CN112931590A - 一种冻干鳕鱼丝制备设备及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本申请涉及一种冻干鳕鱼丝制备设备及其制备工艺，属于海产品加工技术领域，其包括支架，所述支架上端设有水平的安装板，所述安装板的两侧分别设有水平的操作台，所述安装板上设有传送带，所述支架一侧设有与提升机构，所述提升机构靠近支架的一端设有倾斜的出料管，所述出料管位于传送带的上方。本申请具有降低操作工人劳动强度的效果。

Description

一种冻干鳕鱼丝制备设备及其制备工艺

技术领域

本申请涉及海产品加工技术领域，尤其是涉及一种冻干鳕鱼丝制备设备及其制备工艺。

背景技术

鳕鱼是冷水性中下层鱼类，营养价值较高，为延长鳕鱼的保存时间，会将鳕鱼加工为鱼干或鱼丝，尤其以冻干鳕鱼丝，口感佳且方便老人儿童食用，获得了广大消费者的喜爱；捕捞到新鲜鳕鱼后，会对鳕鱼进行宰杀，将鳕鱼的内脏和头去除，并进行初步的清洗，为了便于对鳕鱼进行宰杀，通常使用宰杀流水台对鳕鱼进行辅助宰杀。

相关的公开号为CN110037090A的中国申请公开了一种杀鱼台，其工作台的侧旁设置料箱，工作台中间设置凸台，凸台的周边设置水槽，水槽连通水管，工作台的周边延伸出围板，工作台与料箱之间连接料斗。

针对上述中的相关技术，发明人认为使用上述杀鱼台对鳕鱼进行宰杀时，需人工将待宰杀的鳕鱼搬运至上述杀鱼台上，增大了操作工人的劳动强度。

发明内容

为了降低操作工人的劳动强度，本申请提供一种冻干鳕鱼丝制备设备及其制备工艺。

第一方面，本申请提供的一种冻干鳕鱼丝制备设备采用如下的技术方案：

一种冻干鳕鱼丝制备设备，包括支架，所述支架上端设有水平的安装板，所述安装板的两侧分别设有水平的操作台，所述安装板上设有传送带，所述支架一侧设有与提升机构，所述提升机构靠近支架的一端设有倾斜的出料管，所述出料管位于传送带的上方。

通过采用上述技术方案，对鳕鱼进行宰杀时，先通过提升机构对鳕鱼进行提升，被提升上来的鳕鱼可经出料管排在传送带的上端，传送带可对鳕鱼进行传送，操作工人可拿取传送带上端的鳕鱼，在操作台上端对鳕鱼进行宰杀，通过设置提升机构和传送带，可对待宰杀的鳕鱼进行上料，降低了操作工人的劳动强度。

可选的，所述提升机构包括机架，所述机架倾斜设置，所述机架内设有传送链板，所述机架外侧设有驱动传送链板转动的驱动电机，所述出料管与机架之间连通有送料管。

通过采用上述技术方案，传送链板安装在机架上，需对鳕鱼进上料时，可将待宰杀的鳕鱼放置在传送链板上，传动链板运转可对鳕鱼进行提升，进而鳕鱼可经送料管和出料管，落至传送带上端。

可选的，所述传送链板上设有若干与传送链板相垂直的挡板，所述送料管包括侧板与下板，所述下板上端倾斜设置，所述下板靠近出料管的一端较低。

通过采用上述技术方案，在传送链板上设置挡板，便于对传送链板上传送的鳕鱼进行限位，减少了鳕鱼易从传送链板上端滑落的情况，送料管的下板的上端倾斜设置，便于对鳕鱼进行排料。

可选的，所述侧板上端设有喷淋管，所述喷淋管下端开设有若干与下板正对的喷淋孔，所述下板开设有若干通孔，所述下板下端设有与下板滑动连接的滑板，所述滑板开设有若干透水孔。

通过采用上述技术方案，向喷淋管内通入喷淋水，喷淋水可从喷淋孔喷出，进而可对鳕鱼进行喷淋，可将鳕鱼表面的粘液冲下，便于后续对鳕鱼的宰杀，在下板开设通孔，便于将喷淋鳕鱼的喷淋水排出，在下板下端设置与下板滑动连接的滑板，且在滑板开设透水孔，便于通过滑板对通孔的大小进行调节，也可将通孔封闭。

可选的，所述安装板上设有竖直的竖板，所述竖板靠近提升机构的一端设有与出料管正对的聚料斗，所述聚料斗上端的内径大于下端内径。

通过采用上述技术方案，设置竖板可对传送带上端传送的鳕鱼起到阻挡作用，可减少鳕鱼易从传送带上端滑落的问题，竖板上端设置聚料斗，可对传送链板排出的鳕鱼起到聚拢作用，且聚料斗上端的内径大于下端内径，提高了对鳕鱼的聚拢效果。

可选的，所述操作台上端设有支撑架，所述支撑架上端的侧面设有进水管，所述进水管连通有若干喷水管，所述喷水管设有关断阀，所述喷水管远离进水管的一端设有喷水嘴。

通过采用上述技术方案，对鳕鱼进行宰杀时，可向进水管内通入清洗水，并打开关断阀，清洗水可从喷水嘴喷出，进而便于对宰杀中的鳕鱼进行冲洗。

可选的，所述操作台上开设有若干投料孔，所述操作台在投料孔处设有排料软管，所述排料软管远离操作台的一端设有收料箱。

通过采用上述技术方案，将鳕鱼宰杀后，可通过投料孔将鳕鱼的内脏排出，设置排料软管和收料箱，便于对鳕鱼内脏进行收集，进而便于对鳕鱼内脏进行统一处理。

可选的，相邻所述支架之间设有连接架，所述连接架远离支架的一端设有板凳，所述板凳内部开设有空腔，所述板凳包括侧壁、上盖和底板，所述上盖与侧壁相铰接。

通过采用上述技术方案，设置连接架可对板凳进行安装连接，设置板凳，可使操作工人坐在板凳上对鳕鱼进行宰杀，提高了舒适性，在板凳内部开设空腔，且上盖与侧壁铰接，便于在板凳的空腔内存放杂物。

可选的，所述侧壁设有放置架，所述放置架包括至少两根水平设置在空腔内的放置杆，相邻所述放置杆之间留有放置空隙，所述底板开设有若干沥水孔。

通过采用上述技术方案，设置放置架，并在放置架上端设置放置杆，便于对宰杀鳕鱼的道具进行放置和取用，底板开设沥水孔，便于将清洗刀具的清洗水沥出。

第二方面，本申请提供一种冻干鳕鱼丝制备工艺，采用如下技术方案：

一种冻干鳕鱼丝制备工艺，包括如下步骤：

S1：去头去内脏，原料解冻后人工将鱼头、内脏去除干净；

S2：清洗，将去除内脏后的鱼用流动的水冲洗干净；

S3：速冻，对清洗完毕的鳕鱼，进行速冻；

S4：干燥，将速冻完毕的鳕鱼，进行真空干燥；

S5：压松，对干燥完毕的鳕鱼，使用压松机进行压松，可得到鳕鱼条；

S6：拉丝，将鳕鱼的皮去除，并对鳕鱼进行拉伸，将鳕鱼条拉伸为鳕鱼丝，即可完成对冻干鳕鱼丝的生产。

通过采用上述技术方案，采用该工艺对冻干鳕鱼丝进行制备，具有工艺步骤简单，生产效率高的优点

综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：

1.本申请通过设置提升机构和传送带，便于对待宰杀的鳕鱼进行上料，一定程度降低了操作工人的劳动强度；

2.通过设置喷水管和喷水嘴，便于对宰杀中的鳕鱼进行冲洗，提高了对鳕鱼宰杀时的清洁程度。

附图说明

图1是本申请一种冻干鳕鱼丝制备设备的结构示意图；

图2是本申请实施例中凸显上料机构的结构示意图；

图3是本申请实施例中凸显滑条的结构示意图；

图4是本申请实施例中凸显宰杀机构的结构示意图；

图5是本申请实施例中凸显放置机构的结构示意图；

图6是本申请实施例中凸显板凳的结构示意图。

附图标记说明：1、支架；2、上料机构；21、安装板；22、传送带；23、出料管；3、提升机构；31、机架；32、传送链板；33、驱动电机；34、挡板；35、进料斗；4、送料管；42、侧板；43、下板；44、喷淋管；45、滑板；46、滑条；5、竖板；55、聚料斗；6、宰杀机构；64、操作台；65、投料孔；66、排料软管；67、收料箱；7、冲洗机构；73、支撑架；74、进水管；75、喷水管；76、喷水嘴；77、关断阀；78、输送带；8、放置机构；84、连接架；9、板凳；95、侧壁；96、上盖；97、底板；98、放置架；99、放置杆；94、放置空隙；88、沥水孔。

具体实施方式

以下结合附图1-6对本申请作进一步详细说明。

本申请实施例公开一种冻干鳕鱼丝制备设备。

参照图1，一种冻干鳕鱼丝制备设备包括支架1、上料机构2、宰杀机构6、冲洗机构7和放置机构8。上料机构2设置在支架1一侧，通过上料机构2便于对待宰杀的的鳕鱼进行上料。宰杀机构6设置在支架1上端，通过宰杀机构6便于对鳕鱼进行宰杀。冲洗机构7设置在宰杀机构6上方，通过冲洗机构7便于对宰杀中的鳕鱼进行冲洗。放置机构8设置在支架1一侧，通过放置机构8便于对宰杀鳕鱼的刀具进行放置。

参照图1和图2，上料机构2包括传送带22、提升机构3、出料管23和安装板21，安装板21设置在支架1上端，传送带22设置在安装板21上，提升机构3设置在机架31一侧，出料管23设置在提升机构3上，且出料管23位于传送带22上方。需对鳕鱼进行上料时，先将鳕鱼通过提升机构3提升至出料管23，鳕鱼从出料管23排出后，可落在传送带22上，传送带22运转可对鳕鱼进行传送，进而实现了对鳕鱼的上料，一定程度降低了操作工人的劳动强度。

参照图1和图2，提升机构3包括机架31、传送链板32、驱动电机33和送料管4，机架31倾斜设置在支架1一侧，传送链板32设置在机架31内，驱动电机33设置在机架31外侧，驱动电机33的输出轴与传送链板32相连，可对传送链板32进行驱动，送料管4设置在出料管23和机架31之间。机架31远离支架1的一侧连通有进料斗35，需对鳕鱼进行上料时，可将鳕鱼从进料斗35加入至机架31内，同时启动驱动电机33，驱动电机33可带动传送链板32对鳕鱼进行输送，最后通过送料管4和出料管23将鳕鱼排放至传送带22上端。

参照图1和图2，传送链板32上端设有若干挡板34，挡板34与传送链板32相垂直，设置挡板34可对传送链板32上的鳕鱼进行阻挡，便于对鳕鱼进行传送，减少了鳕鱼易从传送链板32上端滑落的问题。送料管4包括侧板42与下板43，下板43上端倾斜设置，下板43靠近出料管23的一端较低。送料管4的下板43倾斜设置，便于将传送链板32传送而来的鳕鱼排放至出料管23，便于鳕鱼的滑出。

参照图1和图2，提升机构3还包括喷淋管44和滑板45，喷淋管44水平设置在两侧板42之间的上端，喷淋管44下端开设有若干与下板43正对的喷淋孔，设置喷淋管44便于对待宰杀的鳕鱼进行喷淋冲洗。下板43开设有若干通孔，在下板43上开设通孔，便于将喷淋水排出。

参照图2和图3，滑板45滑动连接在下板43下端，滑板45开设有若干透水孔，设置滑板45且在滑板45上开设透水孔，便于通过滑动滑板45对下板43的通孔进行调节。不对鳕鱼进行喷淋时，也可滑动滑板45将通孔封闭。滑板45上端设有滑条46，下板43下端开设有与滑条46相适配的滑槽，滑条46与滑槽配合，便于对滑板45进行滑动，滑条46包括连接部和与连接部相垂直的限位部，设置限位部便于对滑板45和下板43之间进行限位，进而减少了滑板45与下板43之间易脱落的问题。

参照图1和图4，安装板21上端设有竖直的竖板5，竖板5可对传动带传送的鳕鱼起到限位作用，可减少鳕鱼易从传送带22上滑出的问题。竖板5上端设有聚料斗55，聚料斗55设置在竖板5靠近机架31的一端，聚料斗55位于出料管23的下方，设置聚料斗55便于对出料管23排出的鳕鱼进行聚拢，便于鳕鱼落在传送带22的上端。聚料斗55上端的内径大于下端内径，进一步提高了对鳕鱼的聚拢效果。

参照图1和图4，宰杀机构6包括两个操作台64，两个操作台64分别设置在安装板21的两侧，操作台64开设有若干投料孔65，在操作台64上端对鳕鱼进行宰杀时，可通过投料孔65将鳕鱼内脏排出，便于保持操作台64上端的清洁。操作台64在投料孔65处设有排料软管66，排料软管66远离操作台64的一端连通有收料箱67，设置拍料软管，便于通过排料软管66将鳕鱼内脏排放至收料箱67中，进而便于对鳕鱼内脏进行收集和统一处理。

参照图1和图4，冲洗机构7包括支撑架73、进水管74、喷水管75和喷水嘴76，支撑架73设置在操作台64的上端，进水管74设置在支撑架73的侧面，喷水管75与进水管74相连通，喷水管75设有关断阀77，喷水嘴76连通在喷水管75远离进水管74的一端，对鳕鱼进行宰杀时，可向进水管74内通入清洗水，并打开关断阀77，清洗水可从喷水嘴76喷出，便于将宰杀鳕鱼时的血水冲走。

参照图1和图4，支撑架73上设有输送带78，输送带78可将宰杀完毕的鳕鱼输送而出，进而便于对鳕鱼进行出料。

参照图1和图5，放置机构8包括连接架84和板凳9，连接架84将板凳9和支架1连接在一起，板凳9内部开设有空腔，板凳9包括侧壁95、上盖96和底板97，上盖96与侧壁95相铰接。需对物品进行放置时，可将上盖96打开，再将待放置的物品放置在板凳9内部的空腔中。

参照图5和图6，侧壁95设有放置架98，放置架98包括三根水平设置在空腔内的放置杆99，相邻放置杆99之间留有放置空隙94，对宰杀鳕鱼的刀具进行放置时，可将刀具放置在放置空隙94内，进而设置放置杆99便于对刀具进行存放。底板97开设有若干沥水孔88，通过设置沥水孔88，便于对空腔内的水进行排放。

本申请实施例一种冻干鳕鱼丝制备设备的实施原理为：对鳕鱼进行宰杀时，先将鳕鱼从进料斗35加入，启动驱动电机33，驱动电机33驱动传送链板32对鳕鱼进行提升，鳕鱼可经送料管4和出料管23排放至传送带22上端，传送带22将鳕鱼向前传送，坐在操作台64侧面的操作工人可拿取传送带22上端的鳕鱼，并在操作台64上端对鳕鱼进行宰杀，宰杀完毕的鳕鱼可经输送带78排出。

本申请实施例还公开了一种冻干鳕鱼丝制备工艺。

一种冻干鳕鱼丝制备工艺，包括如下步骤：

S1：去头去内脏，原料解冻后人工将鱼头、内脏去除干净；

S2：清洗，将去除内脏后的鱼用流动的水冲洗干净；

S3：速冻，对清洗完毕的鳕鱼，进行速冻；

S4：干燥，将速冻完毕的鳕鱼，进行真空干燥；

S5：压松，对干燥完毕的鳕鱼，使用压松机进行压松，可得到鳕鱼条；

S6：拉丝，将鳕鱼的皮去除，并对鳕鱼进行拉伸，将鳕鱼条拉伸为鳕鱼丝，即可完成对冻干鳕鱼丝的生产。

以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种冻干鳕鱼丝制备设备，包括支架（1），其特征在于：所述支架（1）上端设有水平的安装板（21），所述安装板（21）的两侧分别设有水平的操作台（64），所述安装板（21）上设有传送带（22），所述支架（1）一侧设有与提升机构（3），所述提升机构（3）靠近支架（1）的一端设有倾斜的出料管（23），所述出料管（23）位于传送带（22）的上方。

2.根据权利要求1所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：所述提升机构（3）包括机架（31），所述机架（31）倾斜设置，所述机架（31）内设有传送链板（32），所述机架（31）外侧设有驱动传送链板（32）转动的驱动电机（33），所述出料管（23）与机架（31）之间连通有送料管（4）。

3.根据权利要求2所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：所述传送链板（32）上设有若干与传送链板（32）相垂直的挡板（34），所述送料管（4）包括侧板（42）与下板（43），所述下板（43）上端倾斜设置，所述下板（43）靠近出料管（23）的一端较低。

4.根据权利要求3所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：所述侧板（42）上端设有喷淋管（44），所述喷淋管（44）下端开设有若干与下板（43）正对的喷淋孔，所述下板（43）开设有若干通孔，所述下板（43）下端设有与下板（43）滑动连接的滑板（45），所述滑板（45）开设有若干透水孔。

5.根据权利要求1所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：所述安装板（21）上设有竖直的竖板（5），所述竖板（5）靠近提升机构（3）的一端设有与出料管（23）正对的聚料斗（55），所述聚料斗（55）上端的内径大于下端内径。

6.根据权利要求1所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：所述操作台（64）上端设有支撑架（73），所述支撑架（73）上端的侧面设有进水管（74），所述进水管（74）连通有若干喷水管（75），所述喷水管（75）设有关断阀（77），所述喷水管（75）远离进水管（74）的一端设有喷水嘴（76）。

7.根据权利要求1所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：所述操作台（64）上开设有若干投料孔（65），所述操作台（64）在投料孔（65）处设有排料软管（66），所述排料软管（66）远离操作台（64）的一端设有收料箱（67）。

8.根据权利要求1所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：相邻所述支架（1）之间设有连接架（84），所述连接架（84）远离支架（1）的一端设有板凳（9），所述板凳（9）内部开设有空腔，所述板凳（9）包括侧壁（95）、上盖（96）和底板（97），所述上盖（96）与侧壁（95）相铰接。

9.根据权利要求8所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：所述侧壁（95）设有放置架（98），所述放置架（98）包括至少两根水平设置在空腔内的放置杆（99），相邻所述放置杆（99）之间留有放置空隙（94），所述底板（97）开设有若干沥水孔（88）。

10.一种冻干鳕鱼丝制备工艺用到权利要求1-9任一项所述的一种冻干鳕鱼丝制备设备，其特征在于：

包括如下步骤：

S1：去头去内脏，原料解冻后人工将鱼头、内脏去除干净；

S2：清洗，将去除内脏后的鱼用流动的水冲洗干净；

S3：速冻，对清洗完毕的鳕鱼，进行速冻；

S4：干燥，将速冻完毕的鳕鱼，进行真空干燥；

S5：压松，对干燥完毕的鳕鱼，使用压松机进行压松；

S6：拉丝，将鳕鱼的皮去除，并对鳕鱼进行拉伸，将鳕鱼条拉伸为鳕鱼丝，即可完成对冻干鳕鱼丝的生产。

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