CN112930137A - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

烹饪器具(400)，其包括：主体(402)，其提供底面(404)、顶面(406)以及位于底面(404)和顶面(406)之间的中间壁(408)，所述底面(404)、顶面(406)和壁(408)至少部分地围绕烹饪腔(410)，主体(402)具有开口(412)，通过该开口，待烹饪的产品可以相对于腔(410)移动；位于腔(410)中的加热元件(420)，用于传递辐射能以烹饪产品；冷却系统(434)，其联接到主体(402)，冷却系统(434)包括与加热元件(420)的冷销部分(424)连通的气流通道(436)，气流通道(436)构造成将气流引导至冷销部分(424)以选择性地冷却冷销部分(424)；以及相对于冷销部分(424)定位的防护罩(444)，以将腔(410)与至少一部分气流隔离。

Description

烹饪器具

技术领域

本发明涉及烹饪器具，更具体地但非排他地涉及用于烹饪披萨的烹饪器具中使用的加热元件和柔性电联接器。本发明还涉及用于烹饪披萨的器具的台板(deck)。

背景技术

用于烹饪披萨的器具例如烤箱可在披萨在其中烹饪的腔或腔室周围提供热量循环。烤箱通常包括披萨石盘形式的台板，其位于接收披萨的腔内；以及一个或多个加热元件，其位于所述腔内以在腔周围辐射热量以烹饪披萨。

这类烤箱的加热元件通常包括两个具有不同功率密度(由每单位加热元件表面积的额定功率限定)的半部分。功率密度过高可能导致加热元件性能下降或出现故障，尤其是长时间使用时。这类加热元件相对于台板的布置还可能导致来自加热元件的热量在台板周围的不均匀传递或分布。

烤箱通常还包括柔性电联接器，以向与台板相关联的下加热元件提供电力。柔性电联接器的一端联接至加热元件和台板，而柔性电联接器的另一端经由腔平台或底板联接至电源。台板与烤箱的门相连，因此当门打开时，台板随门一起移动并从腔中移出。台板重复地移入和移出腔还导致连接到其上的柔性电联接器的反复变形(张紧和压缩)。

在这类烤箱中的辐射热通常也处于强水平。在这样高的热水平下，由于石盘周围不同的温度梯度，石盘(即披萨台板)可能容易破裂，从而导致石盘周围的应力集中。

加热元件的冷销部分通常被冷却以最小化由从加热元件的导热部分泄漏的热量引起的损坏。不利的是，虽然冷销部分受益于冷却，但腔的温度也可能受到影响。

发明内容

本发明的目的是基本上克服或至少改善上述缺点中的一个或多个。

本文公开了一种烹饪器具，其包括：

提供底面、顶面和位于底面和顶面之间的中间壁的主体，所述底面、顶面和壁至少部分地围绕烹饪腔，所述主体具有开口，通过该开口可以相对于所述腔移动待烹调的产品；

位于所述腔中的加热元件，其用于传递辐射能以烹饪所述产品；

与所述主体联接的冷却系统，所述冷却系统包括与所述加热元件的冷销部分连通的气流通道，所述气流通道构造成将气流引导至所述冷销部分以选择性地冷却所述冷销部分；和

相对于冷销部分定位的防护罩，以将所述腔与气流的至少一部分隔离。

优选地，所述防护罩包括至少部分地围绕冷却区域的一个或多个壁，其中所述冷销部分位于所述冷却区域内。

优选地，防护罩构造成限制使用者接近冷销部分。

优选地，至少一个壁是穿孔的。

优选地，防护罩由金属制成。

本文还公开了一种用于烹饪器具中的台板，所述烹饪器具具有烹饪腔、位于所述烹饪腔的上部的上加热元件和位于所述烹饪腔的下部的下加热元件，所述烹饪腔具有前部和后部，所述台板包括：

第一部分，其适合于接收来自上加热元件和下加热元件的热量，所述第一部分具有平坦的上表面和外周；和

第二部分，其具有平坦的上表面并且邻近于第一部分的外周定位，所述第一部分和第二部分的上表面大体上共面，其中所述第一部分和第二部分至少部分地由狭槽分开。

优选地，狭槽从第一部分和第二部分的平坦的上表面延伸到第一部分和第二部分的平坦的下表面。

优选地，第二部分包括突起，以接合第一部分上的相应孔，以将第二部分固定到第一部分。

优选地，第一部分至少部分地覆盖第二部分，使得狭槽相对于共平面的上表面以一定角度形成。

优选地，第一部分包括位于第一部分的下侧上的凹槽。

优选地，第一部分具有前段和后段，所述前段具有弓形边缘，所述后段具有平行的侧边缘，第一部分的外周横向于所述平行的侧边缘。

本文还公开了一种具有加热元件组件的烹饪器具，该加热元件组件向所述烹饪器具的烹饪腔提供热量，所述加热元件组件包括：

第一加热元件、第二加热元件和第三加热元件，

第一加热元件和第三加热元件至少部分地围绕第二加热元件所处的区域，

每个加热元件包括第一端子末端部分、第二端子末端部分以及在相应的加热元件的第一端子末端部分和第二端子末端部分之间延伸的长度，

第一加热元件和第三加热元件中每一个的所述长度包括：

第一长度部分，其从相应的第一端子末端部分延伸；和

第二长度部分，其从相应的第二端子末端部分延伸到相应的第一长度部分，从而位于相应的第一长度部分附近。

优选地，第一加热元件和第三加热元件中每一个的所述长度还包括位于彼此之间以连接相应的第一长度部分和第二长度部分的弓形端部，并且第一长度部分从相应的第一端子末端部分沿着第一弓形路径朝向所述弓形端部延伸，第二长度部分从所述弓形端部沿第二弓形路径朝向相应的第二端子末端部分延伸。

优选地，第三加热元件的长度大于第一加热元件的长度。

优选地，第一加热元件的弓形端部与第三加热元件的弓形端部相对，其中第一加热元件的弓形端部与第三加热元件的弓形端部间隔开。

优选地，第二加热元件提供内部加热元件子组件，并且第一加热元件和第三加热元件提供相对于所述内部加热元件子组件同心的外部加热元件子组件。

本文还公开了一种具有加热元件组件的烹饪器具，该加热元件组件向所述烹饪器具的烹饪腔提供热量，所述加热元件组件包括：

第一加热元件，该元件为线圈结构，以提供环绕一区域的至少两个环，该元件还具有第一端子末端部分和第二端子末端部分；和

第二加热元件，其提供位于所述区域中的环，并具有第一端子末端部分和第二端子末端部分。

优选地，第一加热元件的第一端子末端部分位于第一平面上，并且第一加热元件的第二端子末端部分和第二加热元件的端子末端部分位于第二平面上，其中第一平面位于第二平面上方。

优选地，第一平面与第二平面间隔开。

第一平面可以可替代地位于第二平面下方。

优选地，第一加热元件的两个环与第二加热元件的环共面，其中每个环也位于第一平面上。

优选地，第一加热元件的两个环和第二加热元件的环位于第一加热元件的第二端子末端部分以及第二加热元件的第一端子末端部分和第二端子末端部分的上方或下方。

本文还公开了一种具有加热元件的烹饪器具，该加热元件向所述烹饪器具的烹饪腔提供热量，所述加热元件包括：

第一端子末端部分、第二端子末端部分以及在第一端子末端部分和第二端子末端部分之间延伸的长度，

所述长度包括：

从第一端子末端部分向第一弓形端部延伸的第一长度部分；

从第二端子末端部分向第二弓形端部延伸的第二长度部分；

从第一弓形端部延伸的第三长度部分；和

从第二弓形端部向连接第三长度部分和第四长度部分的桥部分延伸的第四长度部分。

其中：

第一长度部分和第二长度部分位于第三长度部分和第四长度部分之间，

第三长度部分和第四长度部分各自包括第一子部分、第二子部分和第三子部分，

第一子部分从所述桥部分延伸，其中第三长度部分的第一子部分和第四长度部分的第一子部分各自具有主延伸方向，其中所述主延伸方向是平行的，

第二子部分从相应的第一子部分沿相反的方向朝着相应的第三子部分发散，并且

第三子部分从相应的第二子部分向相应的弓形端部会聚。

本文还公开了一种烹饪器具，其具有底面、被支撑以相对于所述底面可移动的台板、由所述台板支撑的加热元件以及向所述加热元件提供电力的柔性电联接器，所述柔性电联接器是细长的以具有纵轴线以及相对的第一端部和第二端部，

第一端部固定到台板上，以相对于其保持静止，

第二端部固定在底面上，以便相对于底面保持静止，

第一端部可相对于第二端部沿弓形路径成角度地移动，

第一端部包括所述纵向轴线的第一轴线部分，所述第一轴线部分具有主延伸方向，以及

第二端部包括所述纵向轴线的第二轴线部分，所述第二轴线部分具有与第一轴线部分的所述主延伸方向保持平行的主延伸方向。

附图说明

现在将参考附图仅通过举例方式来描述本发明的优选形式，在附图中：

图1是烹饪器具的示意性截面侧视图；

图2是图1的器具的上加热元件组件的实施例的示意性俯视图；

图3是图2的上加热元件组件的示意性等距视图；

图4是图1的器具的上加热元件组件的另一实施例的示意性俯视图；

图5是图4的上加热元件组件的示意性截面侧视图；

图6是图4的上加热元件组件的示意性等距视图；

图7是安装在图1的器具的台板上的下加热元件组件的示意性等距视图；

图8是设置有图7的下加热元件组件的台板的热分布轮廓的示意性俯视图；

图9是安装在图1的器具的台板上的另外下加热元件组件的示意性等距视图；

图10是设置有图9的下加热元件组件的台板的热分布轮廓的示意性俯视图；

图10是柔性电联接器的示意性等距视图，该柔性电联接器联接图1的器具的台板和底面；

图11是图10的柔性电联接器在各种位置的示意性正视图；和

图13至20是处于各种位置的图10的柔性电联接器的示意性正视图。

图21是图1的烹饪器具的台板的实施例的示意性俯视图；

图22是图21的台板沿线A-A的示意性截面侧视图；

图23是图21的台板的示意性等距视图；

图24是图21的台板的示意性俯视图，其中第一部分与第二部分分离；

图25是图1的烹饪器具的台板的另一实施例的示意性截面侧视图；

图26是图21的台板的示意性等距剖视图，示出了其温度分布；

图27是图21的台板的示意性等距视图，示出了其应力分布；

图28是未分开的台板的示意性俯视图，示出了其温度分布；

图29是未分开的台板的示意性等距视图，示出了其应力分布；和

图30是图21的台板的第一部分的实施例的示意性底部等距视图。

图30A是台板的另一实施例的示意性俯视图，示出了其温度分布；

图30A是图30A的台板的示意性仰视图，示出了其温度分布；

图31是根据一个实施例的烹饪器具的正视图；

图32是沿线A-A截取的图31的烹饪器具的截面侧视图；

图33是图31的器具的防护罩的等距视图；

图34是图33的防护罩的侧视图；

图35是沿线B-B截取的图34的防护罩的剖视图；

图36是沿线C-C截取的图34的防护罩的剖视图；

图37是图33的防护罩的网络视图；

图38是图31的烹饪器具的披萨台板的顶部透视图；

图39是图38的披萨台板的底部透视图；

图40是从披萨台板和防护罩横向剖开的正剖视图；

图41是从披萨台板和防护罩纵向剖开的侧剖视图；

图42是器具的加热元件的冷销部分的详细剖视图；

图43是图38的披萨台板的侧视图；

图44是图38的披萨台板的仰视图；

图45是图31的器具的局部剖开后透视图，示出了器具的冷却系统；

图46是图45的烹饪器具的示意截面侧视图；

图47是图31的器具的加热元件的透视图；

图48是图31的器具的台板和底面的局部剖开透视图；

图49是图31的器具的冷销部分的局部剖开细节图，示出了流向冷销部分的气流；

图50是到冷销部分的替代气流路径的示意图；和

图51是根据替代实施例的防护罩的示意性透视图。

具体实施方式

在附图的图1中，示意性地描绘了用于烹饪披萨或其他合适的食品(未示出)的烹饪器具10，其具有至少部分地围绕烹饪腔14的主体12。主体12包括底面16、顶面18以及在底面16和顶面18之间延伸的壁20。主体12还包括开口22，其提供通道，通过该通道将待烹饪的披萨移入和移出烹饪腔14。器具10包括封闭开口22的门24。门24在门24的下部26处铰接到主体12。烹饪腔14包括邻近门24的前部27a和邻近壁20的后部27b。器具10包括用于接收待烹饪的比萨的台板28。台板28由臂29支撑，从而可沿着弓形路径相对于底面16移动。

器具10还包括位于烹饪腔14的上部32中的上加热元件组件30和位于烹饪腔14的下部36中的下加热元件组件34。上加热元件组件30和下加热元件组件34适于传递热量(通过对流、传导或辐射能)以烹饪披萨。上加热元件组件30安装到顶面18并在顶面18周围周向延伸以传递辐射能以烹饪披萨，而下加热元件组件34由台板28支撑以将热量传递到台板28。在所描绘的实施例中，下加热元件组件34被支撑在台板28的下侧28a处。

在图2和3中，示意性地描绘了器具10的上加热组件30的实施例。上加热组件30包括第一加热元件40、第二加热元件42和第三加热元件44。第一加热元件40和第三加热元件44至少部分地围绕第二加热元件42所位于的区域46，使得第一加热元件40和第三加热元件44形成外部子组件，第二加热元件42形成内部子组件，内部子组件与外部子组件隔开但大致同心地位于外部子组件内。第二加热元件42围绕区域48。在所描绘的实施例中，区域48位于区域46内的中央。

第一加热元件40包括第一和第二端子末端部分50和52，以及在末端部分50和52之间延伸的长度54。第二加热元件42包括端子末端部分56和58，以及在末端部分56和58之间延伸的长度60。第三加热元件44包括端子末端部分62和64，以及在末端部分62和64之间延伸的长度66。第一、第二和第三加热元件40、42和44中的每个在其各自的端部处设置有冷销68。

第一加热元件40的长度54包括从相应的端部50延伸的第一长度部分70和从相应的端部52延伸的第二长度部分72，第二长度部分72与第一长度部分70相邻。第三加热元件44的长度66同样包括从相应的端部62延伸的第一长度部分76和从相应的端部64延伸的第二长度部分78，第二长度部分78与第一长度部分76相邻。

在描绘的实施例中，长度54的第二长度部分72与第二加热元件42间隔开，并且长度66的第一长度部分76同样与第二加热元件42间隔开。

第一加热元件40的长度54还包括端部80，并且第三加热元件44的长度同样还包括端部82。在描绘的实施例中，端部80和82具有弓形形状。然而，应当理解，端部80和82可以具有适合于加热元件的任何其他形状。端部80位于其间以连接长度54的第一和第二长度部分70和72。端部82同样位于其间以连接长度66的第一和第二长度部分76和78。

在所描绘的实施例中，第一长度部分70大体上沿着第一弓形路径84从第一加热元件40的端子末端部分50朝向弓形端部80延伸。第二长度部分72大体上沿着第二弓形路径86从弓形端部80朝向第一加热元件40的端子末端部分52延伸。第一弓形路径84和第二弓形路径86均弯曲成遵循第二加热元件42的曲率，其中第一弓形路径84大体上平行于第二弓形路径86。

同样地，第一长度部分76大体上沿着第一弓形路径88从第三加热元件44的端子末端部分62朝着弓形端部82延伸。第二长度部分78大体上沿着第二弓形路径90从弓形端部82朝向第三加热元件44的端子末端部分64延伸。第一弓形路径88和第二弓形路径90均弯曲成遵循第二加热元件42的曲率，其中第一弓形路径88大体上平行于第二弓形路径90。

在所描绘的实施例中，第三加热元件44的长度66大于第一加热元件40的长度54。长度66可以在700至700mm之间的范围内，并且优选地在740至750mm之间的范围内。第一加热元件40的长度54可以在600至700mm之间的范围内，并且优选地在630至640mm之间的范围内。将理解的是，在其他实施例中(未示出)，第一加热元件40的长度54可以等于或小于第三加热元件44的长度66。第二加热元件42的长度60可以在500至600mm之间的范围内，并且优选地在530至540mm之间的范围内。

第一加热元件40的弓形端部80与第三加热元件44的弓形端部82相对。弓形端部80也与弓形端部82间隔开间隙X。间隙X可以在20mm至30mm之间的范围内。

在图4至6中，示意性地描绘了器具10的上加热组件100的另一实施例。在该实施例中，上加热组件100包括第一加热元件102和第二加热元件104。第一加热元件102至少部分地围绕第二加热元件104所位于的区域106，使得第一加热元件102形成外部子组件，第二加热元件104形成内部子组件。第二加热元件104围绕区域108。在所描绘的实施例中，区域108位于区域106内的中央。

第一加热元件102包括第一端子末端部分110和第二端子末端部分112，以及在末端部分110和112之间延伸的长度114。第二加热元件104包括端子末端部分116和118，以及在末端部分116和118之间延伸的长度120。第一加热元件102和第二加热元件104中的每个在其各自的末端部分处设置有冷销121。

第一加热元件102的长度114包括第一长度部分122，该第一长度部分从末端部分110朝向相交处124延伸。长度114还包括第二长度部分126，其从相交处124朝着末端部分112延伸。将理解的是，相交处124是第一和第二长度部分122和126相遇的位置，由此第一长度部分122可以具有第一功率密度，第二长度部分126可以具有与第一功率密度不同的第二功率密度。第一长度部分122的长度可以在300至400mm之间的范围内，并且优选地在340至350mm之间的范围内。第二长度部分126的长度可以在1000至1300mm之间的范围内，并且优选地在1200至1250mm之间的范围内。也应当理解，第一加热元件102的长度114可以具有与第二加热元件104的长度120的功率密度不同的功率密度。

末端部分110包括第一轴线130，并且末端部分112包括第二轴线132，第二轴线与第一轴线130偏移(即，间隔开)竖直距离134a和水平距离134b。在所描绘的实施例中，第一轴线130位于第二轴线132的竖直上方。在其他实施例中(未示出)，第一轴线130可以垂直地位于第二轴线132下方。第一轴线130限定第一平面134c，第二轴线132限定第二平面134d(见图5)，第一平面134c和第二平面134d也偏移(即，间隔开)垂直距离134a。在所描绘的实施例中，第一平面134c位于第二平面134d上方。然而，在其他实施例中(未示出)，第一平面134c可以位于第二平面134d的下方。

在所描绘的实施例中，长度114从末端部分110大体上沿着螺旋或环形路径128朝向末端部分112延伸，从而形成第一环129a和与第一环129a间隔开的第二环129b。第一环129a和第二环129b围绕区域106。第一环129a的直径可以在200至300mm之间的范围内，并且优选地在260至270mm之间的范围内。第二环129b的直径可以在200至300mm之间的范围内，并且优选地在230至240mm之间的范围内。在其他实施例(未示出)中，长度114可以形成多于两个的环，其具有与第一环129a和第二环129b相似的构造。

第一环129a沿着具有完整旋转的圆形路径延伸，该圆形路径从末端部分110开始并且位于由第一轴线130限定的第一平面134c上。第二环129b也沿着具有完整旋转的圆形路径延伸，该圆形路径大致围绕第一环129a的端部开始至末端部分112。第二环129b也位于由第一轴线130限定的第一平面134c上。即，第一环129a和第二环129b是共面的。

如图5最佳所示，第一加热元件102的第二环129b包括台阶部分136，该台阶部分在第一平面134c和第二平面134d之间延伸垂直距离134a。台阶部分136提供第二环129b(位于第一平面134c上)与第一加热元件102的第二端子末端部分112(位于第二平面134d上)之间的连接。台阶部分136的长度可以在10至30mm之间的范围内。将理解的是，在所描绘的使用中，第一环129a和第二环129b与第一端子末端部分110共面(即位于第一平面134c上)，而第二端子末端部分112位于第一平面134c下方的第二平面134d上。

第二加热元件104的长度120形成环139，该环位于区域106内的第一平面134c上。如图5中最佳所示，环139还包括台阶部分138，该台阶部分也在第一平面134c和第二平面134d之间延伸垂直距离134a。台阶部分138提供环139(位于第一平面134c上)与第二加热元件104的端子末端部分116和118(位于第二平面134d上)之间的连接。台阶部分138的长度可以在10至30mm之间的范围内。将理解的是，在所描绘的实施例中，第二加热元件104的环129与第一加热元件102的第一环129a和第二环129b共面(即，位于第一平面134c上)。第二加热元件104的末端部分116和118与第一加热元件102的第二端子末端部分112共面(即位于第一平面134c下方的第二平面134d上)。

在所示的实施例中，第一加热元件102的长度114与第二加热元件104的长度120间隔开。

在图7中，示意性地示出了由台板28支撑的器具10的下加热组件34的实施例。在所描绘的实施例中，下加热组件34被支撑在台板28的下侧28a上。下加热组件34包括加热元件35，该加热元件具有第一端子末端部分140、第二端子末端部分142以及在第一端子末端部分140与第二端子末端部分142之间延伸的长度144。长度144可以在1000至1200mm之间的范围内，并且优选地在1150至1160mm之间的范围内。在所描绘的实施例中，第一和第二端子末端部分140和142安装在台板28的下侧28a上并从其延伸开，以便将加热元件35支撑在其上。

长度144包括从第一端子末端部分140朝向第一弓形端部148延伸的第一长度部分146。长度144还包括第二长度部分150，其从第二端子末端部分142朝向第二弓形端部152延伸。第一和第二长度部分146和150可各自具有在200至300mm之间的范围内的长度，并且优选地在230至240mm之间的范围内。

长度144还包括第三长度部分154，其从第一弓形端部分148朝桥部分156延伸。长度144还包括第四长度部分158，其从第二弓形端部152向桥部分156延伸。因此，桥部分156连接第三和第四长度部分154和158。第三和第四长度部分154和158可各自具有在300至400mm之间的范围内的长度，并且优选地在330至340mm之间的范围内。

在所描绘的实施例中，第一和第二长度部分146和150位于第三和第四长度部分154和158之间。因此，将理解的是，第一和第二长度部分146和160形成加热元件35的内部，并且第三和第四长度部分154和158形成加热元件35的外部。

第三长度部分154还包括第一子部分162、第二子部分164和第三子部分166。在所描绘的实施例中，第一子部分162在桥部分156和第二子部分164之间延伸。第二子部分164又将第一子部分162连接到第三子部分166。第三子部分166从第二子部分164延伸到第一弓形端部148。第一子部分162的长度可以在100至110mm的范围内，第二子部分164的长度可以在55mm至65mm的范围内，第三子部分166的长度可以在150mm至170mm之间的范围内。

在所描绘的实施例中，第一子部分162包括主延伸方向168。第二子部分164沿着方向170从第一子部分162朝向第三子部分166发散。第二子部分164与第一子部分162发散开，以便避开从台板28的下侧28a突出的特征171。第三子部分166沿着方向172从第二子部分154朝向第一弓形端部148会聚。

在基本与第三长度部分154的构造成镜像的构造中，第四长度部分158还包括第一子部分174、第二子部分176和第三子部分178。第一子部分174在桥部分156和第二子部分176之间延伸。第二子部分176又将第一子部分174连接到第三子部分178。第三子部分178从第二子部分176朝向第二弓形端部152延伸。第一子部分174的长度可以在100至110mm的范围内，第二子部分176的长度可以在55mm至65mm的范围内，第三子部分178的长度可以在155mm至165mm之间的范围内。

在所描绘的实施例中，第一子部分174包括主延伸方向180，其大致平行于第一子部分162的主延伸方向168。第二子部分176沿着方向182从第一子部分174朝向第三子部分178发散。在所描绘的实施例中，方向182大致与方向170相反。第二子部分176与第一子部分174发散开，以便避开从台板28的下侧28a突出的特征183。第三子部分178沿着方向184从第二子部分176朝向第二弓形端部152会聚。

图8示出了支撑上述下加热元件组件34的台板28的热分布轮廓。阴影线186表示台板28的最热区域，因此，应当理解，上述下加热组件34的布置在台板28周围提供了相当均匀的热分布。从围绕台板28的阴影线186的外观可以看出是基本圆形的，以利于均匀加热基本圆形的食物(例如比萨)。

图9描绘了由台板28支撑的器具10的下加热组件190的另一实施例，图10描绘了支撑下加热组件190的台板28的相应的热分布轮廓。在该实施例中，下加热组件190包括加热元件192，该加热元件的尺寸比下加热组件34的加热元件35的尺寸小。加热元件192围绕基本圆形的内部路径和基本圆形的外部路径延伸，而没有发散部分，以避免从台板28的下侧28a突出的特征171和182。这样，特征171和183阻止了热量从加热元件192到台板28的传递。这在图10中所示的台板28的热分布轮廓中清楚地示出，其中阴影线194示出了至少与下加热元件组件34提供的台板28的热分布轮廓相比在台板28周围的相对不均匀的热分布。

在图11至图20中，示意性地示出了器具10的柔性电联接器200的实施例。将理解的是，图11和图12提供了在五个不同位置A、B、C、D和E的单个柔性电联接器200的示意图。

.柔性电联接器200为护套的形式，其容纳柔性布线201，该柔性布线向下加热元件组件34提供电力。柔性电联接器200由台板28支撑，该台板可相对于底面16移动，使得柔性电联接器200也在五个位置A至E之间移动。

如图12最佳所示，柔性电联轴器200是细长的，以便具有纵轴线202。柔性电联接器200还包括相对的第一端部204和第二端部206。返回图11，第一端部204固定到台板28以便相对于其保持静止，而第二端部206固定到底面16以便相对于其保持静止。位于柔性电联接器200内的柔性布线201可在柔性电联接器200内自由移动，并且仅固定在底面16下方(例如，通过位于底面16中的孔207)。

如图12所示，第一端部204可相对于第二端部206沿着弓形路径208成角度地移动，例如在位置A至E之间。在所描绘的实施例中，弓形路径208具有高度H和宽度W，其限定具有曲率半径R的曲线。高度H可以在60至90mm之间，并且宽度在110至170mm之间以限定在5到15mm之间曲率半径R。第一端部204相对于第二端部206的运动是由台板28相对于底面16的运动引起的(例如，当使用者打开器具的门24时，这导致连接的台板28与门24一起移动)。

第一端部204包括纵轴线202的第一轴线部分210。第一轴线部分210包括主延伸方向212。第二端部206包括纵轴线202的第二轴线部分214。第二轴线部分214包括主延伸方向216。如图12所示，例如，当第一端部204相对于第二端部206移动时，第二轴线部分214的主延伸方向216保持平行于第一轴线部分210的主延伸方向212。应当理解，该布置可以至少允许柔性电联接器200内的柔性布线201经历最小的由于第一端部204相对于第二端部206的重复运动引起的变形。

图13至图20示意性地示出了柔性电联接器200在各种不同位置之间的运动，特别是由于台板28沿着方向220(参见图14和15)相对于底面16的运动(这是由于器具10的门24在打开位置和关闭位置之间的运动引起)而导致的第一端部204相对于第二端部206的运动。图13至图20还清楚地描绘了支撑台板28以相对于底面16运动的臂29，以及将第二端部206固定至底面16的紧固构件222。图13和17示出了当器具10的门24处于关闭位置时柔性电联接器200的位置，图14和18示出了器具10的门24处于部分打开位置时柔性电联接器的位置，图15和19示出了器具10的门24处于基本上打开的位置时柔性电联接器的位置，以及图16和图20示出了器具10的门24处于完全打开位置时柔性电联接器的位置。

参考图21至30，描述了器具10的台板28的实施例。将理解，台板28可以由适合于为披萨提供烹饪表面的任何材料形成，包括(但不限于)石头或陶瓷。如上所述，器具10的下加热元件组件34被支撑在台板28的下侧28a处。在优选的形式中，下加热元件组件34适于邻接台板28的下侧28a以将热量传递到台板28。

参考图21至图24，台板28包括第一部分300和第二部分305。第一部分300包括平坦的上表面310和下表面315。第一部分300的上表面310提供将待烹饪的披萨放置在其上并从上加热元件组件30和下加热元件组件34接收大部分热量的大部分表面积。如图21中最佳所示，第一部分300还包括前段320(大体位于烹饪腔14的前部27a)和后段325(大体位于烹饪腔14的后部27b)。后段325具有弓形边缘330。前段320具有侧边缘335和外周340。侧边缘335是平行的，并且外周340横向于平行的侧边缘335。

如图22最佳所示，第二部分305包括平坦的上表面345和下表面350。第二部分305的上表面345与第一部分300的上表面310共面。第二部分305位于与第一部分300的外周340相邻的位置。在如图21至图24所示的实施例中，第二部分305通过狭槽355与第一部分300分开，该狭槽沿着外周340从平坦的上表面310、345延伸到下表面315、350。参考图24，第二部分305包括适于与第一部分300中的相应孔365接合的突起360，从而将第二部分305固定到第一部分300。可以设想，在其他实施例中，例如在图25所示的实施例中，狭槽355可以是凹槽或凹口的形式，其部分地在上表面310、345和下表面315、350之间延伸，使得第二部分305与第一部分300部分地分开。在所描绘的实施例中，第二部分305朝向主体12的开口22定位，并且大致位于烹饪腔14的前部27a。

第二部分305与第一部分300分离，以使来自上加热元件组件30和下加热元件组件34的热量围绕第一部分300均匀地分布。第一部分300与第二部分305之间的分隔可至少消除上表面310上的一部分热分布轮廓。参考图26，例如，通过将第二部分305与第一部分300分开，第一部分300的热分布轮廓(以阴影线示出了最热的区域)也被分隔或分开。以此方式，材料的固有性质导致第一部分300周围的热梯度和应力集中(如图27中最佳示出，最高应力集中S也用阴影线描绘)减小，从而最小化或完全消除了开裂。

如本领域技术人员将理解的，以下方程式用于计算材料的应力：

应力＝F/A＝EαδΤ

其中：

F是在张力下施加在物体上的力；

A是横截面积；

E是杨氏模量；

α是热膨胀温度系数；和

δΤ是温度的变化。

将理解，因此可以控制温度变化(δΤ)以最小化应力。特别地，可以使温度变化δΤ更小。

作为参考，图28显示了未分隔/未分开的台板的温度和应力分布轮廓，其中温度变化δΤ(由台板的最热区域到靠近外围的台板的最冷区域之间的距离定义)相对较大。如图29所示，该相对较大的δΤ的影响导致台板周围出现了许多应力集中S。然而，回到图26，显然，台板28的第一部分300和第二部分305的分离/分开导致温度变化δT的减小/变化较小。这是因为去除了位于第二部分305中的一部分热分布轮廓，从而导致跨过第一部分300的温度变化δT和跨过第二部分305的温度变化δT或多或少是均匀的。虽然第一部分300相对较热，但跨过第一部分305的温度变化δT减小，这继而导致台板28周围的应力集中减小(如图27中最佳所示)。

图30示出了第一部分300的实施例，其包括形成在第一部分300的下表面315(即，第一部分300的面向下加热元件组件34的一侧)上的凹口370。将理解，凹口370用作定位细节，以将台板28可移除地固定至烹饪器具10的托盘375。

图30A和30B示出了台板380的实施例，其具有与上述台板28的实施例不同的构造。在该实施例中，比萨台板380具有基本圆形的构造，其具有从上加热元件组件30接收大部分热量的平坦上表面385和从下加热元件组件34接收大部分热量的平坦下表面390。将理解的是，台板280的这种大致圆形的构造与上和下加热元件组件30、34(特别是上加热元件组件30，如图中所示)的大致圆形的构造更紧密地对准。这对于在整个台板380上产生均匀的热量分布特别有利。在图30A和30B中，台板380的温度分布轮廓(以阴影线描绘的最热区域)示出了温度变化δT(由台板380的最热区域到在外围附近台板380的最冷区域之间的距离定义)在整个台板380上或多或少是均匀的(即均匀分布)。

参考附图的图31和图32，示出了根据一个实施例的烹饪器具400。烹饪器具400被配置为烹饪披萨(未示出)。

烹饪器具400包括大致长方体的主体402，其具有底面404、顶面406以及位于底面404和顶面406之间的中间壁408。底面404、顶面406和壁408至少部分地围绕烹饪腔410。

主体402具有开口412，通过该开口可以将待烹饪的披萨移入和移出腔410。开口412由门414关闭，该门在门414的下部铰接到主体402。

烹饪器具400还包括可相对于底面404移动以接收披萨的披萨台板416。披萨台板416包括台板托架418，该台板托架容纳加热元件420以传递辐射能来烹饪披萨。台板托架418支撑优选由陶瓷制成的烹饪基座422。将理解的是，烹饪基座422可以由一种或多种适当的材料制成。温度传感器423(图41)位于陶瓷烹饪基座422的下侧附近。

加热元件420具有冷销部分，该冷销部分包括冷销424(图47所示)，该冷销突出穿过台板托架418的背部，以在处理器模块(未示出)的控制下连接至电源(未示出)。如图42的细节图所示，每个冷销424包括端子末端部分425，电源的电源端子和高电压线焊接到该端子末端部分上。部分425由元件420的加热丝426的延伸部分形成。部分425通过陶瓷或硅树脂安装座430密封地安装到元件420的护套428的末端。氧化镁粉末431的组合物位于护套428和线426之间，并且围绕线426以使线426与护套428电绝缘。玻璃密封件432位于安装座430和粉末431之间，并且在末端部分425附近围绕线426，以防止水分和空气污染容纳在护套428内的粉末431。

烹饪器具400包括与主体402的外围集成的冷却系统434。如图45所示，冷却系统434包括第一气流通道436和第二气流通道438。第一气流通道436与壁408的腔连通，以冷却壁408的腔和器具400的电子设备(例如位于与底面404相邻的底面区域405中的PCB以及位于门区域415中的控制器)。第二气流通道438与通风口440连通，该通风口排出空气并冷却加热元件420的冷销424(从而冷却玻璃密封件432)。在所描绘的实施例中，当冷销424处于其原始位置时，即当门414关闭腔410的开口412时，通风口440靠近冷销424。将通风口440对准，以使其高度和突起产生气流以瞄准冷销424。在优选实施例中，气流路径(由粗箭头指示)大致平行于冷销424沿着托架418的下侧延伸的方向，如图47所示。图50示出了如果通风口440在横向流动路径中朝向冷销424指向冷销424延伸的方向的湍流。

如图46所示，空气由底面404下方的外围中的通道438引导。将空气驱动到通风口440的风扇442远离通风口440放置，以使其自身与温度可以达到约400℃的腔410中的空气保持距离。当温度传感器423记录某一特定点以上的温度阈值(优选100℃)时启动风扇442。当温度传感器423记录低于该特定点的温度阈值时关闭风扇442。通风口440的出口位于远离温度传感器423的位置，以不影响传感器423的温度测量。

加热元件420可能在约700℃下操作，这又使腔410的温度达到400℃，并使在冷销424所在的披萨台板416下方的下部区域的温度达到超过250℃。因此，到冷销424的这种专用冷却空气流有助于防止冷销424被破坏，并使玻璃密封件432破裂的风险最小化。

烹饪器具400还包括安装在台板托架418的下侧的防护罩444。在优选实施例中，防护罩444为金属笼的形式，并且特别是由铝合金形成，以最小化成本并提供相对轻便的构造。但是，应当理解，防护罩444可以由其他合适的材料形成，包括但不限于不锈钢、低碳钢、玻璃、陶瓷和耐高温塑料。

特别参考图33至图37，护罩444包括多个穿孔壁446a-e，其部分地围绕冷却区域448，冷销424驻留在该冷却区域中。壁446a-e和托架418的下侧一起围绕冷却区域448。穿孔壁446a中的一个构造成面向通风口440的出口，使得来自通风口440的气流可以到达冷却区域448，同时壁446a-e同时阻挡和/或捕获来自通风口440的至少一部分气流而不会到达腔410。在所描绘的实施例中，壁446a相对于其他壁446b-e倾斜。在所描绘的实施例中，壁446a-e是平坦的，并且形成了防护罩444的大致长方体。然而，应当理解，可以设想壁446a-e的其他构造。在一个优选实施例中，面对通风口440的出口的壁446a的穿孔的总表面积约为1340mm²，而其余壁446的穿孔的总表面积约为5640mm²。在替代实施例中，屏蔽罩444可包括具有多个框架壁插入物452的框架450(图51)。每个插入物452可以是预穿孔网格的形式(未示出插入物452的穿孔)。

屏蔽罩444具有主要目的和次要目的。应当理解，术语“主要”和“次要”等仅用作标签，并不旨在对其对象施加数字要求或确定其重要性的某种等级。

防护罩444的主要目的是出于安全目的限制使用者接近冷销424。

防护罩444的次要目的是将冷销424的冷却限制在冷却区域448，使得来自通风口440的冷空气基本上被防护罩444阻挡或捕获而不会到达腔410。这继而减少或抑制了从通风口440到腔410的气流，从而使热量从热到冷的流动最小化，而冷的面积更大，因此腔410的温度基本上不受来自通风口440的冷空气的不利影响。

在一个实施例中，由于防护罩444，与没有防护罩444的布置相比，烹饪器具400的腔410中的温度可以至少以10℃的速度增加并且以更快的速率升高。这是特别有利的，因为腔410的这种温度升高与加热元件420所汲取的功率无关。因此，功率消耗是相同的，但是所达到的温度高于没有防护罩444的布置，这意味着可以用相同的功率更快地烹饪比萨。

尽管已经参考优选实施例描述了本发明，但是本领域技术人员应当了解本发明可以以许多其它形式体现。

Claims (24)

1.一种烹饪器具，其包括：

提供底面、顶面和位于底面和顶面之间的中间壁的主体，所述底面、顶面和壁至少部分地围绕烹饪腔，所述主体具有开口，通过该开口可以相对于所述腔移动待烹调的产品；

位于所述腔中的加热元件，其用于传递辐射能以烹饪所述产品；

与所述主体联接的冷却系统，所述冷却系统包括与所述加热元件的冷销部分连通的气流通道，所述气流通道构造成将气流引导至所述冷销部分以选择性地冷却所述冷销部分；和

相对于所述冷销部分定位的防护罩，以将所述腔与气流的至少一部分隔离。

2.根据权利要求1所述的器具，其中所述防护罩包括至少部分地围绕冷却区域的一个或多个壁，其中所述冷销部分位于所述冷却区域内。

3.根据权利要求2所述的器具，其中所述防护罩构造成限制使用者接近所述冷销部分。

4.根据权利要求3所述的器具，其中所述壁中的至少一个是穿孔的。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的器具，其中所述防护罩由金属制成。

6.一种具有加热元件组件的烹饪器具，所述加热元件组件向所述烹饪器具的烹饪腔提供热量，所述加热元件组件包括：

第一加热元件、第二加热元件和第三加热元件，

第一加热元件和第三加热元件至少部分地围绕第二加热元件所处的区域，

每个加热元件包括第一端子末端部分、第二端子末端部分以及在相应的加热元件的第一端子末端部分和第二端子末端部分之间延伸的长度，

第一加热元件和第三加热元件中每一个的所述长度包括：

第一长度部分，其从相应的第一端子末端部分延伸；和

第二长度部分，其从相应的第二端子末端部分延伸到相应的第一长度部分，从而位于相应的第一长度部分附近。

7.根据权利要求6所述的器具，其中第一加热元件和第三加热元件中每一个的所述长度还包括位于彼此之间以连接相应的第一长度部分和第二长度部分的弓形端部，并且第一长度部分从相应的第一端子末端部分沿着第一弓形路径朝向所述弓形端部延伸，第二长度部分从所述弓形端部沿第二弓形路径朝向相应的第二端子末端部分延伸。

8.根据权利要求7所述的器具，其中第三加热元件的长度大于第一加热元件的长度。

9.根据权利要求8所述的器具，其中第一加热元件的弓形端部与第三加热元件的弓形端部相对，其中第一加热元件的弓形端部与第三加热元件的弓形端部间隔开。

10.根据权利要求9所述的器具，其中第二加热元件提供内部加热元件子组件，并且第一加热元件和第三加热元件提供相对于所述内部加热元件子组件同心的外部加热元件子组件。

11.一种具有加热元件组件的烹饪器具，所述加热元件组件向所述烹饪器具的烹饪腔提供热量，所述加热元件组件包括：

第一加热元件，其为线圈结构，以提供环绕一区域的至少两个环，该元件还具有第一端子末端部分和第二端子末端部分；和

第二加热元件，其提供位于所述区域中的环，并具有第一端子末端部分和第二端子末端部分。

12.根据权利要求11所述的器具，其中第一加热元件的第一端子末端部分位于第一平面上，并且第一加热元件的第二端子末端部分和第二加热元件的端子末端部分位于第二平面上，其中第一平面位于第二平面上方。

13.根据权利要求12所述的器具，其中第一平面与第二平面间隔开。

14.根据权利要求12所述的器具，其中第一平面位于第二平面的下方。

15.根据权利要求13或14所述的器具，第一加热元件的两个环与第二加热元件的环共面，其中每个环也位于第一平面上。

16.根据权利要求15所述的器具，第一加热元件的两个环和第二加热元件的环位于第一加热元件的第二端子末端部分以及第二加热元件的第一端子末端部分和第二端子末端部分的上方或下方。

17.一种具有加热元件的烹饪器具，该加热元件向所述烹饪器具的烹饪腔提供热量，所述加热元件包括：

第一端子末端部分、第二端子末端部分以及在第一端子末端部分和第二端子末端部分之间延伸的长度，

所述长度包括：

从第一端子末端部分向第一弓形端部延伸的第一长度部分；

从第二端子末端部分向第二弓形端部延伸的第二长度部分；

从第一弓形端部延伸的第三长度部分；和

从第二弓形端部向连接第三长度部分和第四长度部分的桥部分延伸的第四长度部分，

其中：

第一长度部分和第二长度部分位于第三长度部分和第四长度部分之间，

第三长度部分和第四长度部分各自包括第一子部分、第二子部分和第三子部分，

第一子部分从所述桥部分延伸，其中第三长度部分的第一子部分和第四长度部分的第一子部分各自具有主延伸方向，其中所述主延伸方向是平行的，

第二子部分从相应的第一子部分沿相反的方向朝着相应的第三子部分发散，并且

第三子部分从相应的第二子部分向相应的弓形端部会聚。

18.一种烹饪器具，其具有底面、被支撑以相对于所述底面可移动的台板、由所述台板支撑的加热元件以及向所述加热元件提供电力的柔性电联接器，所述柔性电联接器是细长的以具有纵轴线以及相对的第一端部和第二端部，

第一端部固定到台板上，以相对于其保持静止，

第二端部固定在底面上，以相对于其保持静止，

第一端部可相对于第二端部沿弓形路径成角度地移动，

第一端部包括所述纵向轴线的第一轴线部分，所述第一轴线部分具有主延伸方向，以及

第二端部包括所述纵向轴线的第二轴线部分，所述第二轴线部分具有与第一轴线部分的所述主延伸方向保持平行的主延伸方向。

19.一种用于烹饪器具中的台板，所述烹饪器具具有烹饪腔、位于所述烹饪腔的上部的上加热元件和位于所述烹饪腔的下部的下加热元件，所述烹饪腔具有前部和后部，所述台板包括：

第一部分，其适合于接收来自上加热元件和下加热元件的热量，所述第一部分具有平坦的上表面和外周；和

第二部分，其具有平坦的上表面并且邻近于第一部分的外周定位，所述第一部分和第二部分的上表面大体上共面，其中所述第一部分和第二部分由狭槽至少部分地分开。

20.根据权利要求19所述的台板，其中所述狭槽从第一部分和第二部分的平坦的上表面延伸到第一部分和第二部分的平坦的下表面。

21.根据权利要求20所述的台板，其中第二部分包括突起，以接合第一部分上的相应孔，以将第二部分固定到第一部分。

22.根据权利要求21所述的台板，其中第一部分至少部分地覆盖第二部分，使得所述狭槽相对于共平面的上表面以一定角度形成。

23.根据权利要求22所述的台板，其中第一部分包括位于第一部分的下侧上的凹槽。

24.根据权利要求23所述的台板，其中第一部分具有前段和后段，所述前段具有弓形边缘，所述后段具有平行的侧边缘，第一部分的外周横向于所述平行的侧边缘。

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