CN107373113A - 一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料的生产方法，包括以下步骤：将豆粕、粉碎后的豆皮与水混合，得到混合物；将所述混合物依次进行热处理、干燥和冷却，得到反刍动物过瘤胃蛋白饲料。本发明以植物性蛋白为原料，按照上述过瘤胃保护技术有效的将饲料中的蛋白质保护起来，避免其在瘤胃内被发酵、降解，使之直接进入小肠被消化利用，从而达到提高饲料利用率，提高动物生产性能的效果。

Description

一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料及其生产方法
技术领域
本发明属于动物饲料技术领域，具体涉及一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料及其生产方法。
背景技术
过瘤胃蛋白(Bypass protein)又称瘤胃非降解蛋白，是指日粮中未被瘤胃微生物降解而直接进入动物肠道的蛋白质。过瘤胃蛋白调控的主要目是降低蛋白质在瘤胃内的降解率，改善进入动物小肠的氨基酸质量和数量，避免部分优质动物性蛋白被降解为低品质的菌体蛋白。通常微生物蛋白合成量相对稳定，能够满足中、低产动物蛋白质的营养需要，但对于高产动物来说，仅依靠瘤胃菌体蛋白不能满足其蛋白质营养需要，需要通过增加过瘤胃蛋白的数量以满足其对蛋白质的营养需求量，因此提高饲料蛋白质过瘤胃率具有重要意义。
目前提高饲料过瘤胃蛋白的主要方法有：热处理、非酶褐变处理、甲醛处理、单宁处理、物理包被处理等。热处理包括干热、焙炒、高压加热、蒸汽加热等处理方式。加热可导致蛋白质变性，使蛋白质分子疏水基团更多地暴露于分子表面，降低蛋白质溶解度，从而降低蛋白质在瘤胃中的降解率。热处理蛋白质使瘤胃内氮产量下降，降解率下降，并使糖醛基与游离的氨基酸基团发生不可逆反应，在用加热方式处理饼粕类饲料时要注意加热时间和温度等条件，应根据饲料本身的特点做出相应调整，以减少对饲料中氨基酸的破坏。
非酶褐变处理：美拉德反应(Mailard reaction)是广泛存在于食品、饲料加工中的一种非酶褐变反应，该反应是还原糖与氨基酸、蛋白质之间发生的复杂反应。利用还原糖处理植物蛋白质饲料，在加热的情况下发生美拉德反应，能减少蛋白质在瘤胃里的降解，增加日粮过瘤胃蛋白的含量。美拉德反应受多种因素影响，如加热温度、反应时间、添加量和水分等，处理不当会导致蛋白质的过度保护，影响蛋白质在小肠中的消化吸收。
甲醛处理：甲醛还原性较强，能与蛋白质分子的氨基、羧基、巯基发生烷基化反应，使蛋白质在瘤胃中的溶解度降低。随着食糜进入酸性环境的真胃，两者之间的桥键被破坏，蛋白质被释放出来，从而提高蛋白质的过瘤胃率。但甲醛具有较强的毒性，当饲料中甲醛超标时会在奶牛体内富集，影响乳品质并危害动物体健康，因而该方法在生产中应用较少。
单宁处理：单宁是多羟基化合物，有较强的极性，可与蛋白质发生水解反应或缩合反应。在瘤胃中单宁可与胶体蛋白质结合成不溶性的复合物，使蛋白质从分散体系中沉降出来，进而降低植物蛋白在瘤胃中的降解率。食糜流经真胃和小肠时，蛋白质与单宁分离，被消化酶分解成易被吸收的小分子物质，从而起到了过瘤胃蛋白保护的作用。但单宁的适口性差而且有抗营养作用，此方法在生产中不常使用。
近年来我国奶牛养殖水平不断提高，高产奶牛比重越来越大，但瘤胃微生物所产生的微生物蛋白远远不能满足高产奶牛的蛋白质需要，需要添加过瘤胃蛋白予以补充。由于我国动物性蛋白饲料(蛋白过瘤胃率较高)在反刍动物中被禁止使用，因而植物性蛋白质饲料的过瘤胃保护技术便成了动物营养学的研究热点。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料及其生产方法，本发明提供的反刍动物过瘤胃蛋白饲料为植物性过瘤胃蛋白饲料，该饲料在瘤胃中降解率低，利用率高，提高了反刍动物生产性能。
本发明提供了一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料的生产方法，包括以下步骤：
将豆粕、粉碎后的豆皮与水混合，得到混合物；
将所述混合物依次进行热处理、干燥和冷却，得到反刍动物过瘤胃蛋白饲料。
优选的，所述豆粕与豆皮的质量比为1：(0.03～0.12)。
优选的，所述混合物中水分含量为20％～25％。
优选的，所述热处理的温度不低于90℃，所述热处理的时间为10～100min。
优选的，所述干燥的温度为40～70℃，所述干燥的时间为10～100min，所述干燥后的混合物的水分含量为13％～15％。
优选的，所述冷却将混合物温度降低至20～39℃，所述冷却的时间为20～120min。
优选的，所述反刍动物过瘤胃蛋白饲料中水分含量为12％～13％。
本发明提供了一种上述制备方法制备得到的反刍动物过瘤胃蛋白饲料。
与现有技术相比，本发明提供了一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料的生产方法，包括以下步骤：将豆粕、粉碎后的豆皮与水混合，得到混合物；将所述混合物依次进行热处理、干燥和冷却，得到反刍动物过瘤胃蛋白饲料。本发明以植物性蛋白为原料，按照上述过瘤胃保护技术有效的将饲料中的蛋白质保护起来，避免其在瘤胃内被发酵、降解，使之直接进入小肠被消化利用，从而达到提高饲料利用率，提高动物生产性能的效果。
附图说明
图1为本发明提供的反刍动物过瘤胃蛋白饲料的生产方法的工艺流程图。
具体实施方式
本发明提供了一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料的生产方法，包括以下步骤：
将豆粕、粉碎后的豆皮与水混合，得到混合物。
将所述混合物依次进行热处理、干燥和冷却，得到反刍动物过瘤胃蛋白饲料。
结合图1，对本发明提供的反刍动物过瘤胃蛋白饲料的生产方法进行详细说明，图1为本发明提供的反刍动物过瘤胃蛋白饲料的生产方法的工艺流程图。
将豆皮进行粉碎后，与豆粕混合均匀，其中，所述豆粕与豆皮的质量比优选为1：(0.03～0.12)，更优选为1：(0.04～0.07)。
接着，将混合后的豆粕和豆皮与水混合，得到混合物。
本发明对所述豆粕以及豆皮的来源没有特殊限制。可以为市售产品也可以自行制备。
在本发明中，对所述豆粕、粉碎后的豆皮以及水的混合方式并没有特殊限制，优选将水喷洒至所述豆粕与粉碎后的豆皮表面，以保证水分添加均匀。
混合结束后，所述混合物中水分含量优选为20％～25％，更优选为22％～24％。
得到混合物后，将所述混合物依次进行热处理、干燥和冷却，得到反刍动物过瘤胃蛋白饲料。
在本发明中，热处理的温度不低于90℃，优选为110～130℃；所述热处理的时间为10～100min，优选为20～60min。所述热处理优选在加热塔中进行。
接着，将经过热处理后的混合物进行干燥，所述干燥的温度为40～70℃，优选为50～60℃，所述干燥的时间为10～100min，优选为30～90min，所述干燥后的混合物的水分含量为13％～15％，优选为13.5％～14.5％。本发明对所述干燥设备并没有特殊限制，优选在滚筒干燥器中进行。
最后，将干燥后的混合物进行冷却，得到反刍动物过瘤胃蛋白饲料。其中，所述冷却的温度为低于环境温度10～15℃，优选为低于环境温度13～15℃，所述冷却的时间为10～120min，优选为20～80min。得到的反刍动物过瘤胃蛋白饲料中水分含量为12％～13％。本发明对所述冷却设备并没有特殊限制，优选采用逆流式冷却器。
本发明还提供了一种上述制备方法制备得到的反刍动物过瘤胃蛋白饲料。
本发明以植物性蛋白为原料，按照上述过瘤胃保护技术有效的将饲料中的蛋白质保护起来，避免其在瘤胃内被发酵、降解，使之直接进入小肠被消化利用，从而达到提高饲料利用率，提高动物生产性能的效果。
为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明提供的反刍动物过瘤胃蛋白饲料及其生产方法进行说明，本发明的保护范围不受以下实施例的限制。
实施例1
步骤(1)：将豆粕与豆皮混合均匀(1:0.05)，调节混合物水分至22％～23％。
步骤(2)：通过传送带将混合物转移至加热塔中热处理30min，使得加热塔中的温度保持在110℃。
步骤(3)：热处理后的混合物在50℃下干燥40min。将混合物置于低于环境温度15℃的低温环境中冷却30min，得到过瘤胃豆粕产品。
实施例2
步骤(1)：将豆粕与豆皮混合均匀(1:0.05)，调节混合物水分至22％～23％。
步骤(2)：通过传送带将混合物转移至加热塔中热处理30min，使得加热塔中的温度保持在120℃。
步骤(3)：热处理后的混合物在50℃下干燥40min。将混合物置于低于环境温度15℃的低温环境中冷却30min，得到过瘤胃豆粕产品。
实施例3
步骤(1)：将豆粕与豆皮混合均匀(1:0.05)，调节混合物水分至22％～23％。
步骤(2)：通过传送带将混合物转移至加热塔中热处理30min，使得加热塔中的温度保持在130℃。
步骤(3)：热处理后的混合物在50℃下干燥40min。将混合物置于低于环境温度15℃的低温环境中冷却30min，得到过瘤胃豆粕产品。
实施例4
步骤(1)：将豆粕与豆皮混合均匀(1:0.05)，调节混合物水分至22％～23％。
步骤(2)：通过传送带将混合物转移至加热塔中热处理60min，使得加热塔中的温度保持在110℃。
步骤(3)：热处理后的混合物在50℃下干燥40min。将混合物置于低于环境温度15℃的低温环境中冷却30min，得到过瘤胃豆粕产品。
实施例5
步骤(1)：将豆粕与豆皮混合均匀(1:0.05)，调节混合物水分至22％～23％。
步骤(2)：通过传送带将混合物转移至加热塔中热处理60min，使得加热塔中的温度保持在130℃。
步骤(3)：热处理后的混合物在50℃下干燥40min。将混合物置于低于环境温度15℃的低温环境中冷却30min，得到过瘤胃豆粕产品。
上述实施例所制得的反刍动物过瘤胃蛋白饲料的过瘤胃蛋白含量测定结果如下表：
表1不同实施例制备瘤胃蛋白饲料的过瘤胃蛋白含量
从上表结果可以看出，使用本发明所述的方法处理可使豆粕过瘤胃蛋白含量提高59％～98％，处理温度和时间对过瘤胃蛋白含量均有影响。
实施例6
试验使用本发明(实施例5处理)的过瘤胃豆粕替代奶牛精料补充料中1kg未处理豆粕，以探讨过瘤胃豆粕对高产泌乳牛的产奶量以及乳成分的影响。根据胎次(平均胎次2.5胎)、泌乳天数(平均泌乳天数45天)和产奶量(平均产奶量43kg/d)一致的原则随机分配对照组(n＝20)和试验组(n＝20)牛群，每5天记录一次各组奶牛产奶量，试验前后及每个月测定一次乳脂率和乳蛋白率。试验期共计60天。结果如下：
表2本方法生产过瘤胃豆粕和未处理豆粕对奶牛产奶量的影响
从上表结果可以看出，使用本发明所述的方法处理豆粕饲喂奶牛可有效提高奶牛产奶量。
表3本方法生产过瘤胃豆粕和未处理豆粕对奶牛乳蛋白含量的影响
从上表结果可以看出，使用本发明所述的方法处理豆粕饲喂奶牛可改善乳蛋白含量。
综上结果，本发明所述过瘤胃保护技术有效的将饲料中的蛋白质保护起来，避免其在瘤胃内被发酵、降解，使之直接进入小肠被消化利用，从而达到提高饲料利用率，提高动物生产性能的效果。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种反刍动物过瘤胃蛋白饲料的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
将豆粕、粉碎后的豆皮与水混合，得到混合物；
将所述混合物依次进行热处理、干燥和冷却，得到反刍动物过瘤胃蛋白饲料。
2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述豆粕与豆皮的质量比为1：(0.03～0.12)。
3.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述混合物中水分含量为20％～25％。
4.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述热处理的温度不低于90℃，所述热处理的时间为10～100min。
5.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述干燥的温度为40～70℃，所述干燥的时间为10～100min，所述干燥后的混合物的水分含量为13％～15％。
6.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述冷却将混合物温度降低至20～39℃，所述冷却的时间为20～120min。
7.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述反刍动物过瘤胃蛋白饲料中水分含量为12％～13％。
8.一种如权利要求1～7任意一项所述的制备方法制备得到的反刍动物过瘤胃蛋白饲料。
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