CN112969644A - 用于饮料制备的咖啡容器以及制造咖啡容器的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种制造咖啡容器(1a‑1g)的方法，该咖啡容器用于在将液体注入到容器中时制备咖啡饮料，该方法包括以下步骤：‑选择并提供用于包封预定容器的容器壁装置(2,2a,3a‑3g)，‑在容器壁装置(2,2a,3a‑3g)之间的容器容积内以预定的压缩力将一定量的散装咖啡材料诸如烘焙研磨咖啡颗粒压实成咖啡片剂，‑其中所施加的压缩力至少基于所提供的容器容积和/或待由所提供的容器制备的饮料的特定类型来设定，并且其中所施加的压缩力被设定为0.5kN至15kN之间、优选地1kN至10kN之间的值。

Description

用于饮料制备的咖啡容器以及制造咖啡容器的方法

技术领域

本发明涉及优化的咖啡容器，诸如包含特定压实形式的咖啡配料的胶囊或荚包，以及此类容器的制造方法。咖啡容器被设计成用于在用于制备咖啡饮料的饮料制备设备中提取。

背景技术

与饮料制备设备结合使用的咖啡容器是众所周知的，并且在市场上广泛可用。因此，此类容器通常被设计用于注入有加热的加压液体，以便在容器内的饮料配料与所提供的液体相互作用时制备饮料。此类相互作用可在所提供的饮料配料在液体接触下溶解和/或提取时发生。容器通常包含用于制备单份饮料部分的预定量的配料。

已知的饮料制备系统的咖啡容器通常包括与系统的特定饮料制备设备兼容的单个容器尺寸。然而，这导致在制备不同饮料诸如短杯或长杯(即咖啡型饮料和加长型饮料)时的缺点，后者理想地需要容器内与第一容器相比更大量的注入液体和更大量的咖啡配料。当在相同的容器尺寸内(分别为容器中配料的相同可用体积)提供用于制备不同类型饮料的咖啡配料时，必须要找到折衷。具体地讲，提供较少量的咖啡配料(诸如5克至6克)以优化所提供的饮料配料来制备浓缩咖啡型饮料，但获得相对较弱的加长饮料，或者提供更大量的咖啡配料，以便在给定饮料制备系统中用相同容器制备浓缩咖啡型饮料时优化加长饮料的饮料结果，但废弃咖啡配料。

此外，不同饮料类型(诸如浓缩咖啡和加长饮料)对于所应用的饮料制备过程也具有不同的理想要求，特别是在所需的提取压力、液体接触时间(分别为提取时间)、提取收率和所得饮料克丽玛方面。然而，已知的一体尺寸的饮料容器不能解决这些不同的要求。这也适用于相同饮料制备系统的已知容器，该已知容器在原本一体的容器容积内提供有不同量的饮料配料。

本发明试图解决上述问题。本发明还有其它目的，并且具体地讲，这些其它目的是如将在本说明书的其余部分中出现的其它问题的解决方案。

发明目的和发明内容

在第一方面，本发明涉及一种制造咖啡容器的方法，该咖啡容器用于在将液体诸如水注入容器中时制备咖啡饮料，该方法包括以下步骤：

-选择并提供用于包封预定容器容积的容器壁装置，

-在容器壁装置之间的容器容积中，在预定压缩力下将一定量的散装咖啡材料诸如烘焙研磨咖啡颗粒压实成咖啡片剂，其中所施加的压缩力基于至少所提供的容器容积和/或待由所得的容器类型(分别为所得的容器容积)制备的饮料的特定类型来设定，并且其中所施加的压缩力被设定为0.5kN至15kN之间、最优选地1kN至10kN之间的值。

根据本发明，针对各容器容积中提供的咖啡材料的压缩力被特别地调整为预定值，以便分别针对旨在从该特定容器制备的饮料优化特定容器或容器类型的饮料制备参数。这是由于这样的事实：当通过已知的饮料制备设备或系统将液体注入到容器中时，在制造的容器中的散装咖啡材料上的压缩力(分别为所得的咖啡材料的压实率)强烈影响饮料工艺参数。具体地讲，所获得的提取压力、所获得的流动时间、提取收率和/或所获得的克丽玛基于所施加的不同的压缩力而受到影响。然而，由于这些工艺参数可受到不同容器的压缩力的调节的适当影响，因此可利用针对不同饮料类型诸如特别是短饮料(例如浓缩咖啡或意大利超浓咖啡类型的咖啡饮料)和长饮料(例如加长型咖啡饮料)的所制备的饮料容器来获得优化的饮料结果。例如，对于容纳在各较小的容器容积中的浓缩咖啡类型饮料，可获得高压和刚性克丽玛，而对于容纳在各较大容器容积中的加长型咖啡饮料，可避免过提取韵味。

在一个优选的实施方案中，还基于所提供的散装咖啡材料的粒度测量值和/或散装咖啡材料的烘焙程度来设定施加到散装咖啡材料上的压缩力。因此，可进一步优化通过容器进行饮料制备期间的所得饮料工艺参数。

散装咖啡材料的粒度测量值优选地在150μm至800μm之间，更优选地在150μm至600μm之间。

散装咖啡材料的烘焙值或程度优选地在50CTN至120CTN之间。因此，术语“CTN”是指当用分光光度计诸如Neuhaus Neotec的Color Test II测量时表征由烘焙研磨咖啡的样品反射的单色光的强度的经验单位。例如，例如约45的较低CTN值涉及深烘焙咖啡，而例如约150的较高CTN涉及极浅烘焙咖啡。

所施加的压缩力可根据特定容器容积、粒度测量值、烘焙程度和/或容积中提供的咖啡材料的重量来设定。因此，优选地根据已发现的预定值来设定压缩力，以利用给定饮料制备设备或系统提供优化的饮料参数。

对于小粒径，优选将所施加的压缩力设定为较低，而对于较大粒径，优选将所施加的压缩力设定为较高。

所施加的压缩力可针对较小的容器容积而相对较低地设定为相应地包封在容器容积中的较低量咖啡材料，并且针对较大容器容积而相对较高地设定为相应地包封在容器容积中的较大量咖啡材料。

不同的可选择容器壁装置优选地被设计用于形成替代类型的容器，诸如用于制备短咖啡饮料和长咖啡饮料的至少第一预定容器类型和第二预定容器类型，以及用于制备中型咖啡饮料的任选的至少第三预定容器类型。

包封在各容器容积中的咖啡材料的重量优选地包括在4克至15克之间，优选地在5.5克至12克之间。

容器中提供的咖啡材料优选地被设计用于在与提供给胶囊的液体诸如水相互作用时重构单份饮料。咖啡材料优选地为被设计用于制备咖啡饮料诸如意大利超浓咖啡、浓缩咖啡或加长咖啡饮料的烘焙研磨咖啡颗粒。

在一个优选的实施方案中，旨在用于制备短咖啡饮料的容器的容积在5ml至15ml之间，更优选地在9ml至11ml之间。旨在用于制备长咖啡饮料的容器的容积优选地在15ml至50ml之间，更优选地在16ml至20ml之间，并且其中旨在用于制备中型咖啡饮料的容器的容积优选地在13ml至16ml之间。

为了清楚起见，应当认为从荚包制备的分配到杯中的咖啡饮料的体积如下：对于“短咖啡饮料”，杯中的体积在15ml至50ml之间，对于“中型咖啡饮料”，杯中的体积在51ml至150ml之间，对于“长咖啡饮料”，杯中的体积在151ml至1升之间。

在一个优选的实施方案中，针对被设计用于制备短咖啡饮料的容器容积，压缩力被设定为在0.5kN至10kN之间、更优选地1kN至2.5kN之间的值。针对被设计用于制备长咖啡饮料的容器容积，压缩力优选地被设定为在0.5kN至15kN之间、更优选地2kN至5kN之间的值。针对被设计用于制备中型咖啡饮料的容器容积，压缩力优选地被设定为在1kN至7kN之间的值。

在一个特别优选的实施方案中，针对被设计用于制备短咖啡饮料的容器容积，压缩力被设定为在1kN至2.5kN之间的值，其中散装咖啡材料的粒度测量值在200μm至300μm之间，更优选地为约250μm。

在一个特别优选的实施方案中，针对被设计用于制备长咖啡饮料的容器容积，压缩力被设定为在2.5kN至3.5kN之间的值，其中散装咖啡材料的粒度测量值在300μm至400μm之间，更优选地为约350μm。

应当注意，在上述优选实施方案中，相对较小的容器容积旨在用于制备短饮料诸如浓缩咖啡，并且相对较大的容器容积旨在用于制备长饮料诸如加长型咖啡。然后将所需的压缩力设定为合适的值，以便优化从各容器制备预期饮料的结果。

然而，在另选的实施方案中，也可适用的是，提供较大容器容积，并且该容器容积被设计用于制备高强度浓缩咖啡并因此制备短饮料。在这种情况下并且根据本发明，所提供的压缩力基于待从特定容器制备的饮料的预期类型来设定，由此压缩力将被设定为比其中较大容器容积旨在用于制备长咖啡饮料的其他实施方案相对较低。在另一个优选的另选实施方案中，可提供较大容器容积以用于制备美式咖啡饮料，其中该容器容积旨在在短提取中提取大量固体。由此，相对细小的粒度测量值(诸如在200μm至300μm之间)的咖啡材料以相对低的压缩力提供，该压缩力通常分别应用于用于制备短饮料的容器的较小的容器容积。

容器壁装置优选地包括第一包封片材和第二包封片材。第一包封片材和第二包封片材优选地由至少部分可变形的材料制成。容器壁装置优选地由包括在单层膜或多层膜列表内的材料制成，所述单层膜或多层膜列表包括纸材或类似的纤维素材料、聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、淀粉基材料、聚乳酸(PLA)、和/或铝。容器壁装置优选地包括抵抗氧气和/或水分的阻隔装置。

至少第一容器壁和/或第二容器壁分别意指第一包封片材和/或第二包封片材可在其尺寸或直径上变化，以便提供待包封在各容器壁之间的不同容器容积。容器壁装置优选地具有基本上圆形的形状。

该方法优选地还包括以下步骤：在形成容器的周向凸缘状边缘部分的情况下，将构成容器壁装置的第一包封片材和第二包封片材围绕包封量的咖啡材料的周边分别围绕包封的咖啡片密封地连接。

在一个优选的实施方案中，根据所得容器类型的所需容积和/或待由所得容器制备的饮料的特定类型来选择第一包封片材和第二包封片材。然后，在下一步骤中，优选地在合适的制造设备的专用凹陷部、基质、模具或模头中提供第一包封片材。在下一步骤中，将预定量的散装咖啡材料提供给第一包封片材的上表面。然后通过压实压机或其他合适的压实装置，在抵靠设备的所提供的凹陷部、基质、模具或模头的预定压缩力下并且基于至少所选择的容器容积，将散装咖啡材料压实成压实咖啡片剂。在另一个步骤中，然后例如通过胶合或焊接技术将第二包封片材密封地连接到第一包封片材。因此，优选地以这样的方式包封压实的咖啡片剂，该方式使得完整的内部容器容积填充有咖啡片剂。因此，优选在所得的容器中没有可用的自由空间，即未被咖啡片剂填充的自由空间。此外，将压实的咖啡片剂包封在第一片材和第二片材内优选地不进一步改变容器中的咖啡片剂的压实率。

可根据上述压实过程形成两个或更多个压实咖啡片剂，而不是一个，并且将其提供并包封在同一容器内。两个咖啡片剂可在不同的预定压缩力下形成。另外，在此类实施方案中，咖啡片剂优选地完全填充容器容积。

在另外的方面，本发明涉及能够由上文所述的方法获得的容器。下文描述了根据本发明的容器的其它特征。值得注意的是，下文对容器特征的描述也适用于如上所述的制造过程，反之亦然。

一种用于在将液体注入根据本发明的容器中时制备咖啡饮料的咖啡容器包括包封5ml至50ml之间的预定容积的容器壁装置，该预定容积填充有压实咖啡材料，诸如烘焙研磨咖啡颗粒，其中咖啡材料以在0.5kN至15kN、优选地1kN至10kN的压缩力下压实的形式存在。

容器壁装置由如上文关于根据本发明的方法所述的片材料制成。容器壁装置优选地在形成周向凸缘状边缘部分的情况下围绕包封的压实咖啡材料的周边密封地连接。因此，第一材料片形成容器的入口面，并且第二材料片形成容器的出口面。容器壁装置优选地被设计成能够借助于饮料制备设备的专用开口装置刺穿或能够以其他方式打开。

容器优选地关于中心轴线旋转对称，该中心轴线优选地基本上平行于液体通过压实咖啡材料的循环的预期方向。

容器的高度优选地包括在5mm至30mm之间，优选地包括在10mm至22mm之间。容器的直径优选地包括在30mm至70mm之间，优选地包括在35mm至55mm之间。

在本发明的一个特别优选的实施方案中，容器包括5ml至15ml之间、优选地9ml至11ml之间的容积，并且咖啡材料以40％至65％之间、优选地49-59％之间的压实率存在于所述容积内。此类容器优选地被设计用于制备短杯，即意大利超浓咖啡或浓缩咖啡类型的咖啡饮料。

压实咖啡(分别为包封在容器中的压实咖啡片剂)的压实率T被定义为压实咖啡片剂的表观密度d_a与真实密度d_v的比率(T＝(da/dv)*100)，还可参见相对于下文进一步描述的实施例1的计算。值得注意的是，压实率不仅取决于包封的咖啡材料的压缩力，而且还取决于另外的参数，诸如特别是咖啡粒径、烘焙程度和容器容积中咖啡颗粒的密度。

在本发明的另一个优选实施方案中，容器具有15ml至50ml之间、优选地16ml至20ml之间的容积，并且咖啡材料以35％-60％之间、优选地39％-49％之间的压实率存在于所述容积内。此类容器优选地被设计用于制备长杯，即加长型咖啡饮料。

在又一方面，本发明涉及一种咖啡容器的套件，该套件包括至少两个、优选三个并且更优选至少5个如上所述的容器，所述容器分别能够通过所述制造方法获得，其中各容器的不同之处在于由各容器壁装置包封的容器容积和/或待由各容器制备的饮料的特定类型，并且其中各容器中的咖啡材料以在不同的压缩力下压实的形式存在，所述不同的压缩力分别以不同压实率存在。

根据本发明的套件的各容器的高度优选地不同，但具有相等的外径。

在一个优选的实施方案中，套件包括第一容器、第二容器以及任选地第三容器，第一容器具有在5ml至15ml之间、优选地9ml至11ml之间的用于制备短咖啡饮料的容器容积，第二容器具有在15ml至50ml之间、优选地16ml至20ml之间的用于制备长咖啡饮料的容器容积，第三容器具有在13ml至16ml之间的用于制备中型咖啡饮料的容器容积。

优选地，被设计用于制备短咖啡饮料的容器容积中的咖啡材料的压缩力在0.5kN至10kN之间，更优选地在1kN至2.5kN之间。被设计用于制备长咖啡饮料的容器容积中的咖啡材料的压缩力优选地在0.5kN至15kN之间，更优选地在2.5kN至5kN之间。被设计用于制备中型咖啡饮料的咖啡材料的压缩力优选地在1kN至7kN之间。

套件的不同容器优选地包含不同粒度测量值(优选地在100μm至800μm之间，更优选地在150μm至600μm之间)和/或不同烘焙程度(优选地在50CTN至120CTN之间)的咖啡材料。优选地为被设计用于制备短饮料的容器中的散装咖啡材料提供相对较小的粒径并因此粒度较细的粒度测量值，而优选地为被设计用于制备较大饮料的容器中的散装咖啡材料提供相对较大粒径并因此粒度较粗的粒度测量值。

本发明还涉及如上所述和/或可通过根据本发明的方法获得的咖啡容器用于制备咖啡饮料的用途。

附图说明

在阅读本发明的实施方案的以下详细描述并且结合附图后，本发明的其他特征、优点和目的对于技术人员而言将变得显而易见。

图1示出了根据本发明的具有不同容积和/或被设计用于制备不同类型饮料的容器的优选实施方案。

图2示出了根据本发明的具有不同容积和/或被设计用于制备不同类型饮料的容器的另选实施方案。

图3示出了根据本发明的容器的制造方法的示意性流程图。

图4涉及包括施加的不同的压缩力的不同容器的测量结果，并且示出了注入到此类容器期间的所得流动时间，这取决于容器中的咖啡材料的粒度测量值。

图5涉及包括施加的不同的压缩力的不同容器的测量结果，并且示出了提取的咖啡饮料的所得收率，这取决于容器中的咖啡材料的粒度测量值。

具体实施方式

图1和图2涉及根据本发明的具有不同容积的容器的优选实施方案，并且这些容器优选地被设计用于制备不同类型的饮料。因此，图1a至图1d涉及容器1a-1d的第一组或套件。图1a至1d中的容器1a至1d各自分别包括容器壁装置2和容器壁装置3a，3b，3c，3d，它们在它们的周边处连接，形成凸缘状边缘部分4。

容器壁装置2、3a-3d优选地由优选地为圆形形状的至少部分可变形的材料片形成。容器壁装置包封预定容积并且由包括在单层膜或多层膜列表中的片材料制成，所述单层膜或多层膜列表包括纸材或类似的纤维素材料、聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、淀粉基材料、聚乳酸(PLA)、和/或铝。

容器的不同之处在于它们的相应尺寸，并因此在于包封于其中的相应容积。因此，所有容器1a-1d优选地由基本上凸形形式和均匀高度h1的相同的第一材料片2和基本上凸形形式但尺寸不同的合适的第二材料片3a、3b、3c、3d形成，分别提供不同的所得高度h1、h2、h3、h4。容器1a优选地关于其中布置凸缘状边缘4的中心平面对称。

第一材料片2和第二材料片3a、3b、3c、3d优选地分别包括居中布置的基本上平面的部分5、6。第一材料片2优选地被设计用于在专用饮料制备设备中提供容器的出口面，而第二材料片3a、3b、3c、3d被设计用于在专用饮料制备设备中提供容器的入口面。

容器1a-1d的总体高度优选地包括在5mm至30mm之间，更优选地包括在10mm至22mm之间。各容器的直径d2优选地包括在30mm至70mm之间，更优选地包括在35mm至55mm之间。各容器的内径d1优选地包括在20mm至60mm之间，更优选地包括在30mm至50mm之间。

不同容器优选地在容器容积中包括压实的咖啡片剂，该压实的咖啡片剂在容器的制造过程期间已经用0.5kN至15kN之间、更优选地0.1kN至10kN之间的力压实。

压实咖啡片剂优选地完全填充容器的内容积。容器容积内的咖啡材料优选地具有在150μm至600μm之间的粒度测量值。包封在各容器中的咖啡材料优选地具有在50CTN至120CTN之间的烘焙值。

如图1a-图1d所示的不同容器优选地至少在以下方面不同：包封在所提供的容积中的咖啡材料的重量、包封的咖啡材料的粒度测量值以及在容器制造期间在形成压实咖啡片剂时所施加的压缩力。不同容器在咖啡材料的烘焙值方面也可不同。任选地，各容器中也可存在不同的咖啡材料(分别为咖啡材料的不同共混物)。图1a-1d中的各容器的上述不同参数的优选示例示于下表1中。

表1

通过至少基于用于提供特定饮料类型的容器的所提供容积和/或所含配料的粒度测量值来调整在制造容器时施加的相应压缩力，可针对预期目的优化特定容器的饮料结果。

例如，可用实施例1A的容器获得短杯(即，意大利超浓咖啡或浓缩咖啡类型的咖啡饮料)的优化结果。因此，细磨能够加速固体提取以提供强杯。此外，相对较低的压缩力导致饮料制备期间的收率增加。

优化的中型饮料可通过示例性1B和1C的容器获得。因此，中间粒径和适度的压缩力确保了在整个提取时间内的平稳提取，以便获得平衡的中等咖啡饮料。

可通过实施例1D的容器获得优化的长杯，即加长型咖啡饮料。因此，大粒径与相对较高的压缩力的组合将避免非常大份量的过度提取，同时避免不期望的异味。

基于所提供的粒度测量值、烘焙值和/或特定咖啡共混物和重量的压缩力的调整使得能够进一步优化所获得的饮料结果。

图2a-2c涉及专用容器(分别为包括不同容器1e、1f、1g的套件)的可供选择的实施方案，所述容器在各容器容积方面不同。

与图1中的实施方案形成对比的是，各容器1e、1f、1g包括第一基本上平面的材料片2a和不同的基本上凸形的材料片3e、3f、3g。后者优选具有不同的尺寸，使得所得容器具有不同的高度h5、h6、h7。这些容器的内径d3和外径d4优选地为恒定的。内径和外径优选地对应于根据图1a-1d的容器的相应直径d1、d2。容器的高度优选地在如上相对于图1所示的范围内。

如关于图1a-1d的容器所解释的，图2a-2c的容器至少在容器中提供的咖啡片剂的施加的压缩力方面不同。容器可另外在以下方面不同：包封在所提供的容积中的咖啡材料的性质和重量、包封的咖啡材料的粒度测量值和/或咖啡材料的烘焙值。

图3涉及用于形成根据本发明的容器的制造方法的一个优选实施方案的示意图。

在制造过程中，第一步骤(未示出)涉及基于所得容器的所需容积，分别基于旨在通过所得容器制备的饮料，选择第一包封片材和第二包封片材，诸如例如图1的片材3a-3d中的一个以及片材2。该第一步骤优选地还包括确定和/或选择包封在所提供的容积中的咖啡材料的性质和重量，选择咖啡材料的粒度测量值，选择咖啡材料的烘焙程度。此外，至少基于所选择的容器容积和/或基于旨在通过所得容器制备的饮料来确定和设定在制造过程期间待施加的压缩力。

然后在接下来的步骤7中，在合适的制造设备的专用凹陷部、模头或模具中形成并提供构成例如容器的底部箔的第一包封片材。

在后续步骤8中，在第一包封片材的表面上提供预定量的预定粒度测量值的特定烘焙研磨咖啡散装材料。

在下一步骤9中，在设定的压缩力下进行咖啡散装材料的压实，以便基于预期的容器容积将散装材料压缩成咖啡片剂。这例如通过已知的压实压机来获得，该压实压机被压靠在凹陷部、模头或模具上，在该凹陷部、模头或模具中存在第一包封片材和咖啡散装材料。所施加的压缩力通过连接到压实压机的力测量装置来测量。

在另选的实施方案中，在用于在预定压缩力下压实的专用压实压机中提供咖啡散装材料，然后将压实的咖啡片剂提供到第一包封片材的表面上。

在另外的步骤10中，然后例如通过胶合或焊接技术将第二包封片材(例如，顶部箔)密封地连接到第一包封片材。因此，优选地以这样的方式包封压实的咖啡片剂，该方式使得完整的内部容器容积填充有咖啡片剂。因此，优选在所得的容器中没有可用的自由空间，即未被咖啡片剂填充的自由空间。

实施例1-用于短杯的容器

在下文中，描述了根据本发明的容器的优选实施例，该容器包括9.42cm³的容积，填充有5.41g至5.81g之间的咖啡材料并且被设计用于制备短杯，诸如意大利超浓咖啡或浓缩咖啡类型的咖啡饮料。咖啡材料优选地以在250μm至350μm[D(4,3)]之间的粒度测量值存在。烘焙程度在70至80之间。

容器中的咖啡材料的压实率在40％-65％之间，优选地在49％-59％之间。这对应于在制造过程期间施加的1kN至2.5kN之间的压缩力。应当注意，最终容器中的咖啡材料的压实率不一定与在容器的制造过程期间施加的压缩力相关联，因为压实率不仅取决于压缩力，而且还取决于另外的参数，诸如特别是咖啡粒径、烘焙程度和容器容积中咖啡颗粒的密度。

容器中的咖啡片剂的上述压实率如下测量。值得注意的是，对于压实咖啡片剂，可使用已知的液压压实压机，该液压压实压机包括固定的上冲杆构件或模头以及具有弹簧加载杆的固定的下冲杆构件或模头。

未压缩的散装咖啡材料的真实密度值d_v可通过氦比重瓶(例如Quantachrome的Ultrapycnometer 1000)根据以下方法获得。

该测量的工作原理是用给定压力将气体诸如氦气注入到参考室中，然后通过测量该室中的新气体压力使该气体在包含样品的测量室中膨胀。当气体渗透到腔体中时，该方法尤其适用于测量分开的或多孔的固体的体积和密度。

因此，为了获得真实密度值d_v，在单元中称量待分析的产物。然后将单元置于比重瓶的测量室中。然后关闭测量室，并开始测量。在测量结束时，获得分析产物的真实密度值。

压实咖啡片剂的表观密度d_a可基于以下公式获得：

d_a＝m/V＝m/(S*h)，

其中：

m是压实的固体咖啡片剂的产品质量，单位为克

V是压实的固体咖啡片剂的体积，单位为cm³，

S是固体压实咖啡片剂的表面积，单位为cm²

h是固体压实咖啡片剂的高度，单位为cm

例如在将压实的咖啡片剂从用于压实的压机模头顶出之后用卡尺测量

基于上述表观密度值d_a和真实密度值d_v，可基于以下公式确定包封在容器中的咖啡片剂的压实率：

T＝(d_a/d_v)*100。

根据实施例1的容器的压实率的示例性测量结果在下表2中示出。

表2

实施例2-用于长杯的容器

该示例涉及另一个优选的容器，该容器包括16.6cm³的容积，填充有7.80g至8.10g之间的咖啡材料，并且被设计用于制备长杯，诸如加长型咖啡饮料。

咖啡材料优选地以在300μm至650μm[D(4,3)]之间的粒度测量值存在。烘焙程度在80至90之间。本发明的该容器的压实率在35％-60％之间，优选地在39％-49％之间。

表3

通过如上文实施例1所述的方法获得如上表所示的该实施例的试验测量值。

图4涉及包括施加的不同的压缩力的不同容器的测量结果，并且示出了注入到此类容器期间的所得流动时间，这取决于容器中的咖啡材料的粒度测量值。

从图4中的曲线图可以看出，与较低压缩力诸如2.5kN至1kN(参见曲线12d和12e)相比，对于较高压缩力诸如10kN至5kN(参见曲线12a-12c)，流动时间随着粒径的增大而相对更快地减小。因此，与较大粒径相比，较小的粒径在较高的压缩力下对流动时间增加具有较高的影响。因此，与较大粒径相比，对于小粒径，优选将所施加的压缩力设定得相对较低。

图5涉及包括施加的不同的压缩力的不同容器的测量结果，并且示出了提取的咖啡饮料的所得收率，这取决于容器中的咖啡材料的粒度测量值。因此，从所得容器中提取咖啡饮料的收率理想地应高于24％的值，并且优选地低于26％。

如图5中的曲线图所示，所得咖啡饮料的收率随着所使用的散装咖啡材料的粒度测量值的增加而降低。此外，收率通常随着压缩力的降低而降低(参见与10kN的相对较高压缩力相关的曲线15a至与1kN的相对较低压缩力相关的曲线15e)。因此，在整个颗粒范围内，在较低压缩力的情况下收率相对降低看起来是相对恒定的。

基于图5和图6所述的曲线图，本发明的一个特别优选的实施方案提供了用于制备短咖啡饮料的容器，其中在1kN至2.5kN之间的压缩力和在200μm至300μm之间、更优选地约250μm的粒度测量值下，以合理的流动时间(对于40ml，<40秒)达到优化的收率(24％-26％)。

应当理解，对本文所述的目前优选的实施方案作出的各种变化和修改对于本领域的技术人员将为显而易见的。可在不脱离本发明的实质和范围并在不减少所伴随的优点的情况下作出这些变化和修改。

Claims (15)

1.一种制造咖啡容器(1a-1g)的方法，所述咖啡容器用于在将液体注入到所述容器中时制备咖啡饮料，所述方法包括以下步骤：

-选择并提供用于包封预定容器容积的容器壁装置(2,2a,3a-3g)，

-在所述容器壁装置(2,2a,3a-3g)之间的所述容器容积内以预定的压缩力将一定量的散装咖啡材料诸如烘焙研磨咖啡颗粒压实成咖啡片剂，

-其中所施加的压缩力至少基于所提供的容器容积和/或待由所提供的容器制备的饮料的特定类型来设定，

-其中所施加的压缩力被设定为0.5kN至15kN之间、优选地1kN至10kN之间的值。

2.根据权利要求1所述的方法，

其中所施加的压缩力还基于所提供的散装咖啡材料的粒度测量值和/或所述散装咖啡材料的烘焙值来设定。

3.根据前述权利要求中任一项所述的方法，

其中所述散装咖啡材料的粒度测量值在150μm至600μm之间，和/或其中所述散装咖啡材料的烘焙值在50CTN至120CTN之间。

4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，

其中对于小粒径的散装咖啡材料，所施加的压缩力被设定为较低，而对于较大粒径的散装咖啡材料，所施加的压缩力被设定为较高。

5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，

其中所述方法包括以下步骤：在形成所述容器的周向凸缘状边缘部分(4)的情况下，围绕包封量的咖啡材料的周边密封地连接构成所述容器壁装置的第一包封片材和第二包封片材(2,2a,3a-3g)。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，

其中不同的可选择的容器壁装置(2,2a,3a-3g)被设计用于形成替代类型的容器，诸如用于制备短咖啡饮料和长咖啡饮料的至少第一预定容器类型和第二预定容器类型，以及任选地用于制备中型咖啡饮料的至少第三预定容器类型。

7.根据权利要求6所述的方法，

其中用于制备短咖啡饮料的容器类型具有5ml至15ml之间、优选地9ml至11ml之间的容积，用于制备长咖啡饮料的容器类型具有15ml至50ml之间、优选地16ml至20ml之间的容积，并且其中用于制备中型咖啡饮料的容器类型具有13ml至16ml之间的容积。

8.根据权利要求6或7所述的方法，

其中针对被设计用于制备短咖啡饮料的容器类型，压缩力被设定为在0.5kN至5kN之间的值，针对被设计用于制备长咖啡饮料的容器类型，压缩力被设定为在0.5kN至15kN之间的值，并且针对被设计用于制备中型咖啡饮料的容器类型，压缩力被设定为在1kN至7kN之间的值。

9.一种咖啡容器(1a-1g)，所述咖啡容器用于在将液体注入到所述容器中时制备咖啡饮料，

所述咖啡容器包括包封5ml至50ml之间的预定容积的容器壁装置(2,2a,3a-3g)，所述预定容积填充有压实的咖啡材料，诸如烘焙研磨咖啡颗粒，

其中所述咖啡材料以在0.5kN至15kN、优选地1kN至10kN的压缩力下压实的形式存在。

10.根据权利要求9所述的咖啡容器，

其中所述容器的高度在5mm至30mm之间，优选地在10mm至22mm之间，并且所述容器的直径在30mm至70mm之间，优选地在35mm至55mm之间。

11.一种咖啡容器(1a-1g)的套件，所述套件包括至少两个、优选三个根据权利要求9或10所述的容器，

其中各容器的不同之处在于由所述容器壁装置包封的容积和/或待由各容器制备的饮料的特定类型，并且其中各容器中的所述咖啡材料以在不同的压缩力下压实的形式存在。

12.根据权利要求11所述的套件，

其中各容器的不同之处在于它们的高度，但具有相等的外径。

13.根据权利要求11或12所述的套件，

其中所述套件包括第一容器、第二容器以及任选地第三容器，所述第一容器具有在5ml至15ml之间、优选地在9ml至11ml之间的用于制备短咖啡饮料的容器容积，所述第二容器具有在15ml至50ml之间，优选地在16ml至20ml之间的用于制备长咖啡饮料的容器容积，所述第三容器具有在13ml至16ml之间的用于制备中型咖啡饮料的容器容积。

14.根据权利要求11至13中任一项所述的套件，

其中被设计用于制备短咖啡饮料的容器中的咖啡材料的压缩力在0.5kN至10kN之间，针对被设计用于制备长咖啡饮料的容器，压缩力在0.5kN至15kN之间，并且针对被设计用于制备中型咖啡饮料的容器，压缩力在1kN至7kN之间。

15.根据权利要求11至14中任一项所述的套件，

其中所述套件的不同容器包含具有不同粒度测量值、优选地在150μm至600μm之间的和/或具有不同烘焙值、优选地在50CTN至120CTN之间的咖啡材料。

Images