CN112970949A - 一种过瘤胃豆粕及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种过瘤胃豆粕及其制备方法。该过瘤胃豆粕包括如下重量份的原料：豆粕870‑935份，质量浓度为5‑20％的可溶性糖水溶液45‑80份，油脂20‑50份。本发明还公开了所述过瘤胃豆粕的制备方法。本发明通过膨化工艺与油脂喷涂双重保护，减少豆粕瘤胃的降解，显著提高了豆粕的过瘤胃率及其在小肠的吸收率，同时增奶提蛋白，并可减缓动物体夏季热应激。
Description
技术领域
本发明涉及动物饲料领域。更具体地，涉及一种过瘤胃豆粕及其制备方法。
背景技术
饲养奶牛过程中，大豆类产品是主要的优质蛋白质和氨基酸营养源，其不仅为瘤胃微生物生长提供氮源，也为奶牛机体代谢提供营养素。目前，国内使用的大豆类产品主要是豆粕和膨化大豆。每头奶牛每年豆粕的用量为600-800kg，每头奶牛膨化大豆用量在150-200kg。豆粕的主要营养特点是瘤胃降解蛋白较多，能够为瘤胃微生物提供较多的氮源，膨化大豆作为高能量的蛋白原料，能够为奶牛机体提供过瘤胃蛋白和脂肪，但由于膨化大豆中的不饱和脂肪酸含量较高，通常会限制其配方用量，每头牛每天采食量一般控制在0.5-1kg左右。
此外，由于瘤胃作用，在反刍动物日粮中直接增加豆粕的用量，其效率极低，成本非常高。因此，如何提高豆粕的过瘤胃率和在十二指肠中的消化吸收率是有待解决的问题，对牛奶产量的提升和乳成分的改善也会大有帮助。
发明内容
本发明的一个目的在于提供一种过瘤胃豆粕，从而弥补现有技术的不足。
本发明的另一个目的在于提供一种过瘤胃豆粕的制备方法，该方法操作简单，有效减少豆粕瘤胃的降解，增加过瘤胃率，同时增奶提蛋白，并可减缓动物体夏季热应激。
为达到上述目的，本发明采用下述技术方案：
第一方面，本发明提供一种过瘤胃豆粕，所述过瘤胃豆粕包括如下重量份的原料：豆粕870-935份，质量浓度为5-20％的可溶性糖水溶液45-80份，油脂20-50份。
优选的，所述过瘤胃豆粕包括如下重量份的原料：豆粕900-925份，质量浓度为10-15％的可溶性糖水溶液50-70份，油脂25-30份。
根据本发明的具体实施方式，所述豆粕为粉碎过3mm筛的豆粕。
进一步，在本发明中，所述可溶性糖包括果糖、葡糖糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖和木糖中的一种或几种。
优选的，所述可溶性糖为木糖、葡萄糖。
进一步，在本发明中，所述油脂包括大豆磷脂油、棕榈油和菜籽油中的一种或几种。
优选的，所述油脂为大豆磷脂油。
第二方面，本发明提供上述过瘤胃豆粕的制备方法，该方法包括如下步骤：
(1)豆粕粉碎，经3mm筛过筛处理；
(2)将过筛后的豆粕与可溶性糖水溶液混合，在80-110℃条件下调制10-40min；
(3)将步骤(2)制得的豆粕置于125-160℃条件下进行膨化处理；
(4)将油脂加热到40-50℃，均匀喷涂在膨化处理后的豆粕表面；
(5)冷却，即得。
优选的，步骤(3)中，所述豆粕在130-150℃条件下进行膨化处理。
优选的，经油脂喷涂后的豆粕在5-25℃条件下迅速冷却，减少油脂空气氧化，待豆粕温度降低到40-50℃即可。
本发明中豆粕蛋白质与可溶性糖中的醛基在高温下发生美拉德反应，生成物质带有芳香性，故可提高饲喂动物的采食量。且经高温膨化处理后的豆粕中蛋白质发生变性，减少了蛋白质在瘤胃中的降解，提高过瘤胃率。在豆粕经膨化处理后，表面喷涂油脂，可保护豆粕中蛋白质免受瘤胃中微生物分解，同样可提高膨化处理后豆粕的过瘤胃率，且添加的油脂可减少动物体的热增耗，进而减小动物体夏季热应激。
本发明还要求保护上述过瘤胃豆粕在制备动物饲料中的应用。
本发明的有益效果如下：
本发明通过膨化处理与油脂喷涂双重保护，减少豆粕瘤胃的降解，显著提高了豆粕的过瘤胃率及其在小肠的吸收率，同时增奶提蛋白，并可减缓动物体夏季热应激。
附图说明
图1过瘤胃豆粕对荷斯坦牛采食量的影响。
图2过瘤胃豆粕对荷斯坦牛单产的影响。
图3过瘤胃豆粕对荷斯坦牛乳蛋白含量的影响。
图4过瘤胃豆粕对娟姗牛采食量的影响。
图5过瘤胃豆粕对娟姗牛产奶量的影响。
图6过瘤胃豆粕对娟姗牛乳蛋白率的影响。
具体实施方式
为了更清楚地说明本发明，下面结合优选实施例对本发明做进一步的说明。本领域技术人员应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的，不应以此限制本发明的保护范围。
实施例1
(1)925kg豆粕粉碎，经3mm筛过筛处理；
(2)将过筛后的豆粕与50L 15％木糖水溶液混合均匀，90℃条件下调制35min；
(3)将步骤(2)制得的豆粕在130℃条件下进行膨化处理；
(4)将25L大豆磷脂油加热到40℃，均匀喷涂在膨化后的豆粕表面；
(5)在15℃条件下迅速冷却，待豆粕温度降低到40℃即得过瘤胃豆粕。
实施例2
(1)915kg豆粕粉碎，经3mm筛过筛处理；
(2)将过筛后的豆粕与60L 13％葡萄糖水溶液混合均匀；90℃条件下调制35min；
(3)将步骤(2)制得的豆粕置于135℃条件下进行膨化处理；
(4)将25L大豆磷脂油加热到45℃，均匀喷涂在膨化后的豆粕表面；
(5)在15℃条件下迅速冷却，待豆粕温度降低到45℃即得过瘤胃豆粕。
实施例3
(1)915kg豆粕粉碎，经3mm筛过筛处理；
(2)将过筛后的豆粕与60L 13％木糖水溶液混合均匀，100℃条件下调制20min；
(3)将步骤(2)制得的豆粕置于130℃条件下进行膨化处理；
(4)将25L大豆磷脂油加热到50℃，均匀喷涂在膨化后的豆粕表面；
(5)在15℃条件下迅速冷却，待豆粕温度降低到40℃即得过瘤胃豆粕。
实施例4
(1)900kg豆粕粉碎，经3mm筛过筛处理；
(2)将过筛后的豆粕与70L 10％木糖水溶液混合均匀，100℃条件下调制20min；
(3)将步骤(2)制得的豆粕置于150℃条件下进行膨化处理；
(4)将30L大豆磷脂油加热到50℃，均匀喷涂在膨化后的豆粕表面；
(5)在15℃条件下迅速冷却，待豆粕温度降低到45℃即得过瘤胃豆粕。
对比例1
与实施例1不同之处在于，步骤(2)中未添加可溶性糖，用添加50L水代替。
对比例2
与实施例1不同之处在于，步骤(3)中未经膨化处理。
对比例3
与实施例1不同之处在于，步骤(4)中未在经膨化处理后的豆粕表面喷涂大豆磷脂油。
表1用体外三步法测得的24小时过瘤胃率以及6h小肠消化率
| 过瘤胃率(％) | 小肠消化率(％) | |
| 实施例1 | 68.22<sup>a</sup> | 99.02 |
| 实施例2 | 70.12<sup>a</sup> | 98.70 |
| 实施例3 | 74.76<sup>a</sup> | 97.79 |
| 实施例4 | 72.21<sup>a</sup> | 97.82 |
| 对比例1 | 46.23<sup>b</sup> | 99.23 |
| 对比例2 | 38.94<sup>c</sup> | 99.48 |
| 对比例3 | 37.45<sup>c</sup> | 98.32 |
注：同列数据肩标不含有相同字母表示差异显著(P＜0.05)，含相同字母或不含有字母表示差异不显著(P＞0.05)。
试验例1
本试验选择实施例1所制得产品进行试验。试验选荷斯坦高产泌乳牛312头，胎次为2.5胎，泌乳天数为238天，6月1-3日过渡期每头牛每天用0.5公斤的过瘤胃豆粕替代原配方中的0.5kg豆粕，之后每头牛每天用1公斤过瘤胃豆粕替代原配方中的1kg豆粕。试验期为30天。试验结果见图1、图2和图3。
添加热处理豆粕后提高了荷斯坦牛高峰期的采食量约0.2kg、产奶量0.8kg，并且相应的提高了乳成分中的乳蛋白含量大约0.15个百分点。试验通过饲喂过瘤胃豆粕，通过双重过瘤胃技术处理后，增加了蛋白质的过瘤胃率，提高了蛋白质的供给率，进而提高荷斯坦奶牛单产与乳蛋白率。
试验例2
本试验选择实施例2所制得产品进行试验。试验选娟姗高产泌乳牛983头，胎次为3.1胎，泌乳天数为178天，5月16-18日过渡期每头牛每天用0.4公斤的过瘤胃豆粕替代原配方中的0.4kg豆粕，之后每头牛每天用0.8公斤过瘤胃豆粕替代原配方中的0.8kg豆粕。试验期为60天。试验结果见图4、图5和图6。
本试验选取娟姗牛为试验对象，添加过瘤胃豆粕后，采食量呈波动性增长，单产呈直线型增长，大约增长2kg，乳蛋白率也呈波动性增长，大约增加0.07个百分点。本试验说明过瘤胃豆粕不仅对荷斯坦奶牛有较好的增奶提蛋白效果，对娟姗牛有同样的效果，且本试验在夏季进行，产奶量不仅没有降低，反而明显增加，说明过瘤胃豆粕有一定的抗热应激能力。
显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定，对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动，这里无法对所有的实施方式予以穷举，凡是属于本发明的技术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。
Claims (8)
1.一种过瘤胃豆粕，其特征在于：所述过瘤胃豆粕包括如下重量份的原料：豆粕870-935份，质量浓度为5-20％的可溶性糖水溶液45-80份，油脂20-50份。
2.根据权利要求1所述的过瘤胃豆粕，其特征在于：所述过瘤胃豆粕包括如下重量份的原料：豆粕900-925份，质量浓度为10-15％的可溶性糖水溶液50-70份，油脂25-30份。
3.根据权利要求1所述的过瘤胃豆粕，其特征在于：所述可溶性糖包括果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖和木糖中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的过瘤胃豆粕，其特征在于：所述油脂包括大豆磷脂油、棕榈油和菜籽油中的一种或几种。
5.权利要求1-4任一所述的过瘤胃豆粕的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
(1)豆粕粉碎，经3mm筛过筛处理；
(2)将过筛后的豆粕与可溶性糖水溶液混合，在80-110℃条件下调制10-40min；
(3)将步骤(2)制得的豆粕置于125-160℃条件下进行膨化处理；
(4)将油脂加热到40-50℃，均匀喷涂在膨化处理后的豆粕表面；
(5)冷却，即得。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，所述豆粕在130-150℃条件下进行膨化处理。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，在5-25℃条件下冷却，待豆粕温度降低至40-50℃即得。
8.权利要求1-4任一所述的过瘤胃豆粕在制备动物饲料中的应用。
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