CN112868927A - 一种缓解猪应激以及改善肉品质的中草药与益生菌复配饲料添加剂及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于饲料添加剂的技术领域，具体涉及一种缓解猪应激以及改善肉品质的中草药与益生菌复配饲料添加剂及其应用。所述复配饲料添加剂的组分包括中草药、益生菌、酶、精氨酸和月桂酸，述中草药包括黄芪、马齿苋、山楂、山药、葛根、枸杞子、绞股蓝、桑叶、白术以及甘草；本发明为了解决肥育猪的整体生理应激问题，所采用的中草药复配物能够有效缓解猪的运输应激和宰前应激，还能够改善猪肉品质，所采用的益生菌促进中草药成分的发酵，使得中草药释放有效成分，促进动物对中草药成分的吸收利用，发挥中草药对缓解猪整体应激反应的作用，所采用的精氨酸在饲料添加剂中有助于缓解应激、提高肌肉脂肪含量、有助于改善营养平衡作用。
Description
技术领域
本发明属于饲料添加剂的技术领域，具体涉及一种缓解猪应激以及改善肉品质的中草药与益生菌复配饲料添加剂及其应用。
背景技术
近年来猪肉质在当前高生长速度、高胴体瘦肉率和低料肉比等育种目标和饲养理念的驱使下逐步下降。猪只容易受到环境等外在因素的影响，发生猪应激综合症，尤其是非瘟背景条件下，饲料高温消毒、舍内频繁消毒、猪饲养密度大、密闭型猪舍内空气质量差等一系列问题，导致猪应激大，消化吸收功能差，饲料中的一些成分易受高温影响降解等，肉质也随之下降。因此需要研发缓解应激、改善肉质的饲料添加剂。
传统有采用抗生素或者在饲料中添加苦味药物，仅能暂时解决猪只的应激反应，还很可能影响猪肉的品质，抗应激的措施一般有改善饲料、改善饲养环境等等的措施，现有技术中大多数是单一解决应激问题或单一解决肉质问题，均仅能够短暂地解决相应的问题。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的在于提供一种缓解猪应激以及改善肉品质的中草药与益生菌复配饲料添加剂及其应用，为了缓解猪的运输应激和宰前应激，并改善猪肉品质。
本发明的技术内容如下：
本发明提供了一种缓解猪应激以及改善肉品质的中草药与益生菌复配饲料添加剂，所述复配饲料添加剂的组分包括中草药和益生菌；
所述中草药包括黄芪、马齿苋、山楂、山药、葛根、枸杞子、绞股蓝、桑叶、白术以及甘草；
所述复配饲料添加剂的组分还包括酶、精氨酸和月桂酸；
所述复配饲料添加剂中的中草药、益生菌、精氨酸、月桂酸和酶的使用比例为(90～95):(8～12):(8～12):(3～6):(1～2)；
按质量分数计，所述中草药中黄芪占12～16％、马齿苋占13～15％、山楂占8～10％、山药占9～12％、葛根占8～12％、枸杞子占8～10％、绞股蓝占10～12％、桑叶占10～12％、白术占5～8％以及甘草占5～8％；
所述益生菌包括乳酸杆菌，采用乳酸杆菌主要用于促进肠道消化吸收，促进对中药成分的吸收利用，乳酸杆菌种类很多，所采用的乳酸杆菌为通过猪肠道中筛选并进行功能优化，通过肠道实验筛选定植时间长，及在肠道中的耐酸、耐碱、耐胆盐等，筛选出适宜在肠道中定植的菌株，在肠道中定植时间越长，生长越好，其功能越强大。此外，对筛选的菌株进一步进行耐高温的筛选，便于饲料制粒时，菌株不易失活，有利于在猪肠道中定植的乳酸杆菌；乳酸杆菌具有发酵中草药的作用，更加有效提高中草药的功能，降解一些抗营养因子(如单宁)、提高有效物质的利用，；乳酸杆菌所产生的的乳酸具有杀菌抑菌的作用；
所述酶包括果胶酶和纤维素酶，其使用比例为(1～3)：(1～3)，果胶酶和纤维素酶具有降解中草药纤维的作用，促进中药释放有效物质，即提高中草药的效果，所采用的酶还能辅助消化饲料中的纤维素，提高饲料利用率，减少运输和宰前应激反应，促进肠道消化吸收营养物质。
本发明还提供了一种以上所述的中草药和益生菌复配饲料添加剂在缓解猪宰前应激和提高猪肉品质安全方面的应用。
本发明还提供了一种缓解猪应激以及改善肉品质的主饲料，所述主饲料包括以上所述中草药和益生菌复配饲料添加剂，所述复配饲料添加剂占主饲料的1.2～2％。
本发明的有益效果如下：
本发明所采用的中草药和益生菌复配饲料添加剂，针对肥育猪的整体生理应激，所采用的中草药复配物能够有效缓解猪的运输应激和宰前应激，还能够改善猪肉品质，具体为对猪的生长性能、屠宰率、眼肌面积均有增加趋势，在背膘厚及板油重有降低趋势，显著提高猪肉的红度值，降低苍白度及黄度值，提高了肉的感官色泽，改善猪肉的营养平衡；
本发明的复配饲料添加剂所采用的益生菌促进中草药成分的发酵，使得中草药释放有效成分，促进动物对中草药成分的吸收利用，发挥中草药对缓解猪整体应激反应的作用，所采用的精氨酸在饲料添加剂中有助于缓解应激、提高肌肉脂肪含量、改善肉质，搭配所述中草药、氨基酸、酶以及益生菌等的共同作用，有助于改善营养平衡作用。
具体实施方式
以下通过具体的实施案例对本发明作进一步详细的描述，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的保护范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定。
若无特殊说明，本发明的所有原料和试剂均为常规市场的原料、试剂。
实施例1
一种中草药与益生菌复配饲料添加剂：
将中草药进行洗涤、干燥以及粉碎的预处理，称取中草药原料黄芪15％、马齿苋15％、山楂10％、山药10％、葛根10％、枸杞子8～10％、绞股蓝10％、桑叶10％、白术5％以及甘草5％，混合搅拌均匀；
在中草药混合物中加入乳酸杆菌、精氨酸、月桂酸以及酶(果胶酶和纤维素酶(1～3):(1～3))按照(90～95):(8～12):(8～12): (3～6):(1～2)的比例进行二次混合，搅拌均匀之后加入到饲养猪的猪饲料中，猪饲料中添加1.2～2％的饲料添加剂。
实施例2
一种中草药与益生菌复配饲料添加剂：
将中草药进行洗涤、干燥以及粉碎的预处理，称取中草药原料黄芪12％、马齿苋13％、山楂8％、山药12％、葛根11％、枸杞子8％、绞股蓝12％、桑叶12％、白术6％以及甘草6％，混合搅拌均匀；
在中草药混合物中加入乳酸杆菌、精氨酸、月桂酸以及酶(果胶酶和纤维素酶(1～3):(1～3))按照(90～95):(8～12):(8～12): (3～6):(1～2)的比例进行二次混合，搅拌均匀之后加入到饲养猪的主饲料中，每吨主饲料添加12.～2％的饲料添加剂。
实施例3
一种中草药与益生菌复配饲料添加剂：
将中草药进行洗涤、干燥以及粉碎的预处理，称取中草药原料黄芪13％、马齿苋14％、山楂8％、山药9％、葛根8％、枸杞子9％、绞股蓝12％、桑叶11％、白术8％以及甘草8％，混合搅拌均匀；
在中草药混合物中加入乳酸杆菌、精氨酸、月桂酸以及酶(果胶酶和纤维素酶(1～3):(1～3))按照(90～95):(8～12):(8～12): (3～6):(1～2)的比例进行二次混合，搅拌均匀之后加入到饲养猪的猪饲料中，每吨猪饲料添加12.～2％的饲料添加剂。
实施例4
一种中草药与益生菌复配饲料添加剂：
将中草药进行洗涤、干燥以及粉碎的预处理，称取中草药原料黄芪16％、马齿苋13％、山楂9％、山药10％、葛根8％、枸杞子10％、绞股蓝10％、桑叶10％、白术7％以及甘草7％，混合搅拌均匀；
在中草药混合物中加入乳酸杆菌、精氨酸、月桂酸以及酶(果胶酶和纤维素酶(1～3):(1～3))按照(90～95):(8～12):(8～12): (3～6):(1～2)的比例进行二次混合，搅拌均匀之后加入到饲养猪的主饲料中，每吨猪饲料添加12.～2％的饲料添加剂。
取80公斤左右的健康的猪共96头，平均分为两组，一组为对照组(日常猪饲料)，一组为实验组(日常猪饲料+本发明的中草药与益生菌复配饲料添加剂)；
表1日常猪饲料成分
日常猪饲料按照NRC2012的标准配制，正常饮水，常规管理，待猪体重达到125公斤的时候进行屠宰，取样，进行相关指标的测定，最终测定的结果如下所示。
1.肥育猪胴体品质影响
表2肥育猪胴体品质的相关数据结果
由表2可见，采用本发明实施例1所制备的中草药与益生菌复配饲料添加剂对猪生长性能、屠宰率、眼肌面积均有增加趋势，背膘厚及板油重有降低趋势，表明其能够实现对猪生长和胴体品质的改善。
2.肥育猪器官指数影响
表3肥育猪器官指数结果
由表3的数据可见，本发明所采用的中草药与益生菌复配饲料添加剂对肥育猪器官指数变化微小，表明对器官没有负面影响。
3.肥育猪猪肉品质影响
表4肥育猪猪肉品质指标检测结果
由表4数据可见，本发明采用的中草药与益生菌复配饲料添加剂可以显著提高猪肉的红度值，降低苍白度及黄度值，即提高了猪肉的感观色泽度，满足消费者度对感观的需求；肌肉红度值越高，表明肌肉中的氧合肌红蛋白含量高，肌肉的抗氧化能力强。
同时滴水损失显著降低，这使得在猪肉的销售方面，每1吨猪头可减少损失3～6公斤；
还提高了大理石纹评分，提高肌肉脂肪含量，即意味着猪肉风味物质含量得到提高，剪切力的降低，意味着猪肉的嫩度和咀嚼度较为合适，满足消费者的需求。
4.肥育猪风味物质的影响
表5肥育猪风味物质指标检测结果
由表5可见，本发明采用的中草药与益生菌复配饲料添加剂显著提高猪肉肌内脂肪含量及肌苷酸含量，而肌苷酸是肉中的一种重要风味，体现其对猪肉品质的提升效果。
5.肥育猪背肌脂肪酸组成及含量影响
表6肥育猪背肌脂肪酸组成及含量检测结果(mg/100g)
由表6可见，本发明采用的中草药与益生菌复配饲料添加剂显著提高猪肉肌内脂肪酸含量，对肉质有显著的改善作用。
6.肥育猪背肌脂肪酸组成及含量影响
表7肥育猪背肌金属元素残留检测结果(mg/kg)
由表7可见，本发明采用的中草药与益生菌复配饲料添加剂对背肌中的锌、铜、铬含量几乎没有影响。
7.肥育猪应激反应的影响
表8猪应激因子的检测
由表8可见，相比对照组，经过添加本发明饲料添加剂喂养的实验组中反应猪应激的因子糖皮质激素和乳酸脱氢酶均有所下降，其中乳酸脱氢酶显著下降，表明本发明的中草药与益生菌复配饲料添加剂对于肥育猪的应激反应具有降低作用。
综上，可见本发明的中草药与益生菌复配饲料添加剂具有缓解宰前应激、运输应激以及提高猪肉品质、食用安全的作用。
Claims (9)
1.一种缓解猪应激以及改善肉品质的中草药与益生菌复配饲料添加剂，其特征在于，所述复配饲料添加剂的组分包括中草药和益生菌；
所述中草药包括黄芪、马齿苋、山楂、山药、葛根、枸杞子、绞股蓝、桑叶、白术以及甘草。
2.由权利要求1所述的中草药与益生菌复配饲料添加剂，其特征在于，所述复配饲料添加剂的组分还包括酶、精氨酸和月桂酸。
3.由权利要求2所述的中草药与益生菌复配饲料添加剂，其特征在于，所述复配饲料添加剂中的中草药、益生菌、精氨酸、月桂酸和酶的使用比例为（90~95）:（8~12）:（8~12）:（3~6）:（1~2）。
4.由权利要求1所述的中草药与益生菌复配饲料添加剂，其特征在于，按质量分数计，所述中草药中黄芪占12~16%、马齿苋占13~15%、山楂占8~10%、山药占9~12%、葛根占8~12%、枸杞子占8~10%、绞股蓝占10~12%、桑叶占10~12%、白术占5~8%以及甘草占5~8%。
5.由权利要求1所述的中草药与益生菌复配饲料添加剂，其特征在于，所述益生菌包括乳酸杆菌，所采用的乳酸杆菌为通过猪肠道中筛选并进行功能优化，筛选出高耐温的菌株。
6.由权利要求2所述的中草药与益生菌复配饲料添加剂，其特征在于，所述酶包括果胶酶和纤维素酶，其使用比例为（1~3）:（1~3）。
7.一种权利要求1~6任一项所述的缓解猪应激以及改善肉品质的中草药与益生菌复配饲料添加剂在缓解猪宰前应激和提高猪肉品质安全方面的应用。
8.一种缓解猪应激以及改善肉品质的主饲料，其特征在于，所述主饲料包括如权利要求1所述的中草药与益生菌复配饲料添加剂。
9.由权利要求8所述的缓解猪应激以及改善肉品质的主饲料，其特征在于，所述复配饲料添加剂占主饲料的1.2~2%。
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