11可对第二放置箱10内的动物肉再次输送到下研磨座7和上研磨座6内进行研磨，从而解决了不方便对动物肉进行研磨，而且研磨效果差的问题。
具体的，研磨机构5包括内研磨座51、外研磨座52和挡板53，内研磨座51位于机体2的内部，且套设与第一输送杆4的表面，外研磨座52套设于内研磨座51的表面，且与机体2卡接，挡板53与机体2螺纹连接，通过研磨机构5，第一输送杆4在旋转时，会带动内研磨座51旋转，通过内研磨座51与外研磨座52的配合可对动物肉进行研磨。
具体的，第一输送杆4的顶部和底部均固定连接有滑块12，内研磨座51的表面开设有滑槽13，且滑块12能够在滑槽13内滑动，通过滑块12和滑槽13，滑块12与第一输送杆4固定，方便内研磨座51套设在第一输送杆4上，方便对内研磨座51进行固定。
具体的，外研磨座52左侧的顶部和底部均固定连接有卡块14，且卡块14与机体2卡接，通过卡块14，可将外研磨座52固定在机体2上，方便对外研磨座52的位置进行固定。
具体的，机体2底部的两侧均固定连接有支撑杆15，机体2的底部的右侧固定连接有斜板16，通过支撑杆15，可对机体2进行支撑，通过斜板16，方便研磨后的动物肉排入到上研磨座6内，方便进行研磨。
具体的，第二放置箱10底部的两侧均固定连接有滑轮17，且滑轮17能够在第一放置箱9内滑动连接，通过滑轮17，移动第二放置箱10，第二放置带动滑轮17在第一放置箱9内滑动，可对第二放置箱10的位置进行调节，方便对第二放置箱10内研磨好的动物肉进行处理。
具体的，输送机构11包括水泵111、输送管112、第三电机113和第二输送杆114，输送管112的左侧与底座1固定连接，第三电机113与输送管112的内壁固定连接，第二输送杆114与第三电机113的转轴固定连接，水泵111的一端与第一放置箱9的内壁固定连接，水泵111的一端与第二放置箱10连通，水泵111的另一端与输送管112连通，通过输送机构11，水泵111可将第二放置箱10内有研磨后的动物肉输送到输送管112内，第三电机113运行，第三电机113带动第二输送杆114旋转，可将动物肉输送到研磨座内，再次进行研磨。
具体的，底座1顶部的右侧固定连接有保护箱18，且第二电机8位于保护箱18的内部，底座1的顶部开设有通孔19，通过保护箱18，可对第二电机8保护，也可对下研磨座7进行支撑，方便对动物肉进行研磨，通过通孔19，方便研磨好的动物肉通过通孔19落入到第二收集箱内，方便人们对动物肉进行集中处理。
本发明中，将动物肉加入到机体2内，第一电机3运行，第一电机3带动第一输送杆4旋转，可对动物肉进行输送，第一输送杆4在旋转时，也带动内研磨座51旋转，内研磨座51与外研磨座52的配合可对动物肉进行研磨，研磨后的动物肉加入到上研磨座6内，第二电机8运行，第二电机8带动下研磨座7旋转，可再次对动物肉进行研磨，研磨后的动物肉落入到第二收集箱内，水泵111运行，水泵111将第二放置箱10内的动物肉输送到输送管112内，第三电机113运行，第三电机113带动第二输送杆114旋转，可将动物肉再次输送到上研磨座6内，再次进行研磨。
以上，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：
A、将动物肉(新鲜的鱼肉，鸡肉或虾肉)加入研磨装置内，研磨呈浆；
B、将呈浆动物肉2-3份，大豆蛋白粉2-4份、马铃薯全粉2-4份、其他谷物粉1-2.5份、盐0.1份混合均匀；
C、混合完成后，加入到挤压设备中挤压成型；
D、将挤压成型的材料加入到气流膨化仓内，使原料形成海绵状多空的松脆结构，然后烘干后均匀的喷油和喷调味料；
步骤A中研磨装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的顶部固定连接有机体(2)，所述机体(2)的左侧固定连接有第一电机(3)，且第一电机(3)的转轴固定连接有第一输送杆(4)，所述机体(2)的右侧设置有研磨机构(5)，所述底座(1)顶部的右侧设置有上研磨座(6)，所述上研磨座(6)的内部设置有下研磨座(7)，所述下研磨座(7)的底部固定连接有第二电机(8)，且第二电机(8)的底部与底座(1)固定连接，所述底座(1)的底部固定连接有第一放置箱(9)，所述第一放置箱(9)的内部滑动连接有第二放置箱(10)，所述底座(1)的右侧设置有输送机构(11)。
2.根据权利要求1所述的一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，其特征在于：所述研磨机构(5)包括内研磨座(51)、外研磨座(52)和挡板(53)，所述内研磨座(51)位于机体(2)的内部，且套设与第一输送杆(4)的表面，所述外研磨座(52)套设于内研磨座(51)的表面，且与机体(2)卡接，所述挡板(53)与机体(2)螺纹连接。
3.根据权利要求2所述的一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，其特征在于：所述第一输送杆(4)的顶部和底部均固定连接有滑块(12)，所述内研磨座(51)的表面开设有滑槽(13)，且滑块(12)能够在滑槽(13)内滑动。
4.根据权利要求2所述的一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，其特征在于：所述外研磨座(52)左侧的顶部和底部均固定连接有卡块(14)，且卡块(14)与机体(2)卡接。
5.根据权利要求1所述的一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，其特征在于：所述机体(2)底部的两侧均固定连接有支撑杆(15)，所述机体(2)的底部的右侧固定连接有斜板(16)。
6.根据权利要求1所述的一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，其特征在于：所述第二放置箱(10)底部的两侧均固定连接有滑轮(17)，且滑轮(17)能够在第一放置箱(9)内滑动连接。
7.根据权利要求1所述的一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，其特征在于：所述输送机构(11)包括水泵(111)、输送管(112)、第三电机(113)和第二输送杆(114)，所述输送管(112)的左侧与底座(1)固定连接，所述第三电机(113)与输送管(112)的内壁固定连接，所述第二输送杆(114)与第三电机(113)的转轴固定连接，所述水泵(111)的一端与第一放置箱(9)的内壁固定连接，所述水泵(111)的一端与第二放置箱(10)连通，所述水泵(111)的另一端与输送管(112)连通。
8.根据权利要求1所述的一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺，其特征在于：所述底座(1)顶部的右侧固定连接有保护箱(18)，且第二电机(8)位于保护箱(18)的内部，所述底座(1)的顶部开设有通孔(19)。
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| CN202110341894.0A Pending CN113017020A (zh) | 2021-03-30 | 2021-03-30 | 一种新型的非油炸含动物肉薯片的生产工艺 |
Country Status (1)
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|---|---|
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115530327A (zh) * | 2022-10-19 | 2022-12-30 | 百事食品（中国）有限公司 | 含肉膨化食品及其制备方法 |
| CN115606752A (zh) * | 2022-09-08 | 2023-01-17 | 青海省轻工业研究所有限责任公司 | 一种牦牛肉膨化薯片及其制作方法 |
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2021
- 2021-03-30 CN CN202110341894.0A patent/CN113017020A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115606752A (zh) * | 2022-09-08 | 2023-01-17 | 青海省轻工业研究所有限责任公司 | 一种牦牛肉膨化薯片及其制作方法 |
| CN115530327A (zh) * | 2022-10-19 | 2022-12-30 | 百事食品（中国）有限公司 | 含肉膨化食品及其制备方法 |
| CN115530327B (zh) * | 2022-10-19 | 2024-05-03 | 百事食品（中国）有限公司 | 含肉膨化食品及其制备方法 |
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